Malinova marmelada: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Ena najbolj okusnih sladic je po mnenju mnogih malinova marmelada. Ima edinstven okus in vonj, poleg tega pa ob pravilni uporabi prinaša neprecenljive koristi za telo. Malinova marmelada velja za najboljše zdravilo proti prehladu.

Sestava in kalorije

Malinova marmelada je dragocen izdelek za človeško telo. Vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi. Zato se marmelada v ljudskem zdravilstvu uporablja tudi za zdravljenje številnih bolezni. Njegova sestava vključuje:

1. Naravni antibiotiki in antioksidanti. Maline jih vsebujejo dovolj. Tudi po toplotni obdelavi se večina ohrani. Zaradi njihove prisotnosti se malinova marmelada uporablja kot zdravilo proti prehladu.
2. Eterična olja. Vsebujejo nekatere minerale in vitamine, ki pozitivno vplivajo na živčni sistem.
3. Acetilsalicilna kislina. V malinah ga je dovolj, da pozitivno vpliva na imunski sistem, ga podpira in pomaga odpravljati simptome prehlada in gripe.

Maline med drugim vsebujejo celoten kompleks vitaminov in mineralov, ki vključuje naslednje snovi:

1. Vitamin A. Sestavina, ki je bistvena za delovanje vidnega aparata. Ima tudi pomembno vlogo pri pravilnem delovanju živčnega sistema in podpira imunski sistem.
2. Vitamin B2. Gre za vitalne elemente, ki sodelujejo pri vseh telesnih procesih. Posebej pomemben je za živčni sistem, saj nadzoruje njegovo delovanje in pomaga pri obvladovanju stresa.
3. Vitamin PP. To je nikotinska kislina, ki je prav tako pomembna za delovanje telesa, in sicer za vzdrževanje celične presnove, dihanje tkiv.
4. Kalcij. Je bistvenega pomena za mišično-skeletni sistem, saj je osnovni gradnik kosti, zob in nohtov. Njegovo pomanjkanje povzroča pogoste zlome, ustne bolezni, kot sta zobni karies in parodontalna bolezen.
5. Železo. Ta element v sledovih ima pomembno vlogo pri nastajanju krvnih celic. Njegovo pomanjkanje povzroča anemijo ali slabokrvnost. Zaradi tega lahko ljudje čutijo stalno slabost in omotico.
6. Jod. Snov, ki je potrebna za pravilno delovanje endokrinega sistema. Maline vsebujejo to snov v zadostnih količinah, kar prispeva k ohranjanju delovanja ščitnice. Njegovo pomanjkanje povzroča bolezni endokrinega sistema, ki proizvaja številne hormone, potrebne za delovanje telesa.
7. Magnezij. Pozitivno vpliva na mišično tkivo. Pomanjkanje tega minerala povzroča krče v okončinah.
8. Naravni pektini. Prispevajo k odstranjevanju škodljivih snovi, različnih toksinov in produktov patogenov, ki so vzrok različnih bolezni.

Malinova marmelada vsebuje tudi majhne količine fosforja, bakra, bora, klora in drugih snovi. Izdelek vsebuje betakaroten, ki pozitivno vpliva na možganske celice. Spodbuja delovanje organa.

Vsi navedeni elementi so sestavni deli kompleksa vitaminov in mineralov, ki so potrebni za pravilno delovanje telesa. Zato je malinova marmelada zelo priljubljena v ljudskem zdravilstvu.

Kalorična vrednost malinove marmelade je 273 kcal na 100 g izdelka, kar ni malo. Upoštevati ga je treba pri dieti, namenjeni hujšanju.

