Rdeči gorski pepel: koristi za zdravje in kontraindikacije

Divji gorski bezeg je prisoten povsod. Zlahka jih prepoznamo po grozdih majhnih, svetlo rdeče-oranžnih jagod, ki so videti kot zapleteno oblikovane kroglice. Drevo je zelo prazničnega videza. Vendar pa ljudje ne občudujejo le njegove lepote, temveč njegove plodove uporabljajo tudi za zdravljenje različnih bolezni.

Sestava in kalorije

Ježevec se uporablja kot zeliščno zdravilo. Jagode s sočno pulpo in listi imajo zdravilne lastnosti.

Sestava rastline je bogata s koristnimi snovmi. Predvsem so to:

1. Fitoncidi. Ti se uvrščajo med zeliščne antibiotike. Tako kot mnoge človeku koristne rastline vsebuje tudi jerebika fitoncide, ki rešujejo samo drevo pred različnimi patogenimi klicami in imajo higiensko vlogo pri čiščenju biosfere. Pitje jegličevega poparka zadostuje za uničenje številnih bakterij v telesu. Zdravniki pogosto uporabljajo njegov potencial pri zdravljenju vnetnih procesov. Fitoncidi pospešujejo hitro celjenje, zmanjšujejo vročino, zdravijo bolezni ORL, črevesno atonijo in aterosklerozo.
2. Askorbinska kislina. Najprej je zelo močan antioksidant. Vitamin C krepi obrambne sposobnosti, obnavlja tkiva in delovanje nadledvičnih žlez. Telo ga potrebuje za proizvodnjo kolagena in hitro celjenje. Ta vitamin sodeluje tudi pri proizvodnji protistresnih hormonov.
3. Vitamin K. Protrombin, ki je potreben za normalno strjevanje krvi, se proizvaja v jetrih. Če te snovi primanjkuje, se lahko razvije bolezen jeter in hemoragična diateza.
4. Vitamin E. Nanaša se na kategorijo antioksidantov. Njegova prisotnost v telesu je potrebna kot preventivno sredstvo proti tumorjem in žilnim boleznim. Ima tudi lastnosti, ki obnavljajo tkiva, preprečujejo nastanek sive mrene in so znane po tem, da znižujejo krvni tlak.
5. Folna kislina. Folna kislina je bistvena za tvorbo rdečih krvničk in proizvodnjo encimov. Brez njega presnova beljakovin ni mogoča. Menijo, da je to bistvena hrana za možgane. Pomaga lajšati tesnobo in depresijo.
6. Riboflavin. Ta vitamin B omogoča, da telesna tkiva lažje absorbirajo kisik. Sodeluje pri nastajanju rdečih krvničk, pomaga pri absorpciji beljakovin in maščob ter podpira celično dihanje.
7. Tiamin. Ta snov sodeluje pri proizvodnji klorovodikove kisline in celičnem dihanju, pomaga pri presnovi ogljikovih hidratov in vode ter proizvaja protitelesa. Če ga telesu primanjkuje, se začnejo pojavljati živčne in kronične črevesne motnje, motnje ščitnice in razvoj sladkorne bolezni.
8. Karotena. Prispeva k normalnemu življenju celic epitelija kože in zgornjih dihalnih poti, vpliva na prebavni sistem, sečila, pomaga obnoviti vid.
9. Prehranske vlaknine. Znanstvene študije so dokazale, da se ob vnosu teh snovi v telo tveganje za nastanek raka debelega črevesa zmanjša za več kot 30 odstotkov.
10. Mangan. Telo mora vsak dan zaužiti vsaj 5 mg tega elementa, sicer se ne morejo aktivirati številni presnovni procesi in delovanje številnih encimov. Še posebej je potreben za mišično-skeletni in živčni sistem. Zdravniki pravijo, da ima mangan preventivni učinek, če je motena presnova ogljikovih hidratov ali lipidov ali če so ugotovljene motnje v delovanju ščitnice. Starejši od 50 let morajo upoštevati, da je absorpcija tega elementa v sledovih pri tej starosti veliko manjša.
11. Magnezij. Znižuje krvni tlak in ima pomembno vlogo pri presnovi fosforja. V telo mora vstopiti skupaj s kalcijem, ki ga zagotavlja rdeči gorski pepel.
12. Kalij. Pomaga uravnavati srčni ritem, preprečuje srčno-žilno odpoved, zlasti če bolnik jemlje diuretike. Ta element v sledovih sodeluje tudi v procesih, ki zagotavljajo prevodnost živčnih impulzov, uravnavajo alkalno ravnovesje krvi in tkivnih tekočin. Kalij je potreben tudi za krčenje mišic in živčne impulze.
13. Železo. Ta element je v hemoglobinu in mioglobinu, ki prenašata kisik v celice in iz njih odvajata ogljikov dioksid. Je tudi bistveni del katalitičnih encimov, ki izvajajo redoks reakcije.
14. Fosfor. Ljudje bi morali svoje telo vsak dan nasičiti z izdelki, ki vsebujejo ta element, saj je del kostnega tkiva. Fosfor pa je pomemben tudi za energijsko presnovo in presnovne reakcije, saj brez njega ni mogoča celična delitev.
15. Baker. Je sestavni del številnih encimov, zato je nepogrešljiv pri številnih presnovnih reakcijah. Baker kot sestavino bomo potrebovali zlasti, če imamo težave s sklepi ali vnetna stanja. Vendar je treba imeti cink in železo ter baker. Rdeči gorski pepel oskrbuje človeško telo z vsemi temi sestavinami.
16. Cink. Ta element v sledovih oblikuje imunski sistem in je del številnih encimov, ki izvajajo presnovne procese, ter pomaga uresničevati biološke učinke vitamina A in folne kisline. Če telesu primanjkuje te komponente, se razvijejo številne patologije. Najprej pomanjkanje cinka povzroči znatno zmanjšanje odpornosti, slabo delovanje timusa, rast tumorjev in neplodnost. Rast las je motena, na nohtih se pojavijo bele lise, zmanjša se spolna aktivnost.
17. Kalcij. Kostno tkivo je sestavljeno predvsem iz kalcija. Ta element v sledovih pomaga pri strjevanju krvi, sprošča radionuklide in soli težkih kovin. Kalcij pomaga blažiti depresijo in stres ter alergijske reakcije. Ta snov uravnava prepustnost celičnih membran.
18. Grenkost. Te snovi vzdržujejo izločanje prebavnih žlez, pomagajo pri boljši prebavi hrane, preprečujejo pomanjkanje kisika v telesu in zmanjšujejo učinke škodljivih lastnosti sevanja na neugodnih območjih.
19. Pektini. Pomembne so za dobro delovanje črevesja, saj odpravljajo prekomerno fermentacijo ogljikovih hidratov in s tem prekomerne pline.

