Krompir: uporabne lastnosti in recepti

Krompir je eno najpogostejših živil. Uporabljajo se v omakah, solatah in glavnih jedeh, vsi pa vedo za njihove koristi za zdravje.

Zgodovina izvora krompirja

Krompir izvira iz Južne Amerike. Bil je del prehrane Indijancev na območju današnjega Peruja in Bolivije, znan pa je postal šele leta 1565. Krompir so odkrili španski raziskovalci, ki so v Južni Ameriki iskali zlato. Vendar potniki niso našli nobenih zalog zlata. Namesto tega so naredili spektakularno odkritje in svetu predstavili krompir.

Leta 1588 je krompir postal del irskega življenja in kmalu ni postal le najbolj priljubljen proizvod med lokalnim prebivalstvom, temveč je 300 let predstavljal tudi osnovo njihove prehrane. Irci si še danes ne morejo predstavljati svojega življenja brez krompirja. En sodobni Irec vsak dan zaužije 4 kg izdelka.

Krompir se je v preostali svet začel širiti šele v začetku 17. stoletja. Edinstvena korenovka je prišla iz Španije:

• Italija;
• Avstrija;
• Belgija;
• Nizozemska;
• Francija;
• Anglija.

Krompir je prišel v Rusijo v času Petra Velikega, njegovo širjenje pa so ovirale nekatere težave. Kmetje se niso hoteli odpovedati svoji zemlji za pridelavo korenovk in so organizirali "krompirjeve nemire", ki so se začeli leta 1834 in trajali do leta 1844. Proti širjenju krompirja se niso uprli le Rusi, ampak tudi Tatari, Komi, Udmurci in celo Čuvaši. Navadni ljudje te rastline niso želeli gojiti na svojih zemljiščih. Uničili so pridelke, ponovno izvolili starešine in pretepli uradnike. Številne upornike so ustrelili, nekatere so izgnali v Sibirijo ali poslali v službo.

Kljub vsem težavam, povezanim s širjenjem krompirja v današnji Rusiji, je bilo lokalno prebivalstvo prisiljeno priznati korenovko kot živilo. Že v drugi polovici 19. stoletja je bilo razvitih več kot 200 sort, ki so lahko rasle v vseh podnebnih območjih Rusije.

Sorte

Danes obstaja več kot 3.000 sort krompirja, ki se delijo na naslednje sorte:

1. Namizni krompir. Ta vrsta se uporablja za pripravo različnih jedi. Imajo odličen okus in nizko vsebnost škroba, ki je manjša od 20 %. Bogate so z vitaminom C, betakarotenom in drugimi minerali, ki blagodejno vplivajo na človeški organizem.
2. Tehnični krompir. Ta sorta se ne uporablja v prehrani. Tehnični krompir se uporablja za proizvodnjo škroba in alkohola. Vsebujejo do 16 % škroba in veliko beljakovin.
3. Krmni krompir. Uporablja se za proizvodnjo hrane za hišne ljubljenčke. Ta krmila zaradi visoke vsebnosti škroba in beljakovin spodbujajo hitro rast živine.
4. Vsestranski krompir. Uporabljajo se tako v prehranske kot industrijske namene. Vsebujejo 16-18 % škroba in so bogate z vitamini ter makro- in mikrohranili.

Kakšna je razlika med batatom in krompirjem

Jam in krompir sta si podobna le v nekaterih pogledih. Rastlini pripadata različnima družinama in se med seboj razlikujeta po naslednjih značilnostih

1. Kemična sestava. 100 g navadnega krompirja vsebuje 2,02 g beljakovin, 0,09 g maščob, 17,79 g ogljikovih hidratov ter številne vitamine in minerale. Vsebujejo manj beljakovin in maščob, vendar več ogljikovih hidratov, betakarotena in vitamina A.
2. Značilnosti okusa. Za krompir sta značilna rahla tekstura in slan okus. Po drugi strani se okus batata bistveno razlikuje od okusa krompirja. Lahko je rahlo sladek ali pa ima bogat, sladek okus, ki nekoliko spominja na banano ali melono.
3. Posebnosti pri gojenju. Številne sorte krompirja so popolnoma primerne za gojenje v tveganih območjih, vendar zahtevajo redno nego. Jam je mogoče gojiti le na vročih tropskih območjih. V tropskih vročih regijah krompir ne potrebuje posebne nege in lahko doseže visok pridelek brez veliko časa in truda.
4. Področje uporabe. Krompir je vsestransko uporabno živilo, iz katerega lahko pripravite različne priloge, juhe in solate. Tega ne moremo trditi za batate. Ta zelenjava ima sladkast okus in se uporablja le za nekatere jedi.
5. Videz. Plod krompirja je okrogle oblike, lupina pa je lahko rjave, rdeče ali rožnate barve. Jam je velik in ima podolgovato obliko. Njeni gomolji so lahko obarvani le v dveh barvah - rdeči in oranžni.

