Sezamovo mleko: koristi za zdravje in kontraindikacije

Sezamovo mleko, zlasti v zadnjih letih, velja za zelo priljubljen izdelek. In nič čudnega! Sezamovo mleko je znano po svojih koristih za zdravje, bogati sestavi in enostavni pripravi. Ta naravni izdelek ni koristen le za tiste, ki se držijo pravilne prehrane, temveč tudi za ljudi, ki imajo raje vegetarijanske in veganske jedilnike. Poglejmo si podrobneje prednosti in škodljivosti sezamovega mleka ter kako ga pripraviti doma.

Sestava in vsebnost kalorij

Pijača ima prijeten okus po oreščkih, rahlo sladkobo in nežno aromo.

Sezamovo mleko vsebuje številne zdravju koristne minerale, kisline in vitamine (A, C, B, PP). Vitamin PP ima ključno vlogo pri nastajanju aminokislin, kar ugodno vpliva na delovanje vseh organov in sistemov. Zato ta naravni izdelek velja za koristnega zlasti za ženske med nosečnostjo in dojenjem.

Sezam vsebuje pomembno snov niacin. Ta vitamin pomaga normalizirati raven holesterola in ga naravno odstranjuje iz krvi. Sezamovo mleko se lahko uporablja za zmanjšanje škodljivih oblog ter izboljšanje zdravja ožilja in srca.

Nikotinska kislina, ki jo vsebuje seme, pomaga pri učinkoviti prebavi hrane in izgorevanju podkožnih maščobnih oblog. Zaradi teh lastnosti naravnega napitka se maščoba ne kopiči pod kožo in se spremeni v potrebno energijo.

Sezamovo mleko vsebuje tudi veliko kalcija in železa, ki sta koristna za trdnost kosti in zob ter zmanjšujeta tveganje za osteoporozo. Poleg tega ima železo pozitiven učinek na krvotvorno funkcijo. Vitamini B-kompleksa skupaj z magnezijem pozitivno vplivajo na psiho in tako preprečujejo razvoj depresije. Sezamovo mleko je tudi vir mangana, cinka, bakra in selena.

Pomembno! Kozarec sezamovega mleka vsebuje sedemkrat več kalcija kot kozarec kravjega mleka.

Redno uživanje "mlečnega" napitka tudi ščiti telo pred učinki škodljivih prostih radikalov, ki poškodujejo človeške celice in povzročajo raka. To je mogoče predvsem zaradi prisotnosti dragocenih fenolnih antioksidantov v sezamu.

Pomembno je tudi poudariti, da nemlečni izdelek vsebuje precej redka antioksidanta - sezamin in sezamolin -, ki pomagata upočasniti naravni proces staranja. Pijača pomaga zmanjšati bolečine v zobeh.

Sezamovo mleko je tudi dober vir mononenasičenih maščobnih kislin (sezamovo mleko jih vsebuje 18,8 g v 100 g), predvsem oleinske kisline. Ugodno vpliva na raven holesterola v krvi in srčno-žilne organe.

Kalorična vrednost 100 g izdelka je 142 kcal.

Za kaj je dobro sezamovo mleko?

Rastlinski napitek ima čistilni učinek in je naravni antioksidant. Sezamovo mleko se aktivno uporablja kot preventiva proti raku, kar pomeni, da se z rednim uživanjem napitka iz telesa odstranijo toksini, prosti radikali in škodljivi produkti presnove. Podrobno preučimo, kakšne koristi ima sezamovo mleko za moške, ženske in otroke.

