Malina: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Brusnica je rastlina z edinstvenimi zdravilnimi lastnostmi, saj se za zdravljenje bolezni ne uporabljajo le jagode. V ta namen so primerni cvetovi, semena in celo lubje. Že stoletja se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Primeren je tudi za izdelavo kozmetičnih izdelkov za nego ter pripravo različnih jedi in pijač.

Sestava in kalorije

Sadež vsebuje veliko število koristnih elementov. Vitamini A, C in P ter redka eterična olja in tanini so prisotni v rekordnih količinah. Maline se od malin in agrumov razlikujejo po visoki vsebnosti folne, askorbinske in baldrijanove kisline. Med minerali v njih najdemo kalcij, železo, cink, kalij, jod in selen.

Jagode vsebujejo tudi snov, kot je viburnin. Glikozid je odgovoren za grenak okus in daje izdelku zdravilne lastnosti.

Kalorična vrednost brusnic je le 26 kcal na 100 g jagod.

Uporabne lastnosti brusnice

Splošne ugodnosti

Najprej bi radi opozorili na dejstvo, da imajo po mnenju strokovnjakov skoraj vsi deli rastline koristne lastnosti.

1. Jagode imajo antispazmodični in izrazit stiptični učinek, lahko pomirijo živce, zdravijo prehlade in bolezni prebavil.
2. Cvetovi delujejo proti vročini in kot hitro delujoči antihistaminik.
3. Za poparke iz brusničnega lubja so značilne razkuževalne lastnosti.
4. Sok brusničnih jagod lahko pomaga pri čiščenju krvi in odpravljanju glavobolov. Če temu napitku dodate majhno količino medu, lahko dobite učinkovito sredstvo za izkašljevanje.
5. Iz svežega soka listov pripravljajo tudi zdravila za različne kožne bolezni.

Za ženske

S sistematično uporabo brusnice kot živila je mogoče preprečiti pojav in zdraviti že obstoječe ženske bolezni. Na primer, ko ženska z vnetjem mehurja vzame sveži poparek brusničnega lubja in jagod, predhodno zmečkan z medom. Sveže jagode so odlična pomoč pri zdravljenju mastitisa.

Znano je, da imajo stiptične lastnosti, zato lahko ustavijo krvavitev iz maternice. Odvretek iz te rastline lahko jemljemo, kadar v bolnišnici diagnosticirajo zunajmaternično nosečnost in kadar pride do močne krvavitve, ki se pri mnogih ženskah pojavi med menstruacijo.

Brusnice vsebujejo veliko vitaminov A in E, ki sta bistvena za zdravo kožo, nohte in lase. Če teh vitaminov primanjkuje, se ženska koža prezgodaj stara, lasje izgubijo zdrav sijaj in nohti se lomijo. Za ohranjanje lepote in mladosti naj ženske zjutraj pijejo brusnični čaj.

Za moške

Brusnice so po mnenju strokovnjakov primerne tudi za reševanje občutljivih moških zdravstvenih težav. Redno uživanje tega jagodičevja pomaga povečati libido in spolno aktivnost pri moških.

Krepi tudi srce in ožilje, izboljšuje prebavo in uničuje bakterije, ki povzročajo motnje v flori sečil.

Poleg tega se lahko ob pravilni uporabi brusnice v nekaj dneh znebite potnih nog. Pomaga tudi pri preprečevanju raka na prostati in tumorjev na prostati.

Ko ste noseči

Divje maline so odsvetovane, če nosite otroka. To je zato, ker lahko povzroči aktivne kontrakcije maternice. Vendar zdravniki priporočajo, da med porodom pijete poparek ali tinkturo iz jagodičevja. To pomaga ublažiti boleče krče, saj spazmolitične lastnosti sadja sproščajo mišice. Pred uporabo se je treba posvetovati z zdravnikom.

Obstaja veliko zdravil, ki temeljijo na brusnicah in jih lahko uporabljate zunanje. Maska za lase ali obraz bo na primer pomagala ohraniti lepoto ženske v obdobju nošenja otroka.

