Sirotka: koristne lastnosti in kontraindikacije

Ljudje že dolgo uporabljajo živila živalskega izvora kot hrano. Eden takih izdelkov je sirotka, ki je priljubljena še danes.

Verjetno vsi vedo, kako je videti sirotka. Vendar le redki poznajo prednosti in škodljivosti tega izdelka.

Dejstvo! Danes se takšen kisli mlečni napitek pogosto uporablja ne le v kulinariki, temveč tudi v kozmetiki in celo v medicini.

Danes se sirotka najpogosteje uporablja kot sestavina testa za pecivo in slaščice. Nekateri ga uporabljajo v čisti obliki. Sirotka ima edinstveno sestavo, obogatena je z vitamini, minerali, makro- in mikrohranili.

Kaj je sirotka

Sirotka je predstavljena kot tekoča sestava, ki nastane med predelavo mlečnih izdelkov za proizvodnjo kefirja, sira in skute. Nastane s koagulacijo mleka, ki se po izpostavitvi visokim temperaturam odcedi in filtrira. Dejansko je stranski proizvod predelave, vendar le malo ljudi pozna koristne lastnosti te snovi. Mlečna sirotka velja za popolni napitek, ki človeškemu telesu zagotavlja dobro zdravje ter normalizira delovanje vseh organov in sistemov. Izdelek se pogosto uporablja tudi v kozmetiki in je sestavni del nekaterih terapevtskih izdelkov.

Serum je običajno v obliki motne tekočine s specifičnim vonjem po kislem mleku. Barva izdelka je od bele do bledo rumene. Ima sladko-kisel okus. Izdelek, pridobljen iz trdih sirov, ima bolj sladek okus, medtem ko ima sirotka, pridobljena pri proizvodnji skute ali mehkih sirov, kiselkast okus.

Vrste sirotke

Poznamo tri vrste sirotke:

1. Sirotka za sesanje - nastane med proizvodnjo sira.
2. Sirna skuta - nastane pri predelavi mleka za nastanek sira, skute in kislega mleka.
3. Kazein - pridobljen pri proizvodnji kazeina.

Glavna razlika med njimi je v okusu posamezne vrste. Glavna razlika je v okusu posameznih vrst sira: sladkorni sir je sladkega okusa, skuta je kislega okusa, kazein pa je nekaj vmesnega. Tri vrste sirotke se razlikujejo tudi po sestavi, kalorijah, vsebnosti GI, vitaminih in mineralih. Vsaka vrsta sirotkinega napitka ima svoje prednosti. Sirotka je na primer uporabna pri zdravljenju želodčnih bolezni, sirotka je dobra pri kožnih boleznih, kazeinski izdelki pa pomagajo krepiti imunski sistem.

Sirotka je lahko tudi neslana in slana. Edina razlika je v okusu - neslani ima okus, podoben skute, slan pa je podoben siru.

Sestava in vsebnost kalorij

Med sestavinami sirotke je 90 % običajne vode. Poleg vode pa vsebuje tudi številne sestavine, ki so koristne za telo. Med njimi so pomembne aminokisline, minerali, kot so kalcij, fosfor, kalij, železo in magnezij, ter vitamini, kot so nikotinska kislina, askorbinska kislina in vitamini skupine B. Za izdelek je značilna tudi prisotnost drugih koristnih snovi. To so citronska, mravljinčna in mlečna kislina. V majhnih količinah sta prisotna tudi dušik in kisik.

Kalorična vrednost je zelo nizka - le 20 kcal na 100 ml tekočine.

Uporabne lastnosti sirotke

Splošna uporabnost

Če želite izkoristiti mlečno sirotko, jo je treba redno uživati več tednov. Če bo takšen napitek stalno vključen v prehrano, bo koristil telesu, in sicer - prilagodil bo delovanje prebavil, ublažil neprijetne simptome pri kroničnem pankreatitisu in gastritisu, izboljšal presnovo. Sirotka izboljšuje tudi krvni obtok, krepi stene krvnih žil in normalizira krvni tlak.

