Ribe Flounder: fotografija, opis, uporabne lastnosti in recepti

Pelagor je znan po vsem svetu. Pojavlja se tako v sladki kot v slani vodi. Njegovo meso je zelo okusno in uporabno.

Plamenica: kakšna je riba, kako je videti in kje živi?

Plamenica je riba z zelo zanimivo obliko telesa, ki ji omogoča življenje na dnu vodnega telesa. Gre za plenilskega predstavnika, ki ga je zaradi nekaterih posebnosti zelo lahko prepoznati:

1. Položaj oči te ribe je poseben. Nahajajo se na zgornjem delu telesa. Ker so ribe pomaknjene na eno stran, je njihova asimetrija zelo očitna.
2. Zgornji in spodnji del plavuti sta različno obarvana: spodnji del je vedno svetel, zgornji pa odvisno od vrste.
3. Okrog oboda plavuti je plavuti. Poleg tega pa so na voljo tudi prsne plavuti.
4. Rep te ribe je kratek in rahlo razcepljen.
5. Samica je večja od samca. Velikost odrasle ribe lahko doseže 1 m.

Vrste

Vsakdo je že slišal za ribo, kot je plavarica, vendar le redki vedo, koliko njenih vrst obstaja v naravi. Vsaka od teh vrst ima svoje značilnosti - barvo in življenjski prostor. Preberite več o različnih vrstah morske plošče:

1. Kraljeva morska plošča. Ribe te vrste imajo izvirno obliko in barvo telesa. Meso kraljevega brancina je nežno, mehko in popolnoma pusto. Ljudje, ki se prehranjujejo pravilno ali strogo, dajejo prednost tej vrsti. Kraljeva morska plošča vsebuje maščobne kisline omega-3, ki so znane po svojih blagodejnih učinkih na telo. Nima drobnih kosti, zato je primeren za otroško prehrano.
2. Daljni vzhod. Ime je bolj posplošitev več podvrst ploskih rib, ki živijo v vodah Daljnega vzhoda. Velikost je od 30 cm do 1 m. Riba zlahka spreminja barvo glede na okolico, kar jo varuje pred večjimi plenilci in ji pomaga pri lovu na plen. Vsebuje jod in uravnotežene beljakovine.
3. Opazovane ribe. To je sladkovodna vrsta, ki jo najdemo v rekah, vendar se razmnožuje predvsem v morskih vodah. Ime te vrste je pomembno zaradi rjavih lis, s katerimi je prekrito njeno telo. Pegasti plavač je odličen kamuflaž, saj se okolju prilagaja tako, da spreminja svojo barvo in se celo prekriva z dodatnimi pikami. Povprečna teža odrasle ribe je približno 3 kg, meso pegaste platnice pa je sočno in nežno.
4. Dvobarvno. To je edina ploščata riba, ki spada med ramenonožce. Odrasli dosežejo dolžino pol metra. Dvobarvni plavač ima rad peščena tla, vendar živi tudi v blatnih tleh. Je genialna maskiranka, saj se zna prikriti tako, da jo je med podvodno floro in favno skoraj nemogoče opaziti.
5. Kamčatska ploščica. Zaradi okusa ribjega mesa ima tudi drugo ime - sladkorna ploščica. Živi ob obali Kamčatke. Imenuje se tudi rumenoplavuti ali štiribriplutvi ploščič. Njegova barva je posebna: spodnja stran je limonina ali svetlo rjava, oči pa so zelene ali rjave, včasih s temnimi pikami. Odrasla riba doseže dolžino 40 cm. Njegovo meso velja za najokusnejše in najdragocenejše med vsemi ostalimi.
6. Baltski jezik. Vsebuje veliko vitaminov in koristnih mineralov, je rečna vrsta. Za očmi je majhna grebenček, po vsem telesu pa so vidne majhne gomoljice. Meso baltske klapavice je okusno in vsebuje kisline omega-3.
7. Murmanska ploščica. To vrsto pogosto imenujejo tudi rdečeperka. Navzven se ta plavača ne razlikuje od drugih rib daljnovzhodnih vrst, vendar je okus mesa bistveno drugačen. Vse to je posledica prehrane rib, ki se hranijo z mehkužci, morskimi ježki in raki. Meso murmanske klapavice je belo.
8. Modra ploščica. Znana je tudi kot debela morska plošča in živi v Tihem oceanu. Globokomorska riba, katere meso je močan antioksidant. File modrega brancina ima prijeten in izrazit okus. Ta vrsta se pogosto uživa v posušeni obliki kot prigrizek k različnim pijačam.
9. Severni. Beloplavuti brancin, ki živi izključno v slanih vodnih telesih. Stranska črta te vrste je izrazita in ukrivljena na sprednjem delu telesa ribe. Plavuti so brez pik in črt, značilnih za druge vrste. Kljub neprivlačni barvi je meso zelo okusno in zelo primerno za hladno dimljenje.

