Korenčkovi vrhovi: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Korenje je priljubljena korenovka, ki jo gojijo po vsem svetu. Korenine te zelenjave so zelo iskane v kulinariki. Vendar pa mnogi menijo, da je ta del korenja nepotreben dodatek in da ga preprosto zavržejo, kar je narobe. Zelenolistna zelenjava je zelo koristna in vsebuje do šestkrat več vitaminov kot koreninska zelenjava. Že od davnih časov velja zelena rastlina za zdravilno, saj so stare medicinske knjige predpisovale uporabo odvarov in tinktur iz luščine pri težavah z ožiljem, hemoroidih, slabšem vidu in različnih boleznih. Danes je korenčkova kaša sestavni del juh, solat in omak.

Sestava in kalorije

Glavni zaklad korenčkovih vršičkov je prisotnost selena. Je koristen element, ki je bistvenega pomena za celice, ledvice, vranico in imunski sistem. V naši državi več kot 80 % prebivalstva kronično primanjkuje selena. Zato so korenčkovi vršički zelo koristni. Med vsemi makrohranili in elementi v sledovih velja omeniti:

• kalij - 237 mg;
• kalcij - 32 mg;
• natrij - 78 mg;
• fosfor - 28 mg;
• železo - 89 mg;
• selen - 0,9 ug;
• cink - 0,17 mg.

Korenčkovi vršički so bogati z vitamini. To so:

• holin B4 - 7,5 mg;
• vitamin C - 2,6 mg;
• piridoksin B6 - 0,11 mg;
• vitamin PP - 0,71 mg;
• folna kislina - 28 µg;
• vitamin K - 9,4 µg.

Korenčkove vršičke lahko pripišemo prehranskim izdelkom; 100 g vsebuje le 35 kcal. Hkrati skoraj ni maščob - 0,13 g, ogljikovi hidrati pa so hitro in lahko prebavljivi. Vrhovi korenja vsebujejo več kot 3 g vlaknin, ki izboljšujejo prebavo.

Zakaj so koristni korenčkovi vršički?

Splošne ugodnosti

Korenčkovi vršički so še posebej koristni zaradi dragocenih vitaminov. Ne govorimo o priljubljenih, kot sta PP ali C. Zelenjava vsebuje zelo redek vitamin K - njegovo kronično pomanjkanje je statistično zabeleženo pri več kot tretjini prebivalstva. Če jih primanjkuje, povzročajo okostenelost hrustanca, poslabšanje kakovosti krvi in odlaganje soli na stenah arterij zaradi neuravnoteženih presnovnih procesov.

Še bolj dragocen je selen, bistven element, ki ga najdemo le v redkih izdelkih. Je bistvenega pomena za pravilno delovanje vranice, ledvic, jeter in imunskega sistema. Sodobne raziskave so pokazale, da pomanjkanje selena močno vpliva na virusne bolezni. Obdobje aktivne faze bolezni se skrajša za 30 %. Zmerne do hude oblike patologije so zabeležene veliko redkeje. Nedavne študije o selenu kažejo, da je bistven tudi za pravilno delovanje moškega reproduktivnega sistema.

Za ženske

1. Že starogrški zdravnik Dioskorid je odvare iz korenčkovih vršičkov predpisoval za otekle noge ter kot antipiretik in diuretik.
2. Korenčkovi vršički vsebujejo malo kalorij, zato jih lahko dodajamo v različne diete. Iz njega lahko pripravite smoothije, ga uporabite v solatah in juhah. V njih je ogromno pomembnih vitaminov in mineralov, ki jih telo zlahka absorbira.
3. Korenčkove vršičke lahko uporabljamo pri cistitisu. To bo zelo olajšalo stanje. Običajno se uporablja infuzija s peteršiljem v razmerju 1:1.
4. Zeleni so uporabni tudi v kozmetologiji. Podkožne plasti lahko nasičijo z vitamini in minerali. Losjoni se uporabljajo za dermatitis, izpuščaje in luskavico. Korenčkovi vršički so vključeni v številne pomlajevalne in gladilne maske.

