Kako kuhati ajdo v loncu ali v multipraktiku

Kaj je lahko lažjega od kuhanja ajde? Ajdo zalijete z vodo in soljo in dobite okusno, zdravo prilogo. Toda pogosto se jed med kuhanjem spremeni v lepljivo, neokusno kašo. Ta članek bo razkril vse skrivnosti kuhanja ajdove kaše in bo še posebej koristen za mlade gospodinje.

Zakaj se ajda drži sama sebe

Ajdova zrna se med kuhanjem zlepijo iz več razlogov:

1. Uporaba slabe kakovosti ali sesekljanih zrn - za drobljivo prilogo uporabite polnozrnata zrna (polnozrnata).
2. Dolg čas kuhanja.
3. Nebeljena zrna z veliko rastlinskih ostankov vam na koncu ne bodo omogočila, da bi dobili drobljivo jed.
4. Večja količina vode, kot je potrebno.
5. Če ajdo med kuhanjem pogosto mešate, se bo spremenila v kašo.

Da se zrna med kuhanjem ne bi zlepila, jih je najbolje predhodno 5 minut pražiti na močnem ognju v suhi ponvi. S to metodo boste dobili nenavadno aromatično in okusno prilogo, pri kateri so zrna ločena eno od drugega. Vendar pa lahko z uporabo kakovostnih zdrobov, prave količine vode in prave tehnike kuhanja dobite tudi drobljivo ajdovo kašo.

Kako dolgo kuhamo ajdo

Ajdo kuhajte na tradicionalen način največ 15 minut. V tem času bodo zrna vsrkala vso vodo. Če ostane le malo tekočine, je najbolje, da kašo pustite na toplem mestu. Če želite preveriti, ali je ajda pripravljena, z žlico preprosto potegnite po dnu lonca. Če vode sploh ni, je jed pripravljena. Čas kuhanja je odvisen tudi od načina kuhanja. Zato se bo v pečici pekel dlje - vsaj pol ure. Kuhanje v mikrovalovni pečici traja največ 13 minut. Nato pa je treba jed pustiti, da se vliva, ne da bi jo vzeli iz pečice.

Kaj storiti, če ajda postane kašasta

Izhodi:

1. Prekuhajte z mlekom in sladkorjem - jed, ki jo bodo otroci vzljubili.
2. Iz ajde pripravite mesne kroglice.
3. Dodajte sol in malo masla ter pražite v ponvi, da se tekočina izloči in postane rahlo drobljiva.
4. S kašo nahranite pse.
5. Zavrzite ga in ga ponovno skuhajte v skladu s pravili.

Kako kuhati ajdo: recepti

Idealna je kaša iz žit in vode v razmerju 1 : 2. En kozarec ajde mora vsebovati dva kozarca vode. Tako boste dobili drobljivo prilogo. Če dodate manj vode, bo ajda suha. Z večjo količino bo ajda preveč vodena in lepljiva. Vendar morate upoštevati tudi svoje osebne preference. Če želite pripraviti kašo, lahko vzamete tudi tri skodelice vode.

Kuhanje ajde ne le na običajen, tradicionalen način - v loncu - temveč tudi v mikrovalovni pečici, multipraktiku in celo v pečici. To kulinarično eksperimentiranje vam vsakič, ko pripravite tako preprost izdelek, kot je ajda, omogoči novo izkušnjo okusa.

Kako kuhati ajdo v loncu

Za klasično kuhanje ajde potrebujete lonec z debelim dnom. Tako se hrana med kuhanjem enakomerno segreje, po kuhanju pa se lahko enakomerno prepoji. Recept je zelo preprost - oprana in prekuhana žita dajte v lonec, jih prelijte z vodo, posolite in močno segrejte. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo na srednjo in kuhajte 15 minut. V pripravljeno ajdo damo maslo, lonec zapremo s pokrovko in vztrajamo 10 minut.

Kako skuhati ajdo v multipraktiku

Večnamenski kuhalnik je zasnovan za kuhanje kaš in drobljivih prilog. Zato je v njem ajdo enostavno skuhati tudi za otroka. V skledo dajte pripravljena žita, prelijte hladno vodo in nastavite način "Kaša", "Žita" ali "Ajda". Kuhanje traja 20-30 minut.

Kako kuhati žita v mikrovalovni pečici

Za kuhanje krhke ajde v mikrovalovni pečici potrebujete posebno posodo, primerno za ta postopek kuhanja. Pripravljeno žito vlijte v posodo in jo napolnite z vodo, da bo dva prsta nad nivojem ajde. Vklopite polno moč za 7 minut. Nato zmanjšajte moč in posodo pustite stati še 5-6 minut.