Razlika med morsko ploščo in morsko ploščo

Halibut in ploščič sta si zelo podobni, saj obe ribi spadata v isto družino.

1. Obe vrsti imata tudi ploščato zgradbo telesa in oči na zgornjem delu telesa.
2. Palma ima bolj podolgovato telo in levo oko na rebru glave, medtem ko ima morska plošča obe očesi na isti strani in zelo blizu skupaj.
3. Značilna je tudi obarvanost. Telo morske plošče je na obeh straneh enake barve, spodnja stran pa je vedno svetlejša od zgornje.
4. Morska plošča je veliko večja od morske plošče in lahko tehta tudi do 300 kg.
5. Meso morske plošče je bolj mastno, meso morske plošče pa se zaradi svojih prehranskih lastnosti pogosto imenuje "morski piščanec".

Sestava in kalorije

Plamenica, ne glede na vrsto, vsebuje veliko koristnih snovi. Sveže meso morske plošče vsebuje le 83 kcal na 100 g hrane. Vsebuje tudi vitamine skupine B, ki pomagajo obnoviti in normalizirati presnovo. Vsebuje riboflavin in vitamin A, ki sta dobra za vid. V morski plošči sta prisotna tudi vitamina E in C. Kalorična vrednost ribe se med kuhanjem spremeni. Na primer, 100 gr pečenega morskega lista vsebuje 223 kcal, kuhanega pa 103 kcal.

Ribe vsebujejo veliko fosforja in maščobnih kislin omega-3. Poleg tega vsebuje nikotinsko in pantotensko kislino, riboflavin, tiamin, piridoksin, vitamine skupine B, vključno z B12, ter vitamine D, E in A. Meso morske plošče vsebuje aminokisline - glicin, treonin in asparaginsko kislino.

Koristne lastnosti morske plošče

Splošne ugodnosti

V receptih skoraj vseh diet lahko vidite sestavino, kot je meso morske plošče, zaradi koristnih lastnosti te ribe. Beljakovine, ki jih vsebuje morska plošča, se hitro absorbirajo in so za človeško telo nujno potrebne. Zaradi aminokislin telo znižuje raven holesterola v krvi. Minerali, makro- in mikrohranila imajo tudi koristne lastnosti, ki

• pretvorijo glukozo v energijo;
• pospeši celjenje ran;
• krepijo kostno tkivo in blagodejno vplivajo na zobe;
• uravnavajo ravnovesje med vodo in soljo;
• pomladi telo;
• poveča raven hemoglobina v krvi, fiziološko in možgansko aktivnost;
• prispevajo k delovanju encimov.

Jod, ki ga vsebuje meso morske plošče, povečuje odpornost. Nekatere vrste rib, vključno s plavarico, so odlični afrodiziaki, ki krepijo spolno aktivnost tako pri ženskah kot pri moških.

V kozmetologiji se uporablja tudi zaradi proizvodnje kolagena, ki ščiti in vlaži kožo.

Za ženske

Za ženske je školjka pravi božji dar. Ne le, da ima okusno meso, ampak je tudi dietno, kar pripomore k ohranjanju vitke postave. Koristne snovi, ki jih vsebuje, blagodejno vplivajo tudi na kožo, lase in nohte. Polinenasičene maščobe, ki jih vsebuje meso morske plošče, prispevajo k preprečevanju ginekoloških bolezni. Redno uživanje mesa morske plošče upočasnjuje proces staranja in preprečuje nastajanje gub.

