Canisteel: Kateri sadež je to in zakaj je dober za vas?

Eksotični sadež canniste vsakdo razume na različne načine: kot sladico ali kot popoln obrok. Po mnenju nekaterih je primeren za palačinke in mafine, po mnenju drugih je priloga k mesu.

Kaj je sadje

Canisteel je sadež, ki raste v tropih in subtropih. Vsebuje malo kalorij in maščob. Kupite ga lahko le v času zorenja in je precej poceni. Zrelo sadje je boljšega okusa kot tisto, ki je dozorelo med zorenjem. Po zaužitju sadeža je v ustih čutiti mlačen priokus.

Kako je videti

V tropih, od koder izvira, je to zimzeleno drevo majhno in zraste do približno 8 metrov. Njegovo lubje je rjavo in lepljivo, saj vsebuje lateks. Listi so svetleči, gladki in lakirani, dolgi do 28 cm in široki več kot 7 cm.

Plodovi so različnih oblik, od okroglih ali zaobljenih s kljunom, ki je ukrivljen na stran, do ovalnih ali vretenastih. Nezreli sadeži so zelene barve, trdi in v notranjosti lepljivi, medtem ko so zreli sadeži na zunanji in notranji strani rumeni ali oranžni. Zaradi svoje barve se imenuje jajčevec. V dolžino lahko doseže 12-12,5 cm, v širino pa skoraj 7,5 cm. V sredini mesa so precej velika semena; število semen je lahko od 1 do 6.

Meso zrelega sadeža je po videzu in teksturi podobno trdo kuhanemu jajcu, zato se imenuje "jajčni sadež".

Zrelo sadje se tako hitro pokvari, da ga ni mogoče prevažati s tovornjaki ali letali, zato tega eksotičnega sadeža ne boste našli v ruskih supermarketih.

Kje raste

Canisteel je mogoče najti na avtohtonih ali gojenih območjih, kot so južna Mehika, Nikaragva, Kostarika, Salvador, Belize, Gvatemala, Portoriko, južna Florida, Panama ter otoki Jamajka, Kuba in Bahami. Vse pogostejša je tudi na Filipinih, v Venezueli, Kolumbiji, Sejšelih in na Havajih.

Posevek ima raje revna kot rodovitna tla. Na tleh z dovolj visoko vsebnostjo humusa bo rasel, vendar od takšnih dreves ni mogoče pričakovati bogatega pridelka.

Za kaj je cannistel dober

Najprej je kanistel vlaknina, ki odlično čisti črevesje in normalizira njegovo delovanje: odpravlja zaprtje, izboljšuje peristaltiko, odpravlja napenjanje, odstranjuje toksine.

1. Sadje vsebuje vitamine, kot so B1 in B2, C, PP, A in karoten, ki jih ni veliko, razen askorbinske kisline (vitamin C), ki uravnava redoks procese v telesu, krepi odpornost in izboljšuje absorpcijo železa.
2. Vendar je sestava elementov v sledovih prava zakladnica. Najprej je bogat s kalijem, ki uravnava delovanje srca in krvnih žil. Kadar ga je v človeškem telesu premalo, so moteni vsi presnovni procesi, pojavijo se razjede, ki ne prizadenejo le kože, temveč tudi globlje plasti tkiv, kar poveča njihovo krvavitev, pojavijo se tudi edemi.
3. Magnezij v sadežu pomaga pri odpravljanju omotice, mišičnih krčev, živčnih tikov in zmanjšuje tahikardijo.
4. Znano je, da kalcij sodeluje pri gradnji kosti okostja. Zato lahko ta sestavina konoplje okrepi kostni sistem in prepreči osteoporozo, prepreči zobno gnilobo ter izboljša stanje las in nohtov.
5. Druga sestavina sadeža je fosfor, ki aktivno sodeluje pri presnovi beljakovin in sintezi encimov ter je bistvenega pomena za otroke, saj njegovo pomanjkanje zavira njihov duševni in telesni razvoj.
6. Poleg tega ima sadje kompleks aminokislin - lizin, triptofan metionin. Sodelujejo v številnih življenjskih procesih - od presnove do podpore imunskega sistema in tvorbe mišične mase.

Kakšna škoda lahko nastane zaradi tega

Meso konoplje je zelo uravnoteženo in na splošno ne more škodovati telesu - tudi če ima oseba kronične prebavne bolezni. Dokler ne pretiravate in ne pojeste preveč sadja.

Če ste preobčutljivi na konopljo ali njene posamezne sestavine, je ne uživajte. Sadež tudi ni priporočljiv za bolnike s sladkorno boleznijo in različnimi obolenji trebušne slinavke ter za otroke, mlajše od pet let, saj bo za njihov prebavni sistem predstavljal veliko breme.