Malinova marmelada je koristna

Splošne ugodnosti

Koristi malinove marmelade so že pred mnogimi leti ocenili ljudski zdravilci. Danes se priporoča za pojav določenih bolezni. Uporabne lastnosti sladice:

1. Ima antipiretične in protimikrobne učinke. To omogoča uporabo marmelade kot zdravila proti gripi in prehladu. Dodamo ga čaju ali pa ga pripravimo v obliki grižljaja. Izdelek je odlično sredstvo proti visoki vročini in ima uničujoč učinek na patogene organizme, saj jih uniči. Poleg tega lahko marmelada blaži kašelj in bolečine v grlu.
2. Zaradi svoje sposobnosti redčenja krvi preprečuje možgansko kap. S tem se zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, ki zamašijo krvne žile.
3. Preprečuje anemijo. To dosežemo z zadostno količino železa, folne kisline in salicilne kisline.
4. Očisti telo. Ta lastnost je posledica prisotnosti antioksidantov. Prav oni pomagajo pri odvajanju toksinov iz telesa.
5. Podpira delovanje prebavil. Zdravilci priporočajo malinovo marmelado pri črevesnih motnjah.
6. Zaradi vsebnosti elagične kisline preprečuje razvoj raka. Tudi pri dolgotrajni toplotni obdelavi ne izgubi svojih lastnosti in ustavi delitev nenormalnih celic.
7. Pomaga pri obvladovanju bolečine. Zato se marmelada uporablja pri revmatizmu, artritisu in drugih boleznih sklepov.
8. Omogoča lajšanje oteklin.
9. Pozitivno vpliva na živčni sistem in pomaga pri obvladovanju stresa.
10. Pomlajuje in upočasnjuje staranje kože, saj vsebuje zadostno količino vitaminov.

Malinova marmelada je tudi odlično sredstvo za krepitev odpornosti. Uporablja se kot preventiva in zdravljenje prehlada, vročine in gripe.

Za ženske

Koristi malinove marmelade za ženske so neprecenljive. Najprej vsebuje veliko število vitaminov, ki sodelujejo pri celični presnovi. Slastna sladica tako pomaga podaljšati mladost kože, ohraniti njeno naravno barvo in upočasniti proces staranja.

Za moške

Malinova marmelada je koristna tudi za moške. Izboljša njihovo razpoloženje, zaradi vsebnosti nekaterih elementov v sledovih pa pomaga ohranjati moško zdravje. Sladica je priporočljiva tudi za moške, ki so izpostavljeni velikim telesnim obremenitvam, saj vsebuje minerale, ki so nujni za kosti in mišično tkivo.

Nosečnost

V obdobju, ko ženska pričakuje otroka, lahko uporablja malinovo marmelado, vendar zelo previdno. Vsebuje namreč antioksidante, ki pomagajo odvajati toksine. Sladica vsebuje tudi vsa mikrohranila in vitamine, ki so potrebni za nastanek in razvoj ploda.

Vendar je treba v tem obdobju malinovo marmelado uživati previdno in v majhnih količinah, saj lahko pri otroku povzroči alergijsko reakcijo.

Poleg tega bo malinova marmelada med nosečnostjo pomagala hitro obvladati prehlad, normalizirati telesno temperaturo in se znebiti kašlja. Že majhna količina izdelka omogoča krepitev imunskega sistema, kar je pomembno v obdobju nosečnosti.

Dojenje

Ženske, ki dojijo, morajo biti pri uvajanju malinove marmelade v prehrano previdne in je ne smejo uvesti, dokler otrok ni star šest mesecev. Jagode namreč lahko povzročijo alergijsko reakcijo v obliki rdečice in izpuščajev.

Ob pravilnem džemanju maline ne bodo povzročile nobenih neprijetnih simptomov, izdelek pa bo pomagal okrepiti otrokov imunski sistem. Vsebuje tudi veliko mikrohranil, ki jih v tem času potrebuje za normalen razvoj.

Za otroke

Malinovo marmelado obožujejo skoraj vsi otroci. Je sladka, okusna in aromatična. Vendar to niso vse prednosti izdelka. Predvsem pomaga zmanjšati tveganje za prehlad in ohranja obrambne sposobnosti telesa.

Zaradi elementov v sledovih, ki jih vsebuje, marmelada pomaga izboljšati delovanje možganov, rast mišic in moč kosti. Uporablja se lahko kot zdravilo proti prehladu in gripi.

Za hujšanje

Maline so okusne in dišeče jagode, ki vsebujejo številne koristne elemente v sledovih. Lahko je del prehrane za hujšanje.