Za moške

Redno uživanje morske plošče vpliva na aktivno proizvodnjo spolnih hormonov pri moških in povečuje spolno aktivnost. Sipa je bogata z beljakovinami, zato je uživanje te čudežne ribe koristno za moške športnike. Pomaga spodbujati rast mišic pri oblikovanju mišic.

Nosečnost

Za nosečnice je še posebej koristna morska plošča. Visoka vsebnost joda ugodno vpliva na razvoj ploda. Študije so pokazale, da so se ženskam, ki so med nosečnostjo jedle slane ribe, rodili otroci z velikim duševnim potencialom.

Pri dojenju

Velika prednost je meso morske plošče med dojenjem. Doječa mati potrebuje beljakovine kot nihče drug. Beljakovine v morski plošči so lažje prebavljive kot beljakovine v mesu. Tudi materino uživanje jedi iz morske plošče, ki so izjemno zdrave, bo pomagalo otroka nasititi z vitamini.

Za otroke

Palma v prehrani otrok je idealen izdelek. Pomanjkanje joda lahko vodi do bolezni ščitnice, zato je priporočljivo, da otroci vsaj enkrat na teden dobijo meso morske plošče. Endokrini sistem otrok, mlajših od enega leta, se še oblikuje. Zaradi tega mesa morske plošče ni priporočljivo dajati dojenčkom.

Pri hujšanju

Težave s hujšanjem niso lahke. Da bi se ga znebili, ne potrebujete le vadbe, temveč tudi pravo hrano. Pečenka ni le nekaj, kar lahko jeste med hujšanjem, temveč jo je treba vključiti v prehrano ljudi, ki hujšajo. Glavni razlogi:

1. Nizka kalorična vrednost izdelka. V 100 g mesa te ribe je le 91 kcal, vendar približno 40 odstotkov dnevne potrebe po beljakovinah. Meso morske plošče je zelo nasitno in pospešuje presnovo.
2. Vsebnost vitamina B12 pozitivno vpliva na zalogo energije. Več energije pomeni več gibanja, zato kalorije izgorevajo veliko hitreje kot običajno.
3. Znanstveniki so ugotovili, da vsem ljudem s prekomerno telesno težo močno primanjkuje vitamina D, ki ga vsebuje meso morske plošče.
4. Pečenka vsebuje veliko maščobnih kislin omega-3, ki preprečujejo kopičenje maščobe v trebušnem predelu.

Za sladkorno bolezen

Strokovnjaki za prehrano in endokrinologi diabetikom priporočajo vključitev rib v prehrano. Sipa je ena od osmih vrst rib, ki so primerne za ljudi s sladkorno boleznijo. Meso morske plošče vsebuje veliko beljakovin, ki jih diabetiki potrebujejo, in zdravih maščob. Na jedilnik sladkornega bolnika ne uvrščajte posušene, dimljene, slane in ocvrte morske plošče. Ribe lahko jeste kuhane, kuhane, pečene in dušene. Ne škodi, če vas preplavijo morski sadeži.

Pankreatitis

Pankreatitis je bolezen, ki zahteva strogo upoštevanje terapevtske diete za zelo dolgo časa. Če ga ne upoštevamo, ne bo pozitivne dinamike bolezni, saj so zdravila učinkovita le v povezavi z dobro prehrano.

Pri pankreatitisu je dovoljeno uživati le ribe z nizko vsebnostjo maščob. Ta opis popolnoma ustreza morski datlji. Kljub številnim zdravju koristnim lastnostim morske plošče lahko pri vnetju trebušne slinavke uživamo le kuhane ali parjene ribe. V pari kuhani mleti ribji kotleti so sprejemljivi, vendar upoštevajte, da mora biti začimb v tej jedi čim manj.

