Mlečna goba: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Mlečnokislinske glive (kefir ali tibetanski) se uporabljajo za pripravo različnih fermentiranih mlečnih napitkov. V zadnjem času ga je skoraj nemogoče najti v kuhinji gostiteljic. Vendar izdelek ob stalni uporabi prinaša neprecenljive koristi in se lahko uporablja vsak dan.

Kaj je mlečnokislinska gliva

Mlečnokislinska gliva je mikroorganizem, ki nastane z interakcijo med glivami kvasovkami in mlečnokislinskimi bakterijami. Vsebuje veliko hranilnih snovi in veliko kalcija, ki je bistven za krepitev kosti, las in nohtov.

Po videzu spominja na kroglo, ki lahko zraste do 7 cm v premeru. Videti je bolj kot riževa zrna ali skuta. Ko je zrel, po videzu spominja na socvetja cvetače.

Goba je običajno bele barve, lahko pa ima tudi rumenkast odtenek. Je kiselkastega okusa in značilnega okusa. Vendar je okus odvisen od sestave izdelka, ki je njegova osnova.

Izdelek je dobil ime, ker naj bi bila njegova domovina Tibet. Z leti se je razširil po vsem svetu. Na njegovi osnovi se izdelujejo številni mlečni izdelki, dodaja pa se tudi pekovskim izdelkom.

Sestava in kalorije

Uporabnost je posledica njegove sestave. Goba vsebuje veliko število mikrohranil, hranil in vitaminov. Njegova sestava vključuje:

1. Retinol. Je vitamin A, ki sodeluje pri celični presnovi in delitvi celic v tkivih.
2. Cink in jod. Te snovi so potrebne za normalno delovanje ščitnice, ki nadzoruje proizvodnjo številnih različnih hormonov. Ti so potrebni za normalno delovanje telesa.
3. tiamin in riboflavin. Riboflavin vpliva na stanje kože, las in nohtov. Zaradi visoke vsebnosti se mlečna goba uporablja tudi v kozmetiki. Tudi tiamin ima pomembno vlogo v človeškem telesu. Skrbi za pravilno delovanje prebavnega in živčnega sistema.
4. Železo. Potreben za tvorbo krvnih celic. Njegovo pomanjkanje povzroča anemijo, katere simptomi so stalna utrujenost, omotica in glavoboli.
5. Kalcij. Mlečna goba vsebuje tudi zadostno količino kalcija. Je aktivni element v strukturi kosti, nohtov in las ter podpira zdrave zobe.
6. Niacin in piridoksin. Niacin je nikotinska kislina. Aktivno sodeluje pri presnovnih procesih v telesu. Piridoksin ali vitamin B6 sodeluje tudi pri presnovi in uravnava živčni sistem.
7. Vitamin B12. Zagotavlja neprecenljive koristi za možgane, živčni sistem in prebavila. Mlečne gobe vsebujejo približno 20 % dnevne potrebe.

Vsebuje tudi polisaharide, mlečne bakterije, alkohol in kvasovke. Mlečna goba je uporabna zaradi svoje sestave, ki za razliko od številnih drugih izdelkov ni bogata, vendar vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, zlasti kalcija. Te snovi predstavljajo glavni del telesu koristnih snovi, brez katerih je normalno delovanje nemogoče. Poleg tega pomanjkanje teh elementov povzroča bolezni, kot so slabokrvnost, driska in druge.

Izdelek vsebuje le 59 kcal na 100 g, zato se lahko uporablja tudi za hujšanje in kot prehrana za športnike. Ne le da bo pomagala ohranjati telesno težo, temveč bo telo nasitila z bistvenimi mikrohranili, povečala moč in zmanjšala lakoto.

