Pinjole: zdravstvene lastnosti in kontraindikacije

Sibirski bor je zimzeleno drevo z življenjsko dobo do dvesto let. Prvi storžki se pojavijo šele po 25-30 letih. Njegovi plodovi so aromatični oreščki, ki prav tako dolgo zorijo. Danes so ena najdražjih sort. Podolgovata, majhna jedrca so rumeno-bele barve in oljnatega okusa. Borovničeve oreščke imajo radi ne le ljudje, ampak tudi gozdni prebivalci, kot so medvedi, divji prašiči in različni glodavci.

Koristne in škodljive lastnosti pinij še danes proučujejo. Tako okusen in dragocen izdelek so naši predniki imeli za zdravilo za vse bolezni, tujci pa so ga poimenovali "rusko zlato". Poleg zdravilnih lastnosti pa imajo jedra cedre tudi lastnosti, ki omejujejo njihovo uporabo v prehrani.

Sestava in kalorije

Za semena cedrovega bora je značilna prisotnost koristnih in hranljivih sestavin. V njihovi sestavi je veliko vitaminov.

В1. Pomaga pri razgradnji FFA in jih pretvarja v energijo, ki se nato uporabi med gibalno aktivnostjo, segrevanjem telesa in celo med dihanjem. Vitamin ima tudi antioksidativni učinek. Pomaga ščititi celične membrane, zato prosti radikali težje vstopajo v celice. Prav te spojine, ki začnejo medsebojno vplivati, tvorijo spojine, ki povzročajo razvoj raka.

В2. Sodeluje pri sintezi rdečih krvničk, ki so bistvene za krvotvorbo. Poleg tega ta vitamin proizvaja protivnetne hormone, zato je uporaben pri boleznih, kot so cistitis, akne itd.

PP. Pozitivno vpliva na krvne žile v možganih, saj jih razširi, kar izboljša pretok krvi. Niacin se uporablja celo kot sestavina različnih zdravil, ki se uporabljajo kot vazodilatator.

С. Namenjen je zaščiti imunskega sistema. Pinjole vsebujejo askorbinsko kislino. To pomeni, da izdelek lahko poveča odpornost telesa na različne viruse in okužbe. Zato je uživanje oreščkov priporočljivo nosečnicam, otrokom in ljudem po hudih boleznih ali stresnih situacijah.

Е. Ima antioksidativne lastnosti, tako kot vitamin B1 krepi celične membrane in ščiti rdeče krvničke, ki prenašajo kisik do celic. Če v telesu ni dovolj tokoferola, prosti radikali poškodujejo strukturo rdečih krvničk. To povzroči nezadostno oskrbo celic s kisikom.

Poleg bogate vsebnosti vitaminov so pinjole bogate tudi z minerali.

1. Kalcij in fosfor sta elementa, ki sta potrebna za razvoj kostnega tkiva in zaščito pred deformacijo kosti. Še posebej pomembni so v plodovem obdobju in v otroštvu, ko poteka aktivna faza rasti.
2. Kalij skrbi za delovanje mišic in normalizira srčni ritem. Magnezij skrbi za absorpcijo kalija in sodeluje pri celični presnovi.
3. Cink, ki je prav tako prisoten v pinijah, sodeluje pri oblikovanju kostnega sistema in ima sposobnost obnavljanja kože.
4. Železo ob zaužitju reagira s kisikom in tvori molekule hemoglobina. Zato so sibirski orehi koristni pri slabokrvnosti, tj. pri nizki ravni hemoglobina zaradi pomanjkanja železa v krvi.

Kalorična vrednost je precej visoka - 100 g jedrc ima 675 kcal. Visokokalorični izdelek zahteva upoštevanje dnevnega odmerka, da lahko telesu prinese le koristi.

Koristne lastnosti pinjol

Splošne ugodnosti

Plodovi bora imajo številne koristi za zdravje.

