Koruza: sestava, koristi za zdravje in kontraindikacije

Koruzo obožujejo skoraj vsi. Ni le okusen in sočen, temveč tudi zelo hranljiv in koristen. To je zakladnica vitaminov in mineralov. Ne zaman ji pravijo kraljica polja. Vendar ne vedo vsi, da ima koruza veliko vrst. Samo v Rusiji je znanih 500 sort tega pridelka. Med seboj se razlikujejo po barvi, videzu, okusu, zrelosti in drugih parametrih. Vseh vrst tega žita ne bomo mogli pregledati, zato se bomo osredotočili le na najpogostejše.

Sorte in vrste koruze

Sorta sladkornega trsa

Najpogostejša vrsta, ki ima več drugih imen: mlečna, sladka. Posebnost sladkorne koruze je visok odstotek sladkorja.

Pomembno! Kolobar te sorte je treba pobrati, preden je popolnoma zrel, in ga takoj skuhati. V nasprotnem primeru bo nekaj časa ležal in sladkor se lahko spremeni v škrob. Takrat kolobarja ni mogoče uporabiti za obrok.

Mlečnik se uporablja kot žito:

• kot hrana;
• za shranjevanje;
• za zamrzovanje;
• za predelavo v škrob in moko.

Voskasta sorta

To ni najpogostejša sorta, vendar je zelo priljubljena pri Kitajcih, saj je lahko različnih oblik in barv. Posebnost tega pridelka je videz zrnja. Prevlečen je z dvojno plastjo, ki spominja na vosek.

Glavni namen voščene koruze je proizvodnja škroba in alkohola.

Raznolikost, ki se razpoči

Ta sorta je na voljo v različnih oblikah in barvah. Barva je lahko običajna rumena, rdeča ali celo modra. Razlikujemo med riževim in bisernim kolobarjem. Rižev kolobar ima koničast konec, medtem ko ima biserni kolobar zaobljen konec. Posebnost koruze, ki se razpoči, je visok odstotek beljakovinskih spojin.

Glavne uporabe:

• proizvodnja popcorna in zračnih kosmičev;
• proizvodnja moke;
• pridelavo žit.

Škrobna sorta

Ima več imen hkrati: mokast in mehak. Zanj je značilna visoka vsebnost škroba, in sicer do 80 % mehkega škroba. Kolobar je tanek in ima velika zrna. Ta sorta praktično nima beljakovin. Kolobar dozori pozno, vendar doseže zadostno rast in bogato zeleno maso.

Glavne uporabe: proizvodnja moke in alkohola.

Silicijeva sorta

Ima še eno ime: Indijanec. Značilnost te vrste je visok odstotek škroba v trdni obliki. Pridelek je odporen, hitro dozoreva in daje visoke donose.

Glavni načini uporabe so:

• uživanje hrane;
• proizvodnja kosmičev;
• pridelavo žit.

Raznolikost zob

Tako se imenuje zaradi svoje zunanje oblike, saj so velika zrela zrna oblikovana kot zobje. Je odporna sorta z visokim pridelkom. Rastlina je visoka, stabilna in precej močna.

Vredno je vedeti! V nekaterih državah velja ta vrsta za gospodarsko najbolj donosno, saj se poleg pridelanih zrn pridobi tudi precejšnja količina silaže.

Glavni načini uporabe so:

• Proizvodnja moke, žit in škroba;
• uporaba za živila;
• proizvodnja alkohola;
• krma za živino.

Kakšna je razlika med koruzo za krmo in koruzo za prehrano

Koruza je lahko krmna ali živilska. Kakšna je razlika? Sladkorna koruza dozori na začetku poletne sezone. Ta sorta se imenuje prehranska sorta. Ima nežen in sladek okus. Kuhanje kolobarja naj bi trajalo le približno 20 minut. Sredi poletja dozori krmni pridelek. Uporablja se lahko tudi kot hrana, vendar bo kuhanje trajalo veliko dlje. Ni tako sladek kot kolobarji, vendar je še vedno okusen.

Sredi poletja sta v trgovinah na voljo dve vrsti koruze hkrati: krmna in jedilna. Kako jih lahko ločite?

1. S pogledom na koruzo. Kolobar grobe koruze je lahko dolg tudi do 25 cm, koruza za prehrano pa je dolga največ 15 cm.
2. Po zrnju. Krmni posevek ima suha zrna, ki so po okusu podobna travi. Njihova barva je temno rumena. Sladkorna koruza ima bledo rumena zrna. Imeli bodo sladek okus.
3. Na dotik. Če vzamete jedilno koruzno zrno in ga pritisnete, bo čvrsto, iz njega pa se bo izlil sok, saj se lupina hitro poškoduje. Žita za prehrano bodo težje dostopna. Če ga zmečkate s prsti, sok ne bo brizgnil, ampak bo iz njega prišla škrobna tekočina.

