Konopljina moka: uporabne lastnosti in uporaba

Moka, ki se pridobiva s predelavo semen rastline, kot je konoplja, je znana že od nekdaj. Semena tega pridelka so se uporabljala za izdelavo kaše. Ta izdelek je zelo priljubljen v različnih državah. Tatari na primer to sestavino uporabljajo za tradicionalne jedi, Azijci pa za pripravo sladkarij. Negativen odnos do konoplje je posledica prisotnosti narkotičnih sestavin v listih, ki nimajo nobene povezave s semeni.

Sestava in kalorije

Moka, pridobljena iz konopljinih semen, velja za vir dragocenih prehranskih vlaknin, ki ob zaužitju izboljšajo delovanje prebavnega trakta in na splošno ugodno vplivajo na telo.

Ta izdelek vsebuje približno dvajset aminokislin, od katerih so nekatere nujno potrebne, kar pomeni, da jih človeško telo ne sintetizira in jih lahko dopolni le z vnosom hrane. To so metionin, arginin, triptofan, lizin in drugi. Konopljina moka ne vsebuje glutena. Zato je ta izdelek priporočljiv za ljudi, ki so pogosto alergični na gluten.

V konopljinih semenih je veliko vitaminov. Tokoferol je antioksidant in prispeva k obnavljanju kožnih celic. Vitamin E pomaga krepiti imunski sistem, povečuje učinkovitost, naredi stene krvnih žil močnejše in bolj elastične ter skrbi za normalno delovanje srca. Tudi ta moka vsebuje skoraj vse predstavnike skupine vitaminov B, ki zagotavljajo normalno delovanje živčnega sistema in možganov. Poleg koristnih vitaminov vsebuje tudi maščobne kisline, kot sta omega-3 in omega-6. Te snovi sodelujejo pri delovanju vseh organov in sistemov človeškega telesa. Maščobne kisline lahko tudi odpravljajo vnetja, blažijo stres in imajo obnovitveni učinek.

Konopljin obrok vsebuje snov, imenovano fitin, ki je za človeka nujno potrebna, če v prehrani primanjkuje beljakovin.

V sestavi izdelka iz predelave konoplje je veliko mineralnih sestavin, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi.

Za kaj je dobra konopljina moka?

Splošne ugodnosti

Obrok iz konopljinih semen, ki je bogat s koristnimi sestavinami in minerali, pozitivno vpliva na človeško telo, saj preprečuje nastanek sladkorne bolezni in uravnava raven glukoze v krvi. Izdelek izboljšuje presnovo in spodbuja črevesno peristaltiko, kar omogoča čiščenje črevesja strupenih spojin. Moka ima sposobnost obnoviti črevesno mikrofloro, zato je problem kroničnega zaprtja odpravljen. Znano je tudi, da se ta izdelek uporablja za odstranjevanje črvov.

Konopljina moka pomaga pri čiščenju jeter in jih ščiti pred negativnimi vplivi. Moka prav tako očisti krvne žile oblog in jih okrepi. Uporaba konopljine moke preprečuje nastanek bolezni srca in ožilja. Ta sestavina v prehrani lahko tudi poveča hemoglobin v krvi, se znebi odvečnih kilogramov in zaščiti telo pred razvojem debelosti.

Uporaba konopljinega zdroba pomaga pri zdravljenju virusnih in nalezljivih bolezni dihal. Izdelek lahko pospeši proces celjenja mehanskih poškodb kože, razjed in opeklin.

Za ženske

Za ženske je konopljina moka dragocena, ker pomaga zmanjšati centimetre v pasu in preprečuje razvoj debelosti. Vlaknine v tem izdelku zavirajo lakoto, kar omogoča, da se dlje časa počutite siti in ne uporabljate dodatnih prigrizkov. Vitaminska sestava moke pospešuje presnovne procese. To povzroči izgorevanje maščobnih celic.

Ženske cenijo tudi sposobnost konopljine moke, da izboljša stanje usnjice, pospeši zdravljenje kožnih bolezni in proces celjenja pri mehanskih poškodbah. Maščobne kisline omega-3 in tokoferol poskrbijo za potrebno vlažnost kože. Karotenoidi, askorbinska kislina in aminokisline spodbujajo naravno sintezo kolagena, ki je odgovoren za čvrstost in mladost dermisa.

Za moške

Konopljina moka povečuje učinkovitost. Vitamin E, ki ga vsebuje, povečuje vzdržljivost in spodbuja pridobivanje mišične mase, kar je še posebej pomembno za športnike.

