Cloudberry: uporabne lastnosti in kontraindikacije.

V naravi je veliko različnih rastlin, ki so hrana za ljudi, hkrati pa so tudi zdravilno sredstvo pri nekaterih boleznih. Temu je mogoče pripisati tudi oblačno jagodo.

Kaj je mavrica in kako je videti?

Mrakovec je jagodičevje, ki raste pri nizkih temperaturah. Mnogi jo imenujejo arktična malina in je večletna zelnata rastlina z oranžnimi plodovi. Polkmečki lahko zrastejo do 30 cm v višino. Cveti sredi junija in v začetku julija, plodove pa obrodi avgusta. Plod je sestavljena oranžna koščica in dozori v 40 dneh.

Videz jagode je podoben videzu maline. Kar zadeva kemično sestavo, ima sadje dvakrat več askorbinske kisline. Vsi deli jagode imajo zdravilne lastnosti.

Kje gojiti

Za prebivalce Midlanda je rastlina na voljo le v zamrznjeni obliki. Mrakovec raste na močvirnatih območjih Sibirije, Vologde, Murmanska in Arhangelska. Obstaja nekaj dokazov, da carsko jagodičevje raste tudi v moskovski regiji, kjer je vpisano v Rdečo knjigo.

Kdaj izbrati

Plodovi se pojavijo julija in avgusta. Sprva so svetlo zelene barve, nato pa se začnejo obarvati rdeče. Ljudje pogosto mislijo, da so jagode zrele, ko jih začnejo obirati. V resnici je zrela murva oranžna in polna soka.

Mrakov ne smete nabirati na okoljsko onesnaženih območjih ali v bližini industrijskih obratov. V suhem vremenu je treba robide nabirati zjutraj ali zvečer. Za ta postopek je najbolje uporabiti nizka vedra. Pridelek ne raste v grozdih ali šopih, zato lahko obiranje traja precej dolgo. Poleg tega se sadje pri polnjenju vedra usede in s tem sprosti dodaten prostor.

Pomembno je, da ne zamudite obdobja zorenja, saj se lahko jagode obirajo le približno dva tedna. Po tem času jagode prezrejo in se ob obiranju pokvarijo. Najprimernejši čas je, ko se rdeča barva sadeža spremeni v rdeče rumeno.

Jagode se nabirajo skupaj s peclji, ki se nato ločijo in posušijo za zdravilne namene. Za prevoz izdelka je potrebna zaščita pred neposredno sončno svetlobo. Mrakovce je treba pokriti s travo ali tkanino, vendar ne s plastiko.

Sadeži se zelo slabo skladiščijo in se začnejo kvariti že po nekaj urah. Ljudje pogosto sirup pripravijo vnaprej in jagode potopijo v tekočino takoj, ko pridejo domov. Če ne nameravate narediti kompota, je surovina nezrela.

Razlika med murvami in robidami

Roebuckberberries so po videzu podobne murskam - prav tako niso višje od 30 cm in imajo tri liste. Njegove jagode so rdeče in kisle ter nekoliko spominjajo na granatna jabolka. Cveti sredi maja in v začetku junija. Plod je veliko sestavljeno jedrce živo rdeče ali oranžno-rdeče barve. Ima štiri plodove z velikim kamnom v notranjosti.

Kemično ima kumina več koristnih vitaminov, vendar je sestava mikro- in makrohranil v morski jagodi bogatejša.

Sestava in vsebnost kalorij

Cloudberry velja za prehranski izdelek, saj je glukoze v njih le 5 odstotkov. Vsebujejo vlaknine, aminokisline, ki jih telo ne sintetizira, pektine, sladkor in prehranske vlaknine.

Glavna vrednost je vsebnost številnih koristnih snovi, kot so askorbinska kislina, retinol, vitamini skupine B in PP-vitamin. Opozoriti je treba, da je v tem izdelku 100 odstotkov več vitamina C kot v agrumih. Poleg tega te jagode vsebujejo mineralne spojine, kot so Fe, Mg, P, K in druge.

Hranilna vrednost pridelka je le 40 kcal na 100 g.

Zaradi svoje bogate zdravilne sestave se murva učinkovito uporablja za zdravljenje številnih bolezni.