Pri dojenju

Priporočljivo je, da se brusnice v prehrano doječe ženske vključijo vsaj tri mesece po porodu. Pri tem je treba upoštevati nekatera pravila. Ni priporočljivo začeti s svežimi jagodami - to je nevarno za razvoj alergij. Za začetek lahko jagode dodamo v čaj ali v kompot, ko vrejo. Zadostuje deset jagod na 250 ml vode. Postopoma se lahko število jagod poveča, če otrok nima neželenih učinkov. Kasneje lahko v prehrano vključite tudi svež izdelek. Prvih nekaj dni jagode je bolje uporabljati zjutraj, tako da lahko čez dan spremljate dojenčkovo počutje in čas za odkrivanje pojava alergij.

Topli napitki z dodatkom brusnic pripomorejo k boljšemu pretoku materinega mleka. Preprečujejo tudi prehlade.

Dojilke ne smejo jemati brusnic več kot enkrat na teden. Ko ugotovimo, da otrok ni preobčutljiv na izdelek, lahko plodove brusnice dodamo čaju ali grižljajem. Zadostuje nekaj svežega sadja na kozarec vode.

Za otroke

Za razliko od drugih sadežev in sadja rdeče barve so maline hipoalergene in jih lahko dajemo otroku od šestega meseca starosti. Sadje lahko v majhnih količinah dodamo v grižljaj ali kompot. Ko je otrok star eno leto, lahko brusnice dajete tudi v obliki bučk.

Jagode pomagajo pri zdravljenju alergij pri otrocih. Rastlina krepi imunski sistem. Zato se lahko malina v hladnem obdobju uporablja kot močno protivirusno sredstvo, ki lahko zdravi prehlad.

Ko shujšate

Divje maline pomagajo pri izgubi odvečne teže. To je posledica dejstva, da rastlina vpliva na psiho-čustveno ozadje, izboljšuje spanec, kar je pomembno tudi pri odločitvi za dieto. Izdelek povečuje vzdržljivost in telo nasiti z vitamini.

Jagode pospešijo presnovo, odstranijo odvečno tekočino, očistijo črevesje in pripravijo telo na nizkokalorično dieto.

Divje maline lahko za nekaj ur podaljšajo občutek sitosti. S prehrano z malinovimi napitki se lahko znebite 3-4 kg, če pa prehrani dodate še vadbo, bo rezultat še boljši.

Med dieto lahko pripravite nizkokalorično, a zelo koristno pijačo. To storite tako, da brusnice zdrobite in jih podrgnete skozi sito. Nastalo pogačo prelijemo z vodo v razmerju 1:2 in jo pod pokrovom kuhamo 10 minut na nizki temperaturi. Nato nastalo mešanico precedite. Po želji in okusu lahko v 300 ml napitka dodate 1 žličko tekočega medu.

Kakšne so prednosti semen brusnic

Je naravni antioksidant, ki lahko iz telesa odstrani vse škodljive snovi in toksine. V 1-2 tednih okrepijo mišično muskulaturo in obnovijo črevesno mikrofloro.

S pomočjo semen jagodičevja lahko ozdravite kamne, ki so nastali neposredno v ledvicah. V ta namen je priporočljivo vzeti 10 pik dnevno. Ne smemo jih zaužiti naenkrat, ampak moramo količino razdeliti čez dan, sicer se pojavijo težave s prebavili.

Plodovi so v obliki srca. Da bi bili užitni, jih je treba pražiti in zmleti v mlinčku za kavo. Dobljeni prah lahko uporabite namesto kave. Ta pijača je dovoljena za uživanje tudi pri otrocih. Ta prah je še posebej koristen pri visokem krvnem tlaku.

Za boljše delovanje srca morate v prehrano vnesti tudi semena te rastline. Odvretek in infuzija se pogosto uporabljata za zdravljenje bolezni, kot so skleroza, epileptični napadi.

Semena imajo grenak okus. Če jih želite zmehčati, jih morate 5-7 minut držati v vreli vodi.

Koristne lastnosti čaja z gverilsko vrtnico

Ljudje že stoletja uporabljajo sveže ali zamrznjene plodove brusnic za pripravo zdravilnih čajev.

1. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline je jagodičevje naravno sredstvo za krepitev odpornosti. Je tudi najboljša preventiva za bolezni zgornjih dihalnih poti. Poleg tega napitek pomaga pri odstranjevanju flegme iz pljuč in znižuje telesno temperaturo.
2. Čaj na osnovi brusnic obnovi prebavo. Spodbuja izločanje želodčnega soka, povečuje črevesno peristaltiko, kar vodi k boljši absorpciji koristnih elementov.
3. Odvretek listov in cvetov mehča grlo in krepi glasilke. Tudi poparek povečuje strjevanje krvi, zato ga je koristno jemati po poškodbi, porodu, da ne bi prišlo do notranje krvavitve.
4. Čaj z rožmarinom dokazano pomaga pri visokem krvnem tlaku, vendar je tudi blag.
5. Tanini v tem napitku čistijo holesterolne obloge iz krvnih žil, kar pomaga obnoviti krvni obtok in normalizirati srčni utrip.
6. Brusnični čaj normalizira živčni sistem in ob rednem uživanju pomaga blažiti stres in razdražljivost. Topel napitek iz brusničnih jagod je dobra pomoč pri nespečnosti in kronični utrujenosti.
7. Če jagode popražite v suhi ponvi in iz njih pripravite poparek, boste dobili tonizirajoč in poživljajoč napitek, ki vam bo zagotovil energijo za ves dan.

Za pravilno pripravo čaja je treba upoštevati nekaj pravil. Ne pozabite, da visoka temperatura pri predelavi jagodičevja uniči uporabne lastnosti proizvoda. Zato jih je treba preliti z vodo, ki je segreta le na 70 stopinj, nato pa pijačo infundirati vsaj 20-30 minut. Pripravljen naravni čaj je treba porabiti v dveh dneh, sicer se izgubijo vse njegove koristne lastnosti.

Koristi brusničnih koščkov in marmelade

Številni zdravniki svojim pacientom priporočajo uživanje brusnic pri nizki kislosti, težavah s kožo in visokem krvnem tlaku. Dokazano je, da ta pijača zaradi vsebnosti antioksidantov ščiti telo pred prezgodnjim staranjem. Prav tako je brusnična marmelada odlična pri prehladnih obolenjih.

Brusnična marmelada je bogata z redkimi tanini, vitaminom C in organskimi kislinami, ki so zelo koristne za vsako človeško telo. Izboljšujejo odpornost.

Če takšni marmeladi dodate med, lahko ozdravite zlatenico in bolezni jeter. Džem lajša bolečine pri gastritisu in želodčnih razjedah. Poudariti je treba, da je marmelada, kuhana s koščicami, veliko bolj zdrava. Takšen izdelek bo močno zmanjšal tveganje za nastanek ledvičnih in tudi žolčnih kamnov.

Napitek iz 1 žlice marmelade z 200 ml tople vode vam bo pomagal odpraviti zgago. V tem primeru lahko pijete neomejeno količino tekočine, kar vam omogoča uporabo zdravila brez skrbi za negativne posledice.

Divja malina v medicini

Zagotovo vsi poznajo zdravilne lastnosti rdeče vrtnice. Uporablja se lahko za skoraj vse bolezni. Odlikuje jo edinstvenost, saj zdravilne lastnosti niso le jagode, temveč tudi cvetovi, listi, lubje, korenina in celo semena jagod. Malina se spopada z edemi, hipertenzijo, boleznimi prebavil in bronhialno astmo. In to še ni celoten seznam bolezni, ki jih je mogoče zdraviti s to rastlino. Maline lahko naberete za zimo, saj vas bodo zaščitile pred prehladi in okrepile vašo odpornost.

Maline imajo številne lastnosti, ki so koristne za človeško telo. Vendar obstajajo tudi številne kontraindikacije za njihovo uživanje, saj lahko povzročijo poslabšanje nekaterih bolezni.

Za sladkorno bolezen

Uporaba brusnic pri sladkorni bolezni je dovoljena, saj sadež telesu zagotavlja spojine, ki so bistvene za pravilno delovanje vseh organov in sistemov. Študije so pokazale, da izdelek nima neposrednega vpliva na raven sladkorja v krvi.