Za gastritis

Ribe so zelo koristen izdelek z dobro sestavo in lastnostmi, vendar vseh vrst ni dovoljeno uživati pri gastritisu. Ribe, dovoljene v prehrani bolnika z gastritisom:

• morska plošča;
• osliča;
• pollack;
• morska limona;
• zander;
• pollack;
• navaga.

Zgornje vrste vsebujejo minimalno količino maščob, zato ne dražijo želodčnih sten.

Iz morske plošče lahko pripravite naslednje jedi za ljudi z gastritisom: parjene kotlete, ribjo juho, mesne kroglice in ribjo juho. Kategorično so prepovedani sušeni, dimljeni, ocvrti ali marinirani v kisu.

V primeru protina

Osebe s protinom morajo upoštevati tudi dieto, saj je eden od vzrokov za patologijo protina nepravilna presnova. Ena najpomembnejših sestavin prehrane so ribji izdelki. Ribe mastnih vrst so prepovedane. Uporaba morske plošče na jedilniku oseb s protinom je sprejemljiva, pri akutni obliki pa zdravniki priporočajo, da se uživanju rib sploh odpovejo.

Kakšna je uporabnost kaviarja iz morske plošče

Ikre morske plošče so preprosto zakladnica železa. Njegova redna uporaba je priporočljiva tako za odrasle kot za otroke, ki trpijo za anemijo. Kot je znano, vsebuje morska plošča veliko maščobnih kislin omega-3, vitamina D in B12, vendar je v kaviarju teh koristnih snovi veliko več.

Škoda in kontraindikacije

Meso morske plošče ne smejo uživati ljudje, ki so alergični ali imajo fizično intoleranco na ta izdelek. Paziti je treba na tiste, ki trpijo za kroničnimi boleznimi jeter in ledvic, saj lahko prekomerno uživanje mesa morske plošče poslabša njihovo zdravje.

Meso morske plošče morate vedno kupiti le na preverjenih mestih, ki zagotavljajo resnično kakovosten izdelek. Na prodajnem mestu morajo biti opravljeni ekološki testi, ki potrjujejo zdravje rib za prodajo. Ribe absorbirajo živo srebro ali druge škodljive kovine, kar lahko škodljivo vpliva na zdravje človeka, ki jih uživa.

Ljudje z ledvično odpovedjo naj v svojo prehrano ne vključujejo slane morske plošče, saj zadržuje tekočino v telesu in obremenjuje ledvice. Omejite se na kuhano ali pečeno meso. Sušene morske plošče ni priporočljivo uživati tistim, ki trpijo za boleznimi prebavil.

Kontraindikacije za uporabo:

• hiperfunkcija ščitnice;
• Intoleranca na beljakovine;
• Alergije na morsko hrano.

Prekajena morska plošča je nezdrava; med dimljenjem se v njej shranjujejo rakotvorne snovi. Previdni morate biti tudi pri ocvrtih ribah, saj se v njih poveča vsebnost maščob, kar močno poškoduje jetra in črevesje.

Zaradi velike verjetnosti okužbe s helminti je uporaba morske plošče v jedeh s surovimi ribami strogo prepovedana.

Kako izbrati in shraniti

Pri izbiri morske plošče bodite pozorni na njen vonj. Okus mora biti gladek in brez vonja. Sveža morska plošča ima enakomerno svetlo obarvano meso. Če je koža ribe lepljiva, je ne kupujte, saj obstaja tveganje, da boste kupili pokvarjen izdelek. Škrge morajo biti rožnate, da ste lahko prepričani, da so morski sadeži sveži.

Obstaja tudi druga metoda preverjanja svežine rib: s prstom pritisnite na kožo. Če je trup zastarel, bo koža na ribi ostala brez lukenj. Sveža riba sploh ne bo imela luknje ali pa se bo zapolnila v nekaj sekundah. Riba mora biti čvrsta in prožna. Zavedati se je treba, da je bolje, če niste prepričani o svežini ribe, da je sploh ne kupite, saj je zastrupitev s starimi morskimi sadeži ena najtežjih.

Najbolje je, da je morska plošča kuhana takoj po nakupu. Če ga je treba shraniti, ga je treba shraniti v zadostni količini ledu. Led mora ribo obdajati z vseh strani. V takem stanju lahko ribe obdržite, vendar ne več kot dva dni.

