Kakavova zrna: koristi za zdravje in recepti

Kakav je čudovita in priljubljena pijača. Prvič so ga pripravili že pred tisočletji in do danes ni izgubil svoje priljubljenosti.

Kje rastejo kakavova zrna in kako so videti

Čokoladno drevo, na katerem rastejo kakavova zrna, so v davnih časih odkrili Perujci. Ljudje so bili tako navdušeni nad njegovim čarobnim okusom, da so ga poimenovali "theobroma". To pomeni "hrana bogov".

Čokoladno drevo je visoko do 20 metrov. Danes je povprečna višina drevesa približno 8 metrov. To je višina, ki je po mnenju strokovnjakov optimalna za vzdrževanje in rodnost.

Kakav je čudovita zimzelena rastlina z velikimi, gostimi in podolgovatimi listi, ki merijo do 15 centimetrov. Cvet čokoladnega drevesa pa je majhen, največ 1,5 centimetra. Cvet je nenavadne oblike in svetlo oranžne ali vijolične barve, ki spominja na orhidejo ali physalis. Zanimivo je, da ti cvetovi sploh ne dišijo po čokoladi. Imajo sladek in začinjen vonj, podoben vonju sveže pečenih medenjakov.

Kakavovo zrno je zelo veliko, saj meri do 35 cm v dolžino in 13 cm v širino. Fižol ima obliko limone ali podolgovate buče. Vsak fižol ima približno 70 semen, od katerih vsako meri do 2 cm, ki se uporabljajo v različnih jedeh in začimbah.

Čeprav so ga prvi poskusili Perujci, se običajno domneva, da izvira iz gozdov Srednje Amerike. Na tej celini je podnebje optimalno za rast kakavovih zrn. Poleg teh dveh držav so kakavovec v preteklosti gojili tudi v Španiji, Avstraliji, Švici, Indiji in nekaterih afriških državah. Nekoliko se razlikujejo po videzu in okusu.

Danes so glavni dobavitelji kakava na trg Kolumbija, Indonezija, Malezija, Gana in Brazilija.

Vrste

1. Forastero (kar v španščini pomeni "tujec") je najpogostejša sorta kakavovih zrn na potrošniškem trgu. Odlikujejo jo visoki pridelki in je odporna na podnebne in vremenske spremembe, zato lahko raste praktično na vsakem območju. Fižol Forastero je temno gorčične barve, zelo gost in brez izrazite arome. Potrebujejo dolgo in skrbno fermentacijo.
2. Criollo je zelo plemenit in drag kakav. Njegovi pridelki so približno poldrugič manjši od pridelkov sorte Forastero. Na kakovost fižola močno vplivata podnebje in temperatura. Zaradi prevelike toplote in premajhne količine vlage bodo na primer grenki, zaradi prevelike količine pa bo struktura fižola postala tekoča in oljnata. Nenadna ohladitev lahko drevo dokončno uniči. Barva sadeža Criollo je temno rdeča do rjavkasta. Plodovi imajo izrazit vonj po oreščkih in čokoladi. Raste predvsem v Srednji Ameriki in Indoneziji.
3. Amelonado je redka sorta kakava, ki raste v Afriki. Po okusu in videzu je zelo podoben Criollu. Je nekoliko manjša od drugih sort. Je oranžno-rdeče barve in ima izrazito pikanten vonj. Njegova značilnost je, da ga je mogoče dolgo časa shranjevati, ne da bi izgubil svoje lastnosti.

Razlika med kakavovimi in kavnimi zrni

Kava in kakav sta si res zelo podobna. Oba imata poživljajoč učinek zaradi kemične spojine kofein. Razširi krvne žile in zviša krvni tlak, s čimer pospeši prekrvavitev tkiv in možganov. Vendar ima kakav blažji učinek na telo, saj poleg kofeina vsebuje tudi teobromin, snov s podobnimi lastnostmi. Zato si uživanje kakava lahko privoščijo tudi ljudje z nevrološkimi in kardiovaskularnimi boleznimi.

Kava in kakav imata podoben okus, oba sta temno rjave barve. Vendar je njihova sestava popolnoma drugačna. Kava je mleto kavno zrno, kakav pa mleto kakavovo zrno. So plodovi zimzelenih rastlin, ki pogosto rastejo celo na istem območju.

