Ali lahko pri sladkorni bolezni jem jabolka

Sadje in zelenjava sta pri sladkorni bolezni bistvenega pomena kot naravni vir vitaminov, mikro- in makrohranil. Druga stvar je, da morate izbrati ne le vrste, temveč tudi sorte, pri čemer dajte prednost nesladkanim. Priporočljiva so sveža in pečena jabolka, pri sokovih pa morate biti previdni in se jim izogibati. Domač izdelek, kot je sveže sadje, pa je najboljši način, da sladkorni bolnik ostane zdrav in nadoknadi morebitno pomanjkanje hranil.

Sestava in prednosti

Jabolka so ena najslajših vrst sadja. Vendar jih strokovnjaki za prehrano niso pustili le na jedilnikih diabetikov, temveč močno priporočajo uživanje vsaj enega sadja na dan. Skrivnost se skriva v edinstveni kombinaciji snovi, s katerimi raven sladkorja po takšnem užitku ostane normalna. Zaradi bogastva sort pa je mogoče najti možnost tudi za tiste, ki so alergični na rdeče sadje. Poleg tega lahko zimske sorte hranite do marca, zato so nenadomestljiv vir vitaminov. Ne govorimo o uvoženih jabolkih, turških, egiptovskih ali kanadskih. Vsebnost konzervansov in kemičnih dodatkov je očitno presežena, saj jih ne napadajo niti sadni škodljivci. Bolje je kupiti domače jabolko, čeprav ni tako barvito, je pa zdravo in dišeče. Mnogi ljudje svoj pridelek na dači preprosto shranijo in vsak sadež skrbno zavijejo v papir. Shranjevanje je res vredno, saj vsebuje:

• vitamini A, C, E, PP, K, skupina B;
• antioksidanti;
• vlakna;
• železo;
• fosfor;
• bakra;
• mangan;
• kalija;
• jod;
• pektin;
• fruktozo in glukozo;
• celulozo;
• tanini;
• polisaharidi;
• Sadne kisline.

Vsebnost sladkorjev in kislin je odvisna od sorte in lokacije sadnega drevesa, vendar je v vsakem jabolku skoraj 85 % vode. Preostanek se raztopi v soku in je lahko prebavljiv. Glikemični indeks znaša od 30 do 35 enot, kalorije pa od 45 do 47 kcal na 100 gramov izdelka.

Pomembno: Priporočljivo je dati prednost zelenim sladko-kislim sortam, saj je koncentracija sladkorjev v njih 8,5-9 g.

Rumena sladka jabolka imajo za primerjavo 10,8 g. V pečenih oblikah razlika ni tako velika, zato so dovoljene manjše svobode.

Jabolka so nizkoalergijsko živilo in so zelo koristna za diabetike, saj pomagajo preprečevati slabokrvnost, krepijo in krepijo imunski sistem ter zmanjšujejo tveganje za pomanjkanje mikro- in makrohranil, ki so zelo pomembna za ohranjanje zdravja. Diabetiki imajo določeno verjetnost, da bodo imeli sočasne bolezni. Sprožilec teh bolezni je neravnovesje v endokrinem sistemu, ki povzroča hormonske motnje. Pri visokem krvnem sladkorju je večja verjetnost pojava glavkoma, sive mrene, odpovedi srca in ožilja, krčnih žil in ateroskleroze.

Pri zmanjšani stopnji regeneracije je vsaka praskica težava. To je še posebej nevarno za noge, saj je občutljivost spodnjih okončin zmanjšana in človek sploh ne občuti, da se je poškodoval, dokler ne pride do zapleta. Te težave se močno zmanjšajo z rednim vključevanjem jabolk v vsakodnevno prehrano.

Imajo blag protivnetni učinek, pospešujejo regeneracijo in izboljšujejo sestavo krvi. Jabolka in sveže iztisnjen sok so priporočljivi za:

• črevesne motnje;
• avitaminozo;
• splošna stagnacija telesa;
• hitro povečanje telesne teže;
• tveganje za nastanek malignih tumorjev;
• diabetični nevritis;
• multipla skleroza.

Jabolka vsebujejo veliko grobe vlaknine in malo kompleksnih polisaharidov. Ta kombinacija upočasni vstop glukoze v krvni obtok, kar stabilizira odčitek glukometra. En velik sadež na dan je dovolj za doseganje želenega učinka.

Katera jabolka so dobra za diabetes

Vse sorte niso enako uporabne pri endokrinih motnjah. Strokovnjaki za prehrano svetujejo, da ste pozorni na barvo jabolka in njegovo sladkost. Najpogostejše sorte so:

• Golden Rangers;
• Semerenko;
• Pasice iz janeža;;
• Slavyanka;
• Spartakus;
• Renet Kuban;
• Zimska limona.

Na voljo je veliko vrst, ki jih lahko izberete in si naredite majhno zalogo za zimo, če jim zagotovite hladen in temen prostor za shranjevanje.

Nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati: Sveža jabolka ni priporočljivo jesti na prazen želodec, zlasti če imate visoko kislost, sok pa je bolje kombinirati z eno od vrst zelenjave.

Količino jabolk na dan je treba prilagoditi glede na počutje in odziv telesa nanje. Običajno priporočilo za sladkorno bolezen tipa 1 je 1 manjše sadje na dan. Pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko zaužijete 2 majhni ali 1 veliko jabolko, razdeljeno na polovico, zjutraj in zvečer.

Jabolka lahko jeste ne le sveža, temveč jih lahko uporabite tudi v različnih jedeh. Na primer, zelo priljubljen v diabetičnih jedilnikih:

• jabolčna solata s korenčkom in zeljem;
• marshmallow;
• pečena in polnjena jabolka;
• cvetača s čebulo in jabolki, pečena v pečici;
• zamrznjen svež sok z jagodičevjem.

S tako raznolikimi recepti boste zlahka ohranili načelo raznolikosti v prehrani, jabolčni okus pa bo vedno dobrodošel dodatek k vašemu vsakodnevnemu jedilniku.