Kako pravilno očistiti morsko ploščo

Oplotnico očistimo na nenavaden način. Trup je popolnoma očiščen kože, vendar mu ni treba predhodno odstraniti lusk. Faze čiščenja morske plošče:

1. Najprej ga operite s toplo vodo.
2. Nato odrežite plavuti.
3. Z rezi od odrezanih plavuti osvobodite celotno ploščo od kože, in sicer od repa proti glavi.

V koži ribe se lahko nabere specifičen vonj, ki bo med kuhanjem zaznaven, če morska plošča ne bo olupljena. Manjše ribe včasih ocvremo s kožo.

Za pripravo fileja iz morske plošče vzemite ribo brez kože, naredite rez v bližini glave in jo potegnite vzdolž hrbta. Tako se trup razdeli na pol in hrbtenica se prosto izloči.

Kako pravilno kuhati morsko ploščo: recepti

Ljubitelji morskih rib bodo cenili jedi iz morske plošče. In nič čudnega, saj je poleg neprekosljivega okusa teh jedi opazna tudi visoka stopnja uporabnosti.

V pečici

Priprava morske plošče v pečici je zelo preprosta, jed pa se izkaže za zelo okusno. Potrebne sestavine: 2 srednje veliki morski plišči, kokošje jajce, žlica ržene moke, sol (najbolje morska), oljčno olje.

Najprej pripravite ribo za peko: odrežite ji rep in plavuti ter odstranite vso notranjost. Če je v trebuhu kaviar, ga lahko uporabite tudi pri peki ali pa ga ločite in pripravite v drugi jedi. Nato odrežite glavo in morsko ploščo sperite pod hladno vodo. Piščančje jajce razbijemo v skledo, solimo in stepemo z metlico. Če želite, lahko v tej fazi dodate ribje začimbe, vendar to ni potrebno. Med mešanjem jajčne mešanice počasi dodajamo moko. Ribe potopite v testo in jih položite na pekač, po vrhu pa prelijte preostalo jajčno zmes. Ploščico v testu nato pokapajte z malo olivnega olja in jo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Kuhajte 15 minut in postrezite z zelenjavo.

Ocvrto v ponvi

V ponvi ocvrta morska plošča je zelo okusna in mehka. Težav pri kuhanju ni. Potrebni izdelki: ribe, moka, sol, mleti poper in olje za kuhanje. Trup položite na desko za rezanje, odstranite glavo, plavuti, notranjost in luske. Nato morsko ploščo operite in jo narežite na kose. Vmešajte moko in začimbe. V ponvi segrejte olje, vsak kos morske plošče potopite v mešanico moke in na srednji temperaturi pecite do zlate barve. V ponvi ocvrta riba se dobro poda k sveži zelenjavi.

V multipraktiku

Pečenka je zelo okusen in zdrav izdelek, idealen za kuhanje v multipraktiku. Ta riba skoraj nima kosti in se med kuhanjem skoraj ne zmanjša. Za kuhanje v multipraktiku potrebujete naslednje sestavine: 2 kosa plavice, 100 g francoske gorčice, 2 piška, drobtine, rastlinsko olje in sol.

Če pripravljate zamrznjeno morsko ploščo, pred kuhanjem pustite, da se popolnoma odtaja. Očiščeno ribo narežite na kose in jo začinite s soljo. Dodajte zrnato gorčico, dobro premešajte in ohladite za 15 minut. Sesekljajte piškote in jih zmešajte z drobtinami. Koščke ribe potopite v drobtine. V multipraktik vlijte rastlinsko olje, ocvrite ribe in pustite, da se olje segreje. Kose morske plošče položite v vroče olje in jih na obeh straneh popečite, dokler niso popolnoma pečeni. Postrezite z zelenjem.

Na žaru

Ta recept je primeren za kuhanje doma. Meso morske plošče je okusno in zelo sočno. Potrebni izdelki: 4 srednje velike morske plošče, ribja začimba, 3 žlice rastlinskega olja, 5 žlic majoneze in limona.