Sestava in kalorije

Koruzo lahko varno pripišemo prehranskim izdelkom, saj je njena kalorična vrednost 86 kcal. Vendar je to v surovi koruzi. Energijska vrednost koruze se lahko razlikuje glede na način kuhanja. Naredimo grob izračun na 100 g pridelka in si oglejmo rezultate:

• surov - 86 kcal:
• ocvrto ali na žaru - 441 kcal;
• popcorn - 325 kcal;
• kuhano - 123 kcal;
• kuhano na pari - 131 kcal;
• v konzervi - 119 kcal.

Sestava
Koruzna zrna so zakladnica hranilnih snovi, mineralov in vitaminov, ki so za človeka nujno potrebni. Vsebuje zadostne količine:

• kalija;
• kalcij;
• magnezij;
• železo;
• fosfor;
• žveplo;
• bakra;
• selen itd.

Koruza je bogata z vitamini različnih skupin, vključno z vitamini B, A, PP, D in E. Beljakovine v koruzi vsebujejo aminokisline, kot sta triptofan in celo lizin. Koruza vsebuje naslednje vitamine:

• А;
• В1;
• Н;
• Е;
• В9;
• PP;
• D;
• К;
• С;
• betakaroten;
• holin in drugi.

Koruza je dragocena zato, ker telo hitro absorbira vse njene snovi in elemente v sledovih. Koruza je še posebej koristna za ženske, saj pozitivno vpliva na reproduktivni sistem.

Kakšna je koristnost koruze

Splošne ugodnosti

Koruzna zrna so koristna za vse ljudi brez izjeme, saj so vir zadostnega števila za človeka potrebnih in pomembnih zdravilnih elementov.

Glavne koristne lastnosti pridelka so:

• popolnoma očisti telo in temeljito odstrani škodljive toksine;
• odpravlja zaprtje;
• Pozitivno vpliva na prebavila;
• ima holeretične lastnosti;
• pomaga izboljšati spomin;
• blagodejno vpliva na živčni sistem in hrani celice;
• Pomaga graditi mišična vlakna itd.

Koruza je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti. Koristen je tudi za diabetike, pomaga pri boleznih jeter, protinu in nefritisu.

Vredno je vedeti! Redno uživanje kuhane ali sveže koruze zmanjša tveganje za nastanek raka. Koruzni kalčki lahko normalizirajo delovanje ledvic, olje pa izboljša delovanje žolčnika.

Koruza je priporočljiva za odrasle in otroke. Še posebej dragocena bo za starejše, saj lahko okrepi imunski sistem in upočasni staranje. Koruza s svojo antioksidativno sestavo obnavlja celice, kar je še posebej pomembno za starejše ljudi. Poleg tega koruza upočasni razvoj ateroskleroze in izboljša spomin. Zaradi visoke vsebnosti vitamina A je dober za ljudi s slabšim vidom.

Za ženske

Kot smo že omenili, je koruza koristna za žensko telo. Oglejmo si le nekaj najpomembnejših razlogov.

1. Izdelek izboljša stanje las, nohtov in kože. Elementi, ki jih vsebuje koruza, upočasnjujejo proces staranja in se aktivno borijo proti prostim radikalom. Z vsakodnevnim uživanjem izdelka lahko preprečite nastanek ali razvoj malignih tumorjev.
2. Pridelek lahko telo nasiti z vsemi potrebnimi vitamini, elementi v sledovih in minerali, zato lahko zmanjša apetit in poskrbi za uravnoteženo prehrano ženske. Zagotavlja pravilno prebavo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob ter normalizira delovanje prebavil. Zato strokovnjaki za prehrano ženskam svetujejo, naj jedo koruzo, da se bodo počutile v odlični formi, imele vedno vitko postavo in ne pridobivale dodatnih kilogramov.
3. Koruza ugodno vpliva na reproduktivni sistem, saj normalizira proizvodnjo hormonov. Zmanjšuje bolečine med menstruacijo in pomaga ženskam pri obvladovanju neprijetnih simptomov, ki se lahko pojavijo med menopavzo.
4. Sočna žita ne pomirjajo le živčnega sistema, temveč tudi dvigujejo razpoloženje, pomagajo pri odpravljanju napetosti, nevroz in stresa ter normalizirajo spanec.

Za moške

Za močnejši spol koruza ne bo nič manj koristna. Navedli bomo nekaj razlogov.

1. Koruza pomaga reševati težave z reproduktivnim delovanjem. Priporoča se za moške, ki imajo težave s potenco.
2. Žitna zrna vsebujejo veliko beljakovin, zato je koruza nepogrešljiva za ohranjanje mišičnega tkiva.
3. Znano je, da je pri močnejšem spolu po 40. letu starosti veliko tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Ker koruza vsebuje magnezij, kalij in kalcij, bo redno uživanje tega pridelka zmanjšalo tveganje in okrepilo ne le stene krvnih žil, temveč tudi srčne mišice.
4. Zahvaljujoč holinu izdelek lahko očisti krvne žile in zniža raven holesterola.

