Ali lahko pijemo čaj takoj po obroku?

Čaj je ena najbolj priljubljenih pijač med ljudmi po vsem svetu. Danes je zelo cenjen ne le v Angliji in na Kitajskem - čajni obredi potekajo po vsem svetu. Čaj ni postal le odličen način za hitro potešitev žeje, temveč tudi sredstvo za izboljšanje telesne kondicije. Pijača se uporablja za hujšanje, dodani sta ji limona in ingver, zato je zdravilo za prehlad. Ker pa je čaj postal splošno dostopen, je postala znana tudi kultura njegovega uživanja: skoraj vsakdo ve, da lahko čaj prinaša tako koristi kot škodo.

Kakšne so zdravstvene koristi čaja za telo?

V čajnih listih je več kot tristo različnih spojin in snovi, ki so potrebne za človeško telo. Med njimi lahko omenimo:

• Tanini.
• Veliko vrst eteričnih olj.
• Pantokrinska kislina.
• Vlakna.
• Magnezij.
• Kalij.
• Fosfor.
• Kalcij.
• Beljakovine.
• Pektini.
• Vitamini C, B1, B2, P in PP.

Takšna sestava vam omogoča, da čaj ne vzamete le kot okusno pijačo s prijetnim dotikom, temveč tudi kot priložnost, da dobite veliko potrebnih snovi. Seveda pa takšnega obilja koristnih snovi ne smemo obravnavati kot panacejo za vse bolezni - kljub temu pa naj bi se čaj v terapevtske namene uporabljal le po posvetu z zdravnikom in skupaj z zdravili, ki jih predpiše strokovnjak. Prav tako ne smete misliti, da čaj ni zdrav za človeka - to mnenje je popolnoma napačno.

Črni čaj vsebuje več kofeina kot običajna kava. Ugotovimo lahko, da je skodelica črnega čaja zjutraj veliko bolj poživljajoča kot navadna šibka kava z mlekom. Pijača vsebuje teofilin, ki ima diuretični učinek in vzburja osrednji živčni sistem.

Ker čaj vsebuje tudi katehine, ki so podobni vitaminu P, preprečuje razvoj ateroskleroze, saj upočasnjuje oksidacijo adrenalina in izboljšuje absorpcijo askorbinske kisline. Prisotnost vitamina B2 zagotavlja normalizacijo presnove, medtem ko PP izboljšuje delovanje črevesja in pospešuje absorpcijo ogljikovih hidratov.

Čaj se uporablja za hujšanje, saj je bogat z vitamini, ki nadomeščajo pomanjkanje hranilnih snovi in ohranjajo telo v dobri kondiciji. Primeren je za ljudi vseh starosti, če pa ste kronično bolni, se omejite na eno ali dve skodelici na dan.

Kako izbrati kakovosten čaj

Strokovnjaki pravijo, da je za vaše telo dober le visokokakovostni črni čaj, zato je izbira pijače težka naloga, ki pa je zelo pomembna. Z nekaj preprostimi načeli izbire lahko za majhen denar dobite celoten kompleks vitaminov in esencialnih snovi.

Najprej se morate odločiti za vrsto. Na voljo je na desetine vrst, ne le standardni zeleni, črni in rdeči napitki. V številnih kulturah se čaj pije na različne načine, zato je izdelek lahko videti zelo nenavadno. V Angliji je na primer običajno piti čaj z mlekom, v Rusiji z malo sladkorja ali rezino limone, v nekaterih državah pa ga pijejo celo s soljo in začimbami.

Pri izbiri sorte se morate najprej ravnati po lastnem okusu in šele nato po modnih in kulturnih posebnostih. Če na primer živite na Kitajskem, ni nujno, da imate raje rumeni ali zeleni čaj, čeprav je ta vrsta še vedno priznana v kitajski kulturi zaradi pomanjkanja škodljivih dodatkov in barvil.