Ribi olupite luske in drobovje, ji odrežite glavo in jo dobro operite. Ribo vzdolžno razrežite na dva dela, jo natrite s soljo in začimbami ter jo za pol ure postavite v hladilnik. Ribo na električnem žaru z rastlinskim oljem zapečite na žaru. Na obeh straneh kuhajte 3-5 minut. Postrezite jo vročo in poškropite s sveže iztisnjenim limoninim sokom.

Na žaru

Ko enkrat pripravite morsko ploščo na žaru, boste to želeli ponoviti še večkrat. Ploščica na žaru z ingverjem je zelo okusna in začinjena. Potrebni izdelki: 3 očiščeni trupi morske plošče, limona, žlica naribanega ingverja, sol, črni poper, rastlinsko olje in vse priljubljene začimbe za ribe.

Očiščeno morsko ploščo natrite s soljo, začimbami in ingverjem. Riba naj se v marinadi namaka vsaj dve uri, če vam čas dopušča, pa jo raje pustite v hladilniku čez noč. Rešetko žara namažite z rastlinskim oljem, položite piščanca in ga pecite na oglju, pri čemer rešetko občasno obrnite. Na eni strani traja le 5 minut. Pred serviranjem pokapajte z limoninim sokom.

Kaj lahko pripravite iz morske plošče: Recepti

Jedi iz morske plošče so hitre za pripravo, zdrave in zelo okusne. Za meso te ribe obstaja veliko različnih receptov. Ta izdelek se tako dobro kombinira z drugimi, da je skoraj nemogoče pokvariti jed iz morske plošče. Najpomembneje je, da uporabite svojo domišljijo in eksperimentirate.

Kotleti

Kremasti, puhasti kotleti iz morske plošče so okusni. Pripraviti jih je enostavno. So zdravi, z njimi lahko in jih je treba hraniti tudi otroke. Potrebne sestavine: 600 g filetov plave ribe, 25-30 g masla, hlebček, piščančje jajce, čebula, 2 žlici zdroba, šopek svežega kopra, žlička paprike, drobtine, katero koli rastlinsko olje.

Skupaj s hlebčkom in čebulo premešamo file plavuti skozi mlinček za meso. Hlebca ne namakajte v mleku, lahko ga zmeljete skupaj s skorjo. Izberite čebulo večje velikosti. Zaradi čebule so kotleti sočni, zato jih dodajte veliko. Mletemu mesu dodajte zdrob, jajce, drobno sesekljan koper in mehko maslo. Začinite s soljo in poprom ter zmešajte v gladko maso. Zaradi zdroba postanejo kotleti puhasti in vpijejo odvečno vlago. Nadev za nekaj časa pustite v hladilniku, dovolj je 30 minut. V tem času zmešajte drobtine s papriko. Kotleti, ki jih zapečemo s takšno mešanico, so dišeči in hrustljavi.

Iz ohlajenega mletega mesa oblikujemo majhne kotlete, jih povaljamo v drobtinah in na obeh straneh ocvremo v vročem olju. Nato jih položite na pekač in jih 10 minut pecite v pečici. Za postrežbo lahko kotlete okrasite z rezino limone.

Juha

Ribja juha je ena najpogostejših jedi ruske nacionalne kuhinje. Obstaja veliko receptov, vendar je ta še posebej dober. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke: 1 kg morske plošče, 0,5 l vode, 6 krompirjev, 2 čebuli, 2 žlici paradižnikovega koncentrata, 50 g masla, 2 stroka česna, lovorov list, sol, mleti črni poper in zelišča.

Zavrite vodo z začimbami in soljo. Medtem olupite ribe, olupite čebulo in jo narežite na velike kolobarje. Ko voda zavre, v lonec dajte čebulo in ribe. Čez približno 20 minut plimovanje plimovanja vzemite iz vode in pustite, da se juha 10 minut sprošča. Nato juho precedite skozi drobno sito, dodajte na kocke narezan krompir, postavite na ogenj in zavrite. Drugo čebulo narežite na tanke kolobarje ali rezine in dodajte paradižnikovo mezgo. Juha s klapavicami je pripravljena, ko se krompir zmehča. Juho odstavite z ognja in dodajte zdrobljen česen. Pri serviranju na krožnike položite koščke rib, jih prelijte z juho in potresite s koprom ali drugimi zelišči.

