Sadje mangosteen: koristi za zdravje in kontraindikacije

Mangostan je eksotično sadje z mnogimi imeni. Včasih ga imenujejo mangostan, mangostan ali mangkut. Spada v družino Clusiaceae in je bližnji sorodnik Garcinia cambogia, sadeža, ki se danes zelo pogosto uporablja v dietetiki za odpravljanje odvečne teže.

Kaj je mangostan in kako je videti?

Sadež mangostana je sadež drevesa mangostana. V divjini raste v Indoneziji, vendar njegova domovina ni znana. Trenutno mangostan gojijo na Tajskem, Šrilanki in v Maleziji, torej predvsem v jugovzhodni Aziji. Po nekaterih podatkih jo gojijo tudi v Hondurasu.

Za mangostinovo drevo je značilna zelo počasna rast in v povprečju rodi šele v devetem letu. Nato pa pridela dve letini na leto. Mango drevo zraste zelo visoko, do 6-25 m, s pokončnim deblom, prekritim s temno rjavim do skoraj črnim lubjem z luskasto strukturo. Ima piramidasto krono.

Njegovo lubje vsebuje smolnato, grenko snov, ki jo lahko opišemo kot naravni lateks. Mangostin je zimzeleno drevo z vejami, prekritimi s podolgovatimi kopjastimi usnjatimi listi. Zanimivo je, da so njegovi starejši listi temno zeleni, pri dnu rahlo svetleči, medtem ko imajo novejši skoraj rožnat odtenek.

Cvetovi mangostina so precej veliki, do 5 cm v premeru, rastejo v grozdih na koncih vej in so precej živo obarvani z ovalnimi cvetnimi listi - z rdečimi, rumenimi, zelenimi pikami in obrobami.

Cvetovi hitro odpadejo, na drevesih pa se pojavijo plodovi okrogle oblike. Na zunanji strani so gladki in lahko merijo od 3,5 do 7,5 cm v premeru. Sadež je prekrit z gosto skorjo, ki je običajno zelo bogate barve, od rdeče-vijolične do temno vijolične. Skorja je debela od 6 do 10 mm. Notranjost je snežno bela, včasih rahlo rožnata, sočna, razdeljena na 4-8 rezin. V notranjosti lahko ni semen, včasih pa so prisotna - majhna, podolgovata, rahlo sploščena.

Meso je nežnega okusa, in čeprav vsi vodniki opisujejo okus kot sladko-kiselkast, je v resnici bolj kompleksen. Ima pridih citrusov, ananasa, nektarin in jagod, zato ga je skoraj nemogoče opisati z eno samo besedo.

Sestava in kalorije

Mangostan ima razmeroma nizko kalorično vrednost. Vsebuje le 73 kcal na 100 g.

Meso in lupina imata različno kemično sestavo. Kompleksen kislo-sladek okus pulpe je mogoče pojasniti z dejstvom, da vsebuje veliko kislin (vrednost pH je približno 3,5). Hkrati pa vsebuje veliko sladkorjev - fruktoza predstavlja 2,4 % prostornine, glukoza nekoliko manj, saharoza pa je v ospredju (približno 10 %).

V celulozi so prisotne naslednje snovi:

1. vitamini skupine B, vključno s folno kislino, ki sodelujejo pri presnovi in hkrati normalizirajo živčni sistem.
2. askorbinska kislina, ki je močan antioksidant in izboljšuje stanje krvnih žil.
3. vitamin E, ki ima protivnetne lastnosti in je koristen za reproduktivni sistem.
4. Minerali - kalij, natrij, železo, jod, cink, fluor itd.

Na splošno meso predstavlja le približno 30 % celotne mase sadeža, ostalo je gosta lupina. Ima grenak okus. Skorja vsebuje flavonoide (ksantone), katerih protirakave lastnosti zdaj aktivno raziskujejo na različnih univerzah, in pektin. Tanini v olupku mu dajejo grenak okus in delujejo adstringentno. Njegovo lupino zato v azijskih državah uporabljajo za zdravljenje driske in želodčnih obolenj.