1. Z rednim uživanjem jedrc se izboljša delovanje prebavil, obnovijo se presnovni procesi v človeškem telesu.
2. Izdelek pomaga obnoviti delovanje jeter, krepi krvne žile in ščiti pred pojavom ateroskleroze.
3. Cedrovi oreščki ugodno vplivajo na različne vnetne bolezni v ginekologiji.
4. Poleg tega cedrovi plodovi pomagajo pri nizkem krvnem tlaku in pomagajo obnoviti hormonsko ozadje.
5. Izdelek krepi sklepe ter blaži artritis in revmatizem.
6. Pomembna lastnost arašidov je zaščita pred rakavimi celicami. Tudi v uradni medicini se izdelek priporoča za uporabo v zmernih odmerkih za preprečevanje tumorskih bolezni.

Za ženske

Korist cedrovega jedra za žensko telo je, da lahko sadež učinkovito vpliva na ginekološke težave. Oreščki normalizirajo sintezo ženskih hormonov, odpravljajo vnetja, pomagajo vzpostaviti normalen menstrualni cikel in zmanjšujejo negativne učinke menstruacije. Oreščki pozitivno vplivajo na lepoto žensk. Sadje pomaga ohranjati mladostno kožo, jo napne in očisti ter obnovi lepoto in moč las.

Če ima ženska krčne žile, ji lahko pomaga vtiranje s cedrovim oljem. Pri boleznih, kot so luskavica, furunkuloza ali ekcem, lahko s tem oljem vtremo tudi prizadete dele kože. Vsebuje veliko antioksidantov, ki ob stalni uporabi pomagajo odpraviti takšne bolezni. Orehovo olje lahko izboljša stanje las in nohtov, okrepi njihovo strukturo in jim da zdrav videz.

Ni skrivnost, da je lepa polovica človeštva nagnjena k nevrozam, kronični utrujenosti in nespečnosti. Če naredite tinkturo iz pinjol z grozdnim vinom in dodate nekaj medu, lahko za dolgo časa pozabite na te težave. Takšno zdravilo se uporablja tudi pri anemiji in urolitiazi.

Za moške

Koristi pinjol za zdravje moških so v njihovem toničnem učinku. Oreščki lahko izboljšajo spolno delovanje in povečajo libido. Izdelek je pomemben tudi za zdravje srca in ožilja. Oreščki ščitijo pred razvojem ishemije in srčnega infarkta. Poleg tega se ob redni uporabi poveča delovanje možganov in okrepi imunski sistem.

Ko ste noseči

Med nosečnostjo vključitev pinjol v prehrano pripomore k boljši strjevanju krvi in normalnemu razvoju ploda. Semena cedre ščitijo žensko telo med nosečnostjo pred pomanjkanjem kalcija, ki zagotavlja zdrave kosti, zobe in nohte. Poleg tega lahko orehi pomagajo uravnavati nihanje razpoloženja, povezano s hormonskimi spremembami pri nosečnicah.

Ženske med nosečnostjo potrebujejo magnezij, ki lahko zmanjša napetost maternice in s tem zmanjša tveganje za spontani splav. Vendar je uporaba pinjol možna le, če ni kontraindikacij, kot so alergije.

Med dojenjem

Med dojenjem je oreščke dovoljeno dodajati v prehrano po treh mesecih, vendar je treba biti previden. Oreščki pogosto povzročijo hudo alergijsko reakcijo. Najprej poskusite z majhno količino oreščkov in spremljajte otrokovo stanje, da izključite možnost negativne reakcije pri otroku.

Za dojenčke

Izdelek je primeren tudi za otroke, saj lahko rastočemu telesu priskrbi bistvene vitamine in elemente v sledovih, izboljša duševno budnost in okrepi živčni sistem. Vendar se takšne pozitivne lastnosti oreščka za otroke lahko pojavijo šele po dveh letih starosti. Pred dopolnjenim 2. letom starosti otroško telo ne more asimilirati sestavin izdelka.

Pri nekaterih boleznih lahko plodovi cedre telesu bolj škodijo kot koristijo, zato se pred dajanjem oreščkov otroku posvetujte s pediatrom.

