Ali lahko jem črne banane?

Na bananah, kupljenih v trgovini, ki so več dni ležale doma, se pogosto pojavijo temne lise. Mnogi jih jedo, ne da bi se zavedali, ali so užitni ali ne. Ugotovimo, ali so temne banane škodljive za telo.

Zakaj banane postanejo črne

Banane so prava zakladnica kompleksnih ogljikovih hidratov. Vsebujejo veliko količino škroba. Prav ta snov je razlog, da imajo banane tako prijeten, gladek in edinstven okus. Kompleksni ogljikovi hidrati v sadežu v kratkem času pod vplivom kisika razpadejo na različne elemente. Lahko je na primer saharoza. Med procesom meso in lupina banane potemneta, okus sadeža pa se spremeni. Poleg tega postane zelo mehka.

Ko je banana prezrela in sladka, se v človeškem telesu začne zelo hitro prebavljati. Poleg tega sadež "daje" telesu velike količine vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje. Preveč zreli sadeži naj bi bili zato dober "spodbujevalec" imunskega sistema. Takšne banane so nedvomno zelo močne pri krepitvi obrambnih mehanizmov telesa.

Stranska opomba! To sadje prihaja na police supermarketov iz precej toplih dežel, kot sta Ekvador ali Kolumbija. Vendar je po mnenju strokovnjakov eden največjih dobaviteljev Indija.

Kako pravilno shranjevati banane, da ne postanejo črne

Shranjevanje banan je zelo težavno. Ekstremne temperature, hud mraz in neposredna sončna svetloba zanje niso primerni. Sadje hitro počrni in se pokvari, če ga hranite v neprimernih pogojih. Da bi banane dolgo časa ohranili sveže, morate upoštevati njihovo stopnjo zrelosti in upoštevati preprosta pravila.

Za skladiščenje sadja so nujni naslednji pogoji:

1. Sobna temperatura od 13 do 16 stopinj.
2. Temačnost. Primeren prostor je shramba ali klet. Če banane postavimo na svetlobo, se lahko začne fotosinteza. Zaradi tega pojava lahko plodovi porumenijo in nato počrnijo.
3. Dobro prezračevanje. To upočasni proces mehčanja sadja.
4. Odsotnost poškodb. Če je, ga ni mogoče shraniti.

Banane lahko hranite do naslednjih časov:

• na sobni temperaturi - 5 do 7 dni;
• v posušeni obliki - trajanje skladiščenja je lahko od 2 do 5 mesecev;
• v hladilniku - približno 11 do 15 dni;
• v zamrzovalniku približno 1 do 2 meseca.

Če potrebujete dolgoročno skladiščenje, morate:

1. Najprej peclje sadja zavijte v celofan. Tako se bo etilen koncentriral tam. To delovanje upočasni naravni proces kvarjenja in zorenja sadja.
2. Drugič, kupite nezrele banane. Ohranijo lahko svoj okus in videz. Banane shranjujte pri temperaturi 14 stopinj in 85-odstotni vlažnosti. V takšnih razmerah je primeren zastekljen balkon (če je zima) ali stopnice v kleti.

Poleg tega obstajata dva načina za ohranjanje zrelosti sadja:

• ga dajte v temno papirnato vrečko;
• Vsako banano posebej zavijte v papir za peko.

Ali lahko jeste počrnjeno banano?

Številne študije so pokazale, da so banane z rjavimi lisami veliko bolj zdrave od tistih, ki so popolnoma čiste. Zato mora oseba uživati takšne vzorce. Navsezadnje ima prezrelo sadje številne pozitivne lastnosti.

1. Krvni tlak se lahko vrne v normalno stanje.
2. Nasičite se s kalijem. Prezrele banane vsebujejo veliko kalija. Uravnava krvni tlak.
3. Pomaga lajšati bolečine pri dekletih med menstrualnim ciklusom.
4. zmanjšuje število rakavih obolenj. Ti sadeži vsebujejo poseben element, ki uničuje rakave celice.
5. lajša zaprtje.

Vendar ne pozabite skrbno pregledati sadja, preden ga zaužijete. Če je območje pokvarjeno, ocenite njegovo velikost, preverite celovitost skorje in se prepričajte, da ni razpok.

Če na banani ni preveč temnih pik in prog ter je lupina nepoškodovana, jo lahko uživamo. Upoštevati je treba, da so razpoke bolj nevarne, saj lahko skozi njih aktivno prodirajo mikroorganizmi. Omeniti velja, da se zastrupitve s temi sadeži v medicinski praksi skoraj nikoli ne pojavijo. Če pa zaužijete preveč gnilih banan ali popolnoma gnilih izdelkov, je vse mogoče.

Kaj lahko pripravite iz črne banane

Običajno se sadeži predelajo. Iz drobno narezanih banan lahko praviloma pripravite veliko različnih okusnih sladic. Lahko je na primer žele, smoothie ali sadni pire. Banano lahko uporabite tudi za pripravo sladoleda ali torte. Poudariti je treba, da se pri peki ohrani veliko hranilnih snovi. Poleg tega se pokvarjeno sadje lahko dobro uporabi v ocvrti obliki. To storite tako, da ga narežete na kroge, jih pomočite v ovsene kosmiče in ocvrete do zlato rjave barve. Nekateri raje dodajo med. Meso sadeža je običajno sladko, zato ni treba dodajati dodatnega sladila. Tukaj je nekaj sladic iz pokvarjenih banan:

1. Bananin kruh je eden tistih, pri katerih prezrelo sadje "dobi dve življenji". Kruh se izkaže za zelo okusnega, mehkega in zdravega. Lahko postane hranljiv zajtrk za osebo, pa tudi odlična sladica. Za pripravo takšne sladkosti je potrebna le približno 1 ura. Nekaj rezin takšnega kruha bo "poskrbelo" za "vitaminski zagon" in dobro razpoloženje.
2. Mnogi bananine palačinke povezujejo z zajtrkom na dolgo pričakovani prosti dan. Nedvomno vsi vedo, kako hitro in enostavno je pripraviti tako čudovito sladico. Zagotovo bo to božji dar za hiter zajtrk ali kosilo. Poleg tega banane v takšni sladici dajejo poseben okus in sladkost.
3. Bananin kolač bo najprej in predvsem všeč otroku. Zmečkane sladke banane so zaradi svoje zelo nežne konsistence nedvomno odlična osnova za testo za pito. Zato morate iz njega vsekakor speči bananino sladico. Torti lahko dodate tudi oreščke in ovsene kosmiče. Rezultat bo okusna in zdrava dietna jed.
4. V Aziji in na Kitajskem so še posebej priljubljene banane, ki se pečejo v maslu. Zato se v tej jedi uporablja riževa moka. Zaradi tega je testo zelo nežno in lahko. Takšne sladice ne bi smelo biti težko pripraviti doma.
5. Bananin puding je kralj vseh sladic. Puding je še posebej priljubljen v Angliji, saj ima nežno teksturo. Prav prezrele banane so zelo primerne za vključitev v to osupljivo jed.