Uporabne lastnosti mlečne glive

Splošne ugodnosti

Zaradi svoje sestave ima mlečna goba ali tibetanska goba neprecenljive koristi za telo. Strokovnjaki priporočajo, da ga uživate čim pogosteje, po možnosti vsak dan in v majhnih obrokih, in sicer iz naslednjih razlogov:

1. Zmanjšuje negativni vpliv stresa na telo in je odličen preventivni ukrep proti depresiji in psiho-čustvenim motnjam.
2. Krepi odpornost in obrambne sposobnosti telesa. Zato ga je treba uporabljati v visoki sezoni gripe in akutnih virusnih okužb dihal.
3. Izboljšuje pozornost, kar se odraža tudi v sposobnosti za delo.
4. Pomaga lajšati simptome alergijskih reakcij na hrano, kozmetiko in gospodinjske kemikalije, ki se lahko pojavijo kot izpuščaji ali rdečica na koži.
5. Zdravi simptome infekcijskih sprememb in omogoča hitrejše okrevanje.
6. Iz telesa raztopi snovi, ki jih vsebujejo antibiotiki. Zato se po dolgotrajnem zdravljenju s temi zdravili priporoča uporaba mlečnih glivic. Hkrati imajo mlečnokislinske bakterije lastnost prevleke, ščitijo sluznico prebavil pred negativnimi učinki antibiotikov in pomagajo obnoviti normalno mikrofloro prebavnega trakta.
7. Izboljša spolno aktivnost in željo. Poveča tudi moč in spolno privlačnost.
8. Ima protivnetne in protimikrobne lastnosti. Uporablja se lahko tudi kot sredstvo proti krčem.
9. Pomaga normalizirati presnovo, obnavlja črevesno mikrofloro in kislost.
10. Pomaga pri izločanju škodljivih snovi iz telesa, kot so produkti patogenih organizmov, toksini, žolč, toksini in sol.
11. Blagodejno vpliva na prebavila.
12. Negativno vpliva na trdne vključke v sečnem sistemu, jih uniči in odstrani iz telesa.
13. lajša glavobole.
14. Normalizira spanec, odpravlja nespečnost.
15. Poveča učinkovitost in koncentracijo.
16. Normalizira vrednosti krvnega tlaka. Zato se kefir priporoča ljudem, ki trpijo zaradi hudih nihanj krvnega tlaka.
17. Zaradi vsebnosti vitamina A izboljšuje kakovost vida.
18. Krepi nohtno ploščico, kostno tkivo in lase ter pozitivno vpliva na stanje kože. Podobne lastnosti omogočajo uporabo gobe v kozmetične namene.
19. Preprečuje nastanek malignih novotvorb.
20. Je odlično sredstvo za preprečevanje srčnih napadov, bolezni srčne mišice in ožilja.
21. Pomaga očistiti telo "škodljivega" holesterola, ki povzroča zamašitev krvnih žil in njihovo prepustnost.

S šmornom lahko zdravimo stomatitis, jetrne kolike, driske, osteohondrozo in revmatizem. Pozitivno vpliva tudi na dihalni sistem. Zaradi svoje sestave pospešuje celjenje ran in opeklin.

Za ženske

Mlečnokislinska goba je zelo koristna za ženske, če se pravilno in redno uporablja. Pomaga lajšati znake driske, ki pogosto moti ženske, zlasti med nosečnostjo in po zdravljenju z antibiotiki.

Goba kefir se v ljudskem zdravilstvu uporablja tudi za zdravljenje številnih bolezni spolnega sistema, saj ima blag učinek na telo. Izboljša lahko stanje kože, podaljša mladost, okrepi nohte, oslabele lase, zaščiti sklepe pred razvojem osteoporoze v menopavzi.

Za moške

Ob stalni uporabi mlečne gobe se poveča moč pri moških, močno poveča libido. Njegove sestavne snovi so preprečevanje prostatitisa.

Moški po 35. letu starosti pogosto začnejo izgubljati lase. Uživanje mlečne gobe bo pomagalo odpraviti zgodnjo plešavost in ohraniti lase več let.

Kefir je uporaben pri zastrupitvi z alkoholnimi pijačami in po njihovem zaužitju, saj pomaga obnoviti dobro počutje, odstraniti toksine in normalizirati splošno stanje.

