Kakavovo maslo: kako je videti, njegove zdravstvene lastnosti in kontraindikacije

Kakavovo maslo je rezultat toplotne obdelave kakavovih zrn. Obdelana kakavova zrna se stisnejo, pri čemer nastane kakavovo maslo.

Kako je videti kakavovo maslo

Je rumenkasto bela ali kremasta masa čvrste konsistence, ki pri temperaturah nad 21 stopinj izgubi obliko. Maslo se začne popolnoma topiti pri temperaturi nad 31 stopinj. Izdelek postane prozoren pri temperaturi nad 39 stopinj. Ima grenak priokus, značilen vonj in okus po kakavu. Izdelek se pogosto uporablja v kulinariki, kozmetiki in medicini.

Vrste

Ločimo dve vrsti olja: naravno in dezodorirano. Naravno kakavovo maslo se pridobiva z ločevanjem sredice od lupine, nato pa s predelavo in praženjem. Rezultat je maščoba, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Naravno olje je rumenkasto-bele barve ter ima vonj in okus po kakavovih zrnih. Ne smete ga hraniti v hladilniku. Če se izdelek topi pri 20 stopinjah, vsebuje olje oljne ogrščice in palmovo olje.

Dodatno je obdelano dezodorirano kakavovo maslo. S to obdelavo se podaljša rok uporabnosti izdelka. Takšno olje vsebuje vse enake minerale, vitamine in maščobe kot neobdelano kakavovo maslo. Vendar nima značilnega okusa po kakavu. Tak izdelek se uporablja za izdelavo bele čokolade.

Sestava in vsebnost kalorij

1. Oleinska kislina. Predstavlja 43 % vseh maščobnih kislin. Zaradi te kisline se izboljšajo presnovni procesi v človeškem telesu. Pomaga izločati holesterol iz telesa, krepi imunski sistem in blagodejno vpliva na zdravje žensk. Dobro vpliva tudi na kožo. Pomaga pri odpravljanju strij, vlaži in neguje kožo ter se bori proti drobnim gubam.
2. Stearinska kislina. Predstavlja 34 % vseh maščobnih kislin. Blagodejno vpliva na kožo. S prodiranjem v plasti povrhnjice lahko kožo zaščiti pred zunanjimi dejavniki ter jo nahrani in navlaži.
3. Palmitinska kislina. Predstavlja 25 % vseh maščobnih kislin. Poveča prodiranje hranilnih snovi v telo.
4. Vitamin A ali retinol. Bistveni vitamin za človeško telo. Pomaga pri obnavljanju telesnih celic in je pomemben za tvorbo kostnega tkiva. Redno uživanje upočasnjuje staranje kože. Pozitivno vpliva na vid, izboljšuje imunski sistem, obnavlja kožo ter pomaga pri razdraženosti, izsušenosti, manjših odrgninah in ranah.
5. vitamini skupine B. Negujejo kožo, lase in nohte, blagodejno vplivajo na živčni sistem, krepijo imunski sistem in izboljšujejo odpornost telesa na različne bolezni. Z obnovitvijo črevesne flore izboljšajo delovanje črevesja.
6. Vitamin E. Lahko obnavlja in vlaži poškodovano kožo. Odpravlja draženje na koži, pomaga pri aknah in rdečih madežih, izboljšuje žilni sistem, odstranjuje škodljive toksine iz telesa in deluje kot antioksidant.

Kofein v formuli tonizira in poživlja telo.

Vsebuje tudi minerale, kot so kalcij, magnezij, železo, kalij in natrij. Pomagajo pri zdravljenju in preprečevanju bolezni, povezanih z anemijo, rakom, prebavili, izboljšujejo krvni obtok in normalizirajo krvni tlak. Izdelek je zelo kaloričen. V 100 g vsebuje 899 kcal in 99 g maščob.