Za razliko od kavnih zrn kakavova zrna vsebujejo precej maščob, zato so bolj kalorična in hranljiva. Plodovi čokoladnega drevesa vsebujejo tudi veliko vitaminov A, E in folne kisline.

V primerjavi s plodovi kakava so kavna zrna majhna in le redko dosežejo več kot 2 cm v dolžino. Tako kot češnja je tudi kavno zrno zaprto v jagodo. Ne rastejo posamično, temveč v šopih po 30-50, njihova barva pa se spreminja od bordo rjave do svetlo zelene.

Sestava in kalorije

Kakavova zrna so okusna in zdrava poslastica. Vsebujejo 530 kcal, kar je veliko predvsem zaradi vsebnosti masla v kakavovih zrnih. Kar 53 g na 100 g fižola! Vendar pa ne skrbite zaradi številke - gre predvsem za nenasičene maščobne kisline, ki imajo antioksidativni in pomlajevalni učinek.

Mimogrede, mleti kakav, ki se uporablja za pripravo pijač, ima zaradi razmaščevanja med fermentacijo veliko nižjo hranilno vrednost.

Kakavova zrna vsebujejo veliko beljakovin, približno 13 g na 100 g, kar je zelo pomembno za ljudi, ki skrbijo za zdravje. V fižolu je 10 g ogljikovih hidratov na 100 g, vendar je večina teh naravnih vitaminov in sladkorjev, ki hranijo tkiva in ne prispevajo k povečanju telesne teže.

Kakavova zrna vsebujejo veliko vitaminov. Najprej sta to A in E, ki spodbujata obnavljanje celic in normalizirata stanje krvnih žil. Vitamin K, ki uravnava strjevanje krvi, krvotvorbo in presnovo, je v sadežu čokoladnega drevesa v izobilju. Folna kislina, ki jo vsebuje kakav, normalizira živčni sistem in izboljšuje odpornost.

Mikrohranila, ki jih najdemo v kakavovih zrnih, vključujejo fosfor in kalcij, ki izboljšujeta stanje kosti in zob. Že v davnih časih so to opazili in mleti kakav uporabljali kot zobni prah. Izdelek vsebuje tudi železo, cink in magnezij, ki izboljšujejo krčenje žil in splošno stanje krvnega obtoka v telesu. Selen in baker pa prispevata k hitremu in nemotenemu spočetju ter sta na splošno koristna za ženski reproduktivni sistem.

Kakšne so prednosti kakavovih zrn

Za ženske

Vsaka ženska želi biti lepa in očarljiva. Pomembno je imeti lepo in mehko kožo. Kakavovo maslo iz kakavovih zrn odlično spodbuja obnavljanje celic in vlaži kožo. Zlahka nadomesti kremo za roke in obraz. Seveda je hipoalergena in okolju prijazna.

Kakav zjutraj poskrbi za zdravo polt ter enakomernejši in hitrejši porjavitev. Seveda ne smete pretiravati, saj vam lahko celo zviša krvni tlak.

Kakav se pogosto pije z mlekom in sladkorjem. To ni povsem pravilno. Fižol že vsebuje veliko ogljikovih hidratov in maščob. Tradicionalno se ta pijača pije s pekočo papriko in z vročo vodo. Če se ne morete izogniti običajnemu okusu, je bolje, da kravje mleko nadomestite z ovsenim ali mandljevim, sladkor pa s stevio ali medom.

Za moške

Cink, ki je prisoten v sadežu čokoladnega drevesa, pozitivno vpliva na moški reproduktivni sistem. Spodbuja proizvodnjo hormona testosterona, s čimer povečuje moč in vitalnost sperme. Bodočim očetom svetujemo, da za uspešno spočetje zaužijejo eno skodelico kakava na dan.

Kakav je koristen tudi za profesionalne športnike. Vsebuje veliko beljakovin in rast mišičnega tkiva, kofein pa jim daje moč. Kakav v nasprotju s kavo ne povečuje srčnega utripa, naravni ogljikovi hidrati v napitku pa zagotavljajo energijo za vadbo.

Ko ste noseči

Znani so predsodki, da nosečnice ne smejo piti kakava. Vendar to ni povsem res. Kakav ni nič bolj škodljiv za mater kot črni čaj. Naravni plodovi čokoladnega drevesa prispevajo k normalnemu oblikovanju nevralne cevi pri plodu ter srca in notranjih organov. Napitek za poživitev vsebuje tudi magnezij, element v sledovih, ki normalizira tonus maternice in preprečuje splav. In kar je najpomembneje, kakav je čudovit način za razvedritev nosečnice, srečna mati pa je bistvenega pomena za zdravje otroka!

