Mango (sadje): koristne lastnosti in kontraindikacije

V naših zemljepisnih širinah velja mango za eksotično sadje, vendar je v jugovzhodni Aziji zelo razširjen. Sadeži manga se prodajajo v lokalnih trgovinah, na tržnicah v trgovinah in celo v avtomobilih kar na ulici. Pomembno je poudariti, da eksotično sadje ni na voljo vse leto, temveč le v času zorenja. Mango včasih imenujejo "veliki sadež", saj je to prevod same besede "mango".

Kaj je mango in kje raste?

Plodovi mangovca so lahko zelene, rumene, oranžne in rdeče barve. Plod je rahlo podolgovat in jajčaste oblike. Teža posameznega sadeža je lahko od 200 do 250 g. Občasno večji primerki tehtajo tudi do pol kilograma in imajo celo rekord za kilogram in pol. Kožica manga je gosta in gladka. Meso je vlaknato, okus pa sladek. Seme v notranjosti je svetlo rumene barve in rahlo sploščene oblike.

Če želite doživeti pravi okus manga, morate jesti sveže zrele plodove z drevesa. Sadje, kupljeno v trgovini, ima nekoliko drugačen okus, saj je obrano, ko je še zeleno. Sadež manga ima poseben okus - nekakšna kombinacija ananasa in breskve. Sadež ima nežno meso. Na vroč dan pogasi žejo in osveži telo. Mango je na Tajskem zelo pogost in priljubljen. Podnebne razmere v tej državi so kot nalašč za gojenje tega tropskega sadja. Treba je omeniti, da sezona manga ni zelo dolga, ampak je precej kratka, saj traja le približno en mesec (od aprila do maja).

Mango drevo je zimzeleno drevo. V višino lahko zraste do 40 metrov. Danes so na voljo pritlikave vrste, ki so primernejše za gojenje, zlasti za industrijske namene. Mladi listi imajo rdečkast odtenek, z dozorevanjem pa postopoma postanejo zeleni. Med cvetenjem se na krošnji razvijejo majhni rumenkasti cvetovi.

Obstajajo različne sorte manga, ki se razlikujejo po barvi in velikosti plodov. Nekatere sorte so samooprašljive. Včasih drevesa ne obrodijo zaradi neustreznih podnebnih razmer. Mango lahko dobro rodi v južnih zemljepisnih širinah, kjer nočne temperature ne padejo pod 13 stopinj Celzija. Drevo ne mara visoke vlažnosti, zato potrebuje stalen dostop do svežega zraka in sonca. Zato je treba mangovec gojiti na odprtem območju.

Vrste

Obstaja veliko različnih sort manga (približno 200), vendar se vse ne gojijo pogosto. Najbolj priljubljenih je več deset sort, ki imajo odličen okus in številne koristi za zdravje. Tukaj je nekaj izmed njih:

