Sladoled: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Okus sladoleda poznamo že od otroštva. Sladico, ki je prijeten prigrizek na vroč dan, obožujejo otroci in njihovi starši. Vendar pa številne sladokusce zanima tema o škodljivosti in koristnosti sladoleda za telo. V tem članku boste našli odgovore na ta vprašanja.

Tehnologija proizvodnje sladoleda

Obstajata dve osnovni proizvodni tehnologiji. Vsakega od njih bomo obravnavali posebej.

Strjeni sladoled (klasični)
Proizvedeno z obveznim globokim zamrzovanjem pri temperaturi, ki ne presega -18 °C. Izdelek je shranjen pri -55 °C. Velika podjetja, ki proizvajajo klasični sladoled v skladu z GOST 31457-2012g, upoštevajo naslednjo tehnologijo priprave:

• Prejem sestavin.
• Priprava surovin, izračun recepture, priprava zmesi.
• Filtriranje.
• Pasterizacija (pri +85 °C).
• Homogenizacija zmesi.
• Po potrebi dodajte arome in barvila.
• Zamrznite in ohladite. Povečajte količino izdelka za 2-krat.
• Polnjenje pripravljenega izdelka.
• Kaljenje.
• Pakiranje.

Mehki sladoled
Izdelka ni treba šokovno zamrzniti, njegova temperatura je le 4-6 °C. Pripravljeno za uživanje takoj po pripravi. Ta sladoled je narejen v zamrzovalnikih. Stroj sam zmeša, ohladi in zapakira sladoled. Medtem ko je trdi sladoled mogoče izdelati le v industrijskih obratih, je mehki sladoled pogosto narejen pred stranko.

Kakšna je razlika med sladoledom in smetanovim sladoledom

Sladoled plombir in kremni sladoled zlahka zamenjamo, saj sta si po okusu in videzu zelo podobna. Vendar je med njima še vedno razlika.

V skladu z GOST ima mastni sladoled 15-20 % mlečne maščobe. Klasični sladoled ima približno 13 odstotkov. V kremnem sladoledu pa mlečna maščoba ne presega 10 odstotkov.

Kalorična vrednost sladoleda je 400 kcal na 100 g izdelka. Pri smetanovem sladoledu se ta številka zmanjša na 290 kcal. Razlika je posledica prisotnosti jajc in masla v sladoledu.

Razlika med sorbetom in sorbetom

Poleg različnega okusa se te sladice razlikujejo tudi po sestavi. Kot primer vzemimo vsebnost mlečne maščobe. Klasični sladoled ga mora vsebovati vsaj 10 %. Šerbet ima le 1-2 %, sorbet pa sploh ne.

Sestava in kalorije

Ljudje, ki se zavedajo svoje postave, se pogosto sprašujejo, koliko kalorij vsebuje sladoled. Kalorije na 100 g glavnih vrst te sladice so prikazane spodaj.

• Plombir - 227 kcal
• Kremasta - 179 kcal
• Čokolada - 158 kcal
• Mlečni izdelki - 126 kcal
• Eskimo - 270 kcal
• Banana - 231 kcal
• Crème Brûlée - 235 kcal
• Mlečni izdelki - 166 kcal

Ne smemo pozabiti, da proizvajalci radi dodajajo prelive, oreščke in posip, ki znatno povečajo kalorično vrednost izdelka. Pri nakupu sladoleda je treba preveriti tudi sestavine na etiketi sladoleda. Nekateri proizvajalci sladoleda sladoled izdelujejo po lastni tehnologiji, zato se lahko kalorična vrednost izdelka razlikuje.

Prednosti sladoleda

Sladoled je naravni izdelek. O tem, kako dobra je ta sladica za telo, se še vedno razpravlja. Izvedeli bomo.

Za ženske

Ženske se ne smejo izogibati prigrizku sladoleda. Tudi če pazite na svojo postavo in štejete vsako zaužito kalorijo, je tu nekaj dejstev, ki potrjujejo koristi hladne sladice za žensko telo.

Sladoled je popoln prigrizek. Zaradi visoke vsebnosti maščob ga telo popolnoma prebavi in hitro ustvari občutek sitosti. Zato bo že majhen obrok pomagal potešiti lakoto v naslednjih nekaj urah.

