List zelja: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

List zelja je najpreprostejša in najlažje dostopna zdravilna in kulinarična sestavina. Ima velik zdravilni potencial, zato ga uporabljajo že stoletja. Njegova prednost je, da je na voljo v vsakem letnem času in je poceni, kontraindikacij za uporabo pa praktično ni. Če želite začeti uporabljati zeleni list v terapevtske namene, se je treba pozanimati, kakšne koristi vsebuje in pri katerih boleznih pomaga.

Kemična sestava

Zelje je zakladnica dragocenih elementov v sledovih, katerih moč lahko uporabimo v zdravilne namene. Ta listnata zelenjava vsebuje vitamine, organske kisline in mineralne spojine. Vse koristne lastnosti te rastline so posledica njene bogate sestave. Da bi ga lahko spretno uporabljali v zdravstvene namene, je pomembno vedeti, kaj vsebuje:

• vitamini A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
• Mineralne spojine: kalij, kalcij, cink, žveplo, molibden, bor, klor, fosfor;
• aminokisline: arginin, lizin, metionin, triptofan, treonin, histidin, valin;
• rastlinski hormoni;
• organske kisline;
• polisaharidi;
• Flavonoidi in antioksidanti.

Glavna prednost lista zelja, ki je pomembna pri peroralnem uživanju, je nizka vsebnost kalorij. Z uporabo ohrovta za zdravljenje različnih bolezni vam ni treba skrbeti za svojo postavo. Poleg tega izredno redko povzroča alergijske reakcije in ni strupen za otroke, zato lahko njegov terapevtski potencial uporabimo tudi pri njih.

Terapevtske lastnosti listov zelja

List zelja je zelo pomemben v tradicionalni in ljudski medicini, saj ima številne koristne lastnosti. Ta izdelek lahko v nekaterih primerih celo nadomesti zdravila. Trenutno obstaja 8 glavnih zdravilnih lastnosti tega izdelka:

1. Vsebuje metilmetionin sulfonij - snov, ki zdravi rane in razjede na koži in sluznicah.
2. Ima sposobnost blaženja vazospazmov, zato se uporablja pri migreni, visokem krvnem tlaku, bolečinah različnih lokacij.
3. Lahko blokira vnetne procese.
4. Vsebuje veliko vlaknin, zato ob notranji uporabi hitro očisti črevesje in obnovi naravno mikrofloro.
5. Ima blag baktericidni učinek in se uporablja kot razkužilo za ustne razjede, vneto grlo, stomatitis, bakterijske okužbe kože.
6. Sodeluje pri presnovi maščob, zato pomaga pri odstranjevanju holesterola iz krvnih žil in pripomore k hitrejšemu hujšanju.
7. Blagodejno vpliva na reproduktivni sistem moških in žensk; vsebuje vitamin B9, ki preprečuje razvoj raka in benignih tumorjev reproduktivnega sistema.
8. Ima analgetične in protivnetne lastnosti, zato se uporablja pri boleznih sklepov.

List zelja je učinkovito zdravilo, ki nima skoraj nobenih stranskih učinkov. Edina težava, s katero se ljudje soočajo pri notranji uporabi, je povečano napenjanje. Zato se list zelja ne priporoča pri napenjanju.

List zelja v ljudskem zdravilstvu

V alternativni medicini obstaja veliko receptov, ki uporabljajo zeleni list. To zelišče pomaga pri spopadanju s pogostimi boleznimi in tegobami, ki jih je mogoče zdraviti brez zdravil. Je tudi naravno zdravilo za huda klinična stanja in zdravstvene težave, ki zahtevajo dolgotrajno zdravljenje.

Za glavobole

To je morda najbolj tradicionalen način boja proti glavobolu - uporaba svežega lista zelja. Izvajamo jo lahko kadar koli, brez strahu pred poškodbami telesa. Če pa oseba trpi zaradi kroničnih glavobolov brez očitnega patološkega vzroka, lahko zelje uporabite za zdravljenje in preprečevanje. Nadaljevati je treba na naslednji način:

• vzemite list zelja in ga namočite v vrelo vodo;
• Razrežite ga na dva trakova;
• Z valjarjem razvaljamo trakove in jih pustimo, da se posušijo;
• nanesite ga na čelo in zadnjo stran glave ter pustite delovati čez noč.