Kot vemo, je za sladkorno bolezen tipa 2 značilno nezadostno proizvajanje inzulina v trebušni slinavki. Pri tej bolezni je pomembno zagotoviti normalne presnovne procese, in sicer presnovo ogljikovih hidratov in lipidov. Uporaba brusnic v tem primeru normalizira presnovne funkcije in sodeluje pri uravnavanju izločanja inzulina v telesu. Uživanje plodov brusnic ščiti tudi pred razvojem avitaminoze in odpravlja utrujenost.

Lubje brusnice ima koristne lastnosti tudi za diabetike. Pravilno pripravljen poparek teh delov rastline v samo enem tednu odstrani holesterol iz krvnih žil. Deluje diuretično in preprečuje bolezni prebavnega sistema.

Malina ima nizek glikemični indeks (10) in malo kalorij, ima rekordno količino vitaminov in mineralov, zato jo zdravniki priporočajo za redno vključevanje v prehrano diabetikov.

Za pankreatitis

Maline so koristne za trebušno slinavko, saj aktivirajo izločanje pankreatičnega sekreta, ki obdaja sluznico in zmanjšuje krče gladkih mišic. To olajša izločanje prebavnega sekreta v črevo, kar izboljša njegovo gibljivost. Divji rožmarin iz telesa odstranjuje toksine, kar omogoča boljše delovanje trebušne slinavke.

Pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je strogo prepovedano. Rastlina vsebuje veliko organskih in anorganskih kislin, ki lahko povzročijo draženje sluznice trebušne slinavke.

Pri kroničnem vnetju trebušne slinavke je mogoče uporabiti jagode. Da pa izdelek obogati telo s koristnimi snovmi, morate upoštevati nekatera pravila.

1. Ne smete pozabiti, da jagodičevja ni priporočljivo uživati svežega. Bolje je uporabiti sokove, marmelado, kompot.
2. Jedi z dodatkom brusnic se lahko uvedejo v prehrano dva tedna po akutnem napadu. Pijače ne smejo biti zgoščene. Čajno žličko svežega jagodnega soka na primer razredčite v kozarcu prekuhane vode.
3. Zdravljenje te bolezni ne sme trajati več kot 30 dni, običajno sledi enomesečni premor.

Ključ do zdravljenja vnetja trebušne slinavke z brusnicami je jemanje določenega odmerka. Da telesu ne bi škodovali, je dovolj, da za kuhanje jedi in pijač uporabimo žlico sadja na dan.

Z gastritisom

Pri vnetju želodčne sluznice strokovnjaki priporočajo uporabo infuzije brusnic. Pripravite ga tako, da izdelek pretlačite in zalijete z vročo vodo (en kozarec vode na 20 g jagod). Nato vztrajajte pri pijači štiri ure, končni napitek pa vzemite po pol kozarca 4-krat na dan.

Jagode lahko škodujejo pri gastritisu s povečano kislostjo. Zato je treba upoštevati, da je to zelišče primerno le za zdravljenje gastritisa z zmanjšano kislostjo.

Za črevesje

Divja malina normalizira črevesno mikrofloro. Vsebuje flavonoide, ki lahko s protimikrobnim učinkom uničijo črevesne parazite. Tudi maline imajo v svoji sestavi številne vitamine, minerale, ki prispevajo k čiščenju črevesja.

Ob zaprtju

Z redno uporabo svežih brusnic se obnovi normalno delovanje prebave, kar pozitivno vpliva na proces odvajanja blata. Jagode lahko preprečijo pojav zaprtja.

Da bi se zjutraj znebili zaprtja, je treba zaužiti 40-45 jagod rastline, predhodno oprane skozi sito skupaj z medom. Uporabite lahko tudi drug recept. To storite tako, da zdrobite čajno žličko brusničnih semen in jim dodate kozarec vroče vode. Ohlajeno mešanico zaužijte po pol skodelice dvakrat na dan.

Za protin

Brusnice vsebujejo organske kisline, ki negativno vplivajo na sklepe in hrustanec. Zato pri protinu in artritisu ni priporočljivo jesti plodov rastline.