Sirotka pomaga krepiti imunski sistem in naredi telo odporno proti nalezljivim in virusnim boleznim. Če imate kronično utrujenost, nespečnost ali dolgotrajen stres, vam lahko ta mlečni izdelek pomaga. Mlečni serum lahko izboljša stanje kože in okrepi lasne mešičke ter jih zaščiti pred prhljajem.

Za ženske

Koristne lastnosti sirotke lahko koristijo ženskam z različnimi ginekološkimi boleznimi. Z njim se lahko znebite driske, genitalnega herpesa in kolpitisa. Vsebuje laktozo, ki je potrebna za razvoj laktobacilov, odgovornih za zdravo vaginalno mikrofloro. Prav tako lahko te sestavine zavirajo razmnoževanje glivic kvasovk. Takšno lahko dostopno sredstvo s protiglivičnim učinkom se lahko uporablja tako notranje kot zunanje.

Za moške

Sirotka pomaga moškim pri izgradnji mišične mase med redno vadbo, obnavljanju energije in dopolnjevanju energije. Pijača preprečuje šibkost in telesno izčrpanost. Športniki redno uživajo ta izdelek in ga uporabljajo za pripravo beljakovinskih napitkov.

Sirotka blagodejno vpliva tudi na lase, saj zaustavlja proces izpadanja las in pomaga pri odpravljanju prhljaja.

Poleg tega je sirotka učinkovit antidepresiv, ki pomaga zmanjšati raven stresa in pomaga telesu, da se hitro prilagodi novim razmeram. Uživanje tega napitka povzroči sintezo hormona serotonina, ki je odgovoren za dobro razpoloženje.

Nosečnost

Nosečnice imajo med nosečnostjo pogosto težave s prebavili. Redna vključitev sirotke v prehrano bodoče matere bo normalizirala prebavni sistem. Ščiti tudi kosti ženske in pomaga pri pravilnem oblikovanju otrokovega okostja. Če ima nosečnica težave s sklepi, bo takšen napitek poskrbel za njihovo dobro zaščito.

Sirotka uravnava težo med nosečnostjo. Ta pijača izboljša razpoloženje in uravnava koncentracijo. Poleg tega ta fermentiran mlečni izdelek telesu zagotavlja energijo in krepi imunski sistem, kar je zelo pomembno v času poroda.

Za otroke

Lastnosti sirotkinega mleka lahko pozitivno vplivajo na otrokovo telo. Napitek ga obogati z vitamini in poskrbi za zdrav razvoj otrokovega živčnega, srčno-žilnega in prebavnega sistema. Vendar je pomembno, da upoštevate odmerjanje tega zdravilnega izdelka. Dojenčkom ni priporočljivo dati več kot 300 ml na dan, sicer lahko škodite svojemu zdravju.

Sirotka ima nenavaden okus, ki ni všeč vsem otrokom. Da bi otroke spodbudili k uživanju, ga lahko dodate koktajlom iz jagodičevja ali iz njega pripravite poljubčke ali želeje. Na primer, če takšno sestavino dodate soku, ta ne bo nič manj uporaben, prav tako pa ne bo škodilo mešanje izdelkov.

Pomembno je vedeti, da ima vsak mlečni izdelek svoje kontraindikacije in je lahko škodljiv. Zato se pred vključitvijo mlečne sirotke v otrokovo prehrano vedno posvetujte s strokovnjakom.

Kakšne so prednosti kozje sirotke

Mlečna sirotka je stranski proizvod pri predelavi mleka. Vendar se za ta namen ne uporablja le kravje mleko, temveč tudi kozje, ki vsebuje veliko antioksidantov. To pomeni, da ima kozje mleko izrazit pomlajevalni učinek.

Kozje mleko se uporablja za zdravljenje bolezni zgornjih dihal in za uravnavanje krvnega tlaka pri bolnikih s hipertenzijo. Prav tako lahko izniči učinke srčnih napadov in kapi. Aminokisline v kozjem mleku preprečujejo kopičenje maščob v jetrih ter ščitijo pred učinki strupenih snovi in alkoholnih pijač. Kozje mleko je koristno tudi v izdelkih iz njega, zlasti v sirotki.