Sladoled je poln smetane in mleka, ki vsebujeta L-triptofan. Je naravno pomirjevalo, ki spodbuja nastajanje serotonina, hormona veselja. Zato bo sladoled zelo koristen za ženske med PMS, saj bo pomagal ohranjati dobro razpoloženje.

Za moške

Veliko moških se ukvarja s športom, da bi povečali svojo mišično maso. Vendar telo ne more izpolniti te zahteve brez potrebnih elementov - kalcija, magnezija, kalija, fosforja, železa in karotena. Vse te sestavine so v sladoledu prisotne, ker vsebuje veliko mleka.

Poleg tega proizvajalci sladici pogosto dodajo različne sestavine. Na primer naribana čokolada, oreščki ali jagodičevje. Bogate so tudi z vitamini in minerali. Izboljšujejo spomin in spodbujajo možgane.

Nosečnost

Med nosečnostjo se ženske soočajo z velikim številom prehranskih omejitev. Če govorimo o sladoledu, ga lahko jeste. Pomaga izboljšati razpoloženje, nasiti materino telo s kalcijem, ki ga potrebuje otrok, in ima dobro kalorično vrednost. To je pomembno za tiste, ki med nosečnostjo ne pridobivajo telesne teže. Pri izbiri hladne sladice je treba biti zelo previden. Vsi proizvajalci ne upoštevajo standardov GOST, in čeprav odstopanje od standardov večini ljudi ne škodi, je lahko za nosečnice kritično. Izberite sladico iz naravnih sestavin z oznako "GOST".

Pri dojenju

Omejitve glede hrane se po porodu ne odpravijo. Dojenček se približno eno leto hrani z materinim mlekom, zato nanj neposredno vpliva njena prehrana. Sladoledu se ne smete popolnoma odpovedati, vendar je bolje počakati, da je otrok star tri do pet mesecev.

Ko izbirate sladico, natančno preberite sestavine. Vedno morate izbirati med mlečnim in sadnim sladoledom. Vsebuje več kravjega mleka, vendar pol manj sladkorja. Idealna izbira je navadna krema brez dodatkov.

Dojenčki so pogosto alergični na številne izdelke. Kakavova zrna, čokolada, vanilija in škrob so potencialni alergeni zlasti v sladoledu. Če opazite, da je vaš otrok alergičen na sladoled, se mu izogibajte.

V zmernih količinah je vse dobro. Tudi če se je dojenčkovo telo že spoprijelo s hladnim desertom, ne smete pretiravati. Dva ali trije storžki na teden so največ. Več je treba omejiti, dokler se ne konča obdobje dojenja.

Za dojenčke

Vsi dojenčki obožujejo sladoled. Nikakor ni sporno, da ima čudovit okus. In če upoštevamo uporabne lastnosti te sladice, zlahka pridemo do zaključka, da je za nezrelo otroško telo nujna.

Vsaka vrsta sladoleda vsebuje veliko število koristnih elementov. Za otroke je najpomembnejši kalcij. Da bi okrepili otrokove kosti, morajo imeti dovolj kalcija, ki ga zamrznjeni desert vsebuje veliko.

Zamrznjena sladica vsebuje približno štirikrat več ogljikovih hidratov kot mleko. Zaradi tega je skoraj popolnoma prebavljiv in hitro nasiti telo.

Dobro razpoloženje je bistvenega pomena. In katera sladica otroka razveseli bolj kot sladoled?

Ali lahko shujšate s sladoledom?

Vsakdo, ki hujša, se sprašuje: ali naj med hujšanjem jé sladoled? Obstajajo številne študije. Izkušeni nutricionisti in strokovnjaki o tem razpravljajo že več let. Pri hujšanju je mogoče in celo potrebno jesti sladoled. Zakaj? Poglejmo zdaj.

Prvo pravilo - v zmernih količinah je vse dobro. S hladno sladico lahko shujšate tako, da vsak dan prigriznete hladno sladico, vendar le, če se ta prilega skupnemu dnevnemu vnosu kalorij.

Dejstvo, da sladoled vsebuje veliko kalcija, smo že večkrat omenili. Poleg tega, da krepi telo, ta element prispeva k izgubi telesne teže. Opravljene so bile študije, ki so pokazale, da se je ob dodajanju dodatnega vira kalcija prehrani izgubilo 30-37 % dodatne telesne teže kot ob običajnem dnevnem vnosu kalorij.