Pri hujšanju

Treba je poudariti, da lahko pinjole, čeprav vsebujejo veliko kalorij, pomagajo v boju proti prekomerni telesni teži. Maščobe v sadju spodbujajo proizvodnjo hormona, kot je holecistokinin, v črevesju. Zavira receptorje, ki so odgovorni za sintezo klorovodikove kisline v želodčni sluznici. To povzroči, da možgani med obrokom prejmejo informacijo, da je telo polno. Zato se občutek sitosti pojavi veliko prej, količina zaužite hrane pa se opazno zmanjša.

Sadje cedre pomaga zmanjšati apetit in nasiti v manjših obrokih. Vendar je ta pomembna lastnost za izgubo telesne teže učinkovita le, če je vzrok za prekomerno telesno težo prenajedanje. Če je polnost posledica presnovne motnje, bodo kalorični oreščki le še povečali težo.

Uporaba oreščkov za hujšanje je priporočljiva v primeru surove prehrane. Znana je celo tako imenovana monodieta z uporabo pinjol. Vendar pa lahko oreščke uživamo le 2-3 dni, nato pa jih moramo kombinirati z drugimi nizkokaloričnimi izdelki.

Lupine pinjol: koristi in škodljivosti

Zdravilnih lastnosti nima le jedro oreha, temveč tudi njegova lupina. Vsebuje veliko vlaknin in beljakovin ter različnih mineralov. Zato ga ni treba zavreči. Uporablja se pri zdravljenju vnetnih bolezni, kot sredstvo za celjenje ran in za krepitev kosti.

Če obstaja nagnjenost k trombozi, je treba opustiti uporabo sredstev na podlagi lupin pinij, če obstaja nagnjenost k trombozi. To je posledica dejstva, da lupine vsebujejo tanine, ki zgostijo kri.

Ker trdih delov pinjol ni mogoče uporabljati brez zdravljenja, iz njih pripravimo zdravilni odvarek. V ta namen je treba približno tri žlice lupin preliti s kozarcem vode in jih 30 minut kuhati na nizki temperaturi. Nato tekočino odcedite. Takšen poparek pomaga pri boleznih ledvic. En mesec jemljite pijačo trikrat na dan po 70 ml. Odvretek bo koristen tudi pri težavah, kot sta stomatitis in parodontalna bolezen. V ta namen je dovolj, da pripravite močan napitek na osnovi orehovih lupin in si z njim sperete usta.

Pri ranah, opeklinah in ekcemih lahko to sredstvo uporabljate zunanje, tako da poškodovana mesta večkrat na dan obdelate.

Prednosti cedre in oreha Urbech

Urbech je uporabna pasti podobna poslastica, uvožena iz Dagestana. Pripravljajo ga z mletjem surovih plodov cedre. Pri izdelavi se uporabljajo izbrani oreščki, pridelani na ekološko čistih območjih. Če se na površini končnega izdelka pojavi malo olja, to pomeni, da je pasta naravna, ne vsebuje zgoščevalcev in različnih drugih dodatkov.

Za urbache iz pinjol je značilna prisotnost številnih vitaminov in mineralnih sestavin. Med njimi so vitamini skupine B, E, jod in lecitin. Iz telesa izloča škodljive snovi in velja za naravni vir beljakovin rastlinskega izvora. Urbech krepi obrambne mehanizme telesa ter pozitivno vpliva na stanje kože, las in nohtov.

Proizveden je le iz surovin, zbranih na okolju varnem mestu, brez toplotne obdelave, kar ohranja edinstvene lastnosti cedrovih oreščkov. Ker izdelek ne vsebuje sladkorja in različnih konzervansov, ga telo odlično asimilira.

Pasto je dovoljeno uživati med nosečnostjo in v otroški dobi. Edina kontraindikacija je preobčutljivost na sestavine. Način uporabe izdelka je zelo preprost. Pasto je treba samo namazati na kruh ali jo dodati v skuto, kaše ali druge jedi. Urbech bo vsako jed naredil bolj okusno. Izdelek se lahko uporablja med dieto, vendar se je treba držati določenih odmerkov, saj vsebuje veliko kalorij. Lahko ga pojeste za zajtrk ali kosilo, saj se tako vse koristne sestavine bolje absorbirajo.