Poleg tega sirotka iz kozjega mleka vsebuje kemični element, kot je kobalt, ki ima krvotvorne lastnosti. Pijača je bogata tudi z aminokislinami, ki so še posebej koristne za športnike. Za otroke je takšen napitek vir vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno rast in razvoj.

Prednosti posušene sirotke v prahu

Sušena sirotka je izdelana samo iz naravnih surovin. Izdelek ima slano-sladek okus in bel ali rumenkast odtenek. Je skoraj brez vonja, včasih z rahlo specifično aromo. Sušena sirotka ima številne koristne lastnosti, ki jih športniki uporabljajo za krepitev mišične mase. Za to sirotko je značilna prisotnost bogate vitaminske sestave. Vitamini skupine B v tem izdelku ugodno vplivajo na avitaminozo. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov se posušena sirotka uporablja za proizvodnjo formul za dojenčke. Te prehranske formule dojenčkovo telo zelo lahko prebavi.

Sirotko v prahu lahko zaužijete vsak dan in s tem zagotovite pravo količino beljakovin, ne da bi otroka obremenili. Izdelek lahko učinkovito poteši lakoto. Zato je primeren za uporabo med dieto. Za starejše je mešanica uporabna pri zdravljenju ateroskleroze, bolezni srca in ožilja ter hipertenzije.

Za otroke je suha sirotka koristna zaradi visoke vsebnosti vitaminov ter makro- in mikrohranil, ki krepijo otroško odpornost. Izdelek lahko obnovi mikrofloro prebavnega trakta. Posebej uporabna je suha sirotka iz kozjega mleka. Pomaga pri zdravljenju pljučne odpovedi, pomaga izboljšati sestavo krvi pri diagnozi, kot je anemija.

Kako piti sirotko za hujšanje

Prednost sirotkinega mleka za hujšanje je nizka vsebnost kalorij v izdelku. Če zmanjšate količino rednih obrokov, preidete na pravilno prehrano in v prehrano vključite sirotko, boste normalizirali presnovo, kar vam bo pomagalo hitreje se znebiti neželenih kilogramov. Aminokisline, ki jih vsebuje napitek, bodo med hujšanjem ohranjale normalno mišično maso in zmanjšale morebitno škodo. To storite tako, da pol ure pred obrokom v majhnih požirkih popijete kozarec sirotke. Najboljši učinek dosežete, če pijete ohlajeno pijačo. Dodate mu lahko zelišča ali svoje najljubše začimbe.

Koktajli sirotke se zelo pogosto uporabljajo med dieto. V ta namen se mlečni izdelek zmeša z zelenjavnim, sadnim ali jagodnim sokom. Takšni napitki imajo osvežujoč okus in pomagajo pri hujšanju. Recept za takšen vitaminski koktajl je zelo preprost. Zmečkajte le 300 g jagod ali drugega jagodičevja. Dobljeno maso nato zmešajte z enim litrom sirotke. Po želji dodajte malo sladkorja ali, še bolje, medu. Lahko jih tudi zmešate ali uporabite mešalnik. Rezultat je odličen kisikov koktajl, ki ni le okusen, temveč tudi zdrav.

Sirotka v medicini

Mlečna sirotka je že od nekdaj priljubljena med vaščani. Štela je za zdravilno rastlino in se je pogosto uporabljala v ljudskem zdravilstvu za zdravljenje različnih bolezni. Enostavni recepti so se prenašali od ust do ust, bolj zapleteni in učinkovitejši pa so bili zapisani v posebnih knjigah in znani le ožjemu krogu ljudi.

Danes se je zanimanje za zdravljenje s sirotko ponovno povečalo. Izdelek je zdaj na voljo tudi v supermarketih. Vendar pa velja, da je za zdravljenje bolje, da ga pripravite sami ali ga kupite pri zaupanja vrednem prodajalcu. Zdaj je znanih veliko receptov na osnovi sirotke, ki se lahko uporablja kot dodatno zdravilo za različne bolezni.