Proces izgorevanja odvečne teže poteka le, če je vaša presnova normalna. Aminokisline, ki jih je v sladoledu veliko, lahko pomagajo pospešiti ta proces.

Hitro hrano lahko nadomestite s sladoledom. Če primerjamo hiter prigrizek "junk food" in sladoled, je bolje izbrati slednjega. Prvič, njegova sestava nedvomno premaga vse jedi hitre prehrane. Poleg tega visoka vsebnost ogljikovih hidratov in maščob spodbuja občutek sitosti. Toda "nezdrava" hrana ima toliko začimb, da se brbončice zamašijo in ljudje preprosto ne morejo razumeti, ali so siti ali ne.

Dekleta poznajo občutek, ko si med dieto zaželijo "nekaj sladkega". Znano je, da je lakota fizična in psihološka. Zadovoljevanje slednjih je prav tako pomembno kot prvih. S sladoledom lahko zlahka in varno potešite tako psihično kot fizično lakoto. Prehranjevalne navade skoraj vseh ljudi so takšne, da če se dolgo časa držite strogih prepovedi, boste prej ali slej doživeli tako imenovani "zlom". Da bi se temu izognili, se morate občasno razvajati, sladoled pa je odlična izbira za prigrizek.

Za sladoled velja posebna dieta. Ameriška strokovnjakinja za prehrano Holly Mc Korda je razvila sistem prehrane, pri katerem vitki tri dni jedo le hladno sladico. Porcije so razdeljene po 200 g za 5 obrokov na dan.

Pomembno je, da kalorična vrednost dnevne prehrane ne presega 1000 kcal. To pomeni, da mora biti sladoled za takšno dieto izbran brez dodatkov, najbolje s klasičnim sladoledom ali maslom. Prehranska vrednost različnih vrst sladoleda je opisana zgoraj.

Sladoled je treba jesti hladen. Ko ohlajeni izdelek vstopi v telo, sproži proces proizvodnje energije za ohranjanje in vzdrževanje normalne telesne temperature. Na ta način ne boste pokurili veliko kalorij, vendar je to vseeno prijetna prednost.

Če povzamemo, je mogoče jesti sladoled in hkrati hujšati. Zmerno uživanje 2-3-krat na teden ne bo povzročilo prekomerne telesne teže.

Sladoled v medicini

Zdravniki že dolgo razpravljajo o koristnosti sladoleda. V zadnjem času pa so prepoznali njegove prednosti in poimenovali celo najbolj zdravo vrsto - mlečni sladoled (brez aditivov).

Za diabetike

Pred nekaj desetletji so zdravniki sladkornim bolnikom prepovedali uživanje sladoleda. Vendar se je tehnologija razvila in zdaj ima velika večina medicinskih strokovnjakov o tem nasprotno mnenje. Ne gre za sestavo sladoleda ali mutacijo bolezni. Sladkorni bolniki lahko zdaj sami spremljajo in uravnavajo raven glikemije v krvi.

Zdravniki trenutno priporočajo, da sladoled omejite na manjše porcije največ enkrat na teden. Če pa ima oseba zmerno ali hudo sladkorno bolezen, je hladna sladica strogo prepovedana.

Tudi tisti, ki lahko jedo sladoled, morajo pri njegovem uživanju upoštevati nekatera pravila. Sladoleda na primer ne smete jesti ob kavi ali čaju. V nasprotnem primeru se bodo vsi izdelki prebavili veliko hitreje, kar bo povzročilo dvig glukoze v krvi.

Proizvajalci upoštevajo potrebe potrošnikov in izdelujejo sladoled brez naravnega sladkorja v sestavi. Vendar je lahko takšen stožec bolj škodljiv kot del naravnega izdelka. Številna sladila so za sladkornega bolnika za red velikosti nevarnejša od navadnega sladkorja.

Kadar diabetiki izbirajo med sadnim in navadnim sladoledom, imajo raje slednjega. Sadni led je zamrznjen sok. Je nizkokaloričen izdelek, zato se v telesu zelo hitro prebavi. To povzroči porast sladkorja v krvi.

Pomembno: Glikemični indeks sladoleda je od 35 do 90 enot.

Za pankreatitis

Osebe s pankreatitisom se morajo soočiti s številnimi omejitvami glede hrane. Čeprav vsi gastroenterologi pri tej bolezni strogo prepovedujejo uživanje sladoleda, obstaja izjema.

