Kaj je meso rakovice dobro za moške in ženske?

Krabjevo meso je poslastica, za katero sta značilna odličen okus in zelo nežna tekstura. Krabi živijo tako v sladki kot v morski vodi, vendar so morski prebivalci bolj cenjeni, saj imajo bolj izrazit okus. Poleg tega vsebujejo veliko več hranilnih snovi.

Meso rakovic je iz krempljev in trebuha. Takšen izdelek telo zlahka prebavi. Meso je zaščiteno z lupino, zato ne proizvaja težko prebavljivih sestavin. Ta poslastica telo obogati z beljakovinami, esencialnimi aminokislinami in različnimi drugimi hranilnimi snovmi. Takšno meso lahko ne le nasiti, temveč tudi okrepi zdravje.

Razlika med rakovim mesom in rakovimi palčkami

Krabjevo meso in rakove palčke nimajo nič skupnega. Gre za dva popolnoma različna izdelka. Meso rakovic izvira iz okončin in trebuha morskih rakovic, kar pomeni, da je naravni proizvod. Krabjeve palčke ne vsebujejo rakovic, temveč mleto ribje meso. Pogosto rakove palčke vsebujejo le aromatične snovi in sojine beljakovine, kar ne pomeni, da so naravne. Meso rakovice je zelo koristno; vsebuje veliko joda, ki se je nakopičil v času življenja rakovice v morju, in je zelo drago.

Sestava in kalorije

Krabje meso odlikuje bogata vitaminska sestava. V njem so skoraj vsi vitamini skupine B. Dobro vplivajo na prebavila in blagodejno vplivajo na živčni sistem. Prednosti za prebavne organe so v prisotnosti beljakovin v mesu, ki se v črevesju prebavijo hitreje kot piščančje ali goveje meso.

Izdelek iz rakovice vsebuje tudi vitamin A, ki je nujen za vid. Glavna vloga morskih sadežev pa je prisotnost omega maščobnih kislin. Ti elementi spodbujajo delovanje možganov in krepijo obrambne mehanizme telesa. Te kisline izboljšujejo sestavo krvi z odstranjevanjem holesterola in varujejo pred razvojem bolezni srca in ožilja.

Za meso je značilna tudi vsebnost različnih mineralov. Na primer snovi, kot so jod, baker in fosfor, imajo kompleksen učinek na telo in izboljšujejo delovanje ščitnice. Dovolj je pojesti do 50 g takšnega mesa, da se dopolni dnevna norma joda, ki ščitnici omogoča sintezo potrebnih hormonov. Niacin in nikotinska kislina lahko izboljšata razpoloženje, odpravita nespečnost in povečata učinkovitost.

Izdelek vsebuje tudi cink in selen.

Kalorična vrednost mesa rakovice je le 70 kcal na 100 g. To pomeni, da se lahko uporablja kot dietna jed.

Za kaj je koristno meso rakovic?

Splošne ugodnosti

Uživanje mesa rakovice pomaga normalizirati prebavni proces ter preprečuje napihnjenost in zaprtje. Sestavine mesa krepijo srce in ožilje, pomagajo zniževati slab holesterol in pozitivno vplivajo na živčni sistem. Izdelek pospešuje okrevanje po boleznih in operacijah.

Redno uživanje mesa rakovic zavira delovanje prostih radikalov v človeškem telesu. Ta izdelek vsebuje taurin, aminokislino, ki je antioksidant. Zavira delovanje prostih radikalov, kar telo varuje pred prezgodnjim staranjem in razvojem raka. Ta aminokislina izboljšuje tudi vid.

Cink v dobroti zagotavlja normalno delovanje možganov in zdravje kosti. Kalij je koristen za mišično-skeletni sistem. Jod v morski hrani je odgovoren za zdravje ščitnice. Obstajajo tudi snovi, ki vzdržujejo ravnovesje med vodo in soljo ter normalizirajo presnovo.

Za ženske

Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti beljakovin izdelek pomaga v boju proti prekomerni telesni teži. Telo se nasiti že z majhno količino rakovičjega mesa, hkrati pa dobi ustrezno količino beljakovin.

