Kokos: koristi za zdravje in kontraindikacije

Večina ljudi, ki živi severno od ekvatorja, dojema kokosove orehe kot nekaj nenavadnega in eksotičnega. Vendar ima ta čezmorski "trd oreh" veliko edinstvenih lastnosti. Njegovo snežno belo meso in bistro mleko lahko v celoti zadovoljita potrebe človeškega telesa po hranilih, vključno z vitamini. Poleg številnih koristi za zdravje pa je kokos tudi zelo okusen. Z drugimi besedami, ta skrivnostni sadež je lahko lekarna, samostojna elektrarna, bogato skladišče in celo lepotni salon. Zato je vredno spoznati to neverjetno darilo subtropov in tako rekoč od blizu oceniti njegove prednosti in slabosti, ki so, čeprav v majhnem številu, prav tako na voljo.

Kaj je kokos in kje raste?

Kokosovi orehi so toploljubni pripadniki rastlinskega kraljestva. Rastejo na obalnem območju malezijskega arhipelaga, v Indiji in na otoku Šrilanka, saj imajo raje peščena tla. Ti pridelki zorijo celo leto. V nasprotju s splošnim prepričanjem, da je kokosov oreh oreh, pa je znanstveno gledano koščičasto sadje. Ta edinstven rastlinski proizvod ima zelo zapleteno strukturo:

1. Zunanja lupina kokosovega oreha, prekrita s čvrstimi vlakni, ki spominjajo na lase (kokosovo vlakno), se imenuje eksokarp.
2. Notranji del (endokarp) je sestavljen iz trde lupine in semena.

Meso kokosovega oreha se odlikuje po bleščeče belem odtenku. Ta precej gosta snov ima odlične aromatične lastnosti. Sok oreha ali endosperma je sladkega okusa. V začetni fazi zorenja sadja je endosperm kristalno čist in tekoč kot voda. Ko pa sadež dozori, postane tekočina motna in gosta, podobna oljni emulziji. To je kokosovo mleko, ki je zelo cenjeno v kozmetiki, medicini in na drugih področjih.

Večina hranilnih snovi je skoncentrirana v mesu kokosovega oreha. Zato je ta del sadeža najbolj dragocen. Danes se kokosova pulpa pridobiva v industrijskem obsegu z uporabo napredne tehnologije. Pulpa je tako kot sok zelo iskana v farmacevtski, kuharski in drugi industriji.

Razlika med zelenim in rjavim kokosom

Po mnenju prebivalcev ruskih regij je kokos sadež s presenetljivo trdo rjavo površino. Primeri s to barvo so na policah naših trgovin. Ko gre za zelene kokosove orehe, vsi domnevajo, da gre za drugo vrsto sadja. V resnici imajo kokosovi orehi v različnih obdobjih zrelosti različne odtenke zunanje lupine (eksokarp). Z drugimi besedami, mladi, še ne povsem zreli plodovi so zelenkaste barve. Vrednost nezrelih kokosov je v tem, da sta njihova bela sredica in sladek sirup najbolj uporabna v tem obdobju.

Zeleni kokosovi orehi se obirajo šest mesecev po cvetenju kokosove palme. Vendar del pridelka ostane na drevesih, kar pomeni, da je potrebnih še 5-6 mesecev, da plodovi dosežejo polno zrelost. Ko jih odstranimo, kokosovi orehi porjavijo. Njihov sok ima trpek okus, podoben okusu kvasa. Prezreli kokosovi orehi so veliko cenejši od zelenih.

To morate vedno upoštevati pri izbiri sadja. Če vas na primer zanima kokosova voda, ki je bogata s hranilnimi snovmi, morate kupiti zelene kokosove orehe. Če želite celulozo tropskega sadeža uporabiti v kulinarične ali druge namene, je primernejši oreh s temno rjavo lupino.

Iz vsega navedenega lahko sklepamo, da je razlika v barvnih odtenkih odvisna od tega, kdaj je bilo sadje olupljeno.