Za moške

Korenčkovi vršički so bistveni za dobro delovanje moškega reproduktivnega sistema. Obsežne študije so dokazale povezavo med kroničnim pomanjkanjem selena in moško neplodnostjo. Zato je treba v prehrano vključiti vire tega elementa. Korenčkovi vršički so med njimi najbolj dostopni in bogati.

Poleg tega izboljšuje presnovo in kakovost krvi. Zeleno korenje je stalen vir še enega redkega elementa - vitamina K. Prav tako je bistvenega pomena za vsakega moškega, zlasti če živi aktivno življenje, se veliko giblje, teče, se ukvarja s športom.

Nosečnost

Nosečnicam svetujemo, naj ne jedo korenčkovih vršičkov. Nekaj vejic v solati ali juhi ne bo škodilo. Vendar pa vsakodnevno in načrtno pitje smoothijev in odvarov ni dobra ideja.

V glavniku so posebni alkaloidi, ki lahko v velikih odmerkih vplivajo na razvoj ploda. Naslednji dejavnik je natrij. Nosečnice so še posebej občutljive na prevelike odmerke tega elementa, ki ga najdemo povsod, tudi navadna sol je natrijev klorid. Korenčkovi vršički vsebujejo precej natrija. Predoziranje lahko povzroči toksemijo in dodatno obremeni že tako preobremenjene ledvice.

Pri dojenju

Korenčkove vršičke priporočamo med dojenjem, in sicer v precej velikih odmerkih. Vitamini in minerali bodo pripomogli k bogatemu in zdravemu mleku. Selen podpira imunski sistem, tako da tudi občasna gripa čim lažje in hitreje mine, ne da bi povzročila prekinitev laktacije.

Vendar so potrebni nekateri previdnostni ukrepi. Korenčkova stebla, korenčkove jedi, čaje in poparke je bolje sistematično uživati v majhnih odmerkih teden ali dva, pri tem pa opazovati otroka. Če ni znakov alergije ali poslabšanja, se lahko vrnete k običajni prehrani z običajnimi odmerki korenčkovih vršičkov.

Za otroke

Pred 14. letom starosti se to zelo odsvetuje. Korenčkovi vršički vsebujejo veliko alkaloidov, ki jih otroci ne smejo uživati, saj lahko vplivajo na razvoj hormonov in živčnega sistema. Po prvih znakih pubertete uničujoče lastnosti korenčkovih alkaloidov postanejo neaktivne.

Otroci pa si lahko usta izpirajo z odvajanjem in napitki. Že od nekdaj so priporočali, da ob izpadu mlečnih zob žvečite ali na dlesni položite sveže korenje. Prav tako ni omejitev za zunanje aplikacije, maske in kompresije.

Za hujšanje

Korenčkovi vršički so izjemno dietni in hkrati zelo koristni. Korenčkovi vršički vsebujejo le 35 kcal na 100 gramov, večinoma v obliki hitrih ogljikovih hidratov. Po drugi strani pa so polni hranilnih snovi, mineralov in vitaminov, kar je še posebej koristno, kadar ste na dieti in ne uživate tradicionalnih osnovnih živil.

Zeleno korenje je vključeno v prehrano kot polnilo v solatah in juhah. Iz listov korenja in drugih rastlin lahko pripravite okusne in zdrave smoothije.

Čaj iz korenčkovih vršičkov: koristi in škodljivosti

To obliko lahko razumemo kot terapevtsko in krepčilno pijačo. Pri varjenju haulm izgubi veliko vitamina C, vendar v pijači ostanejo najdragocenejši vitamin K ter skupini B in A. Ne pozabite, da so te snovi topne v maščobah, zato je bolje, da ta čaj pijete z rastlinskimi ali živalskimi maščobami.