Obstajajo nekatere lastnosti, ki kažejo na njegovo kakovost:

1. Barva listov. V večini primerov je kakovosten črni čaj običajno zelo temnega odtenka, zeleni čaj pa je običajno zelen. Če so lističi svetli in rjavi, je čaj slabe kakovosti ali pa je bil shranjen v neprimernih pogojih.
2. Kakovostna zvarjena pijača se značilno sveti. Če so lističi motni in mat, je čaj verjetno slabe kakovosti.
3. Listi pivovarne morajo biti približno enako veliki. Ponarejeni čaj pogosto vsebuje majhne lističe ali prašne delce.
4. Tuji elementi. V razsutem napitku lahko pogosto naletite na koščke čajnih palčk, če napitek ni bil pravilno shranjen, pa lahko v razsutem napitku opazite karton in celo folijo.
5. Vonj. Kakovostna pijača ne sme imeti nobenih tujih arom, npr. kovinskih ali zažganih.

Kakovost lahko določite tako, da ste pozorni na sorto. Nekatere sorte imajo posebne značilnosti, zaradi katerih je težko ugotoviti, ali so določene kakovosti.

Kako pravilno skuhati čaj

Na prvi pogled se zdi, da znajo čaj skuhati vsi. Osnovnih veščin kuhanja tega aromatičnega napitka smo se seveda naučili že v otroštvu. Vendar pa ne vemo vsi, da nepravilno kuhanje čaja odvzame veliko njegovih koristnih lastnosti. Zato tisti, ki želijo doseči učinke zvarka, pogosto ostanejo brez vsega - ni dovolj, da čajne lističe prelijemo z vrelo vodo.

Pred kuhanjem je dobro preveriti kakovost izdelka. Poglejte le datum pakiranja - če so listi stari več kot šest mesecev, verjetno ne boste dosegli želenega okusa in učinka. Listi morajo biti enotne barve, brez kakršnih koli tujkov.

Prav tako bodite pozorni na kakovost vode, ki se uporablja za varjenje: v idealnem primeru mora biti mehka in čista, brez kemikalij in nečistoč. Nekateri pivci čaja se odločajo celo za posebne čajnike iz porcelana ali keramike, ki naj bi pripomogli k boljšemu okusu.

Klasični recept za pripravo čaja je videti takole: čajno žličko ohlapnih listov prelijte z eno skodelico vode. Liste prelijte z vrelo vodo in jih pustite stati 5 do 7 minut.

Nekoliko zapleteno: najbolje je, da čajnik napolnite z vodo v dveh obrokih. Najprej napolnite polovico kotlička, mešanico nekaj minut kuhajte in nato dolijte vodo. Okus je tako bogatejši.

Ko je napitek pripravljen, je treba takoj odstraniti preostale čajne lističe. S tem preprečite grenak okus. Zanimivo je, da lahko nekatere vrste piva skuhamo dvakrat in še vedno dobijo poln okus.

Ali lahko pijemo čaj takoj po obroku?

Veliko ljudi ima navado piti čaj takoj po obroku - v številnih družinah je to tradicija že od sovjetskih časov. Toda ali je pitje pijače po obroku koristno za telo in kakšno škodo lahko povzroči?

Edina prednost pitja čaja po obroku je, da poteši žejo ter odpravi okus hrane in začimb. Nastopi občutek sitosti, čeprav količina hrane ni bila zadostna za ublažitev občutka lakote. Pogosto se uporabljajo tudi tradicionalni čajni prigrizki - sendviči, palačinke in druge dobrote. Čaj pijejo tudi tisti, ki želijo shujšati - dovolj je, da za kosilo ali večerjo nekaj pojedo in popijejo vroč napitek, da občutek lakote izgine.

Škoda pitja katere koli pijače, tudi čaja, po obroku je v tem, da tekočina raztopi hranilne snovi v hrani in odplakne želodčni sok, zato se vitamini ne absorbirajo. To velja tudi za navadno vodo in celo za na videz zdrav sok.

Mnenja so deljena - nekateri so prepričani, da pitje čaja takoj po obroku ne škodi, saj je pomembno predvsem to, kakšno hrano človek poje. Zanimivo je, da nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, da je treba čaj piti šele pet ur po obroku. Seveda je ta možnost za veliko ljudi popolnoma nesprejemljiva.

Kako dolgo po obroku lahko pijete čaj ali kavo?