Koristi sadja mangostana

Splošne koristi

Zaradi edinstvene sestave mangostana in dejstva, da skorajda nima kontraindikacij za uporabo, je zelo obetavna surovina za farmacevtsko industrijo. Ne le sadna pulpa, ampak tudi lupina ima koristne lastnosti. V starih časih so ga uporabljali za zdravljenje okužb sečil. Poleg tega se listi in lubje drevesa uporabljajo v farmakologiji in tradicionalni medicini.

Sadež ima naslednje koristne lastnosti:

1. Antibakterijsko delovanje. Ksantoni, ki jih vsebuje lupina, ščitijo pred patogeni. Prav tako naj bi bili učinkoviti proti nekaterim vrstam glivic.
2. protivnetni učinek. To je posledica prisotnosti velikega števila flavonoidov, pri čemer so zlasti pomembni antocianini, ki dajejo lupini intenzivno vijoličast odtenek. Prav ti imajo najbolj izrazite protivnetne lastnosti. Izvleček lupine se zato uporablja za zdravljenje artritisa in drugih podobnih bolezni.
3. Krepi imunski sistem zaradi visoke vsebnosti vitaminov C in E.
4. Zaradi prisotnosti askorbinske kisline in kalija izboljša delovanje srca in ožilja.
5. Normalizacija možganskega krvnega obtoka.
6. izboljša prebavne procese (mangostan pomaga lajšati tudi prebavne motnje).
7. Pospešuje presnovne procese.
8. Učinkovito preprečevanje raka.

Snovi v pulpi in lupini pomagajo lajšati glavobole in normalizirajo spanec. Poleg tega ksantoni, ki jih je v lupini veliko, pomagajo izboljšati duševno zmogljivost in delujejo tudi kot adaptogeni, tj. pomagajo telesu prilagoditi se na okoljske razmere. Pektini, ki jih prav tako najdemo v lupini, ohranjajo mikrobiološko ravnovesje v črevesju.

Za ženske

Za ženske je mangostan koristen zaradi protivnetnih lastnosti - pomaga se znebiti različnih bolezni medeničnih organov. Vsebuje tudi snovi, ki pomagajo normalizirati menstrualni cikel. Visoka vsebnost joda lahko prepreči nekatere motnje ščitnice. Vitamin E je učinkovit pri zdravljenju bolezni reproduktivnega sistema.

Obstajajo študije, ki dokazujejo, da se mangostan lahko bori proti prezgodnjemu staranju. Izvlečki iz pulpe tega sadeža in njegove lupine pomagajo ohranjati vlago v koži in preprečujejo dehidracijo. Ima tudi blage antibakterijske lastnosti, ki ščitijo kožo pred okužbo s patogenimi mikrobi.

Mangostin so zaradi njegovih reparacijskih lastnosti preučevali tudi v Belgiji. Zlasti je bilo dokazano, da se koža, obdelana z negovalnimi sredstvi na osnovi njegovih izvlečkov, obnavlja hitreje kot pri običajnih izdelkih, ki vsebujejo rastlinska olja in silikone.

Za moške

Enega od ksantonov (mangostan jih vsebuje več kot 60) so izolirali razmeroma pred kratkim in ga imenujejo alfa-mangostan. Dokazano je, da ne le normalizira raven glukoze v krvi, temveč tudi zdravi spolne motnje, saj izboljša kakovost ter poveča aktivnost in količino spermijev. Tako je mangosteen uporaben pri moški neplodnosti. Poleg tega je več študij pokazalo, da ta snov pomaga uravnavati krvni tlak.

Pripravki na osnovi izvlečkov tega sadeža se uporabljajo pri zdravljenju prostatitisa in za preprečevanje raka na prostati.

Nosečnost

Nosečnicam se uživanje eksotičnega sadja odsvetuje. Tudi če so mangosteen poskusili že pred nosečnostjo in ni povzročil nobenih stranskih učinkov, to še ne pomeni, da pri tako veliki hormonski spremembi pri plodu ne bo prišlo do alergijske reakcije. Zato je bolje, da sadja med nosečnostjo ne uživate.

