dren (jagode): koristne lastnosti in kontraindikacije

Ime je dobil po majhnem drevesu, ki velja za dolgoživega člana družine dreves. Njena struktura je zelo podobna strukturi različnih grmovnic, vendar največja višina rastline ne presega 5 metrov. Obstajajo dokumentirani primeri, ko je divji dren rasel v naravnih razmerah in dosegel višino do 8 m. Danes botaniki v to rastlino uvrščajo približno 50 vrst. Plodovi dresnika so škrlatne jagode z zelo posebnim kiselkasto-trpkim okusom.

Kako je videti dresnik in kje raste

Dren je ena od nezasluženo zapostavljenih rastlin, ki lahko na svojem mestu raste tudi 200 let. Resnici na ljubo rodi precej pozno v primerjavi z drugimi rastlinami - za to je potreben premor približno 10 let. Vendar pa dve tretjini svojega življenja rodi sadove in počiva šele v zadnjih desetletjih.

Predstavljena rastlina zelo dobro prenaša zimsko obdobje, vendar je v regijah, kjer zimski mraz presega -30 °C, priporočljivo posevek pozimi izolirati. Glavna prednost te sorte jagodičevja je, da rodi vsako sezono. Za izboljšanje rodnosti potrebuje sistematično zalivanje in anorganska gnojila.

Ne glede na to, ali gre za drevesno ali grmovno vrsto, se vse rastline v mladosti aktivno obdajo z novimi poganjki rumeno-zelene barve. Sčasoma se mladi poganjki prekrijejo s temnejšim, razpokanim sivim lubjem, ki pozneje postane rdeče.

Grm je lahko okrogle ali piramidalne oblike, listi pa so podolgovate oblike z ostrimi konicami. Zgornji del lista ima svetlečo, svetlo zeleno površino, medtem ko je spodnji del svetlejše, mat barve. V času cvetenja ima dren privlačen dekorativni videz. Socvetja so v obliki bujnih rumenih dežnikov in so zelo opazna na vejah s še neodprtimi listi, saj cvetijo zgodaj spomladi.

V naravnih razmerah trajnica izbira tople podnebne razmere, zato je razširjena v gorskih gozdovih Kavkaza, Zakavkazja in Zakarpatja. Poleg tega je na celotnem Krimskem polotoku veliko divjega dresnika. Ta območja zagotavljajo najbolj optimalne pogoje za rast in rodnost pridelka.

Trajna značilnost trajnice ji omogoča, da raste tudi na površini skal. Takšne rastline pa imajo običajno ustrezno strukturo. Na primer dren, ki raste na ozemlju Armenije, ima obliko drevesa s kratkim steblom, ki se nahaja neposredno v razpokah.

V Ruski federaciji se dren pogosto sadi kot okrasna rastlina, ki sestavlja žive meje. Eden od razlogov za uporabo te kulture je, da dobro prenaša zimske zmrzali. Vendar pa odtenki, povezani z rastno sezono, narekujejo določena pravila pridelave, da bi dobili kakovostne in polnovredne plodove.

To pa zato, ker je cvetenje pridelka precej zgodnje, zorenje plodov pa traja 200 dni, kar pomeni, da je treba izpolnjevati določene pogoje. Zato v srednjem pasu Ruske federacije raje uporabljajte sorte dresnika, ki se nahajajo do zgodnje zrelosti. Ta posebnost omogoča, da pozne zmrzali ne poškodujejo socvetij, plodovi pa dozorijo prej kot jesenske ohladitve.

Vrste

Družina dresnikov obsega štiri rodove in več kot 50 vrst. Najraje rastejo v subtropskem in zmernem podnebju. Takšna območja so na severni polobli vse do arktičnih območij, v južnih in tropskih delih afriške celine ter v Maleziji. Vendar obstajajo vrste, ki lahko rastejo v Ruski federaciji.

