Kostanjev med: iz česa je narejen, koristi in škodljivosti, uporaba

Naravni zdravilec, ki ga je ustvarila sama narava, je medeni nektar. Vsebuje veliko različnih vitaminov, elementov v sledovih, koristnih snovi, ki se lahko spopadajo z večino bolezni. Obstaja veliko vrst medenih dobrot. Sorta je odvisna od rastline, s katere so čebele delavke nabirale cvetni prah. Tako lahko po pokušanju in barvi medu sklepate, kateri sorti pripada.

Kostanjev med je pridobljen iz cvetnega prahu kostanjevega drevesa. Čebele nabirajo nektar le pri dveh vrstah dreves: plemenitem in konjskem kostanju. Zato so barva in okus medu ter njegove zdravilne lastnosti odvisni od vrste drevesa. Kostanjeva drevesa ne cvetijo dolgo, zato se ne pridela veliko medu. Zaradi tega so njegovi stroški precej visoki. Kostanjev med je tudi ena od temnejših vrst in velja za najbogatejšega z minerali v sledovih.

Značilnosti in posebnosti

Kostanj je trajnica, ki raste skoraj po vsem svetu, zlasti v zmernem podnebju. Po cvetenju drevo rodi okusne, s hranili in vitamini bogate plodove, ki jih lahko pojemo. Čebele pridelujejo med iz nektarja in cvetnega prahu, ki nastanejo med cvetenjem. Kostanji začnejo cveteti spomladi, okoli konca maja in v prvih tednih junija. Cvetenje traja le 14 dni.

Kostanjev med velja za precej specifično sladkost, zato ni primeren za vsakogar glede na okus. Kostanjev med je najbolj cenjen in priljubljen zaradi svoje odlične arome in bogatega okusa.

Barva

Kostanjev med je skoraj brezbarven in tekoče, skoraj vodnate konsistence. Iz socvetij užitnega kostanja se pridobiva med temnejše barve.

Okus

Izdelek ima poseben vonj, precej oster vonj po kostanju. Temnejše sorte imajo intenzivnejšo aromo in izrazit okus. Kostanjev med se bistveno razlikuje od ajdovega in lipovega medu. Njegov okus je običajno nesladkan, grenak in trpek z ostrim in pikantnim pridihom.

Sladkanje

Cvetenje se začne ob različnih časih, odvisno od tega, s katere vrste kostanja so čebele nabirale cvetni prah. Med, ki ga proizvajajo žuželke iz kostanja, se najlažje kristalizira. Semenski med pa ostane dlje časa tekoč.

Sestava in vsebnost kalorij

Kostanjev med vsebuje zdrava hranila, ki koristijo človeškemu telesu. Izdelek vsebuje velike količine vitaminov, tokoferola in karotena. Vsebuje veliko železa, kalija, kalcija, bakra, fluora, cinka in številnih drugih makrohranil. Med ima precej visoko vsebnost vlage, približno 18-21 odstotkov. Če je presežena, pomeni, da je ponarejena in slabe kakovosti.

Med vsebuje veliko sladkorjev naravnega izvora, encimov, esencialnih aminokislin in beljakovin, flavonoidov, rastlinskega cvetnega prahu, taninov, dušikovih in pepelnatih snovi ter fitoncidov.

Med vsebuje 280-290 kcal na 100 g čebeljih pridelkov. Ta med je odobren za redno uporabo.

Koristne lastnosti kostanjevega medu

Splošne ugodnosti

Ta čebelji proizvod ima zdravilni učinek na telo, zato se uporablja pri naslednjih stanjih:

• Prebavne težave, razjede, gastritis, nefritis;
• virusne okužbe dihal;
• bolezni dihal, bronhitis in vnetje grla;
• bolezni sečil;
• spremembe na koži;
• vnetna stanja.