Kaj je koristno za kakavovo maslo

Splošne ugodnosti

1. Metilksantin in tanin v izdelku pomagata pri obnavljanju kožnih celic.
2. Izdelek ima tonizirajoč učinek.
3. Olje je primerno za zdravljenje kožnih izpuščajev, sončnih opeklin in vnetij.
4. Magnezij v olju izboljšuje delovanje srca in živčnega sistema.
5. Izdelek obnovi elastičnost krvnih žil in zmanjša tveganje za srčno popuščanje.
6. Minerali in vitamini zmanjšujejo tveganje za nastanek tumorjev.
7. Flavanol blagodejno vpliva na nevrone, obnavlja in izboljšuje spomin.
8. Stearinska kislina normalizira raven holesterola v krvi.
9. Dolgotrajna uporaba kakavovega masla izboljša stanje kože in nohtov ter splošno stanje telesa.

Za ženske

1. Redna uporaba kakavovega masla pozitivno vpliva na živčni sistem. Izboljša se spanec, razpoloženje in izgine apatija.
2. Redna uporaba kakavovega masla zmanjšuje težo. Sproži presnovne procese na celični ravni.
3. Izdelek izboljšuje rast hormonov.
4. Uživanje olja zjutraj zmanjša apetit. Izboljša se ravnovesje med beljakovinami in hormoni. To zmanjša količino zaužite hrane.
5. Izboljša se stanje vaše kože. Izginejo rdečica, srbenje in draženje kože. Maske na osnovi kakava krčijo pore, odpravljajo akne ter kožo naredijo mehko in žametno. Maske za lase prispevajo k splošnemu izboljšanju stanja las. Postanejo močnejši in lažje obvladljivi. Sistematična uporaba olja bo pomagala odpraviti prhljaj, izpadanje las in normalizirati stanje lasišča.

Za moške

Redno uživanje kakavovega masla bo pomagalo zmanjšati tveganje za bolezni spolovil. Blagodejno vpliva na moško moč, izboljšuje kakovost moške sperme in spodbuja prekrvavitev spolovila.

Kakavovo maslo je primerno za športnike. Uravnava presnovne procese v telesu, zmanjšuje pridobivanje telesne teže, je primeren za uporabo po treningu za moč in pomaga blažiti bolečine v mišicah.

Vsakodnevno uživanje zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov in bolezni srca.

Nosečnost

1. Kofein deluje krepčilno.
2. Magnezij krepi nastajanje ploda.
3. Železo zmanjšuje tveganje anemije med porodom in pozitivno vpliva na razvijajoči se plod.
4. Teobromin izboljšuje delovanje žil, saj krepi njihove stene in redči kri.
5. Če zaužijemo primerno količino kakavovega masla, to širi krvne žile, izboljšuje krvni tlak, zmanjšuje pojav krčev in izboljšuje odpornost.

Za uživanje je priporočljivo le naravno kakavovo maslo brez škodljivih dodatkov, barvil in konzervansov. Primeren je za uporabo kot osnovno prehransko dopolnilo, je dietni izdelek in ne povzroča alergijskih reakcij.

Izdelek je primeren za zunanjo uporabo, zmanjšuje tveganje za nastanek strij in normalizira kožo.

Pri dojenju

Vsakodnevno uživanje izboljša oslabljen imunski sistem. Ker je v obdobju dojenja ženska omejena pri izbiri zdravil, bo naravni izdelek pomagal pri spopadanju s številnimi boleznimi. Na nosno sluznico je treba nanesti tanek sloj, ki bo ustvaril oviro za prodiranje bakterij.

Pri vnetem grlu zaužijte 1 žličko kakavovega masla na dan.

Izdelek je primeren za zunanjo uporabo. Z njim se boste znebili strij na telesu, razpok na prsih.

Za otroke

Za otroke, mlajše od treh let, ni varen, ker lahko povzroči alergijske reakcije. Kofein v olju lahko pretirano stimulira živčni sistem otrok.

Olje se lahko uporablja zunanje. Za zaščito občutljive otroške kože pred nenadnimi temperaturnimi nihanji, omrzlinami in ozeblinami se kakavovo maslo uporablja kot krema, ki se nanese v majhni količini na kožo. Nosne sluznice je treba za dodatno zaščito pred virusi namazati s stopljenim maslom.