Tako kot vsi morski sadeži tudi meso rakovic vsebuje veliko joda. Ta snov prispeva k pravilnemu delovanju ščitnice. Meso tega morskega bitja vsebuje dnevno potrebo po jodu, ki je potreben za zdravo delovanje endokrinega sistema. Izdelek je še posebej koristen za ženske, ki se že soočajo z boleznimi ščitnice.

Vitamini, minerali, aminokisline in druge snovi v rakovici pozitivno vplivajo na kožo, lase in nohte.

Za moške

Zdravstvene koristi mesa rakovice za moške so v tem, da izdelek deluje kot naravni afrodiziak. Uravnava sintezo moških spolnih hormonov, izboljšuje proizvodnjo sperme in moč. Poleg tega je izdelek preprečevanje moških patologij in preprečuje upad libida.

Krabje meso vsebuje skoraj vse vitamine skupine B. Je odgovoren za normalno delovanje živčnega sistema. Poslastica lahko izboljša delovanje možganov in odpravi nespečnost.

Kisline omega-3 in omega-6 pomagajo zniževati holesterol in čistijo krvne žile. Prav tako krepijo krvne žile in izboljšujejo njihovo prepustnost.

Morski sadeži so dobri za športnike. Spodbuja hitro okrevanje mišic po telesnih naporih. Uživanje takšnega mesa poveča učinkovitost. Krabje meso vsebuje malo kalorij, zato ni nevarnosti, da bi pridobili odvečno telesno težo. Vse kalorije se v tem primeru pretvorijo v energijo in se ne odlagajo kot maščobna plast.

Nosečnost

Med nosečnostjo lahko ženska uporablja meso rakovice, vendar mora biti kakovostno in kuhano po vseh pravilih. Pred vključitvijo takšnega izdelka v prehrano se je treba posvetovati s strokovnjakom.

Meso rakovice je vir maščobnih kislin, beljakovin, vitamina A in D. Vse te sestavine sodelujejo pri razvoju nerojenega otroka. Aminokisline in antioksidanti pomagajo obnoviti energijo in okrepiti imunski sistem.

Krabjevo meso vsebuje tudi veliko železa, ki preprečuje razvoj slabokrvnosti. Velika količina kalcija v morskih sadežih prispeva k normalni tvorbi kosti in zob pri plodu. Zaradi nizke vsebnosti kalorij ženska med nosečnostjo ne bo imela težav s prekomerno telesno težo. Folna kislina v rakovicah preprečuje različne patologije živčnega sistema pri prihodnjem otroku.

Če želite v prehrano nosečnice vključiti meso rakovice, izberite kraljevsko rakovico. Je najvarnejši, vendar druge vrste niso varne, saj lahko vsebujejo veliko živega srebra. Surove ali premalo kuhane rakovice so lahko nevarne, saj vsebujejo parazite in mikroorganizme, ki lahko povzročijo zastrupitev. Vse to ne vpliva le na žensko, temveč tudi na otrokov razvoj. Izogibajte se tudi uživanju zamrznjenega mesa, saj je lahko okuženo s smrtonosnimi mikroorganizmi.

Pri dojenju

Pri uvajanju mesa rakovice v prehrano doječe ženske je pomembno upoštevati določena pravila. Najprej se morate zavedati, da lahko ženska račje meso in številne druge morske sadeže poskusi šele šest mesecev po rojstvu otroka. To lahko storite le, če je otrok popolnoma zdrav. Prvi del mora biti zelo majhen.

Če se poskuša solata iz rakovega mesa, je treba poskrbeti, da jed ne vsebuje drugih sestavin, ki bodo za otroka nove. Koruza, ki se najpogosteje uporablja v solatah, lahko na primer pri otrocih povzroča pline. Po prvem obroku nekaj dni ne uvajajte nove hrane, da lahko spremljate otrokovo stanje. Če se pri otroku pojavi alergija, je treba rakovico izločiti iz prehrane.