Sestava in kalorije

Kokos je edinstven v vseh pogledih. Njegova notranja vsebina ni nič manj impresivna od njegovih zunanjih značilnosti. Da bi se o tem prepričali, je dovolj, da naštejemo glavne sestavine sestave:

1. Lavrinska kislina, ki je v velikih količinah, krepi obrambne mehanizme telesa.
2. Lipidi pomagajo izboljšati presnovni proces, kar pripomore k učinkovitemu boju proti odvečni telesni teži.
3. Folna kislina uravnava krvni obtok.
4. Kalij in magnezij sta potrebna za normalno delovanje srca.
5. Nikotinska in pantotenska kislina sta dejavno vključeni v presnovne procese.
6. Jod zagotavlja nemoteno delovanje endokrinega sistema.
7. Selen ima antioksidativne lastnosti, telo očisti prostih radikalov.
8. Vlaknine spodbujajo prebavo.
9. Bistvene sestavine zavirajo procese staranja, izboljšujejo stanje kože in las.
10. Vitamini hranijo tkiva in aktivno sodelujejo pri sintezi številnih bistvenih elementov.

Ves ta kompleks hranil lahko ob racionalni uporabi bistveno izboljša splošno zdravje in poveča odpornost telesa na različne negativne dejavnike.

Če želite svojo prehrano dopolniti s takšnim koristnim izdelkom, morate upoštevati, da je kalorična vrednost 100 gramov:

• svežega kokosa je 362 kcal;
• posušena celuloza - 660 kcal.

Kokos je izdelek z visoko vsebnostjo maščob: tretjina kaše (34 g od 100) je maščobe.

Samo kokosova voda ima minimalno kalorično vrednost 16 kcal/100 g. Znanstveniki so v številnih študijah ugotovili, da ima sok nezrelega kokosovega oreha podobno sestavo kot človeška kri. To je resnično hranljiva tekočina, ki vsebuje dragocene encime. Zato profesionalni športniki raje pijejo naravno kokosovo vodo kot priljubljene umetne dodatke. Vendar pa kokosova voda zelo hitro izgubi svoje koristne lastnosti. Zato ga morate spiti takoj, ko odprete lupino.

Zakaj je kokos dober za vas?

Tako bogata sestava, kot je kokos, je nenadomestljiv vir življenjske energije. Poleg zagotovljene oskrbe z energijskimi viri pa ima ta edinstven sadež tudi impresiven seznam koristnih lastnosti. Te lastnosti imajo vsi deli izdelka brez izjeme. Visok odstotek beljakovin v pulpi na primer pomaga športnikom pri pridobivanju mišične mase, prisotnost afrodiziakov pa povečuje spolno slo pri obeh spolih.

Zato si velja podrobneje ogledati, kako sestavine eksotičnega sadeža vplivajo na ljudi glede na njihov spol, starost in fiziološko stanje. Kakšne so prednosti kokosa?

Za ženske

Težko je najti naravni izdelek, ki ima tako močan učinek na žensko telo kot kokos. Če je njegova prisotnost v prehrani stalna, ženske v reproduktivni dobi ne bodo imele težav z menstrualnim ciklusom. Številni zdravniki parom, ki nameravajo zanositi, celo svetujejo, naj jedo kokosovo kašo ali pijejo hranilno mleko.

Starejšim ženskam lahko kokos pomaga ublažiti težave v menopavzi. Ne smemo pozabiti na edinstvene pomlajevalne lastnosti tega neverjetnega izdelka. Če ga dodate domačim zdravilom, lahko bistveno izboljša elastičnost in svežino las, nohtov ter kože na obrazu. Poleg zgoraj navedenih lastnosti sestavine v sestavi kokosa spodbujajo celjenje ran, povečujejo odpornost telesa proti okužbam in celo proti raku.

Za moške

Tudi zdravje predstavnikov močnejše polovice človeštva ima lahko koristi od "trdega oreha": lahko poveča spolno zmogljivost. Seznam uporabnih sestavin sestave vključuje afrodiziake, te snovi pa so znane po tem, da izboljšujejo moč.

Sestavine plodov kokosove palme lahko uporabite za pripravo domačih zdravil za urološke bolezni, prostatitis, motnje reproduktivnega sistema pri moških.

Kot smo že omenili, lahko to edinstveno sadje športnikom pomaga nadomestiti izgube energije med intenzivnimi treningi in poveča mišično maso. Previdnost je potrebna le v primeru debelosti. Če imate individualno preobčutljivost na katero koli sestavino, ga ne smete uporabljati v nobeni obliki.