Vendar se marmeladi iz tega jagodičevja raje izognite, če želite shujšati. To je posledica dejstva, da ima izdelek v svoji sestavi precej kalorij in veliko količino sladkorja, kar negativno vpliva na postavo.

Ali je čaj z malinovo marmelado koristen?

Čaj z malinovo marmelado je enako koristen kot sama sladica. Krepi obrambne mehanizme vašega telesa, kar zmanjšuje tveganje za nastanek prehladnih obolenj.

Poleg tega izboljša razpoloženje in spodbuja možgansko dejavnost. Čaj z malinovo marmelado je priporočljiv pri prehladu in gripi, ko se temperatura dvigne. Zaradi svojih lastnosti namreč odstranjuje odpadne snovi škodljivih mikroorganizmov, dopolnjuje zaloge vode in spodbuja znojenje.

Strokovnjaki priporočajo čaj z malinovo marmelado tudi za kašelj in izcedek iz nosu, saj s pomočjo sestavnih mikroelementov, vitaminov in zaradi svojih lastnosti pijača lajša bolečine in odpravlja vnetja. Malinova marmelada je naravni antibiotik, ki praktično nima kontraindikacij in se lahko uporablja tako pri otrocih od 2. leta starosti kot pri nosečnicah, ko so mnoga zdravila kontraindicirana.

Malinova marmelada v medicini

Džem iz malin se v ljudskem zdravilstvu uporablja kot dodatno zdravilo pri nekaterih boleznih. Pomaga okrepiti učinek zdravil in ublažiti neprijetne simptome.

Sladkorna bolezen

Pri ugotovljeni sladkorni bolezni je uporaba malinove marmelade odsvetovana. Vsebuje namreč veliko sladkorja. Sladica ima visok glikemični indeks in prispeva k visoki ravni glukoze v krvi, kar negativno vpliva na človeško telo in lahko povzroči diabetično komo.

Pankreatitis

Trebušna slinavka ima več pomembnih funkcij in pod vplivom določenih dejavnikov se njeno tkivo lahko vname. Medicinski izraz za to stanje je pankreatitis. Zdravila lahko pomagajo ublažiti vnetje.

Strokovnjaki kot dodatno sredstvo priporočajo tudi malinovo marmelado. Vsebuje antioksidante, ki pomagajo odstranjevati škodljive snovi iz telesa, in elemente v sledovih, ki pomagajo zmanjševati vnetja in preprečujejo njihovo širjenje v sosednja tkiva.

Gastritis

Gastritis je pogosta bolezen, ki jo povzroča slaba prehrana, pri kateri človek uživa velike količine mastne, slane ali začinjene hrane. Takšna živila negativno vplivajo na črevesno sluznico, povzročajo vnetje in povečujejo tveganje za zaplete v obliki razjed.

Zdravljenje mora predpisati gastroenterolog. Na podlagi rezultatov pregleda bo predpisal vsa potrebna zdravila.

Tradicionalni zdravilci poleg tablet svetujejo tudi uporabo malinove marmelade. Sladica bo pomagala ublažiti vnetje, poleg tega pa ima tudi ovojni učinek, ki ščiti sluznico želodca pred nadaljnjimi poškodbami.

Pomembno pa je vedeti, da lahko malinovo marmelado zaužijemo šele po tem, ko akutna faza z izrazitimi simptomi gastritisa mine. To je posledica dejstva, da lahko v tem obdobju izdelek škoduje telesu.

Za prehlade

Malinova marmelada je najbolj priljubljeno zdravilo proti prehladu. Priporoča se pri prehladu, kašlju, vročini in drugih simptomih prehlada.

Izdelek zaradi svoje sestave in lastnosti zagotavlja izločanje patogenih mikroorganizmov, ki so povzročili neprijetne simptome.

Poleg tega čajna marmelada pomaga obnoviti tekočino v telesu in preprečiti dehidracijo. Vitamini v njem pomagajo podpirati obrambne mehanizme telesa, ki se začnejo sami boriti proti virusu.

Ob kašlju

Malinova marmelada za kašelj pomaga odpraviti boleče občutke. Med drugim deluje odvajalno in se uporablja za odstranjevanje sluzi iz bronhijev.