Za otroke

V otroštvu se račje meso zaužije le v majhnih količinah. Izdelek krepi obrambne sposobnosti telesa ter spodbuja otrokov razvoj in aktivno rast. Za šolarje je rakovica koristna, saj izboljšuje možgansko aktivnost, zato si otroci hitreje zapomnijo nove informacije.

Krabje meso lahko v otrokovo prehrano vključite od šestega leta starosti, ko je njegovo telo navajeno na različna živila in jih zlahka absorbira.

Otroci z visoko občutljivostjo ne smejo jesti rakovice, saj lahko pride do alergijske reakcije.

Hujšanje

Krabjevo meso nima le malo kalorij, ampak vsebuje tudi veliko beljakovin, ki se hitro prebavijo in telo nasitijo za dolgo časa. Vsebuje malo ogljikovih hidratov in maščob, ki so odgovorni za kopičenje odvečne teže. Iz tega sledi, da je meso rakovice zelo učinkovito pri hujšanju. S tem živilom je enostavno shujšati, saj ga lahko uporabite za pripravo različnih jedi. Lahko ga kombiniramo z zelenjavo in rižem ter uporabljamo kot sestavino solat. Pečenje ali kuhanje morskih sadežev v pari lahko pripomore k zmanjšanju telesne teže. V primerjavi s piščancem ali govedino rakovica skoraj nima grobih vlaknin, zato jo telo hitro prebavi in asimilira.

V primeru alergij na druge morske sadeže se je treba izogibati tudi račjemu mesu. Onesnažena je lahko tudi s strupenimi snovmi zaradi onesnaževanja vode z emisijami kemikalij. Rak je sposoben kopičiti takšne škodljive spojine. Pri rednem uživanju strupenega izdelka lahko pride do hude zastrupitve.

Krabjevo meso v medicini

Nenasičene maščobne kisline v račjem mesu normalizirajo holesterol, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, izboljšujejo elastičnost kože in preprečujejo razvoj kožnih bolezni. Zmanjšujejo tudi tveganje za nastanek raka.

Strokovnjaki priporočajo uživanje takega mesa večkrat na teden v kombinaciji z rižem in drugimi žiti.

Krabje meso znižuje krvni tlak, preprečuje razvoj ateroskleroze in bolezni prebavnega trakta. Vsebuje lahko prebavljive beljakovine, ki se hitro prebavijo, imajo nežno in mehko strukturo, ki ne povzroča draženja črevesnih sten in motenj prebavil.

Morski sadeži spodbujajo proizvodnjo testosterona, ki obnavlja spermatogenezo, povečuje libido in moč pri moških.

Vsebnost nikotinske kisline, magnezija in drugih snovi v račjem mesu pomaga zmanjšati živčno napetost in stres. Izdelek izboljša splošno počutje in izboljša razpoloženje. Redno uživanje rakovih delikates pomaga izboljšati spomin.

Za sladkorno bolezen

Morski sadeži so bogati s hranilnimi snovmi, telo jih hitro in zlahka vsrkava, zato jih lahko ljudje s sladkorno boleznijo brez omejitev vključijo v prehrano. Ta izdelek vsebuje le majhno število sladkorjev. Vendar pa je pomembno, da upoštevate normo, še vedno ne bi smeli pretiravati s takšnimi naravnimi izdelki.

Pomembno: Glikemični indeks rakovice je 0 enot.

Pri pankreatitisu

Meso rakovice velja za izvrstno in zelo koristno poslastico, ki vsebuje različne elemente v sledovih in vitamine. Rak je vir dietne hrane, saj vsebuje beljakovine, malo maščob in nobenih ogljikovih hidratov. Takšno meso lahko uživamo ne le pri vnetju trebušne slinavke, temveč tudi pri vnetju žolčnika in drugih podobnih boleznih. Pomembno je, da pred uporabo v hrani račje meso skuhate ter da ne uporabljate začimb in pikantnih začimb.

Krabje meso se lahko uživa le med trajno remisijo pankreatitisa, za pripravo solat in juh pa se lahko uporablja tudi konzerviran izdelek.