Izdelek je tudi:

1. Pomaga povečati učinkovitost žolčnika in spodbuja apetit.
2. Učinkovito se spopada z bakterijami, deluje odvajalno in protibolečinsko.
3. Normalizira delovanje jeter, povečuje učinkovitost, vzdržljivost, odpravlja simptome šibkosti in utrujenosti.
4. Obogati telo z vitamini in minerali, potrebnimi za normalno delovanje.
5. Pomaga izboljšati obrambne sposobnosti telesa.
6. Deluje pomirjujoče, deluje proti stresu in depresiji ter pozitivno vpliva na živčni sistem.
7. Oživlja sistem za oskrbo s krvjo, povečuje elastičnost in moč krvnih žil. Je odlično sredstvo za preprečevanje tromboze in krčnih žil.
8. normalizira delovanje ščitnice.
9. Lahko zniža krvni tlak in izboljša počutje ljudi, ki trpijo za hipertenzijo.

Za ženske

Za ženske je ta izdelek zelo uporaben, ker povečuje libido za partnerja, stabilizira menstrualni cikel, lokalizira in služi kot analgetik med menstruacijo. Pri zdravljenju cistitisa in driske ima zdravilni učinek.

Za moške

Za moške ima izdelek naslednje terapevtske učinke: blaži simptome prostatitisa, rešuje različne težave z uretro, pomaga izboljšati kakovost ter podaljšuje čas in trajanje moči, služi kot naravni afrodiziak, pospešuje hitrost gibanja sperme. To prispeva k hitrejši oploditvi in pozitivno spremeni kakovost semenske tekočine.

Med nosečnostjo

Nosečnice lahko med vključijo v svojo prehrano ne le kot sladko poslastico, polno koristnih vitaminov, temveč tudi kot učinkovito zdravilo za številne bolezni. Poleg tega se izdelek uporablja kot zdravilo za simptome toksičnosti.

Kostanjev med pomaga izboljšati obrambne sposobnosti telesa. Bori se proti različnim mikrobom in patogenim bakterijam ter skrbi za boljše delovanje prebavil. Z uživanjem medu se lahko izognemo zaprtju.

Za nosečnice so najbolj koristne temne sorte, saj vsebujejo veliko železa, bakra in magnezija. Vendar je vključitev kostanjevega medu v prehrano mogoča le, če ni kontraindikacij. Če ste preobčutljivi na med, ga ne smete uporabljati. Kaže se z glavobolom, vročino, kožnimi izpuščaji, izcedkom iz nosu in prebavnimi motnjami. Če ima ženska sladkorno bolezen, mora o primernosti uporabe medu odločiti strokovnjak.

Pri dojenju

Kostanjev med je zaradi svoje bogate hranilne sestave nedvomno koristen pri dojenju. Vendar bodite previdni, da ne uporabljate več kot 2 čajni žlički na dan, saj vsebuje sestavine, ki lahko povzročijo alergije ne le pri materi, temveč tudi pri otroku.

Za otroke

Med blagodejno vpliva na rast in izraščanje zob. Med telo oskrbi z zadostno količino kalcija in magnezija za rast kosti in normalen razvoj otrokovega telesa. Z vsakodnevnim uživanjem 5 g medu bo vaš otrok hitreje zaspal in bolje spal. Med lahko zdravi zlatenico, okužbe in bruhanje pri dojenčkih. Je tudi učinkovito sredstvo za zdravljenje prebavnih motenj. Jemlje se z mlekom.

Za dojenčke, ki se hranijo s formulo, bo med še posebej koristen, saj bakterije, ki spodbujajo fermentacijo pri tej vrsti hranjenja, ne delujejo. Ogljikovi hidrati v medu se hitro in v celoti absorbirajo v črevesno steno, kar je zelo pomembno, saj neraztopljena hrana v želodcu povzroča razvoj patogenih bakterij, kar vodi v motnje.

Med ima zdravilni učinek, pomaga telesu v boju proti različnim boleznim in ob dolgotrajni uporabi zdravil pomaga zmanjšati njihove škodljive kemične učinke. S tem izdelkom se lahko zdravi tudi močenje postelje pri otrocih. Med lahko nadomesti beli sladkor, saj najmanj obremenjuje trebušno slinavko. Če otroku vsak dan dajete majhno količino medu, ga lahko zaščitite pred številnimi virusi in okrepite njegovo odpornost.

Za hujšanje

Kostanjev med pomaga zmanjšati apetit in sproži presnovne procese v telesu. Ta izdelek je zelo hranljiv in kaloričen, zato ni priporočljivo presegati dnevne količine - ne več kot 30 g. Med dieto vam bo pomagal potešiti željo po sladkem. Med nima neposrednega vpliva na izgubo telesne teže.