Hujšanje

Redna uporaba izdelka vodi k normalizaciji presnovnih procesov. Kakavovo maslo ima zadostno kalorično vrednost, da telesu daje energijo. Z njim se količina obrokov na dan znatno zmanjša, in sicer za 15 g.

Izdelek se pogosto uporablja v kozmetologiji. Redni obloge pomagajo odpraviti celulit. S prodiranjem v srednje plasti kože olje spodbuja izgorevanje maščob ter pomaga odpraviti strije in majhne brazgotine.

Medicinska uporaba

1. V primeru bolezni srca. Oleinska kislina je bistvena za normalno delovanje srca in ožilja. Izboljša stanje žilnih sten, jih naredi elastične, prodre globoko v celice in izboljša njihovo delovanje, normalizira krvni tlak ter zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.
2. Za krepitev imunskega sistema. Izdelek vsebuje antioksidante. Odstranjujejo toksine in škodljive snovi. Redna uporaba povečuje odpornost, izboljšuje splošno stanje telesa in pomaga pri odpornosti na virusne bolezni. Nosne sinuse je mogoče zdraviti, da se ustvari dodatna pregrada pred virusi.
3. Pri boleznih dihal. Kakavovo maslo pomaga pri boleznih dihal. Deluje odvajalno in pospešuje izločanje sputuma iz telesa. Pri bronhitisu je treba prsni koš masirati s kakavovim maslom. Masaža bo povečala pretok krvi, koristne snovi, ki prodrejo v telo, pa bodo pospešile okrevanje.
4. Za kožo. Kakavovo maslo ima sposobnost obnavljanja in celjenja kože. Majhno količino olja nanesite na ureznine in odrgnine, da se koža hitro obnovi. Oleinska kislina ščiti kožo pred bakterijami in glivicami. Obloge na osnovi olja pomagajo odpravljati strije in preprečevati celulit. Olje na koži ustvari zaščitni film, ki jo ščiti pred škodljivimi vplivi in ohranja ravnovesje vode v koži.
5. Pri aterosklerozi. Vsakodnevno uživanje pomaga normalizirati raven holesterola, izboljšuje kakovost krvi in odpravlja obloge na stenah arterij.
6. Pri holecistitisu. Je dobro holeretično sredstvo. Dnevno uživanje pomaga pri izločanju žolča iz telesa, izboljša delovanje črevesja in zmanjša tveganje za vnetje črevesnih sten.
7. Za gastritis. Kakavovo maslo ima ovojnico in je primerno za uživanje med poslabšanji in za preprečevanje. Pri kroničnem gastritisu razpadajo želodčna tkiva. Minerali, ki jih vsebuje, nežno obložijo stene in pomagajo tkivom pri regeneraciji.
8. Pri diabetikih. Redno uživanje kakavovega masla pomaga obnoviti presnovne procese v telesu. Zdravniki priporočajo uživanje živil, ki vsebujejo kakav, v zmernih odmerkih.

Ljudski recepti:

1. Ginekologija. Mešanica olja rakitovca in kakavovega masla pomaga pri zdravljenju erozije materničnega vratu. Sestavine zmešajte v enakih razmerjih in predhodno stopite kakavovo maslo. V mešanico olja namočite tampon. Pred spanjem ga je treba izvajati 3 tedne.
2. Hemoroidi. Za pomoč pri hemoroidih uporabite naslednjo mešanico. Uporabite mešanico ene žlice cvetov kamilice. Ohlajeni zmesi dodajte 10 g kakavovega masla. Zmes vnesite skozi anus s klistirjem. Postopek ponavljajte do 2 tedna. Pri hemoroidih in težavah z blatom lahko naredite naslednje. V anus položite kakavovo maslo (1 žličko). Po izpraznitvi črevesja z oljem namažite anus. Pomagal bo ublažiti vnetje in zmanjšati bolečino. V akutnih razmerah lahko postopek izvajate do dvakrat na dan.
3. Bolezni dihalnih poti. Pri bronhitisu je koristno masirati prsni koš s kakavovim maslom. Spodbuja prekrvavitev in bolezen se umiri. Pripravite zdravilo za vneto grlo in slab kašelj. Segrejte 200 ml mleka, dodajte 1 žlico medu in kakavovo maslo. Napitek pijte vsaj trikrat na dan. Napitek bo pomagal izločiti sluz iz pljuč in zmanjšati bolečine.
4. zaprtje. Če imate težave z blatom, je priporočljivo, da pred prvim obrokom zaužijete 1 žlico kakavovega masla. Olje nežno premaže želodec, normalizira delovanje črevesja in pospeši presnovo. Po 3 dneh se blato normalizira.
5. Za kožo. Kakavovo maslo se ne uporablja le v kozmetiki. Uporablja se lahko za celjenje manjših ran in odrgnin ali za obnovo kože po sončnih opeklinah. Če je rdečica po sončenju huda, je priporočljivo uporabiti oblogo na oljni osnovi. Opeklino je treba obdelati in nanjo položiti suho bombažno krpo. Zdravljenje ponavljajte 5 dni.