Pri dojenju

V prvih dveh mesecih dojenja mlade matere sploh ne smejo jesti eksotičnega sadja, da ne bi pri otroku povzročile alergijske reakcije. Vendar pa jih je v prihodnosti mogoče vključiti v prehrano v majhnih količinah, vendar le, če je ženska pred nosečnostjo že poskusila mangosteen in ji ni povzročil alergij.

Za otroke

Dojenčkom, mlajšim od treh let, mangostana ne smete dajati, saj obstaja velika nevarnost alergijske reakcije. Starejšim otrokom se lahko daje mangostan, vendar je treba najprej uporabiti razmeroma majhne količine.

Hujšanje

Vsebuje hidroksilimonsko kislino, kar nakazuje, da ima učinek kurjenja maščob. Za hujšanje se običajno ne uporablja sam sadež, temveč izvlečki iz pulpe in lupine, saj v tej obliki kislina najbolj pokaže svoje lastnosti.

Na žalost o lastnostih mangostina ni bilo opravljenih nobenih celovitih študij. Znanstveniki so dokazali, da se njegova sestavina hidroksilimonska kislina kaže v zaviranju aktivnosti encima ATP-citratelaze. Ta encim sodeluje pri biosintezi lipidov. Kadar je njegova aktivnost zavrta, se ogljikovi hidrati iz prehrane pretvorijo v glikogen in ne v maščobne obloge. Možgani te spremembe zaznavajo in se odzovejo s sproščanjem velikih količin serotonina. Povečana raven tega hormona sreče pomaga zmanjšati apetit, kar prispeva k izgubi telesne teže.

Poleg tega izvlečki mangostana pomagajo telesu povečati vnos energije. Posledica tega je razgradnja glikogena in pospešitev presnove lipidov, kar pomaga pri hujšanju.

Vendar je treba razumeti, da se v takšnih študijah udeleženci niso vedno znebili odvečne teže. Rezultat je bil zelo odvisen od odmerka izvlečka in trajanja dajanja, pogosto pa učinek ni bil dolgotrajen. Težava je v tem, da so vsi industrijsko proizvedeni sokovi in izvlečki sadja danes prehranska dopolnila. Enotnega standarda ni, odmerki aktivne sestavine pa se lahko razlikujejo - celo v različnih serijah istega proizvajalca.

Poleg tega je bilo ugotovljeno, da se mangostan bolje znebi odvečne teže, pridobljene z mastno hrano, kot s sladkarijami. Zato je njegova vloga pri hujšanju verjetno močno pretirana s strani tržnikov - vsaj trenutno. Znanstveniki menijo, da je sadež kot celota zelo obetaven in da bo morda v prihodnosti mogoče na njegovi podlagi pridobiti učinkovitejša zdravila.

Za zdaj preprosto dodajte pulpo mangostana jogurtu, smoothiju ali kefirju, da izboljšate prebavo, odplaknete toksine in tako vsaj malo pospešite presnovo.

Mangosteen v ljudskem zdravilstvu

V državah jugovzhodne Azije se pulpa mangostana na splošno uživa le v kulinarične namene (pogosto se uživa ohlajena, postrežena na "blazinici" iz zdrobljenega ledu). V vsakem primeru se sadež sam po sebi ne ohrani dolgo časa. Po drugi strani pa se njegova skorja, ki se uporablja v zdravilne namene, lahko shranjuje dolgo časa. Včasih ga pustijo v majhnih suhih koščkih, vendar ga pogosteje zdrobijo v prah.