Kako uporabljati kostanjev med v medicinske namene

Da bi kostanjev med telesu čim bolj koristil, ga pred uporabo ne smemo toplotno obdelati. Pri segrevanju nad 60 stopinj se izgubijo vse njegove koristne lastnosti. Zato kostanjevega medu ni priporočljivo dodajati med kuhanjem pri visoki temperaturi in vročemu čaju.

1. Kot preventivni ukrep je treba vsak dan trikrat čez dan uporabiti 5 g medu. Poleg medu se lahko uporabljajo tudi drugi čebelji pridelki, kot sta propolis in cvetni prah. Kostanjev med lahko dodate tudi različnim zeliščnim čajem in tinkturam.
2. Kostanjev med je učinkovita terapevtska pomoč pri zdravljenju prehladov in virusnih okužb dihal. Uporablja se skupaj s čajem ali poparkom. Za pripravo morate skuhati skodelico čaja, ga ohladiti na 45 stopinj in nato dodati 5 g kostanjevega medu, za okus pa lahko dodate še rezino limone. Takšen napitek je treba zaužiti trikrat na dan.
3. Razjede na prebavilih lahko pozdravite z naslednjim domačim zdravilom. To storite tako, da odrežete nekaj svežih listov aloje in jih za en teden postavite v hladilnik. Po enem tednu liste zmeljite v mlinčku za meso ali jih zmeljite v mešalniku. Mešanici dodajte veliko količino kostanjevega medu. Zjutraj vzemite 15 g na prazen želodec. Ta tečaj traja en mesec, vendar ga lahko nadaljujete do 60 dni.
4. Za odpravo simptomov sladkorne bolezni lahko uporabite tudi domača sredstva z medom. Uporablja se na več načinov. Zdravilo se lahko kombinira z zelenjavo in sadjem, peče iz polnozrnate moke z malo kalorijami, raztopi v čaju ali prekuhani vodi s temperaturo, ki ne presega 45 stopinj. Zdravilno mešanico je bolje zaužiti zjutraj na prazen želodec. Največji dnevni odmerek kostanjevega medu pri tej bolezni je 30 g. Žal s tem zdravilom ni mogoče popolnoma ozdraviti sladkorne bolezni, vendar bo ob redni uporabi prineslo precejšnje olajšanje.
5. Da bi se znebili kašlja, ki se pojavi po prehladih in virusnih okužbah dihal, bronhitisu, je treba izvesti naslednji terapevtski postopek. Črno redkev je treba olupiti, jo naribati in iz nastale kaše iztisniti 30 ml soka. Tekočini dodajte 15 g kostanjevega medu. Takoj vzemite mešanico. Ponovite vsaki 2 uri. Vsakič pripravite novo mešanico.
6. Naslednja mešanica je učinkovito zdravilo za vneto grlo. Deluje protivnetno, protivirusno in protibolečinsko. Pripravite ga tako, da 15 g kostanjevega medu zmešate s kozarcem vode. Med popolnoma raztopite v vodi in nato sperite grlo. 30 minut po tem ne jejte in ne pijte. Priporočljivo je, da se ta postopek izvaja vsaj trikrat na dan. Temperatura vode, ki se uporablja za pripravo zdravilne tekočine, ne sme presegati 40 stopinj.
7. Za zdravljenje ledvičnih kamnov se uporablja zeliščni poparek s kostanjevim medom. Za pripravo je treba vzeti liste ribeza in hmeljeve storžke, vsako sestavino po 10 g. Dodajte tudi bodeči tatarnik v količini 2 žlici, koruzne stigme in kamilice - 1 žlico, klementino - 1 čajno žličko. Mešanico prelijte s prekuhano vodo. Pri sobni temperaturi pustite stati 30 minut. Tekočino precedite in dodajte 5 g kostanjevega medu. Odvretek je treba popiti pred spanjem.