Uporabne lastnosti rdečega gorskega pepela

Za ženske

Če želi ženska spočeti otroka, zdravniki svetujejo uživanje izdelkov, bogatih z askorbinsko kislino. Rdeči gorski pepel vsebuje visok odstotek tega vitamina. Ne le plodovi, ampak tudi listi pomagajo ustaviti krvavitve iz maternice. V takšnih primerih se uporablja tudi sok svežih jagod. Zaradi prisotnosti magnezija v rdečem jerebiku ženske, ki to zelišče uporabljajo v medicinske namene, lažje prenašajo prestrukturiranje telesa med menopavzo. V tem času je proizvodnja estrogena močno zmanjšana, vendar brusnice pomagajo telesu proizvajati te hormone in zmanjšujejo vročinske valove.

Za moške

Zdravi in močni potomci so v veliki meri odvisni od moškega. Vendar mora biti tudi sam zdrav, za kar potrebuje vitamine in hranila. Vitamini, kalcij in cink iz jerebike lahko pripomorejo k zdravemu potomstvu. Po 50. letu starosti se mnogi moški počutijo slabo. Zato je priporočljivo v njihovo prehrano vključiti napitke iz rdečega jegliča, da ostanejo zdravi. Gorski pepel vsebuje veliko fosforja, ki je zelo koristen za libido, in elemente, kot je mangan.

Nosečnost

Večina nosečnic trpi zaradi toksičnosti. Za zmanjšanje napadov slabosti morate uporabiti rdeče jagode jerebike. Recept je zelo preprost: med napadom morate žvečiti nekaj trpkih jagod, začinjenih z malo medu. To zdravilo blokira refleks požiranja in v tem obdobju oslabljeno žensko telo nasiti s potrebno količino mikrohranil in vitaminov.

Gorski pepel vsebuje veliko železa, katerega pomanjkanje med nosečnostjo lahko povzroči slabokrvnost. Prisotnost vitamina C krepi telo in zmanjšuje možnost prezgodnjega poroda. Prisotnost folne kisline v jerebiki uravnava embrionalni in zarodni razvoj živčnih celic.

