Morski brancin: fotografija, opis, uporabne lastnosti in recepti

Mnogi vedo, da je morska hrana pomemben del vsake popolne prehrane. Po vsem svetu so ribe priznane kot izdelek z največjimi koristmi za zdravje. Morski brancin je priljubljen v številnih državah, njegove izjemne koristi in morebitno škodo pa so preučevali številni znanstveniki. Izdelek nima kontraindikacij in je izjemno koristen. Zaradi nežnega okusa in edinstvenih lastnosti se pogosto uporablja v kulinariki.

Morski brancin: kakšna riba je, kako je videti in kje živi?

Je plenilska morska riba (precej pogosta) iz rodu Scorpene, ki živi v globokih vodah. Vizualno je podoben sladkovodnemu kolegu, zlasti mladiči. Vendar se struktura in notranjost obeh vrst razlikujeta. Morski brancin je različnih barv; predstavniki so različnih barv:

• enobarvno;
• s pikami in črtami;
• roza barve;
• rdeča.

Okon ima izbočene oči, kar je posledica njegovega pretežno globokega in temnega življenjskega okolja. Ta riba je ena najboljših v obvladovanju kamuflaže. Odrasli osebki dosežejo dolžino do pol metra in težo do 5 kg. Pričakovana življenjska doba je 20 let. Obstaja več kot sto vrst, vsem pa je skupno to, da imajo plavuti z ostrimi žarki.

Najpogostejše vrste brancinov:

1. Bela barva. Ime izhaja iz barve ribe, katere snežno belo telo krasijo komaj vidne svetlo rjave prečne črte. Ta vrsta zraste le do 12 cm, ne več.
2. Modra barva. Te ribe so svetlo obarvane, vendar imajo modro barvo. Ta vrsta ni velika, doseže le 17 cm v dolžino.
3. Kamenodobne ribe. Prav tako se ji popularno reče pikčasta, saj je svetlo telo ribe gosto prekrito z majhnimi črnimi pikami. Ta vrsta običajno ni zelo velika, saj je v povprečju dolga 10 cm. Le v izjemnih primerih so bili uradno zabeleženi do 3 metre veliki kamniti leščurji. Vendar pa skalni okati ribiči lahko tehtajo tudi do 400 kg.
4. Kljunasti kit. To vrsto pogosto zamenjujejo z zlatim ostrižem zaradi nenavadne podobnosti videza: oba sta rdeča s svetlim trebuhom. Glavna razlika med kljunastim kitom je rast na spodnji čeljusti. Ta vrsta doseže dolžino do 60 cm.
5. Zlati. Obarvan je škrlatno z zlatim odtenkom, trebuh pa je rožnato bel. Na spodnji čeljusti ni izrastkov, če pa so, so komaj vidni. Povprečna dolžina telesa zlatovratega ostriža je 40 cm, v splošnem pa so primerki, ki dosežejo tudi meter dolžine.

Od vseh navedenih vrst je zlati ostriž najpogostejši v ribiškem orodju.

Čeprav je globokomorska riba, jo lahko najdemo tudi v plitvi ali globoki vodi. Morski brancin živi večinoma v Atlantskem oceanu, vendar ga je mogoče najti tudi v pacifiških vodah ter ob obalah Anglije, Škotske in Severne Amerike. Ob norveški obali je morskega lista mogoče opazovati vse leto.

Sestava in kalorije

Najkoristnejši element morskega lista je ribje olje, ki vsebuje kisline omega-3 in -6, brez katerih je dobra presnova nemogoča. Kalorična vrednost sveže ribe je 79 kalorij, medtem ko ima kuhana riba 112 kalorij na 100 g izdelka.

Meso brancina je bogato z beljakovinami ter vitamini A, B, C, D in E. Vsebuje mikro- in makrohranila, kot so magnezij, kalij, kalcij, železo, cink, fosfor in selen.

Hranilna vrednost izdelka je veliko višja od hranilne vrednosti mesa. Koristne snovi, ki so prisotne v brancinih, imajo terapevtski učinek. Kalorična vrednost ocvrtega brancina je seveda nekoliko višja, in sicer trikrat višja, če je ocvrt v ponvi. Vsebuje 18 g beljakovin, 3 g maščob in popolnoma nič ogljikovih hidratov.

Za kaj je dober brancin?