Za sladkorno bolezen

Raziskave o uporabi sirotke pri zdravljenju sladkorne bolezni še potekajo, vendar so prvi rezultati že na voljo in dokazujejo koristi izdelka za ljudi s sladkorno boleznijo. Izraelski znanstveniki so ugotovili, da imajo beljakovine sirotke skoraj enak učinek kot zdravila za zdravljenje sladkorne bolezni. Če ta fermentirani mlečni izdelek zaužijemo pred obrokom, se poveča sinteza inzulina. Redna uporaba sirotke spodbuja nastajanje hormona, ki uravnava raven sladkorja v krvi po obroku in preprečuje njeno zviševanje. Dovolj je popiti kozarec sirotke na dan, razdeljen na tri obroke. En del napitka razredčite z dvema deloma vode in ga uporabite pred obrokom.

Ne pozabite, da je ta fermentiran mlečni izdelek pomoč in ne more nadomestiti glavnega zdravljenja. Za redno uporabo seruma je potreben strokovni nasvet.

Pomembno: Glikemični indeks sirotke je 24 enot.

Pri pankreatitisu

Sirotka je glavni vir makro- in mikroelementov ter vitaminov. Napitek obnavlja prebavni sistem. Za zdravljenje vnetja trebušne slinavke je priporočljivo jemati dva kozarca sirotke na dan 10 dni.

Za gastritis

Mlečna sirotka je priporočljiva za uporabo pri bolezni, kot je gastritis. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da pijača pomaga povečati proizvodnjo želodčnega soka pri gastritisu z zmanjšano kislostjo. Kot zdravilo je treba ta izdelek jemati pred obroki. Tudi če so simptomi gastritisa izraziti, jemanje sirotke ne škodi. Zato ga lahko jemljete skoraj do izginotja neprijetnih simptomov.

Za črevesje

Mlečna sirotka je odličen izdelek za normalno delovanje prebavil. Napitek pomaga očistiti črevesje in v njem obnoviti zdravo mikrofloro. Sirotka je koristna pri vnetju sluznic, disbakteriozi. Za čiščenje črevesja lahko na prazen želodec spijete kozarec sirotke z dvema žličkama soli.

Sirotka pomaga očistiti črevesje črvov in drugih parazitov. Da bi dobili takšno antihelmintično sestavo, morate vsako jutro spiti kozarec napitka, ki mu dodate majhno količino zdrobljenega česna. Tako koristno zdravilo je treba jemati štiri dni, ne več.

Če imate zaprtje

Problem zaprtja lahko rešite tudi z mlečno sirotko. Ta izdelek je dobro sredstvo za lajšanje težav, kot je zaprtje. Naravni napitek zmešajte v enakih delih s sokom korenja in ga zjutraj na prazen želodec popijte v pol kozarca. Takšen postopek bo pomagal očistiti telo nakopičenih toksinov.

Podagra

Za protin je značilna visoka raven sečne kisline v sklepih. Da bi se znebili simptomov te bolezni, morate vsakič pred obrokom zaužiti kozarec sirotkinega mleka. Prednost tega napitka za sklepe je, da koristni elementi izdelka pospešujejo izločanje odloženih soli iz telesa.

Za jetra

Sirotka je koristna za jetra, saj s svojo bogato vitaminsko in mineralno sestavo pomaga očistiti organ toksinov. Če sirotko uživate tri dni po 300 ml, lahko dosežete čiščenje telesa različnih strupenih snovi, kar bo izboljšalo delovanje jeter.

Kako piti sirotko v medicinske namene

Sirotka ni koristna le za notranje organe. Koristen je tudi pri težavah s kožo. Je odlično zdravilo za vnetne procese kože, draženja, rane in razjede. Serum ima razkuževalni in zdravilni učinek na rane. Uporablja se lahko tudi za zunanjo nego poškodovane kože ali se dodaja različnim mazilom in kremam.

Uživanje sirotke izboljša stanje krvnih žil, okrepi njihove stene in zmanjša simptome krčnih žil. Za pripravo učinkovitega zdravila vzemite nekaj listov mete, jih prelijte z vrelo vodo in pustite stati 30 minut. Dobljeno infuzijo zmešajte s 150 ml sirotke. Ta napitek pijte trikrat na dan pred obrokom tri tedne.