Pri dojenju

Vse koristne snovi, ki jih ženska dobi iz rdečega jerebana, se z materinim mlekom prenesejo na otroka. Vendar lahko tako kot drugi izdelki tudi jagode jerebike povzročijo fermentacijo v otrokovem črevesju ali kožni izpuščaj. Če pa dojenčka ne motijo jagode rdečega jegliča kot pijača ali priboljšek, pomeni, da je materina hrana dobro prebavljena.

Za otroke

Rdeči gorski pepel je vir številnih mikrohranil, ki so bistvena za rastoče otroško telo. Prisotnost cinka na primer prispeva k normalni rasti in nastajanju krvnih celic, spolnemu razvoju in delovanju imunskega sistema brez nepravilnosti. V šolskem obdobju mnogi otroci, zlasti spomladi, postanejo počasni in raztreseni, njihova učna uspešnost pa se začne slabšati. To je posledica tako imenovanega sindroma kronične utrujenosti. To je posledica pomanjkanja vitaminov in mineralov. Zato bo infuzija, čaj ali poparek, pripravljen na osnovi rdeče brusnice, pomagal obnoviti zaščitno pregrado, se upreti vnetnim procesom in povečati aktivnost presnovnih procesov v otrokovem telesu ter ublažiti nevarnost stresnih situacij.

Hujšanje

V tem obdobju je koristno uporabljati z vitamini bogato jerebiko. Napitek pripravite tako, da žličko jagodičevja namočite v 100 ml vrele vode in dodate žlico medu. Ko se napitek ohladi na sobno temperaturo, ga spijte dve uri pred obrokom. Želodec mora biti prazen. Enak odmerek popijte dve uri pred spanjem, nato pa ne jejte ničesar. Ta tečaj traja 14 dni.

Rowan pomaga pri čiščenju toksinov med hujšanjem. V ta namen iztisnite sok iz njegovih jagod in vzemite 20-50 ml pred obrokom.

Prednosti priprave marmelade iz rdečega jerebana

Pripravki iz jagod jerebike bodo koristni za vso družino. To zelišče deluje kot blago odvajalo in diuretik, ustavlja krvavitve in normalizira presnovo. Prav tako je treba jerebiko uporabiti pri pomanjkanju vitaminov, revmatizmu, aterosklerozi, težavah z ledvicami in mehurjem.

Sok

Sok, pridobljen iz svežih jegličevih jagod, ima zdravilne lastnosti, saj vsebuje naravne hranilne snovi, tako v pulpi kot v zrncih. Je odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema, uravnavanje delovanja celic v boju proti bradavicam: le nekaj tednov zdrobite jagode in z njimi drgnite prizadeta mesta. Pripravljen je predvsem za odpravljanje nizke kislosti želodčnih sokov, modric in poškodb.

Čaj

Čaj iz rdečega jesena je krepčilen napitek. Oživlja in napolnjuje z energijo, povečuje učinkovitost in osvežuje. Je naravni vir mangana in cinka, ki sta del telesnih encimskih sistemov in krepita odpornost ter omogočata popolno delovanje fizioloških funkcij. Vitamini v čaju iz brusnic spodbujajo boljšo duševno zmogljivost in pomagajo pri obvladovanju telesnih naporov.

Odvretek in infuzija

Iz jagod jerebike lahko pripravite poparke in napitke. So skoraj enaki, le da so napitki za razliko od odvarov narejeni iz zdrobljenih jagod ali listov. Običajno se jerebikovi poparki in namazi uporabljajo v hladnem obdobju, saj pospešujejo pretok krvi v srce in glavo. Kot krepčilno sredstvo pomagajo po hudih boleznih, napornem fizičnem delu in duševni aktivnosti.

Džem

Marmelada iz ovna ne izgubi svojih blagodejnih učinkov na telo. Je dobra obramba človeškega imunskega sistema, spodbuja proizvodnjo interferona med vnetnim procesom. Med boleznijo marmelada iz brusnic pomaga zniževati vročino in se znebiti zastrupitve.

Kompot je .

Ta napitek razstruplja telo, vzbuja apetit in odpravlja črevesne krče. Z občasnim pitjem kompota iz brusnic se lahko znebite kronične utrujenosti in si zagotovite dobro razpoloženje.