Kolitis

Kolitis je bolezen, ki prizadene sluznico debelega črevesa. Simptomi so neprijetni in včasih celo nevarni. Vzroki bolezni so lahko različni. Jagode so lahko zelo koristne pri zdravljenju bolezni, če jih pravilno uporabljate. Zaradi bogate vitaminske in mineralne sestave maline pomagajo normalizirati blato, ne glede na to, ali se kolitis kaže kot driska ali zaprtje. Poleg tega koristne snovi jagodičja preprečujejo razvoj vnetja v sluznici debelega črevesa. Ima tudi antispazmodični učinek.

Za jetra

Pri težavah z jetri je priporočljivo uporabljati sokove in prevretke na osnovi brusničnih jagod. To je posledica njegovih holeretskih in analgetičnih učinkov. Maline pomagajo očistiti jetra in izboljšati sestavo krvi, kar zmanjša obremenitev tega organa. Napitek iz jagod je zelo koristen pri kroničnem hepatitisu in zlatenici.

Za čiščenje jeter lahko jagode skuhate do mehkega, dodate malo vode, medu in zmešate. Takšno zdravilo vzemite na prazen želodec in 2 žlici eno uro pred spanjem. Postopek ponavljajte 10 dni. Po dveh tednih lahko postopek ponovite.

Hemoroidi

Sadje se zaradi protivnetnega in protimikrobnega delovanja uporablja za zdravljenje vnetih hemoroidov. Jagode vsebujejo veliko snovi, ki izboljšujejo krvni obtok. Uporabljajo se tudi pri hemoroidih, saj zaustavljajo krvavitve.

Pred uporabo izdelka za zdravljenje hemoroidov se posvetujte s strokovnjakom. Ljudska medicina namreč lahko pomaga le v zgodnji fazi. Včasih jih je mogoče kombinirati z zdravili, v napredovalih fazah pa je potrebna operacija.

Za holecistitis

Jagode divjega rožmarina se pogosto uporabljajo pri zdravljenju bolezni prebavil, zlasti holecistitisa. Pri tem sadje zmešajte s sladkorjem in ga pojejte sveže. Iz brusnic lahko pripravite tudi resnično zdravilni odvarek ali kisel. Takšni napitki imajo dober protivnetni učinek in lahko očistijo celice strupenih snovi.

Pravna sredstva na podlagi guelderjeve vrtnice

Za brusnice so značilne številne zdravilne lastnosti. Zelišče lahko pripravimo doma in ga ne uporabljamo le za notranjo uporabo, temveč tudi za grgranje in nego kože.

1. Napitek iz kostanjevih jagod se uporablja za normalizacijo krvnega tlaka. Za pravilno pripravo potrebujete 5 žlic jagod največje kaše, prelijte 500 ml vroče vode in vztrajajte nekaj ur. Vzemite 100 ml pol ure pred obrokom vsaj tri tedne. Nato si morate vzeti teden dni premora. Po potrebi tečaj ponovite.
2. Močan kašelj lahko zdravimo z odvarom iz jagod. Potrebujete 0,5 žlice nalijte kozarec vroče vode, zavrite. Po ohladitvi lahko vzamete žlico trikrat na dan.
3. Prehlad lahko ozdravite s cvetovi grenivke. Čajno žličko posušenih cvetov prelijte s kozarcem vrele vode in jih pustite stati 10 minut, nato pa napitek precedite. Odmerek tega čaja je največ dva kozarca na dan.
4. Če se želite znebiti suhega kašlja ter hripavosti v grlu in telesu, pijte poparek brusnic z medom. Jagode prelijte z vrelo vodo in jih pustite stati 15 minut. Ko raztopino ohladite, ji lahko po okusu dodate med. Odvretek vzemite topel, do 150 ml na dan.
5. Znebite se lahko ekcema in različnih kožnih izpuščajev, dnevno uporabljajte sveži poparek brusnice (ne več kot eno skodelico na dan).
6. Zdravilci že dolgo uporabljajo semena brusnic za pripravo poparka, ki ima diaforetični učinek.

malina v kozmetologiji

Cvetovi, jagode in listi grma grmovnice se uporabljajo v kozmetiki. Uporabljajo se lahko za nego problematične kože, odstranjevanje pigmentnih madežev in peg.