Ko ste noseči

Tibetanska goba vsebuje veliko koristnih snovi v precej velikih količinah, ki bodo neprecenljive med nosečnostjo. Navsezadnje v tem času ženski organizem ne porabi le energije, temveč tudi različnih mikrohranil dva- do trikrat več kot pred nosečnostjo.

Vendar ne smete pozabiti, da lahko izdelek uporabljate le z dovoljenjem vodilnega ginekologa, saj obstajajo določene kontraindikacije in omejitve.

Gobe med nosečnostjo ne smemo uživati, če ima ženska sladkorno bolezen, povečano kislost želodca in gastritis. Kontraindicirana je tudi alergijska reakcija na laktozo. Pri pripravi napitka na osnovi mlečne glive ne smete uporabljati pasteriziranega mleka.

Pri dojenju

Tudi po porodu med dojenjem žensko telo potrebuje več hranil, mikrohranil in vitaminov.

Tibetansko gobo pri dojenju lahko v prehrano uvedete le po posvetu z zdravnikom in postopoma. Izdelek lahko namreč pri otroku povzroči simptome alergije. Uvajati ga je treba v majhnih obrokih in skrbno opazovati otrokov odziv. Če v enem dnevu ni negativnih znakov, lahko dnevno količino povečate.

Za otroke

Strokovnjaki danes ne morejo priti do enotnega mnenja o koristnosti ali škodljivosti mlečnih gob za otroke. Študije so pokazale, da uživanje v majhnih količinah prispeva k boljši budnosti, umski čilosti in krepitvi kosti.

Nekateri strokovnjaki pravijo, da je mlečna goba tudi odličen preventivni ukrep proti prebavnim motnjam in zaprtju. Uporablja se lahko tudi za zdravljenje različnih vrst dermatitisa. Otrokom pa je treba mlečno gobo in izdelke na njeni osnovi dajati šele, ko so stari tri leta, saj je lahko izdelek v zgodnjem otroštvu škodljiv za nezrelo telo. Dnevna količina ne sme presegati 1 skodelice.

Prav tako se je pomembno posvetovati s pediatrom o možnosti okužbe otroka z mlečnimi glivicami, saj je vsako telo drugačno. Če se pojavijo simptomi alergijske reakcije, izdelek takoj izključite iz otrokove prehrane in se posvetujte z zdravnikom.

Za hujšanje

Tibetanska ali kefirska goba vsebuje malo kalorij. 100 g izdelka vsebuje le 59 kcal. Zato njegovo uživanje ne bo vplivalo na vašo postavo.

Goba med drugim pomaga pri razgradnji maščob, ki se razgradijo v preproste spojine in odstranijo iz telesa, ne da bi se odlagale pod kožo.

Še ena pozitivna lastnost gobe za hujšanje je njena sposobnost, da za dolgo časa odpravi občutek lakote. Strokovnjaki priporočajo, da za vzdrževanje ali izgubo telesne teže organizirate tako imenovane "proste" dneve ali za določeno časovno obdobje upoštevate ne preveč strogo dieto.

Mlečno gobo za hujšanje zaužijte po jedi in dve uri pred spanjem. To počnite vsak dan 3 tedne. Le tako lahko dosežete pozitivne rezultate. Nato si vzemite 10 dni odmora in ponovite postopek.

Tibetanska mlečna goba v medicini

Mlečnokislinska goba se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Uporablja se za zdravljenje nekaterih bolezni, lajšanje neprijetnih simptomov in izboljšanje splošnega stanja. Pomembno pa je, da ne pozabite, da ga je treba jemati strogo po priporočilih, ne da bi povečali odmerek, saj lahko to škodi in poslabša bolezen.

Za sladkorno bolezen

Koristi mlečne gobe pri diagnosticirani sladkorni bolezni so odvisne od stopnje in vrste bolezni. Če niste odvisni od inzulina, lahko izdelek uživate 6-krat na dan v majhnih obrokih. Skupna dnevna cena ne sme presegati ene skodelice.