Sestava in kalorije

V krompirju je veliko hranilnih snovi. Na 100 g tega edinstvenega živila:

• 0,08 mg tiamina.
• 0,03 mg riboflavina.
• 1,1 mg niacina.
• 0,24 mg piridoksina.
• 16,5 µg folacina.
• 11 mg askorbinske kisline.
• 2,1 mg vitamina K.
• 11 mg kalcija.
• 0,7 mg železa.
• 22 mg magnezija.
• 59 mg fosforja.
• 426 mg kalija.
• 6 mg natrija.
• 13 mg holina.
• 0,4 µg selena.

V 100 g svežega krompirja je 73 kalorij.

Koristne lastnosti krompirja

Splošne koristi za zdravje

Edinstvena sestava krompirja blagodejno vpliva na vse funkcije človeškega telesa in notranjih organov. Redno uživanje te korenovke pomaga pri:

• iz telesa odstrani nakopičene soli in odvečno tekočino;
• izboljša presnovo;
• preprečujejo razvoj številnih bolezni (hipertenzija, ateroskleroza itd.)
• odpravljanje akutnih simptomov gastritisa;
• zmanjša vsebnost kisline v želodcu;
• se spopadajo z razjedami;
• nasičijo telo z vitamini, ki so potrebni za normalno delovanje notranjih organov;
• obvladovanje akutnih simptomov protina;
• okrepi kostno tkivo;
• preprečujejo prezgodnje staranje kože;
• izboljša presnovo maščob;
• Povečanje ravni hemoglobina v krvi;
• izboljšanje hematopoeze;
• Zmanjšajte raven škodljivega holesterola.

Za ženske

Krompir je nepogrešljiv za zdravje žensk. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, kalcija, magnezija in drugih hranilnih snovi lahko njihovo redno uživanje pomaga ohranjati žensko lepoto, izboljšati lase in nohte, se spopasti s stresom, ki sodobne ženske pestijo na vsakem koraku, in celo preprečiti razvoj številnih bolezni.

Krompir lahko blagodejno vpliva na žensko telo ne le notranje, temveč tudi zunanje, saj so njegovi derivati vključeni v številne izdelke za nego kože.

Za moške

Po mnenju medicinskih strokovnjakov v vsakodnevni prehrani odraslega moškega ne sme manjkati krompirja. Pomagal bo ohranjati aktivnost ves dan, nasičil telo s hranilnimi snovmi in preprečil razvoj kronične utrujenosti.

Nosečnost

Med nosečnostjo mora ženska skrbno spremljati svojo dnevno prehrano in dodajati vitaminizirane izdelke. Med njimi je tudi krompir. Vsebuje folno kislino, kalij in druga hranila, ki lahko ugodno vplivajo na splošno zdravje nosečnice in ploda.

Redno uživanje krompirja bo pomagalo:

• nasiti telo nosečnice in otroka s potrebnimi vitamini, makro- in mikrohranili;
• Zagotovite pravilno oblikovanje vseh notranjih organov in sistemov otroka;
• lajšanje napadov zgage;
• za zmanjšanje ali celo popolno odpravo otekline;
• odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa;
• poveča raven hemoglobina v krvi;
• preprečevanje razvoja bolezni srca in ožilja.

Pri dojenju

Krompir je na seznamu živil, ki se lahko uživajo med dojenjem. Sestavine, ki jih vsebuje, bodo blagodejno vplivale tako na žensko kot na novorojenčka. Redno uživanje tega izdelka pomaga ohranjati ravnovesje med vodo in soljo ter preprečuje razvoj motenj živčnega in srčno-žilnega sistema.

Za otroke

Pediatri dovolijo uvedbo krompirja v dnevno prehrano otrok, ki so dopolnili šest mesecev. Ta koreninska zelenjava je hipoalergeni, hranljiv izdelek in bo pomagal nasičiti otrokovo telo z veliko vitamini, makro- in mikrohranili, ki so potrebni za pravilen razvoj otroka.

Koristi in škodljivosti krompirjevih olupkov

V nasprotju s splošnim prepričanjem krompirjevi olupki niso le odpadek. Pravilna uporaba tega izdelka pomaga izboljšati celotno telo in zdraviti nekatere bolezni.

Krompirjevi olupki imajo tako kot koreninska zelenjava bogato sestavo in vsebujejo številne koristne snovi, med drugim:

• askorbinska kislina;
• kalija;
• mangan;
• niacin;
• kalcij;
• riboflavin;
• cink;
• tiamin;
• železo.