Koristne lastnosti cloudberryja

Splošne ugodnosti

Kot smo že omenili, je za jagode značilna visoka koncentracija biološko aktivnih spojin. Precejšnja količina vitaminov in mineralnih elementov omogoča uporabo takšnega izdelka ne le kot živila, temveč tudi kot zdravilne sestave pri nekaterih boleznih.

Mrakovec se pogosto uporablja v medicini in kozmetiki, priljubljen pa je tudi pri poznavalcih ljudske medicine.

Za severno pomarančo so značilne protivnetne, protikrčne in protibolečinske lastnosti ter lastnosti celjenja ran. Ima tudi vlažilne, regeneracijske, diuretične in stiptične lastnosti.

Redna uporaba svežih jagod in napitkov na osnovi te rastline je preventiva in način zdravljenja številnih bolezni.

Za ženske

1. Mrakovec velja za žensko jagodičevje. Pridelek lahko prilagodi presnovo snovi in obnovi delovanje prebavnega sistema.
2. Sadje ima diuretični učinek, ki omogoča odstranjevanje odvečne vode iz telesa ter izločanje strupenih spojin in toksinov. Ta kakovost izdelka je uporabna za izgubo telesne teže in trajno otekanje.
3. Plodovi murve so priljubljeni v proizvodnji kozmetike. Pridelek se uporablja za izdelavo krem, mask, šamponov in pripravkov za nohte. Takšna sredstva lahko pripravite tudi sami.

Za moške

Kljub temu, da se kultura imenuje ženska jagoda, to ne pomeni, da nima koristnih lastnosti za močnejši spol. Tako jagode te kulture krepijo imunski sistem, vodijo k normalni ravni holesterola v krvi in prispevajo k hitremu okrevanju telesa po operaciji.

Moški, ki se ukvarjajo s športom, naj po treningu pojedo 200 g teh jagod. Sestava takšnega priboljška bo obnovila moč in aktivirala presnovo.

Druga prednost uporabe med moškimi je, da je izdelek učinkovit v boju proti erektilni disfunkciji. Poleg tega pomaga obnavljati in izboljševati kakovost semenske plazme.

Med nosečnostjo

Kraljeva jagoda vsebuje tokoferol, ki je še posebej pomemben za telo nosečnice. Ta snov sodeluje pri obnavljanju celic in zagotavlja njihovo rast, kar je pomembno za normalno oblikovanje ploda.

Strokovnjaki priporočajo, da ta izdelek vključite v prehrano nosečnic trikrat na teden. Odvretek iz plodov se uporablja pri prehladnih obolenjih, da se okrepi obrambna funkcija telesa. To je zelo pomembno, saj je med nosečnostjo ploda jemanje antibiotikov in protivirusnih zdravil nezaželeno.

Med nosečnostjo lahko uživate robide le, če ni posameznih kontraindikacij. Za določitev dovoljene količine, ki jo ženska lahko zaužije, morate poiskati nasvet strokovnjaka.

Pri dojenju

Pomarančne jagode lahko ženska doda na svoj jedilnik med dojenjem šele, ko je otrok star tri mesece. Uporaba teh jagod prej lahko povzroči alergijsko reakcijo in motnje v otrokovem prebavnem traktu.

Če je ženska med nosečnostjo uživala robide, lahko med dojenjem poskusite 2-3 jagode na dan. Hkrati je treba spremljati odziv otroka. Če ni bilo izpuščaja, rdečice ali prebavnih motenj, lahko hitrost nekoliko povečate. Če pa so se pojavili neželeni učinki, lahko takšen izdelek uporabljate šele po prenehanju dojenja.

Za otroke

Jantarne jagode vsebujejo veliko vitamina C. Izdelek je dober za otroško telo in lahko okrepi oslabljen imunski sistem. Da pa ne bi prišlo do alergijske reakcije, lahko te jagode dajemo otrokom šele po tretjem letu starosti. Kompot in kissel iz jagodičevja sta dovoljena že od enega leta starosti.

Sadni pire z dodatkom majhne količine plodov murke lahko dajete otroku od drugega leta starosti. Kultivar je znan po svojih baktericidnih in antiparazitskih lastnostih.

Za hujšanje

Mrakovec je pogosto vključen v jedilnike za terapevtske diete in diete. Ta izdelek se uporablja zaradi obogatene vitaminske in mineralne sestave ter nizke vsebnosti kalorij.