Maščoba in meso brancina sta izjemno koristna, saj vsebujeta vse snovi in elemente, potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Poleg tega, da je ribje olje polno maščobnih kislin omega-3, je njegova edinstvena sestava zelo koristna za preprečevanje vseh bolezni srca in ožilja, znižuje raven holesterola v krvi in stabilizira presnovo.

Za ženske

Ženske bi morale v svojo prehrano vključiti ribe, kot je brancin. Maščoba, ki je nasičena s kislinami omega-3, daje lepoto nežnejšemu spolu. Lastnosti te edinstvene sestavine pozitivno vplivajo na gostoto las in ten kože.

Znanstveniki so dokazali, da uživanje zmerno mastnih rib, kot je brancin, preprečuje nastanek raka dojk. Bogata sestava te ribe je koristna tudi za možgane in zmanjšuje verjetnost depresije.

Morski sadeži so zakladnica zdravja, mladosti in lepote za vse pripadnice nežnejšega spola. Dokazano je, da lahko sestavine, ki jih vsebuje ta morska hrana, upočasnijo proces staranja.

Za moške

Statistični podatki kažejo, da so moški bolj nagnjeni k boleznim srca in ožilja. Redno uživanje brancina krepi stene srca in žil ter zmanjšuje tveganje za srčni infarkt.

Še eno pomembno dejstvo, ki moške pri močnejšem spolu spodbuja k uživanju morskih rib, je, da bo vključitev morskega lista v jedilnik pomagala povečati moško spolno aktivnost.

Ko ste noseči

Brancin med nosečnostjo je zelo koristen. Vendar je treba upoštevati dejstvo, da se pri nosečnicah pogosto razvije hipotiroidizem, ko je delovanje ščitnice oslabljeno. Zdravniki zaradi visoke vsebnosti joda predpišejo ribe. Včasih pa hipertiroidizem napreduje in ščitnica proizvaja preveč hormonov. Takrat je uporaba izdelkov, ki vsebujejo jod, strogo odsvetovana. Zato je treba ob ugotovljenih nepravilnostih v ščitnici takoj opraviti teste za preverjanje hormonov.

Morskega lista je bolje kupiti pri zanesljivih dobaviteljih ribjih izdelkov, saj obstaja tveganje, da kupite izdelek, ki vsebuje živo srebro, ki ima lahko poguben učinek na zdravje nerojenega otroka.

Pri dojenju

Doječe matere morajo biti odgovorne glede prehrane, saj ta neposredno vpliva na zdravje otroka. Med dojenjem ženskam primanjkuje beljakovin, morski brancin pa jih ima veliko. V primerjavi z drugimi živili je meso morskih rib veliko hitreje prebavljivo. Brancin vsebuje veliko kalcija, selena in magnezija, ki so bistveni za krepitev imunskega sistema matere in otroka.

Morski brancin je zelo zdrav, vendar je lahko tudi nevaren, če je doječa mati alergična na morske sadeže. V tem obdobju je treba ribe kupovati na mestih, ki lahko predložijo potrdilo o kakovosti. V ribah se namreč lahko kopičijo škodljive snovi, kot so živo srebro, kadmij, arzen, svinec itd.

Za otroke

Otroci morajo uživati ribje meso, morski brancin, ki vsebuje številne sestavine, velja za posebej koristnega. Ta izdelek je zelo lahko prebavljiv, kar je nedvomno prednost, saj ne obremenjuje otrokovega želodca. Majhnim otrokom, starim od 1 do 2 let, je treba ribe dajati največ dvakrat na teden, porcija tega izdelka pa ne sme presegati 100 g.

Otroci, ki se rodijo z očesnimi težavami, morajo uživati morske ribe, katerih edinstvene sestavine pomagajo normalizirati vid.

V otroško hrano lahko brez skrbi vključite brancina, saj v ribi skorajda ni kosti in otrok ne bo izpostavljen njihovim vplivom.

Za hujšanje

Veliko ljudi ve, da so ribe nepogrešljiv element jedilnika osebe, ki se spopada s prekomerno telesno težo. Morski brancin spodbuja naravno izgubo odvečnih kilogramov, ne da bi škodoval vašemu zdravju. Tisti, ki se prehranjujejo z ribami, ga pogosto uživajo. Morski brancin je zmerno mastna vrsta, ki vsebuje malo kalorij ter maščobne kisline omega-3 in omega-6, ki omogočajo pravilno hujšanje brez stresa za telo. Pri hujšanju ne smemo uživati ocvrtih rib, temveč je bolje dati prednost izdelku, ki je kuhan, parjen ali kuhan na oglju.