Zdravljenje traja 30 dni, nato sledi 2 tedna odmora in ponovitev zdravljenja.

Bolniki, odvisni od inzulina, ki imajo bolezen prve vrste, ne smejo uporabljati mlečne gobe, saj je ni mogoče uporabljati z zdravili. Snovi, ki jih vsebuje goba, nevtralizirajo njihove učinke, ki lahko povzročijo resno nevarnost za bolnikovo telo, vključno z njegovim življenjem.

Pankreatitis

Vnetni proces, ki vključuje tkivo trebušne slinavke, vedno spremljajo neprijetni simptomi. Pri pankreatitisu se lahko mlečne gobe zaužijejo šele po lajšanju obdobja poslabšanja bolezni, ko ni izrazitih simptomov v obliki akutne bolečine. V tem času naj se bolniki postijo.

Tibetanska goba se uporablja pri kroničnem pankreatitisu, ki ga povzročajo laktobacili v njej. Pomagajo upočasniti širjenje vnetja in normalizirati mikrofloro prebavnega sistema. Tudi zaradi razgradnje maščob se obremenitev želodca večkrat zmanjša.

Pri pankreatitisu se mlečne gobe uživajo po 2 skodelici dnevno, vendar previdno. V primeru povečane kislosti izdelka je bolje, da se mu za nekaj časa odpoveste.

Za gastritis

Možnost uživanja mlečnih glivic pri gastritisu je odvisna od stopnje kislosti v želodcu. Če je zmanjšana ali nevtralna, se izdelek lahko vključi v prehrano. Zaužijemo ga v pol kozarca pred obrokom. V tem primeru bo prinesel neprecenljive koristi, saj bo pomagal ublažiti vnetje, obnoviti mikrofloro, prebavni proces, zaščititi sluznico pred negativnimi učinki številnih dejavnikov. Če pa imate prekomerno kislost, mlečne gobe ne smete uporabljati, saj lahko telesu le škoduje, povzroči poslabšanje splošnega počutja in razvoj zapletov.

Ob zaprtju

Tibetanska goba ima edinstvene čistilne lastnosti. Lahko očisti prebavni trakt in normalizira proces prebave. Zato ljudski zdravilci priporočajo njegovo uporabo pri zastoju v črevesju.

Za lajšanje zaprtja je dovolj, da spijete približno 100 ml napitka. Rezultat je viden po pol ure. Poleg tega izdelek odpravlja bolečine v trebuhu, ki nastanejo zaradi zaprtja.

Mlečnokislinske glive v kozmetologiji

Tibetanska goba se pogosto uporablja tudi v kozmetiki. Vključen je v številne različne maske, ki se uporabljajo za povrnitev lepote las, naravne polti, odpravo gub, upočasnitev procesa staranja. Uporaba mlečne gobe pomaga ne le ohranjati lepoto, temveč tudi prihraniti denar za drage kozmetične izdelke.

Za obraz

Posebej priljubljena maska za obraz pomaga osvežiti in napenjati kožo ter odstraniti drobne gubice, zlasti okoli oči. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• 1 žlica krompirjevega škroba.
• 50 ml mlečne glive.
• 15 ml žganja.
• 4 žlice kumaričnega soka.

Vse sestavine temeljito premešajte in jih nanesite na obraz. Masko pustite delovati 15 minut, nato pa jo sperite s toplo tekočo vodo. Po tretmaju na obraz nanesite vlažilno kremo. Masko je priporočljivo uporabljati dvakrat na teden. Po enem mesecu bodo vidne prve izboljšave.

Za izenačitev barve obraza, odstranitev peg, pigmentnih madežev in sončnih opeklin je narejena posebna belilna maska. Za pripravo doma potrebujete naslednje sestavine:

• 3 žlice kefirja, pripravljenega iz mlečne glive;
• Čajna žlička medu.