Izkušeni strokovnjaki za prehrano pravijo, da je treba pijačo piti najprej trideset minut po obroku, torej takrat, ko hrana že zapusti želodec. To pojasnjujejo s tem, da telo v tem času absorbira vsa hranila iz obroka, želodčni sok pa ima čas, da opravi svoje delo.

Drugi razlog za to opozorilo je, da tekočina, ki pride v želodec, upočasni proces prebave, zaradi česar se poslabša delovanje celotnega prebavnega trakta. To velja tako za pitje čaja kot tudi za druge pijače - kavo, vodo, sok in gazirano vodo. Čaj je priporočljivo uživati kot ločen obrok, saj tako ne bo škodoval vašemu zdravju, telo pa bo v celoti asimiliralo vse zdrave elemente.

Čaj lahko pijete ob hrani

Podobno kot pitje čaja takoj po obroku strokovnjaki ne priporočajo pitja pijače med obrokom. Seveda se mnogim ljudem, zlasti pri uživanju suhe hrane, zdi bolj priročno, da obrok pospremijo s pijačo - zdi se, da tako hrano lažje in hitreje spravijo v želodec.

Izkazalo se je, da pitje hrane znatno zmanjša izločanje sline, ki ima pomembno vlogo v procesu prebave. Količina izločenega želodčnega soka se zmanjša, kar lahko privede do motenj v delovanju prebavil in kmalu do resne bolezni. Hrana v želodcu nima dovolj časa za predelavo in zastaja, začne se naravni proces fermentacije, kar povzroči napihnjenost in težo v želodcu.

Ko pijemo čaj s hrano, hkrati s tekočino pogoltnemo tudi veliko količino zraka. Zrak predstavlja večino plinov v želodcu in telo preprosto nima časa predelati vseh snovi, kar povzroča tudi prebavne motnje. Če telo med obroki potrebuje tekočino, je priporočljivo razmisliti o tekočih juhah - ne predstavljajo takšne nevarnosti za telo, saj vsebujejo veliko koristnih snovi.

Ali lahko zdravilo popijem s čajem?

Zdravstveni strokovnjaki močno priporočajo, da se vsa zdravila pijejo le z navadno vodo. Dejstvo je, da lahko elementi, ki jih vsebuje čaj, vplivajo na proces zdravljenja in ga v nekaterih primerih celo upočasnijo.

Če je zdravilo kljub temu treba zaužiti s čajem, npr. če nimate pri roki negazirane vode, je priporočljivo uporabiti šibek, mlačen čaj. Tako se poveča možnost, da se bo zdravilo v želodcu hitro raztopilo in imelo ugoden učinek.

Pogosto je zdravilo predpisano večkrat na dan pred obrokom ali ob obroku, v tem primeru pa z zdravilom ne smete piti čaja. Poleg tega, da pijača ovira delovanje zdravila, lahko negativno vpliva tudi na absorpcijo hrane v želodcu.

Če se izvaja zdravljenje grla z aerosolnimi pršili, ni priporočljivo piti čaja - pijača bo preprosto odplaknila vse koristne snovi in terapija ne bo učinkovala. Pri zdravljenju bolezni prebavil se je treba izogibati tudi pitju čaja.

Ali lahko pred jedjo spijem čaj?

Pri uživanju priljubljene pijače pred obrokom je položaj enak kot pri pitju čaja po obroku. Čaj je priporočljivo piti najpozneje pol ure pred kosilom ali večerjo. Če to storite prej, bo pijača razredčila želodčni sok po obroku in telo ne bo absorbiralo potrebnih snovi.

V tridesetih minutah bo imel čaj čas, da zapusti želodec, in prebavni trakt bo varen. Varno lahko uživate v blagodejnih učinkih čajnega napitka, ne da bi vas skrbelo za posledice.

Pitje čaja je zdaj polnopravna kultura. Vsaka država ima svojo zgodovino in edinstvene običaje, ki se pogosto prenašajo iz roda v rod. Da bi v njem uživali v celoti in ohranili tisočletne tradicije, moramo biti pozorni na pravila pitja čaja, njegove koristi in škodljivosti, pravilen čas in kakovost kuhanja - tako postane vsako pitje čaja prijetno in zdravo doživetje. Vsako telo se odziva individualno, vendar je pomembno, da prisluhnete njegovim besedam.