Za ženske

Predstavnice nežnejšega spola uporabljajo sezamovo mleko za izboljšanje las, kože in nohtov. Na osnovi sezamovega mleka se pripravljajo vse vrste mask:

1. Za nego suhe kože zmeljite 2 žlici ananasove pulpe in dodajte nekaj sezamovega mleka. Masko nanesite na kožo za 20 minut. To naravno sredstvo pomaga pri odpravljanju luščenja.
2. Zmešajte 2 žlički medu, 1 žličko mletega ovsa in 2 žlici sezamovega mleka, da dobite univerzalni piling. Naravni lepotni izdelek nanesite na obraz, dekolte in vrat.
3. Za pripravo maske proti staranju zmešajte med, sezamovo mleko, ovseno moko in nekaj kapljic žganja. Masko nanesite na obraz za 15-20 minut.

Poleg tega sezamovo mleko pomaga izboljšati delovanje prebavil, kar pozitivno vpliva tudi na kožo. Naravni izdelek pomaga pri nepravilnostih v delovanju jeter, šibkosti dlesni in zob ter izpadanju las. Pri migreni (hudem glavobolu) sezamovo mleko vtrite v spone. Ker ima izrazit protivnetni učinek, lahko zmanjša vnetje mlečnih žlez pri mastitisu.

Da bi izboljšali stanje las, jih lahko sperete s sezamovim mlekom. Nato lase zavijemo v plastično kapo in brisačo ter jih po eni uri speremo s toplo in čisto vodo. S takšno masko lase nahranite s koristnimi elementi v sledovih, ki bodo dali sijaj in moč tudi kodrom, ki so pogosto izpostavljeni zvijanju in sušenju.

Poleg mask za obraz in lase ženskam svetujemo tudi uporabo nerazredčenega sezamovega mleka. To je hranljiv napitek, ki ne bo le polepšal dneva in poskrbel za dobro razpoloženje, temveč bo pozitivno vplival tudi na lepoto las in kože.

Danes številna kozmetična podjetja aktivno uporabljajo sezamova semena za izdelavo krem, serumov in mask proti strijam in gubam. Ugotovimo lahko, da je takšen naravni izdelek - zakladnica vitaminov in mineralov za ženske, ki poleg izboljšanja videza pomaga normalizirati ženski reproduktivni sistem.

Za moške

Zaradi vsebnosti vitamina E v sezamovem mleku že od nekdaj velja za naravni afrodiziak in spodbujevalec moške moči. Redno uživanje pijače poveča moč in libido moških. Moški v Indiji še vedno pogosto uporabljajo mleko v ta namen, pijačo pa mešajo z medom.

Sezamovo mleko poleg vitamina E vsebuje tudi veliko cinka, ki prispeva k proizvodnji spolnih hormonov, ki spodbujajo prostato in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na moškem organu. Cink ima tudi učinek celjenja ran, krepi imunski sistem in izboljšuje moško reproduktivno funkcijo. Zato znatno poveča proizvodnjo zdrave sperme.

Bodite pozorni! Študije so dokazale, da sezamovo seme, ki se uporablja kot osnova za proizvodnjo mleka, izboljšuje pretok krvi dobesedno po vsem telesu, tudi v medenici. To ugodno vpliva na moč ter povečuje trajanje in intenzivnost erekcije.

Številni moški potrjujejo, da pogosto uživanje sezamovega mleka povečuje testosteron. To je mogoče, ker sezamovo seme vsebuje arginin, aminokislino. Rastlinsko mleko bo koristno za tiste z erektilno disfunkcijo, hipertenzijo in hudo depresijo.

Če se odmaknemo od reproduktivne funkcije, je pomembno omeniti, da sezamovo mleko pozitivno vpliva na delovanje možganov. To pomeni, da so moški "duševni" poklici koristni za ta izdelek, ker vsebuje veliko vitaminov B, fosforja, aminokislin, fosfolipidov.

Nosečnost

V devetih mesecih nosečnosti žensko telo izgubi veliko koristnega kalcija. To mladi materi povzroči resne zdravstvene težave: zobje se krušijo, kostni skelet postane krhek, lasje pa izpadajo. Nosečnice morajo za izboljšanje videza in povrnitev zdravja uživati hrano z veliko kalcija. Sezamovo mleko lahko pomaga obnoviti ta element v sledovih. Strokovnjaki ženskam med nosečnostjo svetujejo, naj sezamovo mleko v majhnih odmerkih vključijo v prehrano, ga dodajajo kašam, pripravljajo mlečne napitke, želeje in pudinge.