Seveda morate poznati omejitve vsega. Ni priporočljivo popiti več kot 1 skodelico kakava na dan. Kontraindiciran je tudi pri materah z edemi in visokim krvnim tlakom.

Pri dojenju

Kakav je zelo alergen, zato ga v prvih štirih do šestih tednih po rojstvu ne smete piti. Nato lahko poskusite spiti pol skodelice napitka in preverite, kako se bo otrok odzval čez dan. Če je vse v redu, lahko nova mati spije 1-2 skodelici kakava na dan. Priporočljivo ga je piti zjutraj pred 12. uro, da poživljajoče sestavine kakava ne motijo otrokovega spanca. Če se pri otroku pojavi izpuščaj ali motnje v blatu, je najbolje, da pijačo izključite vsaj za 1 mesec.

Najpomembneje je, da pijete naravni kakav in ne instantni kakav, da pri otroku ne povzročite alergij. Gre za to, da se pri mletju pogosto pojavijo različne nečistoče, ki negativno vplivajo na telo. Včasih prav te povzročijo alergijske reakcije pri osebi.

Za otroke

Kakav je pomemben izdelek za otroško hrano. Ni le zdrava, ampak tudi zelo okusna. Otroci z velikim veseljem jedo čokolado, kakav, čokoladno pecivo in mafine.

Plodovi čokoladnega drevesa vsebujejo snovi, ki pomagajo pri razvoju možganov. Opazili so, da se otroci, ki zjutraj spijejo kakav, bolje učijo in bolje napredujejo v šoli.

Ena skodelica naravnega kakava na dan se lahko zaužije od 2. do 3. leta starosti. Pred sedmim letom starosti otroku ni priporočljivo dajati kakava z visoko vsebnostjo sladkorja. Poskusite kupiti čokolado z vsaj 50 % kakava ali, še bolje, jo pripravite sami doma.

Za hujšanje

Kakav je izdelek številka ena za dekleta, ki želijo shujšati. Prvič, spodbuja presnovo in tako povečuje izgorevanje kalorij, drugič, daje moč za vadbo in izboljšuje srčno-žilni sistem, tretjič, zmanjšuje apetit in odvrača željo po maščobah in sladkarijah. Ob pravilni uporabi lahko s kakavovimi zrni v enem mesecu izgubite do 5 kilogramov.

Dieta na osnovi kakava: 100 g domače čokolade brez sladkorja (s stevio ali drugim sladilom), 1 jabolko, 2 skodelici kakava z ovsenim mlekom in neomejeno količino vode na dan. Ta način prehranjevanja lahko nadaljujete do 5 dni. V tem obdobju lahko izgubite do 8 kilogramov.

Mimogrede, kakavovo maslo pomaga odpravljati celulit. To storite tako, da ga vsak večer z masažnimi gibi nanesete na problematična mesta.

Olje iz kakavovih zrn: lastnosti in uporaba

Olje iz kakavovih zrn je eden najpomembnejših izdelkov v kozmetični industriji in tradicionalni medicini. Bogata je z vitamini A, E in K ter maščobnimi kislinami, zato čudežno vpliva na obnavljanje kože. Redna uporaba tega izdelka pomaga pri celjenju brazgotin, opeklin in aken.

Kakavovo maslo pomaga mehčati tudi ogrce, mozolje in trde dele kože - že po petih uporabah boste imeli otroške pete. Zato je priporočljivo, da ga nanesete ponoči in čezenj oblečete bombažne nogavice.

S problemom plešavosti se do danes soočajo tako ženske kot moški. Izpadanje las ima strašen vpliv na videz in samozavest posameznika. Kakavovo maslo lahko prepreči izpadanje las in izboljša gostoto las. Nanesite ga vsakih 2-3 dni zvečer in ga zjutraj sperite s šamponom. Izdelek je primeren za vse vrste las.

Številni ginekologi priporočajo mazanje perineja s kakavovim maslom od 32. tedna nosečnosti, da bi se izognili raztrganinam med porodom. To zdravilo je popolnoma varno tako za mater kot za nerojenega otroka.

