Ali je mogoče jesti granatno jabolko s semeni

Granatno jabolko je zelo zdravo, saj ga imajo vsi radi že od otroštva. Plodovi granatnega jabolka so okrogle oblike in lahko merijo od 5-7 do 25 cm v premeru. Koža granatnega jabolka je gosta in svetleča, od sorte do sorte pa se razlikuje po odtenku, vendar je najpogosteje rdečkasto rjava. V notranjosti so majhna semena, ki so zaprta v sočnem in mesnatem prosojnem rožnato-rdečem mesu.

Granatno jabolko vsebuje ogromno vode - približno 80-85 % - ter veliko vitaminov in elementov v sledovih. Tudi njegova semena so zelo uporabna, vendar le v zelo majhnih količinah. Če pojeste preveč semen granatnega jabolka, lahko škodite svojemu telesu.

Kako izbrati zrelo in sladko granatno jabolko

Granatno jabolko je sadež s tisočletno zgodovino. Raste predvsem v sredozemskih državah, v Izraelu, na Bližnjem vzhodu, v Španiji, na Siciliji in v Turčiji. Sezona zorenja se začne oktobra in konča februarja. Takrat v trgovine in na tržnice prihaja nova letina, zato lahko v tem času zagotovo kupite sveže pridelke.

Obstaja več kot 1 000 različnih sort, ki se razlikujejo po okusu, velikosti in barvi kože. Vsem vrstam in sortam pa je skupno to, da imajo največ koristi za zdravje. Če izberete pravo zrelo in sladko granatno jabolko, lahko uživate ne le v okusu, temveč tudi obogatite svoje telo z dragocenimi snovmi.

Tukaj je nekaj koristnih nasvetov za izbiro.

1. Najprej si oglejte zunanjost sadeža - lupina mora biti čvrsta, sijoča in nepoškodovana.
2. Pomemben je tudi vonj, saj imajo zrela in sladka granatna jabolka izrazito aromo, medtem ko nezreli sadeži običajno sploh nimajo vonja.
3. V roke vzemite sadje, ki vam je všeč, in ga stehtajte - najbolj sočno in zrelo sadje je vedno težko. Nezreli so svetlejši.
4. Kupujte granatna jabolka v sezoni, saj vsebujejo največ hranilnih snovi. Tudi kupljena granatna jabolka, ki so na voljo vse leto, so lahko okusna, vendar je del hranilnih snovi uničen zaradi dolgotrajnega skladiščenja.

Kako olupiti

Lupljenje granatnega jabolka je posebna umetnost. Vsak kuhar ima svoje skrivnosti, odtenke in metode. Vse je odvisno od namena, za katerega boste olupili granatno jabolko. Če nameravate narediti sok, je najlažje, če sadež razrežete na štiri enake dele in z žlico ločite semena od lupine. Pomembno je, da granatno jabolko režete v predpasniku ali v oblačilih, ki se jih ne bojite umazati. Zrel sadež vsebuje veliko količino soka. Madeže granatnega jabolka je zelo težko oprati. Če se umažete, oblačilo takoj slecite in ga prelijte z vodo.

Granatno jabolko lahko očistite tudi na druge načine. Tukaj je eden od njih:

1. Z ostrim nožem za sadje prečno prerežite granatno jabolko (kot pomarančo).
2. Kožo raztrgajte tako, da jo potegnete na stran.
3. Pod zrna postavite skledo in nad njo držite sadje s kožico navzgor.
4. Po njem tapkajte z dolgo stranjo kuhinjskega noža.

Pri tem se morajo vsa zrna odlepiti in padati v skledo. Pri tej metodi lahko ohranite vsa semena granatnega jabolka nedotaknjena, kar je koristno, če jih uporabljate v solatah ali prigrizkih in ne nameravate iz njih narediti soka.

Ali lahko jem semena granatnega jabolka?

Granatna jabolka se običajno jedo skupaj z granatnim jabolkom v solatah, saj jedrca tega sadeža jedem dodajo začimbo. Imajo kiselkast okus, ki se odlično dopolnjuje z drugimi živili. Semena granatnega jabolka se na primer dobro ujemajo z različnimi vrstami mesa in rib. V kulinariki je veliko receptov, v katerih se uporabljajo cela semena granatnega jabolka, saj jih je mogoče pridobiti le tako, da iz njih naredimo sok. Vendar pa uživanje granatnega jabolka s semeni ne koristi vsem.

Prednosti

Dietetiki zdravim ljudem ne prepovedujejo uživanja granatnega jabolka s semeni, temveč ga priporočajo celo kot polnozrnato hrano.

1. Semena granatnega jabolka najprej očistijo črevesje in pomagajo ohranjati ravnovesje mikroflore. Vsebujejo veliko vlaknin, ki so bistvene za aktiviranje koristnih bakterij, ki v črevesju proizvajajo vitamine skupine B.
2. Semena granatnega jabolka vsebujejo tudi velike količine puinske kisline. Ta snov je glavna maščobna kislina, ki jo najdemo le v semenih. Snov je analog linolne kisline, ki ima močne biološke učinke.
3. Kislina v sadežu učinkovito čisti krvne žile ter ščiti pred srčnim infarktom in možgansko kapjo. Raztaplja nakopičeni holesterol in trigliceride. Olje iz semen granatnega jabolka se prodaja tudi ločeno in se uporablja v terapevtske namene za čiščenje krvnih žil ter zaščito pred srčnim infarktom in kapjo.
4. Semena granatnega jabolka vsebujejo več vrst taninov z različnimi molekularnimi strukturami. Zaradi tega je izdelek uporaben pri zdravljenju driske.
5. Semena granatnega jabolka vsebujejo zdrava olja in veliko vitaminov A in E. Preprečujejo raka, izboljšujejo vid ter pomagajo ohranjati lepoto kože in las. Ti vitamini kožo učvrstijo ter zgladijo gube in ohlapnost.