Iz njega lahko pripravite naslednja zdravila:

1. Odvretek. Za 500 ml vrele vode potrebujete eno žličko praška. Zavrite ga in ga takoj izklopite. Ko se ohladi na sprejemljivo temperaturo, ga precedimo skozi filter (lahko tudi papirnatega) in pijemo v majhnih požirkih. Zaradi antibakterijskih in antimikotičnih lastnosti je ta poparek učinkovit pri gonoreji, kandidozi, kroničnem uretritisu in cistitisu. Poparek ima tudi izrazite antipiretične lastnosti.
2. Infuzija. 1 žličko praška prelijte z 200 ml vrele vode in pustite stati eno uro. To količino razdelimo na 2 obroka in jo pijemo zjutraj in zvečer. Napitek je dober pri različnih simptomih črevesnih okužb in razkuževanjih. Uporablja se tudi kot ustna voda pri stomatitisu, vnetju jezika in drugih podobnih boleznih ustne votline.

Napitek in poparek imata grenak okus. Po želji lahko dodate malo medu.

Napitek in poparek se lahko uporabljata tudi zunanje, vendar je v tem primeru treba povečati koncentracijo aktivne sestavine. To pomeni, da se v obeh receptih za enako količino vrele vode vzamejo 3 žličke praška. Odvretek ali infuzijo lahko uporabite za pripravo losjonov za ekceme in različne vrste dermatitisov ter za dodajanje v kopalno vodo.

Olupek mangostana v prahu, če je le dovolj drobno zmlet, se lahko uporablja kot dodatek v mazilih proti izpuščajem, glivičnim obolenjem in ekcemom.

Kozmetične aplikacije

Kozmetiko na osnovi mangostana proizvajajo na Tajskem. Vendar jih lahko pripravite tudi doma. Običajno so dodani izvlečki mangostanove pulpe ali lupina v prahu.

Pogosto se uporablja v maskah in kremah za zrelo kožo. S staranjem se regenerativne lastnosti kože bistveno poslabšajo, saj se izgublja zaščitna funkcija. Toda izvlečki mangostana lahko izboljšajo stanje. Pomaga izenačiti strukturo kože, izboljša polt ter zmanjša drobne linije in gube. Mangostin lahko pomaga tudi pri zmanjševanju draženja in vnetja, zmanjševanju rdečice in blaženju kuperoz (vidnega žilnega mreženja).

Mangostin se uporablja tudi za izboljšanje regeneracije kože po poškodbah.

V trgovinah, ki prodajajo ajurvedske izdelke in sestavine za domačo nego, se najpogosteje uporablja lupina mangostina v prahu. Uporablja se na naslednji način:

1. Maska za problematično kožo obraza - 1 žličko praška zmešajte s kefirjem in sveže iztisnjenim limoninim sokom, da dobite konsistenco tekoče kisle smetane. Nanesite ga na obraz za 15-20 minut in nato sperite z vodo sobne temperature. Maska ima lahkoten belilni učinek.
2. Maska za mastno kožo - 1 žlička. Zmešajte žlico mangostanove lupine v prahu s tekočim cvetličnim medom in sveže iztisnjenim limoninim sokom (dovolj je pol sadeža). Konsistenca mora biti enaka kot pri zgoraj opisani maski. Izdelek pustite na koži 15 minut, nato ga sperite s hladno vodo.
3. Piling za problematično kožo. Prašek se zmeša s katero koli lipidno osnovo, na primer z jogurtom. Nikoli ne dobimo homogene mešanice, vendar se v tem primeru ta lastnost izkoristi, zrnca pa delujejo kot abraziv. Takšen piling ne pomaga le pri zmanjševanju vnetja, temveč tudi pri odstranjevanju komedonov (črnih pikic).

Iz prahu lahko naredite piling za telo, tako da ga zmešate z različnimi osnovnimi olji, na primer z breskovim ali mandljevim oljem. Pri mastni koži dodajte malo svežega limoninega soka.

Napitek ali poparek iz mangostina lahko dodate vodi za kopel - tudi ta bo tonizirala kožo. Prašek mangostana lahko dodate tudi domačim kremam in maskam.

Kulinarične aplikacije

V jugovzhodni Aziji se mangostan pogosto uporablja v kulinarične namene. Uporablja se v solatah in morski hrani, smoothijih in sladicah, nežnih mousseh in suflejih ter pikantnih omakah, ki se dobro podajo k mesu in ribam. Mangostan je tudi odličen nadev za sladko pecivo. Sadež daje svež, citrusov poln okus.