Zaradi edinstvenih učinkov teh koristnih snovi imajo krompirjevi olupki in njihovi derivati blagodejne učinke na človeško telo in pomagajo

• normalizira prebavo;
• odstranjevanje nakopičenih toksinov in odpadnih snovi;
• spopadanje s pogostim zaprtjem in napenjanjem;
• zmanjša tveganje za nastanek raka na prebavilih;
• preprečevanje poškodb jeter;
• znižanje krvnega tlaka;
• preprečevanje razvoja bolezni srca in ožilja;
• zaustavi prezgodnje staranje kože in celotnega telesa;
• odstranjevanje ledvičnih kamnov;
• znižanje ravni sladkorja v krvi.

Zdravniki pa svetujejo, da ste pozorni tudi na to, da krompirjevi olupki vsebujejo solanin. Ta snov je toksin in ob nepravilnem ali pretiranem uživanju krompirjevih olupkov lahko povzroči razvoj resnih nevroloških in gastrointestinalnih bolezni.

Terapevtske lastnosti krompirjevih kalčkov

Za zdravljenje se ne uporabljajo le krompirjevi olupki, temveč tudi krompirjevi kalčki. Imajo protibakterijske, protivirusne in protimikrobne lastnosti ter pozitivno vplivajo na krvne žile, saj krepijo njihove stene. Poleg tega lahko poparki in drugi zdravilni pripravki na osnovi krompirjevih kalčkov pospešijo celjenje manjših ran in ureznin ter lajšajo vnetja in bolečine.

Krompirjevi kalčki se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Odlivi in infuzije, v katere so vključeni, se odlično spopadajo s takšnimi patologijami:

1. Različne kožne bolezni. Napitki iz krompirjevih kalčkov lahko pomagajo pri zdravljenju ekcemov, glivičnih bolezni in celo dermatitisa.
2. Vnetni procesi, ki se pojavljajo v dihalnih poteh. Tinkture iz krompirjevih kalčkov pomagajo pri zdravljenju prehlada, vnetega grla in bronhitisa.
3. Vnetni procesi na ustni sluznici. To zdravilo je učinkovito pri razvoju stomatitisa in gingivitisa.
4. Bolezni kosti in sklepov. Tinkture iz krompirjevih kalčkov pomagajo v boju proti boleznim, kot sta artritis in protin.

Zdravniki bolnika opozorijo, da se ni priporočljivo zdraviti s krompirjevimi kalčki:

• ženske, ki nosijo ali dojijo otroka;
• Otroci, ki še niso dopolnili dvanajst let;
• Osebe z diagnosticirano sladkorno boleznijo.

Koristi krompirjevega soka

Uporabo krompirjevega soka kot zdravila podpirajo ne le strokovnjaki tradicionalne medicine, temveč tudi certificirani terapevti. Po mnenju zdravnikov ima to zdravilo številne edinstvene lastnosti, vključno z:

• diuretik;
• odvajalo;
• protimikrobno;
• regenerativno;
• analgetik;
• proti krčem;
• celjenje ran;
• protivnetno.

Sistematična uporaba sveže pripravljenega krompirjevega soka pomaga izboljšati presnovo, uravnotežiti ravnovesje med vodo in soljo, povečati količino hemoglobina ter celo odpraviti bolezni srca in ožilja ter ledvic. Poleg tega po mnenju številnih terapevtov to naravno zdravilo lahko zniža krvni tlak, izboljša delovanje prebavnega trakta, poveča apetit, lajša bolečinski sindrom, lokaliziran v želodcu, črevesju ali glavi.

Ali lahko z uživanjem krompirja shujšate?

Po mnenju izkušenih strokovnjakov za prehrano lahko krompir vključite v dietne jedilnike. Ta zelenjava ne bo le nasitila telesa z dragocenimi hranilnimi snovmi, temveč bo tudi pomagala očistiti organe prebavil gnilih produktov, izboljšala presnovo in spodbudila hujšanje, vendar le, če jo pravilno uživamo.

Pri vključevanju krompirja v dietni jedilnik je pomembno razumeti, s čim je treba to korenasto zelenjavo jesti. Idealna kombinacija je krompir, pečen z ribami ali zelenjavo z nizko vsebnostjo maščob, brez dodatkov omak, veliko začimb in soli. Takšna jed ne bo le zdrava, ampak tudi okusna.

Pri shujševalni dieti krompir v plaščih uživajte največ trikrat na teden.

Krompir v medicini

Krompirjevi gomolji, olupki, cvetovi in njihovi derivati se pogosto uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Edinstvene lastnosti te korenovke pomagajo pri spopadanju s številnimi patološkimi procesi, ki se pojavljajo v človeškem telesu, vsebnost velikega števila vitaminov in drugih koristnih snovi pa bo bolniku pomagala povrniti moč in se vrniti v normalen življenjski ritem.