Sadni led je večinoma sestavljen iz zamrznjenega soka. Ima malo kalorij in ga telo hitro prebavi. Zato lahko ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, jedo le sadni led, vendar v majhnih količinah.

Vse druge vrste sladoleda so strogo prepovedane. Nepravilna prehrana vodi v poslabšanje bolezni in druge neprijetne posledice.

V primeru gastritisa

Zdravniki bolnikom z gastritisom iz več razlogov ne dovolijo jesti sladoleda. Prehladni izdelki povzročajo poslabšanje, visoka vsebnost maščob škodljivo vpliva na prebavila, uživanje teh dobrot pa povzroča zgago pri gastritisu z visoko kislostjo. Poleg tega sodobni proizvajalci uporabljajo veliko sintetičnih dodatkov, ki jih poškodovana želodčna sluznica težko prenaša.

Najbolje je, da sladoled popolnoma izključite iz prehrane, če pa si ga res želite, si lahko privoščite nekaj mlečnih izdelkov. V primerjavi z drugimi vrstami vsebuje najmanj maščob in umetnih dodatkov.

Če imate zaprtje.

Strokovnjaki imajo različna mnenja o uživanju sladoleda pri zaprtju. Nekateri strokovnjaki se strinjajo s sestavo sladoleda. To je naravni mlečni izdelek, ki je dober pri zaprtju. Vendar lahko preveč sladkorja povzroči rast črevesnih kvasovk, kar lahko stanje še poslabša. Zaprtja torej ne morete zdraviti s sladoledom, vendar se lahko zdravite sami. Pri tej bolezni je bolje uživati več hrane, bogate z vlakninami. To so sadje, zelenjava in polnozrnata žita. Pomembno je tudi, da uživate veliko vode in se gibljete.

V primeru protina

Ljudje s protinom lahko jedo sladoled. Uživanje te jedi v razumnih količinah ne bo povzročilo nič slabega. Pri oblikovanju diet za bolnike s protinom strokovnjaki poudarjajo postavko "sladkarije". To vključuje sladoled, marshmallows, marshmallows in karamelo. Splošno priporočilo je naslednje: sladico jejte v majhnih porcijah največ dvakrat na teden, poleg tega ne sme vsebovati nobenih dodatkov (najbolje klasično mlečno smetano).

Pri kolitisu

Na veliko žalost sladkosnedov zdravniki pri kolitisu strogo prepovedujejo uživanje vseh živil s sladkorjem, vključno s sladoledom. Noben kuharski trik in izdelava naravnega domačega sladoleda ne bosta pomagala odpraviti negativnih učinkov, ki bi jih povzročila sladkost. Zdravljenje kolitisa vključuje strogo ureditev prehrane in prehranjevalnih navad. Da bi se bolniki znebili te bolezni, je treba strogo upoštevati dieto, ki popolnoma izključuje sladkor, ki ga je v hladni sladici veliko.

Za jetra

Kljub velikemu številu koristnih lastnosti sladoleda je ta še vedno škodljiv za jetra zaradi velikega števila kemičnih elementov v njegovi sestavi. Vse koristne snovi telo prebavi, škodljive pa ostanejo v jetrih. Sestavine, ki najbolj obremenjujejo jetra, so sladkor, mastno mleko, barvila, emulgatorji in stabilizatorji. Domači sladoled je mogoče pripraviti iz naravnih izdelkov in brez različnih dodatkov, vendar bo tudi ta sladica vsebovala veliko sladkorja.

Za hemoroide

Hemoroidi so bolezen, pri zdravljenju katere ima prehrana pomembno vlogo. Posebne diete za bolnike s hemoroidi temeljijo na splošnih pravilih prehranjevanja pri tej bolezni. Dieta temelji na tekoči, nizkokalorični hrani in 2 litrih vode dnevno. Na seznamu prepovedanih izdelkov je tudi sladoled, saj ga oslabljen prebavni trakt težko prenaša.

Če imate holelitiazo

Ljudje, ki trpijo za holelitiazo, naj pozabijo tudi na hladne tretmaje. Zdravljenje te bolezni vključuje vrsto določenih ukrepov, med katerimi je tudi stroga dieta. Prepovedana so vsa hladna ali ohlajena živila, med njimi tudi sladoled. Sladoled lahko vključite v prehrano šele po pooperativni rehabilitaciji. Pred tem se posvetujte z zdravnikom.