Kefir in med zmešamo in nanesemo na obraz. Masko pustite delovati 15 minut, nato pa jo sperite. Izdelek se uporablja, če ni alergijske reakcije na čebelje pridelke. Za najboljše rezultate uporabljajte do trikrat na teden.

Če prevladuje suha koža, je priporočljivo uporabiti masko, ki temelji na tibetanski gobi kefir in ima hranljive in vlažilne lastnosti. Uporablja se lahko za občutljivo kožo.

Kefir, pripravljen na osnovi mlečka, nanesite na obraz in ga enakomerno razporedite po obrazu, da odpravite izsušenost. Počakajte 15-20 minut, da se strdi.

Kefirju lahko pred uporabo dodate oljčno olje in jajčni rumenjak. Ti bodo izboljšali učinek, koža pa bo postala mehka in elastična. Za najboljše rezultate je bolje, da masko izdelujete redno.

Za lase

Goba se uporablja tudi za obnavljanje lepote las. Snovi v izdelku pomagajo odpraviti prhljaj in odpraviti izpadanje las.

Po umivanju las nanesite kefir, pripravljen na osnovi mlečne gobe, in ga temeljito vtrite. Nato vse zavijte v plastično folijo in pokrijte z brisačo, da ostane toplo. Masko pustimo delovati 30 minut in jo nato speremo s šamponom. Lasje bodo močnejši, če ga boste uporabljali vsakih 7-8 dni. Zdravljenje ne bo pomagalo le odpraviti prezgodnje plešavosti in izpadanja las, temveč bo pomagalo tudi prebuditi mirujoče lasne mešičke. Zato se bo volumen las znatno povečal.

Mlečnokislinska goba bo odpravila prhljaj in povečano mastnost lasišča. Zdravilo lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• Jajčni rumenjak.
• 100 ml mlečne gobe.
• Majhna žlica limoninega soka.
• 1 čajna žlička sode bikarbone.

Zmešajte vse sestavine in jih nanesite na lasišče. Zdravilo dobro vtrite v kožo in pustite, da se posuši. Oblikuje se skorja, ki se s pomočjo glavnika razčesava. Nato lasišče umijte s šamponom. Ob redni uporabi bo prhljaj po nekaj tednih popolnoma izginil. Ljudski zdravilci priporočajo, da ga uporabljate tudi za preventivno zdravljenje vsakih štirinajst dni.

Škoda in kontraindikacije

Mlečnokislinske glive niso vedno koristne za telo. Lahko povzroči nepopravljivo škodo in ima številne posebne kontraindikacije za uporabo. Zato je pomembno, da se pred uživanjem tega izdelka prepričate, da ni kontraindikacij, in da gobo pravilno uporabljate.

Najprej lahko uporaba mlečne gobe v velikih količinah povzroči simptome, kot so prebavne motnje, driska, alergijske reakcije v obliki izpuščajev, rdečica kože in drugi neprijetni simptomi.

Če se pojavijo ti simptomi, morate takoj prenehati z uporabo mlečne gobe in se po potrebi posvetovati z zdravnikom.

Kontraindikacije za uporabo vključujejo:

1. Sladkorna bolezen, pri kateri je bolnik odvisen od inzulina.
2. Uživanje alkoholnih pijač.
3. Individualna preobčutljivost na sestavine in mlečne izdelke.
4. prisotnost bronhialne astme.
5. Črevesne motnje.

Prav tako ni priporočljiv za otroke, mlajše od dveh let. Uživanje mlečnih gliv ob prisotnosti kontraindikacij lahko povzroči resne posledice za telo.

Kako shraniti mlečno gobo

Tibetansko gobo shranite v hladnem prostoru. Najbolje ga je pustiti v hladilniku v steklenem kozarcu z vodo. Vodo je priporočljivo razredčiti z mlekom v razmerju 50:50. Rok trajanja je tri dni. Po tem obdobju ga lahko uporabite za pripravo domačega kefirja.

Ali ga je mogoče zamrzniti?