1. Alfonso. Plodovi te sorte so precej dragi. Raste v Indiji. Sadež ima kremasto teksturo mesa. Sadež je čvrst in razmeroma trden, vendar se meso v ustih stopi. Okus je sladek in rahlo dišeč po žafranu. Njegova teža je od 150 do 300 g. Žetev med koncem marca in majem.
2. Kesar. Izvira iz Gudžarata v Indiji. Obiranje junija in julija. Sadje je zelo priljubljeno zaradi zanimivega okusa - kombinacije kislosti in sladkosti - ter bogate in prijetne arome. Kljub nekoliko neuglednemu videzu sadeža - zaobljena oblika, majhnost in rumenkaste lise - ima čudovito svetlo rumeno meso in gladko teksturo, ki odtehta te pomanjkljivosti.
3. Banganapalli. Kraj gojenja je Chennai v Indiji. Plodovi so podolgovate oblike in imajo sladko meso brez vlaken. Kožica je zlatorumene barve in ni zelo trda. Plodovi so precej veliki, tehtajo do 400 g.
4. Dashery. Kraj gojenja je severna Indija. Legenda pravi, da se je zgodovina sorte začela, ko se je trgovec sprl z modrecem in sadež vrgel na tla. Njegovo seme je padlo v zemljo in iz njega je zraslo drevo. Danes je drevo staro približno 200 let in še vedno vsako sezono daje pridelek. Sadež ima sladko meso in okusno aromo.
5. Kent. Pojavlja se na jugu Floride in v Miamiju. Plodovi so odlične kakovosti, prenosljivi in odporni na različne bolezni, zato so zelo priljubljeni po vsem svetu. Meso sadeža ima izvrstno teksturo in je zelo okusno, skoraj brez vlaken. Plodovi so zelene barve in imajo čudovit rdeč odtenek. Daje dober pridelek in ima dolgo sezono obiranja. Obirajo ga od junija do septembra.
6. Sindri. Raste v pakistanski provinci Sindh. Obiranje od junija do julija. Plodovi te sorte so izjemno sladki, zato ga včasih imenujejo medeni mango. Oblika sadeža je podolgovata in rahlo ukrivljena. Barva kože je enakomerna in brez madežev ali peg. Meso je mehko, zato ga ni mogoče dolgo skladiščiti. Običajno se priporočajo v prvih dveh dneh po nakupu.
7. Mahachanok. Kraj gojenja je Tajska. Plodovi te sorte so v SND precej pogosti pod oznako "eksotično sadje". Zreli mango ima značilen okus. Plodovi so podolgovate oblike in tehtajo od 250 do 350 g.
8. Langra. Pojavlja se v severni Indiji. Njegova sezona je dokaj kratka, saj rodi od sredine do konca julija. Plodovi imajo odličen okus in nežno meso, ki se v ustih hitro stopi.
9. Chausa. Pojavlja se v Pakistanu in severni Indiji. Plodna doba je od junija do avgusta. Plod ima sladek okus in posebno prijetno aromo. Meso je mehko, prijetnega okusa in brez vlaknin.
10. Neelam. Pojavlja se v Indiji in Pakistanu. Zelo donosna sorta. Obiranje od maja do junija. Plodovi so dokaj majhni, imajo drobna semena in izrazito aromo.
11. Gulab Has. Plodovi imajo rdečkasto meso in čudovito aromo. Barva kože je svetlo rumena. Idealen za pripravo različnih sadnih sladic.

Sestava in kalorije

V 100 gramih izdelka je:

• Kalorije - 60 kcal.
• Beljakovine - 0,8 g.
• Maščobe - 0,4 g.
• Ogljikovi hidrati - 13,4 g.

Poleg tega vsebuje vitamine A, C, D, B (B1, B2, B5, B6, B9) in betakaroten. Mango je bogat tudi s kalijem in cinkom, kalcijem in manganom ter fosforjem in železom. Sadež vsebuje vlaknine, pektin, mangostin, organske kisline in saharozo.

Kako je koristen mango

Splošne ugodnosti

1. Preprečevanje raka. Mango vsebuje veliko antioksidantov, ki pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek raka. Te snovi so še posebej učinkovite v boju proti raku debelega črevesa in dojk. Poleg tega je betakaroten antioksidant, ki telo ne ščiti le pred rakom na dojkah in debelem črevesju, temveč preprečuje tudi levkemijo.
2. Koristi za kožo. Mango vsebuje kolagen, ki je odgovoren za čvrsto in mladostno kožo. Za ohranjanje zdravja kože se mango lahko uporablja kot hrana in kot osnova za izdelavo različnih negovalnih mask.
3. Spodbujanje spolne funkcije. Vitamin E v mangu vpliva na človeški spolni nagon. Boljše kot je ravnovesje vitamina E v telesu, večji je spolni nagon. Študije so pokazale, da betakaroten skupaj z vitaminom E izboljšuje kakovost sperme.
4. Podpira zdravje možganov. Vitamin B6, ki ga vsebuje mango, sodeluje pri proizvodnji nevrotransmiterjev in tako podpira delovanje možganov. V primeru pomanjkanja vitamina B6 so kognitivne sposobnosti posameznika močno oslabljene. Vitamin B6 je koristen tudi pri zdravljenju astme in blaži neprijetne simptome predmenstrualnega sindroma.
5. Alkalizacijski učinek. Za vzdrževanje ustrezne alkalne ravni v telesu je treba mango uživati redno, vendar v zmernih količinah. Kalij, ki ga najdemo v mangu, je snov, ki pomaga alkalizirati telo. Redno alkaliziranje pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni.
6. Koristi za zdravje oči. Če v telesu primanjkuje vitamina A, lahko pride do poslabšanja kakovosti vida ali popolne slepote. Vitamin A ima pomembno vlogo pri ohranjanju zdravih oči in vida. Mango je bogat z vitaminom A, zato ta sadež pomaga ohranjati zdrave oči.
7. Preverite hipertenzijo. Hipertenzija lahko povzroči bolezni srca in ožilja, mango pa je sadež, ki je bogat s kalijem. Kalij prispeva k zdravju srca in preprečuje povišan krvni tlak.
8. Podpora za zdravje kosti. Zaradi vsebnosti vitaminov A in C v mangu je to sadje odlično živilo za zdravje kosti. Kolagen in vitamin A sta snovi, ki imata pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja kosti. Vendar je zelo pomembno, da jih uživamo zmerno, saj je prevelika količina teh vitaminov lahko celo škodljiva.
9. Koristi za prebavni sistem. Mango podpira prebavni sistem in pomaga pri njegovem nemotenem delovanju. Terpeni in estri, ki jih najdemo v mangu, pomagajo zniževati kislost želodca. Visoka vsebnost vlaknin lahko pomaga tudi pri izogibanju prebavnim motnjam.