Na podlagi sadja lahko pripravite različne jedi.

Sadna solata

Pulpo mangostana narežemo na majhne koščke in jo zmešamo s sesekljanim ananasom, jagodami in drugim tajskim sadjem.

Mangosteen smoothie

Vzemite 2 do 3 sadne pulpe, jih narežite na koščke in zmešajte z nemastnim navadnim jogurtom. Lahko se napolni tudi z jagodami ali agrumi.

Džem iz mangostana

Vzemite belo meso sadja, ga zmeljite v prah, zmešajte z enako količino rjavega sladkorja in dodajte malo cimeta. Mešanico kuhajte le nekaj minut po tem, ko zavre.

Omaka na osnovi mangostana

Vzemite 5-6 mangostanov (odvisno od velikosti), ½ žličke svežega limetinega soka, 150 ml prekuhane vode, 1 žličko koruznega škroba, 1 žličko mešanice karija, 3 ščepce soli in 1 ščepec sladkorja. Olupite mangostane. Semen ni treba zavreči. Popražite jih v ponvi brez olja in jih dodajte omaki ali poljubni solati. Omako pripravite v kotličku ali ponvi, ki se ne prijema. Sesekljan mangostan prelijte v posodo z navedenimi začimbami in limetinim sokom ter dodajte ½ kozarca vode. Posodo postavite na kuhalnik in jo hranite na nizkem ognju, dokler pulpa ne postane zelo mehka. Medtem zmešajte koruzni škrob z vodo, da postane homogen, brez grudic. Voda mora biti hladna, sicer ne bo ničesar izteklo. Ko lahko sadno kašo zmečkate z vilicami, nadaljujte s končno fazo. Pire sadje in začimbe zmešajte s škrobom, razredčenim z vodo, in mešajte, dokler ni gladko. Vse skupaj še enkrat zmešajte z mešalnikom in kuhajte na nizkem ognju, dokler se ne zgosti, vendar ne zavrite.

Solata iz mangostana s prelivom treh okusov

To je tradicionalna tajska jed, ki jo je mogoče prilagoditi ruskim razmeram. Za pripravo potrebujete 100 g ananasa (po možnosti svežega, ne iz konzerve, saj slednji velja za presladkega), 10 velikih kuhanih kozic, ½ šalotke, pol čilija, 7-8 češnjevih paradižnikov, 50 ml omake iz mangostana, pripravljene, kot je opisano zgoraj, liste mete in 100 g kuhanih piščančjih prsi. Zadnjo sestavino pogosto nadomestimo s puranom, vendar je ta bolj suh, zato lahko potrebujemo več omake.

Škampe odmrznite, odstranite lupino in trdo hrbtno žilo ter jih največ 2 minuti kuhajte v osoljeni vreli vodi. Piščančje ali puranje prsi so prav tako vnaprej kuhane. Papriko narežite na tanke kolobarje in odstranite semena. Piščančje meso narežite na kocke. Šalotko olupite, jo obročkajte in razdelite na četrtine. Češnjeve paradižnike prerežite na pol. Čebulo in čili zmešajte v ločeni skledi z omako iz mangostana. Po potrebi dodajte več limetinega soka in pustite nekaj časa stati.

V skledo za solato dajte koščke piščanca, paradižnik, na kocke narezan ananas in cele kozice. Nato prelijte preliv in premešajte. Vse skupaj dopolnite z metinimi lističi.

Tajska solata z mangostanom, kozicami in svinjino

Za pripravo potrebujete 6-7 olupljenih mangostanov, 100 g ne preveč mastne mlete svinjine, 8-10 velikih kozic, 2-3 šalotke. Ta solata zahteva kompleksno omako iz svežega limetinega soka (3 žlice), tradicionalne ribje omake (20 ml), malo kajenskega popra, 1 žlice sladkorja brez žlice in peščice metinih listov. Iz kuhane svinjine pripravite nadev. Kozice olupimo in skuhamo, kot je opisano zgoraj.