Vključitev takšne snovi v prehrano moških tudi zmanjšuje verjetnost patologij moškega spolnega sistema, kot sta neplodnost in prostatitis. To je posledica prisotnosti selena in cinka v izdelku. Te snovi zagotavljajo ohranjanje zdravja moških.

Znano je, da se moški pogosteje soočajo z boleznimi srca in ožilja. Zato mora biti v njihovi prehrani prisotna moka iz konopljinih semen. Pektini in magnezij, ki so prisotni v tem izdelku, prispevajo k odstranjevanju "slabega" holesterola. To ščiti stene krvnih žil pred nastankom holesterolnih oblog in trombozo.

Med nosečnostjo

Za obdobje nosečnosti je pogosto značilna oslabitev obrambnih funkcij telesa. Prehrana nosečnice mora biti zato obogatena z različnimi izdelki, bogatimi z vitamini in minerali. Eden takih izdelkov je lahko konopljina moka. Pomaga krepiti oslabljen imunski sistem, saj vsebuje vlakna, ki so gojišče koristnih bakterij. Imunostimulativni učinek je tudi posledica vitaminov, antioksidantov in različnih hranil, ki so prisotni v tem izdelku.

Nosečnice imajo pogosto nizko raven hemoglobina. Uporaba konopljine moke kot živila lahko pomaga rešiti to težavo. Bogata je z železom, vitaminom C in esencialnimi aminokislinami.

Izdelek obnavlja črevesno mikrofloro. Ta lastnost bo koristna za tiste ženske, ki se med nošenjem otroka soočajo s problemom zaprtja.

Pri dojenju

Vključitev izdelkov iz konoplje v jedilnik ženske, ki doji, poveča laktacijo. Poleg tega je za to moko značilna prisotnost velikega seznama vitaminov, mineralnih spojin in drugih koristnih sestavin, ki bodo ženski pomagale hitro okrevati po porodu, okrepiti oslabljen imunski sistem.

Pri prvi uporabi te sestavine je pomembno, da spremljate otrokov odziv. Če ni ugotovljenih neželenih učinkov, se izdelek lahko uporablja tudi v prihodnje. Če pa ima otrok negativen odziv na nov izdelek, je bolje, da ga ne uporabljate.

Za otroke

Rastoče, še nezrelo otroško telo nenehno potrebuje koristne snovi in mineralne spojine, ki zagotavljajo normalno rast in razvoj. Za konopljino moko so značilne te lastnosti. Zato je takšno sestavino mogoče vključiti v otroški jedilnik od enega leta naprej. Takšen izdelek je bolje uporabiti pri pripravi kaše.

Pomembno je, da spremljate otrokovo počutje po zaužitju takšne kaše. Pred uporabo takšnega izdelka se najprej posvetujte s pediatrom, pri katerem je otrok obravnavan.

Pri hujšanju

Kot smo že omenili, konopljina kaša pozitivno vpliva na prebavila, odpravlja zaprtje in obnavlja mikrofloro v črevesju. Vlaknine v moki pomagajo pri razstrupljanju organizma in izboljšujejo presnovo.

Izdelek pomaga odpraviti odvečno telesno težo in preprečiti razvoj bolezni, kot je debelost. Vlaknine zavirajo občutek lakote.

Kako jemati konopljino moko

Konopljina moka se lahko uporablja za pripravo kaš in različnih izdelkov iz moke. Tak izdelek lahko uporabite kot zdrav beljakovinski ali vitaminski dodatek k različnim prilogam in prvim jedem. Pri kuhanju doma je priporočljivo uporabiti takšno sestavino za pečenje kotletov, za uporabo kot naravno zgoščevalo pri pripravi omak in omak. Sestavino lahko dodate v mleko ali kavo ali v testo za palačinke.

Priporočena dnevna količina te vrste moke je približno 30 gramov, kar ustreza nekaj žlicam.

Uporaba konopljine moke v kozmetiki

Koristne lastnosti konopljine moke se uporabljajo tudi v kozmetiki. Olje tega izdelka vsebujejo različni šamponi in izpiralci za lase. Iz moke konopljinih semen pa se izdelujejo hranljive maske.