Seznam koristi rednega uživanja čaja iz korenja je izjemno dolg, in sicer:

1. Zaradi betakarotena pozitivno vpliva na dihala (čaj je koristen pri bronhitisu).
2. Izboljša vid.
3. Študije so pokazale rahlo, trajno znižanje krvnega tlaka za 6-8 %.
4. Spodbuja apetit, odpravlja zastoj v prebavnem traktu.
5. Imunski sistem se okrepi proti virusom, različne bolezni se pojavijo v blagi obliki zaradi odpravljanja pomanjkanja selena v telesu.
6. Moški reproduktivni sistem deluje bolje (raziskovalci so dokazali povezavo med moško neplodnostjo in kroničnim pomanjkanjem selena).

Pri gastritisu in kolitisu je treba čaj uporabljati previdno. V primeru razjed na želodcu ali dvanajstniku je treba upoštevati posebno dieto. Zaradi vsebnosti furokumarina je čaj blag, vendar še vedno alergen. Pri zunanji uporabi je treba preveriti alergijske reakcije. Če se pojavi izpuščaj, draženje ali rdečica, se mu je treba izogniti.

Zaradi prisotnosti naravnih alkaloidov je škodljiv za otroke, mlajše od 14 let. Telo jih še ni sposobno uporabljati, zato bodo na nepredvidljiv način vplivale na živčni in hormonski sistem. Seveda govorimo o sistematičnem uživanju v srednje velikih do velikih odmerkih. Ena skodelica čaja iz korenčkove slame ne bo škodila.

Recepti ljudske medicine, ki temeljijo na korenčkovih vršičkih

1. Že v stari Grčiji so zdravilci uporabljali korenčkovo zelenje kot dober diuretik. Čaj je bil predpisan v naslednji koncentraciji: ena žlica posušenih korenčkovih vršičkov na kozarec vrele vode. Napajajte ga 5 minut. Zaužijte trikrat na dan, pred vsakim obrokom. Zdravljenje traja dva tedna, nato pa je potreben enomesečni premor.
2. Sposobnost krepitve krvnih žil se uporablja za lajšanje hemoroidov. Med zdravljenjem s korenčkovimi vršički se znatno zmanjša krvavitev. Vzemite 20 gramov posušenih zelišč in jih prelijte z 250 ml vrele vode. Pokrijte in pustite stati 7-9 ur ali čez noč. Napitek precedite z gazo in nato petkrat na dan popijte 50 ml.
3. Cistitis ali uretritis lahko zdravimo z infuzijo 5 g posušenega peteršilja in 5 g posušenih korenčkovih vršičkov. Bolje jih je zmleti v prah s pomočjo možnarja ali mlinčka za kavo. Prelijte 500 ml vrele vode in pustite stati dve uri. Vzemite 5-krat na dan 15-20 minut pred obrokom, 100 ml. Če zelišča niso zmleta v prah, poparek pred pitjem filtrirajte.
4. Kapljice na osnovi korenčkovih vršičkov so odlične pri prehladnih obolenjih. 5 g posušenih korenčkovih listov prelijte s 150 ml vrele vode in pustite stati pol ure. Nato izberite približno 5 ml infuzije v ločeno majhno posodo in dodajte 5 ml česnovega soka. Klinček lahko preprosto zdrobite v vrečki iz gaze na situ in nato iztisnete pulpo. Dodajte 5 ml oljčnega ali rafiniranega sončničnega olja. Vse skupaj premešajte in v vsako nosnico kapnite po dve kapljici.

Kozmetične aplikacije

Kozmetologi že dolgo poznajo učinkom učvrstitve in nasičenosti kože. Uporablja se tako za lokalne učinke, npr. v obkladkih ali losjonih, kot tudi za pripravo različnih mask.