Za sladkorno bolezen

Na podlagi najnovejših raziskav Ameriškega združenja za diabetes lahko z gotovostjo trdimo, da morajo biti živila, ki vsebujejo škrob, del vsakodnevne prehrane vsakega diabetika. To bo pripomoglo k uravnoteženju dnevne prehrane in raznovrstnosti jedilnika.

Terapevti priporočajo, da bolniki s sladkorno boleznijo jedo le kuhan krompir. Hkrati mora biti prostornina posameznega obroka majhna.

Pomembno: Glikemični indeks surovega krompirja je 50-60 enot, kuhanega - 65-70, pečenega - 60, pire krompirja - 85-90, ocvrtega - 110 enot, čipsa - 95 ali več.

Za pankreatitis

Krompir ima veliko dragocenih lastnosti:

1. Vsebuje dovolj visoko prebavljivih beljakovin.
2. Vsebuje veliko kalija, ki odvaja tekočino iz telesa in tako pomaga zmanjšati otekanje trebušne slinavke.
3. Ne poškoduje sluznice prebavil.
4. V svoji sestavi vsebuje minimalno količino maščob.

Na podlagi vseh navedenih dejstev gastroenterologi dovolijo vključitev krompirja v dnevni jedilnik bolnika z akutnim pankreatitisom. Uživajo ga v obliki pire krompirja ali pudinga na pari.

Krompir je dovoljen tudi pri kroničnem pankreatitisu. Dnevna količina za uživanje korenaste zelenjave je 200 do 300 g.

Gastritis

Gastroenterologi svojim bolnikom ne prepovedujejo uživanja kuhanega krompirja niti pri akutnem gastritisu. Redno uživanje krompirja pomaga izboljšati delovanje prebavil in ublažiti neprijetne simptome, ki se pojavijo pri tej bolezni.

Strokovnjaki za tradicionalno medicino svetujejo ljudem, ki trpijo za gastritisom, da vsak dan pijejo sveže pripravljen krompirjev sok. To zdravilo deluje protivnetno, zdravi rane in pomaga pri zdravljenju akutnega in kroničnega gastritisa. Številni gastroenterologi to zdravilo odobravajo in svojim bolnikom priporočajo, da ga jemljejo skupaj z zdravili.

Za črevesje

Edinstvena koreninasta zelenjava je nepogrešljiva za pravilno delovanje črevesja. Želodec ga zlahka prebavi in spodbuja črevesno peristaltiko, kar preprečuje zastajanje blata.

Vendar pa zdravstveni strokovnjaki opozarjajo, da lahko koristi uživanja krompirja opazimo, če z njim ne pretiravamo. Prekomerno uživanje korenaste zelenjave škoduje celotnemu telesu in povzroča motnje prebavil, vključno s črevesjem.

Za zaprtje

Krompir lahko pomaga tudi pri pogostem zaprtju. V svoji sestavi vsebuje številne koristne snovi, ki pozitivno vplivajo na prebavila, preprečujejo zastajanje blata in imajo blag odvajalni učinek.

Študije so pokazale, da je sveže pripravljen krompirjev sok učinkovito zdravilo. Bolniki, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in posledično zaprtja, opazijo izboljšanje po prvem prejemu tega edinstvenega orodja in se po zdravljenju s krompirjevim sokom popolnoma znebijo težave.

Vendar zdravniki močno odsvetujejo samozdravljenje. Ustreznost uporabe tega zdravila lahko potrdi le usposobljen strokovnjak. Zato se morate pred začetkom zdravljenja posvetovati z zdravnikom.

Pri kolitisu

Krompir je vključen na seznam živil, ki so dovoljena pri tej bolezni. Vendar jih je treba kuhati s čim manj soli.

S protinom

Zdravniki priporočajo, da bolniki s protinom jedo krompir v kakršni koli obliki. Jedi, v katere so vključeni, vas ne bodo navdušile le z odličnim okusom, temveč bodo telo nasitile z mikrohranili, ki ugodno vplivajo na kostno tkivo in sklepe.

Uporabno za hemoroide

Izdelek je nepogrešljiv pri zdravljenju hemoroidov. Vsebuje veliko količino

• vlakna;
• pektinske snovi;
• dušikove sestavine;
• škrob.

Te sestavine imajo ovojnico in zdravijo rane. Pomagali bodo zaceliti mikrorazpoke, ki lahko nastanejo med razvojem te bolezni, in zaustaviti krvavitev.

Pri holecistitisu

Zaradi spazmolitičnih, premaznih in drugih zdravilnih lastnosti je krompir nepogrešljiv pri zdravljenju žolčnih kamnov. Bolniki s to boleznijo opažajo, da redno uživanje korenovke zmanjšuje simptome, značilne za holecistitis, in izboljšuje splošno stanje telesa.