Za pritrditev lista zelja je priporočljivo uporabiti navaden lekarniški povoj. Uporabite lahko tudi kos tkanine chintz. Najpomembneje je, da je povoj narejen tako, da ne stiska kože in ne ovira krvnega obtoka. Zdravljenje kroničnih glavobolov in migren traja 2 tedna.

Bolečine v grlu

Vneto grlo je znak vnetnega procesa. Ni nujno, da gre za vnetje grla, saj gre za vnetje mandeljnov. Vneto grlo je lahko eden od simptomov prehlada. V vsakem primeru lahko kot zdravilo uporabite liste zelja. Uporabiti jih je mogoče na več načinov.

1. Iz listov zelja iztisnite sok. Vzemite ½ skodelice tople prekuhane vode in dodajte 50 ml soka zelja, premešajte in raztopino uporabite za grgranje grla 5-7-krat na dan.
2. Zmešajte ostanke torte iz zelenih listov z medom in jih zavijte v gazo. Uporabljajte kot obkladek - nanesite ga na področje grla za 40-60 minut in ponovite trikrat na dan.
3. Liste zelja najlažje uporabimo tako, da jih operemo in nanesemo na grlo, zavežemo z volnenim šalom in hodimo okoli 3-4 ure, nato pa povoj zamenjamo.

Pri vnetem grlu lahko zjutraj, ob kosilu in zvečer peroralno zaužijete 2 žlici zelenega soka, razredčenega z vodo. Sok bo okrepil imunski sistem v boju proti virusom in bakterijam ter pospešil okrevanje telesa.

Za mastitis.

Listi zelja pomagajo pri vnetju pri mastitisu. To zdravilo rastlinskega izvora zaustavlja razvoj vnetja, preprečuje vnetje in blokira razvoj patogene mikroflore. Pri mastitisu se uporabljajo sveži, sterilni listi zelja. Zato jih je pred uporabo bolje prekuhati. Na prizadeto dojko je priporočljivo ponoči položiti svež, zvit list zelja. Če se vnetje stopnjuje, lahko nekaj listov zmeljete v mlinčku za meso in s sokom vsake 2-3 ure natrete bolečo dojko, iz pogače pa naredite obkladke.

Za opekline

List zelja se uporablja za opekline prve in druge stopnje. To sredstvo pomaga pri bolečini na prizadetem območju kože, pa tudi pri večkratni hitrejši regeneraciji tkiva in preprečevanju vnetja ter prodiranju patogenov. Zelje lahko pri opeklinah uporabljate na dva načina.

Prvi način je najenostavnejši. Vzemite 3-4 liste, jih sperite z vrelo vodo, položite v sterilno, čisto vrečko in za 3-5 minut postavite v zamrzovalnik. Sredstvo vzemite iz zamrzovalnika in ga nanesite na prizadeto območje kože. Takoj ko je list vroč, vzemite novega. Postopek ne sme trajati dlje kot 5 minut, saj je zaradi prehitrega ohlajanja koža dovzetna za okužbe.

Druga metoda je nekoliko bolj zapletena, vendar učinkovitejša. Uporablja se lahko kot pomožno zdravilo pri obsežnih opeklinah. Pripravite kašo iz svežih, opranih listov zelja, zmešajte jo s konopljinim oljem in naredite obkladke. Konopljino olje lahko nadomestite z olivnim, če je sterilno. Pred obkladkom prizadeto mesto obdelajte z antiseptično raztopino.

Če imate protin

Protin je bolezen, ki zahteva zelo dolgo zdravljenje. To bolezen spremljajo hude bolečine. Stanje je mogoče ublažiti z obkladki iz listov zelja. Poleg analgetičnega učinka ima zelje tudi terapevtski učinek.