Je nepogrešljiva sestavina diet za zmanjšanje telesne teže. Vzrok za prekomerno telesno težo je pogosto slaba prehrana, vendar lahko k povečanju telesne teže pripomore tudi presnovna motnja. V tem primeru se vsa energija, ki jo dobimo s hrano, ne zapravi, temveč se pretvori v maščobne obloge.

Mrakove jagode uravnavajo presnovne procese v človeškem telesu in odstranjujejo odvečno vodo ter tako odpravljajo otekline.

Hrana ali pijača na osnovi jagodičevja zagotavlja boljši tonus v telesu, odstranjevanje soli in škodljivih spojin. Izdelek daje zdrav videz koži in vrača lepoto kodrom, poleg tega pa izboljšuje razpoloženje in pomaga odpraviti depresijo, kar je še posebej potrebno pri hujšanju.

Kakšne so prednosti listov cloudberry

Koristni so tudi listi in lističi rastline mračnik. Infuzija na osnovi takšnih rastlinskih surovin je uporabna pri zdravljenju črevesnih motenj, cistitisa in patologij presnove snovi. Odvretek listov se uporablja tudi kot diuretik in protivnetno sredstvo. To zelišče se uporablja za zdravljenje kašlja.

Sveže liste lahko nanesemo na rane po opeklinah ali mehanskih poškodbah. To bo zagotovilo hitro celjenje.

Za pripravo takšnega zdravilnega poparka prelijte 15 posušenih listov z dvema kozarcema vrele vode. Maso pustite stati 30 minut in jo pijte vsak dan namesto čaja.

Koristi čaja Cloudberry

Za čaj iz murve je značilen stiptični učinek. Za pripravo takšnega zdravila prelijte 0,5 l prekuhane vroče vode s četrtino čajne žličke suhega sadja. V čajnik lahko damo tudi običajno količino čajne mešanice. Nato dodajte majhno količino suhih jagod. Nato surovino prelijte z dovolj tekočine in vztrajajte vsaj deset minut. Največji dnevni odmerek takšnega čaja je 1-2 skodelici.

Cloudberry v medicini

1. Uporaba sadežev kulture oblačne jagode ima pozitiven učinek na telo odraslih in otrok. Jagode nimajo le prijetnega okusa, ampak tudi številne koristi za zdravje. Prednosti tega nordijskega sadeža so v njegovi posebni kemični sestavi. Izdelek je bogat z vitamini, minerali in različnimi kislinami.
2. V zdravilne namene se uporabljajo vsi deli rastline oblačne jagode. S pomočjo tega izdelka lahko hitro odpravite želodčne težave. Zmanjšuje vnetje sluznic in ima adstringentne lastnosti. Pomaga tudi pri diareji in preprečuje dehidracijo.
3. Mrakovec znižuje telesno temperaturo in iz telesa odstranjuje škodljive snovi. Krepijo obrambne sposobnosti telesa in zagotavljajo hitro okrevanje po bolezni.
4. S pomočjo teh jagod se lahko spopadate s stresom, izboljšate razpoloženje in odpravite utrujenost.
5. Visoka koncentracija askorbinske kisline v sadežu murve je preventiva proti skorbutu.
6. Prav tako so koristne za srce in ožilje. Jagode normalizirajo strjevanje krvi, krepijo stene krvnih žil in uravnavajo krvni tlak.
7. Mrakovec spodbuja tudi presnovne procese in zmanjšuje količino holesterola v krvi. Izdelek je uporaben pri pomanjkanju vitaminov, pozitivno vpliva na oslabljen imunski sistem in je nujen za otroke, ki trpijo za rahitisom.
8. Tokoferol v močvirskem jantarju zagotavlja prekrvavitev okončin ter spodbuja procese regeneracije po opeklinah in ranah.

Napitki iz listov in plodov so priljubljeni v medicini, iz semen pa se pridobiva olje. Profilaktične sestave te kulture se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje patologij organov srca in ožilja, bolezni virusnega izvora in tudi za krepitev zaščitne prevleke.

