Ali je mogoče jesti lubenico s kostmi

Sočno in sladko meso lubenice navdušuje odrasle in mlade ljubitelje naravne poslastice. Toda največje jagodičevje na svetu ima poleg čudovitega okusa še cel arzenal zdravstvenih koristi. Lubenica na primer pomaga pri hujšanju in je dobra za čiščenje jeter. Široko se uporablja v farmaciji in ljudskem zdravilstvu. Medtem ko je uporaba mesa lubenice jasna, pa je vprašanje o možnostih uporabe semen tega velikega sadeža ostalo brez odgovora.

Tradicionalno se semena zavržejo, čeprav imajo tudi veliko pozitivnih lastnosti. Sestava semen lubenice je polna hranilnih snovi, ki jih naše telo ves čas potrebuje. Ni naključje, da se v nekaterih nacionalnih kuhinjah sveta uporabljajo pri kuhanju. V kozmetiki se semena lubenice uporabljajo tudi v predelani obliki - dodajajo se pilingom za kožo in drugim negovalnim izdelkom. Zato je čas, da odkrijete skrivnosti tega neverjetnega sadeža in ugotovite, kakšne koristi vam lahko prinesejo semena lubenice doma.

Kakšne so prednosti semen lubenice

Melono vedno postrežemo ob koncu družinskega obroka. Roza rdeče meso hitro izgine s krožnika, ostanejo pa črna, rjava ali bež semena. Večina gospodinj, ki jih meče v smeti, niti ne pomisli, kako dragocen izdelek gre v nič. Samo semena lubenice vsebujejo kar tretjino beljakovin. Znano je, da so beljakovine generatorji energije in sodelujejo pri sintezi esencialnih aminokislin, ki prispevajo k izgradnji mišične mase. To je le ena dragocena sestavina, v sestavi semen pa jih je več deset. Naštejmo glavne aktivne snovi:

1. Arginin - ta sestavina spada med aminokisline. Vključen je v delovanje skoraj vseh organov in sistemov: podpira delovanje srca, uravnava raven krvnega tlaka in deluje protikancerogeno.
2. Triptofan je še ena zelo koristna aminokislina, ki sodeluje pri presnovnih procesih. Pozitivno vpliva na naše čustveno stanje ter izboljšuje kožo in lase.
3. Glutaminska kislina skupaj z lizinom uravnava presnovo ogljikovih hidratov in beljakovin.
4. Maščobe v svetlečih se kosteh lahko vašemu telesu zagotavljajo nujno potrebne beljakovine. Na primer, 200 gramov suhih semen lubenice vsebuje dnevno normo beljakovin. To so predvsem kisline omega, ki so bistvene ne le za delovanje srčne mišice, temveč tudi za delovanje endokrinega in reproduktivnega sistema.
5. Vitamini skupine B so odgovorni za živčni sistem in krvne žile. Pomembne so za normalno prebavo in kožo.
6. Tudi mineralni elementi so zastopani z impresivno skupino snovi: cink, magnezij, fosfor, mangan, kalcij in številne druge. Vsak mineral je odgovoren za točno določeno funkcijo, v kombinaciji pa krepijo obrambne funkcije telesa, vzdržujejo normalno raven sladkorja v krvi in skrbijo za izločanje odvečne tekočine.
7. Prehranske vlaknine izboljšujejo prebavo in gibljivost črevesja.

Vse te snovi so v celoti ohranjene v pravilno posušenih semenih lubenice. Pri rednem uživanju naravnega izdelka so opazni naslednji pozitivni učinki:

• normalizirajo se vrednosti krvnega tlaka;
• delovanje črevesja;
• se aktivira možganska aktivnost;
• Izboljša stanje las, kože in nohtnih ploščic;
• okrepijo se obrambne funkcije imunskega sistema;
• izboljšajo se presnovni procesi;
• raven sladkorja v krvi se normalizira.

Poleg tega imajo semena lubenice v kakršni koli obliki zaužitja ugodne učinke na živčni sistem in reproduktivne funkcije žensk in moških.