Ribja dieta je zelo priljubljena in spodbuja hitro hujšanje. Beljakovine, ki jih je v brancinu zelo veliko, pospešujejo izgubo podkožne maščobe. Dieta je zelo preprosta, vendar brez dietnega jedilnika ne gre. Da bi bila učinkovita, morate iz prehrane izključiti naslednja živila:

• pecivo;
• riž;
• krompir in druga škrobnata živila;
• Grozdje in banane - najslajše sadje;
• Majoneza in podobne omake z visoko vsebnostjo maščob;
• alkohol, gazirane pijače in instantno kavo.

Pri ribji prehrani ne pozabite piti veliko vode in zaužiti več kot 2 litra vode na dan. Nikoli ne pijte gazirane mineralne vode.

Ribja prehrana s koktajlom za izgorevanje maščob.
Priprava tega smoothieja je zelo preprosta in v kombinaciji z dietnim jedilnikom daje neverjetne rezultate. Za smoothie potrebujete tri stebla zelene, po en šopek špinače in peteršilja, kumare, vejico mete, pol kozarca vode in sok polovice limone. Vse sestavine je treba zmešati in čudežni napitek je pripravljen.

Dietni meni

1. 150 g ovsenih kosmičev za zajtrk skuhajte z vodo. Kaše ne prelivajte z oljem, niti z rastlinskim. Za zajtrk lahko jeste tudi nemastno skuto s svežim, nesladkanim sadjem. Uživate lahko čaj brez sladkorja ali sveže iztisnjen sok.
2. Za drugi zajtrk si privoščite kozarec smoothieja za kurjenje maščob.
3. Za kosilo postrezite pečeno zelenjavo ali zelenjavo na žaru in žitni kruh.
4. Večerja naj bo sestavljena iz ribje jedi brez soli.

Zadnji obrok naj bo vsaj 5 ur pred predvidenim časom spanja.

Je morski brancin dober za pankreatitis in gastritis

Pankreatitis in gastritis zahtevata strogo dieto. Prehrana mora biti zdrava, uravnotežena in lahka. Za to je idealno meso morskega ostriža. Strogo je prepovedano uživati slane, sušene in dimljene ribe. To je slabo za želodec in trebušno slinavko. Če je prišlo do napada pankreatitisa, je treba ribe v prehrano uvesti šele 10 dni po napadu.

Pri gastritisu je najbolje jesti mehke jedi iz osliča, da ne poškodujete erozije. Za ta namen so primerni ribji kosi in fileji brez kosti.

Morski brancin pri protinu

Pri bolezni, kot je protin, je uživanje rib strogo prepovedano. Razlog za to so v njem vsebovani purini, ki negativno vplivajo na to bolezen.

Vendar pa obstaja določen seznam vrst rib, ki so dovoljene za ljudi s protinom, in na tem seznamu je tudi brancin. Vendar tega izdelka ne smete zlorabiti. Na jedilnik lahko vključite le jedi, pripravljene na pari ali žaru. V ponvi ocvrte ribe lahko povzročijo zaplete pri bolezni, vendar je ribja juha dovoljena in celo dobrodošla.

Pred uvedbo morskega lista v prehrano se posvetujte z zdravnikom, saj je dieta pri protinu zelo stroga in prilagojena vsaki osebi s protinom.

Nevarnosti in kontraindikacije

Izdelek je lahko škodljiv le za ljudi, ki so preobčutljivi ali alergični na morsko hrano.

Kožo morskega lista je treba odstraniti zelo previdno, saj trni na njegovih plavutih vsebujejo strupene snovi. Neustrezna toplotna obdelava lahko povzroči okužbo s paraziti.