Olje pinjole: lastnosti in uporaba

Olje plodov cedre ima edinstven nabor koristnih lastnosti, ki pomagajo pri odpravljanju različnih bolezni. Izdelek je pridobljen s hladnim stiskanjem, zato ohrani vse vitamine ter makro- in mikrohranila. In po njihovem številu je borovo olje pred vsemi rastlinskimi olji, celo pred oljčnim ali repičnim. Količina nenasičenih maščobnih kislin je večja kot v ribjem olju.

Cedrovo olje se uporablja kot preventivno in terapevtsko sredstvo za diateze, ekceme, avitaminozo. Izdelek pomaga obnoviti presnovne procese, deluje antihistaminično, blaži reakcije zastrupitve in pomaga pri alopeciji. Način uporabe, odmerjanje in trajanje zdravljenja so odvisni od posamezne bolezni. Običajno se olje uporablja po čajni žlički trikrat na dan deset dni. Nato sledi petdnevni premor in ponovno zdravljenje. Takšni tečaji trajajo do tri mesece.

Koristi tinkture pinjol

Uporaba tinkture iz pinij bo v jesensko-zimskem obdobju zaščitila pred prehladi, gripo, če pa je bolezen že prisotna, bo napitek pospešil okrevanje. Tinktura se uporablja tudi za vzpostavitev ravnovesja med vodo in soljo, uporablja se pri artritisu, protinu in pri odlaganju soli v telesu. Učinkovit je tudi pri prebavilih: razjedah, kolitisu, gastritisu. Napitek se uporablja pri žolčnih kamnih, za zdravljenje jetrnih patologij in različnih kožnih težav.

Tinktura cedrovih plodov ima terapevtski učinek pri visokem krvnem tlaku, nevrozi in alergijah. Za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni se priporoča uživanje tinkture po 20 kapljic trikrat na dan.

Tinktura iz cedre se uporablja tudi pri miomu in mastopatiji. V tem primeru je treba vzeti čisto tinkturo iz lupin sadja v razmerju treh žlic surovin na kozarec vodke. Dobljeno mešanico je treba po 9 dneh zamašiti in filtrirati. Za zdravljenje je treba piti po dve žlici.

Za pripravo tinkture iz cedrovih oreščkov potrebujete kozarec sesekljanih cedrovih oreščkov in dva kozarca vodke. Sadje je treba najprej oprati in posušiti, nato pa s kladivom odstraniti lupine. Pomembno je, da uporabite cela, nepoškodovana zrna; gnila ali plesniva je treba zavreči. Lupine in olupljena jedrca prelijte z vodko in posodo tesno zaprite. Napitek je treba približno dva tedna hraniti v temnem prostoru. Ko je tinktura pripravljena, jo precedite in postavite v hladilnik. Shranjujete ga lahko do enega leta.

Pinjole v medicini

Pinjole se pogosto uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Na podlagi oreščkov in njihovih lupin izdelujejo različne tinkture in poparke ter kozmetiko. Znani so številni recepti za uporabo semen cedre. Vendar to ne pomeni, da lahko s plodovi sibirske rastline pozdravimo katero koli bolezen. Ta izdelek lahko telesu zagotavlja le terapevtsko podporo in deluje preventivno.

Za sladkorno bolezen

Pinjole lahko koristijo telesu osebe, ki trpi za sladkorno boleznijo. Borova semena vsebujejo veliko beljakovin, ki so veliko bolje prebavljive kot beljakovine iz perutninskega mesa. Tudi v sadju je veliko aminokislin, vitaminov, mineralnih elementov, ki prispevajo h krepitvi telesa bolnika. Pomembna lastnost oreščkov je, da hitro nasitijo in zmanjšajo verjetnost prenajedanja, ki je zelo nevarno za sladkorno bolezen.

Pri sladkorni bolezni je treba oreščke uživati v prvi polovici dneva. Takšnega izdelka ne smete kombinirati z mesom ali ribami, saj bo v tem primeru prišlo do prevelike zaloge beljakovin v telesu.

