Ali lahko jem lečo za hujšanje

Stročnice veljajo za eno prvih rastlinskih vrst, ki jih je začel gojiti človek. Njihova raznolikost je osupljiva in nobena od njih ni izrazito škodljiva. Gre za naravne, zelo zdrave izdelke. Različne države imajo svoje najljubše. Za Malo Azijo in del južne Evrope je leča. Razvili so številne načine njihove priprave, tudi za diete, pri katerih je glavni cilj hujšanje.

Sestava in koristi leče

Leča vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, ki so po sestavi podobne živalskim. V nekaterih pogledih je leča podobna grahu, vendar je lažje prebavljiva in ne povzroča prevelikih plinov.

Je toploljubna rastlina, dobro prenaša sušo, vendar hitro propade tudi ob rahli zmrzali. Komercialno se proizvaja v Indiji, Turčiji, Kanadi in Iranu.

Njegove uporabne lastnosti so znane že od neolitika. Na staroegipčanskih freskah in stenskih poslikavah je upodobljen postopek priprave kruha in enolončnice, ostanki pa so bili najdeni tudi v starogrških naselbinah. Hrana je veljala za vsakdanji obrok, lečini kolački pa so bili obrednega pomena, saj so jih dajali v grobove. Razvite so bile številne sorte, predvsem rjave, rdeče, beluga in pouille.

Ker v stročnicah ni maščob, so bogate z ogljikovimi hidrati, ki dajejo dolgotrajen občutek sitosti. Železo in folna kislina ter mikro- in makrohranila, številni vitamini, maščobne kisline omega 3 in 6 ter triptofan dajejo izdelku posebno vrednost. Snovi se najbolje absorbirajo v kombinaciji s svežimi zelišči, paradižnikom, sladko in pekočo papriko. Hrana vsebuje malo kalorij, kar je še posebej dobrodošlo v dietnih kuhinjah za uravnavanje telesne teže. Hkrati izdelek nadomešča pomanjkanje hranilnih snovi, saj vas ohranja budne, dobre volje in polne energije.

Redno uživanje leče pomaga pri:

• preprečujejo razvoj raka prebavnega sistema;
• stabilizirati osrednji živčni sistem;
• spodbujajo presnovo;
• poveča odpornost telesa;
• razstrupljanje;
• izboljša delovanje genitourinarnega sistema.

Je enako hranljiv kot kruh in žita ter lahko delno nadomesti živalske beljakovine, saj vsebuje približno 125 kcal na 100 gramov.

Recepti za hujšanje

Postni jedilniki so lahko zelo okusni in hranljivi, če popestrite paleto okusov lečje juhe, pripravite drobljenec kot prilogo, vstopite v sestavo solat.

Stranska jed iz leče

Dobro se poda k mesu, pustim ribam in perutnini. Na en kozarec žgancev, po možnosti rjavih ali zelenih, vzemite po 50 g paprike, korenja in čebule, 1 velik paradižnik in 3 stroke svežega česna. Zelenjava se prepraži in nato duši pod pokrovom največ 5 minut. Nato v enakomerno plast zložite lečo, na vrh nalijte kozarec vode in segrejte na najvišjo stopnjo. Ko voda začne vreti, zmanjšajte temperaturo na minimum, pokrijte in kuhajte 40 minut. Odvisno od vrste leče boste morda morali dodati malo več vode. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed s sladko-kislimi omakami ali kot prilogo.

Juha dneva

2 skodelici žit prelijte z vodo za 10 minut, nato pa jih kuhajte na nizkem ognju z dodatkom česna in timijana. Na rastlinskem olju prepražimo polkrožno čebulo, nato dodamo rezine svežega paradižnika in na koncu v zmes vlijemo 1/2 žlice moke. Dodamo ga v ponev s kuhano lečo in pustimo na ognju še 15 minut. V pripravljeno jed dodajte sesekljana zelišča, da se okus popolnoma razkrije. Juho pustite počivati še 5-10 minut, nato pa jo lahko postrežete.

Kalejdoskopska solata

Predhodno kuhani leči dodamo svežo zelenjavo:

• rdeče in rumene paprike;
• paradižniki;
• čebula;
• kumare;
• Meta, bazilika, peteršilj, koper.

Preliv je oljčno olje, prelito z mešanico česna, bazilike in črnega popra.

Uvedba leče v prehrano pomaga zmanjšati apetit, pospešuje presnovo ter spodbuja izločanje odvečne tekočine in odpadkov iz telesa. Bogat okus in raznolikost jedi ne bosta dopuščala skušnjave žemljic, marmelad in drugih nezaželenih živil, ki so pri hujšanju izključena. Leča pomaga ne le pri hujšanju, temveč tudi pri ohranjanju doseženih rezultatov.