Tinktura

To alkoholno zdravilo je narejeno tako, da traja, ljudski zdravilci pa pravijo, da je tinktura iz jerebike le koristna. Preprečuje aterosklerozo, preprečuje razvoj plesnivih glivic in zlatega stafilokoka ter povečuje proizvodnjo prebavnih encimov.

Posušena jerebica

Posušene jagode jerebike se lahko uporabljajo v zdravilne namene ali za kuhanje. Ohranijo vse lastnosti svežega sadja in se ohranijo veliko dlje. Iz posušenega sadja lahko pripravimo številne napitke, na primer tinkturo za hemoroide ali vročino, ki telesu doda vitaminski kompleks.

Uporaba rdečega gorskega pepela v ljudskem zdravilstvu

Zeliščarji zelo pogosto uporabljajo rdeči gorski pepel, zlasti če se obrnejo na pomoč pri težavah, kot so patologije srčnega sistema, jeter, izčrpanost, sladkorna bolezen, žolčna kamnina, solna diateza. Rdeči jesen se uporablja za zdravljenje črevesne atonije, driske, tromboflebitisa, driske in zaprtja pri otrocih.

S temi recepti lahko zdravite slabokrvnost, astenijo ali potrebo po povečanju količine vitaminov:

1. Za 1 kg jagodičevja vzemite 1,5 kg sladkorja, sestavine zmešajte in jagodičevje zmeljite s sladkorjem. Takšno okusno zdravilo je treba zaužiti po 15 ml od 3- do 5-krat na dan.
2. Sadje - 1 žlico - rahlo pretlačite in ga zavrite v 250 ml vode. Čas - 5 minut. Dihajte 4 ure. Vzemite 80 ml trikrat na dan.

Ledvične kamne lahko zdravimo z rdečo jegličevino: Pripravimo poparek, za katerega vzamemo 60 g plodov jegličevine in 40 g korenin navadnega kislice. Za to količino vzemite 500 ml vrele vode. Mešanico vzemite 2-3 kozarce na dan.

Če potrebujete vitamin, tonik, diuretik ali odvajalo, vam jih ponujajo ljudski zdravilci:

1. V 1,5 skodelice vrele vode zavrite žlico sadja in pustite v zaprti posodi. Dvakrat na dan popijte pol kozarca.
2. Posušene jagode jerebike - dve žlici - dajte v termosko in dodajte 500 ml pravkar vrele vode. Vztrajajte dve uri, pijte po 100 ml trikrat na dan. Za oslabitev imunskega sistema je zelo koristno tej juhi dodati po eno čajno žličko jagod in listov črnega ribeza. Dodate lahko tudi šipek, vendar morajo biti vse sestavine v enakem razmerju.

Ledvičnih kamnov se lahko znebite s tem receptom: vzemite 500 g sadja in 50 g sladkorja, dajte v skledo in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne dobite kaše. Nekajkrat na dan pojejte največ eno žlico za sladico.

Če ima bolnik gastritis, boste potrebovali to zdravilo: iztisnite sok iz svežega sadja ali ga skuhajte skupaj s sladkorjem in zaužijte 5 ml, vendar obvezno 30 minut pred obrokom.

Da bi okrepili obrambne sposobnosti telesa in ga napolnili z vitamini, uporabite zdravo pijačo. Recept: posušene jagode šipka in jerebike z valjarjem povaljajte, jih položite v stekleno ali porcelanasto posodo in jih prelijte z medom. Jagode morajo biti popolnoma pokrite. Tako nenavaden, vendar poln koristnih snovi med lahko dodate čaju, ki ga pijete zjutraj in zvečer.

Veliko ljudi trpi zaradi krčnih žil. Za lajšanje njihovega stanja je bilo ustvarjenih več receptov z uporabo jagod jerebike:

1. Zdrobite jagode - 2 žlici, dodajte jim 400 ml vroče vode, postavite na zelo počasen ogenj in postopoma zavrite 15-20 minut. Dodate lahko hrastovo lubje, belo vrbo - bo veliko bolj učinkovito. Ta mešanica se uporablja za kopeli za noge, vendar le do kolen.
2. Jagode jerebike in lešnikovi listi, po dve žlici, se prelijejo z litrom vrele vode in pod pokrovom vztrajajo dve uri. Priročno je uporabljati termovko. Pridobljeno zdravilo je treba jemati po 200 ml dvakrat na dan pred jedjo.

