Ali lahko s sladkorno boleznijo jemo datume

Slastno suho sadje še posebej obožujejo ljudje, ki so na dieti ali trpijo za sladkorno boleznijo. Navsezadnje so okusna in zdrava alternativa praznim ogljikovim hidratom, kot je beli sladki prah. Najslajši med njimi je dateljn, čudovit sadež dateljnove palme. Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo, da sladkor nadomesti sladkor pri diabetikih in osebah, ki trpijo zaradi hujšanja. Vendar je uživanje datljev lahko nevarno za ljudi, ki trpijo za boleznijo, kot je sladkorna bolezen.

Koristi in škodljivosti datljev za diabetike

Datumi se lahko res izkažejo za koristne. Vsebujejo:

• Vitamin B2 (riboflavin);
• B3 (niacin);
• B5 (pantotenska kislina);
• Različne aminokisline (23 vrst);
• Baker;
• Železo;
• Magnezij;
• Cink;
• Kalij in drugi minerali;
• vitamina A in C.

Deset datljev naj bi vsebovalo dnevno količino magnezija, bakra in žvepla. Vsebuje tudi prehranske vlaknine in pektin, ki pozitivno vplivajo na prebavila. Vendar so koristi datljev sporne, saj so lahko nevarni za sladkorne bolnike. In tukaj je razlog za to.

Prvič, vsebujejo veliko prebavljivih ogljikovih hidratov. V 100 g izdelka je približno 72 g ogljikovih hidratov. Drugič, sadje je kalorično: odvisno od sorte 300-350 kcal na 100 g. Ti dve točki prideta prav, če je treba obvladati hipoglikemijo (padec ravni sladkorja v krvi) ali hitro obnoviti energijo. Za ljudi s sladkorno boleznijo pa so to zelo nevarne lastnosti.

Tretjič, večina suhega sadja, ki je na voljo v trgovinah in na trgu, je slabe kakovosti, obdelanega s parafinom ali sladkornim sirupom za sijaj in žveplovim dioksidom za dolgo skladiščenje in privlačen videz. Vse to telesu ne koristi in na žalost so slastni datlji nevaren izdelek.

Seveda lahko največ koristi od svežega sadja dobite le pri preverjenih dobaviteljih, ki svojih izdelkov ne obdelujejo s škodljivimi snovmi. Oseba, ki trpi za boleznijo, kot je sladkorna bolezen, mora biti pri izbiri živil čim bolj ozaveščena.

Glikemični indeks izdelka

Glikemični indeks (GI) je zelo pomemben za sladkorne bolnike. Določa hitrost, s katero se sladkor v krvi dvigne, ko zaužijemo ogljikove hidrate. Obstajajo tri stopnje GI:

• Nizka - do 45.
• Srednja - med 45 in 70.
• Visoka - 70 in več.

Osebe s sladkorno boleznijo morajo upoštevati dieto, ki vsebuje predvsem živila z nizkim in srednjim GI. Vendar je glikemični indeks datljev 140! To je najvišja vrednost v tabeli GI. Ogljikovi hidrati iz suhega sadja se hitro prebavijo in močno dvignejo raven sladkorja v krvi.

Kakšne so nevarnosti visokega GI za diabetike?
Zaradi hitrega dviga ravni glukoze v krvi se ne bo mogel proizvesti inzulin, kar bo povzročilo visoko raven sladkorja v krvi in nato strm padec. Takšna nihanja so zelo škodljiva za krvne žile.

Glikemična obremenitev

Še en pomemben kazalnik, ki ga je treba upoštevati pri uživanju datljev. Od GI se razlikuje po tem, da upošteva tudi količino ogljikovih hidratov v določenem izdelku. Hkrati se za izračun GI vedno uporablja porcija, ki vsebuje 50 gramov ogljikovih hidratov. Tudi glikemična obremenitev (GI) ima tri stopnje:

• Nizka - do 10.
• Srednja - od 11 do 19 let.
• Visoka - od 20 in več.

Glikemična obremenitev datljev je 80,1. To je izredno visoka številka.

GI in GH vam ni treba izračunati sami - tabele s temi vrednostmi lahko najdete na spletu. Lahko jih shranite in jih kadar koli uporabite kot preglednico. Na voljo je tudi veliko aplikacij za mobilne naprave, ki poenostavijo izračune. Vsi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, se morajo zavedati, da brez skrbne analize prehrane, štetja gramov ogljikovih hidratov ter upoštevanja glikemičnega indeksa in glikemične obremenitve ni mogoče izboljšati slike bolezni.

Glede na vse te dejavnike ne moremo trditi, da lahko datlje uživamo kot samostojen obrok ali prigrizek pri sladkorni bolezni. Vendar se jim ni treba odreči! Najpomembneje je, da datlje v svojo prehrano vključite tako, da izničite njihove negativne učinke.

Kakšen je pravi način uživanja datljev pri sladkorni bolezni?

Tukaj je nekaj pravil, ki vam bodo omogočila, da boste od zmenkov imeli le koristi:

1. Suho sadje zaužijte šele po glavnem obroku, ki vsebuje vlaknine in beljakovine. Če pred zmenki pojeste skledo solate, se bo raven sladkorja v krvi gladko dvignila in inzulin bo imel čas, da pravočasno opravi svojo nalogo.
2. Datljev ne kombinirajte z mastno hrano, saj lahko to povzroči hiperglikemijo (visoko raven sladkorja v krvi) za daljše časovno obdobje.
3. Preden začnete uživati suho sadje, ga vsaj za eno uro namočite v toplo vodo in nato dobro sperite pod tekočo vodo.
4. Pri izbiri datljev bodite pozorni na to, ali so brez svetlega sijaja, lepljivosti in potemnele lupine.
5. Datljev ni priporočljivo jesti več kot enkrat ali dvakrat na teden.
6. Izbrati je treba pravi čas, ko lahko jeste datlje. Telo se z glikemično obremenitvijo najbolje spopade v prvi polovici dneva, zato lahko suho sadje zaužijete za zajtrk ali kosilo.

Ta priporočila zmanjšujejo tveganje za negativne učinke datljev na telo. Pri osebah s sladkorno boleznijo, ki imajo hude zaplete ali slabo kompenzacijo, je bolje, da izdelek izključijo iz prehrane, dokler se njihovo zdravje ne stabilizira. Za tiste, ki niso obremenjeni z zapleti, lahko uživajo datlje, vendar po določenih pravilih! Tako kot drugje sta tudi tu pomembna ravnovesje in zmernost. Navsezadnje strup ni snov, temveč njena količina.