Za sladkorno bolezen

Visoka vsebnost vitamina C v izdelku velja za pomembno lastnost pri zdravljenju sladkorne bolezni. Poleg tega plodovi te rastline vsebujejo karoten, njegova koncentracija pa je višja kot pri korenju. Mrakovi vsebujejo tudi različne mineralne spojine, ki pomagajo bolnikovemu telesu.

Za takšne bolnike je pomembna lastnost sadežev murke prisotnost vitamina E, ki lahko normalizira krvni obtok, pospeši procese regeneracije in izboljša vid. Zato je uporaba tega izdelka za bolezen več kot upravičena, vendar je za največjo korist treba upoštevati nekatera pravila.

Ko govorimo o načinih uporabe jagodičevja, je treba omeniti, da so za izdelek značilne njegove uporabne lastnosti ne le v svežem stanju, temveč tudi v obliki soka ali marmelade. Za diabetike je najprimernejše uživanje svežega jagodičevja, vendar to ni vedno mogoče. Pri pripravi marmelade iz te rastline ne smemo uporabljati naravnih sladil in ji ne smemo dodajati sladil.

Za pripravo mrakobnih koščkov lahko uporabite tudi drugo sadje in jagodičevje, kar bo le še povečalo koristi napitka. Pijači lahko na primer dodate maline in ribez, vendar le, če se o tem posvetujete z zdravnikom. Jagode je treba uporabljati le v majhnih odmerkih, da ugotovimo odziv telesa in se prepričamo, da ni prišlo do alergijskih reakcij.

Pri povišani ravni glukoze v krvi je mogoče uživati robide v lastnem soku. V tem primeru uporabite le sveže sadje, ki ima še vedno uporabne lastnosti.

Strokovnjaki odsvetujejo uporabo zamrznjenih izdelkov za to stanje, saj zaradi izpostavljenosti nizkim temperaturam izgubijo nekaj svojih zdravilnih učinkov.

Da bi preprečili neprijetne posledice, je treba upoštevati vsa pravila za uživanje jagodičevja.

Pomembno: Glikemični indeks jagodičevja je 44 enot.

Gastritis

Gastritis s prekomerno kislostjo je kontraindikacija za uporabo robid, saj prisotnost kisline v njih povzroči draženje že tako poškodovane sluznice želodca.

Če imate gastritis z nizko kislostjo, je uživanje morskih sadežev celo priporočljivo. V takem primeru lahko vzamete infuzijo sestavnih delov rastline interno.

Na primer, posušene cvetne liste kulture lahko prelijemo z vrelo vodo in jih vlagamo, dokler se tekočina popolnoma ne ohladi. Za dve žlici potrebujete tri kozarce tekočine. Po ohladitvi mešanico precedite in uporabite 100 ml 5-6-krat na dan.

Pri pripravi poparka iz listov je postopek enak, le da za dve žlici posušenih listov potrebujemo dve skodelici prekuhane vode. Dobljeno mešanico pijte ves dan v majhnih požirkih.

Takšni napitki so lahko narejeni iz svežega ali suhega sadja, ki zagotavlja prijeten okus in aromo. Za učinkovito zdravilo lahko v enakih količinah zmešate liste murke in jagode. Mešanico skuhamo kot običajen čaj.

Za protin

Da bi odpravili simptome protina in se znebili drugih težav, povezanih s presnovo snovi, lahko pripravite poparek, za katerega so značilne številne koristne lastnosti, in ne potrebujete sintetičnih zdravil, ki negativno vplivajo na druge organe. To zdravilo pripravite tako, da rastlinske dele murke zdrobite in jih prelijete z 0,5 litra vrele vode. Mešanico na nizki temperaturi kuhajte približno 15-20 minut, nato pa pustite, da se ohladi. Po eni uri mešanico precedite in jo vlijte nazaj v kozarec vroče tekočine. Priporočeni odmerek je 50 ml infuzije štirikrat na dan pred obrokom.

Za jetra

Mrakovec blagodejno vpliva na organe prebavnega sistema, obnavlja delovanje prebavil, iz telesa odstranjuje toksine in nečistoče, s čimer odstranjuje odvečno tekočino in razbremenjuje jetra.

Plodovi, listi in korenine se uporabljajo v zdravilne namene. Vsi ti deli pridelka se uporabljajo pri težavah z jetri.