Če so vene ne le vnete, ampak se tvorijo tudi krvni strdki, imajo ljudski zdravilci te recepte:

1. Pripravite napitek iz žlice zdrobljenih jagod, ki ste jih 1-2 uri kuhali v kozarcu vrele vode. Ta odmerek popijte v enem dnevu v majhnih požirkih.
2. Zmešajte zdrobljene jagode jerebike in šipka - po 10 g, zavrite v 500 ml vode. Ko se zmes nekoliko ohladi, ji dodajte nekaj medu.

Obstajajo recepti za zniževanje ravni sladkorja:

1. Jagode jerebike - žlica, lovorjevi listi - 5 kosov - zmešajte in zavrite v 300 ml vrele vode. To zdravilo je treba infundirati dolgo časa - en dan. Posoda mora biti dobro pokrita in tesno zaprta. Pijte toplo, ne pozabite ga precediti. Odmerek je 100 ml trikrat na dan pred obroki. Običajno traja zdravljenje od 3 do 6 dni.
2. 2 žlici zdrobljenih jagod jerebike in enako količino listov ali lubja (lahko uporabite tudi liste, vendar bo učinek manjši) murve, prav tako zdrobljenih, prelijte s 600 ml vrele vode, zelo zavrite in pustite stati. V treh urah bo zdravilo pripravljeno. Pijte ga 3-4-krat na dan.

Če vas mučijo glivična obolenja in ekcemi, se jih lahko znebite tudi z rdečim jesenom: listnati del drevesa dobro zdrobite, da dobite sok, in ga nanesite na boleče dele kože.

Če imate pogoste glavobole in težave s spanjem, lahko uporabite to preprosto sredstvo: vsak dan pojejte vsaj 10 jagod tik pred večerjo.

Rdeči jerebik v kozmetologiji

Rdeča jerebika se je izkazala tudi v kozmetologiji.

Za obraz

Večina razlogov za poslabšanje stanja kože je pomanjkanje vitaminov in mineralov. Da bi izboljšali prekrvavitev kože, jo ohranili prožno in navlažili, lahko uporabite recepte na osnovi rdečega pepela, ki je bogat s koristnimi snovmi.

1. Sok jerebike velja za zelo učinkovitega za obraz. Da bi ga dobili, morate sadež zdrobiti, iztisniti sok, razredčiti z malo mineralne vode in obrisati kožo z vatirano palčko, obilno navlaženo z mešanico.
2. Čistilno masko pripravite tako, da zmešate 50 g brusnic in 50 g korenčkovega pireja. Nanesite za 10 minut.
3. Krompir skuhajte in ga pretlačite. Iz brusnic iztisnite sok in ga dodajte krompirju, da dobite kašo. Za 20 minut ga nanesite na obraz. Takšna maska je še posebej uporabna za bledikavo kožo.

Za lase

Gorski pepel vsebuje vitamine, ki krepijo lase in pripomorejo k njihovi rasti. Karoten ohranja lase mehke in voljne, vitamini skupine B preprečujejo mastenje, askorbinska kislina pa krepi lasne mešičke.

1. Za razcepljene konice zmešajte 100 ml juhe iz jerebike s 3 žlicami olivnega olja. Mešanico nanesite na lase in jo po 30 minutah izperite.
2. Za poživitev in zgostitev las vtrite poparek v lasišče 60 minut pred umivanjem las. Sestavine vzemite v razmerju četrt skodelice jagod - liter vrele vode. Lahko ga naredite še bolj zdravega, če jerebiki dodate ognjič in hmelj.
3. Izpiranje s semeni in listi koromača ter jagodami rdečega jerebana naredi lase prožne in močne. Vse sestavine sesekljajte in zmeljite, zmešajte in pripravite zdravilo tako, da vzamete žlico mešanice na kozarec vrele vode. Zdravilo je treba 10 minut dušiti v vodni kopeli, ki jo pokrijte s pokrovom.

Škoda in kontraindikacije

Rowanberry ni priporočljiv za ljudi, pri katerih so bile diagnosticirane bolezni, kot so

• motnje živčnega sistema, saj ima to zelišče spodbujevalni učinek;
• prekomerna kislost želodčnega soka;
• Koronarna bolezen srca, srčni infarkt ali možganska kap;
• huda hipotenzija;
• povečano strjevanje krvi.

Kdaj nabirati in kako shranjevati

Jagode je treba nabirati odgovorno. Ne smete jih nabirati z dreves v bližini prometnih avtocest ali industrijskih obratov. Idealne lokacije so lastna parcela, gozdni pas ali park.

