Cilantro: uporabne lastnosti in kontraindikacije.

Cilantro je zelnata enoletna rastlina, ki jo gojijo že več tisoč let. To zelišče imenujemo tudi koriander ali kitajski peteršilj. Sprva so ga uporabljali v medicini in šele sčasoma so ga začeli uporabljati kot živilo.

Kaj je koriander in kako je videti?

Cilantro je na zunaj zelo podoben peteršilju, ko pa rastlino zdrobimo, začne oddajati značilno koriandrovo aromo. Stebla so pokončna in zaobljena, v povprečju visoka 30 cm. Listi, ki so bližje osnovi, imajo podolgovata stebla s široko razčlenjenimi lističi. Na zgornji strani so listi razdeljeni na ozke lopatice in pritrjeni na kratke peclje. Rastlina ima majhne belo-rožnate cvetove, zbrane v dežnike in oblikovane v 3-5 žarkov. Po obdobju cvetenja so plodovi z dvema semenoma. Cvetenje poteka med majem in julijem, čeprav je v veliki meri odvisno od podnebnih razmer. Če so razmere ostre, lahko cvetenje traja do jeseni.

Dišeča začimba je k nam prišla iz Sredozemlja. Med aktivnim razvojem rimskega imperija so osvajalci skupaj z vzpostavljanjem svoje državnosti razširili pridelek po vsej srednji in zahodni Evropi. Kasneje se je koriander preselil v Foggy Albion, kjer je postal zelo priljubljen. Danes pa se v Veliki Britaniji, zlasti na jugu, z njim ravna kot s plevelom. Med velikimi raziskovanji novih celin so ga pomorščaki prenašali v oddaljene dežele. V Ruskem cesarstvu so ga začeli množično gojiti šele v začetku 19. stoletja.

Razlika med koriandrom in peteršiljem

Kot smo že omenili, sta si peteršilj in koriander po zunanjem videzu precej podobna, zato ju tudi izurjena oseba ne more vedno ločiti. Glede zunanjih razlik ima peteršilj za razliko od koriandra večje, svetlejše in manj valovite liste. Glavne razlike so v okusu in vonju. Pri tem je zagotovo težko zgrešiti, saj ima koriander precej močan vonj. Spominja na mešanico limone in popra, nekateri ljudje pa so celo opazili, da ima vonj po "posteljnih bolhah". Ta vonj povzroča decilaldehid, snov, ki jo vsebujejo zelene rastline.

Peteršilj ima blažji vonj, ki na splošno ni neprijeten. V kulinariki se obe začimbi uporabljata kot aromatična in vitaminska sestavina v različnih jedeh. Iz obeh poljščin se pridobivajo eterična olja, ki se uporabljajo v zdravilne namene.

Cilantro in koriander: ista stvar ali ne

Nekateri menijo, da sta koriander in koriander različni rastlini, vendar je to zmotno, saj gre za dve imeni iste rastline. Natančneje je treba poudariti, da se koriander nanaša na korenine in semena, medtem ko se koriander pogosteje imenuje zelišče. Vsak del rastline ima svoj okus in aromo.

Sestava in kalorije

100 g izdelka vsebuje:

• kalorij - 23 kcal;
• beljakovine - 2,1 g; maščobe - 0,5 g;
• maščobe - 0,5 g;
• ogljikovi hidrati - 0,9 g.

Koriander je bogat z vitamini (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), makro- in mikrohranili (natrij, kalcij, kalij in železo) ter eteričnimi olji, pektinom, rutinom in alkaloidi.