Za ženske

Zrel mango je bogat z mikro- in makrohranili, kot je železo, ki lahko pomaga zmanjšati tveganja, povezana z anemijo med menstruacijo ali nosečnostjo. Mango pomaga tudi pri prebavnih procesih, zlasti v kombinaciji z mlekom. Poleg tega ima sadež odvajalne in diuretične lastnosti, zaradi katerih je skupaj z nizko vsebnostjo kalorij nepogrešljiv pri hujšanju.

Sadje je zelo priporočljivo tudi pri povišanem holesterolu. Mango očisti kožo, jo učvrsti in ji doda zdravo barvo, zato se lahko uporablja v številnih maskah za obraz in lase. Poleg vsega ostalega lahko povečajo tudi libido.

Za moške

Že dolgo ima mangovec še eno ime, in sicer "sadež ljubezni". Ta sadež je dobil svoje ime, ker vsebuje snovi, ki lahko vplivajo na moški reproduktivni sistem. Sadež vsebuje pomembne elemente, ki jih telo potrebuje za ohranjanje zdravega moškega reproduktivnega sistema, in sicer cink, selen, baker, mangan, kalij in druge. Poleg tega mango vsebuje veliko vitamina E, ki lahko poveča libido in izboljša moč. Pri rednem uživanju manga se zmanjša tveganje za bolezni moškega spolnega sistema.

Nosečnost

Mango vsebuje veliko število vitaminov, zato je to sadje zelo koristno med nosečnostjo. Sadje je bogato s folno kislino, ki sodeluje pri oblikovanju otrokovega živčnega sistema, zato je lahko predpisano celo kot hrana za nosečnice. Vitamin A je v nosečnosti pomemben tudi zato, ker podpira normalen razvoj posteljice.

Prav tako je treba omeniti, da sadež vsebuje precej velike količine fenolov, ki zavirajo škodljive učinke prostih radikalov. Pomembno je tudi vzdrževati prebavne procese, zlasti med nosečnostjo, saj se v tem obdobju pojavijo motnje zaradi ne najbolj standardnih razmer v telesu. Vlaknine in naravni encimi v mangu stabilizirajo delovanje prebavil, železo pa pomaga preprečevati hipoksijo pri plodu. Kalij pomaga pri uravnavanju vodnega ravnovesja in zmanjšuje otekanje.

Nosečnica bo za preprečevanje najpogostejših motenj, ki se lahko pojavijo v tem obdobju, zaužila dovolj 1 sadeža (srednje velikosti) na dan. Spremembe, ki jih prinaša nosečnost, pogosto negativno vplivajo na videz kože. Da bi se izognili neželenim učinkom, lahko mango uporabljate kot sredstvo za nego kože.

Kljub pozitivnim učinkom je lahko mango škodljiv tudi za nosečnice. Mnogi ga ne poznajo, zato ga je treba uporabljati previdno, zlasti pri nosečnicah. Ta izdelek lahko v nekaterih primerih povzroči alergijske reakcije, zato morate začeti z majhnimi odmerki in spremljati svoje stanje. Če se po zaužitju pojavi driska, kožni izpuščaji ali bolečine v trebuhu, se manga izogibajte, da ne bi škodovali otroku. Prekomerno uživanje sadeža je prepovedano tudi zato, ker je mango bogat z vitaminom A, ki v velikih količinah negativno vpliva na nosečnice. Vedeti je treba tudi, da mangova lupina vsebuje strupeno smolo, ki je ne smemo uživati.

Pri dojenju

Mango je dovoljeno uživati med dojenjem, saj vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih mati potrebuje v poporodnem obdobju za obnovo telesa. Kljub koristim manga pa ni mogoče z gotovostjo trditi, da izdelek ob nepravilnem uživanju ne more biti škodljiv, zlasti če gre za doječe matere. Nekaterih snovi v mangu otrok zaradi svoje starosti morda preprosto ne bo absorbiral. Poleg tega lahko pride do alergijskih reakcij na eksotično sadje tako pri materi kot pri otroku.