Uporaba lupin kakavovih zrn

Lupine kakavovih zrn ali kakavovi peleti so stranski proizvod, ki ostane pri predelavi plodov čokoladnega drevesa. Vendar ima tudi precej širok spekter uporabe in je zelo koristen za ljudi.

1. Je odličen kompost in gnojilo. Kakavove lupine se pogosto uporabljajo v kmetijstvu. Uporabljajo se za prekrivanje rastlin, da bi ohranili vlažnost tal in izboljšali njihovo kakovost ter zaščitili plodove pred škodljivci in plevelom. Uporablja se za gojenje jagod, jamov in različnih grmovnic.
2. Stelja za živali. Kakavov žamet se uporablja v ogradah za polže, želve, pajke, hrčke in nekatere druge živali. Dobro vpija vonj in vlago, je hipoalergena in poceni.
3. Polnilo za blazine in vzmetnice. Ta uporaba lupin ni zelo pogosta, vendar ima svoje mesto. Posteljnina s kakavovimi luščinami ima ortopedske lastnosti, lepo diši in je okolju prijazna. Pomanjkljivost je, da kakavove lupine proizvajajo veliko prahu, zato je treba za izdelke uporabiti kakovosten material. Druga pomanjkljivost je, da so kakavove lupine kratkotrajne - za razliko od umetnih polnil so kakavove lupine obstojne največ pet let.

Kako olupiti lupine kakavovih zrn

Plodove čokoladnega drevesa v industriji olupijo s posebnim strojem. Če želite fižol očistiti doma, ga za nekaj ur namočite v toplo vodo in sodo bikarbono. Po obdelavi z vodo se lupine fižola zlahka olupijo in izdelek se lahko zaužije, kot je predvideno.

Drugi način je praženje kakavovih zrn. Fižol je treba dati v pečico za 40 minut pri najvišji temperaturi. Nato se lupine zlahka odlepijo.

Kakavova zrna v tradicionalni medicini

1. Sveče za driske. Na vodni kopeli stopite kozarec kakavovega masla, dodajte 15 kapljic eteričnega olja čajevca in 5 kapljic olja cedre, premešajte in odstavite z ognja. Dodajte pol kozarca juhe iz čebulnih lupin, ponovno premešajte, prelijte v blister pakete in postavite v zamrzovalnik. Po dveh urah vzemite ven, nato pa shranite v hladilniku. Uporabljajte vaginalno 1-2 svečki na dan pred spanjem. Učinek se pokaže 3.-4. dan.
2. Zmešajte 1 žlico naribanih kakavovih zrn in žlico hrastovega lubja. Zavrite z vrelo vodo. Zjutraj zaužijte 1 skodelico pri nizkem krvnem tlaku, vaskularni distoniji in glavobolih.
3. 1 žlico čajnih cvetnih listov vrtnic prelijte s kozarcem vroče vode. Počakajte 15 minut, dodajte 1 žlico medu in 1 žlico mletega kakava. Za spodbujanje ovulacije od 1. do 15. dneva ciklusa ga vzemite čez dan. Nato ga prenehajte jemati. Če do spočetja ne pride, ga ponovno uporabite od prvega dne menstruacije.
4. Zmešajte 1 žlico kakava z 1 čajno žličko korenine ginsenga in 3 brinove jagode. Zavrite 500 ml vrele vode. Za zdravljenje moške neplodnosti, sečnih kamnov in vnetja prostate vzemite 2 skodelici zjutraj in zvečer.
5. Pol skodelice kakava v prahu zmešajte z enako količino morske soli, dodajte dve žlici stopljenega kakavovega masla in eterična olja po želji. Mešanico dobro premešajte. Dobljeni piling vtrite v problematične predele s celulitom, poroženelo kožo in pomarančno lupino za 10 minut. Nato ga sperite s toplo vodo.
6. Pol skodelice naribanega hrena zmešajte s skodelico kakava in žlico medu. Za zdravljenje bolečin v mišicah in osteohondroze mešanico nanesite na boleče mesto in jo za 20-30 minut pokrijte s plastično vrečko ali folijo za živila. Ta mešanica izboljša krvni obtok in pomaga odstraniti škodljive soli iz sklepov.
7. Zmešajte žlico gorčice, kakava v prahu in kakavovega masla. Vtrite ga v korenine las pri plešavosti in zastojih v rasti.
8. Naribana kakavova zrna in šipek prelijte s hladno vodo. Po kuhanju kuhajte na blagem ognju še 15 minut. Uporablja se kot naravni imunomodulator za zdravljenje in preprečevanje prehladov, okužb in glavobolov.
9. V enakem razmerju zmešajte kakav v prahu in stopljeno kakavovo maslo. Vtrite v vitiligo pege, da normalizirate presnovne procese v koži.
10. Pol skodelice naribanih kakavovih zrn prelijte s pol litra vodke. En teden ga pustite v temnem prostoru, nato pa ga precedite. Uporabljajte proti kožnim vnetjem ali kot tonik za mastno kožo.