Koristne lastnosti koriandra

Splošne ugodnosti

1. Razstruplja telo. Težke kovine, ki se nahajajo v tkivih človeškega telesa, lahko povzročajo patologije. Povzročajo na primer bolezni srca, neplodnost in nevrološke motnje. Cilantro vsebuje spojine, ki lahko vplivajo na delovanje strupenih težkih kovin, tako da jih telo pretvori v lahko prebavljive oblike. Študije so pokazale, da rastlina pospešuje tudi izločanje težkih kovin. Ugotovljeno je bilo tudi, da uživanje koriandra pospešuje izločanje svinca in aluminija iz telesa. Redno uživanje sokov in svežih zelišč skupaj z naravnimi antibiotiki ali protivirusnimi zdravili lahko zelo učinkovito razstruplja telo.
2. Preprečuje bolezni srca in ožilja. Visok krvni tlak povečuje tveganje za srčno popuščanje, koronarno bolezen srca in zadebelitev srčne mišice. Prehrana z veliko kalija, ki ga vsebuje koriander, ima pomembno vlogo pri uravnavanju krvnega tlaka. Ob zadostnem vnosu te snovi telo izloči več natrija in vode ter tako zniža krvni tlak. Poleg zniževanja krvnega tlaka ima koriander tudi antiteromatske učinke. Ta zdravilna in zelenjavna rastlina preprečuje nastanek ateroma, ateroskleroze, bolezni srca in kapi. Prav tako je treba omeniti, da polifenoli, ki jih vsebuje rastlina, pomagajo preprečevati oksidativne poškodbe, ki lahko negativno vplivajo na srce.
3. Zmanjšuje raven holesterola in trigliceridov. Kitajski peteršilj pomaga zniževati raven skupnega holesterola in trigliceridov v krvi. Zato je ta izdelek odličen za ljudi, pri katerih obstaja večja verjetnost za miokardni infarkt. Listi vsebujejo kisline, ki pomagajo zniževati raven holesterola v krvi. Poleg tega so semena bogata s snovmi, ki pomagajo nadzorovati prebavo lipidov, kar vpliva na zniževanje ravni holesterola. Semena močno vplivajo tudi na prebavo hrane in absorpcijo maščob v telesu.
4. Normalizira prebavo. Linalool in borneol sta snovi, ki ju najdemo v kitajskem peteršilju. Podpirajo prebavno funkcijo jeter. Koriander se že tisočletja uporablja kot zdravilo proti slabosti, napenjanju, napihnjenosti, zgagi in želodčnim krčem. Uporaba začimbe bo prispevala k dobri prebavi s proizvodnjo encimov in prebavnih sokov, ki sodelujejo pri razgradnji hrane. Strokovnjaki pravijo: z rednim uživanjem koriandra se lahko znebite simptomov dispepsije (razdraženega želodca). Zelišča lahko vključite tudi v prehrano otrok, ki trpijo za kolikami - to bo pomagalo učinkovito rešiti to težavo. Prav tako je treba omeniti, da ljudje, ki niso vajeni pekočih eksotičnih začimb in živil (npr. karija, pekoče paprike), ta živila lažje prenašajo, če jim dodamo sesekljano koriandrovo zelenje.
5. Znižuje raven sladkorja v krvi. Listi in stebla kitajskega peteršilja pomagajo zniževati raven glukoze v krvi. Vsebujejo precej vlaknin, ki pozitivno vplivajo na telo pri sladkorni bolezni. Fitonutrienti v zeleni rastlini uravnavajo koncentracijo sladkorja, zato je med zdravljenjem sladkorne bolezni priporočljivo, da sesekljane liste in stebla rastline vključite v solate in omake, saj bo to pripomoglo k boljšemu splošnemu počutju.
6. Pomirja živčni sistem. Začimba se lahko uporablja za pomiritev živcev in normaliziranje spanja. Zaradi svojih pomirjevalnih lastnosti izboljša kakovost spanja. Linalool, snov, ki jo vsebuje izdelek, deluje na telo proti stresu in tesnobi. Treba je omeniti, da imajo standardna zdravila za lajšanje stresa in živčne napetosti številne neželene učinke - zmedenost, halucinacije, pretirano vznemirjenje, agresivnost, težave s spominom, mišično oslabelost. Koriander za razliko od teh zdravil nima stranskih učinkov.
7. Je naravni antiseptik. Nekateri ljudje imajo redno rane na licih, ustnicah, jeziku ali dlesnih. Lemonellol, monoterpenski alkohol v eteričnem olju, je odličen antiseptik. Zato se lahko začimba uporablja kot naravni antiseptik, ki pospeši celjenje ran. V tem primeru je priporočljivo redno grgranje z napitki in tinkturami na osnovi koriandra.
8. Preprečuje okužbe sečil. Cilantro se lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje okužb sečil (uretritis in cistitis), saj ima antibakterijske lastnosti in pomaga v boju proti E. coli, Klebsielli, Enterobacteriaceae, Staphylococcus aureus in Streptococcus. Bolniki med zdravljenjem običajno jemljejo tinkture iz listov in semen začimbe.
9. Zaščita pred bakterijami. Listi in semena rastline vsebujejo snovi, ki ščitijo telo pred škodljivimi učinki bakterij. E. coli, salmonele in nekatere vrste zlatega stafilokoka se na primer ne morejo upreti snovem, ki jih vsebuje koriandrovo olje. Poleg tega znanstveniki trdijo, da se koriandrovo olje lahko uporablja kot konzervans za živila, da se prepreči bakterijska kontaminacija živil.
10. Podpira delovanje možganov. Študije, opravljene pred nekaj leti, so pokazale, da dodajanje listov kitajskega peteršilja v prehrano lahko prepreči slabše delovanje možganov, zlasti tistih, ki so odgovorni za spomin. Cilantro lahko pomaga tudi pri zdravljenju različnih patologij, kot je Alzheimerjeva bolezen.
11. Koriander pomaga v boju proti raku. Koriander zaradi svojih antioksidativnih lastnosti velja za naravni izdelek, ki telo varuje pred rakom. Antioksidanti v listih rastline (betakaroten, vitamina C in E, kavna kislina, ferulna kislina, kvercetin in kaempferol) so zelo koristni pri raku, saj pomagajo pri učinkovitem boju proti njemu. Te snovi pomagajo zmanjšati tveganje oksidativnega stresa, ščitijo DNK pred rakotvornimi snovmi in preprečujejo širjenje rakavih celic.

