Majoneza pri dojenju: koristi in škoda

Majoneza je izdelek, ki ga je težko opustiti. Nekvašena in suha hrana postane bolj privlačna, če jo začinite s to priljubljeno omako. Kadar ženska doji ali pričakuje otroka, pa zdravniki svetujejo previdnost pri uživanju majoneze. Seveda se je težko odreči takšnemu užitku, zlasti če je majonezna omaka znana in ljubljena že od otroštva, in vsaka hrana preprosto ni prebavljiva brez preliva. Toda kakšne koristi in škode lahko prinese ta izdelek, ali ga je mogoče uporabiti doječi materi, kako izbrati majonezo, da ne bi škodovali sebi in svojemu otroku?

O majonezi

Izvor tega danes po vsem svetu priljubljenega izdelka sega v staro Francijo. Legenda pravi, da je bil francoski grad Mayon med sovražnostmi oblegan. Vojaki na območju so bili v popolnem obupu. Hrane je primanjkovalo in zdelo se je, da bo bitka kmalu izgubljena. Toda v hlevih so bila jajca in oljčno olje, ki sta rešila borce. Vojvoda Richelieu je svojemu kuharju naročil, naj pripravi novo jed, ki je obleganim pomagala preživeti v težkih razmerah.

Pozneje se je jed razširila po vsem svetu, vendar se ni več uporabljala kot samostojno živilo, temveč kot dodatek k okusu - omaka. Številne države imajo danes lastne recepte za majonezo, vendar so glavne sestavine izdelka vedno jajca in rastlinsko olje. V dvajsetem stoletju se je majoneza pojavila tudi v Rusiji - začeli so jo uporabljati kot preliv za različne solate, vključno s priljubljeno Olivier.

Sčasoma se je tehnologija proizvodnje izboljšala, v majonezi so se začela pojavljati prepeličja jajca, limonin sok in drugi aromatični dodatki. Danes brez te omake zaradi njenega okusa in nizke cene ne more biti nobene praznične mize.

Industrijska majoneza

Na vprašanje, ali lahko doječa mati uživa majonezo, če gre za naraven, domač izdelek, ni težko odgovoriti. Industrijska majoneza pa je lahko nevarna zaradi sestavin, ki jih vsebuje. Klasična majoneza je sestavljena iz jajčnih rumenjakov in rastlinskega olja. Po okusu dodamo sol, začimbe in limonin sok. Vendar se zaradi obilice majoneze na policah trgovin vsaka gospodinja ne odloči, da bo omako pripravila sama.

Industrijska majoneza je običajno narejena s konzervansi in drugimi škodljivimi dodatki. Tako se ohranita okus in videz proizvoda, da bi se pri množični proizvodnji čim dlje ohranila. Velika podjetja, ki proizvajajo maščobe, pogosto uporabljajo tudi manj kakovostno rastlinsko olje za majonezo, jajčne rumenjake nadomeščajo s praškom in uporabljajo velike količine ocetne kisline. Obilica takšnih snovi in vseh vrst dodatkov je lahko škodljiva za doječo mater in njenega otroka, zato je treba z izbiro omake ravnati previdno.

Pomembno! Strokovnjaki pravijo, da je doječim materam ne le strogo prepovedano uživati takšno kemično mešanico v hrani, ampak jo celo shranjevati na isti polici z drugimi izdelki, da bi se izognili mešanju. Posledice uživanja takšne majoneze so lahko najhujše - otrok ima lahko na primer hudo alergijo, s katero se bo zelo težko spopadel.

Te aditive telo slabo absorbira, zato lahko uporaba industrijske majoneze v velikih količinah vpliva na sam proces dojenja - mleko se lahko preneha proizvajati, zato je dojenje ogroženo.

Ali lahko med dojenjem jem majonezo

Dojenje je čas, ko sta mati in otrok izpostavljena visokim tveganjem. Ženske v tem času poskušajo omejiti svojo prehrano, se znebiti škodljivih izdelkov, vključno z majonezo. Če je ta omaka narejena doma iz naravnih izdelkov, najverjetneje ne bo škodovala. Vendar lahko izdelki, kupljeni v trgovini, negativno vplivajo na zdravje matere in otroka.

