Zajčje meso: uporabne lastnosti in recepti

Zajčje meso se po hranilnih lastnostih razlikuje od drugih vrst tega proizvoda. Iz tega mesa se pripravljajo okusne jedi, ki so tudi dietne. Zajčje meso je hipoalergeno in je priporočljivo tudi za otroke, med nosečnostjo in dojenjem. Zajčje jedi so predpisane tudi pri nekaterih boleznih, zlasti pri boleznih prebavnega sistema.

Sestava in kalorije

Reja kuncev je trenutno eno najpogostejših področij živinoreje. Ti sesalci hitro rastejo in so zelo plodni. Dva meseca star zajec na primer lahko tehta 1,5 kilograma. Skoraj 85 % trupa živali je meso. Ta proizvod ima gosto teksturo, meso pa se zlahka loči od kosti. Ko se zajec stara, se količina maščob in posledično kalorij povečuje.

Kemična sestava:

1. Za kunčje meso je značilna bogata vitaminska sestava. Vitamin A v njegovi sestavi spodbuja odpornost, izboljšuje zobno sklenino, preprečuje nastanek gub, razvoj nespečnosti.
2. Askorbinska kislina skrbi za zdravje zob in dlesni, las in kože ter ščiti pred bolečinami v mišicah in sklepih.
3. Tokoferol izboljšuje vid, povečuje libido, varuje pred spontanimi splavi in neplodnostjo ter preprečuje zgodnje staranje, ki se kaže v gubah in propadanju kože.
4. Tiamin v kunčjem mesu skrbi za normalno delovanje srca in ožilja, pomaga izboljšati spomin in lajša glavobole. Riboflavin ščiti telo pred stresom, prehladi in izpadanjem las.
5. Vitamin B6 pomaga izboljšati spomin in se bori proti utrujenosti. Prav tako normalizira krvni tlak.
6. Folna kislina izboljšuje apetit. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči vnetje dlesni in akne.
7. Kobalamin je odgovoren za duševno zdravje ljudi in ščiti telo pred razvojem skleroze in celo paralize.
8. Zajčje meso vsebuje tudi vitamin PP, katerega pomanjkanje povzroča živčnost, razdražljivost in mišično šibkost. Krepi tudi imunski sistem.
9. Zajčje meso je vir žvepla.
10. V tem izdelku so tudi minerali, kot so P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn in drugi.
11. Za kunčje meso je značilna prisotnost 19 aminokislin. Vsebuje zlasti veliko lizina.

Kalorična vrednost tega prehranskega izdelka je 184 kcal na 100 g. V nasprotju z drugimi vrstami mesa telo zajca skoraj v celoti asimilira - do 90 %.

Prednosti kunčjega mesa

Splošne ugodnosti

Vsi vedo, da morajo biti za pravilen razvoj telesa v človeški prehrani prisotni mesni izdelki. Tudi zajec je zdrava hrana. Poslastica ima blagodejne učinke na človeško telo. Koristne lastnosti kunčjega mesa se kažejo v tem, da pomaga prenašati kisik do možganskih celic in tako izboljšuje umske sposobnosti. Izdelek telo oskrbuje s kalcijem, ki krepi kosti. Meso pozitivno vpliva na kožo in splošno stanje človeka, daje moč, povečuje vzdržljivost ter omogoča hitro okrevanje po boleznih in kirurških posegih.

Zajčje meso je treba uživati pri boleznih prebavil in prebavnih težavah. Poleg tega vsebuje malo kalorij in lahko normalizira raven sladkorja v krvi.

Zajec vsebuje veliko beljakovin, ki so bistvene za športnike in ljudi, ki so se odločili izgubiti odvečne kilograme.

Meso se lahko uporablja kot preventivni ukrep proti aterosklerozi, ne škoduje telesu, je zelo hitro prebavljivo, kar omogoča uporabo v prehrani otroka in starejše osebe.

Za ženske

Lepa polovica človeštva, ki skrbi za svojo postavo, se pogosto omejuje pri številnih izdelkih in daje prednost kunčjemu mesu. Ta izdelek ima nizko kalorično vrednost. Vendar je v tem primeru priporočljivo uporabiti živalska trupla, ki so mlajša od treh mesecev. Po tem obdobju se v mesu nabere maščoba, zaradi česar je meso bolj kalorično, njegova prehranska vrednost pa se izgubi. Vendar pa naj bi bila notranja maščoba biološko aktivna snov, ki se uporablja v kozmetologiji.

