kurkuma za znižanje holesterola: koristi in uporaba

Začimbe so bile vedno dobesedno zlata vredne, saj so jih v Evropo uvažali iz daljnih dežel. Njihovo prodajo so spremljale zgodbe o mitskih pošastih, ki so varovale nasade, in o tem, da je pridobivanje dragocenega proizvoda smrtno nevarno, da bi se prodajna cena še povečala. Med najdražjimi je bila kurkuma. Pripisovali so mu čudežne lastnosti, kupili pa so ga lahko le najbogatejši. V vzhodnih državah so prednosti te začimbe poznali že pred tisočletji, saj so jo dodajali v hrano za razkuževanje v regijah, kjer je bila čistost vode vprašljiva, uporabljali so jo za splošno dobro počutje, pospeševanje presnove, hujšanje, izboljšanje sestave krvi in upočasnitev staranja. Študije o lastnostih kurkume so pokazale, da lahko z njeno vključitvijo v prehrano znižamo raven holesterola in preprečimo razvoj številnih nevarnih bolezni.

Redka začimba iz oddaljenih dežel

Kurkuma izvira iz Indije, Šrilanke, južne Kitajske in Indonezije. Takšna geografska razširjenost ne bi smela biti presenečenje, saj obstaja približno 40 različnih vrst kurkume. Od teh so le 3-4 užitne. Ljubkovalno ga imenujejo orientalsko zlato in to ime si zasluži. Koreninice in stebla vsebujejo kurkumin, naravno barvilo sončno zlate barve. Vendar ne gre za videz te večletne zelnate rastline z močnimi koreninami, temveč za njene koristi za človeško telo.

Najpogosteje uporabljena začimba je dolga kurkuma, včasih imenovana domača kurkuma. Drugo ime zanjo je kurkuma. Ima debele, razvejane, mesnate koreninice z močnim pikantnim okusom, velike, ovalno kopjaste liste, cvetove v grozdih in po cvetenju plodove v stroku. Najdragocenejše so koreninice, iz katerih se pripravlja začimba, vendar eterična olja v visoki koncentraciji niso le v njih, ampak tudi v vseh delih rastline. Najbližji sorodnik je ingver, ki ima celo skupno aromo in številne zdravju koristne lastnosti.

Včasih jo imenujejo "indijski žafran", saj je začimba podobna po uporabi in videzu. V Indiji ga poznajo že približno 5000 let. Evropske države so ga prepoznale veliko pozneje, kot del začimbe curry, seznam koristnih lastnosti pa se dopolnjuje še danes. Skozi stoletja uporabe kurkume so preučevali njene terapevtske in preventivne učinke na telo, vključno z njenimi znanimi pozitivnimi učinki na krvotvorni proces, izločanje toksinov in stabilizacijo ravni holesterola. V tem primeru začimba ne škoduje telesu kot celoti in nima dolgega seznama kontraindikacij kot sintetične vrste zdravil.

Sestava in zdravstvene lastnosti

Kurkuma vsebuje številne vitamine in elemente v sledovih. Vendar pa zaradi majhne količine izdelka, ne več kot 1 žlička na dan, te niso odločilne. Glavna vrednost je v prisotnosti kurkumina. Ta polifenolna spojina ima protivnetne, antibakterijske in antioksidativne lastnosti. Zmanjšuje količino prostih radikalov, ki povzročajo poškodbe na celični ravni. Ta dragocena lastnost pomaga preprečevati bolezni, kot so ateroskleroza, sladkorna bolezen, rak, in zaustaviti zgodnje staranje.

Posebej pomembna in žolčnik, ki spodbuja nastajanje in pospešuje pretok žolča. Holesterol v krvi se postopoma znižuje, učinek pa traja dovolj dolgo. To zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Med rekreacijo na prostem bo začimba ublažila draženje in bolečino, pomirila srbenje in zmanjšala oteklino zaradi ugriza žuželke ali predolgega ležanja na plaži. Kurkuma se uporablja kot ena od sestavin mazil pri zdravljenju kožnih bolezni. Prav tako, če se hrani redno dodajajo začimbe:

• Telo je celovito očiščeno;
• stabilizira krvni tlak;
• redčenje krvi;
• menstrualni cikel se obnovi;
• se poveča verjetnost spočetja;
• spolni nagon se poveča;
• izboljša se moč;
• metabolizem se pospeši;
• simptomi kožnih bolezni se omilijo;
• čisti jetra.

Kurkuma pospešuje proces rehabilitacije po operacijah in poškodbah, velja pa tudi za močno preventivno sredstvo proti Alzheimerjevi bolezni. Posebno pozornost je treba nameniti izdelku za osebe z diagnozo debelosti ali začetne faze sladkorne bolezni. Kurkumin se učinkovito bori proti nastajanju maščobnih tkiv, zato se začimba lahko uporablja v programih za uravnavanje telesne teže s povečano porabo kalorij in izgubo odvečne vode.

