Ali se lahko rakitovec uživa s semeni

Kljub kislemu okusu imajo mnogi ljudje radi rakitovec. Poleg tega se že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu, saj je zelo uporabno jagodičevje z vrsto edinstvenih lastnosti in značilnosti. Kljub temu obstaja mnenje, da ima rakitovec, natančneje njegovo seme, negativen učinek na prebavila in lahko povzroči vnetje slepiča. Ali je res tako in kakšen je pravi način uživanja rakitovca - s semeni ali brez njih?

Ali imajo vse sorte rakitovca koščice?

Obstaja veliko vrst rakitovca, vendar žal ni sort brez semen. Vendar pa je ljubiteljem takšnega izdelka to le v korist, saj je v semenih, ki vsebujejo veliko število koristnih sestavin za človeško telo. Sama semena so zelo majhna, zato je tudi z vso željo precej težko olupiti jagodo iz njih. Na srečo ne kvarijo okusa, zato vam ni treba skrbeti za to.

Koristi semen rakitovca

V večini primerov se iz semen rakitovca pridobiva olje, ki je izredno bogato z naslednjimi sestavinami:

1. Vitamin F, ki je skladišče različnih maščobnih kislin, nujno potrebnih za človeško telo.
2. Tokoferol. Edinstvena snov, ki ugodno vpliva na presnovo.
3. Riboflavin. Blagodejno vpliva na osrednji živčni sistem in krvni obtok.
4. Linolenska maščobna kislina. Izboljša stanje kože, normalizira prebavni trakt.

Olje rakitovca se ne proizvaja le v industrijskem obsegu. Pripravite ga lahko doma.

Kako kuhati olje rakitovca

Za začetek je treba torto speljati skozi sokovnik. Dobljeno maso dobro stepemo v mešalniku. Če ga nimate doma, lahko vse naredite z rokami. Najpomembneje je imeti vilice in potrpežljivost. Nato v kašo dodajte rastlinsko olje. Posebnih priporočil ni. Uporabljata se lahko oljčno in sončnično olje.

Izbrano olje dobro segrejte (do približno 50 stopinj), nato ga vlijte v predhodno pripravljeno rakitovčevo kašo. Bolje je, da ne varčujete z oljem. Pokriti mora približno 1-2 cm zmesi. Ponovno dobro premešajte in pustite maso en teden na temnem in hladnem mestu.

Da je olje rakitovca kakovostno, ga je treba redno mešati - 1-2-krat na dan. Po enem tednu čakanja je treba maso precediti skozi gazo ali fino sito. Vse, kar je v pripravljeni posodi po stiskanju mase, bo imelo največjo vrednost. Doma pripravljeno olje rakitovca shranjujte na hladnem mestu in se izogibajte neposredni sončni svetlobi.

Kdaj in kako nabirati rakitovec

Zgodaj jeseni so prve jagode že zrele. Vendar so v tem času še vedno zelo kisle in grenke, zato bodo v njih uživali le ljubitelji. Rakitovca ni treba nabirati na začetku jeseni. Počakate lahko, da se pojavi mraz in se jagode strdijo. Žetev bo tako veliko lažja. Ni treba skrbeti, da bi ptice pojedle sadje. Rakitovec jih ne privlači. Najlažje je pod drevesom razgrniti ponjavo in nežno stresati veje. Nabiranje jagod neposredno z drevesa je že tako nevarno, saj ima grm veliko število ostružkov, ki se zlahka poškodujejo.

Obstaja alternativna metoda spravila. Pozno jeseni lahko veje z jagodami odrežemo in jih s streho prenesemo v notranjost. Ko nastopi mraz, se strdijo in jih je veliko lažje pobirati. Iglice je treba najprej odstraniti s škarjami, jagode pa pred pakiranjem v vrečke posesati z vetrom.

Ali lahko jeste rakitovec s semeni?