Večina žensk uporablja kreme, maske, ki so narejene na osnovi zajčje maščobe. Doma se takšen izdelek uporablja kot hranilo za roke in noge. Dovolj je, da ga uporabite v čisti obliki ali v kombinaciji z medom v razmerju 2:1.

Za moške

Kot smo že omenili, je kunčje meso obogateno z beljakovinami, ki so lahko prebavljive. Zato je izdelek primeren za moške, katerih poklic je povezan z aktivnim življenjskim slogom, npr. pilote, reševalce, tj. ljudi, ki morajo delati na območjih, onesnaženih s sevanjem, ali na območjih z motenimi ekološkimi razmerami.

Športnikom je izdelek namenjen tudi za pomoč pri okrevanju po napornih treningih.

Vendar je treba opozoriti, da kunčjega mesa ni priporočljivo kupovati v supermarketih, saj te trgovine od velikih kmetov prejemajo velike serije. Ti proizvajalci pogosto vzrejajo živali na svojih kmetijah z različnimi pripravki, vključno z dodajanjem estrogena, ki velja za ženski hormon. Za moško telo je ta snov nezaželena.

Nosečnost

Med nosečnostjo je meso obvezen element v prehrani ženske. Živalske beljakovine so potrebne za zdrav razvoj ploda, saj se razgradijo v aminokisline, ki so gradniki celic razvijajočega se telesa. Zajčje meso ima več prednosti, zaradi katerih ga je mogoče uporabljati v fetalnem obdobju. Najprej zaradi prisotnosti lahko prebavljivih beljakovin in nizke vsebnosti kalorij, kar je še posebej pomembno, če ste nagnjeni k pridobivanju dodatnih kilogramov. Izdelek je primeren tudi, če ima ženska bolezni trebušne slinavke in prebavil. Še posebej dietno meso bo koristno za nosečnice, ki živijo na območjih z visoko radioaktivnostjo, saj se v njem lahko kopičijo soli težkih kovin.

Zajčje meso je polno vitaminov in mineralov, ki so nujni tako za žensko kot za nerojenega otroka.

Prebavni trakt nosečnice deluje drugače, zato strokovnjaki priporočajo, da čim lažje uživate meso v kuhani ali parjeni obliki. Izdelka ne cvrite na maslu ali sončničnem olju.

Pri dojenju

Izdelek iz kunčjega mesa je hipoalergeni in se lahko varno uživa med dojenjem. Vsebuje najmanj holesterola in maščob. Tako ga žensko telo zlahka prebavi in ne povzroča težav v otrokovem prebavnem sistemu. Prvih nekaj mesecev po rojstvu je znano, da otrok trpi za kolikami in plini zaradi nove hrane, ki jo dobi v materino mleko.

Zajčje meso se lahko doda na jedilnik pri dojenju že dva tedna po rojstvu. Prvi odmerek ne sme presegati 50-60 g, postopoma se lahko odmerek poveča. Dnevna potreba po mesu je 150 g.

Za doječo žensko je primeren zajec, ki je star manj kot tri mesece. Po prvem zaužitju izdelka je treba skrbno spremljati otrokovo stanje. Izdelek je hipoalergeni, vendar lahko v redkih primerih pride do alergijske reakcije. Če je reakcija neprijetna, je treba uvedbo hrane za kunce odložiti za več tednov. Če dojenčka to ne moti, lahko na jedilnik doječe matere dodamo zajca.

Pri izbiri mesa je treba biti zelo previden. Pomembno je, da preverite svežino izdelka in pred kuhanjem majhne dele namočite v vodo. Za juho ali juho je priporočljivo, da po 30 minutah kuhanja odcedite vodo in prilijete svežo. Zaradi tega je manj mastna, tako da se v še vedno šibkem otroškem telesu hitreje in lažje absorbira in prebavi. Kuhano zajčjo jed lahko hranimo približno 10-12 ur, vendar jo mora doječa ženska pojesti takoj po kuhanju.

Za otroke

Zajček je ena prvih živil, ki se lahko uporabljajo kot dopolnilna hrana za dojenčke. Dodamo ga lahko v prehrano otrok, starih najmanj šest mesecev. Na oddelkih hrane za dojenčke so vedno na voljo kozarci hrane za zajce. Izdelek je zelo dober za najmlajše. Kakovostno meso ne vsebuje antibiotikov, ki so danes prisotni v različnih živilih. Vsebuje številne vitamine in zdrave elemente, ki so nujni za rastoče telo.