Pri protinu

Pri artritisu z dno lahko uživamo kuhano ali kuhano na pari meso rakovice. Ocvrta, dimljena in konzervirana hrana je pri tej bolezni odsvetovana. Izdelek je bogat z vitamini in minerali. Zato zdravniki priporočajo, da ga vključite v prehrano, kadar potek protina ni hud ali v času stabilne remisije.

Pomembno je, da rakovico uživate zmerno, saj lahko prevelika količina v prehrani povzroči poslabšanje stanja. Morski sadeži vsebujejo purine, katerih razgradnja povečuje vsebnost sečne kisline.

Med poslabšanjem se je treba strogo izogibati račjemu mesu. V tej fazi je pomembno, da se strogo držite diete. Juha in juha iz rakovice sta prav tako odsvetovani zaradi visoke vsebnosti purinov.

Škoda in kontraindikacije

Če rakovico uživamo v zmernih količinah, telesu ne škoduje. Vendar se ne sme uporabljati v prehrani ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam.

Rakice so naravna bitja, zato lahko vsebujejo radioaktivne spojine in so okužene z nevarnimi bakterijami. Njihovo meso je lahko tudi nevarno, če so rakovice ulovljene v onesnaženi vodi. Zato morate pred nakupom takšne poslastice od prodajalca zahtevati potrdilo o skladnosti s sanitarnimi zahtevami.

Ljudje z alergijo na morske beljakovine ne smejo uživati morskih sadežev, vključno z mesom rakovic.

Kako izbrati in shraniti

Meso rakovice lahko kupite zamrznjeno, sveže ali že kuhano.

1. Najboljša možnost je nakup živih rakovic. Med živimi morskimi bitji poiščite mlajše in aktivnejše osebke, ki pa ne smejo biti majhni.
2. Mlade rakovice prepoznamo po debelejši lupini. Kupite samce, od samic pa se ločijo po krajšem in pod trebuhom ukrivljenem repu.
3. Na telesu rakovice ne sme biti nobenih poškodb, saj se na njih kopičijo škodljive bakterije, ki so lahko škodljive za ljudi. Tudi meso takega posameznika ne bo tako okusno.
4. Če je vonj po ribah močan, to pomeni, da so bile živali dolgo in nepravilno skladiščene.
5. Če se na lupini pojavijo madeži, je treba izdelek zavreči.
6. Pokvarjen izdelek prepoznamo po lupini, ki je izgubila svoj sijaj.

Krabjevo meso lahko na sobni temperaturi hranite le nekaj ur. Ko je izdelek pripravljen, ga je treba shraniti v foliji, primerni za živila.

Za zamrzovanje je priporočljivo uporabljati plastične posode. Krabjevo meso lahko v takšni obliki hranite do enega leta. Meso, ki je očiščeno drobovine, se hrani dva dni dlje kot cele rakovice.

Žive osebke je treba hraniti čim manj v hladilniku, da se dlje ohranijo. V tem primeru je odličen prostor za zelenjavo. Izdelek je treba hraniti v slani vodi. Vendar ni potrebno veliko vode; trupe je treba le navlažiti, ne da bi jih potopili. Žive živali potrebujejo dostop do kisika.

Kako odmrzniti meso rakovice

Rakjevo meso je morski proizvod, ki ga je treba odmrzniti v več korakih. Najprej ga za nekaj ur prestavite iz zamrzovalnika na zgornjo polico hladilnika. Nato izdelek za nekaj ur postavite na spodnjo polico. V tem primeru bo rakovica lahko ohranila vse svoje uporabne lastnosti in okusne značilnosti.

Dobrote ni priporočljivo odmrzovati v vroči vodi, na sobni temperaturi ali v mikrovalovni pečici. To ne bi samo pokvarilo videza in okusa izdelka, ampak bi tudi prispevalo k temu, da bi del hranilnih snovi izhlapel.