1. Negovalna maska za obraz vsebuje en rumenjak, žličko olivnega olja, žličko kisle smetane, 50 g svežih ali v vodi namočenih korenčkovih listov, nasekljanih v mešalniku. Dobro premešajte in enakomerno nanesite na obraz. Pustite delovati 30 minut in sperite z mlačno vodo.
2. Iz korenčkovih vršičkov lahko pripravite losjon za vse vrste kože. Vzemite 5 g ognjiča in žajblja ter 20 g svežega korenčka, vse skupaj zmeljite in zmešajte v mešalniku. Nato ga za 15 minut prelijte s kozarcem vrele vode. Precedite in dodajte 10 ml jabolčnega kisa in 10 ml jabolčnega soka. Vse skupaj premešajte in po umivanju lahko obrišete kožo.
3. Zaradi dobrih antibakterijskih in negovalnih lastnosti je mogoče haulm uporabljati kot lokalni izdelek za nego kože. To odpravlja masten sijaj ter preprečuje nastanek mozoljev in izpuščajev. Vzemite 10 g svežih listnatih stebel, jih prelijte s kozarcem vrele vode in pustite stati 15 minut. Nato precedite in infuziji dodajte 2 g zdrobljene salicilne kisline, 10 ml vodke in korenčkov sok. Zmešajte in dvakrat na dan vtrite v kožo.
4. Posebna maska daje malo volumna, zmanjšuje prhljaj in odpravlja izpadanje las. Zmešajte 20 g posušenih korenčkovih vršičkov in 20 g posušenih kamilic. Vse skupaj zmeljite v prah in prelijte s kozarcem vrele vode. Pustite stati pol ure, nato pa precedite. Stepite jajce in ga dodajte v napitek ter ponovno premešajte. S čopičem masko nanesite na lasišče in korenine las. Po 20 minutah sperite z običajno toplo vodo in nevtralnim šamponom.

Korenčkovi vršički pri kuhanju

Korenčkovi vršički se uporabljajo v različnih jedeh kot sestavina ali uporaben dodatek. Edina pomembna točka je grenak okus. Izločiti ga je treba ali skriti z drugimi živili. Bazilika, ingver, česen, sveža čebula, čili paprike in številna zelišča se bodo odlično obnesli. Korenčkove zelenjave ne smete dodajati na začetku kuhanja - prenesla bi grenkobo na vse druge izdelke.

Grenkosti korenčkovih vršičkov se lahko znebite tako, da jih namočite v raztopino soli. V 1 liter vode dodajte 3 čajne žličke soli. Vse skupaj premešajte in vanj položite zeleno. V 15-20 minutah bo grenkoba izginila.

Korenček in rdeča pesa

Okusna hautmina iz korenja in pese je pripravljena na osnovi kvasa, pese, kislice, korenčkovih vršičkov, peteršilja in špinače. Če se ohranijo razmerja in splošna struktura recepta, se lahko uporabi riba ali meso. Za kuhanje potrebujete:

• ribe - 500 gr;
• dve pesi;
• sveže kumare;
• vršički rdeče pese - 150 gr;
• korenčkovi vršički - 150 g
• kislica - 100 g
• špinača - 100 g
• peteršilj - 30 g
• zelena čebula - 30 g;
• krušni kvas - 500 ml;
• sladkor - žlica
• hren - čajna žlička;
• pol limone
• gorčica - pol čajne žličke;
• kisla smetana - za postrežbo.

Potrebujemo dve posodi, v eni takoj zavremo rdečo peso, v drugi pa kos ribe. Kuhajte na klasičen način, pri tem pa upoštevajte, da je treba juho in prevretek shraniti. Pet minut pred pripravo ribe dodajte malo soli in dva lovorjeva lista.

Ribe odstranite in juho precedite, 250 ml tekočine pa prihranite za enolončnico. Vrnite lonec z vodo nazaj v posodo in zavrite. Vstavite špinačo in jo blanširajte 30 sekund. Nato ga odstranite, ohladite in drobno sesekljajte. Enako postopajte s kislico, korenjem in rdečo peso, kuhajte 30 sekund in nato sesekljajte. Vse skupaj dajte v isto posodo za zbiranje. Kumare, čebulo in peteršilj drobno sesekljajte, dodajte v pripravljeno kašo in vse skupaj premešajte.

Pripravite osnovo iz 250 ml ribje juhe in 200 ml juhe iz rdeče pese. Prilijte kvas, hren, sladkor in sol, iztisnite sok polovice limone in temeljito premešajte.