Bogata so z vitaminoma A in E, ki poskrbita za zdrave lase in nohte. Če teh vitaminov primanjkuje, se pojavijo težave z nohti in lasmi.

Za obraz

1. Negovalna maska za obraz je narejena iz pretlačenih jagod. Potrebujete tudi 1 žlico zelo mastne skute (ne kupljene v trgovini), en rumenjak in zdrobljene ovsene kosmiče. Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke mase. Mešanico nanesite na obraz za 25 minut, nato pa jo sperite s toplo vodo.
2. Za pripravo negovalne maske lahko uporabite naslednji recept: pripravite 1 žlico temeljito naribanih (do kašaste oblike) brusničnih jagod in žličko olivnega olja. Ti dve sestavini je treba zmešati in takoj po kuhanju nanesti na očiščen obraz. Po 15 minutah sperite.
3. Če se želite znebiti mozoljev na obrazu, vzemite naribane jagode in kislo smetano v enakih količinah, zmešajte in nanesite na obraz. Mešanico pustite na obrazu vsaj 10 minut, nato pa jo sperite z mlačno vodo.
4. Pigmentne lise in pege lahko odpravite z brusničnim sokom. S svežim sokom zjutraj in zvečer obrišite problematična mesta.

Za lase

1. Naravno formulo za obnovo las lahko pripravite doma. Nepogrešljivi so tri žlice brusničnega sadja, žlica olivnega olja in nekaj peteršilja. Maline je treba pretlačiti in iztisniti sok. Peteršilj sesekljamo v mešalniku in ponovno zberemo sok. Nato zmešajte vse sestavine in jih z vatirano palčko nanesite na korenine las. Za izboljšanje učinka je priporočljivo uporabiti polietilen in brisačo ter z njima ovijete glavo. Po pol ure masko sperite s toplo vodo in šamponom.
2. Vlažilno masko za lase lahko naredite s svežimi brusnicami. Dve žlici sadja zdrobite in iztisnite sok. Nato temu soku dodajte žlico vina in žličko oljčnega olja. Mešanico nanesite na lasišče, pokrijte s plastičnim pokrovčkom in brisačo ter pustite delovati 30 minut. Nato masko sperite z vodo in šamponom.
3. Koristne lastnosti za lase in ima domačo masko, ki temelji na brusnicah z dodatkom majhne količine limoninega soka in olja. Za pripravo je treba vzeti 50 ml borovničevega soka in 25 ml limoninega soka, tej masi dodati 5 žlic poljubnega olja, na primer repinega, in vse skupaj premešati. Mešanico je treba tik pred nanosom na lase rahlo segreti v vodni kopeli. Nato masko nanesite na lase. Po nekaj minutah lahko s prsti masirate glavo, nato pa sestavo sperete. Tovrstno masko lahko uporabljate dvakrat tedensko dva meseca.

Škoda in kontraindikacije

Maline imajo številne koristne lastnosti, zato so že vrsto let zelo priljubljene pri zdravljenju različnih bolezni. Vendar obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo tega zelišča.

1. Zelišče je popolnoma odsvetovano za ljudi z nizkim krvnim tlakom. Zrele brusnice vedno znižujejo krvni tlak.
2. Plodov med nosečnostjo ne priporočamo za notranje uživanje. To je zato, ker grška vrtnica vsebuje veliko elementov, ki so po svojem učinku podobni ženskim hormonom, med nosečnostjo pa je telo bodoče matere nasičeno s temi hormoni.
3. Prekomerno uživanje svežih jagod je nevarno za razvoj alergijske reakcije, ki povzroči izpuščaje na koži. To je posledica prevelikega odmerka vitamina C v izdelku.
4. Prepovedan je tudi za osebe s tromboflebitisom. Brusnični sok vsebuje snovi, ki spodbujajo hitro strjevanje krvi.
5. Tudi ljudje, ki trpijo za boleznimi jeter, prebavil in ledvic, zlasti med poslabšanji, se morajo izogibati uživanju brusničnih izdelkov. Kot smo že omenili, brusnice vsebujejo veliko askorbinske kisline, ki povzroča draženje vnetih organov.

Pobiranje in skladiščenje češenj

Maline je treba obirati po prvi pozebi in v suhem vremenu. Njihova koža je zelo občutljiva in jih je mogoče zlahka zdrobiti.