Recepti ljudskega zdravilstva na osnovi krompirja

Krompir se pogosto uporablja v tradicionalni medicini in se uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Strokovnjaki pravijo, da bo pri tem pomagala uporaba sestavin na osnovi krompirja ali njegovih derivatov:

• s prehladi v vseh fazah njihovega razvoja;
• razjede;
• bolezni srca in ožilja;
• akutne alergijske reakcije;
• rak;
• akutni ali kronični gastritis;
• pogoste zgage;
• sladkorna bolezen.

Obstaja veliko zdravilnih receptov, ki temeljijo na krompirju in njegovih derivatih, a naslednji veljajo za najbolj priljubljene in učinkovite.

Krompirjev sok

Krompirjev sok pomaga očistiti organizem nakopičenih toksinov.

Za pripravo čistilnega sredstva potrebujete:

• krompir;
• korenje.

Iz kakovostne, olupljene zelenjave iztisnite enako količino soka in ga zmešajte. Dobljeno mešanico uporabljajte vsako jutro pol ure pred jedjo 10 dni.

Krompirjev sok lahko pomaga tudi pri zdravljenju bolezni srca. Za normalizacijo srca in ožilja je priporočljivo 21 dni uživati 100 ml čistega krompirjevega soka (3-krat na dan).

Stisne

Obkladki iz krompirja se uporabljajo za zdravljenje prehladnih obolenj. Pomagajo zmanjševati otekanje zgornjih dihalnih poti ter imajo odlične grelne in odvajalne lastnosti.

Za pripravo krompirjevega obkladka potrebujete več kosov kuhane korenaste zelenjave. Zmečkajte jih v kašasto zmes, jo dajte v kos tanke naravne tkanine in jo položite na bronhije. Obkladek hranite 1 uro. To počnite, dokler si bolnik popolnoma ne opomore.

Zdravniki bolnike opozarjajo, da je treba zdravljenje kašlja s krompirjevimi obkladki opustiti, če ima bolnik visoko telesno temperaturo. Poleg tega je otrokom, mlajšim od štirih let, prepovedano dajati obkladke.

Obkladki iz zdrobljenega surovega krompirja lahko pomagajo pri bolečinah v sklepih.

Za pripravo sredstva proti bolečinam potrebujete:

• 300 g krompirja;
• 300 g hrena.

Sestavine zmeljite s strgalom, jih zmešajte, nanesite na sklepe in tesno pokrijte s celofanom. Pustite ga vklopljenega vso noč. Zjutraj bo bolečina precej manjša ali popolnoma izginila.

Vdihavanje krompirja

Inhalacija se uporablja za zdravljenje akutnih bolezni dihal. Za lajšanje neprijetnih simptomov prehlada skuhajte nekaj gomoljev krompirja in paro vdihavajte največ 10 minut, pokrito z debelo brisačo.

Odlivi

Krompirjevi poparki lahko pomagajo pri boleznih srca in ožilja ter pomagajo pri odvajanju odvečne tekočine.

Za pripravo tega postopka je treba v majhni količini prečiščene vode skuhati več čistih krompirjev. Odstranite gomolje, poparek ohladite in ga zaužijte v kozarcu trikrat na teden.

Infuzija .

Krompirjeva tinktura je zdravilo rastlinskega izvora za celotno telo in pomaga pri zdravljenju glivičnih okužb.

Za pripravo krompirjeve tinkture potrebujete:

• 10 g krompirjevih cvetov;
• 1 skodelica vrele vode.

Metoda priprave
Krompirjeve cvetove dajte v termosko. Dodajte jim določeno količino tekočine. Pustite stati 4 ure.

Tinkturo zaužijte ohlajeno. V hladilniku hranite največ 2 dni.

Terapevti svetujejo previdnost pri ljudskih receptih in močno odsvetujejo samozdravljenje. Pred začetkom takšnega zdravljenja se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom. Samo usposobljen strokovnjak bo lahko ocenil ustreznost zdravljenja ob upoštevanju vseh značilnosti bolezni, hitrosti njenega razvoja in prisotnosti spremljajočih patologij.

Krompir v kozmetologiji

Krompir se pogosto uporablja v kozmetologiji in pomaga ohranjati lepoto in mladost kože. Poleg tega domača sredstva, ki vključujejo to korenino, pomagajo izboljšati stanje las in jim povrnejo izgubljeni sijaj in lepoto.

Za obraz

Krompirjeve maske blagodejno vplivajo na kožo obraza. Kožo nasičijo z veliko hranilnimi snovmi, vlažijo, belijo, pomlajujejo, delujejo protivnetno in nimajo kontraindikacij.