Če ste noseči

Nosečnice bi morale svojo prehrano dopolniti tudi s tako koristnim izdelkom, kot je kokos. Seveda je to mogoče le, če ženska nima alergijske nagnjenosti na eksotično sadje. Res je, da je za ženske v zanimivem položaju najbolje piti naravno mleko. Priporočeni odmerek je 1 kozarec vsak dan. Če finančna sredstva omogočajo takšen presežek hrane, bo tropska prehrana izboljšala zdravje matere in bodočega otroka. Takšne nepremičnine je treba tudi navesti:

1. Kokosova voda je koristna pri toksikozi.
2. Sladka pulpa sadeža blaži zgago in željo po bruhanju.
3. Zaprtje je glavna težava, s katero se sooča večina nosečnic. Zaradi prisotnosti čezmorskega ploda v prehrani nosečnice je mogoče rešiti te težave in prilagoditi blato.

Rad bi še dodal, da se bo plod dobro razvijal, če se bo mati držala takšne prehrane, otrok pa bo imel odličen vid in dobre umske sposobnosti.

Pri dojenju

Ker je košarica hrane doječe matere posebej upoštevana, v njej ne sme biti škodljivega in pokvarjenega blaga. Seveda bodo kokosovi orehi zelo koristni za žensko med dojenjem in tudi za bodočega otroka, če plodovi ne kažejo znakov gnilobe ali plesni. Sicer ni omejitev, če se izdelek uživa zmerno. Dojiljam in nosečnicam lahko koristi pitje majhnih obrokov kokosovega mleka. Ta negovalna tekočina vsebuje lavrinsko kislino, ki pospešuje laktacijo. V kombinaciji z minerali in vitamini ta sestavina:

• izboljša presnovo;
• krepijo imunski sistem;
• povečanje telesne dejavnosti;
• pomaga normalizirati spanje;
• in povečajo duševno budnost.

Jasno je, da bodo vsi navedeni učinki opazni tako pri materi kot pri otroku. Če pa vaš otrok kaže najmanjše znake alergije ali prebavnih težav, morate takoj prenehati uživati tropsko hrano.

Za otroke

Otroci vseh starosti obožujejo sladkarije z okusom kokosa. Vendar se morajo starši zavedati, da so takšne slaščice dovoljene šele po otrokovem drugem letu starosti. Navsezadnje je otroško telo izjemno občutljivo na vse neznane izdelke, še posebej pa na tuja darila.

Otroci, ki so nagnjeni k alergijskim simptomom, je bolje odložiti seznanjanje s kokosom do tretjega leta starosti. Uvedba takšnih izdelkov v prehrano mora biti previdna, vedno pa je treba upoštevati dovoljeni delež. Koristen kompleks elementov, ki jih vsebujeta pulpa in sok tropskega sadeža, pomaga:

• pri pravilnem oblikovanju kostnega skeleta;
• v intelektualnem razvoju otroka;
• ohranjanje zdravih zob;
• preprečevanje razvoja anemije;
• krepijo otroško odpornost.

Poleg teh izrazito pozitivnih lastnosti kokosovo olje ob zunanji uporabi ščiti občutljivo kožo vašega otroka pred škodljivimi učinki UV-žarkov. Olje je idealno sredstvo proti pleničnemu izpuščaju. Skratka, kokos, tudi v minimalnih količinah, je lahko alternativa lekarniškim vitaminskim kompleksom.

Ali lahko med hujšanjem uživam kokos, medtem ko hujšam?

Kokos je eno tistih živil, katerih lastnosti se včasih zdijo paradoksalne. Ker ima visoko kalorično vrednost, ob pravilni uporabi kljub temu pomaga normalizirati telesno težo. Vendar pa s tako zapletenim izdelkom ne smete eksperimentirati s tistimi, ki trpijo zaradi kakršne koli stopnje debelosti.

Če pa imate nekaj odvečnih kilogramov, vam bo eksotični orešček v kombinaciji z redno vadbo pomagal doseči dobre rezultate v procesu popravljanja vaše postave. Kokosovo mleko je najboljše za hujšanje, saj vsebuje minimalno količino maščob in ogljikovih hidratov.