Sveže brusnice lahko naribate s sladkorjem in jih uporabite za pripravo čaja. Lahko jih hranite le nekaj dni. Zato je bolje, da nabrano sadje posušite, zamrznete ali iz njega pripravite marmelado.

Pred sušenjem jagode razporedite na papir in jih shranite v temnem in suhem prostoru. Nato jagode dajte v pečico in jih tam pustite, dokler kožice ne postanejo trde. Suho sadje shranjujte v vrečki iz blaga ali papirnati škatli, zaščiteno pred vlago in nedostopno svetlobo.

Preden jagode pošljete v zamrzovalnik, jih operite, posušite in v manjših količinah dajte v vakuumske vrečke, namenjene pripravi čaja v termoskah. Odmrzovanje poteka pri temperaturi 20-25 stopinj.

Kot veste, je za sveže jagodičevje značilen kiselkast okus, ki ga je treba upoštevati pri pripravi čaja. Takšno pijačo lahko posladkate z medom. Takrat bo terapevtski učinek izrazitejši. Jagode se obirajo po prvi pozebi, saj so takrat sadeži nekoliko slajši.

Kaj narediti z brusnicami: Recepti

Brusnice so simbol energije in dejavnosti. Vsa hrana, ki je iz njega narejena, telesu zagotavlja energijo in močan imunski sistem, vendar jo je treba uživati v primernih količinah.

Že od nekdaj so odkrili, da lahko zdravi številne različne bolezni. Jagode vsebujejo elemente, kot so železo, jod in baker. Poleg tega so v rastlini našli veliko aminokislin, vitaminov in fitoncidov, ki lahko uničujejo povzročitelje bolezni.

Džem

Za pripravo okusne marmelade iz brusnic potrebujemo 300 g sadja, 1 kg sladkorja in enako količino jabolk ter 0,5 žlice cimeta. Jagode operite in odstranite vejice. Če se želite znebiti grenkobe sadežev, jih poparite z vrelo vodo. Nato pripravite jabolka. Jabolka operite, odstranite sredico in jih narežite na majhne trakove. Nato jabolka dajte v vodo in jih kuhajte 20 minut. To storite zato, da se kožice zmehčajo.

Kuhana jabolka zmeljite s paličnim mešalnikom, da postanejo kašasta. Vmešajte brusnice in jabolka ter dodajte začimbe po okusu. Nato mešanico kuhajte, dokler ni pripravljena. Pripravljeno marmelado prelijte v kozarce in jih zaprite.

Sok

Za pripravo brusničnega soka po klasičnem receptu morate pripraviti kozarec sladkorja, pitne vode in 0,5 kg svežega sadja. Najprej jagode sortirajte in ločite zmečkane in gnile brusnice. Nato plodove dajte v sito in jih operite. V takšnem stanju jih pustite 20 minut. Tako bo vsa tekočina odtekla.

Nato sadeže skuhajte in vlijte toliko vode, da je 2 cm nad jagodami. Kuhajte jih, dokler se ne zmehčajo. Ko se jagode zmehčajo, jih precedite skozi sito. Zbrani sok prelijte v lonec in ga pod pokrovom kuhajte dve uri. Nato ga precedite in prelijte v toplotno odporno posodo.

Sok je treba kuhati, dokler se kristali ne raztopijo, pri čemer je treba nenehno odstranjevati peno.

Po kuhanju sok filtrirajte z več plastmi gaze. Preden kozarce zaprete, jih sterilizirajte.

Čaj

Iz listov in plodov brusničnega grma lahko pripravite čaj. Vzemite pest obeh sestavin in jih prelijte z 0,5 l vrele vode. Po 6-7 minutah lahko uživate v prijetnem, rahlo trpkem, a okusnem napitku. Ne uporabljajte ga več kot dvakrat na dan in vsakič le pol kozarca.