Hautmuffin sestavite v skledo. Mešanico iz sklede z zelišči, vršički in kumaricami dajte na dno. Po vrhu prelijte pripravljeno hladno kvašeno juho. Dodajte porcijo ribe, nekaj kock ledu ali žlico kisle smetane in postrezite. To je gurmanska jed v restavraciji.

Solata

Solata s korenčkovimi vršički je lahka in zelo zdrava jed. Uporabite lahko klasične sestavine - paradižnik, kumare in čebulo. Dovoljeno je eksperimentirati v smeri grških solat z oreščki. Najpreprostejša in najbolj vitaminska pa so naslednja živila:

• en cvet cvetače;
• nekaj listov solate;
• en majhen korenček;
• 50 g svežih korenčkovih vršičkov;
• ena kumara;
• eno jajce;
• oljčno olje - ena žlica;
• sol in poper.

Medtem ko z rokami trgate solato, razžvrkljajte jajce, na kocke narežite kumare in na drobno narežite surovo korenje. Sprejemljivo je tudi kuhano korenje, ki bo mehkejše in lepše, vendar bo izgubilo nekaj vitaminov in bo potrebovalo več časa za kuhanje. Cvetačo narežite na posamezne kose. Korenčkove vršičke drobno sesekljajte.

Vse sestavine dajte v eno skledo, kuhano jajce narežite na majhne kocke in ohladite (lahko ga sesekljate v hladilniku, ohladilo se bo v 2-3 minutah). Vmešajte poper, sol in oljčno olje. Vitaminska in zelo okusna solata je pripravljena.

Skuta s korenčkom in papriko

To je odlična jed za prigrizek. Je okusen, lahek, a hranljiv in precej preprost za pripravo. Potrebni predmeti:

• En korenček;
• 80 gramov korenčkovih vršičkov;
• tretjino sladke paprike;
• dve jajci;
• Pakiranje 6-9 % skute;
• nekaj sira za okras.

Papriko in korenje naribajte na strgalu in nato zmešajte. V mešalnik dodajte korenčkov preliv, vlijte beljak enega jajca in zmešajte.

Osnova za pečenje bo skuta, zato dodajte preostali rumenjak in drugo jajce, malo soli in sladkorja ter zmešajte do gladkega. Približno četrtino nastale skutine zmesi dodajte korenčkovemu prelivu z beljakom in še enkrat premešajte v mešalniku. To bo osrednja plast pečenke. Prenesite ga v ločeno posodo.

Najpreprostejši recept ima obliko ene zelene plasti in dveh oranžnih plasti, kar pomeni, da bosta imeli enak nadev. Vendar je mogoč tudi zaplet, pri katerem vsaka plast dobi drugačno polnilo. Korenje in papriko skupaj s preostalo skuto dajte v mešalnik in ponovno zmešajte.

Na dno pekača položite plast korenčkovega in poprovega nadeva. Na sredino položite plast zelene stročnice, na vrh pa papriko in naribano korenje. V pečici na 180 stopinjah pecite 40 minut. Pri 35. minuti jih odstranite, preverite, ali so pečeni, potresite s sirom in pustite, da se zapečejo. Postrežete ga lahko toplega ali hladnega.

Vitaminski smoothie s korenčkovimi vršički in kivijem

Pripraviti ga je enostavno, poleg tega pa bo zelo okusen in zelo uporaben. Potrebujete naslednje sestavine:

• eno skodelico korenčkovih vršičkov;
• eno majhno sladko in kislo jabolko;
• en majhen kivi;
• eno čajno žličko medu ali sladkorja;
• približno 50 ml vode.

V mešalnik dajte korenčkove vršičke in jih premešajte. Kivi in jabolko olupite z lupine, saj se bosta le ta vmešala v smoothie. Sesekljajte jih na koščke, primerne za mešalnik, in jih dodajte v mešalnik. Prilijte med in vodo ter vse skupaj mešajte do gladkega. Slasten, aromatičen in vitaminsko bogat smoothie je pripravljen.