Liste zelja operite pod hladno vodo in jih narežite na primerne koščke za prelive. Na boleča mesta jih pritrdite s povojem ali gazo in tako hodite naokoli ves dan. Če je bolečina huda, liste zamenjajte vsake 2-3 ure. Za hitro okrevanje po protinu je priporočljivo tudi peroralno jemanje soka zelja, če ni kontraindikacij. Odmerek je 1 jedilna žlica 3-krat na dan. Zdravljenje lahko traja največ 30 dni, nato pa je priporočljiv krajši premor.

Artritis kolena

Zelje je učinkovito tudi pri osteoartritisu, zlasti med poslabšanjem. Nobeno drugo zdravilo rastlinskega izvora ne pomaga tako hitro obvladati poslabšanja, blokirati vnetja in odpraviti bolečine.

Recept za artritis:

• Vzemite 200 g svežega zelja;
• zmeljite v mlinčku za meso;
• Nastali mešanici dodajte 2 žlici jabolčnega kisa;
• Zavijte ga v gazo in za 2-3 ure prilepite na boleča kolena, lahko ga pustite tudi čez noč.

Že po prvem tretmaju lahko občutite olajšanje, saj sok zelja hitro prodre skozi kožo do sklepov, kjer se je vnetje začelo.

Pomembno je razumeti, da je osteoartritis kronična bolezen, ki jo je treba zdraviti kompleksno, ne le s sokom zelja. Ljudska medicina priporoča dopolnjevanje prehrane z jedmi, ki vsebujejo želatino, kot so juhe, narezki, cvetača, ribe, žele. Zdravljenje je mogoče dopolniti tudi s peroralnim jemanjem soka zelja, in sicer po 20 ml trikrat na dan. Zdravljenja ni treba opustiti, zeliščna zdravila ga bodo le dopolnila in okrepila učinek farmakoterapije.

Balzam za modrice.

Zelje pomaga hitro odpraviti vse vrste modric. Njegov sok vsebuje snovi, ki pospešujejo regeneracijo tkiva, pospešujejo resorpcijo modric, zmanjšujejo otekline in vnetja. Če se želite znebiti bolečine zaradi modrice in pospešiti okrevanje poškodovanega tkiva, uporabite pulpo zelenih listov za obkladek. Vzemite debele, sočne liste zelja, jih zmeljite v mlinčku za meso, dodajte majhno količino prahu badyaga in nanesite na prizadete dele telesa.

Pri nevralgiji

Neuralgija, ne glede na lokacijo patološkega procesa, je lahko le posledica drugih bolezni, zato se morate pred zdravljenjem posvetovati z zdravnikom, da bi ugotovili pravi vzrok težave. List zelja lahko pomaga le pri simptomih ter lajša vnetje in bolečino. Tako se uporablja pri nevralgiji:

1. Vzemite 2-3 zelene liste in jih narežite na majhne koščke.
2. V cedilu ali cedilu prelijte z vrelo vodo. Izperite na gazi.
3. Iztisnite vodo in jo skupaj z marelo v toplem stanju nanesite na prizadeto mesto.
4. Obkladek rahlo zavežite z naravno tkanino ali volnenim robčkom.

Pri uporabi te metode pri interkostalni nevralgiji je potrebna previdnost. Pri pripravi obkladkov iz zelja se je treba izogibati območju okoli srca. Interkostalna nevralgija lahko znatno zmanjša kakovost življenja. Bolečinski napadi so podobni srčno-žilnim in pljučnim simptomom, zato lahko domače zdravljenje začnete le, če ste prepričani, da vas ne boli srce.

Krčne žile

Zelje mora postati ena od glavnih sestavin prehrane pri krčnih žilah, uporabljate pa lahko različne vrste, saj vse vsebujejo rutin. Zunanje se lahko uporabljajo tudi listi zelja, da so znaki bolezni manj izraziti.