Za ženske

Vitamini v rastlini so zelo koristni za žensko telo, zlasti v primeru hudega nelagodja med menstruacijo. Cilantro podpira žensko telo, saj normalizira menstrualni cikel, lajša bolečine in nelagodje pri materničnih krčih. Uporaba je priporočljiva za predstavnice nežnejšega spola, ki trpijo zaradi PMS. Odlivi in čaji na osnovi zelišč prispevajo k olajšanju v menopavzi.

Poleg tega veliko žensk trpi zaradi presnovnih motenj. Začimbe lahko pomagajo normalizirati presnovne procese, tako da se težave dolgo časa ne ponovijo.

Znano je, da so ženske bolj nagnjene k živčnim motnjam, ki se pogosto kažejo v motnjah spanja, glavobolih in kronični utrujenosti. Kitajski peteršilj bo pomagal normalizirati delovanje živčnega sistema, se znebiti stresa in potrtosti, glavobolov in nespečnosti. Čaj na osnovi te začimbe bo prispeval k mirnemu, dobremu spancu in prebujanju.

Za moške

Kitajski peteršilj ugodno vpliva na spolni sistem in moč. Uporablja se za zdravljenje cistitisa, pielonefritisa, urolitiaze in prostatitisa. Koriander je odlično sredstvo za spodbujanje imunskega sistema. Rastlina podpira telesne vire, ki ščitijo telo pred škodljivimi vplivi, in pomaga v boju proti okužbam.

Dobro je tudi za moške, saj pozitivno vpliva na srčno mišico in ožilje, zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, podpira zdravje ožilja in izboljšuje splošno zdravje. Vrednost tega izdelka za moško telo temelji na njegovi sestavi, saj vsebuje veliko število bistvenih snovi.

Moški so še posebej občutljivi na motnje v genitourinarnem sistemu. Zelo pogosto prizadene živčni sistem. V tem primeru bo pomagal tudi koriander, saj ta začimba pomaga normalizirati živčni sistem.