Kaj pripraviti z rakovim mesom: Recepti

V številnih državah se meso rakovic uporablja za pripravo različnih jedi. Te morske sadeže lahko uporabite kuhane, zamrznjene ali konzervirane. Na podlagi te dobrote je pripravljenih veliko jedi, sestavina se dobro ujema z mnogimi izdelki in se lahko uporablja za pripravo toplih in hladnih jedi.

Solata

Za pripravo solate iz rakovičjega mesa morate 0,5 kg naravnega rakovičjega mesa narezati na tanke rezine. Nato skuhajte štiri jajca, rumenjake dajte na stran, beljake pa narežite na julienne trakove. Nato je treba rdečo čebulo narezati na kocke in jo 8-10 minut marinirati v kisu. Po tem času zelenjavo sperite pod vodo in posušite. Potrebujete tudi dve kumarici, ki jima odstranite lupino in ju nastrgajte na strgalu. Enako storite s 150 g trdega sira. V skledi zmešajte zdrobljene sestavine, dodajte tri žlice majoneze in premešajte. Po želji lahko prigrizek okrasite z zelenjem.

Kotleti

Iz rakovičjega mesa lahko pripravite kotlete. Vzemite 200 g mesa in ga narežite na majhne koščke. Dodajte eno sesekljano čebulo, dve kuhani jajci, 100 g naribanega sira in dva stroka česna. Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence. Dodajte surovo jajce in oblikujte kruhke. Kroglice povaljajte v drobtinah in jim dajte želeno obliko. Cvrtje traja približno 20 minut. Jed je pripravljena!

Juha

Ljubitelji morskih sadežev zelo cenijo juho iz rakovega mesa. Takšna jed je zelo lahka in krepka. Iz sestavin pripravite 300 g naravnega mesnega izdelka, tri stroke česna, eno čebulo, 150 g konzerviranega paradižnika, 50 ml smetane ter zelišča, sol in začimbe po okusu. Če rakovico kupimo svežo, jo moramo spustiti v vrelo, osoljeno vodo in kuhati 15-20 minut. Sesekljajte čebulo in česen ter ju na olju podušite do mehkega. Nato olupite rakovico, jo sesekljajte in dodajte zelenjavi. V mešanico vlijte žlico juhe, v kateri so se kuhale rakovice, in jo začinite. Nato v lonec dajte sesekljan paradižnik, dodajte liter juhe in kuhajte pet minut. Dodamo le še smetano, rakovico in zelenjavo ter kuhamo še nekaj minut. Pripravljeno juho lahko postrežemo z zelišči.

Dejstva o rakovicah

1. Obstaja več kot 4,5 tisoč različnih vrst rakov. Po videzu se lahko razlikujejo, vendar ima vsaka vrsta dva kremplja in osem nog.
2. Najdaljši razpon nog ima pajkovec, ki meri skoraj štiri metre. To pomeni, da je njegova okončina skoraj petkrat daljša od človeške noge. Ta morska bitja tehtajo do 20 kg in živijo približno pol stoletja.
3. Najmanjši predstavnik tega reda je grahovec, ki je dolg le nekaj milimetrov.
4. Da bi pritegnili pozornost samic, izvajajo poseben ples, med katerim šklepetajo s kremplji in hreščijo s školjkami.
5. Ljudje so rakovice začeli jesti že davno. Trenutno po vsem svetu vsako leto pojedo skoraj milijon in pol ton teh morskih živali.
6. Rakova lupina ne more rasti skupaj z njim. Zato se raki nenehno menjavajo, pri čemer se znebijo starega zunanjega skeleta in si zgradijo novega. Pri enem letu starosti rakovica 6-7-krat zamenja lupino. Odrasli to počnejo veliko redkeje - 1-2-krat na leto.
7. V boju s plenilci lahko izgubi okončino, vendar ta kmalu zraste nazaj. Ta morska bitja so navajena živeti v vseh razmerah. Prilagodile so se tako ledenim vodam Antarktike kot vrelim gejzirjem na dnu oceana. Živijo lahko tudi na skalah, stran od vode in celo v drevesni votlini.
8. Zobje rakovice so v želodcu.

Fotografija rakovičjega mesa