Obstaja veliko učinkovitih domačih zdravil, ki vključujejo krompir, vendar so najbolj priljubljena naslednja.

Očiščevalna maska iz krompirja
Za pripravo tega edinstvenega lepotnega izdelka potrebujete:

• 10 g pire krompirja;
• malo medu
• en rumenjak;
• En rumenjak; oljčno ali sončnično olje.

Vse sestavine zmešajte v določeni količini, nastalo maso nanesite na kožo in jo pustite delovati največ 10 minut. Ob koncu omenjenega obdobja je treba masko sprati z vodo prijetne temperature in nanesti negovalno kremo.

Maska pomaga pri čiščenju por in preprečuje nastanek mozoljev.

Maska proti aknam in mozoljem
Za pripravo te krompirjeve maske pripravite 1 surov krompir in nož.

Olupljen gomolj narežite na tanke kolobarje, jih položite na problematične dele kože, udobno namestite in pustite masko delovati 20-30 minut. Po preteku navedenega časa krompir odstranite s kože. Ne umivajte in ne brišite si obraza.

Protivnetna maska iz krompirja
Za pripravo tega zdravila potrebujete naslednje sestavine:

• sveže korenje;
• surovega krompirja;
• prečiščena prekuhana voda;
• 10 gramov moke.

Zelenjavo zmeljite v pire, vzemite po 10 g in jo zmešajte z ostalimi sestavinami. Dobljeno mešanico nanesite na kožo in jo pustite delovati 15-20 minut, nato jo sperite s čisto tekočo vodo.

Pomlajevalna maska iz krompirja
Za pripravo pomlajevalne maske iz krompirja potrebujete le 3 sestavine:

• mleko;
• krompir;
• Korenčkov sok.

Zmešajte 10 g pretlačenega krompirja iz kravjega mleka z 20 g soka, nanesite na obraz in pustite delovati 15 minut. Masko odstranite z gobico in jo umijte s čisto vodo brez uporabe mila ali drugih čistilnih sredstev.

Pomembno: kozmetičarke priporočajo, da se pred uporabo domačega ličila preveri, ali se pojavljajo alergijske reakcije. Na notranjo stran komolca nanesite katerega koli od zgoraj navedenih kozmetičnih izdelkov, zadržite 5-10 minut in sperite. Če se na mestu, kjer ste uporabili masko, pojavi izpuščaj ali rdečica, izdelka ne smete več uporabljati.

Za lase

Več receptov na osnovi krompirja vam lahko pomaga ohraniti lepe lase še vrsto let.

Maska za normalne lase
Za izboljšanje stanja normalnih las in zaščito pred poškodbami okolja lahko uporabite masko iz naslednjih sestavin:

• 2 rumenjaka;
• 2 gomolja krompirja;
• 5 g medu;
• 5 g rastlinskega olja.

Krompir zdrobite in ga zmešajte s preostalimi sestavinami. Nastalo maso nanesite na suhe, umazane lase, pustite delovati 30-40 minut, nato masko sperite z veliko vode pri sobni temperaturi in lase umijte z običajnim šamponom.

Zdravilo za mastne lase
Za pripravo te krompirjeve maske potrebujete naslednje sestavine:

• 70 ml krompirjevega soka;
• 200 ml posnetega kefirja.

Zmešajte sestavine in mešanico razporedite po celotni dolžini las, zavijte glavo v toplo frotirno brisačo in pustite delovati 30-40 minut. Masko sperite z običajnim šamponom.

Maska z medom in krompirjem za suhe in lomljive lase.
Za pripravo maske potrebujete:

• sok 3 krompirjev;
• En jajčni rumenjak;
• 2 veliki žlici medu.

Vse sestavine dajte v majhno skledo in jih temeljito premešajte. Mešanico nanesite na čiste in suhe lase ter pustite delovati 25-30 minut. Izperite s toplo tekočo vodo brez šampona.

Škoda in kontraindikacije

Krompir ima ogromno koristnih lastnosti in blagodejno vpliva na človeško telo, vendar le, če ga uživamo v zmernih količinah. Prekomerno uživanje te korenaste zelenjave vodi do povečanja telesne teže.

Poleg tega zdravniki ne priporočajo uživanja krompirja, katerega koža je dobila zelen odtenek. To kaže na povečano vsebnost solanina v zelenjavi. Ta toksin lahko negativno vpliva na človeško telo in povzroči razvoj nevarnih bolezni.

Zdravniki odsvetujejo uživanje tega izdelka in njegovih derivatov ljudem, ki trpijo za:

• zaradi različnih veneričnih bolezni;
• urolitiaza;
• enterokolitis;
• enteritis;
• napenjanje;
• debelost.