Proizvajalci običajno dodajajo naslednje izdelke:

1. Rastlinska olja nizke kakovosti. Ker velika podjetja proizvajajo velike količine majoneze, skoraj vedno varčujejo pri kakovosti rastlinskega olja. Zato se končni izdelek prodaja po nižji ceni, vendar lahko ob zaužitju resno škoduje zdravju. Teh olj želodec ne prebavi in v njih ni vitaminov, zato bolj škodijo kot koristijo.
2. Jajca v prahu. Veliki proizvajalci zaradi varčevanja z naravnim rumenjakom nadomeščajo tudi jajca v prahu. Ta snov prav tako nima uporabnih lastnosti za telo in se uporablja le za poenostavitev proizvodnje in znižanje stroškov majoneze.
3. Konzervansi. Da bi zagotovili, da izdelek majoneze čim dlje ohrani svoj okus in konsistenco, so sestavi nujno dodani konzervansi. Te snovi so same po sebi nevarne za telo, za doječo mater in njenega otroka pa so strup.
4. Barvila tudi ne koristijo ne ženski ne otroku. Uporabljajo se le za to, da majoneza dobi tržni videz, in so najpogosteje na kemični osnovi. Dojenček, katerega telo ni prilagojeno na prebavo kemikalij, lahko doživi tako alergijsko reakcijo kot zastrupitev z nevarnimi snovmi.
5. Še ena nevarna sestavina majoneze, ki se prodaja na policah supermarketov, so ojačevalci okusa in drugi aditivi. Te snovi običajno niso naravnega izvora in temeljijo izključno na kemikalijah. Takšni izdelki lahko povzročijo tudi zastrupitev otroka ter vplivajo na njegovo zdravje in razvoj.
6. Kis je nevaren tako za mater kot za otroka. Ta snov lahko uniči mikrofloro prebavnega trakta, moti prebavni sistem in celo povzroči zastrupitev. Izdelki, ki vsebujejo ocetno kislino, so kontraindicirani za mater in otroka.

Nekaterih sestavin sodobne majoneze žensko telo sploh ne absorbira, zato niso niti malo koristne. V zgodnji fazi nosečnosti se je treba izogibati uporabi industrijske majoneze, saj vsebuje veliko alergenov. Poleg alergijskih reakcij lahko majoneza povzroči tudi zastoj proizvodnje mleka in s tem predčasno prekinitev dojenja.

V prvem mesecu

V prvih štirih tednih po rojstvu otroka je dojenje poseben proces. V tem času se dojenček navadi na zunanji svet in se prilagodi okolju, materino mleko pa mu pomaga pridobiti vse snovi, ki jih potrebuje za rast in razvoj. Hrana, ki jo v tem obdobju zaužije nova mati, mora biti obogatena z vitamini in kalcijem, saj jih otrok dobi le z dojenjem.

V prvem mesecu dojenja materi odsvetujemo majonezo. Dejstvo je, da izdelek, ki je proizveden s kemičnimi dodatki, lahko povzroči alergijsko reakcijo, pri oslabljenem otrokovem imunskem sistemu pa lahko uporaba takšne omake privede celo do zastrupitve.

V drugem mesecu

Drugi mesec dojenja ni več tako resna nevarnost kot prvi štirje tedni dojenja. V tem času ima dojenčkovo telo čas, da se okrepi in okrepi svojo lastno odpornost. Seveda to ne pomeni, da lahko mama od drugega meseca dojenja uporablja vse izdelke. Vendar dodajte majhno količino majoneze v dietni pločevinki. Zaželeno je, da je bila majoneza naravna - lahko jo naredite sami doma. Ženska je lahko prepričana, da takšna omaka vsebuje minimalno količino škodljivih snovi, če uporablja izdelek, ki ga je izdelala sama.

Pomembno! Tudi če je želja po majonezi zelo močna, je ne smete jesti v velikih količinah. V drugem mesecu dojenja še vedno obstaja tveganje za alergijske reakcije in zmanjšano proizvodnjo materinega mleka, zato morate majonezo, če jo želite uživati, uporabljati v majhnih količinah.

Kako narediti domačo majonezo

Vsaka gospodinja lahko pripravi svojo majonezo. Njegova prednost je, da se za izdelavo lahko uporabljajo samo naravne sestavine. Gostiteljica bo prepričana, da izdelek ne vsebuje škodljivih kemikalij, kar pomeni, da lahko takšno omako uporabljajo tudi nosečnice in doječe matere.

Za pripravo ene porcije potrebujete naslednje izdelke:

• eno skodelico rastlinskega olja;
• surovo piščančje jajce;
• rezino limone;
• Ena čajna žlička namizne gorčice;
• ščepec soli;
• čajno žličko sladkorja.