Vino

Za pripravo vina na osnovi brusničnih jagod potrebujete plodove rastline (5 kg), vedro vode, sladkor (2 kg) in nekaj sultan. Jagode je treba pretlačiti in prenesti v posodo, kjer bodo fermentirale; to je lahko sod ali kozarec. Jagod ni priporočljivo umivati, saj tako na površini ostanejo divje kvasovke, ki spodbujajo vrenje. Brusnicam dodajte vodo, pol kilograma sladkorja in sultane. Celotno zadevo je treba prebuditi. Sultane so potrebne kot zavarovanje, če na brusnicah ne bi bilo dovolj kvasa.

Posodo pokrijte z gazo in jo nekaj dni pustite na svetlobno varnem mestu pri sobni temperaturi. Mešanico enkrat na dan premešajte in v tekočino potopite jagodno maso, ki je priplavala na površje.

Ko se pojavi pena ali šumeča tekočina, kar kaže na fermentacijo, morate pijačo precediti skozi gazo, dodati še en del sladkorja in jo premešati. Posodo z vinom napolnite do 70 %, pri čemer pustite prostor za dodajanje še 500 g sladkorja in pene. Posodo je treba prekriti z vodnim tesnilom in jo prenesti v temen prostor pri temperaturi 20-25 stopinj. Po treh dneh dodajte en del sladkorja, po treh dneh pa še zadnjega pol kilograma.

Po 1-2 mesecih se fermentacija ustavi. Končano vino je treba prenesti v drugo kad. Pazite, da ne poškodujete usedline. Posodo je treba tesno zapreti in jo shraniti v hladilniku, da pijača dodatno dozori. Temperatura ne sme presegati 15 stopinj. Običajno dozori v dveh do petih mesecih. Po potrebi, ko se pojavi usedlina, tekočino prenesite v drugo posodo. Po nekaj mesecih pijačo ustekleničite.

Konji .

Če želite sebi in svojim bližnjim pripraviti tako prijeten napitek kot grižljaj, morate pripraviti 0,5 litra vode, enako količino brusnic in 300 gramov sladkorja.

Najprej jagode operite in jih rahlo osušite. Nato jagode dajte v posodo in jih z leseno lopatko pregnetite. Nato prilijte vodo in dobro premešajte. V lonec dajte na ogenj, dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Maso kuhajte 10 minut. Po preteku tega časa lonec pokrijte in počakajte, da se pijača popolnoma ohladi.

Kompot

Za pripravo okusnega in aromatičnega kompota ne potrebujete veliko kuharskega znanja. Vse, kar morate storiti, je pripraviti sestavine in upoštevati nekaj preprostih pravil. Vzemite 750 g plodov brusnic, odstranite vejice, sperite pod tekočo vodo in pregnetite z leseno žlico. Iztisnjen sok poberite v skledo.

Nato v loncu zavrite 2 litra vode, nato pa jo ohladite. Nato dodajte sok brusničnih jagod. Nato kompot postavite na ogenj in ga ob stalnem mešanju kuhajte 15 minut, da se ohranijo vse koristne lastnosti. Na koncu kompota dodajte 50 g sladkorja ali 20 g medu.

Če želite kompot zapreti za zimo, morate kozarce umiti in sterilizirati, vanje naliti pijačo in jih zapreti. Ko se ohladijo, jih postavite na hladno mesto.

Koliko brusnic lahko pojeste na dan

Sveže brusnice lahko uživamo vsak dan, vendar ne več kot 5 žlic. Pri čaju zadostujejo 3 skodelice tega napitka čez dan. Treba je opozoriti: čeprav je izdelek bogat z vitamini in drugimi koristnimi snovmi, z njim ne smete pretiravati, da ne bi škodovali telesu.

Zanimiva dejstva o brusnicah

1. Rastlina, kot je vrtnica, je že od nekdaj veljala za utelešenje dekliške lepote. V Rusiji je veljal za obredno drevo. Vedno je bil prisoten na poročnih obredih. Vence mladih deklet, vsako mizo in vse jedi so krasili šopki iz brusnic.
2. Čarovniki so verjeli, da ima vrtnica čarobno moč. Rdeči kotiček vsake hiše je bil okrašen z brusnico in venčkom iz tega drevesa.
3. Vsaka družinska hiša je imela rdeč kotiček, okrašen s šopki vrtnic. Ljudje so verjeli, da jih ščiti pred zlobnimi silami.

Fotografija rdeče bramble