Kakavovo maslo v kozmetologiji

Sestavljen je iz maščobnih kislin, ki se pogosto uporabljajo v vseh kozmetičnih izdelkih. Ima vlažilni učinek, pomaga proti rdečici in razdraženosti, obnavlja, neguje in gladi površinske gube, primeren za suho kožo. Uporabo odsvetujemo le ljudem z mastno ali mešano kožo.

Za obraz

1. Kakavovo maslo naj namesto nočne kreme uporabljajo ljudje s suho, luskasto ali razdraženo kožo. Nanesite majhno količino na pripravljeno kožo in počakajte, da se popolnoma vpije. Ko se zbudite, odstranite preostanek olja s kozmetičnim izdelkom.
2. Olje je primerno za uporabo pozimi za zaščito kože pred ozeblinami in omrzlinami. Maščobne kisline v olju ustvarijo zaščitni film na obrazu.
3. Če olju dodate abrazivne sestavine, kot so kava, sol ali soda, lahko dobite piling. Zmešajte 20 g stopljenega masla z 2 žlicama kavne usedline. Piling nežno očisti pore in pomaga odstraniti odmrle celice.
4. Za boj proti gubam pripravite naslednjo masko. Iz korenčka naredite svež sok. Dodajte mu med in kakavovo maslo v enakih delih ter en rumenjak piščančjega jajca. Vse sestavine temeljito premešajte. Enakomerno razporedite po obrazu in dekolteju. Masko pustite delovati 30 minut. Kožo temeljito umijte in jo navlažite. Po mesecu dni intenzivne uporabe se bodo gube vidno zmanjšale, obrazni oval bo bolj gladek, koža bo mehka in svilnata.
5. Za utrujeno kožo poskusite ta recept. Na drobno nasekljajte šopek peteršilja. Zmešajte z 1 žlico stopljenega kakavovega masla. Pustite delovati 20 minut. Lahko jo ponovite do trikrat na teden.

Za lase

1. Pri suhih laseh, ki so nagnjeni k izpadanju, si lahko pomagate z naslednjim receptom. Stopite 50 g masla in ga vmasirajte v korenine las. Preostanek olja nanesite po celotni dolžini las. Mešanico zadržite 40 minut in lase zavijte v frotirno brisačo. Po mesecu dni redne uporabe bodo lasje pridobili sijaj, konice se ne bodo več cepile.
2. Za lase, ki so nenehno izpostavljeni vročini, je kakavovo maslo rešiteljica. 50 g stopljenega izdelka zmešajte z 1 žličko olja pomarančnih cvetov. Zdravljenje ponavljajte vsaj trikrat na teden. Lasje bodo postali mehki in obvladljivi.
3. Maska iz olja repinca in kakavovega masla lahko pomaga v boju proti izpadanju ali počasni rasti las. V vodni kopeli stopite 50 g kakavovega masla in dodajte 30 g olja repinca. Segreto mešanico z masažnimi gibi nanesite na korenine in vzdolž las. Za 2 uri zavijte lase v frotirno brisačo.
4. Ta maska vam bo pomagala pri srbečem lasišču in prhljaju. Zmešajte 50 g kakavovega masla in 10 g olja čajevca. Mešanici dodajte en rumenjak. Masko vmasirajte v korenine las. Pustite delovati 40 minut in temeljito izperite s šamponom. Takšen recept je namenjen aktiviranju kožnih celic.
5. Vitaminska maska je primerna za vse tipe las. Kodri bodo postali mehki in močni. Lasje se bodo svetili in prenehali cepiti. V enakem razmerju zmešajte kakavovo maslo in tekoči med. Razporedite po celotni dolžini las in pustite delovati 30 minut.

