Mulen in pelengas: kakšna riba in kakšna je razlika?

Mulen, pelengas - dve podobni vrsti rib, ki ju pozna večina gospodinj. Da pri izbiri ne bi naredili napake, morate vedeti, kako so videti in kako se med seboj razlikujejo.

Pelengas: kako je videti in kje živi?

PelengasPelengas, pilengas ali belingas je član rodu Kefali-Lisa iz družine Kefale. Morske ribe se odlično spopadajo z razlikami v slanosti, saj se poleti dobro počutijo v topli vodi, pozimi pa v hladni.

Prehrana pelengov je sestavljena iz organskih ostankov, ki se odlagajo na dnu, morskih črvov, malih nevretenčarjev, tulke in khamse.

Spolno zrelost doseže pri dveh letih. Za drstenje, ki se začne junija, izberejo ustja rek in obalne vode s slanostjo 32-35 ppm.

Kako je videti?

Ribe z maso 2-7 kg in dolžino 0,6-1 m se štejejo za komercialne ribe.

Pelenge imajo sivkasto-srebrno telo torpedaste oblike, prekrito z velikimi cikloidnimi luskami. Stranice in trebuh so svetlejši od hrbta.

Glava je rahlo sploščena in ima široko čelo. Značilnosti:

1. Oči z rdečo ali oranžno šarenico.
2. Široka kožna guba nad usti, ki jo tvori štrleča zgornja čeljust.
3. 7 temnih vzdolžnih črt na straneh.
4. Prisotnost premalo razvite maščobne veke.

Prsne plavuti so rdečkaste barve, repna plavut pa je viličasta in na koncu koničasta.

Kje jesti

Rodi se v Japonskem morju od ustja reke Amur do obale Južne Koreje. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so ribe poskusno vnesli v Azovsko in Črno morje. Mulat se je hitro privadil na novo lokacijo in po velikosti presegel svoje sorodnike z Daljnega vzhoda. Danes na črnomorski obali ulov Pelengasa predstavlja polovico celotnega ulova v ribolovni sezoni.

Poleti ribe najraje živijo v plitvinah. Z nastopom hladnega vremena se odpravi v globoke vode rek Don, Dnjeper in Donava.

Teritorialno se pelengas po habitatu deli na daljnovzhodne, azovske (donske) in črnomorske (kubanske) sorte.

Mulat: kako je videti in kje živi?

Loban (lat. Mugil cephalus) je največja riba v družini parmic iz družine sivih parmic. V obdobju prezimovanja in pitanja ta dragocena komercialna vrsta pogosto tvori velike združbe s pelengami. V trenutkih nevarnosti zlahka preskoči mrežo.

Loban se hrani z detritom, črvi, majhnimi mehkužci, raki in algami. Šele pri petih letih dosežejo spolno zrelost. Drstenje poteka od maja do oktobra v odprtih in obalnih vodah. Plodnost samic je odvisna od starosti in teže. V povprečju en osebek odloži do sedem tisoč pelagičnih jajčec.

Kako je videti?

Podolgovato, rahlo sploščeno sprednje telo s ctenoidnimi luskami doseže največjo dolžino 1 m, teža 12 kg. Povprečna velikost ribe je 35-40 cm, teža pa 1,5 kg.

Barva telesa je od modro-sive na hrbtu do srebrne na trebuhu. Na straneh so jasno vidne rjave vzdolžne črte.

Značilnosti jesetrovke:

1. Velika glava s širokim čelom, prekrita z luskami do konca smrčka.
2. Maščobna veka, ki pokriva oko do začetka zenice.
3. Ravna zgornja čeljust brez ukrivljenosti.
4. Kratko prečno ustje.
5. Analna in razvejana repna plavut sta obarvani rumenkasto-zeleno, trebušna plavut svetlo rumena, 2 hrbtni plavuti sivo-modri.

Zaradi najtemnejših lusk med parmi se loban imenuje črni parm.

Kje živi?

Humar je pogost v zahodnem in vzhodnem Atlantskem oceanu. Riba je razširjena ob obalah otokov v tropskem Indijskem oceanu in zahodnem Pacifiku.

V Rusiji je mogoče lobana najti na Daljnem vzhodu, v Tatarski ožini, Črnem morju, Azovskem morju in južnem delu Okhotskega morja.

Tuji se v zalivih, rečnih ustjih in obalnih vodah. Za prezimovanje se odpravi na odprto morje.

Kako razlikovati mulen od peleng?

Obe vrsti rib iz družine parmovk je mogoče med seboj ločiti po več značilnostih:

1. Dimenzije pelengasa - povprečna teža je 3 kg, dolžina telesa pa 50 cm. Odrasli loban tehta 7 kg in je dolg od 0,4 do 0,9 m.
2. Luske so velike in pokrivajo glavo do konca gobca. Druga riba ima drobne luske, ki manjkajo na glavi.
3. Oči morskega lista so modrikaste barve. Rdečkaste ali oranžne oči peleng so rdečkaste ali oranžne.
4. Mulat se prehranjuje v zgornjih plasteh vode. Pelengas išče hrano na dnu.

Ribe postanejo spolno zrele pri različnih starostih. Samice peleng se drstijo od tretjega leta življenja, parklarji pa od šestega leta. Lobani se drstijo vse poletje in septembra, pelenge pa od začetka junija do sredine julija.

Katera riba je okusnejša in bolj zdrava

Meso parklja in pelengasa je podobnega okusa. Je sočno, nežno in brez drobnih kosti. Slednji imajo bolj sladko meso, vendar manj kalorično. Loban je v svetu vse bolj priznan. To ni presenetljivo, če primerjamo območja razširjenosti obeh vrst.

Loban in pelengas se kuhata v pari, kuhata, dušita, pečeta v pečici, pečeta na žaru ali na žaru.

Energijska vrednost 100 g morskega lista je 150 kcal, vsebnost GI je 25, 5, 0 g. Kalorična vrednost 100 g pelengasa je 117 kcal, GI pa 19, 4 in 0 g.

Mulat vsebuje več beljakovin, vitaminov A, PP, skupine B in mineralov. Pelengas vsebuje holin, kalciferol in tokoferol, ki jih v jastogu sploh ni.

Mulen in pelengas sta dragoceni ribiški vrsti, ki normalizirata raven holesterola v krvi, krepita stene krvnih žil in zmanjšujeta tveganje za trombozo. Če v prehrano 2-krat na teden vključimo ribe, se prebava normalizira, poveča se odpornost proti prehladu in izboljša splošno počutje.