Ko otrok odraste, se ne smete odreči tej prehrani, saj so dragocene snovi, s katerimi je bogato kunčje meso, potrebne tudi za oblikovanje vitalnih organov.

Hujšanje

Zaradi nizke kalorične vrednosti spada kunčje meso med dietne vrste mesa. Zato je še posebej potrebna za tiste, ki sanjajo o vitki postavi. Poleg tega večina strokovnjakov za prehrano trdi, da redno uživanje kunčjega mesa ne bo pripomoglo le k zmanjšanju telesne teže, temveč tudi k izboljšanju presnove.

Edinstvenost tega izdelka ni le v beljakovinah, ki so lahko prebavljive, temveč tudi v maščobah, ki so sestavljene predvsem iz koristnih maščobnih kislin. Človeško telo jih v celoti absorbira, zato lahko shujšate, ne da bi škodovali vašemu zdravju.

Opozoriti je treba, da so takšne ugodne lastnosti za vitko postavo značilne za mlade kunce, ki so stari od tri do pet mesecev od rojstva.

Koristi in škodljivosti zajčjih jeter

Priporočljivo je, da se poleg prsi uporabijo tudi jetra kunca. Takšen stranski proizvod ima visoko vsebnost železa. Zato so jetra dobra pri slabokrvnosti.

Zajčja jetra vsebujejo veliko beljakovin in malo kalorij. Vse to blagodejno vpliva na prebavila ter pomaga obnoviti strukturo las, kože in nohtov.

Zajčja jetra veljajo za pravo poslastico, saj vsebujejo veliko vitaminov in elementov v sledovih. Še lažje in hitreje se prebavi kot meso. Porcija tega stranskega proizvoda zagotavlja dnevno potrebo po aminokislinah. Poleg tega so jetrne jedi zelo enostavne za pripravo, kar je še posebej pomembno za ženske z dojenčki.

Jetra so koristna tudi za starejše, saj se priporočajo za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter za krepitev sklepov in kosti.

Zajčja jetra so lahko zelo koristna za človeško telo in mu ob pravilnem uživanju ne škodijo. Ne sme se jesti pogosto. Da bi izključili negativne učinke živalskih jeter na telo, je treba jedi iz stranskega proizvoda uporabljati največ enkrat na 1-2 tedna.

Zajčja juha: koristi in škoda

Za mesno juho so značilne številne koristne lastnosti. Takšna jed je še posebej uporabna v obdobju okrevanja po operacijah ali boleznih. Juha, skuhana iz kunčjega mesa, ima enake uporabne lastnosti kot meso samo.

Za blagodejen učinek na telo zadostuje, da zajčjo juho uživate 1-2-krat na teden. Kalorična vrednost takšne jedi je le 50 kcal na 100 gramov.

Vitamini skupine B v takšni juhi pospešujejo vse presnovne procese v človeškem telesu. Jed pomaga krepiti zaščitno funkcijo, ki preprečuje razvoj nalezljivih bolezni. Koristne lastnosti juhe spodbujajo prebavni sistem. Jed je še posebej koristna pri kolitisu, boleznih jeter, gastritisu, razjedi želodca in dvanajstnika.

Zajčje meso v medicini

Zajčje meso je treba zaradi številnih zdravstvenih koristi vključiti v prehrano pri različnih boleznih. Izdelek ima pozitiven učinek pri boleznih obtočil, srca in prebavil. Zajčje meso se uporablja tudi pri presnovnih motnjah, v primeru razvoja debelosti, sladkorne bolezni in pomanjkanja beljakovin.

Mesni izdelek je koristen tudi za ljudi, ki trpijo za dermatološkimi boleznimi. Nekatere snovi v kunčjem mesu pospešujejo celjenje ran in izboljšujejo stanje usnjice.

Vendar pa je za koristnost kunčjega mesa za telo pomembno, da uporabljamo nežne načine kuhanja, kot sta kuhanje in dušenje. Zajčjega mesa ni priporočljivo pražiti ali peči, saj to poveča kalorično vrednost jedi in količino purinskih baz, uniči aminokisline in vitaminske snovi ter oksidira maščobne kisline.