Načelo hujšanja s kokosom temelji na sposobnosti dveh kislin: lavrinske in dodekanojske kisline. Obe komponenti:

• aktivno izgorevajo maščobne zaloge;
• pospeši presnovo;
• normalizirajo prebavne procese;
• zmanjšanje lakote.

Visoka kalorična vrednost eksotov spodbuja hitro sitost, prisotnost vlaknin pa preprečuje pridobivanje prekomerne telesne teže. To pomeni, da se rastlinske maščobe, ki pridejo v telo, ne odlagajo kot maščobne zaloge, temveč se pretvorijo v energijo.

Obstajajo številne učinkovite diete, ki vam lahko pomagajo vrniti se v privlačno vitko obliko. Vendar je bolje, da se za takšne programe hujšanja ne odločate sami, temveč po nasvetu strokovnjaka za prehrano ali endokrinologa. Dejstvo je, da lahko prekomerno uživanje tropskega sadja poslabša delovanje srca in povzroči druge resne nepravilnosti.

Kokos v medicini

Zdravniki nikoli niso opustili darov narave, ki lahko pomembno pomagajo pri zdravljenju različnih bolezni. Zato sodobna medicina poleg osnovnega terapevtskega paketa skoraj vedno vključuje tudi zeliščne elemente. Sadje kokosovega drevesa ni izjema. Endokrinologi ga pogosto priporočajo bolnikom z motnjami ščitnice, koronarno boleznijo srca in motnjami krvotvorbe. Protivirusne lastnosti izdelka se uporabljajo pri prehladih in vnetem grlu. Omenimo le nekatere patologije, med katerimi lahko ublažite to nenavadno sadje.

Sladkorna bolezen

Visok glikemični indeks kokosa bi ga za sladkorno bolezen povsem izključeval. Vendar lahko v majhnih odmerkih za sladkorno bolezen tipa 2 ta dragoceni izdelek občasno vključite v svoj jedilnik. Vendar morate v tem primeru nadzorovati raven sladkorja. Pri bolnikih s prvo vrsto sladkorne bolezni se je bolje posvetovati z zdravnikom o smiselnosti vključitve v prehrano.

Pomembno: Glikemični indeks kokosa je 45 enot.

Pri pankreatitisu

Pri dolgotrajnem kroničnem pankreatitisu je dovoljeno uživanje svežega kokosa. Ker pa zdravilno mleko spodbuja delovanje trebušne slinavke, morajo biti obroki zmerni. Kompleks elementov v sadežu bo koristil prizadetemu organu in celotnemu telesu.

Kompleks elementov v sadežu bo koristil prizadetemu organu in celotnemu telesu.

Za gastritis

Kokosovo mleko je lahko odlična alternativa kravjemu izdelku, če bolnik z gastritisom ne prenaša mlečnih izdelkov v nobeni obliki. Ker kokos vsebuje veliko prehranskih vlaknin, bo takšno prehransko dopolnilo pomagalo normalizirati prebavo in obnoviti črevesno mikrofloro. Pri peptični razjedi je dovoljeno uporabljati tudi eksotično sadje, vendar v majhnih količinah.

Ko pride do zaprtja

Kadar imate resne težave z rednostjo blata, je bolje uporabiti sok prezrelega kokosovega oreha. Je odlično naravno odvajalo. Grobe vlaknine v pulpi ugodno vplivajo na črevesni sistem, pospešujejo peristaltiko in pomagajo pri odpravljanju zaprtja. Kokos lahko pomaga pri prekomernih plinih in napihnjenosti.

Za protin

Ker se protin nanaša na številne patologije z zapletenimi vzročno-posledičnimi odnosi, ima prehrana pri tej bolezni številne omejitve. Vendar lahko kokos s svojimi izrazitimi antioksidativnimi močmi obogati jedilnik takšnih bolnikov. Poleg tega je kokos vir rastlinske maščobe, ki je pri tej bolezni zelo koristna.

Ne smemo pozabiti, da protin vpliva na presnovo in da ta motnja prispeva k kopičenju sečne kisline. Tropski orešček ima elemente, ki normalizirajo presnovne procese.