Za hemoroide

Napitek svežih listov se uporablja pri notranjih krvavitvah, hemoroidih, kot sredstvo za celjenje ran in protimikrobno sredstvo. Poleg tega ima takšna sestava adstringentne in protivnetne lastnosti.

Za kašelj

Listi murke se uporabljajo za zdravljenje bolezni dihal. Koristne sestavine te rastline vam omogočajo, da se po nekaj uporabah znebite kašlja. Odvretek na osnovi te rastline izboljša delovanje dihal ter odpravlja piskanje in piskanje v pljučih. Ima tudi antibakterijske lastnosti, zato se ne bori le proti kašlju, temveč tudi proti virusom, ki so bolezen povzročili.

Za pripravo tega zdravila lahko uporabimo tako sveže liste kot posušene surovine.

Infuzijo pripravimo zelo enostavno. V stekleno posodo nasujte žlico listov in jih prelijte z dvema kozarcema vrele vode. Posodo tesno pokrijte in vztrajajte nekaj ur. Priporočljivo je, da sestavo pripravite čez noč, tako da je zjutraj zdravilo pripravljeno.

Napitek precedite, nato pa ga lahko uporabite v zdravilne namene. Zaužijte 150 ml infuzije po obroku ali po žlici med kašljem.

Cloudberry v kozmetologiji

Mrakovec se pogosto uporablja tudi v kozmetologiji. Odvretki te rastline se uporabljajo za pripravo kozmetike za lase in kožo. Zdrobljena semena se uporabljajo kot abrazivna osnova za pilinge in pilinge. Olje teh semen je bogato z naravnimi antioksidanti, ki jih vsebujejo kreme, namenjene uporabi v zrelih letih.

Kozmetika Cloudberry velja za elitno. Žal si ga zaradi visoke cene ne more privoščiti vsak. Domače maske pa lahko pripravite tudi za suho in občutljivo kožo.

Za obraz

1. Če želite pripraviti hranljivo masko za obraz, zmešajte sveže liste z zelo mastno kislo smetano ali medom. Za sijočo kožo je priporočljivo na obraz nanesti sveže plodove rastline tako, da jih najprej naribate do kašaste konsistence. Po takšni negi bo koža gladka in mehka.
2. Z robidami lahko pripravite sredstvo proti gubam. Na obraz, razen okoli oči, nanesite debelo plast jagodičevja. To bo pospešilo presnovo zgornjega sloja epitela in imelo tonizirajoč učinek. Če je koža občutljiva, je takšna maska odsvetovana.
3. Sočno sadje pretlačite in zmešajte z nekaj žlicami mleka, dodajte žlico škroba in nanesite na obraz.
4. Pri mastni koži je priporočljivo zmešati mračevje z jajčnim beljakom, pri suhi koži pa uporabite jajčni rumenjak.
5. Lahko tudi razredčite vodo v razmerju 1:1 s sokom murvinih jagod, tako maso zamrznete v skodelicah za led in si zjutraj in zvečer z ledenimi kockami obrišete obraz, pred tem pa odstranite ličila.

Če je sinteza sebuma motena, če se koža lušči in je suha, je treba uporabiti naslednje spojine. Na primer:

1. Dve žlici skute zmešajte z žličko olja morskih sadežev. Nanesite na obraz, vrat in dekolte. Pustite delovati 20-30 minut in sperite s toplo vodo.
2. Pire iz morskih sadežev napolnite s smetano ali kislo smetano. Rezultat je učinkovit lepotni izdelek.
3. Za mehčanje kože se priporočajo tudi stepeni jajčni rumenjaki, oljčno olje in jagodni sok, ki jih zmešajte in nanesite na problematična mesta.
4. Ovseni pire napolnite s sokom iz morskih sadežev, dodajte olivno olje in jajčni rumenjak in dobili boste odlično sredstvo za umivanje obraza.

Za lase

Za zdravljenje dolgočasnih las je priporočljivo pripraviti sredstvo, ki je sestavljeno iz 5 žlic infuzije iz murske jagode, žlice olja iz jagode in enega jajca. Sestavine zmešamo in razžvrkljamo. Nastalo maso vtrite v lasišče in jo nanesite na celotno dolžino kodrov. Masko pustite delovati pol ure, nato pa jo sperite z mlačno vodo. Z nekaj ponovitvami tega postopka dosežete želeni rezultat.