Poleg tega sezamovo mleko pomaga umiriti živčni sistem, kar znatno zmanjša raven stresa, kar pozitivno vpliva na otroka v maternici. Velika prednost je, da sedativni učinek sezamovega mleka ne ovira dela z natančnimi stroji ali vožnje.

Med nosečnostjo imajo ženske pogosto zaprtje. Sezamova semena in s tem sezamovo mleko lahko štejemo za naravno odvajalo. Naravni izdelek pospešuje črevesno peristaltiko in aktivira prebavni sistem. Sezamovo mleko pomaga tudi pri krepitvi imunskega sistema, tj. poveča obrambo nosečnice pred prehladnimi obolenji.

Smoothiji in mlečni napitki na osnovi sezamovega mleka so pravi energijski poživilnik za nosečnice. Ta izdelek vam omogoča zmanjšanje stresa in krepitev mišičnega skeleta.

Prosimo, upoštevajte! Prav v prvem trimesečju nosečnosti je treba sezamovo mleko uživati previdno, saj se v tem obdobju poveča možnost spontanega splava.

Pri dojenju

Če se ženska med dojenjem odloči v svojo prehrano vključiti sezamovo mleko, to pomeni, da lahko dobi del naravnega kalcija brez uporabe sintetičnih vitaminov. Ta mikrohranila pomagajo dojenčkovemu telesu normalno rasti in se razvijati. Preprosto spijte kozarec sezamovega mleka čez dan, da dobite pravo količino hranilnih snovi. Pozitivni rezultati, tj. izboljšanje zdravja, so vidni že po enem mesecu. Stanje zob, kože in las se med dojenjem znatno izboljša.

Nutricionisti svetujejo uživanje sezamovega mleka za povečanje energijske vrednosti in kakovosti materinega mleka. Če ima ženska slabo laktacijo, lahko s tem naravnim izdelkom povečate pretok mleka. Rastlina ima tudi viden protivnetni učinek in pomaga v boju proti boleznim dojk.

Že majhne količine sezamovega mleka lahko povečajo kaloričnost in kakovost materinega mleka. Najbolje je, da izdelek uporabljate v majhnih količinah. S pijačo se ne bi smeli "nabirati", čeprav ima izjemne koristi. V velikih količinah telesu ne bo prinesel nič koristnega. Če ženska med dojenjem pije preveč sezamovega mleka, lahko spremeni okus materinega mleka, ki novorojenčku ne bo všeč.

Za dojenčke

Laktozna prebavna motnja je v današnjem času vse večja težava pri otrocih. To pomeni, da otrokovo telo ne more razgraditi laktoze (tj. mlečnega sladkorja).

Encim laktaza je odgovoren za razgradnjo laktoze v glukozo, galaktozo in sladkorje, ki jih telo zlahka prebavi. Če je otrokovo telo ne proizvaja dovolj, laktoza vstopi v črevesje v neraztopljeni obliki in posledično povzroči zdravstvene zaplete. Laktozna intoleranca se razlikuje od alergije na mleko, ki je pogosta pri dojenčkih in otrocih v prvih petih letih življenja. Da bi izključili negativno reakcijo v prebavilih, se kravje mleko nadomesti s sezamovim mlekom, kar odpravi tveganje za zaplete pri laktozni intoleranci pri otrocih.

Sezamovo mleko lahko uporabite za pripravo ovsene kaše za otroke ali za pripravo otroške kave. Medtem ko je prvi recept samoumeven, je druga možnost zanimivo odkritje za mnoge nove starše. Otroška kava je pripravljena iz cikorije in sezamovega mleka. Zmleto cikorijo dodamo v toplo sezamovo mleko in rahlo razredčimo s prekuhano vodo. Takšen napitek je bogat s kalcijem in bo dober za vsakega otroka.