Kako izbrati in shraniti krompir

Le visokokakovostni izdelki imajo dobre prehranske lastnosti. To velja tudi za krompir. Za nakup kakovostnega krompirja morate biti pozorni na naslednje značilnosti:

1. Videz. Kakovostni gomolji bodo privlačnega videza. Na njih ne sme biti grudic zemlje, trave ali gline.
2. Velikost. Bolje je izbrati srednje velik krompir. Takšni gomolji vsebujejo minimalno količino škodljivih sestavin.
3. Struktura. Krompir mora imeti čvrsto strukturo. Mehki, mlahavi gomolji so slabe kakovosti in jih ni dobro jesti.
4. Prisotnost kalčkov. Bolje se je izogibati nakupu kaljenega krompirja.
5. Vonj. Kakovostni gomolji ne smejo imeti neprijetnega vonja. Njegova prisotnost pomeni, da je zelenjava okužena s patogenimi bakterijami.

Strokovnjaki priporočajo shranjevanje krompirja v temnem, suhem in hladnem prostoru. Idealna temperatura za shranjevanje te korenovke je 5 stopinj Celzija.

Ali jih je mogoče zamrzniti

Zamrzovanje je priljubljen način konzerviranja krompirja. Če želite zagotoviti, da koreninski pridelek ohrani čim več hranilnih snovi, ga morate pravilno zamrzniti:

1. Gomolje sperite pod tekočo vodo sobne temperature.
2. Odstranite kožo.
3. Krompir narežite na poljubne rezine.
4. Narezano zelenjavo prelijte s hladno vodo in pustite stati 20 minut.
5. Po določenem času dajte narezan krompir v lonec z vrelo vodo in ga zavrite.
6. Zelenjavo kuhajte še 2-3 minute.
7. Odcedite vso tekočino in osušite krompir.
8. Posušene koščke krompirja dajte v vrečko, odstranite čim več zraka in jih postavite v zamrzovalnik.

Kako jesti krompir

Tako kot vsako drugo živilo je treba tudi krompir uživati pravilno. Prekomerno ali nepravilno uživanje te korenovke povzroči razvoj nevarnih bolezni, ki zahtevajo dolgotrajno in zapleteno zdravljenje.

Koliko lahko pojeste na dan

Priporočljivo je zaužiti največ 250 g kuhanega ali v pečici pečenega krompirja. Ta količina krompirja bo pomagala nasičiti organizem z vitamini, makro- in mikrohranili, ki so nujni za normalno delovanje vseh notranjih organov in sistemov.

Ali lahko jeste surov krompir?

Surovi krompir vsebuje ogromno hranilnih snovi, zato ga lahko uživajo ne le odrasli, temveč tudi otroci. Vendar pa zdravniki opozarjajo, da bo surov krompir koristil telesu le, če:

1. Na njegovi površini ne bo kalčkov.
2. Kožica zelenjave je normalne barve in nima zelenega odtenka.
3. Na površini krompirja ni znakov kvarjenja, vključno z znaki gnilobe ali plesni.

Ali lahko krompir jeste ponoči?

Strokovnjaki pravijo, da je krompir lahek in hitro prebavljiv. Zato jih lahko uživamo pred spanjem, vendar le v omejenih količinah. Prekomerno uživanje katerega koli izdelka pred spanjem bo imelo številne neželene posledice.

Ali je varno jesti kaljeni krompir?

Zdravniki odsvetujejo uživanje krompirja z več kot 5-8 kalčki. V takšnih gomoljih se poveča vsebnost solanina, ki je strupen in lahko škoduje zdravju ljudi. Krompirja, ki je mehak in prekrit s številnimi kalčki, ne smete jesti. Takšne gomolje je bolje zavreči in ne tvegati zdravja.

Ali lahko v postnem času jem krompir?

V postnem času je prepovedano uživati živalske izdelke. Krompir ne spada mednje, zato ga lahko jeste v kakršni koli obliki brez uporabe živalskih maščob med kuhanjem.

Kako kuhati krompir: Recepti

Krompir se pogosto uporablja za številne jedi, zato je na voljo veliko receptov za vse okuse.

Kako cvreti

Težko je najti nekoga, ki ne pozna okusa ocvrtega krompirja. Za pripravo te priljubljene jedi potrebujete:

• krompir;
• sončnično olje;
• sol in začimbe.

Postopki priprave:

1. Krompir temeljito operite pod hladno tekočo vodo.
2. Zelenjavo olupite s kože.
3. Krompir narežite na tanke rezine.
4. Ponev postavite na srednjo temperaturo in vanjo vlijte sončnično olje.
5. V ponev vlijte narezan krompir in ga po okusu posolite ter dodajte začimbe.

Pripravljen krompir bo postal mehak in dišeč. Pripravljeno jed ponudite toplo, s solato in mesom.