1. Pravi. To je ime za evropsko sorto, znano tudi pod imenom turf. Ta rastlina je znana že dolgo, od antičnih časov. Plodovi te sorte so temno rdeče barve in se pojavijo v prvih dneh marca, imajo kislo-sladek okus in specifičen vonj. Njena življenjska doba je od 150 do 200 let, pridelek pri starosti 15 let pa znaša od 40 do 80 kg. Posebne tehnike gojenja niso potrebne.
2. Zdravilo. Rastlina je znana tudi pod imenom Cornus officinalis in je vključena v pripravke, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni mehurja ali ledvic. Poleg tega obstajajo korejski dresniki, ki se uporabljajo za zdravljenje impotence. Poleg tega se v vzhodnoazijskih državah uporablja kot zdravilo proti sladkorni bolezni. Njegova glavna prednost ni le sposobnost prenašanja suhih razmer, temveč tudi odpornost na zimski mraz. Za gojenje takšne rastline so primerna praktično vsa tla.
3. Švedski jezik. Ta predstavnik iz družine dresnikov je uvrščen v skupino zelnatih rastlin. Drugo ime za to kulturo je alpsko. Njegova domovina so gore na evropski celini, kjer ga najpogosteje najdemo. Rastlina ima stebla, ki se raztezajo po tleh in za katera so značilni podzemni rizoji. Letna rast teh poganjkov je 2 cm. Rastlina potrebuje visoko vlažnost zraka. Najraje ima šotna tla z visoko vsebnostjo vlage in visoko stopnjo kislosti. Pridelek je običajno pokrovna rastlina, ki se nahaja v bližini acidofilnih grmovnic.
4. kanadski dresnik. Ta vrsta dresnika lahko tvori goste grmovnice. Cveti v majhnih socvetjih z drobnimi rumeno-zelenimi cvetovi. Sestavljeni so iz belega ovitka s štirimi cvetnimi lističi. Plodovi so svetlo rdeče barve in so zbrani v grozdih. Te dresni ne potrebujejo močne sončne svetlobe in se dobro počutijo tudi v polni senci, saj tvorijo gosto talno zastirko.
5. Cvetenje. Ta vrsta dresnika je ena izmed najbolj privlačnih sort ameriških dreves. Izgleda kot drevo, doseže višino 5 metrov, ima ovalne liste in svetlo belo-zelena socvetja. Cvetenje traja od aprila do maja. Plodovi pridelka se nabirajo v šopkih, ki so rdeče-oranžne barve. Ta sorta se zaradi svoje sposobnosti oblikovanja privlačnih dreves z različnimi plodovi v posebnih oblikah pogosto uporablja pri urejanju krajine. Cvetoči dren je priljubljen tudi v Srednji Aziji, kjer ga poznajo že več kot 200 let. Rastlina je zelo odporna na zimo in dobro uspeva tudi v severnih regijah.
6. Nutalla. Znan je tudi kot gorski dresnik. Zanjo so značilna živo obarvana socvetja, sestavljena iz številnih cvetov, ki jih povezuje 6 cvetnih listov bledo rožnate ali bele barve. Svetli plodovi so eliptične oblike, široki 6 mm in dolgi 10 mm. Cvetenje se začne maja. Idealno naravno okolje je severozahodni del ameriške celine. Ta rastlina je odlična v zaprtih prostorih in jo lahko posadite v lesene zabojčke.
7. Headstock. Ta sorta ima tudi drugo ime, znano kot jagodno drevo. Njegovi plodovi so tradicionalno oblikovani v grozde in so svetlo oranžne barve, socvetja pa sestavlja približno 30 cvetov. Izvira iz osrednje Kitajske, najdemo pa ga tudi v Himalaji.
8. Japonski jezik. Drugo ime za ta dresnik je japonska beseda za kouza. Njena socvetja tvorijo tudi bracciae (vrsta koničastih cvetnih listov, ki se ovijajo okoli socvetja). Odrasle rastline bodo sčasoma dobile nežen rožnat odtenek, ki še poveča njihovo okrasnost. Ta sorta cveti junija in traja mesec in pol.

Sestava in kalorije

Že od davnih časov se dren uporablja kot zdravilno in preventivno sredstvo. Med drugim je omenjeno, da so na Kavkazu pekli posebno pecivo iz plodov dresnika, ki so ga uporabljali proti skorbutu v letih lakote. To dokazuje visoka koncentracija vitamina C v zrelih sadežih, ki prekaša celo jagode črnega ribeza.

V 100 g jagodičevja so naslednji elementi:

• voda - 85 g;
• vitamini (P, C, A);
• organske kisline - 2 g (jantarna, citronska, galska, jabolčna, vinska);
• pepel - 0,8 g;
• minerali (magnezij, železo, žveplo, natrij, kalcij, kalij, fosfor, cink) itd;
• prehranske vlaknine - 1,5 g;
• monosaharidi in disaharidi - 9 g.

Kalorična vrednost jagod dresnika je 1 g beljakovin in 9,7 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. Nizka kalorična vrednost je posledica 43 kcal na 100 g.

Koristne lastnosti dresnika

Splošna uporabnost

Jagode dresnika imajo številne koristi za zdravje človeškega telesa. Uporabljajo se za povečanje apetita in stabilizacijo presnove. Poleg tega so priporočljivi za preprečevanje in zdravljenje tako pogoste bolezni, kot je sladkorna bolezen. ima sposobnost, da ne poveča koncentracije glukoze v krvi, temveč močno poveča encimsko aktivnost v trebušni slinavki, kar izboljša prebavljivost hrane.