Nevarnosti in kontraindikacije

Korenčkovo blitvo ne vsebuje nobenih očitno škodljivih snovi. Vendar pa bo zaradi zlorabe prišlo do prenasičenosti z mikro- in makrohranili ter vitamini. To je edina škoda, ki jo lahko povzroči korenjeva zelenjava, in to le teoretično. Ocenjeni toksični odmerek je več kot 2,5 kg zelenega korenja.

Vendar sta kolitis in gastritis pogojni kontraindikaciji za uživanje odvarov ali čajev na osnovi korenčkovih vršičkov. Tudi nosečnice ne smejo uživati tega izdelka, saj lahko visoka koncentracija alkaloidov vpliva na razvoj ploda.

Za otroke velja posebna kontraindikacija. Korenčkovih vršičkov ne smemo uživati v nobeni obliki do 14. leta starosti ali do pubertete. Razlog za to so isti alkaloidi. Otroško telo preprosto ne zna pravilno razgraditi teh snovi. Imajo lahko nepredvidljive učinke na otrokov hormonski in živčni sistem. Vendar pa je bolj verjetno, da ga bodo jedli sistematično. Ena skodelica čaja ali solata z blitvo ne bosta naredili ničesar.

Tradicionalna kontraindikacija so alergije, zlasti pri zunanji uporabi. Posebne snovi - furokumarini - lahko ob stiku s kožo ali dlesnimi povzročijo reakcijo.

Pobiranje in shranjevanje korenčkovih vršičkov

Uporabni del ali surovina je od koreninske rozete do listov. Čeprav se stebla veliko uporabljajo tudi za kuhanje, so le listi in nežne vejice primernejši za konzerviranje.

Pomembno je, da izberete dobre, zdrave korenčkove vršičke. Biti mora svetla, bujna in enakomerno zelena. Drugi vidik so pogoji gojenja. Korenine in zelenje absorbirajo snovi iz tal. Če so bile uporabljene agresivne kemikalije, visoki odmerki gnojil in posebnih snovi, če je v bližini prometna avtocesta, bo vsebnost škodljivih spojin v zelenicah visoka in takšna povrtnina bo naredila več škode kot koristi.

Sveže korenčkove vršičke skoraj nikoli ne shranjujemo, saj hitro usahnejo, tako kot vsi drugi snopi zelenja. V hladilniku najkasneje teden dni. Obstajajo trije načini, kako izdelek ohraniti do naslednje žetve:

• zamrzovanje;
• sušenje;
• kisanje.

Zelenjavo lahko dobro zamrznete v običajnem gospodinjskem zamrzovalniku. Shranjujete lahko tako zdrobljeno kot tudi celo kašo. Uporabite plastične posode z neprepustnimi pokrovi ali vrečke z zaponkami. Najvišjo stopnjo ohranjanja lahko dosežete s sesalnikom. Nato zapakirane korenčkove vršičke postavite v predal za hitro zamrzovanje ali nastavite poseben način v zamrzovalniku, po 5-6 urah pa jih prestavite v običajen predel komore ali pa ponovno nastavite običajen način. Korenčkove vršičke lahko hranite do enega leta, vendar jih ne smete ponovno zamrzniti.

Najbolj kompaktna in praktična možnost za zdravilne namene in omejeno kulinarično uporabo kot dodatek juham ali omakam je preprosto sušenje luščine. Zelenjavo narežite na majhne koščke in jo enakomerno razporedite na list papirja. Prostor mora biti dobro prezračen. Sušite od 4 do 10 dni, odvisno od vlažnosti, temperature in pretoka zraka. Popolnoma posušene korenčkove vršičke dajte v kozarce ali druge posode in jih shranite v temnem in suhem prostoru.