Škoda

Semena tega sadeža so lahko škodljiva za ljudi s prebavnimi težavami. Toda v takih primerih in granatno jabolko ni vedno dovoljeno, ker njegov sok vsebuje kisline v izjemno visoki koncentraciji. Granatna jabolka so lahko škodljiva pri želodčnih in črevesnih motnjah.

Granatna jabolka so nevarna za ljudi s kroničnim kolitisom. Zaradi prevelike obremenitve črevesja se lahko bolezen poslabša. Čeprav ta izdelek vsebuje protivnetne snovi, ne varuje pred poslabšanji.

Če ste zboleli za razjedo dvanajstnika, je nevarno jesti granatno jabolko s koščicami. Pri takšni diagnozi se je bolje izogibati granatnim jabolkom, saj lahko povzročijo krvavitev, ki je življenjsko nevarna in zahteva nujno posredovanje.

Seveda ne smete uživati granatnega jabolka v nobeni obliki, če ste nanj alergični. Tudi če se simptomi zdijo blagi, ima lahko kopičenje alergenov v telesu uničujoče posledice, vse do smrti (če pride do anafilaktičnega šoka).

Pravilen način uživanja granatnega jabolka

Ni strogih pravil o pravilnem načinu uživanja granatnega jabolka. Lahko si izberete jedro ali ga narežete na koščke in uživate v okusu. Iz granatnega jabolka izdelujejo tudi sokove, sladkarije, marmelado in znamenito gruzijsko čurčelo. Sok granatnega jabolka je zelo koristen pri slabokrvnosti in slabi odpornosti. Strokovnjaki za prehrano priporočajo, da ga dajemo otrokom in pijemo med okrevanjem po hudih boleznih.

Koliko lahko pojeste na dan

Prav tako ni strogih omejitev glede dnevnega obroka. Vendar lahko velike količine granatnega jabolka vplivajo na delovanje prebavnega sistema. Polna je kislin, ki lahko povzročijo želodčne in črevesne motnje ter bolečine in krče.

Največji dnevni odmerek za odraslo osebo je 200-250 gramov, za otroka pa do 150 gramov. Pomembno pa je, da se zavedamo, da je vse individualno - nekdo in 50 gramov zrn lahko boli. Na primer pri sindromu razdražljivega črevesja, kolitisu, pankreatitisu in gastritisu s povečano kislostjo lahko granatno jabolko izzove poslabšanje.

Dnevni odmerek granatnega jabolka lahko z zdravnikovo odobritvijo povečate, če ga na primer nameravate uporabljati v medicinske namene.

Ali lahko granatna jabolka jem pred spanjem in na prazen želodec?

Granatnega jabolka ni priporočljivo jesti na prazen želodec, saj vsebuje veliko sadnih kislin. Dražijo želodčno sluznico in spodbujajo nastajanje želodčnega soka. Zrna je bolje jesti in piti šele po prigrizku, da ne pride do zgage ali poslabšanja bolezni prebavil.

Včasih je priporočljivo sok piti na prazen želodec, razredčen s prekuhano vodo v razmerju 1:1. Takšno sredstvo pomaga očistiti telo toksinov in nečistoč.

Tudi uživanje granatnega jabolka zvečer, tik pred spanjem, ni dobra ideja. Prvič, zaradi močne vitaminske sestave lahko uživanje tega sadeža poslabša kakovost spanja. Drugič, granatno jabolko spodbuja prebavni sistem, zaradi česar se lahko ponoči počutite lačni ter povzročite nelagodje v želodcu in črevesju. Granatno jabolko je tudi močno odvajalo in diuretik, zato ga je bolje jesti v prvi polovici dneva.

Uporaba semen granatnega jabolka

Semena granatnega jabolka se uporabljajo v alternativni medicini, pri proizvodnji olj za zdravljenje in v kozmetiki. Najbolj uporabno je olje semen granatnega jabolka. Uporablja se pri zdravljenju bolezni in v kozmetologiji.

Kakšna je vrednost olja iz semen granatnega jabolka?

1. Vsebuje vitamine, ki delujejo kot antioksidanti.
2. Neguje in vlaži kožo.
3. Preprečuje razvoj vnetja.
4. Glajenje gub.
5. Krepi lase in nohte.
6. Ščiti jetra in čisti toksine.
7. Preprečuje razvoj raka.
8. Krepi stene krvnih žil, jih čisti in preprečuje nastajanje krvnih strdkov.

Olje iz semen granatnega jabolka se uporablja zunanje in notranje. Olje iz semen granatnega jabolka lahko kupite v vsaki trgovini z ekološko hrano ali drogeriji.

Granatno jabolko lahko uživamo skupaj s semeni granatnega jabolka, vendar se je treba prepričati, da ni kontraindikacij. Granatna jabolka so lahko zelo koristna za vaše telo, če jih uživate pravilno!