Za ženske

Koristni elementi, ki jih vsebuje sestava dresnika, lahko zagotovijo neprecenljive koristi za žensko telo. Zaradi bogate vitaminske sestave in visoke koncentracije koristnih mineralov lahko sistematično uživanje plodov dresnika izboljša splošno stanje kože. Poleg tega imajo sveže jagode dresnika malo kalorij, kar je pomembno pri izbiri prehrane. Poleg tega pomagajo pospešiti in stabilizirati presnovo. Plodovi dresnika se aktivno uporabljajo tudi za odstranjevanje toksinov in vseh vrst strupov iz telesa.

Za moške

Življenjski slog moškega pogosto vključuje težko fizično delo, ki vpliva na splošno utrujenost in zmanjšuje odpornost proti različnim motnjam. Visoka vsebnost koristnih elementov v sledeh v sestavi dresnika vam omogoča, da nadoknadite vitalnost, bogata vitaminska osnova pa bo zmanjšala utrujenost, izboljšala presnovo in aktivirala imunski sistem. Poleg tega plodovi dresnika pomagajo izboljšati spolno delovanje, kar povečuje spolni nagon in povečuje potenco.

Nosečnost

Ne samo, da je dresnik brez kontraindikacij za nosečnice, temveč ga lahko priporočamo tudi kot sredstvo za preprečevanje nevarnosti splava. Priporoča se za uporabo v celotnem obdobju nosečnosti (kot alternativa nekaterim zdravilom). Je učinkovito sredstvo, ki spodbuja pravilen razvoj ploda in povečuje odpornost bodoče matere. Sestava dresnika vsebuje veliko število koristnih elementov v sledovih, ki so potrebni tako za mater kot za razvijajočega se otroka.

Pri dojenju

Pri doječih materah ni kontraindikacij, ki bi preprečevale vključitev tega izdelka v prehrano. Koruze pomagajo normalizirati prebavni trakt in pozitivno vplivajo na materino telo. Vendar je treba skrbno spremljati, ali dojenček nima zaprtja, in v tem primeru omejiti ali začasno prekiniti uživanje plodov kornelija. Zato je priporočljivo, da v prehrano ne vključite svežega jagodičevja, temveč koščke ali kompote iz soka.

Za otroke

Polno uživanje dresnika je dovoljeno pri otrocih po 3. letu starosti, ko želodec pridobi sposobnost prebavljanja kompleksnih sestavin. Pred to starostjo je treba uživanje dresnika strogo omejiti za vsako razvojno fazo. Navsezadnje lahko prevelika količina pasjega drevesa pri otrocih povzroči motnje, kot so težak želodec, zaprtje, želodčni krči in splošno nelagodje. Pojavijo se lahko tudi slabost, bruhanje, zastrupitve in alergije na hrano.

Hujšanje

Koruze imajo lahko holeretične in diuretične učinke. Pomagajo stabilizirati telesno presnovo in znižati raven sladkorja v krvi. Takšne lastnosti imajo veliko vrednost pri uporabi prehrane za hujšanje. Poleg tega lahko zmanjša vročino in vnetja, stabilizira krvni tlak in zdravi migrene ter se aktivno upira kožnim boleznim.

marmelada iz dresnika: koristi in škoda

Če je marmelada iz dresnika pravilno pripravljena, ohrani visoko vsebnost vitaminov v svoji sestavi. To bo pozitivno vplivalo na zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Na primer, visoka vsebnost vitamina C v sestavi marmelade in nekaterih drugih sestavin z antibakterijskimi lastnostmi omogoča enostavno odpravo simptomov številnih prehladov. V ta namen se priporoča uporaba marmelade s čajem in drugimi toplimi napitki, kot so toplo mleko ali segreti poparki zelišč, ki znatno pospešijo proces okrevanja.

Jagode dresnika, vključno z marmelado, nimajo škodljivih lastnosti, ki bi negativno vplivale na človeško telo. Vendar ima ta poslastica pri nekaterih boleznih številne kontraindikacije, zaradi katerih je treba uživanje izdelka zmanjšati ali popolnoma odpraviti. Zaradi vsebnosti sladkorja marmelada iz kornelija ni priporočljiva za diabetike. Poleg tega je kontraindiciran tudi za osebe s hiperakcidnostjo ali kroničnim zaprtjem, saj lahko povzroči poslabšanja.