8. Med je naravni antiseptik, ima obnovitveni učinek na telo, deluje protivnetno, zato je skoraj vedno predpisan pri boleznih zgornjih dihalnih poti. Pri vnetem grlu pomaga nevtralizirati streptokoke in odpraviti celo napredovalo gnojno stanje bolezni. Za lajšanje bolečin je priporočljivo grlo sprati z vodo in medom. Včasih grgranje ni mogoče, zato lahko preprosto posesate 1 čajno žličko medu v usta. Sladki izdelek je treba zaužiti vsaj trikrat na dan po 5 g ali 1 čajno žličko, da se doseže želeni rezultat. Ni ga treba takoj pogoltniti. Kostanjevo sladko tekočino je bolje držati v ustih, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa jo popiti kot požirek, vendar je ne popijte z vodo. To delovanje ustvari antiseptično plast medu na zadnji strani grla.
9. Rane so z medom zdravili že v starem Egiptu. Izdelek ima antiseptični učinek in lahko razkuži poškodovano območje. Osuši ranjeno kožo in pospeši njeno okrevanje. Medeni obkladki so v ljudskem zdravilstvu še vedno zelo priljubljeni. Pripraviti jih je zelo enostavno. Gazo ali bombažno blazinico namočite v med in jo nanesite na boleče mesto. Zmešajte 3 žlice kostanjevega medu z 1 žlico ribjega olja. Mešanico nanesite na poškodovano povrhnjico in jo ovijte s čistim povojem.
10. Za preprečevanje krčnih žil bi morali v svojo dnevno prehrano vključiti 10 g kostanjevega medu. Obraze bolezni lahko odpravite z medenimi obkladki. Problematično mesto namažite z medom ali mešanico 1 žlice masla in 3 žlic kostanjevega medu. Območje zavijte v gazo in plastično folijo. Zdravilo je treba uporabiti pred spanjem.
11. Za vzdrževanje normalnega krvnega tlaka je treba vsak dan uživati med. Ta sladica ni kontraindicirana tudi za ljudi s hipertenzijo, vendar je treba biti previden, saj med pomaga zniževati krvni tlak. Če ne prekoračite dnevnega odmerka, bo toniziral celice, izboljšal krvni obtok in odpravil šibkost.
12. Za preprečevanje hipertenzije fitoterapevti priporočajo vsak dan zaužiti 10 g medu s 5 ml česnovega soka. Mešanica kostanjevega medu in črnega ribeza lahko v kratkem času zniža visok krvni tlak. Pripravite ga tako, da vzamete pol kilograma svežega črnega ribeza in mu dodate 75 g medu. Vzemite takšno zdravilo - 15 g trikrat na dan. Tečaj traja 1 mesec.
13. Za zdravljenje bolezni ledvic uporabite naslednje zdravilo. Za pripravo vzemite 250 g kostanjevega medu. Prelijte ga v stekleno posodo in postavite na vodno kopel. Dodajte 15 g korenine kalama v prahu. Sestavine zmešajte do gladkega. Odstranite iz kopeli in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Vzemite 5 g do 4-krat na dan pred obroki. To zdravilo odpravlja vnetja, pomirja in lajša bolečine. To zdravilo izmenjajte s tinkturo redkvice. Za pripravo tinkture naribajte črno redkev na drobnem strgalu, ji dodajte 250 g medu in enako količino vodke. To zdravilo vzemite po 40 ml trikrat na dan.
14. V primeru napredovanja sečnih kamnov, nastanka ledvičnih in žolčnih kamnov uporabite naslednje ljudsko zdravilo. Zmešajte posušene cvetove sivke s cvetovi timijana v razmerju 1:2, jagode in meliso v razmerju 1:2, dodajte jim mačjo meto in poprovo meto, ki ju zmešajte v razmerju 2:2. Vse rastline zmešajte skupaj. Vzemite 5 g mešanice in jo prelijte z 250 ml prekuhane vode. Pustite stati četrt ure. Ta mešanica blagodejno vpliva na oboleli organ. Koristni elementi v sledovih timijana in jagode lahko razbijejo velike kamne in jih spremenijo v pesek.
15. Naslednja mešanica se lahko uporablja kot preventiva pred ledvičnimi kamni in peskom. Črno redkev naribajte na drobnem strgalu in ji dodajte med v razmerju 1:1. Dobljeno mešanico je treba zaužiti v 70-100 ml čez dan, postopoma pa odmerek povečati na 250 ml.