1. Na prizadeta mesta, kjer so vidne razširjene žile, položite z vrelo vodo poparjene liste zelja in jih prevežite z elastičnim povojem. Da bo zdravljenje učinkovito, ga ponavljajte vsak dan vsaj 2 uri.
2. Iz 100 zmletih listov zelja naredite kašo, dodajte 1 čajno žličko kisa in 2 stroka česna. Mešanico vtrite v predele kože, kjer so vidne žile, in jo po 20-30 minutah sperite. Ponovite dvakrat na dan.
3. Uporabite liste zelja v sezoni, pomešane s češnjevimi listi. Odstranite najbolj zelene, zunanje liste zelja in jih zmeljite z mlinčkom za meso. Češnjeve liste zmeljite tudi v mlinčku za meso. Iz mešanice obeh vrst listov v razmerju 1:1 naredite mazilo, ga položite v gazo in uporabite za nočne obkladke.

Krčne žile v poznejših fazah pogosto spremlja tromboza. To je stanje, pri katerem je uporaba zelja in drugih zdravil za redčenje krvi strogo prepovedana. Uporaba zelja za trombozo je lahko življenjsko nevarna.

Za kašelj

Če je kašelj posledica bakterijske ali virusne okužbe in je eden od simptomov akutnega prehlada, ga lahko odpravite z zeljem. Ta izdelek redči sputum, blaži vnetja ter pomaga hitro očistiti bronhije in pljuča pri kašlju. Način uporabe je zelo preprost. Pred spanjem naredite naslednje:

• z leseno paličico rahlo potrkajte nekaj listov zelja;
• jih položite na prsni koš v predelu pljuč;
• prevežite jih z volnenim robčkom.

Če je kašelj močan ali dolgotrajen, si obkladek položite na prsni koš in hrbet ter z njim spite. Postopek ponavljajte 3 do 5 dni.

Za laktazo

List zelja za laktastazo se uporablja za obkladke. Dvakrat na dan ga nanesemo na dojke, da bi zmanjšali zastoje. Indicirana je tudi masaža s sokom zelja. Če zastoji postanejo kronični in je potrebna trajna korekcija stanja, je priporočljivo delati večerne obkladke iz zmletega zelenega lista in oljčnega olja.

List zelja za laktastazo ne pomaga le pri odpravljanju zastojev, temveč tudi ščiti pred okužbami in vnetji. Najpomembneje je, da je zelje čisto: dobro ga splaknite z vodo ali ga skuhajte. Oralna uporaba ni priporočljiva med dojenjem, saj zelje ni dobro za dojenčke in lahko povzroči kolike, napenjanje trebuha, krče in hudo drisko. Če pa nameravate končati z dojenjem, lahko dvakrat na dan spijete 2 žlici zelenega soka.

Za povišano telesno temperaturo

Zelje lahko uporabljamo v dveh različicah - kot kislo in sveže zelje. Obe vrsti sta enako dobri pri zdravljenju vročine. Dejstvo je, da zelje vsebuje snovi, ki ustavijo proces vnetja, s tem pa se zniža vročina.

Navodila za uporabo pri povišani telesni temperaturi:

1. Liste kislega zelja nanesite na čelo, pod pazduhe, na trebuh in na stopala.
2. Pokrijte ga s tanko platneno rjuho in ležite 30 minut.
3. Po pol ure po potrebi zamenjajte liste zelja.

Glavna pomanjkljivost te metode je, da lahko kislina v kislem zelju draži kožo, kar je zelo nezaželeno, zlasti pri visoki temperaturi. Varnejša možnost je uporaba svežih listov zelja. Navodila:

• Cvetačno zelje razrežemo na liste, ki jih speremo z vrelo vodo;
• Razvaljamo jih z valjarjem ali nežno udarjamo z leseno paličico;
• nanesite na čelo, ramena, roke, trebuh;
• prekrijte z lahkotno bombažno krpo;
• po 20 minutah ga zamenjajte.

Zelje lahko zniža vročino na normalno raven v približno 40-50 minutah. Približno toliko časa je treba počakati na učinek antipiretika. Pomembno je, da med čakanjem na znižanje temperature ne pozabite veliko piti.

Prednost teh metod je, da se uporabljajo tudi pri otrocih. Če otrokova temperatura ni višja od 38,5, jo lahko znižate brez zdravil ali injekcij. Vendar je pomembno, da se prepričate, da zelišče pri otroku ne povzroča alergijske reakcije, sicer se bo stanje le še poslabšalo. Kislo zelje ni priporočljivo za otroke, mlajše od 6 let, saj lahko draži občutljivo otroško kožo. Bolje je izbrati sveže liste.