Kakšne so prednosti listov dresnika

Vsebina listov dresnika vsebuje približno 14 % tanidov. Napitki iz teh surovin so adstringentni in se uporabljajo kot žolčnik in diuretik. Vse, kar potrebujete, je, da 1 žlico suhih zmečkanih listov prelijete s kozarcem vrele vode in dobite močno zdravilo, ki lahko pozdravi bolezni. Takšno tinkturo je priporočljivo jemati 3-krat na dan po eno četrtino skodelice.

Ali so lahko roženčeve kosti uporabne?

Korenine koščičke se običajno ne zavržejo, temveč se nabirajo za uporabo kot zdravilo za številne bolezni. Imajo lahko naslednje koristne učinke:

• protivnetno;
• adstringent;
• obnavljanje;
• antibakterijski;
• zdravljenje.

Semena vsebujejo snov, ki pomaga zožiti krvne žile, kar je zelo pomembno pri krvavitvah. Imajo tudi tonične lastnosti, ki stabilizirajo osnovne telesne funkcije. To povečuje odpornost proti prehladu, zmanjšuje kronično utrujenost in aktivira imunski sistem.

Prednosti kompota iz dresnika

V nekaterih primerih, na primer pri dojenju ali pri povečani kislosti želodčnega soka, svežih jagod dresnika ni priporočljivo uporabljati. V tem primeru lahko vitamine in minerale v telesu napolnite s sadnim kompotom. Če je pijača pravilno pripravljena, ohrani visoko vsebnost vitaminskih skupin. To je dobro za oslabljeno telo.

Koristi soka dresnika

Korenov sok ima lahko zdravilne lastnosti pri boleznih prebavil ter krvavitvah in poškodbah ustne votline. Poleg tega je sok dresnika odličen tonik, ki lahko telo poživi za dolgo časa.

Koreninov sok se uporablja tudi za preprečevanje sladkorne bolezni, saj zmanjšuje koncentracijo glukoze v krvi. Visoka vsebnost vitaminov v tem soku omogoča vsakodnevno dopolnjevanje vitaminskega ravnovesja. Uporablja se pri želodčnih motnjah kot sredstvo za spodbujanje encimske funkcije trebušne slinavke.

Koristi posušenega dresnika

Pri sušenju jagode niso toplotno obdelane in se nabirajo pri naravnih temperaturah, tako da sadeži ohranijo ne le svojo energijsko vrednost, temveč tudi vitaminsko vrednost.

Pomembno je opozoriti na povišano energijsko vrednost izdelka, zaradi česar je izključen s seznama dietnih izdelkov.

Sušeni dren lahko ohrani skoraj celotno koncentracijo vitaminov, ki jih človeško telo potrebuje pozimi. Je odličen vir za vzpostavitev dnevnega ravnovesja bistvenih mikrohranil.

dren v medicini

Ta rastlina ima številne zdravilne lastnosti, s katerimi lahko zdravi različne bolezni. To so prehladi in virusne okužbe, vnetja in driske, motnje prebavil in žolčnika. Zelišče ni le odlična preventiva za te bolezni, temveč tudi aktivna pomoč pri njihovem zdravljenju.

Sladkorna bolezen

Gre za dokaj pogosto bolezen, pri kateri se morajo bolniki držati stroge diete. Zato ljudem, ki trpijo za to boleznijo, ni priporočljivo uživati svežega sadja. Najboljše zdravilo zanje je sok koruze, ki lahko spodbudi trebušno slinavko in prebavni trakt na splošno ter pomaga znižati koncentracijo glukoze v krvi.

V takih primerih je priporočljivo zaužiti 100 ml soka neposredno pred obrokom. Če se telo dobro odzove, lahko odmerek povečate na 200 ml. Po 10 dneh je priporočljivo narediti nekajdnevni premor.

Pomembno: Glikemični indeks dresnika je 25 enot.

Z gastritisom

Osebe z gastritisom naj bi dresnik, zlasti sveže sadje, uživale zelo previdno. To je zato, ker dren vsebuje visoke koncentracije različnih kislin, ki lahko povzročijo poslabšanja.

Zato se bolnikom z gastritisom svetuje uživanje derivatov tega sadeža v obliki morsa ali kompota, da se dopolnijo mikroelementi. V teh pijačah je koncentracija kislih sestavin močno zmanjšana, vitaminska osnova pa ohrani velik potencial.

Za črevesje

Tanini v dresniku imajo adstringentni učinek, zato se plodovi uporabljajo proti različnim črevesnim motnjam. Tanini tudi povečujejo apetit in stabilizirajo presnovo.

Kompot iz jagodičevja lahko telo napolni s koristnimi mikrohranili, lahko pa se uporablja tudi kot tonični napitek, enakovreden čaju ali kavi.