Pomembno: Glikemični indeks pinjol je 15 enot.

Pri pankreatitisu

Med poslabšanjem pankreatitisa je uporaba borovih plodov kontraindicirana. V tej fazi lahko telesu le škodujejo, saj lahko dražilno vplivajo na trebušno slinavko.

V obdobju remisije pa bodo v tem primeru koristni pinjole. Izdelek bo imel analgetični učinek in bo ščitil pred razvojem ponovnega vnetja.

Pri kroničnem pankreatitisu je treba cedrove sadeže uživati zelo previdno, in sicer največ 40-45 g na dan. Semena je priporočljivo pojesti pred glavnim obrokom, vendar tega ne smete storiti, če imate močan občutek lakote.

Za to bolezen lahko pripravite čaj na osnovi plodov sibirske cedre. Za pripravo je treba navadnemu napitku dodati eno čajno žličko oreščkov.

Z gastritisom

Če se gastritis poslabša, lahko zdravilne pinjole uporabite za zmanjšanje nelagodja. Za to orehe olupite in jih zmeljite z mešalnikom ali možnarjem, nato pa jih zmešajte z enako količino medu.

Takšno zdravilo uporabite trikrat na dan po eno žlico, približno pol ure pred obrokom. Zdravljenje je treba nadaljevati en mesec z upoštevanjem terapevtske diete. To prispeva k temu, da se bolečina v želodcu zmanjša, vnetni proces se umakne in izločanje želodčnega soka se normalizira.

V primeru zaprtja

Pinjole so najlažji med vsemi vrstami oreščkov. Vsebuje zelo malo vlaknin. Beljakovine v cedrovih semenih človeško telo zelo hitro prebavi in asimilira, imajo rahlo pikanten okus in prijeten vonj.

Cedrove oreščke uporabljamo pri zaprtju in pomagajo normalizirati delovanje črevesja. Pri tem oreščke uživajte surove ali jih uporabite v mesnih in zelenjavnih jedeh. Dovolj je pojesti do 20 jedrc na dan.

Za protin

Borova jedrca uporabljajte v prehrani bolnika s protinom le, če je bolezen v remisiji. Izdelek lahko bolnikovo telo oskrbi s potrebnimi vitamini in elementi v sledovih. Kontraindikacija za uporabo semen je poslabšanje protina.

Hemoroidi

Za lajšanje simptomov hemoroidov lahko uporabite tudi plodove cedre, natančneje lupine orehov. Za pripravo terapevtskega sredstva je potrebna žlica orehove lupine, ki jo prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo stati 60 minut, pokrito z brisačo. Nato je treba tekočino precediti. Vzemite dve žlici 3 do 5-krat na dan, pri čemer upoštevajte stanje bolnika. Zdravljenje je treba nadaljevati en mesec.

Pinjole v kozmetologiji

Koristne lastnosti plodov cedre so se na področju kozmetologije široko uporabljale pri pripravi receptov za samopomoč. Jedra skrbijo za zdravje in lepoto kože in las. Maska na osnovi semen cedre bo preprečila izpadanje las.

Za obraz

Oreščki prispevajo k tonizaciji, globinskemu čiščenju in napenjanju kože obraza. Za suho in normalno kožo lahko na primer uporabite naslednjo masko: orehove lupine z mešalnikom zmeljite v gladek prah in ga razredčite z oljčnim oljem in ovsenimi kosmiči. Vse sestavine je treba temeljito premešati, da nastane homogena zmes, in jo nanesti na obraz. Masko je treba držati približno 20 minut. Če ta postopek izvajate dvakrat na teden, bo koža v kratkem času mehkejša, vsi mozolji in vnetja pa bodo trajno izginili.

Pripravite lahko še eno čistilno sredstvo, piling. Za takšno masko boste potrebovali enake sestavine kot v prejšnjem primeru, vendar vam ni treba dodati olja. Tako mlete lupine razredčimo z vrelo vodo, dodamo nekaj ovsenih kosmičev in vse sestavine zmeljemo v mešalniku. Rezultat bo čiščenje s trdnimi, majhnimi delci. Pripravljeno masko z masažnimi gibi nanesite na predhodno očiščeno kožo in jo pustite delovati 30 minut. Takšno sredstvo odpravlja mozolje in črne pege.