Škoda in kontraindikacije

Kakav se pogosto uvaža iz nerazvitih držav, kjer ga pobirajo in izdelujejo v nehigienskih razmerah. Če želite biti prepričani o kakovosti izdelka, je bolje kupiti cela kakavova zrna kot kakav v prahu. Pred uporabo jih je priporočljivo namočiti v vodo in sodo bikarbono. To bo zagotovo odplaknilo vso umazanijo in pomagalo očistiti sadje.

Kakavova zrna so odsvetovana, če ste alergični na izdelek, imate akutno hipertenzijo, duševne bolezni (paranojo in shizofrenijo), hude okužbe (davico, tifus itd.), parazite v prebavilih, hiper- in hipotirozo, sladkorno bolezen in otroke, mlajše od 2 let.

Kako izbrati in shraniti kakavova zrna

Izbira pravih kakavovih zrn je zelo pomembna, saj sta od njih odvisna okus in kakovost hrane. Pozorni morate biti na naslednje stvari

1. Vonj. Čokoladno drevo diši po sladkem, začinjenem, orehovem ali čokoladnem vonju. Če je vonj grenak, glivičen ali plesniv, fižola ni vredno kupiti.
2. Koža. Biti mora suha, enake barve in brez očitnih lis.
3. Država izvora. Če lahko izbirate, se raje odločite za fižol iz Indonezije ali Malezije.

Kakavova zrna hranite v suhem in temnem prostoru pri temperaturi do 25 stopinj. Po možnosti zavite v čisto bombažno krpo. Sadje je najbolje uporabiti v enem mesecu po nakupu.

Kako jesti kakavova zrna

Kakavova zrna lahko uživamo kot čokolado, pijačo in tudi v različnih drugih jedeh.

Lahko se uživa surovo

Plodove čokoladnega drevesa lahko uživamo surove, vendar ne več kot 100 g na dan, da ne bi povzročili bolečin v želodcu. Brez kuhanja so grenki in pretrdi. Nekateri odlomijo košček surovega fižola in ga pretlačijo kot bonbon. To pomaga premagati lakoto in glavobole.

Kaj narediti s kakavovimi zrni: Recepti

Čokolada

V pripravljeno ognjevarno stekleno posodo dajte naribana kakavova zrna in kakavovo maslo v razmerju 6:1. Segrevajte v vodni kopeli, dokler se ne raztopi. Po okusu dodajte sol, sladkor, stevijo, med, jagodičevje, oreščke, cimet, ingver in druge začimbe. Odstavite z ognja in prelijte v modelčke. Za nekaj ur ga postavite v hladilnik.

Pijača

Recept 1. Stopite 2 žlici naribanega kakavovega masla, dodajte 2 skodelici mleka, premešajte in pustite na štedilniku. 1 rumenjak stepite s sladkorjem in ga dodajte pijači.

Recept 2. V turški lonec dajte 1 žlico naribanega kakava in 1 žličko kave. Kuhajte 10 minut kot običajno, postrezite s smetano in cimetom.

Recept 3. V glineno posodo dajte 1 žlico naribanega kakava, 1 žličko cimeta, 2 žlici sladkorja in polovico vode. Postavite v ogreto pečico za eno uro, nato vzemite ven, hitro vlijte smetano v lonec in postavite v pečico za nadaljnjih 15 minut.

Marinada

Zmešajte pol skodelice kakava, žlico gorčice, ščepec rdečega popra, žlico medu in kozarec pomarančnega soka. Piščanca ali svinjino položite v mešanico za dve do tri ure. Nato odcedite tekočino, jo natrite s soljo in počakajte še 40 minut. Meso v tej marinadi je kot nalašč za pečenje in peko.