Kako se pripraviti:

1. Ko pripravite vse potrebne sestavine, v posodo za stepanje vlijte rastlinsko olje. Takoj dodajte sladkor, sol in gorčico. Iz rezine limone iztisnite sok in ga vlijte v mešanico.
2. Nato ločite rumenjak od beljaka. Beljak lahko skozi luknjico v jajcu odcedite v ločeno posodo. Ločen beljak vlijte v skledo z oljem, nato pa dodajte še cel rumenjak. Pomembno je, da rumenjak ne poči - majoneza bo tako veliko bolj okusna.
3. Mešalnik dajte v skledo s sestavinami. Če je to tehnično mogoče, naj mešalnik popolnoma prekrije rumenjak. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Ko je zmes gosta, je majoneza pripravljena za uporabo.

Domačo majonezo je treba pred uporabo hraniti v hladilniku. Pri pripravi majoneze je treba skrbno izbrati sestavine. Olje in gorčica morata biti naravnega izvora, brez kemičnih dodatkov; le tako lahko dobimo varno majonezo.

Kako pravilno uživati majonezo

Do nedavnega je bila širša javnost prepričana, da vsaka majoneza škoduje človeškemu telesu. Ta izdelek vsebuje veliko rastlinskega olja, zato naj ljudje s posebnostmi telesa in kroničnimi boleznimi omako uporabljajo previdno.

Pred nekaj leti pa so mediji objavili študijo strokovnjakov za prehrano, ki so popolnoma razblinili mit, da majoneza samo škoduje. Izkazalo se je, da v nekaterih primerih ta izdelek ni le mogoč, temveč ga je treba uporabiti pri pripravi jedi.

Koliko majoneze lahko pojemo na dan?

Količina majoneze, ki jo lahko dnevno zaužijete, je odvisna od olja, v katerem je majoneza narejena. Če omaka temelji na priljubljenem sojinem olju, jo je treba uživati v majhnih količinah. To olje vsebuje veliko maščobnih kislin, ki so v zmernih količinah dobre za prebavo, vendar prekomerno uživanje povzroči negativne posledice.

Najbolj koristna majoneza je tista, ki temelji na oljčnem ali avokadovem olju. Takšno omako lahko brez škode uživate vsak dan, vendar je pomembno, da se ravnate po posebnostih svojega telesa. Če imate bolezni prebavil, je treba količino majoneze zmanjšati.

Zaužitje nekaj žlic kakovostne majoneze skupaj z drugimi živili bo izboljšalo spomin in pozornost, saj je ta omaka bogata z maščobnimi kislinami. Ljudje, ki majonezo uživajo v zmernih količinah, so opazili, da se jim izboljšuje stanje nohtov in las. To velja le, če so za izdelavo izdelka uporabljena naravna jajca in ne jajca v prahu.

Majonezo lahko jeste ponoči in na prazen želodec

Majoneza velja za precej težek obrok, zato jo je priporočljivo jesti čez dan, na primer ob kosilu. Tako telo absorbira in predela vsa hranila ter prepreči skladiščenje maščob. Če zaužijete majonezo pred spanjem, lahko tvegate nepredvidljive reakcije v želodcu. Znano je tudi, da želodec ponoči proizvaja želodčni sok. Uživanje majoneze ponoči predstavlja tveganje za razvoj nevarnih bolezni, vključno z gastritisom in peptičnimi razjedami.

Majonezo morate pojesti vsaj dve uri pred spanjem. To močno zmanjša tveganje za občutek težkega želodca, slabost in bolečino, kakovost spanja pa se ne poslabša.

Majonezo je nevarno uživati na prazen želodec, saj maščoba reagira z želodčnimi kislinami in proizvaja snovi, ki uničujejo želodčne celice. V tem primeru se koristne lastnosti majonezne omake ne pojavijo, uporaba takšnega izdelka pa je le škodljiva. Majoneze ni priporočljivo uporabljati v čisti obliki, temveč jo zmešajte z drugimi izdelki, na primer kot del zelenjavne solate. Priljubljena je tudi uporaba majonezne omake s kruhom.

Prednosti majoneze pri dojenju

Ker je ženska v obdobju dojenja, mora biti še posebej pozorna na spremljanje prehrane. Velja, da nepravilna prehrana lahko vpliva ne le na dobro počutje matere in količino mleka, temveč tudi na zdravje otroka. Znanstveniki so že zdavnaj ugotovili, da lahko majoneza pri otroku povzroči alergijske reakcije, zlasti če vsebuje veliko kemičnih elementov.