Strokovnjaki priporočajo nabiranje jagod jerebike v suhem vremenu, po možnosti takrat, ko jutranja rosa že izgine. Posode za nabiranje morajo biti velike in udobne - po možnosti v košari.

Jagode je treba nabirati septembra, da jih lahko shranite sveže. V tem času so jagode že zrele, polne vitalnosti in barve. Vendar grenkoba še ni povsem izginila, saj se s prihodom prve zmrzali razblini. Prednost nabiranja jegličevih jagod v tem obdobju je, da so odlično ohranjene za daljši čas. Da pa se ohranijo v dobrem stanju, jih je treba nabrati in nato obesiti v šopkih v dobro prezračevanem prostoru.

Če se odločite za obiranje novembra, ko so brusnice najbolj sočne in okusne, upoštevajte, da se lupina zlahka poškoduje in da se hitro ločijo od pecljevine. Sveže jih je skoraj nemogoče ohraniti, saj sok hitro steče in se v kratkem času pokvarijo. Zato jih lahko pripravimo za zimski nadev.

Ko so jagode posušene, jih je treba brez tamponiranja preliti v vrečke iz blaga ali težkega papirja, kartonske ali vezane škatle, steklene kozarce. Vse posode je najbolje obložiti z belim kuhinjskim papirjem. Vse posode morajo biti zaprte. Mešanje jerebike z drugimi zdravilnimi rastlinami med skladiščenjem ni zaželeno, zlasti če vsebujejo eterična olja. Prostor za shranjevanje ne sme biti preveč topel in vlažen.

Posušene jagode jerebike se sčasoma pokvarijo, zato jih za kuhanje hranite do enega leta. Vsak dan bolje pripravite različne zdravilne prevretke ali napitke in jih shranite v hladnem prostoru za največ dva dni. Jagode jerebike so uporabne ne le sveže, temveč tudi posušene.

Kako sušiti

Da bi ohranili vse koristne in potrebne snovi za človeško telo, je treba rdeči gorski pepel pravilno shraniti za zimo.

Najprej je treba preveriti vsako jagodo. Poškodovane primerke s pretrgano kožo je treba odstraniti, sicer lahko uničijo ostale in celotna priprava bo zaman.

Te zdravilne surovine posušite na stojalih ali na podlagi iz tkanine iz naravnih vlaken. Lokacija mora biti zaščitena pred sončnimi žarki, vendar dobro prezračevana. Najboljši prostori so odprti prostori, lope in podstrešja. Jagode je primerno sušiti v sušilniku z odprtim pokrovom ali v posebnih sušilnicah z umetnim ogrevanjem.

Pripravljeno surovino je treba položiti v zelo tankem sloju, ki ne sme presegati 3-4 cm. Ves čas ga je treba obračati in mešati, sicer se lahko pokvari. Ustrezno kakovost surovine lahko preverite tako, da vzamete majhen košček v roke - te bodo ostale čiste, surovina pa se ne bo zlepila.

Kaj narediti z rdečimi jagodami jerebike: Recepti

Same jagode so zelo grenke, v sveži obliki pa niso tako okusne. Toda kuharji so pripravili številne recepte, tako da obstaja kar nekaj pijač in sladkih jedi, v katerih so obvezno prisotne jagode jerebike.

Džem

Odpiranje marmelade iz brusnic pozimi in razveseljevanje gospodinjstva je pravi užitek. Je zelo trpek in okusen ter se lahko uporablja kot dodatek k vsem sladkim jedem. Za 1 kg jagodičevja potrebujete 2 kg sladkorja in dva kozarca vode. Najprej je treba jagode predelati, odstraniti slabe, jih ločiti od vej in listov. Čiste jerebike dajte v posodo, jih prelijte z vodo in kuhajte 10 minut. Prepričajte se, da plamen ni previsok. Odcedite jih in pustite, da se posušijo. Nato iz sladkorja in vode pripravite sirup in dodajte jagode. Zdaj kuhajte še 20 minut. Vendar je še vedno napol kuhana. Pustite ga v hladnem prostoru 8 ur. Zavrite ga še dvakrat po 10 minut in ga med vsakim kuhanjem pustite stati eno uro. Še zadnjič posebej močno zavrite sirup. Jagode nato prelijemo v pripravljene sklede in jih prelijemo z vročim sirupom.