Številne gospodinje se sprašujejo, ali je mogoče zamrzniti mleček. Strokovnjaki to odsvetujejo, saj prenizke temperature uničijo koristne bakterije.

Gobe tudi ne smete pustiti na sobni temperaturi, saj se v nekaj urah pokvarijo. Takoj po nakupu ali zaužitju ga je treba postaviti v hladilnik. Le tako lahko zagotovite, da ne bo škodoval vašemu zdravju in bo koristen za vaše telo.

Kako doma gojiti mlečnokislinsko gobo

Mlečnokislinske glive ni mogoče gojiti doma iz nič. Potrebovali boste le majhen del. Kupite ga lahko v lekarnah, čeprav je precej redek.

Postopek gojenja tibetanske gobe iz majhnega dela je sestavljen iz več korakov:

1. Dve čajni žlički suhega izdelka dajte v suh in čist kozarec.
2. Rahlo segrejte liter mleka in ga prelijte v kozarec.
3. Posodo pokrijte z gazo, zloženo v več plasteh. Pri tem ne uporabljajte pokrova, saj bakterije potrebujejo kisik. Gazo pritrdite z gumijastim trakom.
4. Kozarec postavite v temen prostor in ga pustite 24 ur. Po tem času bo na površini nastala precej debela plast kefirja.
5. Pijačo odcedite v ločeno posodo.

Gobo pustite v kozarcu in jo vsak dan zalijte z mlekom. Tako bo lahko še naprej rasla. Napitek lahko zaužijete po želji, vendar ga hranite največ tri dni.

Mlečna gliva potrebuje približno tri dni, da doseže zadostno velikost. Nato lahko en del prenesete v drugo posodo. Tako ga lahko razdelite in podarite.

Kako poskrbeti za

Mlečna goba vsebuje veliko mikrohranil in vitaminov, ki jih telo potrebuje. Če boste zanj ustrezno skrbeli, bo neprecenljiv. Upoštevati je treba številna pravila:

1. Pomembno je, da je posoda sterilna.
2. Uporaba navadne vode iz pipe ni priporočljiva. Pred uporabo ga je treba filtrirati ali ustekleničiti.
3. Mlečnokislinske glive ne izpostavljajte ultravijolični svetlobi. To uniči vse koristne snovi.
4. Za ločevanje napitka od kvasovk je najbolje uporabiti cedilo.

Gobe vsak dan splaknemo in jih postavimo v hladen prostor. Tako bo ohranil vse svoje koristne lastnosti.

Kako pravilno jesti mlečno gobo

Da bi bila mlečna goba čim bolj koristna, jo je treba pravilno uživati. Upoštevajte nekaj priporočil:

1. Ne zaužijte več kot kozarec pripravljenega napitka na dan. Strokovnjaki priporočajo pitje pred spanjem, približno eno uro na prazen želodec. Na ta način bo mlečnokislinska goba prinesla več koristi za želodec in druge organe.
2. Tibetanske gobe ne smemo uživati več kot 3 tedne. Nato si vzemite 10 dni premora. Nato lahko tečaj po želji ponovite. Gobe ne smete uporabljati vsak dan in dalj časa, saj lahko škoduje vašemu zdravju.
3. Celotno zdravljenje traja eno leto. V tem času goba obnovi vse potrebne vitamine in minerale.
4. Med jemanjem mlečne gobe je strogo prepovedano piti alkoholne pijače, zdravila in izdelke na osnovi alkohola. Alkohol se ne sme kombinirati z izdelkom.
5. Med prekinitvijo zdravljenja ne smete prenehati jemati gobe. Če namreč ne poskrbite pravilno, bakterije odmrejo in za pripravo nove serije boste potrebovali novo serijo gob.
6. Proizvod ne izgubi svojih zdravilnih učinkov, če ga dodamo pecivu ali iz njega naredimo skuto.
7. Med desetdnevnim premorom se goba lahko uporablja kot kozmetični izdelek za kožo in lase.

