Langsat: Kateri sadež je to in zakaj je dober za vas?

Langsat je sadež istoimenskega drevesa iz družine Meliaceae. Ta eksotični sadež postaja vse bolj priljubljen po vsem svetu, zlasti med zagovorniki zdravega načina življenja. Sadež ima nenavaden okus in vonj ter bo všeč vsem ljubiteljem eksotike.

Kaj je to sadje?

Langsat je znan tudi kot lansij. Plodovi rastejo na zimzelenih drevesih, ki so lahko visoka od 15 do 16 m. Drevo ima obsežno, razvejano krošnjo in velike, ozke liste. Ko drevo doseže starost 14-15 let, začne roditi veliko sadja, dvakrat na leto. Prva trgatev je julija, druga pa januarja.

Plodovi tega drevesa tvorijo grozde, ki spominjajo na šopke. Imajo rjavkasto kožo, niso poraščeni in po videzu spominjajo na krompirjeve gomolje. Lupina vsebuje aromatične snovi, ki ob prižigu oddajajo prijeten vonj in so eterična olja. V starih časih lupine sadeža niso metali stran, temveč so jo posušili in zažgali, da bi odgnali nadležne žuželke.

Kakšen je videz sadeža

V supermarketih in trgovinah so na voljo vejice s sivorjavkastimi zaobljenimi plodovi - to so langsati. Sadje se odreže z veje in se tako tudi prevaža. Premer posameznega sadeža je do 5 cm, v notranjosti so belkasto prozorne rezine, vsaka s sočno pulpo in majhnim semenom v notranjosti.

Sadež langsat je mogoče videti na drevesu le v državah, kjer raste v naravi ali se goji. V trgovinah pa se langsat običajno prodaja v vejicah. V povprečju je v grozdu približno 20 srednje velikih sadežev, od katerih vsak tehta približno 50-70 gramov. Dober sadež izberete tako, da ga pregledate in se prepričate, da na površini lupine ni niti ene razpoke. Kožica sadeža mora biti gladka, brez gub in poškodb ter brez peg. Sadež mora biti rahlo suh; če je moker, pomeni, da je bil shranjen v neprimernih pogojih ali da že gnije.

Langsat je v trgovinah redko na voljo. Edini razlog za to je, da ga je težko prevažati. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja začne sadje zelo hitro fermentirati in se pokvari. Zato ga pogosto obirajo nezrelega, da se med prevozom manj izgubi. Nezreli plodovi niso tako okusni - so majhni, rahlo trpki in niso sočni. Sadje ne sme biti ne pretrdo ne premehko.

Kje gojiti

Za domovino te eksotične rastline velja Malezija, kjer je sadnih dreves veliko, tudi v naravi. Vendar je ta okusen sadež postal znan tudi zunaj države. Zaradi tega se danes langsat goji v številnih državah z ustreznimi podnebnimi razmerami.

Langsat v Indiji raste v izobilju in se pogosto uporablja v kulinariki, velja za dobro osnovo omak, dodaja pa se celo nekaterim prvim jedem. Na Filipinih in indonezijskih otokih je veliko vrtov langsat. Podnebje v teh državah je odlično za gojenje te eksotične rastline.

Langsat je mogoče kupiti tudi na Tajskem, kjer ga že nekaj časa gojijo. Na Havajih in v Vietnamu je še nekaj drugih krajev, kjer lahko raste v naravi. Za to rastlino je pomembno tropsko podnebje; če je regija hladna in suha, bodo poskusi gojenja langsata neuspešni.

Za kaj je sadež langsat dober?

Langsat ima bogato sestavo z visoko koncentracijo vitaminov, mineralov in drugih zdravju koristnih snovi. Zato je zelo koristen za telo. Tu so glavni elementi, ki sestavljajo sadje:

• vitamini skupine B;
• askorbinska kislina;
• antioksidanti;
• magnezij;
• kalcij;
• rutin;
• kalija;
• natrija;
• fosfor;
• železo;
• bakra;
• cink;
• alanin;
• glutamin;
• aspargin;
• polisaharidi;
• maščobne kisline (v semenih).