Z bolečinami v grlu

Zdravniki se strinjajo, da je mogoče in celo potrebno jesti sladoled pri angini pektoris. Vendar je treba vse jemati z mero. Sladoled ne sme biti glavno zdravilo pri zdravljenju bolezni. Začasno lahko ublaži simptome, vendar ne vpliva na celoten potek bolezni pri človeku. V primeru angine pektoris lahko zaužijete 150-200 g sladice brez vafljev. Predpogoj je, da je mehak in rahlo stopljen. Preveč zamrznjena poslastica lahko simptome še poslabša.

Zdravstvena opozorila in kontraindikacije

Sladoled vsekakor ni zdravilo. Poleg pozitivnih lastnosti ima lahko sladoled tudi škodljive učinke na telo.

Ali lahko zboliš zaradi sladoleda?

Vprašanje, ki je bilo v resnici vedno aktualno. Ali obstaja povezava med uživanjem hladnih sladic in boleznimi? Poglejmo ga.

Odgovor je ne. Sladoled ne povzroča bolezni. Tudi če ga na vroč dan hitro pojemo. Otrok ali odrasli zaradi nje ne more zboleti. Virusi in okužbe pa lahko. Vendar na telo vplivajo vse leto in pojav bolezni nikakor ni neposredno povezan s hladno hrano.

Obstaja pa nekaj izjem. Obstajajo bolezni, ki jih povzroča sladoled, vendar je tudi tu krivec minimalen.

1. Debelost je pogosto posledica prekomernega uživanja sladkarij. Sladoled je eden od njih.
2. Sladica je lahko enako strupena kot katera koli druga hrana. Če je vsaj ena sestavina okužena z bakterijami, je zastrupljena.
3. Ljudje, ki trpijo zaradi podhladitve, lahko občutijo posledice uživanja hladne hrane.

Bistvo je, da sladoled sam po sebi ni sprožilec bolezni, kot so prehladi ali gripi podobne bolezni. Lahko pa posredno prispeva k poslabšanju stanja telesa.

Kako izbrati pravi sladoled

Danes je sladoled eden najbolj priljubljenih izdelkov na trgu sladic. Proizvajalci se tega zavedajo, zato ponujajo široko paleto dobrot za vse okuse. Prav zaradi raznolikosti ponudbe je treba biti pri izbiri izdelka zelo previden. Kako torej izbrati kakovosten, pravi in okusen sladoled?

Pozorni morate biti na standard GOST. Posebne službe preverjajo, ali so upoštevana vsa pravila za proizvodnjo takšnih izdelkov. Če je na embalaži znak "GOST", lahko sladico varno položite v košarico. Glavna prednost je, da GOST prepoveduje dodajanje rastlinskih maščob v sestavo, ki so zelo škodljive za telo.

Pomembno je prebrati sestavo na etiketi. Izdelki z najvišjo vsebnostjo so na začetku, seznam pa se nadaljuje v padajočem vrstnem redu. Na vrhu seznama sestavin dobrega sladoleda so mleko (smetana), sladkor in vanilin. Druge sestavine so odvisne od vrste sladoleda (sladoled, eskimo, smetana). Ne bojte se emulgatorjev in stabilizatorjev, saj so nepogrešljivi. Brez njih sladoled ne bo obdržal oblike in se bo hitro stopil.

Pomemben je tudi videz embalaže. Biti mora neprepusten za zrak in nepoškodovan. Če je sestava slabo natisnjena ali je ni mogoče prebrati, je bolje, da tak izdelek zavrnete. Nekateri proizvajalci si dovolijo takšne trike, da zavedejo kupca. Če pa je sladoled kakovosten in ima dobro sestavo, ni potrebe po goljufanju.

Glavni podatki, ki jih morajo proizvajalci navesti na embalaži: datum in čas proizvodnje, sestava, neto teža, državni standard (ali TU) in čas skladiščenja. Bodite pozorni na težo sladoleda - ta mora biti navedena v gramih (g) in ne v mililitrih (ml)!

Cena mora biti primerna. To ne pomeni, da morate kupiti le najdražji sladoled. Vendar se morate zavedati, kaj vas lahko na primer čaka v skodelici za 9 rubljev. Bolje je izbrati sladico v srednjem ali višjem cenovnem razredu.