Hujšanje

Rastlinsko mleko ne vsebuje toliko sladkorja kot kravje mleko, zato je priporočljivo za ljudi, ki želijo shujšati ali ostati vitki. Poleg tega bo sezamovo mleko zagotovilo veliko energije.

Poleg tega naravno sezamovo mleko pospešuje presnovo, zato hitreje izgubite maščobo. Za začetek procesa hujšanja s pomočjo tega izdelka ga dodamo juham, ribjim in zelenjavnim jedem, solatam kot sestavino za pripravo omake. Sezamovo mleko lahko uporabite tudi za pripravo okusnih sladic.

Zaradi vsebnosti sezamina v sezamovih semenih se upočasni nastajanje in kopičenje maščob. Hkrati aktivno spodbuja razgradnjo maščob. Snov se uporablja v sodobni medicini za proizvodnjo zdravil z učinkom izgorevanja maščob.

Koristi in kontraindikacije

Sezamovo mleko je koristno le, če je bilo pripravljeno iz zdravih in čistih semen. Gnila ali preveč posušena sezamova semena v svoji sestavi nimajo koristnih vitaminov in elementov v sledovih. Takšen izdelek je lahko celo škodljiv za telo v naslednjih primerih:

• če imate visoko stopnjo strjevanja krvi, trombozo, tromboflebitis ali embolijo;
• urolitiaza;
• driska;
• alergije na med, arašide ali sezam.

Dietetiki ne priporočajo dajanja sezamovega mleka v čisti obliki otrokom, mlajšim od 3 let, saj otroško telo ne more v celoti razgraditi in izločiti maščob. V tem primeru lahko sezamovo mleko razredčite s toplo prekuhano vodo.

Pravilen način shranjevanja

Ne pozabite, da naravno sezamovo mleko nima dolgega roka trajanja. Ko je pripravljen, ga morate v hladilniku hraniti le nekaj dni. Če pijačo pripravljate sami, jo je najbolje pripraviti v majhnih odmerkih. Seveda morate pri kuhanju uporabljati le sveže pripravljene izdelke. Če kupite sezamovo mleko, so pravila za njegovo shranjevanje enaka. Ne zanemarite teh preprostih nasvetov, saj lahko pokvarjen naravni proizvod povzroči hudo zastrupitev.

Seveda morate sezamova semena, iz katerih je narejen napitek, pravilno shraniti, da se izdelek "mleko" izkaže za kakovostnega in okusnega ter da telesu prinese največjo korist. Opozarjamo, da morajo biti sezamova semena drobljiva. Ne uporabljajte namočenih semen ali semen, ki imajo neprijeten vonj. Doma izdelek shranjujte v kozarcu ali v vrečki, vendar le na suhem mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo. Če se v sezamovih semenih "nabere" vlaga, postanejo neprimerna za uporabo. Če so semena grenka, je izdelek že star in pokvarjen. V njem ni nič zdravega in dobrega. Če zaužijete tak izdelek, se lahko zastrupite.

Kako doma pripraviti sezamovo mleko

Očitna prednost priprave sezamovega mleka doma je, da prihranite veliko denarja. Mleko rastlinskega izvora ni najcenejši izdelek, zlasti če se redno držite vegetarijanske ali veganske prehrane. Nakup pakiranega sezamovega mleka stane 650-700 rubljev. Oglejmo si preprost recept za pripravo pijače doma. Potrebujete naslednje izdelke:

• 100 g svežih sezamovih semen;
• 2 litra tekočega medu;
• 1 liter prečiščene vode.