Ljudsko zdravilstvo priporoča kuhanje odvarov iz posušenega kostanja pri zdravljenju prehladov in virusnih okužb dihal, pri prebavnih težavah, šibkem in pogostem blatu, za lajšanje oteklin kot diuretik. Predhodni kostanj prelijemo z vodo v razmerju 1:10. Dobljeno mešanico damo na kuhalnik in po vretju segrevamo še 30 minut. Vzemite 30 g do 5-krat na dan.

Kozmetične aplikacije

Če niste alergični na kostanjev med, ga lahko varno uporabite za domače lepotne tretmaje: naredite maske za obraz, telo in lase. Tedenska uporaba tega izdelka ne bo le spremenila kože, temveč bo poskrbela tudi za zdrav videz in sijaj las, telo pa bo nasičeno s koristnimi vitamini in elementi v sledovih. Z dodajanjem medu v odvare zdravilnih zelišč se lahko rešite številnih težav in hitro osvežite svoj videz.

Izvlečki medu na osnovi kostanjevega medu razkužujejo in čistijo kožo. Z njihovo uporabo se lahko znebite aken in vnetij na površini kože.

1. Maska ima antiseptične in protivnetne lastnosti. Je odlično sredstvo za zdravljenje aken. Za pripravo zmeljite 3 tablete aspirina v prah. Dodajte 5 g kostanjevega medu. Mešanico dobro premešajte in jo z dodatkom malo destilirane vode zgostite do konsistence goste kisle smetane. Nanesite ga na problematične dele kože in ga ne umivajte tretjino ure. Nato ostanke odstranite z bombažno blazinico, namočeno v hladno vodo. Na kožo nanesite vlažilno kremo. Maske ne smete uporabljati več kot dvakrat na teden. Tečaj traja 45 dni. Nato je treba pustiti povrhnjico počivati 30 dni.
2. Da bi izboljšali koreninski sistem las, ga okrepili in se znebili prekomernega izpadanja las, uporabite naslednjo masko. Za pripravo potrebujete eno srednje veliko čebulo in dve rezini svežega česna. Zelenjavo olupite in operite ter jo z mešalnikom ali sekljalnikom sesekljajte do kašaste konsistence. Zelenjavni mešanici dodajte kostanjev med v razmerju 4:1. Če so vaši lasje zelo suhi, v tekočino vlijte 15 g olivnega olja. Če je maska za lase zelo mastna, ne dodajajte olja. Mešanico nanesite na celotno dolžino las in jo še posebej temeljito vtrite v koreninski del. Glavo pokrijte s polietilenom in jo ovijte s toplo brisačo. Masko pustite na laseh pol ure, nato pa jo sperite.
3. Da bi pospešili rast las, jim dali volumen, pa tudi terapevtsko sredstvo, koristno za lasišče, ki lahko odpravi prhljaj, uporabite naslednjo masko. Za pripravo potrebujete 30 gline, 200 ml kefirja ali jogurta, 15 g medu in eno surovo jajce. Kefir segrejemo na 30-40 stopinj, dodamo glino, med in razžvrkljano jajce. Mešanico nanesite na mokre lase. Glavo si pokrijte s polietilensko kapo in čez njo zavijte toplo frotirno brisačo. Masko držite približno eno uro, nato jo sperite s šamponom.
4. Ta maska je primerna za glajenje las, odpravljanje krhkosti in razcepljenih konic, hranjenje in obnovo strukture las. Pripravite ga tako, da stepete 2 piščančji jajci, stopite med in ga vlijte v jajčno zmes. Iztisnite 5 kapljic aloe soka, vendar ne pozabite, da morate liste pred uporabo pustiti v hladilniku vsaj 10 dni. Dodajte k jajcem. Vse sestavine dobro premešajte. Če je maska gosta, jo lahko razredčite z mlekom. Masko razporedite po celotni dolžini, posebno pozornost pa namenite konicam in koreninam. Na glavo si nadenite plastično kapo in si jo ovijte z brisačo. Izdelek pustite na laseh eno uro. Izperite s toplo vodo in šamponom.
5. Za čiščenje, razkuževanje in odstranjevanje mastnega sijaja na laseh ter kot hranilno sredstvo uporabite naslednjo masko. Za pripravo potrebujete 5 g kostanjevega medu, enako količino limoninega in aloe soka, 1 strok česna, zdrobljenega v mlinčku za česen, in 5 g lecitina. Medu dodajte limonin sok, česnovo pulpo, sok aloe in lecitin. Aloe lahko uporabite šele, ko je bila 10 dni v hladilniku. Vse sestavine zmešajte in jih nanesite na čiste, vlažne lase po celotni dolžini. Pokrijte glavo z brisačo in si nadenite kapo za prhanje. Mešanico pustite delovati 40 minut. Izperite z mlačno vodo.
6. Za odpravo izsušenosti las, hranjenje in obnovo las se uporablja naslednja maska. Pripravite ga iz 5 g medu, 10 g olja repinca, dveh rumenjakov, 15 g majoneze in 2 zdrobljenih strokov česna. Zmešajte vse sestavine in jih vtrite v lasišče, nato pa preostale sestavine razporedite po celotni dolžini lasišča. Nadenite si kapo za prhanje in glavo za 40 minut pokrijte s toplo brisačo, nato pa jo sperite s toplo vodo.