Če oseba še ni navajena jesti tega eksotičnega sadeža, lahko prenajedanje povzroči bruhanje, bolečine v želodcu in "žlički".

Pravilen način uživanja sadeža canniste

Vedno izberite zrele kanestine, saj so nezrele lepljive in neokusne. Zreli plodovi so mehki in sončno rumene barve. Njegova lupina je tanka, vendar neužitna, plod pa zlahka razbijemo na koščke. Z nožem ga lahko prerežete na pol.

Meso lahko preprosto pojeste ali ga odstranite z žlico. Azijci meso solijo ali poprajo, ga potopijo v omake in zmešajo z limoninim ali limetinim sokom. Avtohtoni prebivalci Filipinov kanisteel zalivajo s sladko-kislim sokom križanca mandarine in limete, imenovanega kalamansi.

Kaj lahko naredite iz kanilnega olja

Iz pulpe kanistra lahko pripravite marmelado, džem in testo za palačinke. Zmečkani kanister se uporablja za pripravo sladoleda in koktajlov.

V deželi izvora tega eksotičnega sadeža ga jedo s soljo in majonezo ali z limetinim sokom kot osnovo za juhe ali solate.

V kulinarične namene lahko uporabljamo popolnoma zrele sadeže, ki morajo imeti oranžno ali rumeno lupino.

Osvežilna pijača

V mešalniku zmešajte na pol narezano kanelico, 0,5 kozarca mleka, čajno žličko sladkorja in kanček cimeta. Dodajte kocke ledu.

Sladoled s kanistrom

S kepico sladoleda ali kepico smetane je canisteel videti lepo in je okusen. Najbolje je izbrati sladoled, ki ni preveč sladek. Sadno pulpo narežite na majhne kocke - kot za solato - in prelijte z limoninim sokom, da se mešanica lahko zadrži. Po 30-40 minutah sladoled prelijte s sokom kanistel in ščepcem vanilje.

Custard

Meso polovice kanele narežite na majhne kocke in pokapajte z limetinim sokom. Dve jajci s 30 g sladkorja v prahu stepite v čvrsto peno in dodajte 2 žlici koruzne moke. Segrejte skodelico in pol smetane (10 % maščobe), vendar ne zavrite. Smetano dajte v vodno kopel in ji med stalnim mešanjem po malem - žlico za žlico - dodajte razžvrkljana jajca. Smetano kuhajte, dokler se ne zgosti, in pustite, da tekočina izhlapi za četrtino.

Silikonske modelčke za mafine namažite z maslom, vanje položite sesekljane kanele in jih prelijte s kuhano smetano. Pekač za torto za 15 minut postavite v pečico, ogreto na 160-180 stopinj. Po četrt ure vzemite sladico iz pečice in jo posujte z orehi. Namesto v pečico lahko pekače za 5 minut pri 800 W postavite v mikrovalovno pečico.

Eksotična solata

Na kocke narežite 1 kg mesa cannistelle, ducat češnjevih paradižnikov na četrtine. Dodajte na kocke narezano papriko ali pomaranče po izbiri. Zelenjavo zmešajte v skledi.

V ločeni skledi zmešajte skodelico olivnega olja, po pol skodelice pomarančnega in limetinega soka ter 3 žlice javorjevega sirupa. Zelenjavo prelijte z omako.

Marmelada

Vzemite 4 zelo zrele kanele, jih olupite in narežite na kocke ter jih dajte v veliko posodo, zasujte s kozarcem sladkorja in prelijte z enako količino vode. Postavite na ogenj in kuhajte, dokler koščki kaše skoraj popolnoma ne razpadejo in se marmelada skoraj zgosti. Po okusu prelijte limetin ali limonin sok, nato jih položite v silikonske modelčke, ohladite, dokler niso topli, in postavite v hladilnik.

Solata

Canistelle se dobro ujemajo s persimoni, iz obeh sadežev pa lahko pripravite osvežilne in zanimive solate. Na primer olupite en sadež, ga narežite na kocke, narezajte na koščke, narežite na koščke kosmulje, kuhane piščančje ali puranje fileje in avokadovo pulpo. Dodajte rdečo čebulo, narezano na pol kolobarje. Zmešajte vse sestavine in jih razporedite na krožniku z listi solate ali špinače. V ločeni skledi zmešajte preliv s sojino omako, soljo in poprom. Solato prelijte s prelivom.

Pečen kannistel

Sadje narežite na rezine, pokapajte z limoninim sokom in pecite na žaru. To bo odpravilo mlinski priokus in bo dobra priloga k vročemu mesu ali mesni solati.