Zaradi te bogate sestave je to sadje odlično za zdravo in uravnoteženo prehrano. Ne smemo ga redno uživati v velikih količinah, lahko pa je dobra osnova za sladice, zajtrke, sadne rezine, smoothije in vitaminsko bogate koktajle. Sadje ima blagodejne učinke na telo:

• normalizira krvni tlak;
• spodbuja proizvodnjo prebavnih encimov;
• krepi imunski sistem;
• upočasni proces staranja;
• Spodbuja hitro okrevanje po virusnih in bakterijskih okužbah;
• ščiti možganske celice;
• normalizira krvni obtok;
• izboljša spomin in poveča umsko budnost;
• Koža postane bolj prožna in preprečuje nastanek gub;
• Stabilizira prebavila.

Glavna prednost uporabe tega eksotičnega sadeža je nadomeščanje pomanjkanja vitaminov in mineralov. Zaradi tega vsi sistemi in organi človeškega telesa delujejo pravilno. Vendar so te prednosti na voljo le, če sadež uživamo surov in ne toplotno obdelan. Na žalost kuhanje uniči večino vitaminov.

V alternativni medicini v Indoneziji, Maleziji in Indiji se pogosto uporablja pulpa sadeža. Uporablja se za pripravo vitaminskih koktajlov. Prav tako je prepojen z vodko, ki znižuje krvni tlak, tonizira plodove, daje moč in krepi imunski sistem. Majhna količina tinkture se uporablja pri apatiji, mišični distrofiji, anoreksiji ali rehabilitaciji po dolgotrajni bolezni.

Celuloze Langsat se zmeša z medom in sokom aloe. Primeren je za zdravljenje glivičnih okužb, virusnih in bakterijskih bolezni. Takšna kombinacija sestavin poživlja kri, preprečuje razvoj vnetij in ščiti organe prebavnega sistema.

Kakšna škoda lahko nastane zaradi tega

Čeprav langsat velja za eno najbolj zdravih in dragocenih živil, je lahko škodljiv. Najprej je to tropski sadež, ki ga prebivalci območja, kjer raste, zlahka in brez težav prebavijo. To pomeni, da za Slovane ni preveč primeren, zato morate telo navaditi na postopno prebavo takega sadja, da ne poškodujete prebavnega trakta.

Če zdravilo langsat poskušate prvič, začnite z majhnim odmerkom in preverite, kako se vaše telo odziva na nov izdelek. Ne prenajedajte se, saj je to eksotično sadje odvajalno in lahko pride do driske. Potencialna nevarnost je tudi, da lahko lansat povzroči hudo alergijsko reakcijo. Če ste alergični na agrume in vse druge eksotične rastline, raje ne tvegajte. Tisti, ki so nagnjeni k anafilaktičnim reakcijam, sploh ne smejo eksperimentirati s hrano.

Dodatno tveganje za zdravje predstavlja dejstvo, da je v sadni kaši zelo visoka vsebnost sladkorja, kar pomeni, da bi jo sladkorni bolniki morali uživati le v minimalnih količinah. Zloraba zdravila langsat je nezaželena tudi pri osebah z akutnimi boleznimi prebavil in sindromom razdražljivega črevesja.

Kako pravilno jesti langsat

Langsat se pogosto uživa surov, pogosto pa se uporablja tudi pri kuhanju za pripravo pijač, sladic in omak. To izjemno okusno eksotično sadje je treba olupiti, užitni del je meso. Okusna je tako surova kot kuhana. Langsat je dober za pripravo sladkarij, uporablja pa se tudi za okraske.

Če želite uživati v mesu sadeža, ga morate olupiti od peclja in z roko lupiti navzdol. Lahko ga odtrgate z nožem. Notranjost lahko pred serviranjem razdelimo na rezine. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da če ste kupili zrelo sadje, bo v vsaki rezini zagotovo kakšna jamica. Načeloma ga lahko jeste, vendar bo to uničilo nežen okus sadja. Razlog za to je, da peške vsebujejo grenkobo in ob ugrizu vanje pokvarijo okus pulpe.

Kaj je mogoče narediti z langsat

Langsat lahko jedo tudi tisti, ki pazijo na svojo postavo - ta izdelek v surovem stanju vsebuje le 60 kcal na 100 gramov. Meso sadeža se pogosto uporablja, ker je sočno in ima bogat, sladek okus. To eksotično sadje je priljubljeno tudi v azijski kuhinji. Iz njega pripravljajo na desetine različnih jedi.