Za trepalnice in obrvi.

Kakavovo maslo je odličen način za zgostitev trepalnic. Najbolje ga je uporabiti pred spanjem. Najbolje je uporabiti krtačko za trepalnice ali vatirano palčko. Olje ne sme priti v oči. Postopek je treba ponavljati vsak dan.

Pripravite naslednjo mešanico za krepitev obrvi. 10 g kakavovega masla zmešajte z jajcem. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. V mešanico potopite vatirano blazinico in pustite na obrveh 30 minut.

Mešanica olja repinca in kakavovega masla je primerna za obnovo trepalnic po podaljševanju trepalnic. Pred spanjem s krtačko za trepalnice nanesite toplo oljno mešanico. Zdravljenje je treba ponavljati vsak dan.

Za nohte

1. Kakavovo maslo zmešajte z aloe, da okrepite nohte. Nastalo skorjico 10 minut vtrite v nohtno ploščico. Izperite z vodo in navlažite s hranilno kremo.
2. Za odstranjevanje porumenelosti in belih lis zmešajte 15 g kakavovega masla in sok polovice limone. Vmasirajte v pilico za nohte. Ponavljajte vsak dan. V enem tednu bo porumenelost izginila, nohti bodo vidno močnejši, koža okoli nohtov pa mehkejša.
3. Za suhe roke in nohte uporabite naslednji recept. Zmešajte 20 g medu z 20 g oljčnega olja in kakavovega masla. Mešanico vtrite v roke in nohte. Pustite na rokah in jih za pol ure pokrijte s frotirno brisačo. Opazen rezultat bo viden po 3 uporabah. Koža na rokah bo postala mehkejša, nohtna ploščica se bo prenehala cepiti, nohti pa se bodo manj lomili.
4. Kakavovo maslo je pravi božji dar za hrapavo obnohtno kožico. Z rokami, ki jih kuhate v pari, jih zmehčate. Obnohtna kožica se omrtviči s koščkom kakavovega masla. Manikura bo po tem tretmaju veliko lažja. Po tretmaju roke namesto z običajno kremo navlažite s stopljenim kakavovim maslom.
5. Za rast nohtov bo ta recept pomagal. Zmešajte po 1 žlico kakavovega masla in medu ter nanesite na nohte. Ponavljajte vsak dan 3 tedne.

Za ustnice

1. Mešanica kakavovega masla in medu je primerna za suhe ustnice. Vzemite po 1 žličko vsake sestavine, premešajte in vmasirajte v ustnice. Vmasirajte v ustnice in nežno vtrite v kožo. Ponovite enkrat na dan. Koža ostane brez lusk in ustnice so zdravega videza.
2. Za občutljive ustnice je idealen piling z naslednjo formulo. Zmešajte po 1 žličko sode bikarbone in kakavovega masla. S krožnimi gibi nanesite na ustnice. Ta recept vam bo pomagal odstraniti odmrle kožne celice in poskrbel za mehke ustnice.
3. Navaden košček kakavovega masla bo pomagal preprečiti razpokane ustnice. Pol ure pred odhodom ven na ustnice nanesite kakavovo maslo.