Kokos v kozmetologiji

Glavna vrednost kokosa so naravne maščobne kisline, zaradi katerih si je pridobil sloves najboljšega vlažilca kože. To olje je še posebej uporabno za tiste z zelo občutljivo kožo, pa tudi za bledikavo kožo z grobimi predeli. Edinstvenost te vrste olja je, da izdelek odlično deluje na področju dekolteja, okoli oči in prsi. Izdelek ima številne vredne lastnosti:

• je naravni antiseptik;
• se bori proti gubam in drugim starostnim spremembam;
• Pomaga pri odstranjevanju otiščancev na podplatih;
• Dobro zdravi opekline;
• Pomirja kožo po sončenju;
• povrne elastičnost in čvrstost;
• Pomaga preprečevati pigmentacijo obraza;
• Pomaga pri zdravljenju luskavice, dermatitisa in ekcema.

S tem dragocenim izdelkom lahko vsaka ženska hitro pripravi kozmetični izdelek.

Za obraz

Kokosovo olje se odlično vpije v kožo in aktivira delovanje vseh sestavin v sestavi. Na osnovi tega edinstvenega izdelka je na voljo veliko terapevtskih in negovalnih mask. Tukaj je primer maske za bledenje kože:

1. Vzemite enaka dela kokosovega olja in modre gline, ju zmešajte in dodajte 3 kapljice pomarančne esence. Nanesite na obraz za četrt ure.
2. Maska je primerna za vse vrste kože. Stopite kokosovo olje in ga zmešajte z riževo moko v razmerju 1:4. Mešanici dodajte zeleni čaj, da dobi konsistenco goste kisle smetane.
3. Kokosovo mleko lahko pred spanjem obrišete po vekah in okolici oči - kožo bo navlažilo in preprečilo prezgodnje gube.

Za vaše lase

Če lase redno negujete s kokosovim oljem, bodo prenehali izgubljati beljakovine. Razlog za to je, da oljna osnova ovije vsak posamezen las in ga tako zaščiti pred vsemi vrstami poškodb, vključno z učinki barv, kodralnikov in kodralnikov.

Za izvedbo kozmetičnega postopka niso potrebna posebna znanja. Majhno količino olja raztopite v dlaneh in ga nato nanesite na lase. Kokosovega olja ne nanašajte na lasišče, saj lahko povzroči izpuščaje in draženje. Bolje je, da si nad glavo nadenete vrečko, da ustvarite učinek pare - olje deluje bolje. Tisti, ki imajo mastne lase, naj ne uporabljajo kokosovega olja - je preveč mastno in bo samo še poslabšalo težave.

V kozmetične namene se kokosovo olje uporablja v masažnih salonih: z njim se borijo proti celulitu.

Kuhanje s kokosom

Okus tropskega oreščka pozna skoraj vsakdo. Ta zdrav izdelek v obliki rezin se uporablja za dekoracijo slaščic ter se dodaja čokoladam, sladkarijam in pečenim izdelkom. Poleg tega je kokosova kaša v številnih kuhinjah sveta obvezna sestavina različnih prigrizkov in drugih jedi.

Iz kokosovega oreha se pripravljajo napitki in vse vrste sladic, iz hranljivega mleka pa juhe. Meso čezmorskega sadeža je še posebej cenjeno pri gurmanih, ki poznajo vrednost hrane.

Koristne lastnosti kokosove vode

Zanimivo je, da v deželah, kjer rastejo kokosovi orehi, sadeži veljajo za darilo bogov. V Indiji velja, da morajo hudo bolni piti kokosovo vodo. Menijo, da takšno zdravljenje pomaga bolnikom, da si hitro opomorejo. Kokosova voda odlično pogasi žejo in pospeši presnovo, kar potrjujejo številne znanstvene študije.

Nizkokalorična pijača je zanimiva za zdravo prehranjevanje in ljubitelje hujšanja. Omenili smo že, da je kokosova voda po sestavi zelo podobna človeški krvni plazmi. Zato lahko mladi kokosovi orehi postanejo "univerzalni darovalci" za ljudi.