Migrene in glavobola se lahko znebite z jemanjem sirotke. Dva kozarca mlečnokislinskega napitka na dan sta lahko učinkovita. Sirotka pozitivno vpliva na krvne žile, kar blaži boleče krče, povezane z migreno.

Mlečna sirotka v kozmetiki

Koristi mlečnega podproizvoda niso izražene le pri peroralnem uživanju. Sirotka je odlična za nego las in kože. Fermentiran mlečni izdelek izboljša stanje povrhnjice in okrepi lasne mešičke. Poleg tega serum pomaga odpraviti luskasto kožo na obrazu in pri koreninah las.

Za obraz

Mlečni serum ima čistilni, vlažilni in negovalni učinek na kožo obraza. Pripravite lahko masko, ki izboljša tonus kože in izenači polt. Za pripravo tako preproste maske morate mlečno sirotko segreti na 37 stopinj, da ohranite vse koristne sestavine. V to tekočino namočite gazo ali bombažno blazinico in jo obrišite po obrazu, vratu in ključnici. Masko hranite, dokler se ne posuši. Nato je treba sestavo sprati s toplo vodo. Za najboljši učinek je treba takšen postopek izvajati večkrat na teden.

Za normalizacijo mastne kože lahko uporabite tudi mlečni serum. Za izdelavo maske zmešajte 100 ml napitka z žlico pšenične moke. V nastalo maso je treba dodati tudi en jajčni beljak. Pripravljeno masko nanesite na očiščen obraz in jo pustite delovati 15-20 minut. Ob koncu tega časa je treba umiti s toplo vodo. Mlečni serum je primeren za mastno kožo obraza, saj normalizira proizvodnjo maščob, odpravlja vnetja in globinsko čisti pore.

Lasje

Kisla maska iz sirotke ne spodbuja le zdravega lasišča, ampak ima tudi blagodejne učinke na lase, ki postanejo bolj obvladljivi, voluminozni in polni sijaja. Za pripravo negovalne maske za lase morate serum v vodni kopeli rahlo segreti na temperaturo 38-40 stopinj, ne več. Nato celotno maso razporedite po celotni dolžini las, posebno pozornost pa namenite koreninam. Glavo nato pokrijte s plastično folijo in brisačo. Namen je doseči učinek savne. Masko držite pol ure in jo nato sperite. Mlečni serum bo dal vidne rezultate, če boste z njim enkrat tedensko uporabljali masko.

Za spodbujanje rasti las lahko pripravite tudi masko. Majhno količino koprivne juhe zmešajte s serumom mleka. Dobljeno mešanico razporedite po celotni dolžini las, posebno pozornost pa namenite koreninam. Glavo si zavijte tudi s polietilenom in brisačo, vendar je bolje uporabiti posebno kapo. Če ga nimate, lahko kodre zavijete s folijo za živila, kar je zelo učinkovito, če se spopadate s suhimi konicami las. Takšno masko držite pol ure, nato jo sperite in pustite, da se lasje naravno posušijo. Tako uporabno masko je treba uporabljati vsaj dvakrat na teden.

Škoda in kontraindikacije

Pred zdravljenjem različnih bolezni s sirotko je treba preučiti kontraindikacije in morebitne škodljivosti napitka. Kot smo že omenili, je večina sirotke sestavljena iz vode in le majhen odstotek vsebuje vitamine in minerale. Škoda zaradi tega izdelka je minimalna, vendar je še vedno prisotna.

1. Če niste občutljivi na mlečne beljakovine, ga ne priporočamo.
2. Sirotka ima rahel odvajalni učinek. V večini primerov je takšen izdelek koristen, vendar lahko ob uporabi večjih količin povzroči motnje v delovanju prebavil.
3. Sirotka lahko škoduje telesu, če ni bila pravilno pripravljena ali če ji je potekel rok uporabe. Pijača ima motno teksturo, neprijeten vonj in grenak priokus. Ne smemo pozabiti, da se v izdelkih s pretečenim rokom trajanja aktivno razmnožujejo bakterije, zato se lahko zastrupite ali okužite, če zaužijete takšno sestavo.