Ajda v pečici

Pravilno kuhana kaša v pečici bo po okusu spominjala na jed iz ruske peči - okusna in zelo dišeča. Za kuhanje je bolje, da vzamete posodo z debelimi stenami, ki je odporna na vročino, in vanjo vlijete pripravljeno kašo. Prelijte ga z vodo in ga za pol ure postavite v predhodno ogreto pečico na 190 stopinj Celzija. Nato izklopite pečico in pustite, da se kaša še 15 minut kuha, potem pa ji najprej dodajte malo masla.

Ajdo lahko skuhate tudi v pečici Priprava ajde v glinenem loncu. V tem primeru bo še bolj dišeča in okusna kot v loncu. Pripravljeno kašo vlijte v lonce, premazane z rastlinskim oljem, dodajte vodo za prst in pol višjo in pokrijte s pokrovko. Pečemo v ogreti pečici 30 minut pri 200 stopinjah. Nato v vsako posodo dajte malo masla in pustite stati 10 minut. Za popestritev lahko v lonce dodate gobe, pražene s čebulo, ocvrte kose mesa ali mleto meso, podušeno zelenjavo - čebulo, korenje, papriko.

Kako kuhati ajdo brez kuhanja

Najbolj uporabna, dietna in popolnoma primerna za pravilno prehrano je ajda, kuhana brez kuhanja. Takšno jed je najbolje pripraviti zvečer, da jo lahko uživate zjutraj. Potrebujete termovko ali stekleno posodo s pokrovom. Vanj vlijemo pripravljeno kašo, zalijemo z vrelo vodo in pustimo stati. Za boljši okus ga lahko zavijete v nekaj toplega.

V samo nekaj urah boste imeli nežno prilogo. Vendar pa namakanje omogoči, da ajda dobi svoj polni okus. Kašo lahko prelijete tudi s hladno vodo. Nato ga pustite namakati vsaj 8 ur. Lahko ga postavite v hladilnik.

Jedi iz ajde, pripravljene v lastni režiji

Ajdo lahko skuhate kot prilogo k golažu, kotletom, zrezkom. Lahko jo postrežete tudi kot kašo z vodo ali maslom in mlekom. Lahko pa skuhate ajdo z gobami, mesom ali zelenjavo in tako pripravite popoln obrok ali drugo jed - hitro in enostavno.

Ajda z mesom

Na vsak kozarec suhe kaše dajte 200-250 gramov mesa. V ponvi z debelim dnom na rastlinskem olju prepražite meso in dodajte čebulo. Dodamo lahko tudi naribano korenje. Pražite do rjave barve in dodajte ajdo. Prilijte vročo vodo in na nizkem ognju kuhajte pol ure. Nekaj časa pustite vreti. Po želji dodajte sveža zelišča.

Ajda z gobami

Ajda z gobami je ena najokusnejših kombinacij izdelkov. Na maščobi zlato prepražite čebulo in gobe, nato pa dodajte čebulo. Na dnu ponve ne pustite juhe iz gob. Dodajte ajdo in jo prelijte z vročo vodo. Na srednjem ognju kuhajte pol ure. Dodajte sesekljano zeleno čebulo in peteršilj.

Ajda z zelenjavo

Na podoben način lahko pripravite ajdo z zelenjavo. Zelenjavo - korenje, čebulo, sladko papriko, paradižnik - narežite na drobno in prepražite na rastlinskem olju. Prelijte jih s kropom in vrelo vodo ter kuhajte 20 minut.

Naslednji enostavni odgovori za kuhanje ajde

Iz naslednjih odgovorov na aktualna vprašanja o kuhanju ajde boste pripravili okusno, drobljivo prilogo ali nežno kašo.

Koliko ajde za 1 porcijo

Iz ene skodelice ajde boste dobili 3 do 4 kaše. Ajda se veliko kuha in vpije vso vodo. Zato za en odmerek zadostuje pol skodelice suhega izdelka.

Koliko ajde bo iz 200 gramov

Po vretju se prostornina ajde podvoji. Tako lahko iz 200 g suhega proizvoda pripravite 400 g ajde.

Ali moram ajdo skuhati?

Da, imate! Tudi če je izdelek zelo kakovosten. Ajda vedno vsebuje majhne rastlinske ostanke, ki jih je treba odstraniti, da bi dobili okusno kašo. Z nabiranjem drobljenca odstranite vse tuje elemente, kar bo pozitivno vplivalo na okus jedi.

Najlažje je, če drobljenec položite na mizo in ga po kosih zlijete v skledo ter odstranite delce in tujke.

Kako najbolje skuhati ajdo?

Za kuhanje ajde je najbolje uporabiti lonec z debelim dnom in stenami. Tako se bo lahko prelila ter povečala svoj okus in aromo. Za pripravo priloge v pečici je treba uporabiti toplotno odporno posodo, najbolje litoželezno. Tako se bo hrana kuhala, kar bo izboljšalo njen okus.