Za zaprtje

Svežilnega učinka, ki ga zaradi taninov daje dren, ne priporočamo osebam, ki trpijo za zaprtjem. V takšnih primerih je treba sveže jagode dresnika uživati zelo zadržano, da ne bi povzročili poslabšanja. Ljudem, ki trpijo za temi motnjami, še vedno priporočamo uporabo koruznega soka ali kompota.

Za protin

zagotavlja nemoteno izločanje sečne in oksalne kisline, zato je zelo koristen za ljudi, ki trpijo za protinom in presnovnimi motnjami. Poleg tega imajo jagode dresnika zdravilno moč pri kožnih vnetjih ali ekcemih. Zdravilnih lastnosti nimajo le plodovi, temveč tudi listi in lubje. Odvretek teh surovin je priporočljiv za bolnike z revmatizmom ali poliartritisom.

Za jetra

Plodovi dresnika imajo odličen hepatoprotektivni učinek, ki pomaga aktivirati delovanje jeter, oslabljenih zaradi vnetja ali toksičnega hepatitisa. Aktivno se uporablja kot preventivno sredstvo za preprečevanje bolezni jeter. Njegova sposobnost antibakterijskega delovanja mu omogoča, da se aktivno upira različnim vnetjem, prisotnost pektinov pa pomaga pri odstranjevanju strupenih spojin iz telesa.

Hemoroidi

Plodovi Cornelian so učinkovito sredstvo za zdravljenje te bolezni. Najlažje jih boste zaužili tako, da jih čez dan pojeste 15 celih, sveže sadje pa nadomestite z marmelado. Semena lahko zmeljete v prah in zaužijete po eno žlico trikrat na dan.

Kozmetične aplikacije

V kozmetologiji velja dresnik za zelo obetaven izdelek, kar je predpogoj za njegovo aktivno uporabo. Plodovi rastline so odlična osnova za negovalne maske ali pilinge. Nekatere medicinske maske uporabljajo tudi lubje dresnika za preprečevanje vnetij.

Na voljo je veliko receptov za praktične maske, ki jih lahko pripravite doma. Sadežna pulpa se uporablja kot osnova za vitaminsko bogate ali vlažilne maske za obraz ter za izboljšanje las. Koruze se uporabljajo kot osnova za pilinge za obraz in telo.

Maske in vlažilne kreme z izvlečkom korneola so odlični toniki in vlažilci kože. Ti izdelki se uporabljajo za čiščenje por, odstranjevanje mastnega leska in ogrcev ter glajenje gub. Odvretek iz koruze se uporablja za izpiranje las, odstranjevanje prhljaja in izboljšanje strukture tkiva.

Za čiščenje por

Odvretek kamilice v kombinaciji z dresnijo je odličen način za čiščenje por na obrazu. Za pripravo recepta je treba pripraviti 200 g dresnika, 50 ml kamilične juhe in 1 srednje velik krompir. Masko pripravite v naslednjem vrstnem redu: najprej z opranega dresnika odstranite koščice in ga zmeljite z mešalnikom. Nato olupljen krompir naribajte na drobnem strgalu, ga dodajte k pasjemu drevesu in dobro premešajte. Na koncu prilijemo kamilično juho in vmešamo kornelijan.

Masko je enostavno uporabljati. Pred nanosom maske najprej temeljito očistite kožo in nato nanesite masko. Masko pustite na obrazu 20 minut, nato pa jo sperite s hladno vodo.

Proti gubam

Uporabite zelo preprosto, a zelo učinkovito masko. Po receptu morate pripraviti 30 g kaše iz dresnika, 30 g pretlačene banane, 10 g mletih ovsenih kosmičev in 10 g škroba. Za pripravo maske združite vse pripravljene sestavine, dobro pregnetite in pustite 5 minut, da se prepojijo. Po tem času zmes ponovno pregnetemo in masko za 30 minut nanesemo na obraz. Na koncu masko speremo s hladno vodo. Tretma lahko izvajate vsak dan, priporočljivo pa je, da ga izvajate zjutraj in zvečer. Če je ta pogoj izpolnjen, lahko prve rezultate pomlajevalnega učinka opazimo peti dan.

Če je za obraz značilna suha koža, mleti škrob nadomestimo z 1 žlico olivnega olja. Čeprav je v izvirniku (če je mogoče) bolje uporabiti estre grozdnih pešk, mandljev, šipkovega ali breskovega olja. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in drugih mikroelementov predstavljena maska pospešuje proces obnavljanja celic.