Nosečnost

Strokovnjaki nosečnicam svetujejo, naj koruzo uživajo zmerno. Ta žita:

1. Nasiti telo z vsemi potrebnimi in pomembnimi snovmi za človeško telo, kar je za ženske med nosečnostjo še kako potrebno.
2. Ima imunostimulatorne lastnosti.
3. Uravnoveša prehrano.
4. Normalizira delovanje žolčnika, ledvic, prebavil in jeter.
5. Preprečuje avitaminozo in anemijo.
6. Iz telesa odstranjuje nepotrebne tekočine in ga očisti toksinov.
7. Ima diuretični učinek.
8. Pomaga pri jutranji slabosti in blaži otekline.

Dojenje

Kot nosečnice, ženske v obdobju dojenja bo koruza koristna. Lahko ga varno uvedete v svojo prehrano in se ne bojite, da bi lahko škodoval otroku.

1. Pomaga pri proizvodnji mleka in povečuje ne le količino, temveč tudi kakovost.
2. Poveča odpornost.
3. Nasiti telo z vsemi pomembnimi dragocenimi elementi za doječe matere.

Pomembno! Kljub vsem pozitivnim vidikom kulture zloraba izdelka ni vredna! Jejte ga zmerno in v majhnih odmerkih.

Za otroke

Potrebna je koruza za otroka in odraslo osebo. Njegovo razvijajoče se telo mora obnoviti zaloge zdravih elementov. Skoraj vsa živila iz koruznih žit so dobra za vašega otroka. Že pri osmih mesecih starosti mu lahko pripravite kašo in ga poskusite. Od tretjega leta starosti dalje se lahko daje kuhana koruza. Vendar ne pozabite na zmernost!

Otroci obožujejo koruzne palčke, vendar niso tako dobre kot žitarice. Poskusite pripraviti zanimive jedi iz naravnih žit in z njimi nahranite svojega otroka.

Vredno je vedeti! Če se odločite, da boste v otrokovo prehrano vključili žita, jih ne smete dajati za zajtrk. Bolje je, če mu pripravite kosmiče s kefirjem ali jogurtom in mu jih pustite za drugi zajtrk ali med kosilom in večerjo.

Ali lahko pri hujšanju uživate koruzo?

Da bi dokazali, da je koruza prehranski izdelek, lahko uporabite naslednje argumente:

1. Je nizkokaloričen izdelek - največ 100 kcal na 100 g.
2. Hitro ublaži lakoto in telo nasiti z bistvenimi hranilnimi snovmi.
3. Koruza izboljšuje prebavni sistem in pospešuje presnovne procese.
4. Koruza je odličen čistilec škodljivih toksinov in drugih spojin.

Je kuhana koruza dobra za hujšanje?
Ker surovega kolobarja skorajda ne pojemo, je najboljša izbira kuhana koruza. Kuharica, ki je kuhana, izgubi nekaj dragocenih snovi, zato jo je pri hujšanju najbolje kuhati v pari. Jesti ga je treba brez soli in olja. Koruzno kašo lahko pripravite z vodo.

Ali je koruza v pločevinkah dobra za hujšanje?
Konzervirani izdelki, če niso bili toplotno obdelani, so primerni za dieto. Pomembno je, da hrano v konzervi izberete pravilno, da ne vsebuje umetnih dodatkov in ima sprejemljiv rok trajanja.

Ali lahko pri hujšanju za večerjo jeste koruzo?
Kuhan kolobar lahko nadomesti večerjo, zato ga ni prepovedano pojesti pred spanjem. Vendar ne pretiravajte in ne pojejte več kot 2 kosa.

Koruza je zelo dobra za hujšanje, saj je nizkokaloričen in hranljiv izdelek. To ne bo le nasitilo vašega telesa, temveč tudi zmanjšalo vaš apetit.

Koristi in škodljivosti kuhane koruze

O uporabnosti kuhane koruze lahko govorimo v nedogled. Vendar bomo izpostavili le glavne prednosti izdelka. Redno uživanje kuhane koruze izboljša delovanje srčne mišice, pomaga pri obvladovanju stresnih situacij in živčne napetosti ter krepi imunski sistem. Uporaben je ne le za zdrave ljudi, temveč tudi za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, hipertenzijo itd. Ker ima kuhana koruza diuretične in holeretične lastnosti, se z njeno pomočjo zlahka spopademo z edemi in očistimo telo.

Vendar ga ne smejo uživati ljudje, ki imajo:

• slabo strjevanje krvi;
• tromboflebitis;
• dovzetnost za trombozo;
• slab apetit;
• poslabšanje želodčnih razjed.

Kako skuhati koruzo

Koruzni kolobar skuhajte na običajen način, tako da v vodo dodate malo masla. Dobili boste okusno in zdravo poslastico. Vendar je bolje, da jo skuhamo v pari, saj tako ohranimo vse dragocene snovi, ki jih vsebuje koruza. Sveže kolobarje kuhajte največ pol ure, včasih le 15 minut.

Če kupite še ne povsem svež kolobar, lahko kuhanje traja 2,5 ure. V vrelo vodo ne dodajajte soli, da kolobar ne postane trd. Že pripravljen izdelek je bolje posolimo po okusu.