Pred začetkom uporabe mlečne gobe je pomembno vedeti, da je v prvih dneh blato lahko moteno in da se lahko poveča aktivnost črevesja. Veliko ljudi se pritožuje zaradi povečane količine plinov. Zato ga ni priporočljivo piti zjutraj.

Med zdravljenjem z mlečnikom se lahko spremeni tudi barva urina. Urin lahko postane temnejši. Blato postane hitrejše.

Če so v urinarnem sistemu kamni, se ob pitju mlečne gobe pojavijo neprijetni občutki in bolečine v predelu ledvic, jeter. Nelagodje izgine po 14-16 dneh, prebavila se izboljšajo. Bolniki poročajo tudi o izboljšanju splošnega počutja, razpoloženja in povečani spolni aktivnosti.

Kaj lahko pripravimo iz mlečne gobe: recepti

Na podlagi mlečne gobe naredite ne le zdravilno pijačo. Uporablja se tudi v kulinariki za pripravo palačink, sirovih kolačev, piškotov, kruha in pit. Uporablja se tudi za izdelavo kisle smetane, sira in skute. Njegova uporaba omogoča, da so živila bolj zdrava.

Pomembno je pravilno pripraviti kislo testo, da bi dobili okusen in, kar je najpomembneje, zdrav izdelek.

Jogurt

Iz mlečnokislinske glive lahko doma pripravite tako kefir kot zdrav jogurt. Izdelan je na enak način kot kefir, vendar ga je treba hraniti pri temperaturi okolja 38 stopinj. To pomaga zgostiti končni izdelek.

Če jogurt ni dovolj gost, je priporočljivo dodati žlico mleka v prahu na vsakih 200 ml končnega jogurta. Za pripravo jogurta se lahko uporabljajo tudi različni dodatki. To so lahko jagodičevje ali sadje, marmelade ali džem. Te lahko po okusu dodate tik pred zaužitjem.

Ryazhenka

Pripravite naenkrat, ko potrebujete 400 ml prečiščenega mleka in 100 ml smetane. Zmešajte jih v loncu, pokrijte s pokrovko in postavite v pečico, ogreto na 100 stopinj Celzija. Pustite delovati dve uri. Izdelek bo nato dobil bež barvo.

Ohladite ga na sobno temperaturo, nato pa ga prelijte v kozarec. Dodajte 2 žlici mlečka, da naredite ryazhenko. Napitek lahko zaužijete po 2 urah.

Skuta

Zdrava skuta je narejena iz mlečne glive. Obstaja več receptov za pripravo doma. Potrebna je velika količina mlečne maščobe.

Najpogostejši recept za pripravo domače skute na osnovi tibetanske gobe je naslednji recept:

1. Tekočino, pridobljeno s fermentacijo gob, prelijemo v lonec.
2. Ponev postavite na šibek ogenj in jo zavrite. Mešanica se bo zaradi visokih temperatur spremenila v skuto in postala dovolj gosta.
3. Kuhamo 5 minut in pustimo, da se ohladi.
4. Mešanico zložimo v gazo, zavijemo in temeljito stisnemo.
5. Počakajte, da se skuta odcedi, nato jo lahko zaužijete.

Po okusu lahko dodamo kislo smetano in sladkor. Izdelek je precej zrnat, nežen in zdrav. Uporablja se lahko tudi pri shujševalni dieti.

Za pripravo skute brez toplotne obdelave lahko uporabite naslednji recept:

1. Pijači dodajte kalcijev klorid v razmerju 20 g na 50 ml kislega mleka. To lahko kupite v lekarnah.
2. Nastalo maso položimo na gazo in jo iztisnemo.
3. Gazo pustite stati nekaj ur, dokler se vsa sirotka ne izloči.

Domače skute ne uživamo le sveže. V že pripravljeno skuto dodajte nekaj marmelade ali svežega jagodičevja ali sadja. Iz sirotke, ki se izloči po stiskanju skute, lahko naredite maske za lase in obraz, uporabite jo za pripravo palačink, sirovih palačink, palačink.