Kokosovo mleko: koristi in škoda

Med predelavo kokosove kaše se pridobi še en dragocen proizvod - kokosovo mleko. To hranilo se pogosto uporablja v kozmetiki, medicini in slaščičarstvu. Izdelek ima številne koristne lastnosti:

• diuretik;
• analgetik;
• antioksidant;
• imunomodulatorno.

Kokosovo mleko uravnava prebavne procese in spodbuja presnovo. Izdelek pomaga izgubiti odvečne kilograme in krepi zobe. Mleko je sestavni del številnih izdelkov za nego kože.

Kljub impresivnemu seznamu koristi pa lahko prekomerno uživanje povzroči drisko in celo povečanje telesne teže. Zato se ljudje s šibko črevesno peristaltiko raje izogibajo takšni poslastici.

Kokosovo olje: koristi in uporaba

Kokosovo olje je najbolj iskano v kozmetiki in medicini. To je izdelek z edinstvenimi lastnostmi, ki vlaži in ščiti kožo in lase. Kokosovo olje se uporablja kot osnovno olje v kozmetiki proti staranju. Dragoceni izdelek blagodejno vpliva na živčni sistem: pomaga se sprostiti in umiriti.

Koristi in škodljivosti kokosovega sladkorja

Sladkor, pridobljen iz kokosove kaše, velja za najboljše naravno sladilo. Telo ga počasi prebavlja, zato ne vpliva na trebušno slinavko. Izdelek vsebuje glutamin in inulin, ki sta zelo zdrava. Ta nedvomno zdrav izdelek je treba uporabljati zmerno, da ne bi prišlo do nasprotnega rezultata v obliki alergijskih pojavov in sladkorne bolezni.

Prednosti kokosove kaše urbeche

Urbech je pasta, pridobljena iz kokosove kaše. Ta izjemno koristen izdelek je nasičen z maščobnimi kislinami, ki jih človeško telo potrebuje. Naravni sladkorji v kokosovem mesu dajejo energijo in pomagajo odpraviti depresijo. Vendar to ni popoln seznam zdravstvenih koristi urbecha. Omeniti velja tudi njegove druge lastnosti:

• normalizira raven holesterola;
• izboljša moč pri moških;
• povečuje libido pri ženskah;
• pri sladkorni bolezni uravnava krvni sladkor;
• se aktivno bori proti zajedavcem;
• krepi imunski sistem;
• uravnava prebavni proces;
• Uravnava delovanje črevesja.

Škoda in kontraindikacije

Iz zgornjega opisa glavnih značilnosti uvoženega izdelka je razvidno, da ima več pozitivnih kot škodljivih lastnosti. Če se vedno držimo razumnih ukrepov, je kokos vir energije in hranilnih snovi.

Obstajata le dve kontraindikaciji za njegovo uživanje:

• Individualna nestrpnost;
• debelost.

V drugih primerih pa lahko uživate v okusu tega čudovitega sadeža.

Ali je lahko kokos alergičen?

Alergije na kokos so zelo redke in jih sproži le individualna preobčutljivost. Simptomi, ki se kažejo kot sklop simptomov, so

• rdečica in srbenje na koži;
• otekanje;
• slabost, ki se spremeni v intenzivno bruhanje;
• izpuščaj na telesu.

Ob prvih znakih alergije morate takoj poiskati zdravniško pomoč, da se alergijska reakcija ne spremeni v anafilaktični šok. To je še posebej pomembno, če se neželeni učinki pojavijo pri otrocih.

Kako izbrati zrel kokos v trgovini

Da bi zmanjšali tveganja za zdravje, ki so običajno povezana z uživanjem izdelkov slabe kakovosti, morate pri izbiri kokosa

1. Pozanimajte se o datumu dobave serije izdelkov.
2. Sadje pretresite. Če se sliši pljuskanje, je matica zrela. V nasprotnem primeru odsotnost hrupa pomeni, da je tekočina iztekla zaradi poškodbe med prevozom ali izhlapela zaradi dolgega skladiščenja.
3. Težo ocenite tako, da sadež vzamete v roko. Kakovosten kokos, tudi majhen, se zdi težak.
4. Kokosov oreh preglejte navzven. Razpoke, vdolbine in druge poškodbe lahko povzročijo gnitje in kvarjenje.
5. Kakovostni orehi morajo biti suhi.