Najpogosteje uporabljena sestavina je langsat:

• koktajli in smoothiji;
• jogurti;
• želeja;
• kompote;
• sadne solate in narezke;
• sladkega peciva;
• marmelade, marshmallow, kandirano sadje;
• džemi;
• sladice vseh vrst;
• tinkture žganja in vodke;
• zastojev, zastojev, zastojev;
• omake.

Čatni, eden najbolj priljubljenih prelivov za meso in ribe, se v Indiji pripravlja zelo pogosto. Osnova omake je langsat, pomešan z zelenjavo, začimbami in zelišči. Rezultat je okusna sladko-kisla omaka s pikantnim pridihom. Tudi pljučnik lahko shranimo - v lastnem soku, v obliki marmelade ali džema.

Tradicionalna medicinska uporaba

Langsat se aktivno uporablja v alternativni medicini. Znan je kot močan tonik. V ljudskem zdravilstvu pa so najdragocenejši del sadeža semena, ki jih posušimo in uporabimo za uživanje, pripravo poparkov in napitkov.

Semena tega eksotičnega sadeža imajo naslednje dragocene lastnosti:

• odpravlja vse vrste črevesnih parazitov;
• normalizirati telesno temperaturo;
• stabilizirati krvni tlak;
• spodbujajo možgansko dejavnost;
• izboljša krvni obtok;
• spodbuja izločanje žolča;
• prepreči zastoj v jetrih.

Semena se kuhajo v razmerju 1 žlica na 200 ml vode. Lahko ga preprosto prelijete, če pa želite bolj koncentriran poparek, ga lahko kuhate 2-3 minute, nato počakate, da se ohladi, precedite in pijete po 50 ml trikrat na dan.

Kozmetične aplikacije

Sadje se že dolgo uporablja tudi v kozmetiki. Izvleček iz sadeža se uporablja pri izdelavi vlažilnih krem za gube. Njegov izvleček se uporablja tudi za izdelavo pilingov in mask.

Da bi se prepričali o učinkovitosti langsata pri negi kože, lahko sami pripravite masko iz svežega sadja. Za to vzemite žličko olivnega olja in ga zmešajte s pretlačeno kašo (10-20 gramov) ter nanesite na čisto kožo. Najhitreje po 10 minutah sperite z mlačno vodo. Če postopek ponavljate vsak dan, bo koža postala sijoča, žametna in enakomerno obarvana. Ta sadež odstranjuje prekomerno pigmentacijo, vlaži in hrani.

Obstaja omejitev - langsata ni priporočljivo uporabljati za mastno kožo, nagnjeno k vnetjem. Velika količina sladkorja lahko povzroči aktivnejši razvoj aken. Sladko okolje je idealno za razmnoževanje bakterij.

Kako gojiti langsat

Če želite na vrtu gojiti "langsat", ga raje takoj opustite, saj se ne bo ukoreninil. Drevo se lahko ukorenini v zastekljenem prostoru, lahko ga posadite tudi v notranjosti, vendar ne pričakujte, da bo obrodilo sadove.

Izkušeni pridelovalci cvetja jo opisujejo kot najbolj izbirčno rastlino. Tudi če si zelo prizadevamo doseči videz jajčnikov, lahko vsak padec temperature ali vlage povzroči, da plodovi preprosto odpadejo.

Za vzgojo sadike langsata morate pripraviti velik lonec. Tla morajo imeti nevtralno ali približno alkalno Ph. Pomembno je, da na dnu omogočite dovolj drenaže, da koreninski sistem ne gnije, in da jih obilno zalivate. Poleg tega je treba liste redno škropiti.

Da bi se rastlina pravilno razvijala, jo je treba dvakrat na leto pognojiti. Ko rastlina raste, jo je treba presaditi v večje lonce. Dušik je treba gnojiti tudi v fazi rasti listov, da bodo zelene rastline močno rasle.

Langsat je zelo okusno in zdravo sadje. Težko ga je gojiti, vendar ga lahko posadite le kot okrasno rastlino - plodovi verjetno ne bodo dozoreli. Če veste, kako pravilno izbrati in pripraviti to sadje, ga lahko kar najbolje izkoristite.