Kako izbrati in shraniti

Morsko hrano je treba izbirati preudarno in previdno, saj je zastrupitev z ribami ena najhujših, tako po pojavnosti kot po posledicah. Za izbiro kakovostnega izdelka je treba upoštevati nekaj preprostih pravil:

1. Najprej si oglejte barvo ribe. Najbolje je kupiti škrlatno obarvane trupe, pri katerih se pod luskami vidi svetla koža ostriža. Škrge morajo biti nežnega rožnatega odtenka, ko se riba začne kvariti, pa potemnijo.
2. Telo svežega ostriža je čvrsto in napeto, oči ribe pa so bele.
3. Vdihniti moraš vonj. Sveži ostriž nima ribjega vonja, lahko pa ima vonj po sluzi, jodu ali morju. Če je vonj po ribah izrazit, je to znak, da izdelek ni več svež.
4. Luske svežega brancina so svetleče in rahlo vlažne. Suh rep pomeni, da je izdelek zastarel.
5. Pri izbiri lahko opravite naslednji test: trup vzemite za glavo in rep ter ga rahlo upognite. Sveža riba se zlahka upogne, a riba, ki se je začela kvariti, se lahko zlomi.

Škrge so pokazatelj svežine. Poleg tega, da njihova barva kaže na to, da niso pokvarjene, so na policah ribarnic pogosto ribe s sluzastimi, sluzastimi škrgami ali sploh brez glave. Glavo navadno odrežejo, da bi prikrili sledi zastarele ribe. Vendar je bolje, da preplačate za težo, ki ni veliko glave, in kupite svež izdelek.

Zgodi se, da namesto dražjih ribjih izdelkov - brancinov - brezvestni prodajalci poskušajo prodati meso osliča. Razliko je enostavno opaziti: meso je drugačne barve: ostriž je snežno bel, medtem ko ima oslič rumen odtenek.

Če se morski ostriž prodaja v embalaži, je treba najprej preveriti datum veljavnosti in se prepričati, da je embalaža hermetično zaprta in nepoškodovana. Prekajene ali nasoljene ribe se običajno prodajajo v takšnem stanju. Po odprtju embalaže lahko ostriža hranite v hladilniku pri standardni temperaturi največ tri dni.

Brancin, tako kot vsi drugi ribji izdelki, vsebuje veliko število mikroorganizmov, ki vplivajo na njegovo obstojnost. S hladilnikom lahko preprečite, da bi ribe izginile, vendar je temperaturno območje, primerno za shranjevanje ostrižev, od -2 stopinj do 0. V običajnem hladilniku je temperatura +5, ostriži pa lahko v teh pogojih ostanejo le 24 ur. Zato je za podaljšanje roka uporabnosti rib najbolje imeti posebno posodo, ki jo napolnite z ledom. V tej obliki se brancin ne bo pokvaril še dva dni.

Zamrznjene ribe je po odmrznitvi strogo prepovedano skladiščiti, temveč jih je treba skuhati še isti dan.

Kako olupiti morskega ostriža

Vsaka gospodinja bi morala vedeti, kako pravilno očistiti ribe, zlasti ko gre za brancina. Pri tem je treba uporabljati oster nož.

Pred čiščenjem je treba ribe umiti in jim obrezati plavuti. Zaporedje postopkov mora biti naslednje:

1. Ribe očistite na foliji ali na več plasteh časopisa, ki jih predhodno razgrnite na mizo.
2. Odstranite luske od repa do glave.
3. Odprite trebuh ostriža in odstranite vse drobovje.
4. Zračnega mehurčka ne smete zavreči. Če nameravate pripraviti ribjo juho, je to del drobovja, ki daje juhi juho.

Če ostriža razrežemo za cvrtje, je bolje odrezati glavo, saj tako prihranimo prostor v ponvi. Za ribjo juho je ribja glava nepogrešljiva sestavina, vendar je treba pred kuhanjem odstraniti škrge. Odstranite jih, da bo ribja juha bistra in ne grenka.

Če je v receptu poleg lusk treba odstraniti tudi kožo ostriža, je treba trup ribe opariti z vrelo vodo, sicer to ni mogoče.

Kako kuhati brancin: recepti

Meso brancina se pogosto uporablja v vseh vrstah jedi. Po vsem svetu je bilo ustvarjenih veliko receptov z uporabo te ribe. Kuhajo ga, cvrejo, dimijo, dušijo in pečejo na žaru. Okostnjak se pogosto uporablja v sušiju in japonskih juhah.

V pečici

Okusna jed, ki ne bo pustila ravnodušnega nikogar, ki jo bo poskusil prvič. Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

• 2 zamrznjena brancina;
• 4 srednje velike paradižnike;
• 2 stroka česna;
• 2 veliki čebuli;
• moka;
• katero koli pusto olje;
• belo vino;
• limono ali pomarančo;
• začimbe.