Za mastno kožo

Pri pripravi maske za mastno kožo se uporabljajo naslednje sestavine: 2 žlici zdrobljene drevesne kaše, beljak iz kokošjega jajca in ½ žličke škroba. Sestavo pripravimo tako, da beljak dobro stepemo, ga zmešamo z jagodno maso, dodamo škrob in sestavo ponovno premešamo. Pripravljeno masko nanesite na obraz za 30 minut, nato pa jo sperite s hladno vodo. Sestava te maske lahko odstrani mastne obloge in očisti pore. S tem se pore na obrazu skrčijo, kar prepreči njihovo nadaljnje polnjenje z nečistočami, celice pa dobijo zdravo dozo hranilnih snovi.

Za problematično kožo

Za izdelavo takšne maske doma potrebujete 2 žlici pireja iz svežih gozdnih jagod, 2 žlici mineralne vode in 3 kapljice sivkinega olja. Pire iz dresnika prelijte z mineralno vodo in pustite stati 10 minut, nato dodajte sivkino olje in stepajte, dokler se ne speni. Pred nanosom maske obraz temeljito očistite in poparite, nato pa sestavo nanesite v debelem sloju. Čas izpostavljenosti je 20 minut, nato pa sestavo s kože speremo s hladno vodo.

Takšna maska ima sposobnost ne le očistiti kožo, temveč tudi odstraniti strupene spojine iz por in odpraviti vnetja.

Universal

Za pripravo maske uporabite eno žlico zdrobljenih jagod dresnika brez semen, 1 žlico bele gline in 1 žlico lanenega olja. Vse sestavine združimo in dobro pregnetemo, da dobimo konsistenco paste. Mešanico nanesite na pripravljen obraz, jo vtrite z masažnimi gibi in pustite stati 15 minut. Ob koncu časa mešanico speremo s toplo vodo. Takšna maska je primerna tudi za nego las, vendar se v tem primeru skupna količina sestave poveča glede na razmerje.

Pomembno je vedeti, da ima ta sestava kratek rok trajanja, zato jo je priporočljivo uporabiti takoj po izdelavi.

Škoda in kontraindikacije

Visoka vsebnost različnih kislin lahko povzroči ponovitev bolezni pri ljudeh s povečano kislostjo, zato morajo biti pri uživanju dresnika previdni.

Osebe, ki trpijo za kroničnim zaprtjem, ne smejo jesti svežega jagodičevja ali soka, ampak se omejijo na kompot ali kisel.

Poleg tega ima močan tonik, zato ga ni priporočljivo uživati pred spanjem. Majhnim otrokom, starejšim, nosečnicam in doječim materam svetujemo, da dresnik uživajo zelo previdno. Prekomerno uživanje lahko povzroči ne le vznemirjenost, temveč tudi nespečnost.

Obiranje in skladiščenje

Koruze se obirajo avgusta in zorijo še v septembru. Če so v sadovnjakih z enako osvetlitvijo, bodo vsi plodovi dozoreli istočasno. Pri drevesih v naravnih razmerah, kjer se stopnja osvetlitve lahko spreminja, se čas zorenja lahko razlikuje tudi do 10 dni. Poleg tega lahko na kakovost sadja in čas zorenja vplivajo tudi drugi dejavniki, na primer količina namakanja, ki neposredno vpliva na sočnost.

Ko drevesa dosežejo polno zrelost, jih ni priporočljivo prevažati. Če se bo zrel pridelek v prihodnosti prevažal na dolge razdalje, ga je treba pobrati v fazi tehnične zrelosti. Z drugimi besedami, popolnoma zreli plodovi morajo doseči polovično stopnjo obarvanosti od zrelih. Tehnično zreli plodovi morajo biti čvrsti. V celoti jih je mogoče obirati le ročno.

Popolnoma zrele plodove lahko poberete tako, da jih stresete, saj se takrat zlahka ločijo od pecljev. Če se obira za predelavo, je dovoljeno uporabiti sadeže, ki so odpadli z drevesa. Po drugi strani pa zaradi številnih razlogov ni priporočljivo odlašati z obiranjem. Prvič, zreli plodovi ne morejo ostati na drevesu in hitro odpadejo. Drugič, na zrelih sadežih je veliko ptic, ki plenijo in lahko precej pokvarijo pridelek. Tretjič, prezreli plodovi pogosteje propadejo zaradi sadne gnilobe.

Zbrane plodove je priporočljivo takoj predelati ali dolgo shraniti, saj v normalnem stanju zdržijo le 10 do 12 dni pri temperaturi do največ 5 stopinj.