Katera koruza je bolj zdrava: surova ali kuhana?

Nedvomno je v svežem, surovem kolobarju največ dragocenih elementov, vendar si ga v takšni obliki ne upajo uživati vsi. Surovi kolobar ima poseben okus in ni po okusu vsakogar.

Kuhan je okusen, vendar s kuhanjem izgubi skoraj 30 % hranilnih snovi in vitaminov. Glavni dragoceni elementi so še vedno ohranjeni, zato koruza ne bo škodovala, temveč bo telo nasitila in ga obogatila z dragocenimi elementi, ki so pomembni za človekovo življenje.

Koruza v pločevinkah je uporabna

Konzervirana koruza je enako uporabna kot kuhana. Ni res, da so živila v pločevinkah posebej obdelana, kar uniči njihove zdravju koristne lastnosti. To ne velja za koruzo, v kateri količina koristnih mineralov, elementov v sledovih in vitaminov ostaja praktično nespremenjena, medtem ko se koncentracija natrija kljub vsemu povečuje.

Kako ohraniti

Za domače konzerviranje koruze potrebujemo

• voda - 1 l;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 3 žlice;
• koruza na kolobarju - 8 kosov.

Priprava:

1. Koruzo operite in olupite.
2. Kolobarje 2 minuti kuhajte v vodi, nato pa jih prelijte s hladno navadno vodo.
3. Ločite zrna in jih ponovno sperite. Nato jih za 2 minuti potopite v vrelo vodo.
4. Kozarce sterilizirajte in jih do polovice ali 2/3 napolnite z zrni.
5. V ločeno posodo vlijte vodo, dodajte sladkor in sol. Postavite na ogenj in zavrite. Najpomembneje je, da raztopite vsa zrnca sladkorja.
6. Zrna prelijte z vročo marinado in kozarce pokrijte.
7. Kozarce postavite v vrelo vodo za 3 ure.
8. Zaprite kozarce, jih obrnite in pustite, da se ohladijo.

Celotne koruzne storže lahko konzervirate na enak način.

Uporabne lastnosti koruznega olja

Olje se pridobiva s stiskanjem koruznih semen. Vsebuje zadostno količino vitamina E, zato se uspešno uporablja v kozmetiki. Gre za naravni izdelek, ki ima blagodejne učinke na številne telesne sisteme.

Zaradi vsebnosti različnih kislin lahko olje obnovi in aktivira presnovne procese ter uravnava raven holesterola. Koristen je za diabetike, saj normalizira raven glukoze. Lahko ga uživamo ne le v hrani, temveč ga uporabljamo tudi za izdelavo različnih mask za kožo in lase. Blaži alergijske izpuščaje, zdravi luskavico in druge kožne izpuščaje.

Zaradi vsebnosti lanolinske kisline v izdelku se lahko uporablja v boju proti različnim boleznim. Priporočljiv je za ljudi, ki trpijo za glavoboli, nespečnostjo ali astmo.

Izdelek je odličen za celjenje ran in razpok ter ima številne druge pozitivne lastnosti.

Koruza v medicini

Za sladkorno bolezen

Diabetiki ne le da lahko, ampak morajo uporabljati koruzo. Je koristno žito, ki lahko normalizira raven sladkorja. Pomembno pa je, da se predhodno posvetujete z zdravnikom.

Redno uživanje žita nasiči telo s folno kislino, utekočinja in izloča žolč ter izboljšuje delovanje ledvic.

Pomembno: Glikemični indeks koruze je 70 enot.

Ko pankreatitis

Bolniki s pankreatitisom lahko uživajo koruzo, vendar v zmernih količinah. Med poslabšanjem je bolniku strogo prepovedano. V prehrani je dovoljena koruzna kaša, vendar le v majhnih obrokih. Koruzna zrna, popcorn ali koruzne palčke je treba popolnoma izključiti iz prehrane.

Z gastritisom

Ali lahko pri gastritisu uživam koruzo? Ni prepovedano, vendar je vprašanje sporno. Jasno je, da je treba v obdobju poslabšanja ta izdelek izključiti. Strokovnjaki lahko dovolijo uživanje koruznih zrn, saj vsebujejo zadostno število dragocenih elementov. Koruza lahko zaradi svojih beljakovinskih spojin in ogljikovih hidratov nadomesti mesne izdelke. To bo bolniku nekoliko olajšalo želodec in ustvarilo ugodne pogoje za rehabilitacijo.

Za črevesje

Pri tem vam bo koruza nedvomno v pomoč. Ne le da čisti organ, ampak pomaga tudi pri odpravljanju driske. Izdelek ima zadostno količino vlaknin, ki se ne predelajo v želodcu, ampak gredo naravnost v črevesje. Vlakna nabreknejo in pospešijo proces izločanja.