Kako jih skuhati

Koraki za pripravo kuhanega krompirja:

1. Krompir operite v čisti vodi.
2. Vsak gomolj olupite s kožice.
3. Krompir narežite na majhne kocke in ga položite v emajliran lonec, napolnjen s čisto hladno vodo.
4. Lonec postavite na srednjo temperaturo in zavrite.
5. Odstranite peno.
6. Dodajte sol in jo začinite.
7. Krompir kuhajte na srednji temperaturi.
8. Odcedite vodo.
9. Jed postrezite vročo z drobno sesekljanim koprom in maslom.

Pečen krompir v pečici

Pečen krompir ima edinstven okus in ne bo pomagal le popestriti dnevnega menija, ampak tudi okrasiti praznično mizo.

Za pripravo krompirja potrebujete:

• 1 kg kakovostnega krompirja;
• 30 ml rastlinskega olja;
• sol in začimbe po okusu.

Postopki priprave:

1. Krompir operite pod tekočo vodo in odstranite lupino.
2. Krompir narežite na koščke.
3. Narezan krompir dajte v pekač, dodajte olje, sol in začimbe.
4. Posodo postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija.
5. Krompir pecite 1 uro.
6. Jed postrezite vročo s solato iz sveže zelenjave.

Krompirjevi draniki

Ta jed bo še posebej všeč majhnim otrokom. Za pripravo krompirja potrebujete:

• 1 kg krompirja;
• 1,5 skodelice moke;
• jajca;
• sol in začimbe.

Način priprave:

1. Olupljene gomolje naribajte na drobni strunji.
2. Mešanici dodajte sol, začimbe in jajca.
3. V testo vmešajte moko.
4. V ponvi oblikujte majhne tortilje in jih ocvrite na obeh straneh.
5. Krofe postrezite tople z malo kisle smetane.

Kako pripraviti hrustljavce

V čipsu ne uživajo le otroci, temveč tudi odrasli. Ta jed bo pomagala popestriti dnevni jedilnik in z okusom razveselila gospodinjstvo.

Za pripravo čipsa potrebujete le 2 sestavini:

• kakovosten krompir;
• rastlinsko olje.

Priprava čipsa ne vzame veliko časa. Postopek je sestavljen iz več korakov:

1. Krompir olupite umazanije in kože.
2. Narežite jih na tanke kolobarje.
3. Osušite jih na kosu čiste naravne tkanine.
4. V ponev vlijte 100-150 ml rastlinskega olja.
5. V ponev v serijah razporedite čips.
6. Ko se krompir zlato obarva, ga z režnato žlico vzemite iz olja.

Ali lahko dajemo krompir hišnim ljubljenčkom?

Veterinarji dovolijo uvedbo krompirja v dnevni jedilnik hišnih ljubljenčkov. Vendar je treba količino tega izdelka strogo omejiti. V nasprotnem primeru obstaja tveganje za prebavne motnje in druge neželene stranske učinke.

Poleg tega veterinarji strogo prepovedujejo hranjenje mačk in psov s krompirjem, če:

1. Žival je mlajša od enega leta.
2. Mačka ali pes nosi ali doji dojenčke.
3. Hišni ljubljenček ima individualno preobčutljivost na izdelek.
4. Pri hišni živali so bile diagnosticirane prebavne motnje.

Krompirja ne dodajamo le v prehrano hišnih ljubljenčkov. Je tudi del uravnotežene krme za govedo.

Zanimiva dejstva o krompirju

Veliko ljudi ve za uporabo in edinstvene lastnosti tega izdelka, vendar se le redki zavedajo teh dejstev:

1. Ta korenovka spada v družino njivskih listov, kar kaže na njeno sorodstvo s paradižnikom in jajčevcem.
2. Jagode, ki rastejo na krompirjevih grmih, so zelo strupene.
3. Divji krompir še vedno najdemo v Južni Ameriki.
4. Severna Amerika je ta izdelek spoznala pozneje kot evropske države.
5. Na ozemlju sodobne Rusije krompir ni bil takoj sprejet. Rusi so za to potrebovali skoraj 100 let.
6. Jod na olupljenem sadju ga obarva modro.
7. Najdražja sorta te korenovke stane približno 500 evrov.
8. Krompir je prva zelenjava, ki so jo ljudje uspeli vzgojiti v vesolju.

Krompir je resnično edinstven izdelek. Uživajo ga po vsem svetu, uporablja se v industrijske namene in dodaja v krmo za živali. Težko je preceniti koristi te korenovke za človeško telo. Ne smemo pa pozabiti, da je vsak izdelek lahko ne le koristen, temveč tudi škodljiv, če ga zaužijemo v prevelikih količinah in zanemarimo kontraindikacije.

Fotografija krompirja