Vino

Priprava vina iz rdečih jerebik je preprosta. Uporabite jagode, ki se jih je dotaknila prva pozeba. Za 5 kg jagodičevja potrebujete 2,5 kg sladkorja, 50 g sultan in 2 l vode.

Jagode jerebike prelijte z vrelo vodo in pustite, da se namočijo. Po 20 minutah vodo odcedite in jagode ponovno prelijte z vrelo vodo. Po istem času jagode odcedite. Jagode so zdaj zelo mehke, vendar jih je treba temeljito pretlačiti, lahko uporabite mlinček za meso, nato pa iz njih iztisnite sok. Mešanico dajte v skledo, jo prelijte z vročo vodo in pustite stati 5 ur. Nato dodajte polovico sladkorja in sultane. Vino bo zdaj začelo fermentirati, kar pomeni filtriranje mošta in dodajanje preostalega sladkorja. Nalijte ga v steklenico tako, da ostane prazen prostor, saj se tu sčasoma nabereta pena in ogljikov dioksid, zaprite jo s posebnim perforiranim pokrovom in jo pustite v temnem prostoru. Po treh mesecih lahko vino poskusite.

Kompot

Za kompot iz brusnic potrebujete naslednje sestavine: 250 g jagodičevja, 1 l vrele vode in sladkor po okusu. Vse skupaj kuhajte 20 minut. Najbolje je, da pijačo pustite stati približno eno uro.

Nalewka

Na ta način pripravite dišečo nalevko. V loncu zmešajte 1 liter vode in 1 kg sladkorja, sestavine zavrite in sirup prelijte z jagodami jerebike. Počakajte, da se zmes ohladi na sobno temperaturo, in dodajte 1 liter vodke. Napitek pustite stati v temnem prostoru od 20 do 50 dni.

Pripravite lahko krepčilno alkoholno tinkturo. Potrebujete te sestavine: jagode jerebike in vodko. V stekleno posodo dajte sadje, ki mora zapolniti polovico prostora, in do roba nalijte vodko. Nato posodo zaprite in jo pustite v temnem prostoru, po možnosti v hladnem. Po dveh tednih bo tekočina dobila rjavo barvo in nenavaden specifičen okus, ki je značilen le za brusnice. Vzemite žlico tinkture največ trikrat na dan.

Sok .

Najprej jagode previdno poberite in jih pet minut blanširajte v vreli vodi s soljo. Ko se jagode ohladijo, jih pretresite skozi sito. Veliko ljudi ta postopek opravi z mlinčkom za meso. Ločeno pripravite sirup iz 400 ml vode in 200 g sladkorja. Zmešajte pretlačene jerebike z vročim sirupom, napolnite kozarce in jih 10 minut sterilizirajte v vreli vodi.

Jelly

Za to jed potrebujete 1 kg popolnoma zrelih jagod. Prelijte jih s 400 ml vrele vode in kuhajte, dokler se popolnoma ne zmehčajo. Zdaj mešanico precedite z nekaj plastmi gaze in iztisnite vso tekočino. Tako bo nastala kaši podobna masa. Tej mešanici dodajte enako količino sladkorja.

Mešanico dajte na šibek ogenj in ves čas mešajte ter pazite, da se žele ne zažge. Še vroče in ne ohlajeno ga dajte v kozarce in zaprite.

Džem

Džem iz jerebike, narejen iz agrumov - pomaranče in limone - ima izviren okus. Je tudi zelo zdravilna. Sestavine vzemite v naslednjem razmerju: ena limona in dve pomaranči na 1 kg jagod jerebike. Potrebujete 2 kg sladkorja.

Male jagode jerebike operite, poberite in jih pustite nepoškodovane, z nedotaknjeno lupino. Če so grenki, jih je bolje preliti z vodo in pustiti 10-12 ur v vodi. Nato dajte jagodam čas, da se posušijo, in jih skupaj s pomarančami in limonami zmeljite v mlinčku za meso. Dobljeno maso damo v posodo, najbolje v emajlirano skledo, dodamo sladkor, temeljito premešamo in postavimo na ogenj. Na nizki temperaturi kuhajte 40 minut in ves čas mešajte, sicer se masa lahko zažge. Ko je izdelek pripravljen, ga dajte v pripravljene sterilne kozarce. Ko se marmelada ohladi, jo lahko shranite v hladnem prostoru.