Za zaprtje

Pri težavah z blatom je treba jemati koruzo. Normalizira delovanje debelega črevesa in pomaga pri spopadanju s težavo. Mehanizem je zelo preprost. Koruzna zrna čistijo in normalizirajo delovanje prebavnega sistema, zaradi česar se pospešijo presnovni procesi v telesu. Da bi dosegli želeni rezultat, je treba upoštevati nekatera pravila uživanja koruze:

• vzemite v jutranjem času dneva;
• Koruzna zrna je priporočljivo razredčiti z oljem;
• V prehrani uporabljajte le sveže kolobarje.

Podagra

Medicinsko mnenje o tem je deljeno. Kljub vsej koristnosti žita lahko koruza pri protinu povzroči neželene učinke. Vendar strokovnjaki tega ne smejo strogo prepovedati. Če ni individualne preobčutljivosti na proizvod, je uporaba koruze dovoljena.

Pri kolitisu

Zdravniki dovoljujejo uporabo koruze za bolnike s kolitisom, vendar le v obliki kaše. Kaša bo dober vir ogljikovih hidratov in bo bolniku pomagala odpraviti zaprtje. Priporočljivo je, da izdelek vzamete 2 uri pred glavnim obrokom. Vendar je količina zaužitih žit omejena. Medtem ko lahko zdrava oseba zaužije do 200 g izdelka na dan, sta za bolnika dovolj 2 žlici.

Za jetra

Ker ima koruza diuretične in žolčne lastnosti, jo je priporočljivo uživati v zmernih odmerkih pri bolnikih z motnjami v delovanju jeter in žolčnih poti.

O hemoroidih

Hemoroidi se običajno pojavijo pri ljudeh, ki imajo stalno zaprtje. Zato je pri tej bolezni zelo pomembno upoštevati dieto in pravilen način življenja.

Zdravniki priporočajo koruzo pri hemoroidih, saj lahko očisti telo in odpravi zaprtje.

Pri holecistitisu

Koruza je uporabna ne le v zrnju, ampak tudi v oljih. Vsebujejo veliko pomembnih nemastnih kislin, ki ugodno vplivajo na presnovne procese. To je zelo pomembno pri holecistitisu, zato bolnikom svetujemo, da redno uživajo koruzo kot preventivni ukrep.

Koruza v kozmetologiji

Koruza je edinstvena žitna rastlina, ki se uporablja na številnih področjih: v dietetiki, tradicionalni medicini, kulinariki, kozmetiki itd. Ker je pridelek bogat z različnimi olji, smolami in kislinami, se uporablja za izdelavo krem, pilingov in mask. Posebnost pripravljenih pripravkov je, da so bogati z vitaminom E, minerali in drugimi dragocenimi elementi, ki jih naša koža potrebuje.

Ženske doma za pripravo mask uporabljajo koruzno moko ali zdrob kot glavno sestavino. Moka je bogata z vlakninami, beljakovinami, ogljikovimi hidrati, rastlinskimi maščobami in drugimi encimi. Polna je vitaminov, potrebnih za kožo, kot so C, skupina B, E, PP in drugi, vsebuje pa tudi betakaroten. Oglejmo si nekaj receptov, ki jih lahko enostavno uporabite doma.

Za obraz

Pomlajevanje
Potrebovali bomo:

• sirotka ali skuta - 1 žlica;
• Koruzna moka - 1 žlica. žlico;
• med (tekoči) - 1 žlička;
• zdrobljena namizna ali morska sol - 0,5 žličke;
• oljčno olje - 1 čajna žlička.

Postopek:

1. Združite vse sestavine in jih temeljito premešajte. Mešanica mora biti homogena in ne sme biti grudičasta.
2. Pred tem očistite obraz in ga nanesite na obraz in vrat.
3. Pustite delovati pol ure, nato pa odstranite s papirnatim robčkom. Izperite obraz in vrat ter nanesite negovalno kremo.

Za dosego želenega učinka je potrebnih približno 10 seans. Upoštevati je treba pogostost in podobno masko uporabljati dvakrat na teden, ne več.

Piling
Potrebovali bomo:

• koruzna moka - 1 žlica;
• med (tekoči) - 2 žlici.

Postopek:

1. Vse sestavine temeljito zmešajte in jih nanesite na kožo ter masirajte obraz. Posebno pozornost je treba nameniti problematičnim območjem.
2. Mešanico pustite delovati 10 minut, lahko tudi malo dlje, vendar ne več kot 15 minut.
3. Izperite s toplo vodo. Maska nežno očisti in nahrani kožo.

Če je koža problematična, zadostuje nekaj kapljic eteričnega olja. Lahko je sivka, rožmarin ali čajevec.

Obnovitveni
Potrebovali bomo:

• koruzna moka - 1 žlica;
• bela glina (kozmetična) - 1 žlica;
• zeleni čaj - 2 žlici;
• limonin sok (sveže iztisnjen) - 1 žlička.

Postopek:

1. Najprej zmešajte glino z moko, nato pa dodajte čaj in limonin sok. Če je vaša koža suha, lahko izpustite limonin sok. Namesto tega dodajte jogurt brez konzervansov in sladil.
2. Vse skupaj temeljito premešajte in nanesite na obraz za približno 20 minut.
3. Masko sperite s toplo vodo, nato pa na kožo nanesite vlažilno kremo ali mleko.