Pred uporabo takšnega zdravilnega napitka se je treba posvetovati s strokovnjakom in upoštevati dnevni odmerek, ki je določen individualno.

Kako shraniti sirotko doma

Mlečna skuta ima kratek rok trajanja. Svežo sirotko lahko zaužijete le, če od priprave napitka ni minilo več kot pet dni. Če jo želite uporabiti kot sestavino za različne jedi, lahko uporabite mlečno sirotko, ki je bila pripravljena pred 10-12 dnevi. Po preteku tega obdobja je izdelek lahko škodljiv za telo.

Mlečno sirotko je priporočljivo hraniti v stekleni posodi v hladilniku. Izdelek ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Zaradi tega je sirotka škodljiva za telo. Domači izdelek je treba shranjevati v stekleni posodi, ki je tesno zaprta. V hladilniku ga lahko hranite vsaj en mesec.

Pri kupljeni sirotki je datum izteka roka uporabnosti naveden na embalaži, dokler steklenička ni odprta. Po odprtju stekleničke jo lahko hranite le 2-3 dni.

Sirotko hranite v hladilniku. Gre za pokvarljiv izdelek in če ga pijete surovega, se lahko resno zastrupite s hrano.

Kako pripraviti sirotko doma

Za pripravo sirotke v kuhinji potrebujete le dve sestavini - kislo smetano (potrebujete 1 žličko) in mleko (2 l).

1. Zavrite domače mleko (komercialno mleko lahko preprosto segrejete do 40 stopinj Celzija).
2. Dodajte žlico kisle smetane in dobro premešajte.
3. Mleko pustite fermentirati na toplem mestu 24 ur.
4. V vodni kopeli ga hranite 30 minut. Mleko se mora sesiriti.
5. Sirotko iz skute precedite skozi gazo.

Pijačo ohladite na sobni temperaturi, prelijte v kozarec in postavite v hladilnik.

Kaj lahko naredite iz mlečne sirotke

Mlečna sirotka je priljubljena sestavina v kulinariki. Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo to sestavino. Iz sirotke lahko na primer pripravite palačinke.

Fritters .

Potrebujete kozarec kislega mleka, 250 g moke, tri žlice sladkorja, 0,5 žličke sode bikarbone in rastlinsko olje. Najprej je treba sirotko nekoliko segreti. Dodajte sladkor in ščepec soli ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodajte moko in mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence. Nato dodajte sodo bikarbono in temeljito premešajte, da se enakomerno porazdeli po masi. Ko pripravite testo, segrejte ponev, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in vanjo v majhnih serijah polagajte ocvrtke.

Na srednji temperaturi jih na obeh straneh ocvrite do rjave barve. Med cvrtjem občasno dodajamo olje, vendar le v majhnih količinah, saj ga lahko ocvirki hitro vpijejo. Tako dobimo puhaste ocvrtke, ki jih postrežemo vroče.

Palačinke

Druga pogosta jed na osnovi sirotke so palačinke. Za njihovo pripravo potrebujete 0,5 litra sirotke, kozarec moke, dve jajci, po žličko soli in sode bikarbone, 5 žlic sladkorja in malo rastlinskega olja.

Najprej z vilicami stepite jajca, sol in sladkor, da se delci popolnoma raztopijo. Mešanici dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in stepajte še 30 sekund. Nato dodajte skodelico sirotke in moke ter mešajte, dokler ne izginejo vse grudice. Nato v testo dodajte sodo bikarbono in vse skupaj temeljito premešajte, da se enakomerno razporedi po celotni zmesi. Nato vlijte preostalo mlečno sirotko. Nastati mora homogeno in tekoče testo za palačinke. Pustite testo počivati 10 minut.