Za telo

1. Kakavovo maslo lahko pomaga v boju proti celulitu. Stopljeno maslo enakomerno nanesite na problematična mesta. Obdelana območja prekrijte s folijo. To bo povzročilo učinek tople grede. Vsa hranila bodo prodrla globlje v plasti kože in pospešila se bo razgradnja maščob.
2. Za odstranjevanje vnetnih procesov, rdečice in aken pripravite naslednjo sestavo. Zmešajte 15 g kakavovega masla in 10 g olja čajevca. Nanesite ga na problematične dele kože in pustite delovati 20 minut.
3. Da bo vaša koža mehka in nežna, pripravite naslednji piling. Zmešajte kavni kolač in sodo bikarbono v enakih delih. Dodajte 50 g stopljenega masla in 2 žlici medu. Sestavine združite in mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Z masažnimi gibi nanesite na kožo. Po tednu dni intenzivne uporabe bo koža mehkejša.
4. Za vlaženje suhe kože kakavovo maslo uporabite pred spanjem namesto običajne kreme. Vsako olje ima zelo gosto sestavo in lahko zamaši pore. Da bi se izognili nasprotnemu učinku, je treba kožo pred nanosom pripraviti. Priporočljivo ga je očistiti s pilingom. Ko se zbudite, se oprhajte in očistite kožo vseh ostankov olja.
5. Naslednja mešanica lahko pomaga v boju proti brazgotinam, brazgotinam in strijam. Dodajte 30 g kakavovega masla, aloe pulpo in vitamin E. Nanesite ga na problematično območje kože. Zdravljenje je treba ponavljati vsak dan.

Kako uporabljati kakavovo maslo pri kuhanju

Kakavovo maslo se pogosto uporablja ne le v kozmetiki, temveč tudi v kulinariki.

1. Kakavovo maslo se uporablja kot osnova za pecivo in piškote, za pripravo krem, nadevov za slaščice, mafine, švicarske zvitke in pite.
2. Kakavovo maslo se uporablja tudi za pripravo različnih napitkov.
3. Če ga zmešamo z drugimi sestavinami, lahko iz njega pripravimo ne le preliv, temveč tudi popolno sladico.
4. Če zmešate maslo, kakavovo maslo in med, dobite okusen čokoladni sirup, s katerim lahko okrasite vse pecivo.
5. Uporabite ga lahko namesto običajnega masla. Jed bo takoj postala bolj nežna ter dobila rahlo aromo in okus po kakavu. Če to shemo uporabite za klasični zdrob, bo jed dobila izjemen okus po čokoladi. Preseneti lahko tudi najmlajšega gurmana.
6. Iz kakavovega masla lahko pripravite ne le okusne, temveč tudi zdrave napitke. Če na primer vroče mleko združite z maslom in kakavom v prahu, ne dobite le okusnega čokoladnega napitka, temveč je to tudi odlično zdravilo za bronhitis.

Nevarnosti in kontraindikacije

Kakavovo maslo ima številne prednosti. V nekaterih primerih pa se je treba uporabi tega izdelka izogniti. Ljudem s sladkorno boleznijo je priporočljivo, da se ga vzdržijo. Če se bolezen poslabša, lahko kakavovo maslo bolezen še poslabša. Zdravniki menijo, da zmerno uživanje kakavovih izdelkov ni škodljivo za telo.

Prekomerno uživanje lahko povzroči alergijske reakcije. Previdnost pri uporabi tega izdelka med nosečnostjo in dojenjem. Izdelek vsebuje kofein, ki ima tonizirajoč učinek. Zato ga ne priporočamo za otroke, mlajše od treh let. Njihov živčni sistem je zgrajen nekoliko drugače kot pri odraslih. Velika količina olja lahko preveč vznemiri nezrel otroški organizem.

Izogibajte se izdelku v primeru poslabšanja kožnih bolezni. Ne sme se uporabljati kot krema za kožo pri dermatitisu ali luskavici. Kakavovo maslo lahko poslabša stanje bolnika.

Kako izbrati in shraniti kakavovo maslo

Kakavovo maslo je zelo eksotičen izdelek. Izbrati ga morate zelo previdno in skrbno preučiti embalažo. Tesno mora biti zaprta. Maslo je treba hraniti pri temperaturi največ 18 stopinj.

Naravno maslo ima značilen vonj in okus po kakavu ter bež ali kremno barvo. Pri temperaturah nad 20 stopinj mora postati mehka. Če se pri sobni temperaturi topi, je njegova osnovna sestavina margarina.