Kljub številnim trditvam jagode rakitovca niso strupene in nimajo škodljivih učinkov. Nasprotno, so zelo koristni in imajo edinstvene lastnosti, ki pozitivno vplivajo na človeško telo.

Prednosti

Obstaja več razlogov, zakaj bi morali jesti jagode rakitovca skupaj s semeni:

1. Semena vsebujejo ogromno vitaminov in mineralov, ki so ključnega pomena za človeško telo.
2. Aktivne sestavine v semenih rakitovca pomagajo očistiti telo toksinov.
3. Olje rakitovca, pridobljeno iz jedrc, se aktivno uporablja v medicini in kozmetologiji, saj ima številne terapevtske lastnosti. Zato se ni treba odpovedati uporabi jedrc rakitovca.
4. Aktivne sestavine olja rakitovca izboljšujejo stanje kože, nohtov in las. Rakitovec je pogosto ena od sestavin številnih kozmetičnih izdelkov, ki jih ženske uporabljajo za samopomoč.

Tudi rakitovec in njegova semena se predpisujejo bolnikom, ki trpijo za naslednjimi boleznimi:

• neplodnost;
• žilne motnje;
• novotvorbe v telesu (tako benigne kot maligne);
• motnje v blatu;
• bolezni trebušne slinavke;
• patološka šibkost mišic.

Nevarnosti

Kljub vsem edinstvenim lastnostim rakitovca in njegovih semen obstajajo številne kontraindikacije, ko uporaba takšnega jagodičevja ni priporočljiva:

1. Individualna preobčutljivost telesa na posamezne sestavine, ki sestavljajo sadje in semena. Ne smemo pozabiti, da rakitovec vsebuje veliko število biološko aktivnih sestavin, ki lahko ob nenadzorovanem odmerjanju v organizmu povzročijo alergijske reakcije.
2. Bolezni jeter in trebušne slinavke.
3. Vnetje žolčnika.
4. Patologije dvanajstnika.
5. Bolezni genitourinarnega sistema.

V nekaterih primerih je uporaba jagodičevja mogoča tudi pri zgoraj omenjenih boleznih, vendar se eksperimentiranje brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom vsekakor ne izplača.

Alergijski simptomi po uporabi rakitovca in njegovih semen niso redki. Naslednji simptomi kažejo na takšno telesno reakcijo:

• Rdečina na koži.
• Srbenje.
• Pekoč občutek v ustih.
• slabost in celo bruhanje.
• oteženo dihanje.
• Obilno slinjenje.
• Otekanje okoli oči.

Ali lahko uživate rakitovec med nosečnostjo in dojenjem?

Vitamini in aktivne snovi, ki so vključeni v sestavo rakitovca in njegovih semen, ugodno vplivajo na telo bodoče matere in njenega otroka. Strokovnjaki priporočajo, da ženske med nosečnostjo v svojo prehrano vključijo rakitovec. Uživamo ga lahko tudi med dojenjem. Vendar je treba upoštevati, da ima rahlo odvajalni učinek.

Nenadzorovani odmerki rakitovca, ki jih zaužije mati, lahko motijo prebavni trakt in povzročijo drisko. Poleg tega lahko jagodičevje pri otroku povzroči alergijske reakcije, zato se ga še vedno ne splača preveč uživati. Če v normalnih razmerah lahko zaužijete največ 150 gramov, je treba med nosečnostjo in dojenjem to številko prepoloviti, samo sadje pa pojeste z nekajdnevnim premorom.

Dovoljena stopnja porabe

Jagode rakitovca, ki jih lahko kupite v supermarketu ali na tržnici, imajo običajno kiselkast okus z rahlo grenkobo. Sladke postanejo šele po zmrzali, vendar je redko mogoče najti takšne jagode v prodaji. Zaradi specifičnega okusa jagodičevja preprosto ne morete pojesti preveč. Kljub temu se je vredno držati povprečja največ 100-150 g izdelka na dan. Iz jagodičevja je tudi odličen čaj. V tej obliki manj draži sluznico želodca, zato se vam ni treba bati stranskih učinkov. Najpomembneje je, da si zapomnite, da se čaj iz rakitovca ne sme uporabljati kot tradicionalna in vsakodnevna pijača. Bolje je, da naredite manjše premorčke, ki vas bodo rešili stranskih učinkov.