Uporaba malinove marmelade pri povišani telesni temperaturi bo pomagala preprečiti razvoj zapletov, kot sta bronhitis ali pljučnica.

Z bolečinami v grlu

Pri vnetem grlu ljudski zdravilci priporočajo tudi uporabo malinove marmelade. To ne bo pomagalo le pri lajšanju bolečin, temveč bo tudi upočasnilo širjenje mikrobov, ki so povzročili bolezen.

Ali lahko malinovo marmelado uporabljate pri povišani telesni temperaturi?

Veliko ljudi se sprašuje, ali lahko malinovo marmelado uporabljamo pri povišani telesni temperaturi. Tradicionalni zdravilci trdijo, da je treba izdelek uporabljati.

To je posledica dejstva, da sladica pomaga lajšati bolečine, povezane z visoko vročino, povečuje znojenje, ki odstranjuje škodljive snovi.

Pri povišani telesni temperaturi je najbolje uporabiti marmelado, predhodno razredčeno v topli vodi.

Škoda in kontraindikacije

Malinove marmelade ne smete vedno uživati, saj ima številne kontraindikacije in lahko nepopravljivo škoduje zdravju. Ne smemo ga uživati pri sladkorni bolezni, ne glede na vrsto bolezni, v akutni fazi gastritisa, razjed in drugih patologij prebavil.

Previdnost pri nosečnosti in dojenju. Kontraindikacija so tudi alergije na maline.

Džem lahko telesu škoduje tudi, če ga zaužijemo ob alergijski reakciji. Izraža se v pojavu izpuščaja, izcedka iz nosu, rdečice kože. V hudih primerih se lahko pojavi anafilaktični šok ali Quinckejev edem.

Kako izbrati maline za marmelado

Pred pripravo malinove marmelade je treba jagode razvrstiti. Ne smejo biti nagubane ali plesnive. Prav tako ne smejo imeti črvov. Izbrati je treba le zrele plodove svetlo rdeče ali rožnate barve, odvisno od sorte.

Jagode je treba po obiranju temeljito sortirati in jih prekriti z ustrezno količino kristalnega sladkorja.

Kako narediti malinovo marmelado: recepti

Obstaja veliko receptov za malinovo marmelado. Najbolj priljubljeni in najlažji so:

Brez kuhanja

To je najlažja in najhitrejša metoda. Potrebujete sladkor in maline v enakih količinah. Jagode je treba pretlačiti z mešalnikom, posipati s sladkorjem in premešati. Vse skupaj dajte v kozarce in zaprite s pokrovom. Vendar pa takšna marmelada ne sme biti daljša od enega meseca.

Petminutna marmelada .

Ta recept je primeren za dolgotrajno shranjevanje. Potrebujete enake količine malin in sladkorja. Vse skupaj prelijte v ponev in postavite na ogenj. Ko marmelada zavre, zmanjšajte temperaturo in jo pustite vreti 5 minut. Nato lonec odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Postopek ponovite še dvakrat, nato pa vročo marmelado prelijte v kozarce in pokrijte s pokrovčkom.

Classic

Primeren je tudi za dolgoročno shranjevanje. V lonec vlijte enako količino sladkorja in malin ter ga postavite na ogenj. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte 30-40 minut, dokler se ne skuha. Preverite s kapljico marmelade na žlici. Če ne kaplja, je sladica pripravljena. Nato vse skupaj prelijte v kozarce.

Če je malinova marmelada pripravljena v skladu z vsemi pravili, jo lahko v temnem in hladnem prostoru hranite od 3 do 8 mesecev.

Kaj lahko skuhamo iz malinove marmelade: Recepti

Malinova marmelada se lahko uporablja ne le za uživanje ali peko. Iz njega lahko pripravite tudi različne napitke, kompote in celo vino. Tako kot marmelada so koristni za telo in lahko pomagajo v boju proti prehladu in krepijo odpornost.

