Ali lahko jem limonine olupke?

Limona je edinstven agrum, ki ga je mogoče jesti celega. Ne samo, da lahko jeste pulpo ali pijete limonin sok, ampak lahko jeste tudi lupino. Znano je, da lupina vsebuje enake hranilne snovi in vitamine kot pulpa, vendar je njihova koncentracija veliko večja. Uživanje lupine pomaga normalizirati delovanje vseh telesnih sistemov. Majhna količina limonine lupine lahko pomaga aromatizirati katero koli pijačo ali hrano, ne da bi jo naredila kislo.

Če želite čim bolje izkoristiti lupino in ne škodovati svojemu zdravju, morate vedeti, kako v trgovini izbrati pravo sadje.

Kako izbrati pravo limono

Pri nakupu limon najprej preverite državo porekla. Bolj kot je oddaljena dežela pridelave, dlje mora biti pridelek shranjen in se ne sme pokvariti. Zato pridelovalci in prevozniki obdelajo agrume s posebnimi raztopinami, ki vsebujejo reaktivne kemikalije. S to obdelavo se na površini ustvari debela plast, ki preprečuje razvoj mikrobov in škodljivcev ter upočasnjuje proces zorenja.

Ta postopek je neškodljiv, če se uporablja samo pulpa agrumov. Uživanje olupka pa lahko telesu resno škoduje. Škodljive snovi se postopoma kopičijo in lahko povzročijo sistemske motnje in bolezni. Zato je, če je le mogoče, bolje dati prednost pridelkom, ki so bili pridelani v bližini. Dobro je, če ste jih vzgojili sami ali ljudje, ki jim lahko zaupate. Če ne morete jesti sveže obranega sadja, ga pred uživanjem dobro operite z vročo vodo, milom in ščetko, da zmanjšate možnost, da bi škodljive snovi prišle v vaše telo.

Potem je treba biti pozoren na raznolikost citrusov in njihov videz. Limone imajo lahko gladko, tanko lupino ali debelo, porozno lupino z majhnimi izboklinami. Slednji vsebujejo manj vlage in manj koristnih flavonoidov. Zato izberite majhne limone s tanko lupino.

Zrelost je pomemben dejavnik pri izbiri limon. Ne kupujte, če so limone zelo mehke in ob stiskanju niso prožne. To pomeni, da je sadež prezrel in je že izgubil del okusa, arome in hranilnih snovi. Zrela limona je še vedno precej čvrsta, vendar se ob stiskanju umiri in nato spet dobi prejšnjo obliko. Nezrele limone lahko vzamete in dozorele bodo doma.

Ob nakupu na koži ne sme biti temnih lis, madežev ali poškodb. Prisotnost takšnih madežev pomeni, da je površina primerna za razvoj mikroorganizmov. Meso takšnega izdelka lahko jeste, vendar boste morali lupino zavreči.

Ali lahko jem limonine olupke?

Pri uporabi kandiranih limoninih lupin ne smete pozabiti, da je treba limonino lupino uporabljati zmerno. Če boste pretiravali, bo to imelo škodljiv učinek. Če imate kakršne koli zdravstvene težave ali dvome, se raje posvetujte z zdravnikom in se prepričajte, da uporaba limoninega olupka ne bo škodovala.

Prednosti

Koristi limon so znane že od nekdaj. Njihov olupek je precej priljubljeno ljudsko zdravilo, ki so ga uporabljali za zdravljenje številnih bolezni.

Olupki vsebujejo vitamine A, C, P in B. Bogati so tudi z vlakninami, kalijem, karotenom, folnimi kislinami in eteričnimi olji. Bogata je tudi z vlakninami, kalijem, karotenom, folnimi kislinami, eteričnimi olji in flavonoidi. Vitamin C aktivno sodeluje pri oblikovanju in delovanju imunskega sistema in je tudi antioksidant, zato pomaga odstranjevati proste radikale iz celic. Uporaba limoninih olupkov pomaga v boju proti nastanku rakavih celic, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Kalij in vitamin P krepita stene krvnih žil. Vitamini skupine B ugodno vplivajo na živčni sistem in pomagajo pri obvladovanju stresnih situacij. Eterična olja učinkovito uničujejo mikrobe in razkužujejo okolje. Skorja se uporablja za preprečevanje bolezni ustne votline. Olja zacelijo majhne razpoke in odstranijo ognojke.

Flavonoida limonen in hesperidin delujeta nevroprotektivno, ščitita možganske celice pred poškodbami in pomagata v boju proti senilni demenci.

Uporabi se olupek:

1. Za preprečevanje bolezni srca in ožilja.
2. izboljša delovanje prebavil.
3. Izboljša elastičnost krvnih žil z izboljšanjem krvnega obtoka.
4. Preprečevanje bolezni sklepov in zmanjšanje vnetja v sklepih.
5. Normalizirajte jetra.
6. Boj z odvečno težo.
7. Izboljšajte kožo.
8. Preprečevanje vnetij in motenj zgornjih dihalnih poti.

Preberite več o učinkih na telo:

1. Preprečevanje bolezni srca in ožilja. Snovi, ki jih vsebuje limonina lupina, izboljšujejo krvni obtok, krepijo stene krvnih žil in pomagajo raztapljati holesterolne obloge.
2. Blagodejni učinki na prebavila. Eterična olja, vitamini in elementi v sledovih povečujejo apetit in spodbujajo izločanje prebavnih encimov ter tako pospešujejo proces prebave. Kožica vsebuje tudi veliko koristnih vlaknin, ki učinkovito odstranjujejo toksine in nečistoče ter pomagajo pri zaprtju.
3. Boj proti prekomerni telesni teži. Vitamin C, ki ga vsebuje lupina, pospešuje presnovne procese in razgradnjo maščob. To spodbuja izgubo telesne teže.