Za otroke

Na splošno velja, da lahko otrok dobi mango pri 7-9 mesecih starosti. Vendar je treba opozoriti, da to velja le za države, v katerih mango ni eksotika. Ljudje, ki niso navajeni redno ali občasno uživati takšnega sadja, bi morali zmanjšati vnos, zlasti otroci. Tukaj je nekaj pravil za uživanje manga:

1. Ob prvem obroku lahko damo do pol čajne žličke sadja, pretlačenega v pire.
2. Prav tako v prvem obroku manga ne smete mešati z drugim sadjem.
3. Priporočljivo je, da mango pojeste pred kosilom, da ima otrok čas spremljati reakcijo po kosilu.

Če se pojavijo simptomi alergije, se je treba posvetovati z zdravnikom (pediatrom ali alergologom) in se ne sme izvajati samozdravljenja.

Druga pomembna točka, ki jo starši včasih spregledajo, je dejstvo, da je treba sadež olupiti. Snovi, ki jih vsebuje, lahko povzročijo draženje sluznice. Če ste alergični na pistacije ali pinjole, manga ne smete jesti.

Sušeni mango: koristi in škodljivosti

Posušen mango ni le okusen. Ta izdelek ima številne koristi za zdravje. Tako kot sveže sadje tudi suho sadje normalizira delovanje prebavil in izboljša presnovo. Vsebujejo vlaknine, ki pomagajo izločati strupe iz telesa. Sušeni mango je dober za srčno mišico.

Vendar je lahko suho sadje tudi škodljivo za telo. Za nekatere ljudi je ta eksotični izdelek težko prebavljiv, zato morate biti pri prvem jemanju še posebej previdni. Kisline v suhem izdelku včasih povzročajo alergijske reakcije, zato je pomembno, da jih je zmerno.

Prednosti mangovega soka

Koristne lastnosti mangovega soka

• Pomaga upočasniti staranje oči in preprečuje slepoto;
• preprečuje bolezni dihal;
• Blaži vnetja in zdravi virusne spremembe;
• čisti krvne žile;
• vzdržuje normalen krvni tlak.

Mango maslo: lastnosti in uporaba

Olje ima številne koristne lastnosti, ki lahko zdravijo dermatitis in luskavico. Učinkovito lajša tudi bolečine v mišicah, napetost in utrujenost. Mangovo maslo ohranja normalno raven vlage v koži, zato ga lahko uporabite po obisku savne. Poleg tega olje pomaga odpravljati posledice izsušitve, npr. opekline ali ozebline.

Glavni namen olja je redna nega kože, las in nohtov.

Ali lahko shujšate z mangom?

Poleg očitnih koristi za zdravje je lahko sadež tudi močno orodje v boju proti pridobivanju telesne teže. Ko jeste mango, se v telesu aktivno proizvaja hormon leptin, ki sodeluje v procesih, povezanih z nabiranjem maščob, in jih lahko uravnava. Tudi dodajanje mangovega sadeža v prehrano poveča učinkovitost razgradnje maščob in jih začne izločati iz telesa.

Vitamini skupine B v sadežu spodbujajo delovanje jeter ter pomagajo pri izgorevanju in izločanju ogljikovih hidratov, ki se nalagajo kot maščoba. Pospešuje izločanje maščob iz telesa, maščobe pretvarja v energijo in tako izgoreva več kalorij. Hkrati snovi v tem sadju zavirajo apetit, zato ne potrebujete dodatnih in ne preveč zdravih prigrizkov. Predvsem pa mango vsebuje več kalija kot banane. Pomaga preprečiti zadrževanje tekočine v telesu. Pektin in prehranske vlaknine izboljšujejo prebavo in presnovo, kar je prav tako zelo pomembno za hujšanje. Glavna prednost manga je, da ima zelo malo kalorij (le 60 kcal na 100 g).

Mango v medicini

Mango se pogosto uporablja tudi v medicini. Nekatere evropske države na primer priporočajo 14-dnevno žvečenje koščkov manga, ki pomaga okrepiti srčno mišico. Iz mangovih listov se pripravljajo različni poparki, ki izboljšujejo vid in so še posebej koristni za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Krčne žile, številne krvavitve na koži je treba zdraviti z odvajanjem mangovih listov.

V Aziji sadež uporabljajo za zdravljenje kuge in kolere. Sadež je tudi diuretik in odvajalo ter se lahko uporablja za izboljšanje strjevanja krvi pri notranjih krvavitvah.