Škoda in kontraindikacije

Kljub številnim vrlinam rastline pa lahko oblačne jagode še vedno škodujejo človeškemu telesu.

Jagod ne smete uživati, če ste nanje preobčutljivi ali če imate težave s prebavili, na primer gastritis z visoko stopnjo kislosti ali razjedo. Na izdelek se lahko pojavijo tudi alergijske reakcije.

Zdravilna sredstva na osnovi tega sadeža lahko povečajo strjevanje krvi, zato se pred uporabo takšnih pripravkov posvetujte s strokovnjakom.

Kot smo že omenili, je vsebnost glukoze v jagodičevju zelo nizka, zato ga lahko uporabljamo tudi pri sladkorni bolezni. Vendar to velja le za sveže jagodičevje, zato je uporaba marmelade in džemov iz morskih sadežev za diabetike prepovedana.

Otroci, mlajši od enega leta, so prav tako kontraindikacije za uporabo takšnega izdelka.

Obiranje in skladiščenje

Obiranje robidnic poteka med julijem in avgustom. Če pridelka ne poberete v določenem roku, ga ne boste mogli prinesti domov, saj se v kratkem času spremeni v kašo.

Mrašnike obiramo s peclji, kar podaljša njihovo svežino. Te sadeže je bolje pobirati nezrele, ko so še rdečkasto obarvani. V nekaj dneh bodo dozoreli. V hladilniku bodo zdržali le 3-4 dni.

Prezrele jagode začnejo kisati že nekaj ur po obiranju. Da bi to preprečili, lahko jagode takoj potopite v sladkorni sirup.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Če želite, da se jagode ohranijo dlje časa, jih lahko zamrznete. V ta namen lahko očiščene surovine položite v posodo in jo postavite v zamrzovalnik. Pri tej metodi je pomembno, da jagode zamrznete v majhnih obrokih, da se pri odmrzovanju porabi vsa masa.

Jagode lahko prelijete s sladkorjem in jih nežno premešate. Nato sadje dajte v posodo in jo postavite v zamrzovalnik.

Druga metoda zamrzovanja je, da sladoledni pire predhodno skuhate.

Če želite ohraniti cele jagode, jih razporedite na pladenj, da se ne dotikajo druga druge, in jih postavite v zamrzovalnik. Po dveh urah zamrznjene jagode prestavite v posodo in jih shranite za pozneje. Sok tega jagodičevja je tudi zamrznjen.

Z upoštevanjem pravil za zamrzovanje lahko ohranite vsa hranila v izdelku. Prav tako je mogoče ohraniti neokrnjen videz, tako da se lahko jagode v prihodnosti uporabijo za dekoracijo slaščic. Obstajajo celo študije, ki so pokazale, da so pravilno zamrznjene kosmulje bolj zdrave kot sveže jagodičevje.

Zamrznjene izdelke shranjujte ločeno od izdelkov z značilnim vonjem. Tudi zamrznjene jagode lahko absorbirajo tuje arome, ki lahko vplivajo na njihov okus. Odtajanega sadja ne zamrzujte ponovno. V zamrzovalniku ga lahko hranite do 11 mesecev. Po tem obdobju oblačne jagode izgubijo svoje zdravilne lastnosti in okus.

Kako dozoreti mrakove jagode

Za zorenje jagodičevja je mogoče uporabiti več metod. Prva možnost je, da jih enakomerno razporedite na papirnato brisačo in jih pustite nekaj dni, da zvodenijo. Lahko pa obrane kosmulje s peclji preprosto postavite v hladen prostor.

Pred takšnim postopkom se prepričajte, da ste sadje izločili, temeljito oprali in posušili.

Kaj pripraviti iz mrakov: Recepti

Zrele murve so zelo sočne in blage, z rahlo trpkim okusom. Mrašnike lahko uporabite sveže, zamrznjene ali posušene. Z robidnicami lahko pripravite različne jedi. V severnih regijah na primer uporabljajo jagode za kompote, marmelade in žele. Nekatere gospodinje jih uporabljajo kot nadev za pecivo. Okus posušenih in parjenih jagod je odličen.