Vendar je treba k uporabi limoninih olupkov v hrani pristopiti previdno in po navodilih zdravnika.

Škoda

Kljub številnim pozitivnim lastnostim za zdravje ljudi ima uporaba limoninih olupkov kontraindikacije in omejitve.

Uporaba limoninega olupka je strogo prepovedana za ljudi, ki trpijo zaradi peptične razjede, hiperakcidnosti, hipertenzije, pankreatitisa, alergij in akutnih vnetnih patologij zgornjih dihalnih poti. V tem primeru se morate izogniti uporabi izdelka, da ne bi povzročili poslabšanja stanja, ali pa močno omejiti njegovo uporabo po posvetu z zdravnikom.

Prav tako ni priporočljivo eksperimentirati z uporabo limoninega olupka in izdelkov na njegovi osnovi, če pride do poslabšanja bolezni zob in dlesni. Citronska kislina lahko povzroči hudo nelagodje in poškodbe ter poslabša obstoječe stanje.

Prav tako je treba paziti na odmerek zaužitega izdelka. Prevelike količine lahko škodljivo vplivajo na zdravje. Če se pojavijo zgaga, slabost, bruhanje ali alergijska reakcija v obliki kožnega izpuščaja, je treba z uporabo izdelka takoj prenehati. Bolje je vzeti odmor, da si telo opomore. Če ni kontraindikacij, lahko nadaljujete, vendar pazite na količino zaužite lupine.

Uporaba limonine lupine

Limonina lupina ima precej širok spekter uporabe:

• ljudsko zdravilstvo;
• za kozmetične namene;
• pomoč za gospodinjstva;
• kuhanje.

Tradicionalna medicina

Iz svežih ali posušenih limoninih olupkov lahko pripravimo napitke, poparke in mase, ki pomagajo pri odpravljanju nekaterih zdravstvenih težav. Za izboljšanje apetita in lažjo prebavo skorje zdrobimo, prelijemo s toplo vodo in pijemo na prazen želodec 30 minut pred obrokom. Za tiste, ki želijo shujšati, naribajte skorjice in z njimi posujte vse jedi. Hitreje se bo prebavil, okus pa bo veliko boljši.

Kozmetični nameni

Vitamini in snovi, ki jih vsebujejo limonini olupki, se uporabljajo pri negi kože. Brisanje z olupkom bo pomagalo posvetliti starostne pege, pozdraviti manjše poškodbe in pomladiti.

Če želite pripraviti masko za obraz, ki stisne pore in izsuši majhne mozolje, zmeljite lupino v mešalniku in jo zmešajte s spenjenim beljakom. Mešanico nanesite na kožo. Po tretjini ure sperite. Tretma ponovite 2-3-krat na teden.

Pomoč v vsakdanjem življenju

Limonini olupki pomagajo odpraviti madeže na oblačilih, posodi, domačem tekstilu, nevtralizirajo neprijetne vonjave v hladilniku, odganjajo žuželke, dovolj je, da košček položite na osnovno ploščo. Skorje dobro odstranijo mastne madeže iz mikrovalovne pečice in pečice, prav tako dobro očistijo obloge na sanitarnih napravah in kovinski posodi.

Kuhanje

Seveda se sveži in posušeni olupki aktivno uporabljajo pri pripravi različnih jedi. Iz njih lahko pripravite aromatične sladice, okusne in zdrave pijače ter začimbe za mesne in ribje jedi, solate, omake in prelive.

Torta z limonino lupino
Sestavine:

• 1 limona;
• 1 pomaranča;
• 0,5 l kefirja;
• 2 jajci;
• 400 g moke;
• 1 žlica rafiniranega sončničnega olja;
• 0,5 žličke sode.

Priprava:

1. Olupite pomarančo in jo sesekljajte v mešalniku.
2. Olupite lupino limone. Drobno ga naribajte ali sesekljajte.
3. V skledi zmešajte jajca, kefir, sončnično olje, pretlačeno pomarančo in zdrobljeno limonino lupinico. Premešajte, da se zmeša.
4. Moko zmešajte s sodo bikarbono in jo presejte skupaj. Dodajte preostalim sestavinam. Zmešajte z mešalnikom do gladkega.
5. Model namastite in vanj vlijte testo. Torto pecite 25 minut pri 200 stopinjah.

Ob postrežbi posujte s sladkorjem v prahu.

Sirni kolački z limonino lupino
Sestavine:

• 200 g 9% skute;
• 1 jajce;
• 50 g moke;
• 2 žlici kisle smetane;
• tretjino limone;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 žlička rastlinskega olja brez vonja;
• 0,5 žličke pecilnega praška.

Priprava:

1. Skuto zmeljite v drobne drobtine tako, da jo podrgnete skozi sito.
2. V ločeni skledi zmešajte jajce in sladkor, dokler se ne raztopita.
3. Mešanico jajc in sladkorja vlijte v skuto in premešajte.
4. Zmešajte moko in pecilni prašek ter ju presejte v skledo z drugimi sestavinami. Dodajte kislo smetano in naribano limonino lupinico. Premešajte, da se zmeša.
5. Pekač namažite z maslom. Testo razdelite na 6 delov in oblikujte cheesecake. Postavite ga v pekač.
6. V pečici pri 230 stopinjah pečemo četrt ure, dokler ni hrustljavo zapečeno, nato ga obrnemo in pustimo peči še 10 minut. Postrezite toplo.