Vzemite izdelek, ki leži na dnu posebnega hladilnika. Izdelki s pretečenim (in včasih že pretečenim) rokom uporabe so postavljeni na najbolj vidno mesto. Če se želite izogniti tej prodajalčevi zvijači, izberite stožec, ki leži na dnu. Boljša bo zamrznjena.

To so osnovna pravila za izbiro kakovostnega sladoleda. Vse drugo je odvisno od vrste izbranega sladoleda.

Kako narediti sladoled doma

Da bi uživali v svoji najljubši poslastici, vam je ni treba kupiti v trgovini. Sladoled lahko pripravite sami. Tako boste vedeli, kaj je v njem in kaj ne. Spodaj je preprost recept, po katerem lahko doma pripravite sladoled.

Sestavine:

• 150 ml kravjega mleka;
• 150 g sladkorja ali sladkega prahu;
• 0,5 l 30-35-odstotne kreme;
• vanilijev sladkor/vanilija (neobvezno).

Recept za pripravo sladoleda po korakih:

1. Za dosego želene konsistence sladoleda uporabite le ohlajeno smetano, zato jo vnaprej postavite v hladilnik.
2. Razbijte jajca. Beljake ločite od rumenjakov in jih razdelite v različne sklede.
3. V skledo z rumenjaki dodajte sladkor ali sladkor v prahu in temeljito premešajte.
4. V isto skledo vlijte mleko in ga premešajte z metlico.
5. Mešanico ponovno segrejte. Prelijte ga v lonec in ga postavite na kuhalnik. Jajca ne smejo vreti, zato najvišja temperatura ne sme presegati 80 stopinj. Mešanico nenehno mešajte.
6. Ko se segreje, se rumenjaki začnejo zgoščevati. To je dobro. V izdelku se ni treba bati premalo kuhanih jajc, saj bodo zaradi segrevanja uničene vse bakterije v njih. To je podobna metoda kot pasterizacija.
7. Ko se zmes zgosti, jo ohladite. Če želite preveriti, ali je pripravljen, potopite žlico v rumenjake. Pripravljeni so, če se ne izsušijo.
8. Zmes ohladite na sobno temperaturo s hladno vodno kopeljo. To storite tako, da v večjo posodo nalijete ledeno mrzlo vodo in vanjo postavite manjšo posodo, da voda ne doseže robov. Neprestano mešajte, da se spodnje plasti premešajo z zgornjimi.
9. Ko se zmes ohladi, vzemite smetano in jo stepite v ločeni skledi. Sestavljena mora biti kot gosta smetana. Ne stepajte močneje (do maslene konsistence). Krema želene konsistence ne bo kapljala iz posode, če jo rahlo nagnemo.
10. Nato v veliki skledi zmešajte obe mešanici skupaj. Na tej stopnji po potrebi dodajte vanilijo ali vanilijev sladkor (za vanilijev okus sladoleda).

Končna mešanica mora biti homogena in enakomerne barve. Shranite ga v hladilnik, saj ga boste kasneje morali vzeti ven in stepati z mešalnikom. To je potrebno za nasičenje sladoleda s kisikom, ki ga vsebuje 50 %. Če sladoleda ne boste stepli, ko je zamrznjen, ne bo imel lahke in puhaste konsistence.

Sladico prvič stepite, ko je bila eno uro v zamrzovalniku. Nato postopek ponavljajte vsako uro 3 do 4 ure. Nato ga pustite v zamrzovalniku še 10-12 ur.

Ob koncu tega časa je kremni nadev popolnoma kuhan. Brez skrbi ga lahko vzamete ven in ga privoščite sebi in družinskim članom.

Kako narediti sladoled

Zdi se, da je kaj lažjega kot pojesti najljubšo poslastico? Ta postopek je vsem znan že od otroštva, zato mnogi niti ne pomislijo, ali pravilno jedo sladoled. V zadnjih letih pa strokovnjaki vse pogosteje ugotavljajo, da lahko nepravilno uživanje katere koli hrane škoduje telesu. Kako torej lahko jeste sladoled, ne da bi škodovali svojemu zdravju?

Koliko lahko pojeste na dan

Normalna odrasla oseba brez nagnjenosti k debelosti lahko poje do 200 g sladoleda na dan brez dodatkov. Pri prelivih, posipih in drugih okusih je priporočljivo zmanjšati porcijo na 150 g. Ta količina sladoleda ne škoduje telesu, zlasti če redno telovadite.