Škoda in kontraindikacije

Ne uporabljajte tega izdelka, če imate individualno preobčutljivost. Če imate bolezen, kot je sladkorna bolezen, lahko med vključite v prehrano le po posvetu s strokovnjakom. Pomembno je, da upoštevate strogo odmerjanje izdelka. Neželeni učinki se lahko pojavijo le zaradi prevelikega odmerjanja.

Kostanjevega medu za zdravljenje določene bolezni ne smemo predpisati sami. Nujno se posvetujte s svojim zdravnikom. Tudi ženske, ki dojijo, morajo biti previdne pri vključevanju izdelka v prehrano.

Če se po zaužitju kostanjevega medu na telesu pojavijo izpuščaj s srbenjem, želodčne težave ali slabost, otekle sluznice, glavobol in izcedek iz nosu, je to znak alergije. V tem primeru morate takoj prenehati uživati med ter drugo hrano in pijačo, v kateri je prisoten. V nasprotnem primeru lahko povzročite nepopravljivo škodo svojemu zdravju.

Drugih kontraindikacij ni, vendar je treba opozoriti, da se izdelek ne sme uživati v velikih količinah.

Kako izbrati in shraniti

Da bi izbrali kakovosten izdelek, morate biti pozorni na zunanje dejavnike, konsistenco, okus in poskusiti vonjati aromo.

1. Naravni med ima prijeten vonj po cvetnem prahu in kostanju, vonj ni zelo intenziven, je lahek in zračen.
2. Če ga poskusite, ima rahlo grenak okus. Vendar ne smete imeti okusa po zažganem sladkorju. To je eden od načinov ponarejanja medu - zažgan sladkor je tisti, ki med potemni in mu daje videz kostanjevega medu.
3. Kostanjev med mora biti temnejše barve. To je posledica velike količine cvetnega prahu kostanja in encimov. Pomembno je, da ga ne zamenjate z ajdovim medom.
4. Kostanjev med je večkrat dražji od drugih vrst medu.
5. Med, kupljen avgusta, mora biti tekoče konsistence. Po nekaj mesecih se nekoliko zgosti, vendar je to odvisno od tega, ali so čebele nabirale nektar iz konjskega ali semenskega kostanja. Izdelek iz kostanja se namreč po nekaj mesecih začne zgoščevati in kristalizirati. Med, ki so ga čebele pridelale iz druge vrste kostanja, ostane dlje časa tekoč. Poleti pa svežega, gostega kostanjevega medu ni; če je v prodaji, je ponaredek ali izdelek lanske letine in ga ne smemo uživati.
6. Ko kostanjevega medu naberemo na žlico, ne kaplja hitro, temveč žlico rahlo prekrije.
7. V pravem kostanjevem medu so vidni majhni ostanki cvetnega prahu.
8. Med je najbolje kupiti pri zaupanja vrednem dobavitelju. Naravne izdelke lahko kupite tudi na sejmih in medenih sejmih.
9. Da bi ugotovili, ali je pravi, morate opraviti naslednji poskus: vzemite kos debelega papirja in nanj kapnite med. Če se po 8 minutah na drugi strani pojavi madež, gre za ponarejen izdelek.