Kalorična vrednost
Zanimivo je, da tudi strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se semena lubenice ne smejo zavreči, temveč predelati. Lahko jih posušimo in ocvremo ter uživamo surove. Res je, da energijske vsebnosti semen ne moremo imenovati majhna, saj 100-gramska porcija čistega izdelka vsebuje 557 kcal, to pa je četrtina norme, ki jo odrasla oseba potrebuje dnevno. Zato tisti, ki so navajeni ves dan sedeti pred računalniškim zaslonom, takšnega kaloričnega izdelka ne smejo vključiti v prehrano. Za ljudi, ki se ukvarjajo z aktivnim življenjskim slogom, pa bodo semena lubenice zelo koristna.

To je zanimivo: Zaradi visoke vsebnosti kalorij in kompleksa omega maščobnih kislin so semena lubenice idealna izbira za zdrav prigrizek.

Za ženske

V starih časih so pripadnice nežnejšega spola na srečanjih luščile semena. Priljubljena niso bila le sončnična semena, temveč tudi bučna semena in semena lubenice. V sodobni družbi ljubezen do sončničnih semen ni izginila, čeprav jih uživamo v nekoliko drugačni obliki.

Njihova bogata sestava vitaminov in mineralnih soli je zelo koristna za kožo. Če doma v kavnem mlinčku zmeljete semena lubenice, je to odlično sredstvo za čiščenje obraza. Takšen izdelek bo koristen za lase in nohte, dragoceno olje iz lubeničnih semen pa lahko usmerite v boj proti aknam.

Domača sredstva z uporabo lubeničnega olja pomladijo kožo obraza ter ji povrnejo elastičnost in čvrstost.

V ljudski medicini se semena jagodičevja pogosto uporabljajo v domači terapiji za različne bolezni: vsebujejo sestavine, ki spodbujajo regeneracijo tkiv in potek presnovnih procesov. Pri ledvičnih boleznih se olje iz semen jemlje na prazen želodec, da se izboljša izločanje urina in ublažijo simptomi vnetja.

Za moške

Semena lubenice so dobra za moško zdravje, saj vsebujejo visok odstotek cinka, elementa, ki je odgovoren za proizvodnjo spolnih hormonov.

1. Redna uporaba semen kot začimbe za glavne jedi v prehrani bo zmanjšala tveganje za prostatitis, mleta semena pa bodo pomagala v boju proti plešavosti.
2. Z beljakovinami bogata semena povečujejo vzdržljivost in pomagajo moškemu, da si hitro opomore po prevelikem telesnem naporu.
3. Številni športniki v svojo prehrano vključijo semena lubenice, da ohranijo svoje mišice napete.

Opomba: Semena lubenice so vključena v številne prehranske dodatke.

Nosečnost

Na žalost so semena lubenice na seznamu živil, ki so prepovedana za ženske med nosečnostjo. Razlog za te omejitve je nenavadno visoka koncentracija beljakovin v izdelku.

Pri dojenju

Semena lubenice niso primerna za notranje uživanje in med dojenjem. Nekatere sestavine sestave semen lahko pri otroku povzročijo prebavne in druge motnje. Vendar pa je dovoljeno uporabljati koristen izdelek za ohranjanje lepote za doječe matere.

Za otroke

Seveda je dodajanje semen lubenice v hrano dojenčkov, zlasti v zgodnjem otroštvu, malo verjetno, vendar lahko olje semen vnesete v izdelke za nego kože dojenčka. Naravni izdelek odlično zmehča in navlaži dojenčkovo kožo ter preprečuje plenični izpuščaj. Otrokom, starejšim od treh let, dajemo semena lubenice pri okužbah s helminti. Mimogrede, semena največjega jagodičja veljajo za najboljše sredstvo za zdravljenje okužb s črvi.

Za hujšanje

Kljub kalorični vsebnosti je seme lubenice dokazalo, da lahko pomaga pri hujšanju. Pri hujših je na primer priljubljen naslednji poparek:

1. Peščico surovih semen prelijte v kozarec vode.
2. Lonec postavite na ogenj.
3. Ko tekočina zavre, zmanjšajte temperaturo na najnižjo raven.
4. Pustite pivovarno tako stati približno 45 minut.
5. Ohlajeno pijačo precedite.

