Kremni pšenični kotleti: recepti

Enostavni in krepki vegetarijanski obroki postajajo vse bolj priljubljeni. Tako enostavno je namreč iz razpoložljivih izdelkov pripraviti nekaj okusnega, ne da bi več ur stali pri štedilniku in nato trpeli zaradi posledic težkih obrokov. Pšenična trava odpira veliko možnosti za kulinarično ustvarjalnost. Na voljo je v dveh različicah: groba in drobna zrnatost. Manjše, imenovane "artec", se uporabljajo za pripravo mesnih kroglic ali kotletov. Recepti so različni, omak in začimb za to jed pa sploh ni mogoče prešteti.

Kako izbrati najokusnejši recept za kotlete

Žitno kašo obožujejo številni, vendar je le redki znajo skuhati. Kaj lahko storimo, če je v vodi skuhanega izdelka ogromna količina, vendar po njem ni povpraševanja ne kot po prilogi ne kot po samostojni jedi. Da ne bi zapravljali dobrih stvari, lahko uporabite nekaj preprostih receptov in dobite zelo apetitne izhodne kotlete. Kuhanje ima svoje subtilnosti in skrivnosti. Za pospešitev postopka se za osnovo vzame že skuhana kaša strme konsistence. Nato je treba določiti, kateri recept glede na zahtevnost kuhanja izbrati in kaj lahko uporabite kot dodatek glavni sestavini.

Klasična različica

Kuhanje traja približno 20 minut, če je kaša že kuhana. Poleg kuhanega pšeničnega drobljenca, ki ga je 350 g, potrebujete še:

• piščančje jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• krušne drobtine - 50 gr;
• sol po okusu.

Kašo zmešamo do homogene mase, vanjo vmešamo jajce in temeljito premešamo. V plitvo posodo dajte drobtine. Iz pšenične osnove oblikujte majhne kroglice, jih povaljajte v drobtinah, rahlo pregnetite po vrhu in dnu ter jih 2-3 minute na vsaki strani ocvrite v vrelem olju. Kombiniramo jih lahko s pekočimi in kislimi omakami ali mešanico majoneze in gorčice.

Skrivnost sira

Zaradi izvirnega okusa in hitre priprave bo ta jed zagotovo ena izmed najljubših v prehrani. Sestavine:

• pšenična kaša - 2/3 skodelice;
• jajce - 1 kos;
• trdi sir - 60 gr;
• mleti črni poper
• sol na konici noža
• drobtine za posipanje;
• sveža zelišča.

Kašo zmešajte z jajcem, naribanim sirom in začimbami, oblikujte majhne kotlete, jih povaljajte v drobtinah in na vroči ponvi na maslu ocvrite do zlato rjave barve. Pred serviranjem potresite z nasekljanim zelenjem. Lahko pa nariban sir po delih dodamo na osnovo vsakega kotleta.

Pikantno kislo zelje

Sama kaša ima zelo šibek okus, za izboljšanje in dodajanje novih odtenkov pa so odlični različni kompleti začimb. Osnovi pšenične kaše in jajca dodamo: kardamom, mleti črni poper, koriander, ziro na konici noža, 1/4 žličke kurkume. V mešanico so vključeni tudi:

• 1 naribana čebula;
• 150 gr. belega zelja, sesekljanega v mešalniku;
• 3 srednje velike stroke česna;
• 1 žlica paradižnikove paste.

Po želji lahko vegetarijansko jed spremenite v mesno, tako da dodate 200 g mletega mesa. Maso temeljito pregnetemo, razdelimo na majhne kroglice, oblikujemo kotlete, jih popražimo in na srednji temperaturi cvremo 3-5 minut, da se zmehčajo.

Z recepti lahko eksperimentirate sami, dobra stvar je, da so precej prijazni do proračuna, ne zahtevajo veliko denarja, rezultat pa je zelo okusen, hranljiv in zdrav, primeren za dietne obroke ali samo uživajte v nenavadnih okusih.