Mango sokovi lahko pomagajo pri zdravljenju akutnega dermatitisa, semena pa se lahko uporabljajo za zdravljenje astme. Mango pomaga pri prebavi mesnih jedi in preprečuje zgago.

Za sladkorno bolezen

Bolnikom s sladkorno boleznijo svetujemo dieto, ki lahko vključuje mango. Koristne lastnosti tega sadeža se lahko uporabljajo za preprečevanje sladkorne bolezni in tudi kot sredstvo za njeno zdravljenje. Številne študije so pokazale, da mango pomaga preprečevati izgubo črevesnih bakterij, ki zmanjšujejo tveganje za pridobivanje odvečne telesne teže in verjetnost za nastanek sladkorne bolezni tipa 2.

Pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi, kar je zelo pomembno pri sladkorni bolezni. Plodovi manga imajo nizko glikemično obremenitev (55), vendar je treba pri uživanju tega izdelka še vedno upoštevati zmernost. Naenkrat pojejte največ 1-2 rezini manga.

Pri pankreatitisu

Iz prehrane je treba izključiti eksotična živila ali pa njihovo uživanje med poslabšanjem bolezni zmanjšati na minimalne obroke. Okusno zrelo sadje lahko povzroči hude alergije in alergijski pankreatitis. Alergeni so lahko hranila v sadju ali konzervansi, s katerimi je bilo sadje predelano. Prepoved se lahko nekoliko omili in mango se lahko v obdobju trajne remisije uživa le počasi. Mango ni le užitek za ljubitelje sladkarij, temveč tudi koristen za splošno delovanje telesa.

Gastritis

Manga ne smete uživati v akutnih stanjih. Sadje ne izpolnjuje zahtev posebne prehrane. Vendar pa je treba tudi pri remisiji omejiti uživanje sadja. Ko se stanje normalizira, se je treba posvetovati s strokovnjakom o nadaljnji prehrani in prisotnosti mangovega sadeža v njej, saj je to odvisno od posameznika. Skoraj v vseh primerih je dovoljeno uživanje sadja, vendar le v omejenih količinah. Pri prekomerni uporabi se lahko pojavijo težave s prebavili, kar še poslabša stanje.

Za črevesje

Mango lahko deluje kot prebavni regulator in blago odvajalno sredstvo. Tudi posušena uravnava prebavni proces, saj vsebuje encime, ki pomagajo pri izločanju odpadnih snovi. Poleg tega sadje vsebuje koncentrirane vlaknine, ki podpirajo zdravje prebavil.

Za zaprtje

Zaradi vlaknin in polifenolov, ki jih vsebuje mango, je odlično naravno zdravilo proti zaprtju. Prehranske vlaknine pomagajo pri lažji prebavi in izločanju toksinov iz telesa. Polifenoli manga pomagajo zmanjšati vnetja in zavirajo procese, povezane s temi boleznimi. Med absorpcijo pospešuje izločanje toksinov in izboljšuje sestavo črevesne mikroflore.

Pri protinu

Pri protinu je treba upoštevati strogo dieto, ki ne sme vključevati živil, ki vsebujejo oksalno kislino. To kislino najdemo v mangu, zato je ni priporočljivo uživati tako med remisijo kot med poslabšanjem bolezni.

Za jetra

Mango ne vpliva blagodejno le na prebavila, temveč tudi na jetra. Vsebuje precej mineralov in tekočin, ki pomagajo učinkovito očistiti in normalizirati organ.

V primeru hemoroidov

Mango je zelo priporočljiv pri hemoroidih, saj pomaga izboljšati peristaltiko črevesja. Običajno je priporočljivo uporabiti nezrelo sadje z medom in soljo. To lahko pomaga odstraniti blato iz telesa in zmanjša draženje vnetega območja.

Kronični holecistitis

Pri holelitiazi je zelo pomembno upoštevati dieto, v kateri ne sme biti kislega jagodičevja in sadja. Zato je priporočljivo, da mango izključite iz prehrane.

Mango v kozmetiki

Mango maslo ali izvleček manga se uporabljata v kozmetiki. Uporablja se kot olje za nego kože, saj jo poživi, nahrani in navlaži. Najbolj učinkovit je za poškodovano ali suho kožo. Olje se lahko uporablja za otroško in občutljivo kožo, saj ima obnovitveni učinek in spodbuja celjenje ran.