Vino

Iz marmelade nastane precej blago, a okusno vino. Za pripravo potrebujete 1 kg malinove marmelade, 1 liter vode, skodelico sladkorja in približno peščico sultan. Vino naredite po naslednjem algoritmu:

1. Zmešajte vodo in marmelado.
2. Dodajte sultane, ki jih pred uporabo ne operite.
3. Dodajte pol skodelice kristalnega sladkorja in vse skupaj premešajte.
4. Na steklen kozarec, ki je do dveh tretjin poln, namestite past (ali gumijasto rokavico z luknjo na enem od prstov).
5. Kozarec pustite na toplem mestu brez sončnih žarkov.
6. Po nekaj tednih, ko se rokavica spusti, jagode pa se dvignejo na vrh, vse odcedite.
7. Če ni dovolj sladka, dodajte še drugo polovico kristalnega sladkorja.
8. Vino prelijte v čisto posodo, pokrijte z rokavico in ga postavite v temen in topel prostor.

Vino je pripravljeno, ko se na dnu ustvari usedlina. Vino nalijte v steklenice in jih zaprite. V primeru sekundarne usedline vino ponovno nalijte. Vino zori do tri mesece, nato pa ga lahko zaužijete.

Tinktura

Iz malinove marmelade lahko pripravite tudi tinkturo, ki jo lahko uporabljate pri prehladu in gripi. Potrebujete 500 g marmelade in 500 ml 40-odstotne vodke. Najpogosteje je tinktura narejena iz stare marmelade. Na površini se lahko pojavi plesen. Odstraniti ga je treba skupaj z 2-3 centimetri marmelade. Nato ga lahko uporabite.

V posodo dajte malinovo marmelado in dodajte vodko. Najbolje je izbrati steklen kozarec s prostornino 3 litre. Vse skupaj temeljito premešajte.

Kozarec pokrijte s pokrovom, da vanj ne more vstopiti zrak. Dva meseca ga pustite v temnem prostoru. Za boljše tesnjenje uporabite folijo za živila, preden zaprete pokrov. Z njim prekrijte vrat steklenice in zaprite pokrov.

Med pripravo vsebino kozarca pretresite vsaka dva dni. Po dveh mesecih liker precedite skozi gazo in ga prelijte v steklenice. Po prvem filtriranju je tinktura pogosto motna. Postopek filtriranja večkrat ponovite, da dobite čistejšo pijačo.

Mors

Malinova marmelada je priljubljena pri številnih otrocih. Priprava je zelo preprosta. Za to morate vzeti 40 gramov marmelade in 1 liter vroče prekuhane vode.

Vse temeljito premešajte, po želji lahko dodate limonin sok. Napitek naj bo topel. Je odlično zdravilo proti vročini, kašlju, izcedku iz nosu in drugim simptomom prehlada, uporablja pa se tudi za preprečevanje gripe.

Kompot

Na podlagi malinove marmelade in kompota, kadar nimamo pri roki svežih ali zamrznjenih jagod. Za pripravo potrebujete:

• 500 g marmelade;
• 2 litra vode;
• Sladkor po okusu.

V lonec nalijte vodo in jo postavite na ogenj. Ko zavre, dodajte marmelado in premešajte. Zavrite in kuhajte 10-15 minut. Po želji dodajte kristalni sladkor za sladkost.

Kompot lahko pijete hladen ali topel. Ohrani vse zdravju koristne lastnosti marmelade.

Dodamo lahko tudi majhno količino drugih jagodičevja. Pijači bo dala poseben okus in aromo. Kompot hranite v hladilniku 2-3 dni.

Ali lahko pijem mleko z malinovo marmelado

Veliko ljudi se sprašuje, ali uporabiti mleko z malinovo marmelado. Takšna kombinacija bo telesu koristila dvakrat toliko. To je posledica dejstva, da mleko vsebuje veliko kalcija, prav tako kot maline. Marmelado lahko kombinirate tudi z rašenko ali kefirjem. Takšna kombinacija je zdrav in okusen jogurt.

Tako bo malinova marmelada v kombinaciji z mlečnimi izdelki bolj zdrava in okusna. Takšen napitek bo vseboval še več vitaminov, mineralov in hranilnih snovi. Uporablja se lahko kot lahek prigrizek ali sladica.

Ali lahko jeste fermentirano marmelado?