Švedi pripravljajo marmelado, ki se lahko uporablja kot nadev za pite in palačinke. Mrakovi so tudi del jedi, kot so gobe na toastu. Na Finskem iz oblačnih jagod izdelujejo poseben liker, ki ga postrežejo ob sladicah.

Mrakove jagode so sestavni del različnih jedi in sladic. So sestavina privlačnega okusa in hrana, pripravljena z njimi, ni le okusna, ampak tudi hranljiva.

Džem

Za pripravo klasične marmelade potrebujete kilogram kristalnega sladkorja in enako količino jantarnega sadja. Potrebujete tudi dva kozarca vode.

Izbrano in oprano surovino dajte v veliko kovinsko posodo. Brusnice napolnite s sladkorjem. Maso dajte na kuhalnik in jo zavrite, ne da bi jo mešali. Sadje kuhajte pet minut, nato ponev odstavite z ognja. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo ponovno postavite na ogenj in jo po petih minutah vrenja ponovno ohladite. Ta postopek izvedite še dvakrat.

Pripravljeno ohlajeno marmelado zapakirajte v sterilizirane kozarce, zavijte in jo za dolgotrajno shranjevanje shranite v hladnem prostoru.

Pomembno je vedeti, da lahko prekomerno uživanje takšnega izdelka povzroči dehidracijo.

Džem

Za pripravo marmelade iz mrakov pripravite kilogram sladkorja in jagodičevja ter 100 ml vode.

Sadje najprej temeljito sperite in odstranite vse pokvarjene jagode. Vodo prelijte z granuliranim sladkorjem in zavrite. Ko zavre, v sirup dodajte sadje. Mrakovec v sirupu kuhajte približno pol ure na nizki temperaturi, pri čemer maso redno mešajte.

Nato džem odstavite s kuhalnika in ga precedite skozi sito, da odstranite semena in lupino. Sesekljano sladico prelijte v ponev in jo na nizki temperaturi kuhajte 7 do 8 minut.

Sladica ne bo zelo gosta, zato ne skrbite, ampak mora biti. Nato vročo sladico prelijte v razkužene posode, jih pokrijte in postavite na hladno mesto. Po nekaj urah se bo marmelada iz morskih sadežev strdila in dobila potrebno konsistenco.

Kompot

Iz borovnic lahko pripravite tudi kompot. Potrebujete približno 2 litra vode, 0,5 kg jagodičevja in enako količino sladkorja. Tradicionalni recept za to pijačo je enostaven za pripravo. Najprej morate pripraviti sladkorni sirup. V vrelo tekočino vlijte sladkor v zrncih in kuhajte nekaj minut, dokler se sladilo popolnoma ne raztopi.

Pripravljene jagode vlijemo v čisto skledo, jih prelijemo s sladkim sirupom in pokrijemo s kovinskim pokrovom. Nato kozarce z jagodami postavite v velik lonec na prtiček iz blaga. V lonec nalijte vodo, da bo njena gladina segala do ramen steklenih kozarcev. Ko voda v posodi zavre, kozarce z vsebino sterilizirajte 20 minut.

Kozarce zaprite in jih pokrijte z odejo, dokler se ne ohladijo.

Tinktura

Sestavine za pripravo tinkture iz mračevja so jagode v količini 0,5 kg, 1 liter vodke in 100-150 gramov sladkorja ali medu.

Količino sladila lahko prilagodite svojemu okusu ali pa ga sploh ne uporabite. Če uporabite med, bo napitek mehkejši in bolj zdrav.

Oprano in posušeno surovino dajte v posodo za vlaganje. Priporočljivo je, da z valjarjem malce zdrobite jagode. Nato dodajte sladkor, zaprite kozarec in ga nekajkrat pretresite. Po nekaj urah, ko se bo iz jagod začel cediti sok, dodajte alkoholno osnovo in med (po potrebi).

Mešanico premešajte, tesno pokrijte in postavite v temen prostor na sobno temperaturo. Mešanico pustite stati približno 10 dni. V tem primeru je treba enkrat na dan pretresti prihodnjo tinkturo.

Nato mešanico precedite skozi gazo in jo stisnite. Priporočljivo je, da tekočino filtrirate skozi vato. Tinkturo iz jagodičevja prelijte v steklenice in jih nepredušno zaprite. Izdelek lahko hranite v temnem prostoru pet let. Moč pijače je približno 35 stopinj.