Koliko vode uporabiti za kuhanje

Če želite pripraviti drobljiv ajdov zdrob, morate dodati natanko dvakrat toliko vode kot suhega izdelka.

V katero vodo dati surovo ajdo

Ajdo prelijte s hladno vodo. Seveda lahko uporabite tudi vročo vodo, vendar je treba čas kuhanja skrajšati. V vroči vodi je težje pripraviti drobljivo prilogo. Vendar je to dober način za pripravo viskozne kaše.

Kdaj soliti ajdo ob vrenju

Sol je treba dodati takoj po kuhanju v vodi. Ena skodelica suhe hrane naj vsebuje pol čajne žličke soli.

Mešanje ajde med kuhanjem

Med kuhanjem ajde ni treba mešati. Če to storite, ne boste dobili drobljive priloge. Pri kuhanju nežne, viskozne kaše jo pogosto mešajte - vsaki dve minuti.

Ali je treba ajdo po kuhanju pustiti namočeno?

Če želite pripraviti drobljivo in okusno prilogo, pustite ajdo, da se po kuhanju prepoji. Ajdi je treba vnaprej dodati malo masla. V 10 do 15 minutah bo kaša vpila maslo in postala še bolj aromatična in mehka.

Kaj storiti, če je ajda preslana

Presoljeno ajdo je mogoče "sanirati" na več načinov:

1. Kuhano kašo prelijemo z vrelo vodo, pustimo nekaj časa stati in jo prelijemo na cedilo.
2. Če med kuhanjem odkrijete preveč soli, lahko dodate nekaj posušenih zdrobov in vrelo vodo.
3. Osoljeno prilogo sperite in jo prepražite v ponvi s sladkanim maslom.
4. Enako količino ajde brez soli skuhajte in jo zmešajte s slano kašo.
5. Pečeno meso, mleto meso, gobe ali zelenjavo vmešamo v ajdo in jo nekaj časa dušimo.

Iz presoljene ajde lahko pripravite tudi burgerje, tako da ji dodate mleto meso, jajce in sesekljano čebulo. Mešanice ni treba soliti. Kotleti se nato ocvrejo na tradicionalen način - v ponvi ali v pečici.

Z navedenimi metodami je izdelek užiten in celo okusen. Vendar pa popolna drobljiva priloga tu ne bo delovala.

Kaj dati v ajdo za apetit

Za apetit lahko pripravljeni jedi iz ajde dodate sveže iztisnjen limonin sok. To bo prilogo vitaminiziralo, ji dalo svež pridih in nov okus. Limonin sok lahko nadomestite z limetinim sokom. Za tiste, ki imajo radi pikantne jedi, je dobro, da jim dodate sojino omako ali paradižnikov kečap. V ajdovo kašo lahko eksperimentirate z dodajanjem sveže sesekljanih zelišč in začimb.

Ali lahko jem nekuhano ajdo?

Obstajajo različna mnenja o nekuhani ajdi, ki si med seboj neposredno nasprotujejo. Nekateri strokovnjaki pravijo, da so neprekuhana žita nezdrava in jih ne smemo uživati. Drugi pravijo, da je, nasprotno, zdrava. Na splošno je ajda vedno nekoliko premalo kuhana. Je okusen in zelo dober za celotno človeško telo. V tem primeru lahko, kot je navedeno zgoraj, ajdo pustimo neobdelano in iz nje pripravimo okusno, dietno jed.

Za majhne otroke je treba ajdo predhodno skuhati. Še bolje pa je, če jih prekuhate tako, da dodate malo več vode, kot je potrebno, in podaljšate čas kuhanja. Če je ajda premalo kuhana, jo brez težav zavrite. Vse, kar morate storiti, je, da dodate nekaj vrele vode in kašo kuhate na nizkem ognju. Vendar s takšnimi zrni ne boste dobili drobljive priloge.

Prehranska vrednost kuhane ajde

Na 100 gramov izdelka:

• Beljakovine - 3,6 g
• Maščobe - 0,9 g
• Ogljikovi hidrati - 16,2 g
• prehranske vlaknine - 3,2 g
• Voda - 75 g
• Vsebnost kalorij - 87,3 kcal

Pomembno: Glikemični indeks ajde je 40-45 enot.

Ajdo je enostavno skuhati v skladu z vsemi pravili ni težko skuhati ajde. Zlahka si jih zapomnite in na koncu svojo družino vsakič razveselite z okusno prilogo ali samostojno jedjo. Poleg tega bo zelo koristen za ljudi vseh starosti.

Fotografija popolnoma kuhane ajde