Za sladkorno bolezen

Zajec je uporaben pri različnih boleznih, pri čemer sladkorna bolezen ni izjema. To meso je priporočljivo za uživanje pri diabetikih, saj lahko normalizira raven sladkorja v krvi.

Dietna mesna delikatesa je obogatena z vitamini, aminokislinami, železom, fosforjem itd. Za njegovo strukturo so značilna gladka vlakna, zato so zajčje jedi nežne in nizkokalorične. Za diabetike je priporočljivo dušiti kunčje meso in ga jesti s kuhano ali dušeno zelenjavo. Zajčje meso se dobro ujema s cvetačo, korenjem, papriko in brokolijem.

Pomembno: Glikemični indeks kunčjega mesa je 0.

Pri pankreatitisu

Dietno kunčje meso je odlična hrana za pankreatitis. Jedi iz kunčjega mesa imajo odličen okus in visoko hranilno vrednost. Zajčje meso lahko uživamo tudi pri akutni obliki pankreatitisa. Ima tanka mišična vlakna in malo kit, kar omogoča dobro prebavo. V ta namen uporabljajte meso, kuhano na pari ali v vodi. Če je trebušna slinavka vneta, je treba vsa živila, ki jih uporabljamo, očistiti. Iz njega lahko pripravite mesne kroglice, kremno juho ali sufle.

Zajčje juhe se ne sme uporabljati pri akutnem pankreatitisu. Pri kuhanju mesa se namreč v vodo sprostijo ekstraktivne snovi. Ti lahko povečajo proizvodnjo encimov trebušne slinavke, kar je lahko za bolnika škodljivo.

V času remisije se lahko živalsko meso uporablja za pripravo burgerjev ali pa se ga majhna količina doda zelenjavnim jedem. Če nimate težav z zaprtjem, lahko meso jeste v majhnih kosih in ga ni treba mleti. Pri daljši remisiji lahko zajčje meso pečemo ali uporabimo za pripravo pilava.

Za protin

Zajčje meso vsebuje dušikove spojine, ki imajo na splošno nizko vsebnost dušika, vendar jih je treba upoštevati. Ob zaužitju lahko povzročijo hiperurikemijo. Zaradi tega se sečna kislina kopiči v sklepih, kar poslabša njihovo stanje in lahko privede celo do artritisa. Zato bolniki s protinom tega izdelka ne smejo uživati.

Škoda in kontraindikacije

Ljudje z boleznimi žolčnika ali z boleznimi, kot sta protin ali artritis, ne smejo jesti kunčjega mesa. Purinske spojine v mesu, ki se pretvorijo v kislino, lahko škodujejo sklepom. Odvečna hrana lahko negativno vpliva na otrokovo telo.

Da bi preprečili poslabšanje luskavice, se je treba izogibati tudi kunčjemu mesu. Lahko poveča kislost želodca. Število purinov lahko zmanjšate tako, da med kuhanjem mesa zamenjate vodo.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin izdelek ni priporočljiv pri dietah z nizko vsebnostjo beljakovin in pri hudih ledvičnih nepravilnostih.

Vse negativne lastnosti kunčjega mesa niso tako izrazite kot njegove koristne lastnosti. Da ne bi škodovali telesu, je pomembno upoštevati normo, potem bo izdelek uporaben za vse.

Zdravniki priporočajo, da zajčje meso vključite v jedilnik dva- do trikrat na teden. Dnevna potreba za moške je 180 gramov, za ženske je priporočljivo 150 gramov, za otroke in starejše ljudi pa največ 100 gramov.

Kako izbrati in shraniti kunčje meso

Seveda je najbolje, da kunce vzrejate sami, saj lahko le tako zagotovite ekološko varen izdelek. Če to ni mogoče, je treba skrbno izbrati meso.

1. Pri nakupu kunčjega mesa morate najprej preveriti videz izdelka. Sveži izdelek je svetlo rožnate barve in goste teksture. Meso odrasle živali je temnejše barve.
2. Zajčje meso praktično nima vonja, zato če ima meso vonj po senu, to pomeni, da je izdelek star. Mlada žival običajno tehta približno 1 kg. Ne kupujte odmrznjenega kunčjega mesa. Na to kaže prisotnost vode ali ledu.
3. Na trupu ne sme biti zarez ali madežev. Posebno pozornost je treba nameniti nogam zajca: ena od njih mora imeti krzno. To potrjuje, da meso res pripada zajcu.
4. Pri nakupu zamrznjenih izdelkov je pomembno, da ste pozorni na embalažo. Priporočljivo je, da izberete vakuumsko pakirane izdelke. Meso mora biti naravne barve in ne sme krvaveti.
5. Meso, pri katerem je bil opravljen pregled kunčjega mesa, ima posebno oznako. Pri stiskanju mesa mora biti vdolbina poravnana.