Omake

Preseneti nenavadno sladko omako iz rdečih jerebik lahko vsaka gostiteljica. Če želite, da je tako. Jagode ježevca za nekaj minut namočite v vrelo vodo in jih nato vzemite ven. Papriko in sesekljano papriko zmeljite v mlinčku za meso. Mešanici dodajte sladkor in premešajte. Omako med mešanjem postavite na majhen ogenj in počakajte, da zavre. Za pripravo omake potrebujete 300 g jagodičevja, 200 g popra in približno 150-200 g sladkorja. Glede na količino lahko pripravite sladko ali zelo sladko.

Sirup

Da bo sirup okusen in zdrav, vzemite 600 g sladkorja na 1 liter soka iz svežih jagod in ga zavrite. Jagode lahko tudi sesekljate in jih prelijete z vrelo vodo. Razmerje mora biti 1 proti 2. Ko mešanica nekaj ur vre, jo precedite in razredčite s sladkornim sirupom.

Marshmallow

Ta sladica je zaradi grenkega priokusa zelo pikantnega okusa. Na 1 kg jagodičevja nasujte 2 kg sladkorja. Jagode kuhajte, dokler se ne zmehčajo, nato jih pretlačite s sladkorjem. Zaradi mehke konsistence jagodičevja je postopek hiter in enostaven. Zdaj pripravite pekač. Nanjo položite pergament ali živilsko folijo, nato pa nežno položite jerebiko. Pošljite ga v pečico, ki naj bo segreta na temperaturo, ki ne presega 75 stopinj Celzija. Ko je marshmallow pripravljen, ga na pladnju narežite na želene kose in posujte s pripravljenim sladkorjem v prahu. Lahko ga pripravite sami, tako da v mlinčku za kavo zmeljete navaden sladkor. Narezane marshmallow dajte v stekleno posodo ali škatlo z dnom, obloženim s papirjem.

Morses

Za pripravo tega okusnega napitka potrebujete 50 g jagodičevja. Najprej jih morate temeljito zdrobiti, najbolje v možnarju. Zdaj jih dajte v stekleno ali porcelanasto posodo in prelijte z 200 ml vrele vode. Tesno ga pokrijte. Po štirih urah odprite namočene jagode, dobro pretresite in precedite. Po okusu dodajte sladkor ali med.

Sukulente

Za to sladico so najprimernejši celi grozdi, ki jih narežemo na majhne koščke, temeljito operemo in pustimo, da se posušijo. Medtem pripravite sladkorni sirup. Recept je popolnoma enak kot za drugo kandirano sadje - nič posebnega. Veje prelijte s sirupom in pustite, da se ohladijo. Jagode dajte na stran, sirup pa ponovno zavrite in z njim prelijte jerebiko. Postopek ponovite 5-6-krat. To storimo zato, da se grozdi popolnoma prepojijo s sirupom in dobijo temnejšo barvo. Po zadnji obdelavi počakajte, da se jagode nekoliko ohladijo, in jih izdatno posujte s sladkorjem v prahu. Kandirano sadje dajte v stekleno ali plastično posodo.

Ali lahko piščancem dajemo rdeče jerebike?

Ljudje, ki gojijo piščance na svojih dvoriščih, pravijo, da je takšna hrana za ptice nepogrešljiva zlasti v težkem jesenskem in zimskem obdobju. Piščanci radi jedo jerebiko, glog in rakitovec. Toda rdeči jesen je všeč predvsem mladičem, zato se lastniki trudijo nabrati čim več plodov, jih posušiti in z njimi nahraniti perutnino.

Ali je to dovoljeno za papige?

Za papige so jerebike velika poslastica. Vendar teh jagod ne smete ves čas hraniti pticam, saj jagode jerebike vsebujejo veliko karotena. Čeprav je zelo koristen, se lahko kopiči v telesu in zaradi njegove prevelike količine ptice zbolijo.

Zanimiva dejstva o rdečem jeranu

1. Jagode tega drevesa rešujejo ptice pred zimskim mrazom. Če je pred nami hudo mrzla zima, bodo jerebike zagotovo obložene s plodovi - zimsko krmo. In ljudje že vedo, da če je veliko jagod, bo zima huda, če je malo jagod, ne bo tako mrzel letni čas.
2. V starih časih so verjeli, da vejice jerebike ne služijo le kot okras, temveč da v dom prinašajo tudi srečo, ljubezen in spoštovanje. In kar je najpomembneje, odganjali so zle duhove. Zato lahko skoraj pri vsaki hiši vidite jerebiko.

Fotografija rdečega gorskega jesena