Odvretek semen lubenice vzemite do 3-krat na dan. Kot kaže praksa, je mogoče s tako nežno terapijo v enem tednu izgubiti od 4 do 7 kilogramov odvečne teže.

Dobro je vedeti: ljudski zdravilci vsem zdravim ljudem svetujejo uživanje semen lubenice. Takšen dodatek bo dobra preventiva pred boleznimi jeter in drugih prebavnih organov.

Ali lahko jemo semena lubenice

Azijska in afriška ljudstva že dolgo uporabljajo semena lubenice kot hrano. V nekaterih državah žvečijo surova semena, očiščena zunanje lupine. Najpogostejša priprava pa je praženje izdelka. Toplotno obdelana semena imajo prijeten vonj in okus ter se dodajajo solatam, kašam in juham. Posušena semena lubenice se dobro ujemajo s suhim sadjem in oreščki. Semena lubenice po svojih gastronomskih lastnostih ne zaostajajo za čipsom, vendar je njihova uporabnost za več razredov višja. Konec koncev je v semenih zrelih jagod veliko več telesu potrebnih snovi kot v krompirju. Poleg tega jih pojemo in prebavimo večkrat dlje, kot je potrebno za predelavo krompirjevih dobrot. Zato je nemogoče pojesti velik del izdelka.

V kulinariki se semena lubenice pogosto uporabljajo za izdelavo moke, ki se nato doda v slaščice. Cela lubenična jedrca lahko dodate skutnim zavitkom in sadnim sladicam.

Pomembno: Semena nezrelih plodov niso primerna za uživanje. Ne samo to, lahko so tudi škodljive za vaše zdravje. Pred uživanjem semen lubenice se morate prepričati, da je bil pridelek pridelan brez uporabe kemikalij.

Koristi uživanja semen skupaj s pulpo

Zdaj o uživanju semen lubenice skupaj z lubenično kašo. Ta možnost je dovoljena, čeprav otežuje zaužitje dragocenih beljakovin. Semena, zaužita skupaj s sočno pulpo, očistijo črevesje in pomagajo uravnavati blato. Toda če želite svoje telo nahraniti z naravnim izdelkom, ne smete naenkrat pojesti vseh semen v enem jagodičevju. Zadostuje že majhna pest semen. Tudi pri uživanju zdrave hrane je treba upoštevati zmernost.

Semena lubenice v ljudskem zdravilstvu

Uporabna sestava je semenom lubenice podelila zdravilne lastnosti. Zato ta izdelek še posebej radi uporabljajo zdravilci in zeliščarji. Tako so semena lubenice že dolgo dokazano naravni diuretik. Uporabljajo se za izdelavo formul za pomoč pri zdravljenju vnetnih bolezni ledvic in sečil. S pomočjo semen lubenice lahko doma ublažite neprijetne učinke alkoholnega opoja in znižate krvni tlak, se znebite driske in izravnate raven sladkorja v krvi.

Tukaj je nekaj priljubljenih receptov, ki temeljijo na semenih lubenice.

Pijača za krvni tlak

Recept za pripravo hipotenzivnega čaja je pogost v ajurvedi. Priprava pijače je preprosta:

1. Zmeljite 20-30 g posušenih semen.
2. Nastalo maso prelijte z 2 litroma vode.
3. Sestavino kuhajte četrt ure.

Čaj s semeni lubenice je treba jemati po 1 liter na dan dva dni, nato narediti enodnevni premor in po potrebi nadaljevati zdravljenje po enakem urniku. Vsako jutro na prazen želodec lahko vzamete 1 žličko čistega izdelka, da normalizirate delovanje ledvic.

Zdravilo za črve

Semena lubenice so zelo priljubljena v boju proti črvom. Ljudski zdravilci jih v ta namen uporabljajo že od nekdaj. Za pripravo zdravila potrebujete:

1. Semena, posušena v pečici, zmeljite.
2. Nato prašek zmešajte z mlekom v razmerju 1:10.
3. Za doseganje terapevtskega učinka popijte 2 kozarca takšnega koktajla dnevno.