Vendar je zmerno uživanje majonezne omake za doječe matere sprejemljivo. To je posledica dejstva, da majhna količina majoneze materi zagotavlja veliko količino maščobnih kislin, ki jih za rast in razvoj potrebuje tudi otrok. Če mati ne uživa drugih živil, ki vsebujejo te snovi, postane majoneza neprecenljivo darilo.

Druga pomembna lastnost majoneze za mlade matere je njena sposobnost krepitve nohtov, las in zob. Piščančja jajca so bogata s kalcijem, zato omaka, pripravljena na njihovi osnovi, v svoji sestavi ohrani nekaj koristnih snovi. Znano je, da nosečnost in porod negativno vplivata na žensko telo, zato zmerna uporaba omake pomaga izboljšati stanje.

Seveda vam ni treba takoj poseči po svojem najljubšem izdelku in ga jesti z žlico. Zelenjavni solati je bolje dodati majhno količino majoneze - tako bo solata bolj bogata s številnimi vitamini, zdravimi maščobnimi kislinami in kalcijem. Tudi majonezo je treba v prehrano uvajati postopoma in spremljati odziv svojega in otrokovega telesa. Če se pojavijo alergijske reakcije, je treba izdelek takoj odstraniti iz prehrane in otroka napotiti k specialistu.

Kakšne so nevarnosti majoneze med dojenjem?

Če ženska v trgovini izbere majonezo slabe kakovosti, so lahko posledice njenega uživanja zelo neprijetne. Dojenček, ki je nagnjen k alergijam, lahko na primer zboli, ker se njegov imunski sistem še ni sposoben braniti.

Nevarno je kupovati majonezo, ki vsebuje veliko kemičnih elementov, npr. konzervansov in barvil. Materino telo je po porodu oslabljeno, otrok pa sploh ni zaščiten. Kemikalije lahko preidejo v materino mleko in otrok lahko postane zastrupljen, zato ga je treba zdraviti v bolnišnici.

Nevaren je tudi limonin sok v omaki. Citrusi sami so močan alergen in otrok še ni prilagojen na takšne snovi. Priporočljivo je, da kupujete le majonezo na naravni osnovi in brez dodatkov ali konzervansov.

Če se uporablja izdelek slabe kakovosti, se lahko količina mleka zmanjša, zato bo treba otroka preusmeriti na umetno hranjenje. Očitno je, da bo tako drastičen prehod negativno vplival na zdravje otroka.

Kako pravilno uvesti majonezo v prehrano doječe matere

Nobena ženska se ne more dolgo mučiti z dieto. Dejansko je precej težko opustiti užitek, zlasti po nosečnosti. Toda uporaba majoneze doječe matere bo morala postopoma, navajati otrokovo telo na nove snovi v mleku.

Za začetek je dobro uporabljati le majhne količine majoneze - največ eno čajno žličko na dan. Ko sestavine omake preidejo v materino mleko, je treba spremljati dojenčkov odziv. Po prvem poskusu je bolje narediti premor, da preprečite morebitne posledice.

Če ni neželenih reakcij, lahko količino izdelka postopoma povečujete. Sčasoma je dovoljeno preiti na običajno uživanje omake brez resnih omejitev.

Mlada mati mora biti pozorna na domače metode izdelave majoneze. Le ta metoda lahko žensko in njenega otroka čim bolj zaščiti pred neprijetnimi posledicami, poleg tega pa telo nasiti z maščobnimi kislinami ter okrepi lase in nohte. Pri izbiri izdelkov za pripravo majoneze je treba paziti tudi na njihovo kakovost. Gorčica v prahu ni priporočljiva, boljše pa je oljčno olje, saj ima veliko več hranilnih snovi.

Če majonezo kupite v trgovini, morate biti pozorni na sestavo izdelka. Ne sme vsebovati ocetne kisline, škodljivih dodatkov ali preveč barvil. Bolje je, da ste pozorni na okolju prijazne izdelke, tudi če so nekoliko dražji. Pomembna dejavnika sta tudi rok trajanja majoneze in datum pakiranja. Uživajte samo svežo majonezo.

Vsaka mati si želi privoščiti okusen izdelek, vendar je treba na vsaki stopnji uvajanja nove hrane v prehrano razumeti, da lahko vsak element, ki je varen za mater, škoduje otroku. Pomembno je, da spremljate otrokovo stanje, nato pa bo najljubša hrana prinesla le veselje.