Otroci ga lahko pojedo do 150 g na dan, če ostala dnevna prehrana ne vsebuje toliko sladkorja. Če sladoled jeste z drugimi sladkarijami (npr. ob praznikih), je treba porcijo zmanjšati na 100 g.

Ljudje na strogi dieti lahko pojedo 70-100 g nizkokaloričnega sladoleda. Vendar tudi tako majhnih obrokov ne smete jesti več kot 1-2-krat na teden.

Sladoled lahko jeste pred spanjem in na prazen želodec.

Uživanje sladoleda pred spanjem ne bo povzročilo nič slabega. Najpomembneje je poznati meje. Majhna porcija ne bo škodila vaši postavi, razen če je to redni obred pred spanjem. Tako lahko ljudje, katerih telo prenese sladoled, sladoled jedo kadar koli v dnevu.

Na prazen želodec je sprejemljiv tudi ohlajen priboljšek. Ima dovolj kalorij in koristnih snovi, da hitro obnovi moč in nasiti telo. Ena od pomanjkljivosti je, da je sladoled hladen. Energija se porabi tudi za vzdrževanje telesne temperature, ko se telo ohladi od znotraj. Vendar so te številke majhne in ne bodo imele velike vloge.

Ali lahko po odstranitvi zoba jeste sladoled?

Tisti, ki so morali prestati postopek ekstrakcije zoba, vedo, kako neprijetno je, ko anestezija preneha delovati. Oteklina zaradi takšnega posega je normalna in neizogibna. Zato številni zdravniki svojim pacientom svetujejo, naj po operaciji jedo sladoled. To priporočilo ne velja le za otroke. Sladoled je po ekstrakciji zoba res varen za uživanje. Temperatura bo ublažila bolečine zaradi otekline in olajšala pooperativno obdobje.

Vendar je sladoled uporaben le na dan operacije. Dan pozneje je bolje narediti tople obkladke.

Zakaj sladoled ne zamrzne v zamrzovalniku

Zamrzovalnik je namenjen dolgotrajnemu ohranjanju hrane pri nizkih temperaturah. Veliko ljudi ve, kako težko je odmrzniti meso iz zamrzovalnika.

Ko kupite sladoled v škatli, ga ne morete pojesti vsega naenkrat, zato ga ljudje dajo v zamrzovalnik. Predstavljajte si njihovo presenečenje, ko vzamejo sladoled in ugotovijo, da ni zamrznjen. Nekateri briketi so dobesedno mehki. Zakaj se to zgodi?

Najprej je treba razumeti, da vsi sladoledi ne ostanejo mehki pri nizkih temperaturah. Samo kakovosten sladoled, narejen strogo v skladu z GOST, z vsaj 20 % mleka, se strdi.

Če sladoled vsebuje rastlinske maščobe (npr. palmovo ali kokosovo olje), se ne strdi. Tehnična olja so tista, ki jih telo ne absorbira in preprečujejo, da bi izdelek zmrznil tudi pri najnižjih temperaturah. Če torej v zamrzovalniku najdete sladoled brez dodatkov, se mu raje odpovejte.

Rastlinske maščobe so cenejše od živalskih, zato je njihova proizvodnja cenejša. Vendar imajo neprijeten okus. Da bi jo prikrili, se maščoba dezodorira. Ali je vredno izpostavljati svoje telo takšnemu tveganju?

Ali lahko živali jedo sladoled?

Ko ob svojem ljubljenčku grizljate sladoled, se ne morete upreti njegovi ljubkosti in mu privoščite kepico sladoleda. Toda ali je varno? Izvedeli bomo.

Vsi veterinarji pravijo, da je dajanje sladoleda hišnim ljubljenčkom strogo prepovedano. To ne prinaša nobenih koristi. Običajno je le lastnik zadovoljen, ko lahko opazuje, kako njegov ljubljenček z užitkom poje priboljške. Hišni ljubljenčki se morda ne zavedajo nevarnosti takšnih prigrizkov, zato morajo lastniki za to poskrbeti sami.