Za ostroge

Pete, razpokana stopala in različne vrste benignih izrastkov je mogoče enostavno zdraviti. Potrebujete liste zelja, nogavice iz naravne tkanine in malo potrpežljivosti. Tako ravnajte z opornico:

1. Vzemite dva majhna lista zelja.
2. Na njih naredite majhne zareze na vsakih 0,5 cm, vendar jih ne prerežite popolnoma, temveč le tako, da listi spustijo sok.
3. Nataknite jih na škornje in obujte čiste nogavice.

S tem obkladkom pojdite spat. Nošenje čez dan ni zaželeno - zeleni sok bo bolje deloval ponoči, ko so vsi telesni viri usmerjeni v regeneracijo in obnovo tkiv.

Z osteohondrozo

Osteohondroza ni najbolj nevarna bolezen, če ne poznate posledic, do katerih lahko privede. Cervikalna osteohondroza lahko povzroči hipertenzijo ali celo možgansko kap. Zato ga je treba zdraviti z vsemi razpoložljivimi sredstvi. List zelja lahko služi kot pomožno zdravilo, ki dopolnjuje glavni terapevtski postopek. Obstajajo trije recepti, ki pomagajo pri osteohondrozi.

1. List zelja 5 minut kuhajte v vreli vodi, ga odstranite z režnato žlico, počakajte, da se ohladi na 40 stopinj, ga položite na prizadeto mesto in ga prevežite.
2. List operite pod hladno vodo, ga zdrobite z valjarjem in namažite z medom. Nanesite ga na vratno hrbtenico in zavežite z volnenim šalom. Obkladek pustite čez noč. Če se pojavi pekoč občutek ali srbenje, ga takoj odstranite in kožo sperite s toplo vodo ali kamiličnim odvarom.
3. Osteohondrozo lahko zdravite s pulpo iz zelenih listov, ki jo pripravite neposredno pred uporabo. Kašo iz svežega zelja je treba posoliti z morsko soljo, da se sok bolje sprosti, in jo nanesti na vrat, nato pa prekriti s folijo za živila in zavezati s šalom. Zdravljenje traja 40 minut.

Osteohondrozo lahko zdravite tudi tako, da si vsaj dvakrat na dan v vrat vtrete sok zelenih listov. Zdravljenje lahko traja mesec dni, vendar se učinek pokaže že prej.

Zlomi

Kot smo že omenili, zelje pomaga tkivom in celičnim strukturam, da si izredno hitro opomorejo. Prav tako pospešuje hitro celjenje zlomov kosti ter pomaga odpravljati bolečine in vnetja. Navodila za uporabo listov zelja za zlome

• Zavrite 6-7 listov zelja;
• Položite jih na predel telesa, kjer je prišlo do zloma;
• Zavijte z elastičnim povojem;
• Pustite delovati 2 uri.

Zelje na zlomih uporabljajte šele po odstranitvi mavca! Strogo je prepovedano, da bi sami odstranili oblogo in naredili kompreso, saj se lahko premakne in kosti se ne zacelijo pravilno. Takšno samozdravljenje lahko privede celo do invalidnosti.

Hemoroidi

Hemoroidi so bolezen žil, zato je uporaba zelja ustrezna. Vsebuje vitamin C in rutin, ki krepita stene krvnih žil in jih naredita elastične. Preprečuje tudi vnetje hemoroidov.

Liste zelja operite, posušite in rahlo pretlačite, da postanejo sočni. Vzemite nekaj listov in jih za 20-30 minut položite na bolečino. Pomembno je, da obkladek nanesete tako, da se zelje čim bolj prilepi na površino hemoroidov. Obkladek prekrijte s folijo za živila, da povečate učinek. Postopek traja najmanj 40 minut. Nato vse odstranite, ostanke zelenega soka sperite s toplo vodo ali odvarom iz uspeha, nato pa uporabite zdravilni čepek ali olje.