Skuta, pripravljena brez toplotne obdelave, vsebuje veliko kalcija. Strokovnjaki priporočajo uživanje otrokom in ženskam med nosečnostjo.

Sir

Iz mlečne gobe lahko naredimo tudi sir. Za to je potrebna skuta, narejena na osnovi gobe, v količini dveh kilogramov in dveh litrov mleka. Vse skupaj damo v ponev in segrevamo na nizki temperaturi, vendar ne smemo zavreti. Ko temperatura naraste, se zmes sesiri, nato pa jo prelijemo na cedilo.

Raztopite 200 g masla ter dodajte 10 g sode bikarbone in soli. Zmešajte skuto in maslo, postavite na ogenj in zavrite. Kuhajte 10 minut. Dodajte dva rumenjaka, premešajte in pustite, da se ohladi. Sir pripravite tako, da zmes prelijete v model in ga postavite v hladilnik. Sir je pripravljen, ko se popolnoma strdi.

Pregledi zdravnika

Ljudska in tradicionalna medicina pozitivno govorita o tibetanski gobi. To je posledica dejstva, da izdelek pomaga v boju proti patološko spremenjenim celicam. Zato se ne uporablja le za preprečevanje raka, temveč tudi kot dodatek k osnovnemu zdravljenju.

Strokovnjaki so na podlagi dolgoletnih raziskav ugotovili:

1. Bakterije v izdelku krepijo imunski sistem in aktivirajo obrambne sile, ki telesu omogočajo, da se samo bori proti rakavim celicam.
2. Izdelek uravnava količino mikrohranil in vitaminov v telesu.
3. Goba ima zaradi visoke vsebnosti polisaharidov čistilne lastnosti. Strokovnjaki ga priporočajo kadilcem, ljudem s prekomerno telesno težo ali tistim, ki želijo shujšati.
4. Snovi v mlečni gobi nevtralizirajo encime, ki nastajajo v črevesju in mlečni žlezi.
5. Izdelek pomaga nevtralizirati kislost in ublažiti nelagodje.

Zato je tibetanska goba pridobila zaupanje bolnikov in ljudskih zdravilcev ter zdravnikov. Priporočljivo ga je uporabljati kot preventivo in za zdravljenje nekaterih bolezni.

Zanimiva dejstva

Ni veliko ljudi, ki bi vedeli, kaj je mlečna gliva. Ta izdelek je zelo priljubljen v ljudski medicini. Tukaj je nekaj zanimivih dejstev:

1. Če je temperatura višja od 17 stopinj, se lahko na površini pojavi plesen.
2. Gobe ne smemo pokriti s pokrovom, saj bakterije potrebujejo kisik.
3. Ne prenaša močne svetlobe, vključno z ultravijoličnimi žarki. Kvas izgubi svoje uporabne lastnosti, če je izpostavljen temu dejavniku.
4. Izdelek lahko shranjujete le v steklenih posodah.
5. Dnevno ga je treba umivati. Le tako bo nenehno rasla in ohranila svoje zdravilne lastnosti. Če tega ne storite, bo goba postala rjava, izgubila svoje zdravilne lastnosti in bakterije bodo odmrle. Za pripravo nove serije boste morali gobe ponovno kupiti.

Ko se boste odpravili na počitnice, lahko gobe preprosto prelijete z vodo in mlekom v razmerju 1:1, da jih ohranite. Posodo pustite na toplem mestu. Nato ga sperite in pripravite nov napitek. Preostalo raztopino lahko uporabite za izdelavo kozmetike.

Mlečna goba je postala priljubljena ne le med ljudskimi zdravilci, temveč tudi med številnimi ljudmi. Zdravniki ga priporočajo tudi pri diagnosticiranju nekaterih bolezni, da bi odpravili neprijetne simptome, olajšali stanje in pospešili proces zdravljenja. Pomembno pa je, da ga pravilno pripravite, shranite in uporabite. Le tako bo telesu prinesel neprecenljive koristi.

Fotografija mlečne glive