Za lase

Obnovitveni
Potrebovali bomo:

• mleko - 1 skodelica;
• koruzna moka - 2 žlici;
• eterično olje (arganovo, rožmarinovo, sivkino ali olje čajevca) - 2 kapljici.

Priprava:

1. Zmešajte vse sestavine in mešanico prelijte v ponev. Segrevajte na majhnem ognju.
2. Med segrevanjem zmes nenehno mešajte, da nastane homogena masa. Takoj ko dobi konsistenco kisle smetane, jo takoj odstavite z ognja.
3. Počakajte, da se mešanica ohladi, in jo s krtačo navpično nanesite na čiste in suhe lase. Maska se lahko strdi, zato jo je treba nanesti čim prej.
4. Nato lase zavijte v folijo ali si nadenite plastično kapo. Nato si okoli glave ovijte brisačo.
5. Delujte eno uro in sperite z malo tople vode.

Takšno masko lahko naredite 2-krat v 7 dneh.

Jajca
Potrebovali bomo:

• koruzna zrna - 5 žličk;
• oljčno olje - 1 čajna žlička;
• jajce - 1 kos.

Priprava:

1. Koruzo zmeljite v mešalniku.
2. Zmešajte z jajcem in oljem. Temeljito premešajte.
3. Nanesite na vlažne lase, najprej pri koreninah.
4. Lase zavijte v plastično folijo in jih pokrijte z brisačo.
5. Pustite delovati 30 minut in sperite z rahlo toplo vodo.

Krepitev
Potrebovali bomo:

• čebula - 1 čebulica;
• med (tekoči) - 30 g;
• koruzno olje - 20 gr.

Priprava:

1. Olupite čebulo in jo naribajte z drobno nazobčanim strgalom.
2. Čebulnemu pireju dodajte olje in med ter vse skupaj temeljito premešajte.
3. Mešanico nanesite na lase od korenin.
4. Lase najprej ovijte s folijo, nato pa še z brisačo.
5. Delujte 30 minut in sperite s hladno ali rahlo toplo vodo.

Škoda in kontraindikacije

Koruza praktično nima kontraindikacij, vendar obstajajo primeri, ko se morate odreči najljubšemu priboljšku. Koruze ne smete zlorabljati ali popolnoma izključiti iz prehrane pri ljudeh, ki imajo

• Individualna preobčutljivost na izdelek;
• peptična razjeda;
• krčne žile;
• tromboflebitis;
• povečano strjevanje krvi;
• nagnjenost k alergijam;
• slab apetit.

In ne pozabite na zmernost. Koruza lahko ob zlorabi povzroči napenjanje. Ljudje, ki jim je predpisana posebna dieta, se morajo obvezno posvetovati z zdravnikom, ali lahko v svojo prehrano vključijo žitno rastlino.

Kako izbrati in shraniti koruzo

Da vas v trgovini ne bi prevarali in vam namesto krmne koruze "podtaknili" koruzo za hrano, morate poznati nekaj pravil izbire.

1. Oblika. Ne pozabite, da bo koruza na kolobarju veliko daljša. Če vidite podolgovat kolobar, daljši od 15 cm, ga ne glejte. Preprosto pojdite mimo. Seveda je še vedno užitna, vendar se bo dolgo kuhala in ne bo zelo okusna. Ne bo sladka in sočna. Izberite storže, ki niso daljši od 15 cm. Sočna sladkorna koruza je videti kot sodček. To je tista vrsta kolobarja, ki bo po kuhanju okusna, bogata in sočna.
2. Jedra. Krmni pridelek ima svetlo obarvana, včasih celo oranžna zrna. Izbrati moramo bledo rumena zrna. Če je le mogoče, lahko izberete eno zrno in ga poskusite. Sveža koruza bo sočna in sladka, medtem ko bodo žita okusna kot trava.
3. Zrelost. To je pomembna podrobnost. Zrela koruza ima klas, v katerem so zrna tesno skupaj. Biti morajo čvrsti. Jedra, ki so izgubila sok, imajo vdolbine, njihova kožica pa je podobna vosku.

Na storžkih izberite tiste, ki so čvrsti, brez vdolbin, bledo rumene barve in tesno narazen. Potem ne boste naredili napake in kupili sočne in zrele sladkorne koruze!

Shranjevanje
Koruzo je mogoče skladiščiti na različne načine. To bo vplivalo na to, kako dolgo ga lahko hranite. Kolobar lahko zamrznemo, konzerviramo, posušimo ali shranimo svež v hladilniku. Semena lahko ločite, jih dajte v posodo in jih tako shranite. Gostiteljica se mora sama odločiti, katera ponudba je zanjo najboljša. Kolobar lahko v hladilniku hranite do 3 tedne. Najslajše sveže sorte se najbolje ohranijo.