Mango maslo pomaga tudi pri obnovi lipidne pregrade, s čimer ohranja sposobnost telesa, da zadržuje vlago, preprečuje ozebline, omrzline in alergijska kožna obolenja. Mehča grobo kožo, preprečuje nastanek strij in izboljšuje elastičnost. Tudi mangovo maslo pozitivno vpliva na lase in krepi njihove korenine. Mangovo maslo vsebuje številne vitamine, ki pospešujejo regeneracijo in spodbujajo obnavljanje celic.

Mango pomaga odstranjevati odmrlo kožo, zato je koža videti bolj mladostna in sveža. Izvleček manga neguje kožo, jo bogati s hranilnimi snovmi, jo vlaži in nevtralizira proste radikale, ki spodbujajo prezgodnje staranje.

Za obraz

Maska za mastno kožo

1. Odstranite mangovo lupino in koščico ter zmeljite, dokler ni brez koščic.
2. Sadje zmeljite do želatinaste konsistence.
3. Obraz umijte s hladno vodo (lahko uporabite čistilni gel ali peno).
4. Mešanico nanesite na obraz, izogibajte se okolici oči.
5. Mešanico pustite delovati 10-15 minut. Obraz umijte s hladno vodo.

Hranilna maska

1. Olupite in zmeljite mango.
2. Dodajte mango (2 žlici), čebelji med (1 žličko) in oljčno (ali breskovo) olje (1 žlico).
3. Mešanico nanesite na obraz. Pustite ga 20 minut. Obraz si umijte z vodo.

Za lase

Negovalna maska za lase

1. Opran mango (1 kos) olupite in ga pretlačite do kašaste konsistence.
2. Zmešajte z medom (1 žlica) in premešajte.
3. Mešanico temeljito vtrite v lase in glavo zavijte v folijo.
4. Pustite delovati 30 minut. Izperite s toplo vodo in šamponom.

Vlažilna maska za lase

1. Mango (1 kos) zdrobite v pasto.
2. Vmešajte 2 rumenjaka in naravni jogurt za začinjanje.
3. Mešajte, da dobite gladko konsistenco.
4. Vmasirajte v lase in jih pokrijte z brisačo.
5. Pustite delovati 60 minut. Izperite z vodo in šamponom.

Za vaše telo

Vlažilna maska za telo

1. Mandljevo olje (3 žlice) segrejte v parni kopeli.
2. Olje prelijte v posodo, dodajte 200 ml hladnega kvasa in premešajte.
3. Mango pretlačite, dodajte kašo (3 žlice) olju in kislemu testu ter premešajte.
4. Telo sperite pod tušem in mešanico nalijte na telo.
5. Pustite delovati 20 minut. Izperite s hladno vodo. Nanesite negovalno kremo za telo.

Škoda in kontraindikacije

1. Na dan ne smete zaužiti več kot enega sadeža zelenega manga, saj lahko draži grlo in povzroča želodčne težave.
2. Med hujšanjem morate mango jesti zmerno, saj vsebuje veliko sladkorja.
3. Če imate prekomerno telesno težo, visok krvni tlak, sladkorno bolezen ali visok holesterol, morate nadzorovati tudi količino fruktoze, ki pride v vaše telo z mangom.
4. Ni priporočljivo piti hladne vode takoj po zaužitju sadeža, saj to poveča tveganje za draženje črevesne sluznice.
5. Gastritis s povečano kislostjo in peptično razjedo je treba uživati le v majhnih količinah.

Simptomi alergije na mango

Alergijske reakcije na mango so precej redke. Alergijo običajno povzroči stik s kožico sadeža. Simptomi alergije so naslednji:

1. Kontaktni dermatitis. Vnetje kože okoli ust se lahko pojavi zaradi stika telesa s sadjem. Simptomi so lahko rdečina, srbenje in luščenje kože. Vnetja se najbolje znebite tako, da prizadeto mesto temeljito operete, namažete s kremo proti alergijam in se v prihodnje izogibate stiku s sadjem.
2. Quinckejev edem. Alergija se lahko kaže tudi kot Quinckejev edem. Po stiku z mangom lahko pride do otekline obraza in ustnic. Pojavi se lahko tudi oteklina kože, znana kot angiodistrofija.
3. Anafilaksija. Alergijske reakcije lahko občasno povzročijo anafilaksijo in znižanje krvnega tlaka. Poleg tega lahko pride do oteženega dihanja, kar ogroža življenje. Simptomi so lahko tudi driska, krči, bolečine v trebuhu, težave s požiranjem, srbenje kože vek in obraza. Anafilaktični šok je nevarno stanje, ki lahko povzroči smrt, če se ne zdravi.