Za lase

Cedrovi oreščki v svoji sestavi vsebujejo številne koristne elemente, ki pomagajo obnoviti strukturo las. Uporaba takšnih mask bo kodre zaščitila pred cepljenjem, postopek česanja pa bo lažji.

1. Za krhke in tanke lase lahko uporabite masko na osnovi cedrovega oreha. Takšno zdravilo vsebuje le dve sestavini. Potrebujete majhen kozarec olupljenih semen cedre in tri žlice vode. Pinjole zmeljite v možnarju. Nato postopoma dodajajte vodo, dokler ne dobite konsistence goste kaše. Nato maso prestavite v posodo iz keramike ali toplotno odpornega stekla in jo za pol ure postavite v pečico, ogreto na 150 stopinj. Pripravljeno cedrovo mleko enakomerno nanesite in vtrite v lasišče vsak dan za štirinajst dni.
2. Pripravite lahko masko iz cedre, s katero se boste znebili prhljaja. Za to boste potrebovali enake količine cedrovega olja, vodke in sveže pripravljenega močnega čaja. Dovolj je, da vzamete eno žlico vsake sestavine. Nato vse elemente zmešajte in jih nanesite na lase, zlasti jih vtrite v korenine. Masko pustite na obrazu dve uri. Nato mešanico izperite s šamponom in si sperite glavo. Ta postopek je treba ponavljati dvakrat na teden en mesec in prhljaj bo odpravljen.
3. Za pripravo krepilne maske iz cedre morate pripraviti po eno žlico cedrovega olja, kefirja, konjaka, morske soli in medu ter dve žlici čebulnega soka. Vse sestavine zmešamo eno za drugo, nazadnje dodamo čebulni sok. Pripravljeno mešanico nanesite na lase, vtrite v lasišče in maso razporedite po celotni dolžini. Nato glavo pokrijte s polietilenom in brisačo ter pustite delovati 60 minut. Ob koncu postopka je treba masko umiti s šamponom in sprati z vodo, ki ji dodamo jabolčni kis (50 ml kisa na liter vode).

Kuhanje s pinjolami

Pinjole bodo poskrbele za poseben okus vsake jedi. Izdelek se uporablja v različnih jedeh, vključno z ribami in mesom. Dodajajo ga tudi receptom za sladice in pecivo. S svojimi hranilnimi lastnostmi lahko borovničev plod nadomesti kozarec mleka ali porcijo mesa, zato so semena še posebej cenjena med vegetarijanci.

Hrustljavi piškoti

Hrustljave piškote za zajtrk lahko pripravite po hitrem in enostavnem receptu. Sestavine vključujejo 100 g masla, skodelico moke, 50 g sladkorja, jajce, pol zavojčka pecilnega praška, 100 g pinjol in malo soli.

Maslo najprej stepite s sladkorjem in soljo. Nato dodajte jajce, oreščke ter po vrsti moko in pecilni prašek. Nato pregnetite testo. Namastite pekač in vanj položite koščke testa v obliki majhnih kroglic, med katerimi pustite nekaj centimetrov razdalje. Pecite približno 15 minut pri 180 stopinjah.

Solata

Pripravite lahko tudi okusno solato, ki bo krasila vsako praznično mizo. Poleg tega je jed nizkokalorična, zaradi bogate vsebnosti vitaminov in mineralov pa je zelo koristna za človeško telo.

Zato so potrebne naslednje sestavine: 250 g zelja, 1 avokado in poper, 100 g pinjol, dve sveži kumari, 3 žlice limoninega soka, sol po okusu, malo olivnega olja, približno 200 g kuhane ledene solate in zelišča.