Vse vrste sladkarij, vključno s sladoledom, so kontraindicirane. Večina hišnih ljubljenčkov ne prenaša laktoze. Seveda kos sladoleda ni dovolj za smrt vašega ljubljenčka (razen če ima resne prebavne motnje), vendar z njim tudi ne smete pretiravati.

Če je cilj lastnika pomagati hišnemu ljubljenčku, da se ohladi na vroč dan, je tudi to nesmiselno. Vsaka žival ima po naravi drugačen način termoregulacije. Edini način, da mu pomagate, je, da poskrbite za svežo in hladno vodo. Njegovo telo bo poskrbelo za vse ostalo.

Sestava sladoleda škodljivo vpliva na zdravje živali. Velike količine sladkorja in mlečnih maščob prispevajo k debelosti, sladkorni bolezni in boleznim jeter.

Če gre za sladoled, majhna porcija ne bo škodila vašemu hišnemu ljubljenčku. Če pa so v sladoledu dodatki (oreščki, sultani ali čokolada), je lahko že majhen košček strupen in povzroči zastrupitev s hrano.

Lastniki morajo pozorno spremljati prehrano svojih hišnih ljubljenčkov. Če želite svojega ljubljenčka razvajati z nečim okusnim, so na voljo posebni priboljški. Sladoled za hišne ljubljenčke lahko pripravite tudi sami - nič hudega.

Kateri je najboljši sladoled?

Kot pravi pregovor, okusa in barve ni mogoče upoštevati. O tem, kateri sladoled je najboljši, ni mogoče trdno presoditi. Vendar obstajajo tudi resnični statistični podatki. Temelji na družbenih raziskavah med običajnimi ljudmi in tukaj so rezultati.

Najokusnejši sladoled:

• Vanilija - 23 %.
• Plombir - 17 %.
• Čokolada - 15 %.
• Eskimo - 15 %.
• Mleko - 13 %.
• Aromatično - 9 %.
• jagodičevje - 7 %.
• Crème brûlée - 1 %.

Zanimiva dejstva o sladoledu

1. Sladoled se je začel prodajati v vafljih po naključju. Leta 1904 je na sejmu sladoleda v ZDA prodajalcu sladoleda zmanjkalo papirnatih lončkov, zato je za pomoč prosil znanca, ki je prodajal vaflje. Sladoled so začeli pakirati v skodelice za vaflje, ne da bi se zavedali, da se bo ta tradicija v prihodnosti razširila po vsem svetu.
2. Iz kravjega mleka lahko v svojem življenjskem obdobju proizvedete 34.000 litrov sladoleda.
3. Združene države Amerike so vodilne po proizvodnji sladoleda. Povprečen prebivalec te države na leto porabi približno 22,5 litra hladne sladice.
4. Na svetu obstaja več kot 700 vrst sladoleda.
5. Palčko za sladoled je leta 1905 izumil enajstletni deček.
6. Najdražja porcija sladoleda stane približno 1.000 dolarjev. Poslastica je opremljena z žličko diamantov, ki jo lahko po koncu hranite zase.
7. Na začetku priljubljenosti televizije so v kuharskih oddajah namesto pravega sladoleda uporabljali navaden pire sladoled, saj se je sladica pod lučmi hitro stopila.
8. Največjo sladoledno torto je izdelalo kanadsko podjetje. Tehtal je več kot 10 ton in se vpisal v Guinnessovo knjigo rekordov. Za to je bilo potrebnih približno 9000 kg sladoleda in 100 kg piškotov.
9. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja se sladoled topi tako počasi.
10. Prvi recept za sladoled je bil najden na Kitajskem in sega v leto 1665. Narejen je bil iz vode iz pomaranče in cvetov.
11. Degustatorji sladoleda uporabljajo samo zlate žlice. Navaden jedilni pribor naj bi pustil priokus.
12. Eno od podjetij je po pismu zagovornikov ježkov spremenilo obliko svojih sladolednih skodelic. Prosili so za manjšo odprtino v pokrovu, saj so ježki vtikali glave vanj in niso mogli ven, ko so našli odpadle skodelice. Podjetje se je strinjalo z aktivisti in spremenilo premer pokrova.
13. Obstaja sladoledno pokopališče. Na plastičnih nagrobnikih sta napisana ime in recept sladoleda, ki je kupce razočaral.
14. Na voljo je tudi sladoled s pravimi kozicami.
15. Svetovni dan sladoleda je 10. junija.

Fotografija sladoleda