Kako izbrati zrel mango v trgovini

Pri nakupu manga bodite pozorni na lupino in vonj sadeža:

1. S prstom rahlo pritisnite na kožo in na njej mora ostati rahla sled. Če je sadje premehko ali koža premehka, se je izdelek verjetno že pokvaril.
2. Prav tako se izogibajte nakupu sadja, če je kožica nagubana ali luskasta.
3. Če je plod preveč trd, je to znak nezrelosti.
4. Poskusite ujeti vonj sadja. Zreli mango ima sladek vonj. Ob steblu je vonj bogatejši, nekoliko smolnat in vinski. Odsotnost vonja pomeni, da je sadež nezrel. Preveč bogat, kiselkast vonj kaže, da je preveč zrelo.
5. Mango se lahko nekoliko razlikuje po obliki. Najpomembneje je, da plodovi niso deformirani.

Kako pospešiti zorenje manga

Obstaja več metod, s katerimi lahko kratkoročno pospešite zorenje manga brez večjega napora. Tukaj je nekaj izmed njih.

1. Uporaba papirja. Da bi sadež pravilno dozorel, ga zavijte v papir ali časopis in ga pustite na sobni temperaturi. Pomembno je, da sadja ne zavijete pretesno, sicer se bo pojavila plesen. V dnevu ali dveh se bo sadež vidno zmehčal in razvil se bo sadni vonj.
2. Uporaba zrnc. Sadje dajte v vrečko (papirnato), v lonec ali katero koli drugo posodo, napolnjeno s koruznimi semeni ali rižem. Uporabite lahko pravzaprav vse vrste zrnc. Mango lahko dozori že v 24 urah ali celo v nekaj urah.

Zrelost sadeža je treba preveriti vsakih 2-5 ur, da se prepričate, da ni prezrel.

Kako shraniti mango doma

Mango lahko shranite na več različnih načinov, odvisno od njegovega stanja:

1. Sveže, zrelo sadje lahko v kuhinji hranite do pet dni. Upoštevajte pa, da je treba mango hraniti v hladnem prostoru s temperaturo približno 10 °C.
2. Nezreli mango lahko hranite približno sedem tednov. Temperatura mora biti 8 °C, vlažnost pa približno 90 %. Če želite pospešiti zorenje, zavijte sadež v papir in ga shranite v prostoru, zaščitenem pred sončno svetlobo.

Lahko shranite v hladilniku

Mango lahko tudi zamrznete. Tako lahko izdelek v hladilniku hranite 10 mesecev. Priporočljivo je, da mango narežemo ali naribamo na koščke in jih damo v zamrzovalnik.

Najboljši način uživanja manga

Mango običajno olupimo, saj je lupina neužitna. Sadje lahko narežemo na rezine, kose ali koščke. Mango je okusnejši, če je ohlajen.

Koliko lahko pojeste na dan

Največ 1 ali 2 kosa sadja na dan veljata za dnevni vnos.

Ali lahko jem ponoči in na prazen želodec

Mango lahko jeste pred spanjem, vendar je priporočljivo, da sadež pojeste 3 ure pred spanjem. Koristi prehranjevanja na prazen želodec niso očitne, saj lahko pride do draženja sluznice prebavnih organov.

Ali lahko jem olupke manga?

Lupina manga je neužitna. Vsebuje strupene smole, ki lahko škodujejo telesu. Zato morate sadež pred uživanjem olupiti.

Ali je seme manga užitno?

Če govorimo o mangovi koščici, je treba omeniti, da nima okusa, zato je nima smisla jesti. Jamo manga praviloma zavržejo ali pa jo posadijo za poznejše gojenje.

Pravilen način lupljenja manga

Tukaj je nekaj načinov za lupljenje manga:

1. Z navadnim nožem, kot je krompir.
2. Uporabite lupilec krompirja (priporočamo trikotni lupilec).
3. Na vrhu sadeža naredite križni rez in potegnite rob, kožico vzdolž sadeža razrežite na 3-4 dele in odstranite nastale cvetne lističe.

Kaj narediti z mangom: Recepti

Mango lahko jeste svež, ga uporabljate za aromatiziranje sladic ter kot dodatek jogurtu, kašam in sadnim solatam. Sadje lahko tudi posušimo, mariniramo in posušimo. Mango se lahko uporablja kot priloga k mesnim jedem in za pripravo pikantnih začimb. Sadež se lahko uporablja kot sestavina curryja.

Džem

Sestavine:

• mangova kaša - 150 g;
• sladkor - 150 gr;
• voda - 20-30 ml.