Po preteku tega časa lahko začnete cvreti. To storite tako, da namastite ponev in jo segrejete. Oblikujte palačinke in jih 30 sekund pecite na eni strani na nizki temperaturi, nato z lopatko dvignite rob palačinke in jo obrnite na drugo stran. Z lopatico odstranite palačinko iz ponve. Preostale palačinke pripravite na enak način. Na vrhu prelijte marmelado ali kislo smetano.

Ali lahko med postnim časom uporabljam sirotko?

V postnem času je treba popolnoma izključiti izdelke živalskega izvora. Sirotka je proizvod predelave mleka, zato je v postnem času ne smemo uživati. Če gre za resne bolezni, zlasti bolezni prebavil, se takim ljudem običajno prizna odpustek. Vendar je bolje, da o tem povprašate duhovnika. Izjema so majhni otroci in nosečnice.

Zaželeno je, da v postnem času mlečne izdelke nadomestimo s sadnimi in zelenjavnimi sokovi.

Mlečna sirotka za rastline

Kot je znano, ima sirotka bogato vitaminsko in mineralno sestavo. Takšna pijača ni koristna le za človeško telo. Uporablja se lahko tudi kot gnojilo za rastline. Uporabljate ga lahko tudi kot preventivni ukrep proti okužbam z glivami.

Vendar je tudi tu pomembna zmernost. Da bi postal gnojilo, ga je treba razredčiti z vodo pri sobni temperaturi. Vzemite en del fermentiranega mlečnega izdelka in deset delov vode. Za učinkovitejši rezultat lahko raztopini dodate deset kapljic joda.

Za škropljenje rastlin lahko pripravite raztopino sirotke in vode v razmerju 1:3. Da bi se zmes bolje oprijela listov, lahko dodate majhno količino pralnega mila, predhodno zmletega na strgalu.

Sirotko lahko uporabite tudi kot vabo za vrtne škodljivce. Nalijte izdelek v majhne posode in jih čez noč obesite na veje dreves. Škodljivci bodo zjutraj v sirotki.

Ali lahko psi dobijo sirotko

Do približno enega leta starosti morajo biti v prehrani psa prisotni predelani mlečni izdelki. Vendar naj bi ta količina znašala 25-30 % dnevnega vnosa hrane za psa. Sirotkine beljakovine so dietne in lahke. Priporočljivo je, da ga psu dajete zjutraj kot ločen obrok. Sirotkino skuto lahko dajemo že zelo mladim mladičem.

Sirotka sodeluje pri normalizaciji črevesne mikroflore vašega psa. To zagotavlja pravilno prebavo, dobro delovanje želodca in krepi imunski sistem živali.

Odrasli psi lahko uživajo tudi sirotko, vendar največ enkrat ali dvakrat na teden. Če pes tega stranskega proizvoda ne uživa, ga ni treba siliti.

Zanimiva dejstva o sirotki

1. V 18. stoletju je mlečna sirotka veljala za čudežno zdravilno snov in eliksir mladosti. Takrat so obstajali celo specializirani zdravstveni centri, v katerih je bila sirotka glavno zdravilo. Menili so, da je treba za zdravljenje spiti približno štiri litre tega fermentiranega mleka.
2. V švicarskih mestih, ki so znana po proizvodnji sira, je sirotka zelo iskan proizvod. Iz njega se pripravlja posebna pijača, ki je zelo priljubljena med domačini in turisti.
3. Znanstveniki so dokazali, da že tri žlice sirotke na dan preprečujejo sintezo stresnih hormonov, saj spodbujajo proizvodnjo serotonina, hormona veselja.
4. V primerjavi s kremo proti gubam, ki deluje na površini, sirotkino mleko prodre v globlje plasti kože. To pomeni, da je učinkovitost tega mlečnokislinskega izdelka veliko večja. Na primer, aktivne sestavine v smetani predstavljajo približno 10 % skupne mase, medtem ko aktivne sestavine v sirotki predstavljajo 50-70 %.
5. Domneva se, da seruma ni priporočljivo uporabljati pred 30. letom starosti. Pravzaprav bi ga morala dekleta uporabljati po 25. letu starosti, da bi preprečila nastanek gub.

Fotografija sirotke v prahu