Za dolgotrajno skladiščenje je bolje izbrati plodove, ki so bili obrani s pecljem. Jagode lahko hranite v zamrzovalniku pri temperaturi do -18 °C do enega leta.

Ali jih lahko zamrznem

Korenike so med tistimi jagodami, ki z zamrzovanjem skoraj ne izgubijo svoje kakovosti. Zamrzovanje nima tako negativnih posledic kot toplotna obdelava, zato sadje ohrani večino svojih vitaminskih potencialov. Poleg tega zamrzovanje izboljša okus dresnika, zato vam bo v tem smislu samo koristilo.

Pred tem morajo jagode prestati določen pripravljalni postopek, brez katerega lahko izgubijo velik del pridelka. Eden od glavnih pogojev, ki jih je treba strogo upoštevati, ko se odločite za pošiljanje sadja v zamrzovanje, je izbira in priprava primernega jagodičevja za postopek. Pri tem je pomembno vedeti, da je treba zamrzniti le popolnoma zrelo sadje. Če še niso dozorele, jih položite v enojni sloj in počakajte, da popolnoma dozorijo, preden jih zamrznete. Zrelost dresnika je mogoče zlahka prepoznati po barvi in okusu. Zreli dren je svetlo rdeče barve in ima značilen trpek, a kislo-sladek okus.

Pomembno je tudi opozoriti, da poškodovanega fižola ne smete zamrzniti. Lahko dobijo negativen okus, zato jih je težko razlikovati, če niso zamrznjene. Tako lahko izgubite dragoceni okus celotne zamrznjene serije.

Ali se lahko pasje drevo posuši

Najprimernejši način shranjevanja dresnika za zimo je, da ga posušite, saj tako skoraj v celoti ohranite njegove uporabne lastnosti. Najlažji način obiranja sadežev po tej metodi je, da jih posušite na prostem. Vendar je veliko bolj priročno uporabiti poseben sušilnik. S tem ne boste le pospešili postopka sušenja, temveč boste ohranili tudi naravno barvo sadja.

Plodovi divjega in gojenega dresnika so lahko enako primerni za sušenje. Pred sušenjem je treba plodove temeljito razvrstiti in najprej izločiti poškodovane plodove. Nato izberite nezrele jagode in jih odložite, dokler niso pripravljene. Le popolnoma zreli in nepoškodovani plodovi so lahko dober pridelek za zimo. Pred sušenjem jih dobro operite v hladni vodi z malo kisa in ločite stebla. Osušite dren, ne da bi odstranili koščice.

Kaj pripraviti z dresni: Recepti

ima odlične lastnosti v sveži obliki, nič manj privlačne pa niso niti zimske konzerve iz njegovih plodov. Obstaja veliko število receptov, vendar se dateljni pogosto uporabljajo v kombinaciji z drugim, manj trpkim sadjem.

Poleg sušenja in vlaganja lahko dren tudi solimo. Sok se skuha s sladkorjem in iz njega naredi odlično omako, ki se odlično poda k mesu. Lavash je narejen iz naribanega mesa po posebnem receptu in z lesenimi žlicami. Na Bližnjem vzhodu so zelo priljubljeni.

Džem

Za pripravo klasične marmelade iz dresnika pripravite 2,3 kg sadja, 2,6 kg sladkorja in 0,8 l vode. Najprej pripravite dresnike, tako da jih operete in odstranite peclje. Upoštevajte, da je marmelada primerna za katero koli sadje (trdo ali prezrelo - ni razlike). Če so mehki, jih nežno obdelujte, če pa so trdi, jih nekajkrat prebodite, da se iz njih izloči sok. Za marmelado se pecljem ne odstranijo koščice.

Nato naredimo sirup, za katerega razpoložljivi sladkor raztopimo v pripravljeni vodi in ga damo na ogenj, da zavre. Pripravljene jagode prelijemo v vreli sirup in takoj odstavimo s štedilnika, pokrijemo in pustimo stati 4 ure ter občasno premešamo.

Džem

Za pripravo marmelade morate pripraviti naslednje sestavine: 1 kg dresnika, 0,3 litra vode in 0,4 kg sladkorja. Sadje najprej operite, nato ga položite v posodo in napolnite s pripravljeno vodo. Nato vključite ogenj in z zaprtim pokrovom kuhajte 10 minut. Nato kuhane jagode pretremo skozi drobno sito. V nastali pire nato dodajte pripravljen sladkor, rahlo premešajte in na nizkem ognju med rednim mešanjem kuhajte 25 minut. Po izteku časa vročo marmelado zaprite v sterilni kozarec.