Nosečnost

Čeprav je koriander terapevtsko in zdravilno zelišče, se njegova uporaba v zgodnji nosečnosti odsvetuje, saj lahko poveča tveganje za spontani splav. V zgodnji nosečnosti lahko povzroči tudi nastanek krvnih strdkov.

Omeniti velja, da morajo ljubitelji kitajske medicine za nekaj časa odložiti zdravila, saj pogosto vsebujejo semena začimb. Po treh mesecih nosečnosti je mogoče v prehrano vključiti majhne obroke zelišča ali izdelek uživati v obliki infuzij. Pomembno je upoštevati zmernost uživanja in tudi to, da ga ni priporočljivo uživati vsak dan in redno.

Ženske, ki so v zgodnji fazi nosečnosti in so že uspele pojesti malo koriandra, naj ne zganjajo panike. Majhna količina začimb nima negativnega učinka na otroka. Vendar se je koriandru treba izogibati vsaj do drugega trimesečja. Po tem obdobju je mogoče aromatična zelišča uporabljati v jedeh, saj bodo telo obogatila s številnimi koristnimi snovmi. Vendar je pomembno, da so zelišča pred uživanjem temeljito oprana in brez kemikalij.

Eterična olja so med nosečnostjo prepovedana, saj lahko škodujejo plodu. Med nosečnostjo je prepovedano uživati olja. Snovi, ki jih vsebujejo, spodbujajo krčenje mišic in lahko povzročijo prezgodnji porod.

Pri dojenju

Med dojenjem lahko zelišča koristijo tako materi kot otroku, vendar le, če nobeden od njiju ni alergičen na izdelek in če ga uživamo zmerno. V koriandru je veliko hranilnih snovi, a ena najpomembnejših je folna kislina. Pomembno je, da ga otrok dobi dovolj, saj pomembno vpliva na polnost njegove rasti in razvoja. Vendar pa nekateri strokovnjaki pravijo, da med dojenjem ne smete uživati zelišč, temveč jih lahko uporabljate kvečjemu kot začimbo.

Za otroke

Ker ima začimba močan okus in vonj, z vključitvijo tega izdelka v otrokovo prehrano ne smete hiteti. Kitajski peteršilj je bogat z biokemikalijami, ki lahko motijo dojenčkov prebavni sistem, zato morate zelišča na otrokov jedilnik uvesti ne prej kot 8-9 mesecev po rojstvu. Če je izdelek narejen pravilno, ne bo le škodoval otroku, temveč bo njegovo telo obogatil s koristnimi snovmi.

Dojenčki so nagnjeni k napenjanju in bolečinam v trebuhu - težave, ki jih lahko pomaga odpraviti koriander. Zelišče je odlično za otroke, saj je bogato z antioksidanti. Ima tudi protimikrobne lastnosti, ki lahko pomagajo v boju proti različnim okužbam.

Koriander je uporaben tudi pri zdravljenju bolezni, kot so zlatenica, hepatitis in holestaza. Otroci zelo pogosto trpijo zaradi črevesnih parazitov, ki z naselitvijo v tankem črevesu telesu jemljejo hranila. Začimba ima antihelmintične lastnosti, zato lahko telo znebi parazitov. Ker so dojenčki bolj dovzetni za strupene snovi, jih je treba redno hraniti s koriandrom, ki bo pomagal očistiti telo škodljivih snovi in ga v prihodnosti zaščititi pred toksini.

Če je otrok alergičen na živila, kot so jabolka, korenje, zelena, kivi, arašidi, peteršilj, janež in koromačeva semena, se pred vključitvijo koriandra v prehrano posvetujte s pediatrom. Otroci ga običajno dobijo kot začimbo, včasih pa se na njegovi osnovi pripravijo tudi sokovi.

Za hujšanje

Koriander je nizkokalorično živilo, bogato z vlakninami, zato bo pozitivno vplival na izgubo telesne teže. Zeleno dobro nasiti in daje občutek sitosti, zato se lahko izognete prigrizkom in na splošno pojeste manj.