Kisanje bo dobra izbira za kulinarično uporabo, saj lahko takšne luščine dodajate juham, omakam in marinadam. Zelišča narežite na majhne koščke in vse skupaj prelijte v skledo. Po vrhu posujte sol. Razmerje - žlica brez hriba na kozarec zelenja. Mešanico temeljito premešajte in jo dajte v neprepustno, predhodno sterilizirano posodo. Marinirane korenčkove vršičke hranite v hladilniku do 5 mesecev.

Kako jesti korenčkove vršičke

Dovoljena je uporaba surovih zelenih listov, le sprati jih morate s toplo vodo. Ta se pogosto uporablja v solatah, eksotičnih burgerjih in sendvičih. Smutije in smoothije lahko pripravite brez toplotne obdelave.

Suhi in sveži haulm se pogosto infuzirata ali pripravljata kot čaj. Pečenje, cvrtje in kuhanje so sprejemljivi. S toplotno obdelavo se izgubi večina vitamina C in do 20 % vitaminov skupine B. Vendar je izdelek še vedno zelo uporaben.

Ne pozabite, da korenčkovi vršički vsebujejo veliko v maščobi topnih vitaminov. Za njihovo delovanje morajo biti prisotne rastlinske ali živalske maščobe. Zato se ta zelenjava odlično poda k juham, solatam in kremnim omakam.

Norme potrošnje

Jasno opredeljenih norm vnosa ni. Obstaja toksični odmerek, ki pa ga je skoraj nemogoče doseči, saj znaša 2,5 kg svežih korenčkovih vršičkov na dan.

Strokovnjaki za prehrano priporočajo, da zaužijete približno en šopek korenčkovih odrezkov, tj. približno 100 g svežih zelišč na dan, in sicer redno - 3-4-krat na teden. To je najbolj koristen učinek in odpravlja pomanjkanje vitamina K in selena. S tem se korenčkovi vršički ne postanejo dolgočasni, prehrana pa postane raznolika.

Ali lahko kokoši in kunci jedo korenčkovo kašo?

Zajci imajo radi korenčkove vršičke, vendar jih morajo jesti zmerno. Presežek izdelka povzroči zastrupitev z organskimi kislinami, prebavne motnje in druge negativne posledice.

Povprečni priporočeni odmerek za mladega odstavljenega kunca je 20 g na dan in ga lahko mešate z regratom, repincem in planikajem. Kasneje se dnevni odmerek poveča na 30-40 g. Odrasel zajec z veseljem poje 60 g zelišč. Enako velja za posušene korenčkove vršičke, ki jih lahko dodate senu ali zimski krmi. Vendar je treba upoštevati standarde kakovosti, saj lahko posušeno zeleno listje s plesnijo zelo hitro pobije kunce.

Tudi piščanci se dobro odzivajo na korenčkove vršičke, vendar je odmerek še manjši, dovolj je 10 g na dan. Zeleno peso in korenje je najbolje kombinirati tako, da ju v prehrano dodajate v sesekljani obliki. Tako bodo ptice dobile največ hranil in se dobro razvijale.

Zanimiva dejstva o korenju

1. Nedavne raziskave so pokazale, da je domovina korenja sodobni Afganistan. Vendar je bila drugačna od sodobne korenovke. Korenje je bilo tanko in pretežno vijolične barve s podobnimi stebli. Znani oranžni korenček z debelo in mesnato korenino je izum nizozemskih žlahtniteljev.
2. Korenje je dolgo časa veljalo za zelenjavo po vsem svetu. Za 3/4 svetovnega prebivalstva to velja še danes. Vendar je bil v EU sprejet poseben zakon, ki je določil, da je korenje sadje. Razlog je zelo zanimiv - korenčkova marmelada je priljubljena v Evropi, v skladu z drugimi, že temeljnimi zakoni EU pa se lahko kuha in prodaja le iz sadja.
3. Korenje je dobilo ime B-karoten. Te snovi so v njih zelo bogate in v lahko prebavljivi obliki. Iz korenja so prvič izolirali karotena B, kar je v znanstvenem svetu sprožilo pravo senzacijo. Novo snov so poimenovali po korenju (latinsko carota).

Fotografija korenčkovih vršičkov