Kompot

Za pripravo kompota morate pripraviti 0,8 kg dresnika, 2,8 litra vode in 1,5 skodelice sladkorja. Pripravljene jagode operemo pod tekočo vodo. V lonec nalijemo vodo in jo zavremo. Medtem oprane dateljne damo v 3-litrski steriliziran kozarec in jih zasujemo s sladkorjem. Ko voda v loncu zavre, jo prelijte v kozarec z drenom, ga zaprite in postavite pod odejo, da se počasi ohladi, s pokrovom navzdol.

Vino

Za ta recept vzemite 2,5 kg dresnika, 4 l vode, 1,3 kg sladkorja in 1 žličko kvasa. Jagode dajte v emajlirano posodo in jih dobro pregnetite. Nato zavrite 1 liter vode in v njej raztopite 200 gramov sladkorja, nato pa vroč sirup prelijte z dresnikom, pregnetite in počakajte, da se ohladi. Po ohladitvi sirupu dodajte kvas, posodo pokrijte s krpo in jo za dva dni postavite v temen prostor.

Ob koncu dneva skozi gazo odcedite vso tekočino iz dresnika. Preostalo vodo zavrite in v njej raztopite preostali sladkor. Ko se sirup popolnoma ohladi, ga zmešajte s tekočino, odcejeno iz dresnika, prelijte v stekleno posodo in jo zaprite z vodo. Ob koncu vrenja se vino dekantira in ustekleniči.

Omaka

Pripravite 0,5 kg koruze, 1 šopek zelišč (po želji), 2 papriki pekoče paprike, 1 žličko sesekljanega sunelija, 5 strokov česna, 2 žlički sladkorja in 1 žlico olivnega olja. Oluščene dateljne operite s hladno vodo, jih položite v lonec in jih zalijte z vodo do višine jagod. Nato mešanico zavrite na zelo nizki temperaturi in jo kuhajte 15 minut.

Medtem drobno sesekljajte zelišča ter olupljen česen in papriko. Nato sestavine zmešajte in jih začinite s soljo. Ko zavre, odstranite dren iz posode, ga ločite od semen in ga drobno sesekljajte. Na koncu v ponev ponovno vlijte koruzno kašo, jo združite z začinjenim prelivom in kuhajte 10 minut.

Marshmallow

Za ta recept potrebujete 0,5 kg češenj, 0,3 kg orehov in kozarec medu. Prezrele plodove dresnika operemo in ločimo od semen, preostalo pulpo pa pretresemo skozi sito. Dobljeni pire prelijemo v ponev in ga na zelo nizkem ognju dušimo 15 minut, da se tekočina izloči. Nato pekač, obložen s pergamentnim papirjem, namažite z oljem za peko. Sestavo, dobljeno po izparevanju, razporedite na pripravljeno površino v sloju približno 1 cm in jo sušite v sušilniku 2 uri pri 150 °C.

Medtem pretlačite orehe in jih, ko se marshmallow posuši, potresite po vrhu. Oreščke namažite z medom. Na koncu marshmallow zvijemo in odrežemo robove.

Mariniran dresnik

Za pripravo te poslastice je treba pripraviti 1,5 kg dresnika, 2,5 skodelice vode, 1,5 žlice soli, 20 klinčkov, 3 lovorjeve liste, 1 žlico sladkorja in 100 ml kisa. Vodi dodajte kis, sol in sladkor, premešajte in zavrite marinado. Medtem z leseno zobotrebcem prebodite oprane dresnike. Jagode skupaj s pripravljenimi začimbami dajte v steriliziran 3-litrski kozarec in jih prelijte z ohlajeno marinado. Pošljite za 12 dni v hladilnik, nato zaprite.

Ali je mogoče jesti dresnike s kostmi?

Naj se sliši še tako čudno, vendar lahko zaradi visoke vsebnosti koristnih elementov zaužijete koščke dresnika (ne več kot 10-15 kosov na dan). Pri tem se koščice dresnika v želodcu raztopijo, zato ni pomembno, ali so cele ali zdrobljene. Koreninasti kamen vsebuje visoko koncentracijo maščobnih rastlinskih olj, ki jih potrebuje človeško telo.

Zanimiva dejstva o dresniku

1. je znan v krščanstvu, saj je bil po legendi iz njega narejen križ, pripravljen za Kristusovo križanje. Takrat je bilo to največje drevo v Jeruzalemu. Potem pa je postal bolj podoben grmu.
2. Po pripovedovanju starega Rima je Romulus, ustanovitelj velikega mesta, prvotne meje določil s kopjem, ki je bilo narejeno iz dresnika. Po končanem delu je kopje zabodel v zemljo in to se je zjutraj spremenilo v drevo.

Fotografija dresnika