Vlaknine v izdelku pomagajo zniževati raven holesterola in trigliceridov, kar vpliva tudi na telesno težo. Poleg tega je koriander bogat z olji, ki izboljšujejo prebavni sistem in tako pomagajo pri boljši prebavi hrane. Začimba tudi čisti telo težkih kovin in sodeluje pri izločanju toksinov, kar prispeva k izgubi telesne teže.

Kitajski peteršilj preprečuje kopičenje maščob na notranjih stenah arterij in žil ter znižuje raven glukoze v krvi. Med hujšanjem se pogosto uživajo napitki iz koriandra. Rastlino lahko uporabite tudi svežo za aromatiziranje jedi.

Prednosti semen koriandra

Koriandrova semena so prav tako koristna kot sama zelišča. Imajo protimikrobne in antibakterijske lastnosti ter pomagajo pri odpravljanju nalezljivih bolezni, kot so bolezni prebavil. Semena spodbujajo apetit, izboljšujejo prebavo in pomagajo pri prekomernih plinih. Pogosto so vključeni v žolčne pripravke, saj imajo pozitiven učinek na jetra. Semena so koristna tudi pri prehladnih obolenjih in se lahko uporabljajo v odvajalnih sredstvih in poparkih pri boleznih ožilja.

eterično olje koriandra: lastnosti in uporaba

Olje ima koristne lastnosti, ki se uporabljajo na različnih področjih za zdravljenje številnih bolezni. Navajamo nekaj lastnosti in načinov uporabe izdelka:

1. Prehladi. Olje podpira imunske celice v boju proti patogenim bakterijam.
2. živčna napetost, revmatizem, nevralgija in artritis. Olje normalizira živčni sistem.
3. Meteorizem in driska. Izdelek lajša občutek težkega želodca, spodbuja apetit in prebavo.
4. bolečine v mišicah, utrujenost. Za sprostitev mišic lahko pripravite tople kopeli s koriandrovim oljem.
5. kožne bolezni. Izdelek se uporablja za zdravljenje dermatitisa, srbenja kože in različnih vnetij.
6. Glivične okužbe. Olje lahko nanesete na prizadeta mesta.
7. Prekomerno znojenje. Olje lahko pomaga zmanjšati potenje.

Cilantro v medicini

Cilantro se uporablja tudi v medicini. Pogosto se uporablja kot del kompleksne terapije pri infekcijskih boleznih. Zelišča pomagajo izboljšati delovanje možganov in podpirajo zdravje srca. Uporablja se lahko v primeru napadov besa in nevrogenega dušenja.

Za sladkorno bolezen

Koriander je dober pri sladkorni bolezni, saj pomaga zniževati raven glukoze v krvi, iz telesa odstranjuje odvečno tekočino in toksine ter izboljšuje splošno zdravje. Ljudje s sladkorno boleznijo so pogosto nagnjeni k debelosti. Da bi rešili to težavo, je priporočljivo, da začimbo vključite v vsakodnevno prehrano. Kitajski peteršilj pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka in izboljšanju sestave krvi. Pri sladkorni bolezni je pomembno upoštevati glikemični indeks izdelka. Koriander ima nizek glikemični indeks (30), zato ga lahko uživamo pri tej bolezni.

Za pankreatitis

Cilantro je eno od dovoljenih živil pri pankreatitisu. Vendar ima lahko pretirana uporaba neprijetne posledice. Začimba vsebuje vitamine in olja, ki imajo ovojni učinek, kar pozitivno vpliva na trebušno slinavko. Lahko ga jemo, vendar ne med poslabšanjem bolezni. V obdobju remisije lahko zaužijete do 2 žlički zelišč na dan (po možnosti toplotno obdelanih).

Gastritis

Na vprašanje, ali je koriander dovoljen pri gastritisu, ni dokončnega odgovora. Razlog za to je, da ima rastlina tako pozitivne kot negativne lastnosti. Sestava prehrane se lahko razlikuje glede na stopnjo bolezni ali kislost. Strokovnjaki dovoljujejo uporabo koriandra v fazi remisije in prepovedujejo uživanje začimbe med poslabšanjem. Hkrati je mogoče zelišča vključiti v jedilnik le v primeru zmanjšane kislosti želodca.