S sodo bikarbono lahko na primer pripravite masko za čiščenje obraza. Recept vsebuje čajno žličko sode bikarbone, dve žlici moke in pol kozarca vode. Najprej zmešajte suhe sestavine, nato pa v mešanico v prahu postopoma vlijte tekočino. Mešanico je treba temeljito premešati, da ne nastanejo grudice. Masko nanesite na kožo in jo pustite delovati približno deset minut, nato pa jo sperite. Takšen postopek pomaga očistiti pore. Takšno masko lahko uporabite le, če na obrazu ni prask ali drugih poškodb, sicer lahko soda bikarbona v sestavi poškoduje kožo.

Znan je tudi recept za vlažilno masko. Priporočljiva je mešanica 20 gramov moke, ene desertne žlice medu, 0,5 kozarca vode in 5 gramov kakava v prahu. Namesto vode lahko uporabite poparek iz melise. Mešanico za pol ure nanesite na očiščen obraz. Po tem času masko sperite in nanesite hranilno kremo. Maska je primerna za uporabo pozimi, ko koža potrebuje zaščito pred ekstremnimi temperaturami.

Kozmetologi ponujajo pomlajevalno masko z dodatkom izdelka iz konoplje. Maska s to sestavino ima lahko pomlajevalni učinek. Za pripravo potrebujete 40 g moke in 100 g dvojne smetane. Sipko sestavino je treba razredčiti s smetano do homogene konsistence. Dobljeno maso nanesite na obraz za 25-30 minut, nato jo sperite s toplo vodo.

Takšna maska učinkovito gladi drobne gube in preprečuje nastanek novih. Poleg tega takšna sestava daje koži zdrav videz in jo naredi bolj elastično.

Koristi in kontraindikacije

Še pred nekaj leti je veljalo, da je edina kontraindikacija za uporabo konopljine moke individualna intoleranca, zdaj pa obstajajo tudi druge omejitve za uporabo te snovi.

Če na primer obstajajo kronične patologije organov prebavnega trakta, zlasti pankreatitis, se je treba pred uporabo jedi na osnovi konopljine moke posvetovati z zdravnikom. Včasih lahko izdelek povzroči poslabšanje patologije.

Če dnevni vnos takšne moke preseže dovoljeno količino, lahko pride do redčenja krvi. To vodi v dolgotrajne krvavitve in povzroča tudi težave s srčno-žilnim sistemom.

Konopljine moke ne smete uporabiti za prelivanje, če boste jed cvrli na rastlinskem olju. To lahko uniči strukturo aminokislin. Pod določenimi pogoji lahko te snovi postanejo rakotvorne in ko se kopičijo v telesu, se poveča tveganje za nastanek raka.

Če se po zaužitju konopljine moke pojavijo kakršni koli simptomi, se posvetujte s strokovnjakom.

Kako izbrati in shraniti

Pri izbiri izdelka je pomembno preučiti njegovo sestavo. Kakovostna moka mora biti izdelana le iz semen rastline, drugih surovin in tujih primesi ne sme biti. Danes brezvestni proizvajalci pogosto nadomestijo določen del uporabnega izdelka z različnimi vključki nejasnega izvora. Če tak izdelek kupite pri nezanesljivem proizvajalcu, lahko škodite svojemu telesu.

Konopljina moka se hrani v zaprti posodi na sobni temperaturi. Čas skladiščenja ne sme biti daljši od šestih mesecev. Po tem obdobju moka izgubi nekaj svojih uporabnih lastnosti.

Kaj lahko naredite iz konopljinih semen: recepti

Konopljina moka se pogosto uporablja v medicini in kozmetologiji, najpogosteje pa jo najdemo v različnih kulinaričnih jedeh, zlasti v Aziji.

Obstaja veliko različnih receptov, v katerih se uporablja moka iz konopljinih semen. Uporablja se v kašah, juhah, pecivu ter kot dodatek prilogam in pijačam. Ta sestavina se uporablja tudi kot sredstvo za zgoščevanje omak.

Izdelka ne smete uporabljati za cvrtje rib in mesa, saj kemična reakcija uničuje aminokisline in sprošča nevarne spojine, ki lahko povzročijo raka.

Piškoti

Piškoti iz konopljine moke so krhki, mehki in čokoladno oreškastega okusa. Za te piškote lahko uporabite vse vrste oreščkov, vendar so najboljši orehi ali lešniki. Potrebujete 50 g konopljine moke, 100 g oreščkov, žlico kakava, eno banano, nekaj kapljic vanilijevega sirupa in dve do tri žlice topinamburjevega sirupa. Oreščke sesekljajte z mešalnikom ali mlinčkom za kavo. Banano z vilicami zmečkajte do gladkega. Pireju dodajte preostale sestavine in zgnetite v lepljivo testo. Testo po kosih z žlico prestavite na silikonsko podlogo. Piškote oblikujte z vlažnimi rokami in z vilicami oblikujte vzorec. Piškote pecite le 15 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj.