Orientalske začimbe se delijo na moške in ženske začimbe. Kot da bi bila kurkuma namenjena nežnejšemu spolu. Uporablja se za izboljšanje polti, izenačitev tona kože, povečanje naravne privlačnosti in izboljšanje splošnega zdravja. Menijo, da lahko kurkuma v določenem razmerju z mlekom v pari poveča velikost prsi.

Začimba se pogosto uporablja pri povišani ravni holesterola. To motnjo lahko ugotovite brez številnih testov. Dovolj je, da poslušate svoje zdravje. Če ste ves čas utrujeni, imate slabši spomin in vid ali vas brez očitnega razloga boli glava, ne bežite takoj v lekarno. Morda je dovolj, da kurkumo vključite v prehrano in jemljete krepčilne napitke.

Indikacije za uporabo začimbe v terapevtske in preventivne namene so:

• povečano tveganje za senilno demenco;
• sladkorna bolezen;
• visok krvni tlak in njegova ostra nihanja;
• disbakterioza;
• bolezni prebavil;
• kostno-mišična obolenja;
• oslabljena imunost.

Kontraindikacij je malo. Med njimi so alergije in preobčutljivosti, bolezen žolčnih kamnov in poslabšanja prebavnega sistema. Nosečnice v kateri koli fazi nosečnosti se morajo vzdržati uživanja, saj kurkuma povečuje tonus maternice.

Recepti s kurkumo

Pri visokem holesterolu lahko začimbo jemljete na različne načine. Najpogosteje ga dodajamo jedem ali pijačam. Primeren je za pripravo pilava, piščanca, peko, kuhanje stročnic in riževih omak.

Zlato mleko

Odlična izbira za otroke med sezono in prehladi. Recept je znan tudi kot pomlajevalno sredstvo. Na 1 skodelico mleka vzemite 0,5 žličke kurkume in naribanega ingverja. Mešanico počasi segrevamo in nato kuhamo 2-3 minute, da se v tekočini čim bolj koncentrirajo koristne snovi. Vzemite 1 skodelico največ 35-40 dni.

Zmešajte z medom

Dva močna izdelka dajeta neverjetne rezultate, saj ne le krepita imunski sistem, temveč tudi uravnavata raven holesterola. Priprava je zelo preprosta. Zmešajte med in začimbe v razmerju 10:1. Mešanico je treba pripraviti v stekleni posodi, mešati z lesenim pestičem ali palico, brez stika s kovino, hraniti v hladilniku. Vzemite 1 čajno žličko in počasi sesajte 2 uri po obroku.

Čaj

Pripravljen elementarno, koristi so visoke. Napitek ogreje, razkuži črevesje, obnovi elastičnost krvnih žil in normalizira krvno sliko. Priporočljivo je piti največ 1-2 skodelici na dan. Vzemite 0,5 čajne žličke kurkume brez hribčka na 200 ml vrele vode. Po okusu dodajte rezino limone, medu ali ingverja.

Kefirjev napitek s kurkumo

Ta sinergija združuje čiščenje telesa s pospeševanjem presnove, spodbuja črevesno peristaltiko in ustvarja ugodno okolje za rast laktobacilov. Pijačo lahko pripravite na več načinov:

1. V kozarec kefirja dodajte pol žličke začimb in 5 g medu.
2. Kurkumo predhodno razredčite v 1 žlici vrele vode in jo nato vmešajte v fermentirano mleko.
3. Kefir zmešamo s kurkumo, ingverjem in cimetom, pri čemer vsako začimbo zaužijemo v 1 žlički brez drsnika.

Medeno različico je najbolje uživati zvečer, ko se želite umiriti, sprostiti in se prepustiti spancu. Mešanica z ingverjem vam bo dala energijo za ves dan, če jo spijete zjutraj po zajtrku.

Poleg uporabe začimbe v njeni naravni obliki si lahko ogledate tudi pripravke na njeni osnovi. Posebej priljubljena sta "kurkumin" in "bio-kurkumin", ki poleg glavne sestavine vključuje kompleks vitaminov in številne elemente v sledovih. Pripravki so priporočljivi zaradi enakih indikacij kot sama začimba.

Kurkumin je priznan kot dragocen izdelek, ki lahko normalizira raven holesterola v krvi, ne da bi škodoval drugim sistemom in organom. Moč narave vam ne bo pomagala le stabilizirati krvno sliko in izboljšati sestavo krvi, temveč bo tudi okrepila vaše telo kot celoto in zmanjšala tveganje za številne patologije.