V primeru protina

Različna zelišča so pri protinu na splošno odsvetovana, saj vsebujejo veliko kislin, ki lahko škodujejo telesu. Koriander je prepovedan v vseh primerih, ne glede na način kuhanja.

Za jetra

Cilantro ima blagodejne učinke na jetra, zlasti v primeru okvare jeter. Izboljšuje apetit in se lahko uporablja kot začimba, v tinkturah ali svež.

Ljudska zdravila na osnovi koriandra

Za prebavne težave

1. V možnarju zmeljite semena koriandra (20 g), prelijte z vročo vodo (1 l) in vztrajajte približno 10 minut.
2. Zaužijte 1 skodelico po obroku.

Za slab zadah

1. V vrelo vodo (2 skodelici) vlijte 1 žličko posušenega koriandrovega zelišča in postavite na ogenj za 10 minut.
2. Če opazite slab zadah, grgrajte v ustih.

Za živčne motnje

1. Vlijte semena začimb (1 žlica) Vlijte vodko (100 g).
2. Napitek prelijte v temno steklenico in pustite, da se napoji (2 tedna).
3. Napitek precedite. Vzemite 45 kapljic čez dan. Tečaj traja 10 dni.

Za bruhanje in zgago

1. Semena (2 žlički) prelijte z vrelo vodo (1 skodelica), pokrijte in pustite stati 20 minut.
2. Mešanico precedite. Zaužijte 1 skodelico napitka po obroku do 2-krat na dan.

Od dispepsije in napenjanja

1. Semena (1 žlička) Prelijte z vrelo vodo (1 skodelica) in pustite stati približno 2 uri.
2. Tekočino precedite. Zaužijte tretjino skodelice 30 minut pred obrokom do trikrat na dan. Tečaj traja do 4 tedne.

Cilantro v kozmetologiji

Za lase

1. Meta (1 žlica), pomešana z zeleno koriander (1 žlica).
2. Prelijte z vrelo vodo (1 liter) in pustite stati približno 30 minut.
3. Po umivanju lase sperite s to infuzijo.

Tonik za kožo

1. Sesekljane liste začimb (1 žlica) prelijemo z vrelo vodo (1 skodelica).
2. Počakajte, da se izdelek približno 20 minut sprošča.
3. Tonik nanesite na kožo do 2-krat na dan.

Pomirjujoča maska za kožo

1. V mešalniku zmešajte koriander in jogurt ter ju stepite.
2. Masko in nanesite na obraz.
3. Počakajte 30 minut, da se strdi. Obraz si umijte s toplo vodo.

Sredstvo za akne in ogrce

1. Limonin sok (1 žlička) zmešajte s cilantrom (1 žlička).
2. Masko nanesite na prizadeta mesta.
3. Počakajte 6 minut, da se strdi. Obraz umijte z vodo.

Cilantro pri kuhanju

Posebni okus koriandra je ljudi razdelil na tiste, ki ga ne prenašajo, in tiste, ki si ne morejo predstavljati jedi brez njega. Uživamo jo lahko svežo ali posušeno. Jedem doda svetlost in svežino. Običajno se izdelek doda v zadnji fazi kuhanja. Koriander je odlična začimba za juhe, solate, mesne in ribje jedi. Dobro se ujema s številnimi izdelki, jim daje značilen okus in neprimerljivo aromo.

Kitajski peteršilj je vključen v različne začimbe, tako v kari kot v berbere. Uporablja se tudi kot aroma za mesne jedi, omake, pudinge, sirupe in različne pijače.

S čim ga lahko nadomestite

Namesto koriandra se v jedi običajno daje peteršilj. To ni enakovreden nadomestek, vendar je najprimernejši. Nekateri priporočajo, da ga nadomestite s koprom, zeleno ali baziliko. V nekaterih primerih lahko uporabite janež, žafran ali timijan.