Najprej narežite ledeno solato, papriko, kumare in zelje na trakove julienne. Stresite tudi zeleno zelenjavo. Avokado narežite na rezine in ga pokapajte z limoninim sokom, da ne postane črn. V suhi ponvi prepražite orehe, da postanejo zlati. Vse sestavine zmešajte, začinite z oljčnim oljem in po okusu posolite.

Nevarnosti in kontraindikacije

Kontraindikacija za uporabo pinjol je, da so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Oreščki, predvsem olje v njih, so izdelek, ki pogosto povzroča alergije. Telo beljakovine v oreščkih pogosto zaznava kot tuje in začne sintetizirati histamin, kar se kaže kot alergijska reakcija. To je še posebej pogosto pri tinkturah.

Zato nosečnicam v zgodnjih fazah nosečnosti ni priporočljivo uživati oreščkov in uporabljati oreščkovega olja v hrani. Ženski imunski sistem v tem obdobju intenzivno deluje in poskuša zaščititi bodočega otroka, zato se lahko negativno odzove tudi na izdelke, ki nikoli niso povzročali alergij. Poleg tega telo nosečnice v začetni fazi nosečnosti vsebuje zelo malo histamina, saj je tudi sam plod do neke mere tujek.

Cedrovi oreščki so visokokalorični izdelek, zato jih ne smejo uživati otroci, ki so na dieti zaradi debelosti. Čeprav so semena zelo koristna, lahko visoka vsebnost kalorij škoduje tej bolezni. Tudi debelim ljudem ni priporočljivo uživati tinktur z medom.

Če vsak dan pojeste približno 50 g oreščkov ali nekaj žlic masla, morate iz prehrane izključiti meso in mlečne izdelke, saj obstaja nevarnost prenasičenosti z beljakovinami. To lahko dodatno obremeni ledvice. Količino mesa in mlečnih izdelkov je treba zmanjšati, če vsak dan uporabljate oreščke ali olja na osnovi oreščkov.

Cedrovih oreščkov ne kupujte olupljenih. Če so lupine odstranjene takoj po obiranju, imajo lahko oreščki grenak okus. Bolje je kupovati surove oreščke, saj lupine varujejo jedra pred negativnimi učinki sončnih žarkov.

Kako izbrati in shraniti pinjole

Vsi se morda ne zavedajo, da lahko slabe kakovosti izdelki povzročijo zastrupitev. Zato je treba pri izbiri pinjol v trgovini upoštevati nekaj stvari.

Najprej si je treba zapomniti, da je najbolje kupovati oreščke v lupini. V olupljenih jedrcih pod vplivom sonca hitreje potekajo oksidacijski procesi, kar negativno vpliva na okus proizvoda in zmanjšuje količino hranilnih snovi. Lupina pa semena ščiti pred svetlobo in ohranja vse koristne sestavine.

Pinjole se obirajo septembra in oktobra, zato mora datum proizvodnje na embalaži sovpadati z začetkom jeseni.

Najvarnejši so orehi, shranjeni v vakuumski embalaži, saj so zaščiteni pred plesnijo in različnimi mikroorganizmi. Kar zadeva razsute orehe, jih je najbolje ne kupovati v razsutem stanju. V najboljšem primeru tak izdelek telesu ne bo koristil, v najslabšem pa bo povzročil hudo alergijsko reakcijo. Grenki sadeži vsebujejo strupe, ki lahko v človeškem telesu povzročijo hude zastrupitve.

Pinjole je treba hraniti v hladilniku, stran od sončne svetlobe. Sadje mora biti vakuumsko pakirano ali v tesno zaprti posodi. Oreščke z lupino lahko hranite do dve leti, pri čemer se ohranijo vsi vitamini in minerali. Olupljeni orehi lahko hranilne snovi ohranijo največ dva tedna. Izdelka ni mogoče zamrzniti.

Kako pravilno jesti pinjole

Pinjole je priporočljivo uživati surove. Praženje ne izboljša okusa proizvoda, poleg tega pa se izgubi del vitaminov in mineralov. Oreščke lahko zmešate z medom ali jih dodate granoli. Oreščki so odlični s skuto in vsemi vrstami čokolade, vendar jih predvsem ne smete toplotno obdelati. Lahko so tudi sestavina različnih svežih solat.