Bolje je, da anthelmintik vzamete na prazen želodec, potem bo učinek zdravljenja hiter.

Opomba: Za izločanje črvov je priporočljivo uporabiti semena črtastih lubenic. To storite tako, da jih najprej operete, nato pa jih položite na kos blaga, da se naravno posušijo na soncu. Vendar lahko dragocene surovine posušite v pečici in tako prihranite čas.

Zdravilo za krvavitve iz maternice

Ženske se pogosto soočajo s to težavo. Da bi preprečili večjo krvavitev, najprej v možnarju zdrobite semena lubenice in dobljeno surovino razredčite v surovem mleku. Vzemite 4 žlice tega zdravila vsaki dve uri, dokler se stanje ne izboljša. Ta način zdravljenja bo pomagal pri močnih menstruacijah, sicer pa se morate nujno posvetovati z zdravnikom.

Škoda in kontraindikacije

Semena čudovitega jagodičevja, imenovanega "lubenica", imajo visoko hranilno vrednost in so lahko koristna pri zdravljenju različnih patologij. Kljub tako širokemu naboru možnosti pa je njihova uporaba odsvetovana v naslednjih primerih:

• med nosečnostjo in dojenjem;
• Pankreatitis in debelost katere koli stopnje;
• Dojenčki, mlajši od treh let;
• Kronična bolezen ledvic in mehurja.

V zvezi z zadnjo omejitvijo želimo opozoriti, da imajo semena takšno sestavino, kot je aminokislina citrulin. Gre za organsko spojino, ki pri razgradnji sprošča amoniak, ki lahko poslabša težave z ledvicami in celo povzroči odpoved ledvic. Omejitve veljajo tudi za diabetike. Čeprav po eni strani semena lubenice pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi, lahko po drugi strani dramatičen padec ravni znatno poslabša stanje bolnika. Zato se ta izdelek lahko vključi v dnevno prehrano takšnih bolnikov le z dovoljenjem endokrinologa.

Tako lahko sklepamo, da lahko ljudje z zdravstvenimi težavami uporabljajo semena lubenice le po posvetu z zdravnikom. Vendar se tudi v odsotnosti kontraindikacij ne bi smeli prepustiti takšni poslastici, zlasti ljudje, ki so nagnjeni k debelosti.

Kako pražiti semena lubenice

Praženje semen lubenice se načeloma ne razlikuje od enakega načina kuhanja sončničnih in drugih vrst semen. Celoten postopek je razdeljen na več korakov:

1. Semena sperite pod tekočo vodo.
2. Nato počakajte, da se nekoliko posušijo.
3. Nato dno pekača obložite s papirjem in po njem enakomerno razporedite lubenična semena.
4. Semena pražite največ 15 minut pri temperaturi 160 stopinj.

Če želite hrustljavo poslastico, lahko čas pečenja podaljšate za 2-3 minute. Pomembno je upoštevati te parametre, sicer se dragocena surovina nepovratno pokvari.

Pred serviranjem lahko kuhana semena posolimo in popopramo, pokapamo z limoninim sokom ali jih za boljši okus začinimo s cimetom in sladkorjem.

S katero koli od zgornjih možnosti bodo semena postala gurmanska poslastica.

Druga različica
Tisti, ki imajo raje hrustljava in pražena semena, lahko poskusijo to metodo:

1. Semena najprej operite in rahlo posušite ter jih v ponvi pražite približno 5-6 minut.
2. Nato v posodo vlijte solno raztopino, pripravljeno po recepturi: 1 žlička soli na kozarec vode.
3. Semena pražite, dokler voda popolnoma ne izhlapi.

Ko se izdelek ohladi, ga zaužijte, kot je predvideno.

Zaključek
Po preučitvi značilnosti zrelih semen lubenice lahko z gotovostjo trdimo, da gre za zelo uporaben izdelek. Kljub nekaterim omejitvam se lahko semena lubenice uporabljajo pri kuhanju in domačem zdravljenju. Naravni izdelek bo ob redni uporabi vir vitaminov in dragocenih mineralov, ob pravilni uporabi pa ne bo povzročal zdravstvenih težav. Zato si ta izdelek zasluži dostojno mesto na mizi.