Poraba koriandra

Dnevni vnos svežih semen koriandra naj bi bil 35 g.

Škoda in kontraindikacije

Kontraindikacije so v veliki meri odvisne od individualnih značilnosti telesa ter količine in kakovosti izdelka. Ker vsebujejo kisline, karoten, aromatične snovi in druge aktivne snovi, so odsvetovani ljudem, ki so nagnjeni k alergijam.

Kitajskega peteršilja ne smemo uživati med akutnim napadom gastritisa ali pankreatitisa. Prav tako ni priporočljiv pri koronarni bolezni, hipertenziji in tromboflebitisu. Prekomerno uživanje povečuje tveganje za srčni infarkt, sladkorno bolezen, motnje živčnega sistema in motnje spanja.

Kako izbrati in shraniti koriander

Pri izbiri začimb bodite pozorni na svežino zelišč in moč snopov. Ne kupujte svežnja, če je ta neenakomeren ali gnil. Na listih ne sme biti rumenih ali črnih lis.

Koriander se običajno posuši ali zamrzne za shranjevanje. Začimbo posušite tako, da jo narežete na 1 cm dolge koščke in jih položite na čist papir (ne na časopis) v 1 cm sloju. Sušite pri 20 °C, po možnosti v senci brez dostopa prahu in žuželk, lahko pa uporabite električni sušilnik (temperatura do 35 °C) in sušite, dokler ne izgine vsa vlaga. Posušena zelišča prelijte v zaprt steklen kozarec in jih shranite v temnem prostoru pri sobni temperaturi in do 55-odstotni relativni vlažnosti.

Ali ga lahko zamrznete

Stebla in liste sesekljajte, dajte v modelčke za led in jih prelijte z oljčnim oljem. Kocke lahko uporabite za testenine, jedi iz vročega krompirja in zelenjavne juhe.

Ali lahko dam koriander hišnim ljubljenčkom?

Koriander ni škodljiv za pse. Običajno ga sesekljamo in dodajamo kašam in hrani. Mačkam ne smete dajati koriandra, ker lahko povzroči zastrupitev.

Kako gojiti koriander na okenski polici

Za gojenje koriandra na okenski polici je treba poznati nekaj pravil:

1. Korenine te kulture niso zelo razvite, zato je treba v en majhen lonček posaditi do tri grme.
2. Zaželeno je, da je lonec za sajenje narejen iz gline, na njem pa ne sme biti emajla.
3. Semena posejte 1,5 cm globoko (ne namakajte jih).
4. Semena pokrijte s folijo, dokler se ne pojavijo prvi poganjki. Ko se pojavijo prvi listi, poganjke razredčite, pri čemer pustite najmočnejše in najbolj vitalne.
5. Zalivajte redko, vendar izdatno. Tla morajo biti popolnoma nasičena. Pozimi je treba zalivanje zmanjšati.
6. Omogočite vsaj 4 ure svetlobe na dan.
7. Semena bodo vzklila po 7-14 dneh, zelenjava pa bo pripravljena za uživanje v enem mesecu. Cvetne jajčnike je treba obrezati.
8. Odrežite zgornje jajčnike.
9. Rastlin se ne sme presaditi.

Pomembno je opozoriti, da rastlina ne prenaša suhih tal in da ima rada svetlobo in namakanje. V zimskem času morate poskrbeti za normalno osvetlitev. Najbolje je, da ne shranjujete na tleh, tla pa je treba razkužiti. Če želite zelišča uživati vse leto, morate posaditi vsaj 3 lončke, in sicer v različnih letnih časih.

Zanimiva dejstva o koriandru

1. Snovi v koriandru lahko pomagajo nevtralizirati učinke alkohola in človeka odreagirajo.
2. Začimbi pripisujejo nenavadne lastnosti - v človeku lahko prebudi ustvarjalne moči.
3. Semena koriandra se uporabljajo za pripravo sladkarij.

Fotografija koriandra