Pred kuhanjem ribe odmrznite, po možnosti čez noč iz zamrzovalnika v hladilniku. Zjutraj očistite ostriža, odstranite plavuti in pustite le rep. Odrežite glavo ribe, če jo ima, in previdno odstranite temno folijo, ki je v trebušni votlini.

Najbolje je, da začimbe vzamete cele, ne zmlete, in jih zmeljete v možnarju. Za ta recept potrebujete začimbe, poprova zrna, ingver, muškatni orešček in koriander. Začimbe zmešajte s soljo. Skupna količina začimb naj bo približno ena čajna žlička.

Začimbe vtrite v notranjost in zunanjost ribe. Nato dajte trupe v globoko posodo, dodajte nekaj lovorovih listov, dve žlici limoninega soka, 200 g vina in postavite v hladen prostor. Marinirajte skupaj dve uri: eno uro na eni strani, nato obrnite na drugo stran in pustite še eno uro.

Medtem ko poteka postopek mariniranja, se lotite zelenjave. Čebulo drobno narežite na pol kolobarje in jo na rastlinskem olju prepražite do prozornosti. Paradižnike odcedite v vroči vodi, jih olupite in narežite na tanke rezine. Dodajte različna zelišča, npr. koper, koriander, peteršilj. Čebulo, paradižnik in zelišča zmešajte in jih razdelite na dva dela, ki naj ležita na ločenih krožnikih, dokler ju v določenem trenutku kuhanja ne boste potrebovali.

Morskega lista vzemite iz marinade in ga potresite z moko. Nato ribe položite v ponev in jih na močnem ognju na oljčnem olju popecite do rjave barve. Pekač namažite z oljčnim ali drugim oljem in na dno pekača položite prvi del zelenjavne mešanice. Dodajte zdrobljen česen in lovorjeve liste iz marinade ter dodajte brancina. Na ribo položite drugi del zelenjavne mešanice, jo začinite s soljo in poprom ter prelijte z marinado (približno pol skodelice).

Pečico segrejte na 240 stopinj in jo postavite vanjo. Morskega lista pecite 40 minut in ga občasno poškropite s sokom, ki se je sprostil med peko. To po možnosti počnite vsakih 5 minut.

Pri serviranju ribo servirajte na krožnik, na vrh razporedite zelenjavo, prelijte z omako, ki naj ostane v pekaču, in okrasite z rezinami limone.

V ponvi

Ta jed je zelo okusna in za njeno pripravo ni potrebno veliko časa. Prave sestavine:

• 4 trupi očiščenih brancinov;
• Tretjina limone;
• Polovica srednje velike čebule;
• 100 ml rastlinskega olja;
• žlico moke;
• drobtine za posipanje;
• začimbe za ribe;
• dva ščepca soli.

Očiščeno ribo natrite s soljo in začimbami. Drobtine zmešajte z moko in v njih povaljajte ostriža. Segrejte ponev z oljem in vanjo položite ribje trupe. Na obeh straneh ribo ocvrite, da se zlato zapeče. Čebulo narežite na kolobarje in jo 3 minute pred cvrtjem dodajte v ponev z ribami ter jo pokrijte. Ko meso ostriža postane belo, preverite njegovo barvo in ugotovite, ali je pripravljeno za serviranje. Dobro se poda z zelišči, rezinami limone in vročo omako.

V multipraktiku

Dušeni brancin v multipraktiku se izkaže za zelo hranljivega in okusnega, še posebej, če je kuhan s stročjim fižolom, ki se odlično ujema z ribo. Jed pripravite iz naslednjih sestavin:

• 1 ali 2 trupa brancina;
• 200 g stročjega fižola;
• Srednje velika čebula;
• 200 g smetane;
• 40 ml rastlinskega olja;
• šopek kopra;
• začimbe in sol.

Okostnjaka očistite, prebavite in ločite fileje, ki jih boste potrebovali za to jed. Narežite ga na koščke in ga potresite z vsemi začimbami in soljo. V multipraktik vlijte olje, nastavite način kuhanja in ribo na obeh straneh popecite. Nato položite sesekljano čebulo, prelijte s smetano in potresite s sesekljanim koprom. Izberite način "Dušenje" in kuhajte 25-30 minut, da se riba zmehča. Nato dodajte fižol in kuhajte še 15 minut. Brancin v tem receptu je zelo obilen in sočen.