Tradicionalna medicinska uporaba

Za sladkorno bolezen

Ker kanistel vsebuje velike količine niacina (vitamin B3), ki izboljšuje absorpcijo zdravil za zniževanje krvnega sladkorja, se lahko uporablja pri kompleksnem zdravljenju sladkorne bolezni.

Pri tem v mešalniku zmeljite sadno pulpo, dodajte limonin sok in vzemite vsaj trikrat na dan - vsaj po 2 žlici.

Za anemijo

Zlijte vrelo vodo (2 skodelici), nasekljano surovo ali posušeno sadje in ga za 25-30 minut postavite v vodno kopel. Ko se ohladi, popijemo dobljeni poparek čez dan, razdeljen v 3 obroke. To zdravilo izboljšuje krvotvorbo, odpravlja glavobole in kronično utrujenost, povezano z anemijo.

Za želodčne razjede.

Azijci se s tem zdravilom znebijo peptičnega ulkusa ali erozivnega gastritisa. V kuhinjskem robotu ali v mešalniku zmeljite rastlinsko pulpo skupaj s semeni. Dobljeno kašo pojejte z žlico trikrat na dan po jedi.

Za povišano telesno temperaturo

Vzemite žlico zdrobljenega lubja drevesa canisteel. Prelijte ga s 300 ml vode in kuhajte 10-15 minut. Ohladite, precedite in pri povišani telesni temperaturi popijte 120-150 ml. To zdravilo se aktivno uporablja v Mehiki. Poleg antipiretičnega učinka poparek poveča odpornost bolnika z akutnimi okužbami dihal.

Kozmetične aplikacije

Za težave s kožo

Zmeljite jušno žlico konopljine skorje in jo četrt ure kuhajte v 300 ml vode. Počakajte, da se ohladi, odcedite in namažite rdečico in razdraženost kože. To zdravilo se uporablja na Kubi.

Za pustule

Sadno pulpo zmeljite z mešalnikom, sok iztisnite z gazo, zloženo v več plasteh. S sokom zdravite gnojno-vnetne procese, kot so dolgotrajno celiči se čir, abscesi, trofične razjede in različna dermatološka obolenja.

Kako rasti

Kanistre je težko gojiti doma, a pravi ljubitelji cvetličarstva to lahko storijo. Najpomembneje je, da je sadilni material dober. Ker semena zelo hitro izgubijo vitalnost, jih posadite dobesedno v nekaj dneh po tem, ko ste pojedli plodove.

Semena običajno vzklijejo šele po dveh tednih. Če v tem času ne vzklijejo, ne obupajte - lahko pride do zamude. V drugih primerih lahko traja skoraj pet mesecev. Vendar pa kanistra to počasnost nadomesti s hitro in prijazno rastjo sadik. V tretjem in šestem letu pridejo v plodno fazo.

V južnih predelih Rusije lahko drevo raste tudi na prostem, ne boji se majhnih zmrzali ter dobro prenaša veter in sušo.

Doma boste potrebovali velik lonec (vsaj 20 litrov) ali, še bolje, kad. Tla morajo biti peščena ali suha, lahko pa tudi apnenčasta. Botaniki so določili pravilo - slabša kot je zemlja, večji je pridelek drevesa. Zato zanj ni potrebno dodatno gnojilo. Najpomembneje je, da je toplo. Poleti, v vročem vremenu, ga lahko prenesete na balkon ali odprto teraso. Pozimi ga zaščitite pred suhim zrakom, zato liste vsak dan poškropite z vodo ali pa v njegovo bližino postavite vlažilnik zraka.

Dejstva o sadežu

1. Jagode se lahko hitro pokvarijo in jih ni več mogoče jesti že po enem tednu obiranja. Če želite sadje uporabiti po kuhanju, ga je smiselno kupiti v rezinah. Tako boste lažje videli njegovo kakovost.
2. Ko prerežete kanistel, ne začutite sladkega, svežega vonja, kot je to običajno pri sadju, temveč izrazit vonj po ocvrtih mesnih pitah ali cmočkih. Mimogrede, je prav tako hranljiv kot beljaš. Nekateri menijo, da plodovi te rastline dišijo kot šolska jedilnica.
3. Prebivalci dežel, kjer raste kanistel, ga imajo za zelenjavo in ne za sadje, zato ga radi dušijo ali pečejo in začinijo z različnimi začimbami.
4. Za hrano se ne goji le kanistel. Les je še posebej dragocen, ker je močan in ne gnije. Domačini ga uporabljajo kot pilote in iz njega izdelujejo špirovce in pohištvo. Ker je jedro debla tudi zelo dekorativno, se uporablja za spominke in kot zaključni material.