Ali je mogoče jesti grah in hkrati shujšati?

Z odločitvijo, da začnete dieto, namenjeno izgubi telesne teže, se takoj pojavi vprašanje, kako ne stradati, hkrati pa doseči želeni rezultat. To je zelo preprosto, samo čim bolj raznovrstno prehrano, ne da bi se prikrajšali za užitek okusa, ampak zmanjšajte porcije in dajte prednost nizkokaloričnim izdelkom, vključno z zelenjavo, sadjem in stročnicami. Grah je dobrodošel v vseh oblikah, saj hitro nasiti in ima številne zdravju koristne lastnosti.

Sestava graha

Stročnice pogosto veljajo za nadomestek mesa. Tej trditvi je vsekakor mogoče oporekati, zlasti za tiste, ki obožujejo zrezke in kebab. Toda dejstvo, da grah nima skoraj nobene maščobe, da bi lahko obroč obkrožil vaše boke in stegna, je nesporno. Vsebujejo pa:

• vitamini A, K, E, PP, H, C, skupina B;
• antioksidanti;
• železo;
• nikelj;
• fluor;
• bakra;
• selen;
• metionin;
• holin;
• flavonoidi.

Vsebnost rastlinskih beljakovin je 22,28 %. Ta je precej visoka, kar zagotavlja hranljivost izdelka. Hkrati je kalorična vrednost za program hujšanja čudovita, saj ima le 99 kcal na 100 g, če je kaša ali juha kuhana v vodi. Številka se spreminja glede na dodatke. Ocvrta čebula, piščančje prsi ali enolončnica skoraj podvojijo vrednost, slanina pa jo potroji.

Koristi stročnic so velike. Grah je cenovno dostopen, izdelek pa prihaja od različnih proizvajalcev, zato je na voljo izbira. To je pomembno, saj bodo koristile le kakovostne stročnice, ki so ohranile svoj polni potencial.

Uporabne lastnosti

Pri uravnavanju telesne teže je pomembno, da ostanete energični in veseli. To je mogoče le, če meni sestavite strokovno in vanj vključite vse potrebne elemente. Zaželeno je tudi, da v telesu ne zastaja odvečna tekočina, da pravilno deluje prebavni trakt in izloča toksine. Grah lahko pomaga rešiti nekatere od teh težav. Grah ima uravnoteženo aminokislinsko sestavo z izjemnim številom esencialnih sestavin. Že majhna porcija graha vam lahko zagotovi dolgotrajen občutek sitosti in energije.

Vredno je razmisliti: Grah je precej težko prebavljivo živilo, zato je pomembno, da ga jemo zmerno.

Njihova redna uvrstitev na jedilnik:

• ščiti človeško telo pred učinki radioaktivnih snovi;
• telesu zagotavlja številne dragocene kisline;
• pomaga normalizirati hematopoezo;
• preprečuje rast patogenih bakterij v črevesju;
• normalizira raven holesterola;
• zmanjšuje tveganje za aterosklerozo;
• upočasni starostne spremembe;
• pospešuje izločanje toksinov in odpadkov.

Študije so tudi pokazale, da se grah lahko in mora uživati pri sladkorni bolezni, zato je v tem primeru veliko lažje nadzorovati telesno težo. Zaradi uravnoteženih vitaminskih in mineralnih kompleksov je grah dragocena dietna zelenjava pri ledvičnih kamnih, saj diuretično delovanje preprečuje nastajanje novih kamnov.

Obstajajo tudi kontraindikacije za izdelek in seznam je impresiven. Stročnice veljajo za težko prebavljive, zato so bolezni prebavil na vrhu seznama omejitev. Grah je med poslabšanjem popolnoma prepovedan, med remisijo pa je njegova količina omejena. Prav tako ne marajte grahove juhe pri tromboflebitisu, protinu, peptični razjedi, hemofiliji in napenjanju.

Merila za izbiro pri nakupu

Med številnimi proizvajalci so vestni in manj vestni. Pogosto niti cena ni zadostno jamstvo za kakovost, zato bosta pri izbiri izdelka rešila le pozornost do podrobnosti in natančen pregled. Na voljo so celi in sesekljani grahovi, običajne polovice. Manjših koščkov ne sme biti. Grah mora biti približno enake barve, brez velikih koščkov ali temnih lis.

Pri dietnih obrokih je pomembna tudi svežina graha. V nepoškodovani embalaži ima rok uporabe do 2 leti. Toda bolj ko leži, težje jo je potem razgraditi.

Recepti za zdravje in okus

Za nizkokalorične diete je značilna nizka vsebnost soli. Najraje je kuhana ali dušena hrana. Ocvrte jedi se lahko pokvarijo, vendar ne prepogosto.

Klasična juha

Potreba:

• grah - 1 skodelica;
• korenje - 2 kosa;
• korenina zelene - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Grah operemo in namakamo 6 ur. Predhodno skuhajte zelenjavo, jo sesekljajte in popečite v pečici. Grah kuhajte v zelenjavni juhi, dokler se ne zmehča. Dodajte pečeno zelenjavo in juho ponovno zavrite. Na koncu kuhanja dodajte sveža sesekljana zelišča.

Grahova stranska jed

Kaša je zelo preprosta in je sestavljena iz graha in vode. Namočen izdelek skuhamo do mehkega, nato ga v mešalniku sesekljamo do gladkega. Dobro se poda k piščančjim prsim, puranu, pustemu mesu ter pekočim in pikantnim omakam.

Zelenjavni izdelki so po mnenju strokovnjakov za prehrano nujni na dnevnem jedilniku, če skrbite za svojo postavo. In grah ima v takšnem meniju dostojno mesto.