Ker je tak izdelek vedno izvozno blago, mora biti cena visoka. Ne sme vsebovati naslednjih sestavin: palmovega ali sojinega olja, različnih gostil, rakotvornih snovi in barvil. Dezodorirano olje se ne sme uporabljati v živilih.

Rok trajanja naravnega izdelka:

1. Antioksidanti v izdelku preprečujejo kvarjenje naravnega izdelka. Naravno kakavovo maslo ima rok trajanja do treh let. Na njej se lahko ustvari rahla bela patina. To pomeni, da je zgornja plast olja zverižena.
2. Pri nakupu izdelka za uživanje je treba vedno preveriti datum izteka roka uporabnosti. Olje je treba hraniti v hladilniku. Če izdelek kupujete za uporabo v kozmetičnih postopkih, ga hranite v hladnem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe. Temperatura zraka ne sme presegati 20 stopinj Celzija. Ne smete ga shranjevati v zamrzovalniku. Zamrznjen izdelek se težje stopi.
3. Olje je treba hraniti v tesno zaprti posodi. Najbolje je uporabiti plastične ali steklene posode in se izogibati izpostavljenosti sončni svetlobi.

Kako narediti kakavovo maslo doma

Kakavovo maslo je bogato z vitamini in maščobnimi kislinami. Zaradi uporabnih elementov, ki jih vsebuje izdelek, je povpraševanje po njem med gospodinjami.

Praviloma veliko ljudi ni zadovoljnih s kupljeno različico, zato vam ponujamo recept za izdelavo kakavovega masla doma.

Kaj potrebujete?
Izdelava kakavovega masla ni zahtevna. Pripravite kakavova zrna. Prepričajte se, da so dobre kakovosti. Fižol ne sme biti pokvarjen ali nezrel.

Potrebujete tudi sokovnik s funkcijo mletja. To je pomemben predpogoj. Izkušene gospodinje so navdušene nad prvakom. Oprema je dovolj zmogljiva, da opravi svoje delo.

Kako narediti?

1. Na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, razporedite kakavova zrna. Za kalup ni treba uporabiti dodatne masti.
2. Pečico segrejte na 120 stopinj in vanjo postavite fižol. Pri tej temperaturi pustite stati 25 minut.
3. Vroča zrna izpihajte s sušilnikom za lase ali ventilatorjem, da odstranite lupine.
4. Olupljena zrna zmeljite v mlinčku za kavo.
5. Vključite sokovnik in zmleto mešanico dajte v skledo. Hitrost nastavite na srednjo, nato pa preklopite na način mešanja. Počakajte, da se pojavijo prve kapljice kakavovega masla.

Kako stopiti kakavovo maslo

Kakavovo maslo je v trdni obliki in spominja na košček mila. Ta oblika je zelo priročna za uporabo pri kozmetičnih tretmajih. Maslo postane mehko pri temperaturi 20 stopinj. Pri temperaturah nad 30 stopinj se topi. Ko pride v stik s kožo, se zlahka stopi. Za kozmetične posege je torej dovolj, da z enim kosom preženete po telesu.

Če želite olje uporabiti v hrani ali ga dodati kozmetiki, ga je bolje pripraviti v tekočem stanju. V ta namen je treba pripraviti parno kopel. V manjši posodi zavrite vodo. Ko zavre, v ponev dodajte skledo z oljem. Pustite na nizkem ognju, dokler se maslo ne stopi.

Ali lahko kakavova zrna gojite doma

Kakavovec se lahko razmnožuje s potaknjenci. Zato jo lahko gojite tudi doma. Semena kakavovca lahko posadite kadar koli v letu, če jih pred setvijo za 24 ur namočite v toplo vodo. Rastlina potrebuje rahla tla in veliko vlage.

Lonec ne sme zadrževati vlage. Zato je treba dodati plast peska. Lonček s semeni naj stoji v hladnem prostoru in naj ne bo izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Za uspešno kalitev semen je treba v prostoru vzdrževati optimalno temperaturo in vlažnost. Semena bodo vzklila po 2 tednih pri temperaturi 25 stopinj.