Najdaljši rok shranjevanja je za konzervirano hrano v steklenem kozarcu. Rok trajanja je 3 leta. Če govorimo o konzerviranju v kovinskem kozarcu, je rok največ 2 leti.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Koruzo je mogoče zamrzniti, v zamrzovalniku pa se lahko skladišči do enega leta. Najbolje je, da odrežete jedrca in jih spravite v vrečko ali posodo.

Pomembno! Da koruza v zamrzovalniku ne bi izgubila okusa, jo je treba ustrezno pripraviti.

Kolobar najprej olupite, odstranite vlakna, odstranite liste in morebitna poškodovana zrna. Odrežite konico kolobarja. Nato ga sperite z vodo. Pripravite posodo s hladno vodo in vanjo dajte led. V drugo posodo nalijte vodo in jo zavrite.

Najprej ga za 2 minuti potopite v vrelo vodo, nato pa ga postavite v skledo z ledeno mrzlo vodo. To ponovite štirikrat. Nato jih položite na papirnate brisače, da se posušijo. Ko se posušijo, jih zavijte v folijo in postavite v zamrzovalnik.

Jedra za zamrzovalnik pripravite na enak način.

Kako pravilno jesti koruzo

Navadno se najprej skuha in nato poje. V tem primeru jedra niso ločena. Včasih pa je to treba storiti.

Kako odstraniti koruzna zrna

Jedra je najbolje ločiti z nožem.

1. Zavrite koruzni storž in ga ohladite na sobno temperaturo.
2. Pred nas postavite široko skledo.
3. Kolobar vzemite v roko in z ostrim koncem noža nežno začnite izbirati vrste zrn. Vsako jedro lahko ločite ročno, vendar bo to trajalo dlje časa.

Koliko lahko pojemo na dan

Kuhana koruza je precej kalorična, zato je ni priporočljivo jesti veliko. Na 100 g kuhanega izdelka je skoraj 320 kcal, kar je zadostna količina. Strokovnjaki pravijo, da ne smete zaužiti več kot 300 g koruznih zrn na dan. V tem primeru se bo slika ohranila, organizem pa bo obogaten z vsemi potrebnimi hranilnimi snovmi.

Jejte lahko ponoči in na prazen želodec.

V zvezi s tem ni nobene prepovedi. Edina stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da ima kuhan izdelek veliko kalorij, kar pomeni, da lahko popolnoma nadomesti polno večerjo. En kalček zadostuje za potešitev lakote. Koruzo je priporočljivo pojesti 3 ure pred spanjem.

Kaj se lahko skuha iz koruze: Recepti

Koruza je edinstven proizvod. Iz njega lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi.

Pečena koruza v pečici

Potrebovali bomo:

• Koruza - 4 storži;
• maslo - 50 gr;
• sol - 0,5 žličke.

Priprava:

1. Sveže nabrano cvetačno zrnje olupite vlaken in listov.
2. Maslo narežite na rezine.
3. Pečico segrejte na 220 stopinj.
4. Kolobar namažite z maslom in soljo.
5. Cvetačo položite na folijo in jo tesno zavijte.
6. Postavite ga v pečico za približno 20 minut.
7. Po kuhanju pustite cvetačo v foliji, da se ohladi.

Vse je narejeno, uživajte!

Koruza s paradižnikom in rižem

Potrebovali bomo:

• koruza v pločevinkah - 1 kozarec;
• paradižnik - 0,5 kg;
• Čebula - 2 čebulici;
• riž - 250 gr;
• Trdi sir - 100 gr;
• maslo - 80 g;
• Peteršilj, sol in poper - po želji.

Priprava:

1. Riž skuhajte in vodo obvezno posolite.
2. Čebulo naključno, a drobno sesekljajte.
3. Paradižnik narežite na kocke.
4. Koruzo odstranite iz tekočine v kozarcu.
5. Naribajte sir. Sir naribajte s strgalom z grobimi zobmi.
6. Peteršilj drobno sesekljajte.
7. Na olju prepražimo kuhan riž. Dodajte paradižnik, nato čebulo in koruzo. Vse skupaj na nizki temperaturi dušite 7 minut.
8. Dušeno zelenjavo začinite s soljo in poprom ter dodajte sir. Pustite vreti še nekaj minut. Odstranite z ognja in postrezite ter posujte jed s peteršiljem.

Ribja solata s koruzo

Potrebovali bomo:

• fižol v pločevinki (beli) - 400 g;
• Šparglji - 150 gr (1 kozarec);
• Koruza (konzervirana) - 170 g (1 kozarec);
• trdi sir - 100 g;
• majoneza - 2 žlici;
• beli kruh - 100 g;
• sol - ščepec;
• zelenje za okras.

Priprava:

1. Kruh narežite na kocke, ga malo posolite in pošljite v pečico, da dobite drobtine. Ne prekuhavajte jih, pomembno je, da ne postanejo mehki. Krofe lahko pripravite v mikrovalovni pečici. Hitreje jih pripravite.
2. Odstranite fižol in koruzo iz pločevink.
3. Šprote pregnetite. To lahko storite z vilicami. Pred tem iz pločevinke izlijte olje.
4. Sesekljajte peteršilj in druga zelišča, če so na voljo. Veje pustite za okras.
5. Sir narežite na majhne kocke ali naribajte. Uporabite strgalnik z grobimi zobmi.
6. Pripravljene sestavine dajte v skledo in jih premešajte.
7. Dodajte majonezo.