Vsi vemo, da ima večina otrok raje kremne juhe in juhe iz pireja. Spodnji recept za juho bo očaral vsakega otroka. Kremasta juha iz morske plošče je zelo zdrava, zlasti za otroke in njihovo razvijajoče se telo. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine: 0,5 kg filejev morske plošče, 250 ml toplega mleka, 250 ml tople zelenjavne juhe, 30 g masla, 2 žlici moke, peteršilj, kruh, oljčno olje in sol.

Ribje fileje narežite na srednje velike kose. V ločeno skledo dodajte stopljeno maslo, oljčno olje in moko ter vse skupaj premešajte. Nato vlijte toplo mleko in zelenjavni bujon. Pomembno je, da v zmesi ni grudic. Mešanico zavrite na nizki temperaturi. Ko osnova vre 3-5 minut, dodajte ribo in jo kuhajte še 5 minut. Kremno juho je treba na štedilniku ves čas mešati.

Juho odstavite z ognja, jo stepite z mešalnikom in okrasite z rezinami kruha in zelišči. Otroci radi okrasijo svoje posode. Kremno juho lahko okrasite z rezinami kruha, narezanimi v obliki plavuti morskega psa.

Ali lahko morsko ploščo posušim?

Slanik je okusna morska riba, ki se lahko uporablja ne le v jedeh - lahko jo tudi sušimo, dimimo in iz nje pripravimo ribjo enolončnico. Doma posušeno morsko ploščo je najlažje posušiti, poleg tega pa je veliko cenejša od posušene ribe, kupljene v trgovini.

Za sušenje morske plošče potrebujete samo ribo in morsko sol. 2 kg ribjih trupov odstranite luske, odstranite notranjost in jo temeljito operite. Odstranite tudi glavo. Nato ribo znotraj in zunaj natrite z veliko morske soli in jo pustite v globokem vedru na sobni temperaturi 10-12 ur. Po pretečenem času morsko ploščo vzemite ven, sperite, preostanek vode obrišite s papirnato brisačo in jo obesite, da se posuši. V toplem vremenu ploščo sušite pet dni. Ko se riba posuši, jo odstranite z vrvi, zavijte v papir in shranite v hladilniku. To je vse! Posušena morska plošča je pripravljena za uživanje.

Zanimiva dejstva o morski plošči

1. Izkazalo se je, da je bila pred mnogimi leti morska plošča podobna navadni ribi; imela je standarden položaj oči in plavala je s hrbtom navzgor. Da bi se zaščitil pred večjimi plenilci, se je potopil na dno in tam lovil. Riba se je zaradi kamuflaže obrnila na bok, vendar je bilo v tem položaju neprimerno loviti. Evolucija se je dobro odrezala in sčasoma sta se obe očesi postavili na eno stran. Sodobna morska plošča se rodi z očmi na obeh straneh in plava s hrbtom navzgor, ko pa zraste, se spusti na dno in leži na boku. Ena stran se razvije veliko bolj intenzivno kot druga, plavalni mehurček izgine, oko pa se postopoma premakne na zgornjo stran. Zanimivo je, da lahko oči plaveža delujejo neodvisno druga od druge.
2. Zanimivo je tudi dejstvo, da je počasi gibajoča se morska plošča v trenutkih nevarnosti zelo hitra. Ker ima edinstveno lastnost, da odvaja vodo skozi spodnje škrge, odplava z mesta nevarnosti tako hitro, da se okoli nje dvigata pesek in mulj.
3. Plamenica živi razmeroma dolgo. Njegova življenjska doba je približno 30 let.
4. Je edina riba, ki so jo našli na dnu Marianskega jarka.
5. Največja morska plošča je bila ujeta leta 1980, njena dolžina je dosegla 2 m, teža pa je presegla 100 kg.

Fotografija morske plošče