Hemoroide lahko zdravite tudi z mazilom iz listov zelja. Sir zmeljite z mlinčkom za meso in mešanico v enakih delih zmešajte z medom. S tem mazilom namažite hemoroide po večerni higieni. Takšno mazilo uporabljajte vsaj 2 tedna, nato pa si vzemite odmor. Že po 2-3 tečajih boste opazili znatno zmanjšanje hemoroidov in dosegli olajšanje nelagodja.

Notranjih ali kombiniranih hemoroidov ne smemo zdraviti z zunanjimi obkladki ali mazili, temveč s klistirji iz sveže iztisnjenega soka zelja in hladne prekuhane vode. Zmešajte zeleni sok in vodo v enakih delih. Priporočljivo je tudi, da tisti, ki imajo hemoroide, jedo veliko zelja. Zdravljenje notranjih hemoroidov lahko dopolnite s sokom zelja, tako da ga zaužijete od 20 do 40 ml peroralno. Najpogostejše priporočilo je, da zjutraj in zvečer popijete 20 ml zelenega soka. Pijete lahko samo zjutraj, vendar je bolje, da vzamete dvojni odmerek naenkrat - 40 ml.

Če imate bolezen dlesni

Če je dlesen vneta in lice oteklo, zobozdravnik morda ne bo mogel pomagati, dokler vnetje ne popusti. Včasih ne morete v bolnišnico - na primer, če ste zunaj mesta ali če vas je med prazniki bolel zob. Zelje je izdelek, ki je skoraj vedno na voljo v vsakem domu. Uporabite ga lahko pred obiskom zobozdravnika, da ublažite stanje. Torej, obstajata 2 načina zdravljenja rdečice z listom zelja.

1. V 500 ml vode skuhajte 3-4 liste zelja z žlico kuhinjske soli. Tople liste položite na boleče lice in ga zavijte v bombažno plenico ali robček. Po dveh urah vzemite nov list in ga menjajte ves dan. Sol in aktivne sestavine v listih zelja prodrejo skozi kožo do mesta vnetja, odstranijo bakterije, lajšajo bolečine in pomirjajo.
2. Če se je rdečica šele začela pojavljati, lahko uporabite surov list zelja. Z navadnim valjarjem ga zdrobite, nato pa ga nanesite na boleče mesto in ga prevežite s povojem, da bo čim bolj trdno držal. Po 2 do 3 urah zamenjajte list. Če ni napredka in se tok le povečuje, je bolje uporabiti kuhane liste.

Uporaba v kozmetologiji

List zelja se pogosto uporablja v domači kozmetiki. Uporablja se za izdelavo izdelkov za nego. Zaradi svoje edinstvene sestave lahko ta rastlina v sestavi izdelkov za nego ustvari takšne učinke:

• zaustavite izpadanje las;
• odpraviti prhljaj;
• Krepi rast las;
• za odstranjevanje plešavosti;
• izboljša polt;
• blokira vnetne procese;
• zdravljenje aken.

Če želite izkoristiti vso moč zelja za kožo in lase, morate vedeti, kako iz zelja pripraviti prava sredstva za nego kože.