Kostanjev med lahko v temnem prostoru hranite največ dve leti. Da izdelek ne bi izgubil zdravih vitaminov in elementov v sledovih, ga raje ne segrevajte nad 60 stopinj. Posoda, v kateri je shranjena tekočina, mora biti tesno zaprta, sicer med vpije veliko tujih vonjav. Posoda mora biti vedno steklena.

Kako prepoznati ponaredek.

Ko kupujete med, ga najprej poskusite. Za ugotavljanje pristnosti izdelka je treba majhno količino medu segreti, saj bo zaradi toplote izgubil grenak okus. To storite tako, da izdelek v parni kopeli segrejete na 50 stopinj. Če se okus po tem ne spremeni, je prisotna grenkoba, potem gre za ponarejen med.

Pogosto je ponaredku dodan škrob, njegovo prisotnost pa je mogoče ugotoviti z navadnim jodom. Med je razredčen tudi z žganim sladkorjem. Njegovo prisotnost lahko ugotovimo z naslednjim poskusom: nekaj kapljic medu nakapamo na list papirja in ga zažgemo. Če se s kapljicami nič ne zgodi, je to pravi izdelek. Če so sladkorne kapljice začele goreti skupaj z listom, je sladkor ponarejen.

Če želite ugotoviti prisotnost sladkornega sirupa, med v tankem sloju namažite na roko. Z mehkim kemičnim svinčnikom je treba vzdolž kompozicije narisati črto. Če je ponarejen, lahko opazite sled svinčnika.

Dejstva o kostanju

1. V mestu Ženeva v jugozahodni Švici že nekaj let obstaja posebna tradicija. Prihod pomladi se naznani s posebnim odlokom, ko se na glavnem kostanju razcvetijo prvi listi. Velja omeniti, da "glavni" kostanj raste tik pod okni stavbe kantonske vlade. Večinoma se prvi listi razcvetijo marca, nekaj pa jih je bilo tudi prej. Leta 2002 je bila na primer pomlad razglašena že konec decembra, 29. decembra. Leta 2006 se je pomlad napovedala dvakrat; prvič je drevo zacvetelo marca, nato pa nepričakovano oktobra.
2. Od leta 1969 je na grbu Kijeva upodobljen kostanj. Rastlina je bila zelo urejena, njeni listi in cvetovi so bili jasno oblikovani.
3. Na polotoku Sicilija raste najstarejši in najdebelejši kostanj na svetu. Zapisana je bila v Guinnessovo knjigo rekordov. Deblo meri v obseg 57,9 m, njegova natančna starost pa ni bila nikoli znana (stara je približno 200-400 let).
4. Samo kostanj vsebuje vitamin C.
5. V strukturah iz kostanjevih dreves ni pajčevine. Zato so bili evropski gradovi najpogosteje zgrajeni iz takšnega lesa.
6. V kostanju je vlaga, tako kot v popcornu. Pri segrevanju ta vlaga povzroči močno napihnjenost oreha, ki lahko razpoči lupino. Zaslišite nežen pok. Zato se pred kuhanjem teh oreščkov naredi rez na lupini.
7. Kostanj je bogat z ogljikovimi hidrati, podobno kot krompir.
8. Kostanj je zaradi visoke vsebnosti škroba odlična moka.
9. Povprečno življenje kostanja traja pet stoletij, vendar lahko ob ustrezni oskrbi in ugodnem podnebju živi še dlje.
10. Rimljani so kostanjevo moko uporabljali kot glavno sestavino za peko kruha.
11. Prehranska sestava kostanja je zelo podobna rjavemu rižu, zato se ta proizvod včasih imenuje drevesni riž.
12. Večino kostanja na svetu pojedo Kitajci (malo manj kot polovico, približno 40 odstotkov). Dušijo jih, dodajajo juham in pečejo vroče. Tradicionalna božično-novoletna poslastica je kandiran kostanj.
13. Na veliko noč prebivalci Korzike v cerkev prinesejo kostanj in ga posvetijo namesto rogljičkov in barvanih kokošjih jajc.

Fotografija kostanjevega medu