Palačinke

Z mešalnikom stepite 1 skodelico moke, pol skodelice kakava v prahu, žlico sladkorja, 2 jajci in skodelico vode. S konico noža dodajte sodo bikarbono in pogasite z limoninim sokom. Testo pustite stati pol ure in palačinke ocvrite na maslu.

Mesna omaka

Čebulo, korenček in papriko prepražite do mehkega. Dodajte skodelico mesne juhe in pol skodelice naribanih kakavovih zrn. Ob stalnem mešanju zmanjšajte temperaturo na nizko. Začinite s soljo, črnim in rdečim poprom ter preostalimi začimbami po okusu. Ponudite z govedino, piščancem ali puranom.

Solata

Pripravite domačo čokolado brez sladkorja in jo narežite na kocke. Dodajte brokoli, prekajene piščančje prsi, papriko, solatno čebulo in olive. Prelijte z majonezo ali sezamovo omako.

Koristna sladica

V vodni kopeli stopite naribana kakavova zrna, dodajte stevijo in kozarec smetane. Zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane čvrsta in penasta. Dodajte namočen agar-agar. Ponovno premešajte z metlico. V hladilniku jih hladite eno uro. Ta torta bo nizkokalorična in zelo okusna.

Kako pražiti kakavova zrna

Pred pripravo kakavovega prahu in napitkov je treba sadeže čokoladnega drevesa po možnosti pražiti. To lahko storite na več načinov:

1. Na pladenj, posut s soljo, položite cela kakavova zrna ali koščke sadja in jih postavite v pečico, ogreto na 140 stopinj. Kuhajte 30 minut, nato pa temperaturo znižajte na 100 stopinj in kuhajte še pol ure. Med pečenjem vsakih 10 minut premešajte.
2. Čokoladno drevesno sadje položite v dehidrator, nastavite najvišjo temperaturo in pustite delovati 5-6 ur. Tako predelana kakavova zrna ostanejo bolj zdrava.

Zanimiva dejstva o kakavu

1. V stari Mehiki so Azteki namesto denarja uporabljali kakavova zrna. Izdelek so cenili in ga imeli za darilo bogov. Suženj je bil vreden 100 sadja, puran pa 10.
2. Kakav je bil v katoliški Evropi dolgo časa prepovedan. Takratno duhovništvo je menilo, da je pijača demonska, in jo obsodilo kot herezijo in čarovništvo. Ljudje so verjeli, da lahko običajna pijača poškoduje kožo dojenčkov, povzroči strašne bolezni in ljudi spravi v hudičevo mrežo. Kakav so uporabljali le na skrivaj, v Španiji pa so ga postregli le za mizo kralja in najbolj plemenitih dostojanstvenikov. Prepoved je odpravil papež, ki ga je po naključju poskusil. Zdela se mu je neprijetna, a v njej ni videl nič slabega.
3. Kakav je boljšega okusa, če ga postrežete v glineni skodelici z debelimi stenami.
4. Izdelek ne povzroča porumenelosti zob. Nasprotno, zaradi kalcija in fosforja, ki ju vsebuje, krepi sklenino. Kakavovo pasto so včasih uporabljali namesto zobne paste.
5. Kakav vam lahko pomaga, da se zaljubite. Ta pijača povzroča sproščanje serotonina in endorfina, hormonov sreče. Vzbujajo občutek vznesenosti in miru ter vam pomagajo videti svet z drugačnimi očmi.
6. Film Čokolada z Johnnyjem Deppom v glavni vlogi pripoveduje legendo o čarobnih in mističnih lastnostih kakava ter vsem likom pomaga najti svojo usodo in srečo.
7. Majevska plemena so čokolado uporabljala za ritualne obrede. Ko so pokopali plemiča, so ob pokojnika položili posodo s kakavom.
8. Krištof Kolumb je na svojih potovanjih odkril kakavova zrna, vendar jih ni cenil. Znanstvenik in odkritelj je sadeže čokoladnega drevesa zamenjal za pokvarjene mandlje in ni videl smisla, da bi jih odnesel domov.
9. Beseda xocolatl (čokolada) v majevščini pomeni "grenka voda". Tradicionalna pijača tega plemena je bila namreč grenka, saj so jo postregli s čilijem in soljo.
10. Kakavova zrna so v Evropo prvič prinesli Španci, ki so jih v svojih kolonijah pobirali kot davek. Sprva niso bili priljubljeni in šele proti koncu 18. stoletja so postali široko razširjeni.

Fotografija kakavovega zrna