1. Če želite ustaviti izpadanje las, dvakrat na teden pol ure vtirajte sok zelenih listov, pomešan z medom v razmerju 1:1, nato pa ga sperite z mlačno vodo.
2. Če želite spodbuditi rast las in jih narediti gladke, obvladljive, morate pripraviti kašo iz listov zelja, dodati ščepec mletega ingverja in cimeta ter jo uporabiti kot masko vsake 2-3 dni. Po 30-40 minutah sperite.
3. Za pomiritev občutljive in vnete kože obraza narežite liste zelja na majhne koščke, jih skuhajte, nato jih namočite v oljčno olje in za 20-30 minut prekrijte prizadeta mesta.
4. Z zeljem se lahko borite proti celulitu. Liste operite, jih zdrobite s čistim lesenim valjarjem in na problematična mesta nanesite folijo. S tem obkladkom se sprehajajte vsaj 2 uri. Najpomembneje je, da na kožo ne pritiskate preveč, da ne bi motili odtekanja limfe in krvnega obtoka.
5. Listi zelja se lahko uporabljajo za zdravljenje aken. Na vnetega mozolja z obližem položite majhen kvadrat zelenega lista in ga pustite čez noč. V 7-10 urah bo zdravilo rastlinskega izvora izvleklo vsebino mozolja, odpravilo vnetje in aktiviralo proces regeneracije.
6. Sok zelenih listov pomaga odpraviti temne kolobarje pod očmi. Pripravite sok zelenih listov in vanj namočite bombažne blazinice ter jih za 20-30 minut položite pod oči.
7. Zelje se v kozmetologiji uporablja za zdravljenje kuperozne kože na obrazu. Zmečkan list zelja za 20-30 minut položite na prizadeta mesta na koži. To ni vedno priročno, zato lahko uporabite drugo možnost - sok.
8. Zelno kašo lahko uporabljate kot pomlajevalno sredstvo. Nanesite ga po masažnih linijah, vtrite v kožo in pustite na obrazu, dokler se ne posuši, nato pa ga temeljito sperite s toplo vodo.
9. Za odstranjevanje seboroičnih izpuščajev lahko pripravite mešanico olja iz soka zelenih listov in oljčnega olja. V steklenički zmešajte enaka razmerja in pred uporabo močno pretresite.
10. List zelja pomaga tudi pri odpravljanju poporodne pigmentacije. Zmečkajte nekaj opranih listov v roki in jih za 10-15 minut nanesite na pigmentne pege, ponavljajte 2-krat na dan en mesec.

Kot vidite, list zelja pomaga pri različnih težavah z videzom. Najpomembneje pa je, da obnovi krvni obtok, izboljša prehrano, kar dolgoročno podaljša mladost in izboljša videz kože.

Kulinarična uporaba lista zelja

List zelja se pogosto uporablja v kulinariki. Je sestavni del nekaterih nacionalnih jedi. Ta izdelek je vsestransko uporaben - odlično se poda k različnim vrstam mesa, zelenjave in žitaric. Če je pravilno pripravljen, ohrani svojo uporabnost in okus. V nadaljevanju so opisani recepti za jedi iz listov zelja.

Zvitki zelja

To jed verjetno poznajo vsi, ki živijo v slovanskih državah. Obstaja veliko različic receptov, zato vsak izbere tisto, kar mu je všeč. Najbolj priljubljen pa je tradicionalni recept.

Sestavine:

• 800 g mletega govejega in svinjskega mesa;
• 1 kalček;
• 1 skodelica kuhanega riža;
• 2 korenčka;
• 2 čebuli;
• 2 žlici paradižnika;
• 800 ml juhe (lahko nadomestite z vodo);
• sol, poper in začimbe po okusu.

Najprej pripravite zelje. Zelju odstranite sredico in ga za 10-15 minut potopite v vrelo osoljeno vodo. Zelje vzemite ven, počakajte, da se nekoliko ohladi, in ga nato obrnite na liste. Nadaljujte na naslednji način:

1. Na rastlinskem olju prepražite čebulo in korenček.
2. Polovico zmešajte z mletim mesom in rižem, začinite s soljo in poprom. Drugo polovico dajte v globok kotel ter dodajte paradižnik in juho.
3. Nadev zavijte v liste zelja.
4. Nadevane zeljne zvitke položite v kotel z vrelo omako in jih na nizkem ognju kuhajte 30-40 minut.
5. Postrezite vroče s kislo smetano in zelenjem.

Nekatere gospodinje nadevu dodajo jajce, da se zeljni zvitki ne sesedejo in da se nadev prilepi na liste. Podobno jed lahko pripravite tudi brez riža ali pa ga nadomestite z drugimi dodatki po svojem okusu.

Potolčeni listi zelja

List zelja je najpreprostejša in najlažje dostopna sestavina, iz njega pa lahko pripravite tudi zelo okusen in izviren prigrizek. Zeleni listi v testu so jed, ki je primerna tako za vsakodnevno kuhanje kot za praznične mize.

Seznam sestavin:

• 10 srednje velikih listov zelja;
• 2 jajci;
• 2 žlici moke;
• 2 žlici mleka;
• sol in poper po okusu.