Mangostan olupite in razdelite na koščke. Čebulo narežite na tanke paprike in polkroge. Preliv pripravite v ločeni posodi in sestavine mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Vse sestavine dajte v skledo za solato, prelijte s prelivom, premešajte in pustite stati 15 minut, da se meso in morski sadeži prepojijo z okusi sadja in preliva.

Mangostin sorbet

Potrebujete le meso sadeža mangostina. Za več obrokov vzemite 500 g kaše. Predvidevajte, da so na 100 g 2 do 3 olupljeni sadeži. Sadež olupite, odstranite semena in pulpo z malo soli pretlačite v mešalniku. Nato dajte stepeno kašo za 30-40 minut v hladilnik, vendar ne v zamrzovalnik. Medtem pripravite sladkorni sirup, kot bi pripravili običajen sorbet. Ljubitelji eksotike ga lahko skuhate ne v navadni vodi, temveč v kokosovi vodi, še toliko bolj, ker je bolj zdrava in vsebuje veliko mineralov. Po pol ure sadni pire stepamo s sirupom, da dobimo homogeno maso. Nato ga za 3 ure postavimo v zamrzovalnik. Vsakih približno 20-30 minut pire premešamo.

Mangostina se lahko uporablja v kulinariki ne le na zgoraj naštete načine. Sok, pridobljen iz sadne pulpe, se na primer doda želeju iz agrumov. Mimogrede, lupina mangostana ima zaradi vsebnosti pektina tudi želatinaste lastnosti. Za odstranitev grenkobe pa je potrebna toplotna obdelava.

Škoda in kontraindikacije

Mangostan velja za eno najvarnejših živil. V vsem času opazovanja namreč ni bilo primerov, ko bi uživanje povzročalo škodljive učinke na prebavni sistem. Kljub temu ga je treba v prehrano dodajati previdno.

Tako kot vsako eksotično sadje lahko tudi mangostan povzroči alergijsko reakcijo. To se najpogosteje kaže v kožnih izpuščajih, rdečici in srbenju. Takšnim simptomom se je treba čim prej izogniti. Iz istega razloga ni primeren za nosečnice ali doječe matere.

Obstajajo tudi druge omejitve. Menijo, da lahko uživanje velikih količin mangostana zniža raven sladkorja v krvi. Čeprav je na splošno dober za diabetike, ga zaradi tega ne smemo uživati nenadzorovano. Zaradi zgoraj opisane povezave med hidroksilimonsko kislino in serotoninom se tega sadeža ne sme kombinirati z zdravili za zdravljenje depresije. Paradoksalno je, da lahko preveliko število serotonina povzroči zastrupitev, in to precej hudo.

Zanimivo je, da so študije pokazale, da se mangostan za razliko od svoje sestrične, garcinije cambogia, dobro ujema z zelenim čajem. Vendar ga ni priporočljivo uživati z alkoholom, nekaterimi hormoni in sredstvi, ki vplivajo na viskoznost in strjevanje krvi. Poleg tega ga zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin ne smemo vključiti v jedilnik pri refluksu, pankreatitisu, gastritisu z visoko kislostjo - zlasti če so te bolezni v fazi poslabšanja.

Kako izbrati in shraniti

Izbira svežega mangostana ni težka. Biti mora dovolj velik (meso zavzema le tretjino prostornine) in čvrst na otip. Koža mora biti gladka, brez madežev in ne preveč trda.

Barva skorje mora biti enakomerno vijoličasta, brez lis. Če je lupina spremenila barvo, lahko to pomeni, da je bila predolgo skladiščena. Na to kažejo tudi rjavo obarvani zgornji listi, ki bi morali biti v idealnem primeru temno zeleni. Če je lupina razpokana, to pomeni, da se je sadež pokvaril. Poleg tega lahko zaradi razpok grenke snovi v kožici prodrejo v meso in sadež postane neokusen.