Zajčje meso, katerega prednosti se ohranijo pri kuhanju, ima poseben okus. Odstranite ga lahko tako, da ga za nekaj ur namočite v vodo.

Zajčje meso lahko v hladilniku hranite približno dva dni, v zamrzovalniku pa največ štiri do pet tednov.

Kako razlikovati med kunčjim in mačjim mesom

Danes je zelo pogosto, da je kunčje meso ponarejeno. Brezvestni trgovci zelo pogosto zamenjajo drago kunčje meso z mačjim. Zato je običajno, da vsaj eno nogo kunca pustimo surovo, da so dlaka in kremplji vidni. Da ne bi nasedli trikom nekaterih prodajalcev, se morate zavedati razlik med mačjim in kunčjim mesom.

Najprej je tu struktura živalskega okostja. Če ne poznate anatomije, vam velikost okončin ne bo povedala ničesar, vendar morate vedeti, da je zajčja lopata nekoliko daljša od mačje lopatice. Pozorni morate biti tudi na rep; zajčev rep je tanek. Zajčje zadnje noge so daljše od sprednjih, mačje pa so enako razvite. Če so živali odrezane zadnje noge, to lahko pomeni, da je goljufala.

Upoštevati je treba tudi barvo mesa. Dobro hranjen zajec ima belo meso, vitka žival pa belo-rožnato meso. Za mačji izdelek je značilna rdeča barva. Opozoriti je treba, da je maščoba v kunčjem mesu bela, medtem ko je mačja maščoba rumena. Zajčja maščoba je večinoma skoncentrirana v jetrih, zajema pa tudi želodec in ledvice. Plast maščobe je precej tanka, zato ima meso marmoriran videz. Pri mački se maščobno tkivo odlaga na steno potrebušnice. Poleg tega imajo mastne mačke modrikasto-rdeče obarvana jetra.

Med kuhanjem boste opazili, da se zajčja maščoba v rokah praktično topi; to ne velja za mačjo maščobo. Okus zajca je podoben okusu piščanca. Mačje meso je podobno govejemu.

Kako kuhati kunčje meso

V pečici

Če želite pripraviti nežno zajčjo jed, jo lahko spečete v vinu z dodanimi olivami. Takšno poslastico lahko pripravite tako za praznično mizo kot za vsakdanjo prehrano. Podrobno preučite ta enostaven recept. Truplo zajca najprej operite, ga narežite na koščke in položite v skledo. Dodajte 150 g vinskega kisa, 250 g suhega belega vina in začimbe po okusu. Meso pustite marinirati v foliji za živila tri do štiri ure. Na koncu tega časa mariniranega zajca položite v model in ga prelijte s polovico preostale marinade. Nato meso še enkrat popoprajte. Na vrh položite 150 g oliv, nekaj strokov česna in pol kolobarja čebule. Pecite pri 180 stopinjah 45 minut.

Juha

Iz dietnega kunčjega mesa lahko pripravite okusno juho. Potrebujete 250 g zajca, 2 krompirja, 150 g zelenjavne mešanice, kislo smetano, sol in zelišča. To juho lahko ponudite otrokom - zanje bo zelo zdrava.

Meso potopite v vrelo vodo in ga kuhajte 60 minut. Krompir narežite na majhne kocke. Ne narežite jih preveč na drobno, saj se bodo med kuhanjem začele drobiti. Pripravljeno meso vzemite iz juhe in v tekočino položite krompir. Ohlajeno meso po potrebi ločite od kosti, ga zdrobite in vrnite v juho. Po 10 minutah v lonec vlijte zelenjavno mešanico in jo kuhajte, dokler se ne zmehča. Juho okrasite z zelenjem in postrezite s kislo smetano.