Malinova ali druga jagodičevjeva marmelada ni vedno obstojna dolgo časa. Nepravilno kuhano ali shranjeno lahko povzroči fermentacijo. Tak izdelek prepoznate po kislem vonju, ki bolj spominja na okus vina.

Veliko ljudi se sprašuje, ali je takšno marmelado mogoče jesti. Strokovnjaki pravijo, da tega ne smete početi, saj bo to negativno vplivalo na prebavila. Vendar ga tudi ne smete zavreči. Če je marmelada šele začela fermentirati, jo lahko prelijete v lonec, zasujete z malo kristalnega sladkorja in ponovno zavrete. Nato ga lahko prelijete v kozarce in porabite.

Iz fermentirane marmelade lahko naredite tudi tinkturo ali vino. Je enako aromatična in okusna, vendar ima nekoliko višjo vsebnost alkohola kot običajna marmelada.

Zanimiva dejstva o malinah

Maline so dobro znano jagodičevje, ki raste na skoraj vsaki vrtni parceli. So nezahtevni in precej odporni na mraz. Zato ga je mogoče najti tako v severnih kot južnih regijah. Kljub njeni priljubljenosti pa se ne zavedajo nekaterih zanimivih dejstev o tem jagodičevju:

1. Legenda pravi, da so maline dobile svojo barvo od nimfe. Ko je mali Zevs tako jokal, da se bogovi na Olimpu niso mogli slišati, mu je nimfa dala nekaj malin. Grm je imel trnje, na katerem se je urezala v roko. Jagode so bile obarvane z njeno krvjo. Še danes so rdeče barve.
2. Starodavna legenda pravi, da je prvi nasad malin zasadil Jurij Dolgorukij. Po pričevanju takratnih očividcev je bil vrt tako velik, da so na njem živele divje živali. Tam je bilo mogoče najti tudi medvede, ki so si privoščili to poslastico.
3. Maline so prvič odkrili na Kreti v 3. stoletju pred našim štetjem. Odkritelji so bili Rimljani. Jagode so jim bile tako všeč, da so začeli gojiti maline.
4. Botaniki malin ne štejejo za jagodičevje. Razlog za to je, da so po svoji strukturi bolj podobni polikanonom. Jagode so sestavljene iz več zlitih plodov, od katerih ima vsak svojo koščico.
5. Pridelek malin je odvisen od dela čebel. Z opraševanjem lahko povečajo število jagod za skoraj 100 %. S cvetov lahko nabirajo nektar tudi med dežjem, saj so cvetovi obrnjeni navzdol in vanje ne pride vlaga.
6. Namesto čaja lahko uporabite tudi malinove liste. Naberejo jih, operejo pod vodo, ročno gnetejo, da se sprosti sok, in posušijo. Uporabljajo se namesto pivovarne. Ta čaj ima tudi številne koristi za zdravje in se uporablja za zdravljenje prehlada in gripe. Pijemo ga lahko hladnega ali toplega.
7. Svetovna prvakinja v pridelavi malin je Rusija. V državi vsako leto naberejo več kot 200 ton jagodičevja.

Maline so zdaj priljubljeno jagodičevje, ki se uporablja za več kot le marmelado. Obstaja veliko vrst, ki se ne razlikujejo le po okusu, temveč tudi po barvi. Botanika pozna rumene, rdeče in črne sorte. Vsi vsebujejo veliko koristnih mikroelementov.

Malinova marmelada ni le odlična sladica. Iz njega lahko pripravimo kompote, morse in celo tinkture. Vsi ti bodo telesu prinesli neprecenljive koristi in bodo odlična preventiva pred prehladi, pomagali pri obvladovanju neprijetnih simptomov, blažili vnetja in aktivirali delovanje možganov.

Pomembno je, da z malinovo marmelado ne pretiravate, saj so lahko velike količine škodljive, zlasti za ženske med nosečnostjo in dojenjem. Če se pojavi alergijska reakcija, morate prenehati jesti sladico in se posvetovati z zdravnikom, saj lahko v tem primeru nekatera stanja ogrozijo življenje in zdravje.

Fotografija malinove marmelade