Pripravite naravno sezamovo mleko:

1. Sezamova semena dobro sperite s čisto vodo.
2. V mešalnik vlijte vodo, dodajte med in sezamova semena ter dobro premešajte. Nastala naj bi homogena, gosta zmes brez semen.
3. Nato mešanico medu in sezama filtriramo skozi več plasti gaze ali finega sita.

Prosimo, upoštevajte! Preostanka sezamove mešanice ne smete zavreči, saj jo lahko uporabite za pripravo sladkih kaš, vseh vrst sladic in celo solat.

Med lahko zamenjate tudi z drugo zdravo in sladko dobroto, na primer z datlji. Pripravljen napitek ima prijeten okus po oreščkih in sladkem mleku. Po potrebi ga dodajte kakavu ali kavi. Iz sezamovega mleka lahko pripravite kašo za otroka. Če se želite znebiti želje po sladkem, je priporočljivo vsako jutro na prazen želodec zaužiti eno skodelico mleka. Rezultati se bodo pojavili v enem tednu!

Obstaja še druga možnost za pripravo sezamovega mleka. Za naravni napitek čez noč namočite sveža sezamova semena v vodi v razmerju 1:1. Zjutraj mešanico stepemo v mešalniku in jo dobro odcedimo. Kolač, ki ostane po pripravi mleka, dodamo testu za palačinke.

Kako ga pravilno piti

Dietetiki svetujejo uporabo sezamovega mleka: 100-200 ml zjutraj v dveh tednih na prazen želodec. Po 10-12 dneh boste občutili prvi pozitivni učinek naravnega izdelka. Z jutranjim pitjem tega naravnega napitka dobite odmerek koristnih vitaminov in makrohranil, ki vas dobesedno za ves dan napolni z energijo, odpravi apatijo in utrujenost.

Za izboljšanje prebavnega procesa je pomembno, da sezamovo mleko zaužijete pred spanjem, torej preden se odpravite spat. Ker se pijača šteje za kaloričen izdelek, dnevni odmerek ne sme presegati 200-250 ml.

Prosimo, upoštevajte! Kalorična vrednost 250 g sezamovih semen je 200 kalorij. Dodajanje medu, oreščkov, datljev in drugih sladkih izdelkov v napitek večkrat poveča kalorično vrednost napitka.

Zakaj je grenak

Če je sezamovo mleko grenko, to pomeni, da so bila semena nepravilno shranjena. Bolj verjetno je, da je sezamovo mleko staro, pokvarjeno, gnilo, zastarelo ali obdelano z veliko kemikalijami. Takšnega mleka je bolje ne uživati, saj je njegova koristnost za telo vprašljiva. Dobavitelji pogosto shranjujejo seme v vrečah, ki "nabirajo" vlago, nato pa takšen sezam zapakirajo ali razdelijo na trgu. Pred nakupom semena (če boste mleko pripravljali sami) ga je bolje poskusiti - tako boste takoj vedeli, ali je dobro ali ne.

Zanimiva dejstva o sezamu

1. Če sezamovo mleko primerjamo z drugimi mlečnimi izdelki, velja za najmlajše, torej se uporablja šele od nedavnega. Sezamovo seme se sicer uporablja že od svetopisemskih časov, ko so ga Aramejci posipali po jedeh, da bi jim podaljšali obstojnost. Številne kulture so sezamovim semenom pripisovale čarobno moč, kar je razvidno iz številnih prevodov arabskih pravljic.
2. Na Orientu skoraj nobena sladica ne more brez sezamovih semen. Semena se uporabljajo v pecivu, znani halvi, maslu ali pasti tahini. Sezamova semena se uporabljajo za posipanje dobrot, pripravo baklave, prelivanje solat ter pripravo prelivov za mesne in zelenjavne jedi.
3. Sezamova semena za mleko pridelujejo predvsem v Sudanu, Indiji, Etiopiji, na Kitajskem, v Ugandi in Burmi. Dietetiki ne priporočajo kupovanja praženih sezamovih semen v trgovini, saj so osiromašena skoraj vseh vitaminov.