Koliko lahko pojemo na dan

Koristi in škodljivosti vsakega izdelka so odvisne od dnevnega vnosa. To velja tudi za semena bora. Ne smemo jih zlorabljati, saj lahko škodujejo prebavi. Povprečni dnevni odmerek pinjol je za zdravo osebo največ 50 g. Uporabljati pa je treba le surove oreščke. Praženi oreščki so bolj kalorični. Če je ta meja presežena, lahko pride do alergijskih reakcij zaradi kopičenja snovi v organizmu. Takšne reakcije se kažejo s kožnimi izpuščaji, koprivnico ter prebavnimi motnjami - bruhanjem, diarejo in slabostjo.

Ali lahko jeste ponoči?

Čeprav so pinjole zelo koristne za zdravje ljudi, z njimi ne smemo pretiravati. Čeprav je v pinjolah veliko vitaminov in drugih pomembnih elementov, jih ni dobro uživati pred spanjem. Seveda 5-6 sadežev ne bo škodovalo, vendar je lahko nevarno, če jih zaužijete preveč. Kot smo že omenili, ima izdelek visoko kalorično vrednost, zato oreščkov ne smete jesti ponoči, sicer se lahko pozneje soočite s problemom prekomerne teže.

Kako olupiti pinjole

Pinjole imajo trdo lupino, ki je ni mogoče razbiti z roko. Za lupljenje se uporablja poseben lupilec česna ali preproste klešče. V ta namen lahko uporabite kladivo.

Nekateri menijo, da je treba oreščke pražiti, da postane lupina bolj krhka. Vendar to ni priporočljivo, saj izpostavljenost visokim temperaturam izgubi večino uporabnih lastnosti izdelka.

Zakaj so pinjole grenke

Grenkost pinjol je posledica kemične reakcije. Kot je znano, je v jedrcih veliko rastlinskega olja, ki vsebuje gliceride linolne, oleinske in linolenske kisline. Molekule teh snovi imajo dvojne vezi med atomi, kar zagotavlja njihovo tekočo konsistenco pri sobni temperaturi. Hkrati pa so te komponente zelo reaktivne. Na primer, na zraku zlahka oksidirajo, pri čemer nastanejo različne spojine, zaradi katerih imajo oreščki grenak okus. Zastrupitev s takšnim izdelkom je malo verjetna, vendar okus takšnega sadja ni zelo prijeten.

Ali lahko pinijeve oreščke dam živalim?

Pinjole so lahko prebavljive in imajo številne pomembne lastnosti za telo. Vendar to ne pomeni, da lahko psu dajete velike količine jedrc. Tu je potrebna zmernost. Psu lahko damo nekaj semen cedre, vendar ne vsak dan.

Za mačke so pinjole kontraindicirane. Vsebujejo veliko fosforja, ki je v velikih odmerkih nevaren za hišnega ljubljenčka. Živila z visoko vsebnostjo te snovi so pogosto vzrok za zastrupitev hišnega ljubljenčka. Simptomi so šibkost, zavračanje hrane in vode ter močno bruhanje. Še en razlog, zakaj oreščkov ne bi smeli dajati mačkam, je ta, da vsebujejo maščobe. Prebavni sistem živali ne more prenesti takšne obremenitve. Nato se lahko pri hišnem ljubljenčku razvije odpoved jeter, ki jo je težko zdraviti.

Zanimiva dejstva o pinjolah

1. Peščica borovih jedrc, ki jih uporabite z medom ali za pripravo solate, lahko poveča libido pri moških.
2. Prebivalci Sibirije so cedrova semena kuhali v mleku in z napitkom blažili simptome prehlada.
3. Lupine cedrovih plodov lahko uporabite za drenažo.
4. Ena od španskih nacionalnih jedi je paella. Za izdelavo se uporablja moka, pridobljena iz cedrovih oreščkov.
5. Znanstveniki so dokazali, da lahko z dodajanjem lupin pinij in peciva v kopel pomagamo odpraviti tuberkulozo.

Fotografija pinjole