Pomembno! Obstaja mnenje, da lahko rakitovec in njegova semena izzovejo nastanek vnetja slepiča. Najnovejše študije na tem področju dokazujejo, da je slepo črevo vneto zaradi različnih bolezni prebavil, semena rakitovca pa na ta proces ne vplivajo.

Kako pravilno shranjevati rakitovec

Zaradi tanke lupine se jagode ne ohranijo dolgo časa. Če želite ohraniti njegove zdravilne lastnosti, ga naribajte s sladkorjem ali zamrznite. Nariban rakitovec s sladkorjem ni le zdrava sladica, temveč tudi odličen nadev za različna peciva, ki se ga bodo bližnji še posebej razveselili v hladnem obdobju.

Če želite rakitovec pravilno shraniti, lahko uporabite eno od naslednjih metod:

1. Zamrznitev. Jagode sperite pod hladno vodo, odstranite poškodovane jagode, nato jih razporedite na papirnate brisače in pustite, da se dobro posušijo. V ta namen raje ne uporabljajte navadnih brisač, saj je rakitovec kakovostno naravno barvilo in bo pustil velike rumene madeže, ki se jih bo težko znebiti. Po sušenju jagode prenesite v plastično posodo ali navadno vrečko in jih postavite v hladilnik.
2. Jagode naribajte s sladkorjem. Surovino pripravite na enak način kot v prvem primeru. Nato suhe jagode dobro in nežno zmešajte s sladkorjem. Za 1 kg rakitovca se običajno uporabi približno 1,3 kg sladkorja, vendar je vse odvisno od osebnih preferenc. Naribane jagode previdno položite v čist kozarec in jih postavite v hladilnik.
3. Pripravite marmelado iz rakitovca. Jagode so odlične za pripravo marmelade. Izkaže se za zelo okusno, sladko in neverjetno uporabno. Najprej jagode operemo, osušimo in jih nato damo v vroč sirup. Jagode naj se v njej namakajo vsaj 2 uri in pol. Nato sirup odcedite, ga postavite na šibek ogenj in zavrite. Ko sirup zavre, ponovno zavrite jagode in kuhajte, dokler jagode ne postanejo prosojne. Nato lahko marmelado shranite na klasičen način. Na 1 kg jagodičevja uporabite približno 500 ml vode in 1,5 kg sladkorja. Kuhano marmelado je priporočljivo uživati kot okusno sladico in kot edinstveno sredstvo za krepitev odpornosti med boleznimi dihal.

Semena rakitovca se uporabljajo v kozmetiki

Kot smo že omenili, se rakitovec in njegovo seme uporabljata za različne namene, tudi v kozmetiki:

1. Olje, pridobljeno iz jagod, se dodaja šamponom in maskam za lase. Neguje kožo in ščiti lase pred agresivnimi učinki UV-žarkov in kemikalij, ki so del barv.
2. Olje rakitovca se dodaja sproščujočim kopelim za noge. Takšne kopeli zaradi visoke vsebnosti vitaminov in biotina v kosteh tonizirajo kožo, krepijo nohtne plošče in preprečujejo njihovo deformacijo.
3. Olje se uporablja za izdelavo losjonov za oči. Ne le da učvrstijo kožo, temveč tudi preprečujejo nastanek zgodnjih gub.

Olje rakitovca se učinkovito bori proti vnetnim kožnim obolenjem ter izpuščajem in drugim kožnim spremembam. Ima pomirjujoč in tonizirajoč učinek, pospešuje in normalizira presnovne procese.