Zelje nekaj časa kuhajte ali ga poparite z vrelo vodo. Ko zelje narežemo, liste razrežemo na trikotne ali kvadratne kose. Iz moke, jajc in mleka pripravite testo. Liste zelja potopite vanjo in jih ocvrite na vroči ponvi z oljem. Pomembno je, da liste po cvrtju pustite na papirnati brisači, da odstranite odvečno olje. Pred serviranjem okrasite z ribjimi ikrami, zelišči in česnovo omako (mešanica česna, kopra in majoneze).

Mesne kroglice v listih zelja

Zelene liste lahko spečete skupaj z mesom. Zaradi te zelenjave je jed bolj sočna in aromatična. Poleg tega je zelje v kombinaciji z mesom večkrat bolj zdravo, saj pomaga prebavljati beljakovine. Priprava mesnih kroglic v listih zelja je zelo preprosta, najpomembnejše je, da sledite navodilom.

Sestavine za jed:

• 10 listov zelja;
• 600 g mletega svinjskega mesa;
• 2 čebuli;
• 1 strok česna;
• 1 jajce;
• žlica paradižnika;
• žlico smetane;
• poper in sol.

Pripravite model, vanj vlijte nekaj rastlinskega olja in na dno položite čebulo, narezano na kolobarje. Nato operite majhne liste zelja, po možnosti ne z zgornje plasti. Ločeno pripravimo nadev - 1 jajce zmešamo z mletim mesom, čebulo in česnom ter začinimo s soljo in poprom. Iz mletega mesa oblikujte majhne kroglice in na vsak list zelja položite po eno. Zmešajte paradižnikovo mezgo in smetano, začinite s soljo in poprom, prelijte po jedi in pokrijte s folijo. Za 30 minut postavite v pečico, ki jo segrejte na 200 stopinj.

Ali lahko liste zelja zamrznem?

Številne gospodinje za pripravo tradicionalnih zeljnih zavitkov vnaprej zamrznejo liste zelja. Ko jih zamrznete, postanejo mehki in jih je mogoče nadevati brez večjega napora.

Vendar ima ta način priprave svoje pomanjkljivosti. Dejstvo je, da postopek zamrzovanja poškoduje strukturo lista zelja. Ko zamrznjeni izdelek začne vreti, obstaja nevarnost, da se list preprosto prevre ali postane voden in popolnoma izgubi svoje prvotne lastnosti okusa.

Ali lahko zajcem in pujskom dam zeleni list?

List zelja ni le zdravilno sredstvo in hrana, temveč se uporablja tudi kot hrana za nekatere vrste živali. Ljudje, ki redijo kunce in prašiče, včasih opazijo, da se njihove živali še posebej zanimajo za to zelenjavo. Vendar pa živalim ne smemo dovoliti, da nenadzorovano jedo zelje.

Manjše količine lahko dajemo le starejšim kuncem kot priboljšek. Odrasli prašiči lahko dobijo tudi majhno količino zelja (do 300-400 g na dan). Strogo je prepovedano hraniti zelje živalim, ko nosijo mladiče. Pomembno je opazovati reakcijo, saj pogosto povzroči prebavne motnje in napihnjenost. Mesec dni pred zakolom je treba prenehati krmiti živali z zeljem, saj negativno vpliva na okus mesa.

Kontraindikacije

List zelja ni odobren v vseh primerih. Lahko predstavlja nevarnost za ljudi s takšnimi stanji in boleznimi.

• alergijo na zelje;
• akutne želodčne ali črevesne razjede;
• motnje ščitnice;
• driska;
• tuberkuloza (odprta oblika);
• trombozo.

V nasprotnem primeru je list zelja le koristen. Vendar se lahko pri uporabi pojavijo neželeni učinki, ki jih je prav tako treba upoštevati. Lahko se pojavijo napenjanje, napihnjenost in driska, zato je najbolje, da z njim ne pretiravate.

List zelja je močno naravno zdravilo in vsestranski izdelek, ki se uporablja v solatah, prilogah in prigrizkih. Če poznate pravila uporabe, lahko to rastlino kar najbolje izkoristite.

Fotografija lista zelja