Na žaru

Priprava te jedi je zelo preprosta, vendar je mehka in dišeča. Potrebne so naslednje sestavine:

• 10 brancinov;
• pol limone;
• pol kozarca belega vina;
• 2 žlici olivnega olja;
• začimbe in sol.

Z ribami se dobro ujemajo naslednje začimbe: koriander, ingver, bazilika, origano in suhi koper.

Ribo olupite ter ji odrežite glavo in plavuti. Izvlecite notranjost, jo dobro sperite in natrite z začimbami. Nato trupe ostrižev položite v globoko skledo, jih zalijte z vinom in limoninim sokom. V hladilniku marinirajte 3-4 ure. Ko je riba marinirana, jo vzemite iz marinade, osušite in potopite v olje. Orade položite na predhodno segret suh žar, tako da se ne dotikajo. Na vsaki strani jih pecite 15 minut. Postrezite okrašeno z rezinami limone.

Na žaru

Na žaru pripravljen brancin je izjemno okusen. Za ta recept potrebujete:

• 2 brancina;
• 150 gramov majoneze;
• pol žlice zdrobljenega muškatnega oreščka;
• 2-3 žlice posušenega kopra;
• sol.

Ribi olupite luske, odstranite glavo in plavuti ter odstranite notranjost. Če je ostriž velik, ga je primerno narezati na večje kose. Okostnjaka natrite z začimbami in ga izdatno premažite z majonezo, nato pa ga postavite v hladilnik, da se marinira. Po 2-3 urah lahko ribo spečete na žaru. Oskarja najlažje spečete na žaru in ga občasno obrnete. Za popolno pripravo izdelka je potrebnih 40 minut. Ribe lahko postrežemo s čebulo, marinirano v limoninem soku in peteršiljevih zeliščih.

Kako skuhati juho iz morskega lista

Zelo okusno in zdravo juho iz brancina je zelo enostavno pripraviti. Za trilitrsko ponev potrebujete naslednje izdelke:

• 2 majhna trupa brancina;
• 4 krompirja;
• grobo korenje;
• čebula;
• sol, poper in začimbe po okusu.

Okostnjaka očistite lusk, ga operite, prerežite na pol in ga skuhajte na srednji temperaturi. Kuhajte 15-20 minut. Medtem sesekljajte čebulo in korenček ter ju prepražite na olju. Krompir olupite in narežite na kocke.

Ko juha zavre, odstranite ribe, jo odcedite, dodajte krompir in kuhajte 10 minut. Medtem ko vre, s kuhanega ostriža previdno odstranite vse kosti. Ko je krompir kuhan, dajte zelenjavo in ribje fileje v lonec, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še 10 minut. Po koncu kuhanja pustite ribjo juho pod pokrovom počivati vsaj pol ure. Postrezite v porcijah z drobno sesekljanim zelenjem. Ribjo juho lahko prelijete s kislo smetano.

Zanimiva dejstva

1. Brancin je zelo edinstvena riba. Čeprav se pogosto uporablja v kulinariki, vsebuje strupene žleze, ki jih najdemo v žarkih njihovih plavuti. Te so potrebne, da se ostriž brani v primeru nevarnosti. Nevaren je tudi za ljudi, morskega lista pa lahko poškodujemo, če ga sami neumestno ujamemo.
2. Največji član te družine je ostriž iz Beringovega morja. Dolg je lahko več kot 100 cm in tehta do 20 kg. Po uradnih podatkih je aleutski brancin živel 205 let, kar je najdaljša dokumentirana življenjska doba.
3. Črni brancin lahko spremeni spol. Ribji mladiči so vedno samice, rastejo, se razvijajo in po dveh letih postanejo samci in tako tudi končajo.
4. Zanimivo je, da brancin ni le plenilska riba, temveč tudi bojevnik, ki se za svoj plen zelo ostro bori, zato ga je tako lahko ujeti. Ne more se prestrašiti z nerodnim gibom, lahko celo skoči iz vode, da bi lovila vabo, zgodi pa se tudi, da v boju za vabo poškoduje ribiško orodje.
5. V skandinavskih državah obstaja športni ribolov, v katerem se poskuša ujeti rdečega ostriža.

Morski brancin je zdrava riba, ki je zakladnica vitaminov in snovi, koristnih za človeško telo. Poleg vsega je tudi dietni izdelek, ki je primeren tudi za tiste, ki se držijo pravilne prehrane.

Fotografija brancina