Kako kuhati
Mango narežite na majhne koščke. Dodajte vodo in sladkor. Na nizki temperaturi kuhajte 20 minut. Pustite, da se ohladi.

Smoothie

Sestavine:

• banana - 1 kos;
• mango - 1 kos;
• pomarančni sok (sveže iztisnjen) - 500 ml;
• jogurt (naravni) - 4 žlice.

Kako se pripraviti:

1. Mango prerežite na pol in odstranite koščico, nato ga narežite na trakove in dajte v mešalnik.
2. Mangu dodajte olupljeno in sesekljano banano skupaj s sokom.
3. Vse sestavine v mešalniku zmešajte do gladkega.
4. Nalijte v kozarce.

Sok

Sestavine:

• mango - 2 kosa;
• voda - 1 žlica;
• sladkor - 2 žlici.

Kako kuhati
Olupite mango. Narežite jih na majhne koščke. V mešalnik dajte mango, sesekljan led, vodo in sladkor. Mešajte do gladkega. Precedite ga skozi sito in zavrzite pulpo. Pulpo lahko zavržete. Sok servirajte v kozarce.

Pire

Sestavine:

• mango - 3 kosi;
• maslo - 50 gr;
• borovo olje.

Kako se pripraviti:

1. Sadju odstranite lupino in koščico.
2. Mango sesekljajte s kuhinjskim robotom, da postane pire, nato pa ga dajte v ponev.
3. V lonec dodajte olje in ga na nizkem ognju segrevajte 15-20 minut.
4. Nato jih ponovno zmeljite v kuhinjskem robotu.
5. Dodajte nekaj kapljic borovničevega olja.
6. Ohladite v hladilniku.

Kandirani mango

1. Mango operite, odstranite peclje, koščke in kožo ter ga prerežite na polovice.
2. Sadje posušite, da odstranite vlago.
3. Iz vode (1 l) + sladkorja (900 g) pripravite sirup.
4. Medtem ko sirup vre, dodajte na kocke narezan mango.
5. Mango kuhajte 10 minut. Nato jih dajte v cedilo, da se sirup odcedi.
6. Sadje v enem sloju položite na pekač in ga posušite v pečici (pri +40 °C).
7. Suho sadje vzemite iz pečice in ga posujte s sladkorjem v prahu.

Ali lahko živali jedo mango?

Psi lahko jedo mango, vendar v zmernih količinah in le občasno. Mačkam je odsvetovano eksotično sadje, vključno z mangom. Če hišni ljubljenček sam uživa mango, je treba spremljati njegovo dobro počutje. V prihodnje ga je najbolje držati stran od takšne nenaravne hrane.

Kako doma vzgojiti mango iz semena

Za sajenje je najboljše sveže pridobljeno seme manga. Dobro ga operite in odstranite preostalo pulpo. Kamen mora biti razpokan, kar bo pomagalo sadikam, da bodo bolje rasle.

Nato pripravite lonec. Priporočljivo je izbrati velik in prostoren. V njem je treba urediti drenažo - nasujte droben drobljenec, ki bo preprečil zastajanje vode. Za sajenje je primerna univerzalna zemlja.

Sadiko lahko posadite na stran ali vodoravno (če je kalivost majhna). Lonec ne sme biti popolnoma prekrit z zemljo, ampak mora na površini ostati četrtina zemlje. Nato vse temeljito zalijte. Ko se zemlja usede, je treba dodati še en sloj zemlje.

Priporočljivo je, da lonec pokrijete z lahkim steklenim krožnikom ali celofanskim pokrovom. Vsakih 2-3 dni dvignite robove pokrova, da prezračite lonec. Lonec postavite na mesto s stalnim dostopom do sončne svetlobe.

Zanimiva dejstva o mangu

1. Mango drevo izvira iz Mjanmara in indijske zvezne države Assam. Na tem območju mango gojijo že 4000 let.
2. Glavni dobavitelj je Indija.
3. Obstaja več kot 200 sort manga.
4. Mango drevo lahko doseže višino 50 metrov.
5. Mladi listi mangovca so rdečkaste barve, zreli pa temno zeleni.
6. Mango dreves ne smete sežigati, saj njihovi listi, veje in lubje sproščajo strupene snovi.
7. V nekaterih državah listi in plodovi veljajo za simbol družinske sreče, zdravja in dolgoživosti.
8. Mango spada med močne naravne afrodiziake.
9. Zasebni mangovi vrtovi so v starih časih veljali za pokazatelj visokega družbenega statusa.

Fotografija manga