Sadje lahko v hladilniku hranite do dva tedna, če ima še vedno lupino. Mangostanske kaše ne zamrzujte - izgubi vse svoje uporabne lastnosti. Če ga želite ohraniti dlje kot dva tedna, ga lahko uporabite le za pripravo sirupa. Nekateri strokovnjaki svetujejo tudi nežno konzerviranje - sadje sterilizirajte največ 10 minut, sicer bo izgubilo ne le zdravilne lastnosti, temveč tudi okus in aromo. Tradicionalno marmelado iz mangostana lahko hranite tudi več mesecev.

Kako narediti zrel mangosteen
Ta sadež dozori le na drevesu, zato lahko izberete le že zrele sadeže.

Kako olupiti in jesti mangostan

Sadje mangostana je najbolje jesti sveže. Najprej se znebite kože. Z rokami razpremo zgornje liste sadeža. Ko je sadež zrel, ga lahko le z dvema prstoma objamete po straneh. Nato bo počil in zlahka odstranite kožo, pod katero se skriva okusno meso.

Včasih kožice pod pritiskom same ne popokajo. Nato z nožem naredite nekaj rezov, pri čemer pazite, da niso pregloboki in ne poškodujejo mesa. Na splošno bodite previdni, saj nož zdrsne po gladki lupini mangostana. Nato z nožem ali vilicami nežno odtrgajte kožo in jo odstranite v celoti ali do polovice. Polovice odščipnemo in z žlico odstranimo meso.

Ali lahko jem semena?

Semena mangostana so njegova semena. Ne smejo se jesti surove. Praženi pa so priljubljena začimba v tajski kuhinji.

Kinky dejstva

O mangostanu krožijo številne legende. Nekateri od njih si njegovo ime razlagajo po svoje. Ena od legend na primer pravi, da se je sadež prvotno imenoval "mangkut". Potem pa je tujec na tržnici preslišal ime in se odločil vprašati, ali je to mango. Prodajalec naj bi rekel: "Mango sleep-tin", kar bi lahko prevedli kot "kaj za vraga je mango? Toda "mango son-tin" je že postal "mangostan" in ime se je razširilo. Očitno gre le za turistično zgodbo, ki pa je zelo zabavna.

Druga legenda pravi, da je na mangostan prvič naletel Buda na enem od svojih popotovanj. Osvežujoč okus sadeža mu je bil tako všeč, da ga je Buda blagoslovil in prinesel ljudem - kot darilo iz nebes, kakršnega še ni bilo. V tej zgodbi je nekaj resnice - mangostin je v jugovzhodni Aziji znan že od nekdaj.

Drevo, na katerem raste sadež, je resnično edinstveno. V teoriji je mangostan dvodomna rastlina, kar pomeni, da naj bi imel na nekaterih delih ženske cvetove, na drugih pa moške. Slednjih v naravi skorajda ni. Ženski osebki morajo zato shajati brez opraševanja in roditi plodove v procesu, imenovanem agamospermija. Iz semen teh plodov se razvijejo drevesa, ki so natančne kopije matičnega primerka.

Semena mangostana veljajo za zelo muhasta in ob izsušitvi hitro odmrejo, zato jih shranjujte le v vlažnih prostorih. Toda v Rusiji mangostane skoraj nikoli ne bo mogoče gojiti - že pri +20 C so zaostajali v rasti, pri +5-6 C pa so odmrli, da o zmrzali sploh ne govorimo!

Mangostan je bil v Evropo prvič pripeljan v 17. stoletju, vendar je dolgo ostal le zanimivost, saj ga je bilo med prevozom težko ohraniti, potovanje iz Indonezije v Veliko Britanijo pa je trajalo več mesecev. Zato so jo prevažali dobesedno na sadikih, na ladjah pa je bilo treba urediti posebne rastlinjake in pogoje. To je bilo drago in sadje ni bilo posebej razširjeno - vse do nedavnega, ko je letalski promet omogočil njegovo dostavo. In to je odlično, ker je sadež tako zelo zdrav: dovolj je povedati, da je od 200 ksantonov, ki jih pozna znanost, tretjina prisotna v mangostanu!

Fotografija mangostana