Koruzna solata s fižolom in šprotami pripravljena! Pred serviranjem ga lahko okrasite s preostalim zelenjem in potresete z drobtinami.

Koruzni ocvrtki v pločevinkah

Potrebovali boste:

• mleko - 50 gr;
• moka - pol skodelice;
• eno jajce - 1 kos;
• Koruza v pločevinki - 180 gr (1 kozarec);
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• zelena čebula - 4 peresa;
• peteršilj, sol in poper - po potrebi gostiteljice.

Priprava:

1. V ločeni skledi stepite jajce in dodajte mleko. Zmešajte in začinite s soljo.
2. Dodajte moko in pregnetite testo. Masa mora biti homogena, brez grudic.
3. Koruzo odcedite iz tekočine v kozarcu in jo dodajte v testo.
4. Zeleno čebulo in peteršilj nasekljajte in dodajte testu. Če želite, lahko dodate malo popra.
5. Segrejte ponev in vanjo vlijte olje.
6. Ocvrtke začnite cvreti z obeh strani, da se pojavi hrustljava skorjica. Tako bodo videti bolj okusno.

Za marsikoga bo takšna jed pravo odkritje! Ni le zelo okusna in lepa, ampak tudi zdrava! Dobrega apetita!

Koruza s čebulo in rdečo peso

Potrebovali bomo:

• rdeča čebula - 100 gr;
• Česen - 1 strok;
• Koruza v pločevinki - 300 gr;
• rdeča pesa - 300 g;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• sol, poper in zelišča - po potrebi gostiteljice.

Priprava:

1. Rdečo peso kuhajte 40 minut, odcedite vodo in počakajte, da se ohladi.
2. Čebulo narežite na kolobarje ali polkroge.
3. Česen naribajte ali drobno sesekljajte.
4. Ko se pesa ohladi, jo olupite in narežite na majhne kocke.
5. Zdrobite zeleno.
6. Vse sestavine zmešajte v skledi in premešajte.
7. Koruzo odstranite iz marinade v kozarcu in jo položite v skledo. Ponovno premešajte.
8. Poskusite in začinite z oljem. Po želji začinite s soljo in poprom. Solato premešajte. Pred serviranjem lahko solato okrasite z zelenjem.

Ali lahko živalim dam koruzo

Medtem ko je koruza v človeškem telesu lahko prebavljiva, imajo lahko hišni ljubljenčki težave. Preden ga začnete hraniti s koruzo, najprej preverite njegov odziv, tako da mu za začetek daste majhen odmerek. Žita vsebujejo veliko škroba in ogljikovih hidratov, ki jih telo hišnega ljubljenčka ne more prebaviti.

Opozorilo:

1. Popcorn se kuha s posebno predobdelavo. To zagotovo ne bo prineslo nič dobrega.
2. Uživanje koruze lahko povzroči napihnjenost in prebavne motnje.
3. Zrnati delci lahko poškodujejo ne le zobe, temveč tudi čeljust. To lahko povzroči različna vnetja.
4. Koruzne palčke in kosmiči pa vsebujejo dovolj sladkorja, da vplivajo na njihov vid.

Lastnik hišnega ljubljenčka se mora sam odločiti, ali bo svojemu ljubljenčku dajal koruzo ali ne.

Zanimiva dejstva o koruzi

1. Indijanci in Mehičani imajo koruzo za osnovno živilo. Prvič so jo začeli gojiti v Mehiki. Evropejci so se z žitnimi rastlinami seznanili po zaslugi Kolumba. Rusija je koruzo spoznala šele v začetku 17. stoletja.
2. Rastlina, ki ji pravimo koruza, ima drugo ime - koruza. Tako se imenuje v vseh državah.
3. Navajeni smo, da imajo žita rumena zrna. Na voljo so v različnih odtenkih - črni, modri, beli, rdeči, večbarvni in celo črtasti.
4. Koruza lahko zraste do 7 m v višino, čeprav je enoletnica. 7 m je višina dvonadstropne stavbe.
5. Največ koruze zaužijejo Mehičani. Po statističnih podatkih 90 kg na Mehičana na leto. Sledijo Američani s 40 kg na osebo in Indijci s 4 kg na "brata".
6. Koruza vsebuje precej sladkorja. Znano je, da lahko s štirimi vedri kuhanih svežih koruznih zrn osladimo 400 steklenic kokakole. Če pustite klas pet ur brez nadzora, bo iz njega izginila polovica sladkorja.
7. Po mnenju arheologov so popcorn prvi izumili Indijanci. Nabrali so semena koruze, jih zakopali v pesek in v bližini zakurili ogenj. Ko so se zrna segrela, so začela eksplodirati. Indijanci so te kroglice lovili in jih jedli.

Fotografija koruze