Kaša

Verjetno najpreprostejša in najpogostejša jed z dodatkom konopljine moke je kaša. Za tako zdravo poslastico potrebujete vodo, pol skodelice moke, sol in poper ter zelišča po želji. Vodo zavrite in dodajte moko iz semen konoplje. Mešajte, dokler zmes ne dobi kremaste konsistence. Kašo začinite z začimbami in potresite z drobno sesekljanimi zelišči. Posodo pustite stati 20 minut.

Palačinke

Za pripravo palačink iz konopljine moke potrebujete 400 ml mleka, skodelico moke, 2-3 jajca, sladkor po okusu, ščepec soli in rastlinsko olje za namastitev ponve. Najprej zmešajte in stepite jajca, sladkor in sol. Nato vlijte mleko, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi, in ga zmešajte z jajčno zmesjo. Nato dodajte konopljino moko in poskrbite, da testo ostane enako tekoče. Nato dodajte navadno pšenično moko, dokler ne dobite želene konsistence. Ko je testo pripravljeno, palačinke pecite na običajen način, tako da v namaščeno ponev vlijete majhno količino testa in ga spečete z obeh strani.

Sirni kolački

Za testo za cheesecake potrebujemo dve jajci, žlico sladkorja, tri žlice kisle smetane, 250 g skute, dve žlici konopljine moke, dve žlici stopljenega masla in sol po okusu. Pečico segrejte na 200 stopinj. Medtem stepite jajca in dodajte preostale sestavine. Iz pripravljenega testa oblikujte sirove kruhke, jih položite na pekač, obložen s posebnim papirjem za peko, in jih pecite 20 minut.

Juha

Za dve porciji juhe potrebujemo eno čebulo, 200 g zelja, dva korenčka, žlico konopljine moke in enako količino ovsenih otrobov.

Konopljino moko in otrobe dodajte v predhodno pripravljeno juho iz zgornje zelenjave. Mešanico premešajte, začinite z začimbami in zavrite. Jed je pripravljena in jo lahko postrežemo s kislo smetano in drobno sesekljano zelenjavo.

Kako narediti konopljino moko

Za pridobitev te moke morate najprej izbrati kakovostno surovino. Vsa semena pridelka je treba predhodno oprati in posušiti pri 90 stopinjah, da se pridobi proizvod z vsebnostjo vlage največ 8 %. Nato surovino ohladite in jo zmeljite v prah. Dobljeni prah je treba pakirati v vrečke, ne da bi ločili lupine. Pri takšni predelavi konopljinih semen dobimo moko, obogateno z mineralnimi elementi, različnimi vitamini in maščobnimi kislinami.

Zanimiva dejstva o konoplji

1. Danes je v nekaterih državah dovoljeno posedovati do 0,5 kg konoplje. V polovici ameriških zveznih držav zdravniki predpisujejo konopljo, v najboljših klinikah pa se ta snov uporablja v medicinske namene.
2. Konoplja se uporablja za različne namene. Nekateri deli rastline se uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni, v kulinariki in kozmetiki. Nekateri deli pridelka se uporabljajo pri izdelavi tkanin in papirja. Rastlino so poskušali uporabiti tudi kot gorivo za dizelski motor. To je bilo storjeno zato, da bi izpušni plini imeli vonj, značilen za rastlino.
3. Za konopljino olje je značilno, da lahko zmanjša novotvorbe. Če ga uporabljate interno ali kot obkladek, lahko ozdravite kožnega raka.
4. Znanstveniki so v študiji te rastline ugotovili, da konoplja vsebuje kanabinoid, ki blaži stres in tesnobo. Dolgotrajna uporaba pa lahko povzroči neželene učinke, kot so halucinacije in paranoja.
5. Glede na študije je v enem letu več kot dva milijona ljudi kadilo travo, med katerimi je največ mladih, starih od 16 do 30 let.
6. Uporabniki konoplje pogosto utrpijo nepopravljive poškodbe možganov, kar vodi v razvoj različnih duševnih bolezni in motenj živčnega sistema.
7. Danes je veliko kavarn Starbuck. Zdi se, da ne mine niti pet minut, ko se pred našimi očmi pojavi še en takšen lokal. V primerjavi s tem je zdaj veliko več znanstvenih središč, ki se ukvarjajo z raziskavami konoplje.

Fotografija konopljine moke