Zajec s kislo smetano

Zajc na kisli smetani je ena izmed najbolj priljubljenih zajčjih jedi. Potrebujete 2 kg mesa, 0,5 litra kisle smetane, 1 korenček, nekaj strokov česna, eno čebulo, sol in začimbe.

Zajčje meso narežite na majhne koščke in jih namočite. Nato jih namažite s česnovo mešanico in potresite s poprom ter jih pustite marinirati eno uro. Meso začinite s soljo in ga popečite, da postane hrustljavo. Meso odstranite iz ponve in na njem prepražite korenje in čebulo, ki ste ju narezali na večje kose. Meso dajte v skledo in ga prekrijte z zelenjavo. Meso prelijemo z malo predhodno osoljene kisle smetane. Postavite na ogenj in ga pokrijte. Od trenutka kuhanja je treba jed kuhati, dokler ni pripravljena, približno 40 minut.

Zakaj je kunčje meso trdo?

Če je bil zajec pripravljen v skladu s specifikacijami, a je kljub temu suh in trden, obstaja več razlag. Upoštevati je treba, da se to običajno zgodi, kadar je truplo kupljeno od stare živali, ki je bila uporabljena za vzrejo, kadar je kupljen bolan zajec in kadar je kupljen proizvod, ki je bil večkrat odmrznjen in zamrznjen.

Pri pripravi takšnega dietnega mesa je treba upoštevati nekaj točk. Najprej si je treba zapomniti, da se vsi deli kunca kuhajo različno. Sprednji del trupa lahko dušimo ali kuhamo, debelejše dele pa je priporočljivo speči. Če ima žival zadnje dele, jih lahko ocvremo.

Priporočljivo je tudi, da kunca pred uporabo v jedi mariniramo. S tem postopkom meso postane mehkejše. Za marinado lahko uporabite sirotko, mleko ali preprosto hladno vodo. Za odstranitev neprijetnega vonja lahko dodamo majhno količino jabolčnega kisa in meso pustimo stati 9-10 ur.

Ali lahko jeste meso bolnih kuncev?

Jasnega odgovora na vprašanje, ali lahko uživamo meso bolnih živali, ni. Nekateri ljudje menijo, da nekatere bolezni ne predstavljajo tveganja za ljudi, ker prizadenejo samo kunce. Če so bile ob zakolu žive, jih lahko uporabite v različnih jedeh, če jih prej operete.

Drugi menijo, da je teoretično mogoče uporabiti bolno kunčje meso, vendar tega s higienskega vidika ne priporočajo. Zaradi nekaterih virusov je žival videti neprijetno.

Za druge je uporaba mesa bolnih kuncev prepovedana. Take živali celo sežgejo in razkužijo zajčjo hišo.

Zato bolnih kunčjih trupel ni prepovedano jesti, saj po mnenju strokovnjakov za nalezljive bolezni niso nevarna za človeško telo. Upoštevati je treba le osebna čustva, kot je na primer občutljivost.

Ali lahko svojemu psu dam kunčje meso?

Zajčje meso vsebuje veliko zdravih vitaminov in mineralov. Kot smo že omenili, je bogat z vitaminom C in vitamini skupine B. Vsebuje tudi železo in kalij. Uporaba tega mesa v prehrani psa bo odlično vplivala na delovanje prebavnega trakta.

Vendar pa vsi hišni ljubljenčki ne morejo dobiti kunca. Če ima vaš pes bolezni ledvic ali žolčnika, mu tega mesnega izdelka ni priporočljivo dajati. Vsebuje namreč purinske spojine, ki tvorijo sečno kislino. Telo teh spojin ne more izločiti. Zato se kristali odlagajo na sklepih in povzročajo artritis pri psu.

Dejstva o zajcih

1. Življenjska doba kuncev v naravi je običajno približno dve leti. Življenjska doba domačih živali je ob ustrezni oskrbi 10-12 let.
2. Za ženske je značilna razvejana maternica. V takem primeru lahko žival hkrati rodi dva mladiča od različnih samcev.
3. Zajčja samica za hranjenje svojih otrok potrebuje največ pet minut na dan.
4. Zajci se znojijo skozi blazinice na nogah.
5. Med tekom zajci dosežejo hitrost približno 55 km na uro.
6. Oči živali so nameščene tako, da vidi vse od zadaj, zato ji ni treba obračati glave.
7. Zajci imajo 28 zob. Skupnost kuncev se običajno imenuje čreda.

Fotografija kunčjega mesa