Notranji kakavovec lahko zraste do 3 metre v višino. Mladi listi so oranžno-rdeče barve. Sčasoma postanejo zeleni in sijajni. Na deblu drevesa se lahko pojavijo majhni cvetovi. V naravnih razmerah so te rastline bistvene za opraševalce žuželke. Doma boste morali drevo oprašiti sami. Plod kakavovca, ki vzklije na deblu, je po velikosti podoben jabolku.

Ne mara prepiha in suhega zraka. Naj bo stran od radiatorjev, v bližini pa naj bo vlažilnik zraka.

Zanimiva dejstva o kakavu

1. Zgodovina kakava sega več kot 3500 let nazaj. Kakavovec so prvič gojili Azteki, ki so živeli na območju današnje Mehike. Sadeži kakava so bili cenjeni. Pogosto so jih uporabljali kot denar. Azteki so imeli kakav za hrano bogov. Drugo ime za kakavovec je hrana bogov.
2. Cerkev je prepovedala kakav. V srednjeveški Evropi je bila pijača strogo prepovedana. Verjeli so, da lahko pitje te pijače spremeni barvo otrokove kože in krvi.
3. Kakavova zrna so zdrava. Pomagajo pri lajšanju depresije, zaspanosti in utrujenosti. Redno uživanje kakavovih izdelkov zmanjšuje možnost nastanka bolezni srca in ožilja, pomaga pri obvladovanju bolezni dihal in krepi imunski sistem.
4. Kakav ni škodljiv za zobe. Ne vsebuje škodljivih in nevarnih snovi, ki uničujejo zobno sklenino. Uživanje čokolade je škodljivo za zobe. Da bi izboljšali okus, proizvajalci dodajajo sladkor in konzervanse, ki uničujejo zobno sklenino.
5. Učinek zaljubljenosti. Izdelki iz kakava vsebujejo kofein, ki tonizira in spodbuja živčni sistem. Učinek kofeina se poveča, če pijači dodamo glukozo. Občutek lahkotnosti in živahnosti je zelo podoben zaljubljenosti.
6. Kakav v prahu stabilizira krvni tlak. Naravna grenka čokolada lahko normalizira krvni tlak. Zadostujeta že dva majhna kosa na dan in visok krvni tlak se bo normaliziral.
7. Zaradi vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje kakav, se pogosto uporablja v kozmetiki. Uporablja se lahko za glajenje drobnih gub, napenjanje obraznega ovala ter odstranjevanje rdečice in vnetij na koži.
8. Najdražja čokolada na svetu. Bonboni Madeleine so izdelani izključno po naročilu. Bonboni Madeleine vsebujejo fini kakav, svežo smetano, olje tartufov in sladkor. Cena bonbona doseže 15.000 rubljev za kos.
9. Kakavovo maslo je predelano iz kakavovih zrn. Ima trdno strukturo in v tem stanju ostane tudi pri sobni temperaturi. Izdelek ima grenak okus, značilen vonj po kakavu in svetlo kremasto barvo. Uporablja se v kozmetiki, kulinariki in medicini.
10. Za izdelavo 1 kg čokolade je potrebnih vsaj 1000 kakavovih zrn.
11. Vsako leto se po svetu predela do 4 milijone ton kakavovih zrn. Glavna svetovna dobaviteljica je afriška država Slonokoščena obala.
12. 11. julij je svetovni dan čokolade.
13. Forster je priljubljena in nezahtevna sorta kakava. Gojijo ga v Afriki. Predstavlja približno 80 % svetovne proizvodnje. To je sorta z največjim donosom na svetu. Hitro raste in ima grenak okus z rahlo trpkim priokusom.
14. Leta 1828 je Holland razvil tehnologijo za proizvodnjo kakavovega masla in prahu. Od takrat je pijača na voljo vsem skupinam prebivalstva.
15. V 19. stoletju so začeli izdelovati čokolado na osnovi kakavovega masla. Od takrat je bil priboljšek narejen v majhnih ploščah.

Fotografija kakavovega masla