Ali lahko pri sladkorni bolezni uživate svinjsko mast

Maščoba je zelo specifična vrsta živila in pri nekaterih boleznih jo je vredno popolnoma odstraniti iz prehrane. Ali je sladkorna bolezen uvrščena na seznam takšnih bolezni? Dokončnega odgovora je nemogoče dati, vendar se je o tem mogoče veliko pogovarjati.

Pojavnost visoke ravni sladkorja v krvi je vse pogostejša. Bolnik pride k zdravniku in se pritožuje zaradi pogostega obiskovanja stranišča, žeje, raztresenosti in nenehne želje po spanju. Včasih celo omotica, odrevenelost okončin in slabše stanje kože. Da bi odgovorili na prejšnje vprašanje, morate vedeti, ali imate sladkorno bolezen tipa 1 ali tipa 2.

Ko govorimo o svinjski masti, imamo v mislih zvitke, prekajene, prsne in slane vrste. Pri sladkorni bolezni ni vsaka vrsta masti neškodljiva. Razumeti je treba, da vsa mast temelji na maščobi. Kalorična vrednost izdelka je zelo visoka - približno 800 kalorij. Maščoba je tako koncentrirana, da predstavlja devet od desetih delov slanine. Če želite izbrati svinjsko mast s čim manj kalorijami, poiščite izdelek z najvišjo vsebnostjo mesa. Analiza sestave vam bo pomagala razumeti, ali lahko jeste mast s sladkorno boleznijo.

Poznamo dve vrsti sladkorne bolezni

Ker bodo v tem članku pogosto omenjene vrste sladkorne bolezni, jih je treba najprej podrobneje predstaviti.

Prvo vrsto je zelo težko prenašati in je podedovana. Prvi znaki se pokažejo že v zgodnjem otroštvu ali v puberteti. Glukoza v krvi nenadoma močno naraste, zato bolnika nemudoma prepeljejo v bolnišnico, kjer dobi odmerek inzulina.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 ni težav s proizvodnjo inzulina, vendar glukoza preprosto ne doseže celic in zasiči kri. Te vrste sladkorne bolezni morda ne boste opazili takoj, saj simptomi niso vedno tako izraziti kot pri sladkorni bolezni tipa 1.

Če imate simptome, ki kažejo na prisotnost sladkorne bolezni, morate čim prej obiskati zdravnika. Če bo diagnoza potrjena, vas bo obvestil o določenih omejitvah. Zdravnik bo zagotovo omenil sporne izdelke, kot je mast, na splošno pa lahko odgovor na vprašanje najdete v naslednjem delu članka.

Sestava svinjske masti

Slanina vsebuje nasičene maščobe, natrijev nitrit in sol. Vsaka vrsta svinjske masti ima v svoji sestavi sol. Nitriti uničijo celice beta v trebušni slinavki. Nasičene maščobe povzročajo hitro pridobivanje telesne teže, čemur se je treba izogibati pri sladkorni bolezni tipa 2, kjer je presnova lipidov motena.

Bolnik se mora držati osnovnega pravila, tj. izključiti sladkorje. Slanina je večinoma sestavljena iz maščob, lahko rečemo, da v njej sploh ni ogljikovih hidratov. To pomeni, da je tudi vsebnost sladkorja zanemarljiva. Zato izdelek ne bo škodoval ljudem z visoko ravnjo sladkorja.

Sladkorni bolniki vseh vrst lahko jedo mast, pomembno je, da so zmerni, saj nihče ne bi ukinil prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in naravnih maščob.

Ali se morate omejiti?

Za diabetike ni posebnih omejitev glede svinjske masti. Ker pa je druga vrsta nagnjena k hitremu pridobivanju telesne teže, lahko razumete, da zanje mast ni tako neškodljiva. Za prvo vrsto ni nobenih omejitev. Zdravniki pravijo, da 20 gramov svinjske masti na dan nikomur ne škodi.

Za sladkornega bolnika tipa 2 je običajno, da nenehno nadzoruje hrano, ki jo zaužije čez dan. Slanina je v njegovi prehrani sprejemljiva, vendar brez soli in kruha. Nekateri zdravniki trdijo, da bi lahko mast vključili celo v prehrano sladkornega bolnika tipa 2, vendar brez različnih začimb, saj lahko povečajo raven sladkorja v krvi. Potreben je čas, da se mast popolnoma prebavi, in nekaj gramov sladkorja ne pride takoj v krvni obtok. Primerni obroki z mastjo so: juha, solata in snop zelene zelenjave.

Omejitve za svinjsko mast

Kljub temu obstajajo izjeme, ko sladkorni bolniki tega izdelka sploh ne smejo uživati. Ljudje pogosto ne upoštevajo priporočil zdravnikov in zaradi tega trpijo. Glavna priporočila:

1. Vsaka vrsta sladkorne bolezni izključuje maščobo s kruhom in alkohol, če se izdelki jemljejo skupaj.
2. Slanina z visoko vsebnostjo soli je pogubna za diabetike.
3. Nekatere vrste svinjske masti so aromatizirane z različnimi začimbami, ki so zelo koncentrirane in pikantne. Takšne vrste izdelka je treba izključiti iz diabetične prehrane.
4. Prepovedane so tudi prekajene in ocvrte vrste.
5. Kuhane vrste je treba izključiti, da ne bi rekli, da so neškodljive.

Zato morajo biti izpolnjeni posebni pogoji, da se izdelek lahko zaužije. Veliko je bilo povedanega o tem, katerim vrstam masti se je treba izogibati pri različnih vrstah sladkorne bolezni, zdaj pa vam lahko povemo, v kakšni obliki lahko jeste mast, ne da bi škodovali vašemu zdravju.

Slani masti se je treba izogibati, ker:

• povzroči zmanjšanje imunske odpornosti;
• povzroča povišanje krvnega tlaka;
• moti delovanje trebušne slinavke.

Koliko maščobe je neškodljive?

Izberete lahko nepredelano svinjsko mast, zato vam ni treba skrbeti za posledice. Vzemite nekaj deset gramov rahlo soljene svinjske masti in jo postrezite z juho, solato ali juho.

Neškodljiva je tudi slanina, kuhana v pečici, recept pa je zelo preprost. Kupljeni svinjski masti dodajte malo soli in jo nekaj časa pustite v zaprti posodi. Za boljši okus lahko dodate strok česna. Slanino približno eno uro pecite na rešetkastem pladnju. Ko je v pečici dovolj dolgo, ga postavite v hladilnik. Uživamo ga lahko vsak dan, pomembno je, da je zmeren.

Če povzamemo
Zdravniki pravzaprav ne hitijo z zagotavljanjem, da je mast za diabetike neškodljiva. Vendar pa tudi nimajo zadostnih razlogov za prepoved njegove uporabe, prav tako ne. Zato svojim pacientom dovolijo ta okusen izdelek, vendar v majhnih količinah in pod pogojem, da je pravilno pripravljen.

Diabetična dieta ne izključuje uživanja maščob, vendar lahko mast moti presnovo. V jedi je zelo malo sladkorja, vendar tudi ta minimalni delež povečuje holesterol.