Vino

Iz murve je mogoče narediti vino. Potrebujete 5 kg sadja, 3 litre vode in 1 kg sladkorja.

Jagod ni treba umivati pred začetkom. Z roko ali z valjarjem jih zmeljite, da postanejo gladki. Mešanico jagodičevja dajte v emajlirano posodo ali plastično posodo s širokim vratom. Nato dodajte vso vodo in 350 g kristalnega sladkorja ter premešajte. Nato posodo pokrijte z gazo in jo postavite v temen prostor. V tej obliki se masa hrani nekaj dni. Hkrati 1-2-krat na dan mešanico premešajte z rokami ali leseno lopatico in poskušajte utopiti plavajočo celulozo na površini. V tem času se morajo pojaviti prvi znaki, da se je začel proces fermentacije. To se kaže v sipanju, penjenju in kislem vonju.

Nato maso odcedite. Zbranih tropin ne boste več potrebovali. Jagodni sok prelijte v posodo za fermentacijo. Približno 30 odstotkov prostornine pustite prazne za ogljikov dioksid in peno, ki bosta nastala med postopkom varjenja. Dodajte še 350 g sladkorja in mešanico premešajte.

Na vrat posode namestite vodni tesnilni trak ali navadno gumijasto rokavico z majhno luknjico na enem od prstov. Postavite ga v temen prostor pri temperaturi 18-25 stopinj.

Po enem tednu dodajte preostali sladkor. To storite na naslednji način: s pomočjo cevke iz lonca odcedite kozarec soka, v njem raztopite sladilo in že dobljeni sirup vlijte nazaj v sok.

V povprečju traja vrenje vina iz oblačnih jagod 35-50 dni. Ko je pijača pripravljena, boste opazili, da se je karbonizacija ustavila, da je na dnu nastala usedlina in da je vino svetlejše barve.

Nato žganje previdno odlijemo in pazimo, da se ne dotaknemo usedline. Če želite, lahko dodate malo sladkorja in z dodatkom vodke ali alkohola povečate moč vina. Dodajanje alkoholne komponente podaljša rok uporabnosti izdelka.

Mlado vino je treba pred zorenjem 4-6 mesecev hraniti v kleti ali hladilniku. Zrelo vino stekleničite v steklenice, jih tesno zaprite in shranite.

Kako pravilno jesti cloudberry

Mrakovec lahko uživamo svež ali posušen. Iz njega lahko pripravite kissel, marmelado, liker ali sok.

Včasih so jih nabirali v sod in jih zakopavali. Spomladi je bilo treba vzeti sod in jesti sveže zamrznjene mrakove jagode. Takšna poslastica se čez zimo sploh ne bi pokvarila.

Ali lahko jemo jagodičevje?

Strokovnjaki ne priporočajo uživanja semen murve v večjih količinah, saj dražijo želodčno sluznico. Zato morate jagodam po možnosti odstraniti koščke.

Kako olupiti

Pripravite jagodičevje pred uživanjem ali predelavo. Pri tem je treba surovini najprej odstraniti liste in stebla, jo temeljito oprati in odstraniti morebitne pokvarjene jagode.

Nekateri mislijo, da je treba pri predelavi jagodičevja odstraniti koščice. Da bi se jih znebili, je bolje uporabiti sito. Prečiščene murve se lahko uporabljajo v otroški prehrani. Sadje lahko potresete s sladkorjem in ga pred nadaljevanjem pustite nekaj ur namakati. Takšna sladica je pripravljena le iz zrelih mrakov.

Dejstva o Cloudberry

1. Mrakovica je bila najljubša sladica Aleksandra Puškina. Obstajajo zapisi, ki pravijo, da je bila pisateljeva zadnja želja pred smrtjo, da bi pojedel mrakove jagode.
2. Peščica morskih sadežev vsebuje štirikrat več vitamina C kot agrumi.
3. Na Finskem je na kovancu za dva evra upodobljena murva.
4. Norveška je država, kjer je prepovedano nabirati nezrele plodove te rastline.
5. Mrakovec je znan kot "kraljevsko" jagodičevje. To ime izvira iz dejstva, da je veljala za najljubšo poslastico carjev in je bila vedno prisotna na njihovih mizah.

Fotografija Cloudberry