Kako in kje shranjevati kokos

Vseh tropskih pridelkov ni mogoče skladiščiti dlje časa.

1. Oreh brez zunanjih napak lahko hranite največ mesec dni, medtem ko lahko neodprt kokosov oreh hranite le 2-3 dni.
2. Kokosovo mleko je treba porabiti takoj.
3. Sadna pulpa ohrani svoje lastnosti 7 dni. Vendar ga obvezno prelijte z vodo.
4. Najdaljši čas shranjevanja kokosovega mleka je do enega leta. Kokos je treba hraniti v suhem prostoru in v tesno zaprti posodi.

Kako odpreti kokos doma

Če želite sami odpreti trdovratni kokos, potrebujete moč in spretnost. Za postopek boste potrebovali dva noža različnih velikosti:

1. Z majhnim nožem naredite luknjo v najšibkejšem delu sadeža.
2. Nato mleko nežno odlijemo in kokos nekaj minut vrtimo, pri tem pa ga udarjamo z ravnim delom rezila velikega noža.
3. Ko se zasliši značilno prasketanje in se pojavi razpoka, lahko poskusite matico popolnoma odpreti tako, da jo razcepite na dva dela.

Kako in s čim jeste kokos

Kokos se dobro ujema z drugim tropskim sadjem, jagodami in agrumi. Pogosto se uporablja za pripravo smoothijev in drugih sladic.

Zanimiva je kombinacija kokosa in začimb, kombinacija s čokolado in karamelo pa je osnova za različne kulinarične mojstrovine. Sveže meso sadeža je primerno za dodajanje solatam, juham in glavnim jedem.

V kombinaciji s kokosom in morskimi sadeži se pokažejo edinstvene okusne note. Vendar lahko pripravite okusno jed, če kokos dodate kaši, dušenemu krompirju ali papriki.

Kako narediti kokosove rezine

Za pripravo kokosove kaše je treba odpreti orešček na zgoraj opisani način, nato iz njega iztisniti sok in nato z improviziranimi sredstvi izločiti kašo. To je zelo zapleten postopek, ki zahteva določeno mero spretnosti. Zato se vam ne sme muditi: meso je treba ločevati počasi in na majhne koščke.

Mimogrede, če je sadje sveže, postopek ne bo trajal dolgo. Ko se nežno meso popolnoma loči, ga dobro sperite z vodo. Nato s paličnim mešalnikom ali navadnim strgalom zdrobimo sredico sadja, nastale rezine pa damo v pečico in jih 10 minut sušimo pri temperaturi 110 stopinj. Ostružki morajo rahlo potemneti. Ko se ohladi, ga dajte v stekleno posodo s hermetično zaprtim pokrovom. Takšen samopripravljen izdelek lahko hranite tri mesece.

Ali lahko dam kokos živalim?

Na to vprašanje je mogoče odgovoriti le pozitivno. Kokosovi orehi so zelo koristni za hišne ljubljenčke.

1. Je odlično sredstvo za zdravljenje bolh in zajedavcev.
2. Protibakterijske lastnosti formulacije pomagajo preprečiti razvoj okužbe in širjenje mikoze.
3. Z redno prisotnostjo kokosa v prehrani mačke ali psa bo dlaka živali videti odlično, prebavni sistem pa bo dobro deloval.

Poleg tega kokos odpravlja neprijetne vonjave iz ust in je odlično sredstvo za preprečevanje klopov.

Zanimiva dejstva o kokosu

1. Še pred nekaj desetletji je bil kokos na seznamu zdravju škodljivih snovi. Razlog za to je bila predvsem sposobnost izdelka, da zvišuje holesterol, ki lahko zamaši glavne krvne žile. Danes pa so na podlagi številnih znanstvenih študij miti o škodljivosti izdelka razbiti.
2. Znano je, da so med drugo svetovno vojno v nekaterih delih sveta v kritičnih razmerah kokosovo vodo uporabljali kot krvni nadomestek.
3. Kokos se v rokah obrtnikov lahko spremeni v umetniško delo. Iz kokosovih vlaken izdelujejo lepe preproge, iz lupin pa izvirne spominke in pripomočke.

Fotografija kokosovega oreha