Nektarina: koristi za zdravje in kontraindikacije

Nektarina je vrsta breskve, ki jo prepoznamo po bolj gladki lupini. Mnogi menijo, da je ta sadež hibrid, ki je nastal zaradi križanja med kulturami. Vendar to ne drži. Sadež, ki se večinoma pridobiva v sredozemskih državah, izvira iz Kitajske. Spada v isti rod kot breskve.

Kaj je nektarina

Lačna breskev, kot se sadež tudi imenuje, vsebuje veliko količino nektarja, od tod tudi njeno ime. Nektarine so lahko rdeče, rumene ali belkaste. Meso se zlahka loči od semena, vendar je to lahko težko, če je sadež prezrel.

Številni ljudski zeliščarji dobro poznajo zdravilne lastnosti nektarine. Vsebuje manj sladkorjev, kot jih je mogoče dobiti iz ostrega kolega. Sadje je bogato s pektinom, šokantnim odmerkom askorbinske kisline ter fosforjem, železom in kalijem, ki so nujno potrebni za človeško telo. Nektarine veljajo celo za preventivno živilo za razvoj tumorjev.

Kako se razlikuje od breskve

Glavna značilnost je gladka koža. Velikost sadeža je praktično enaka velikosti breskve, nektarine pa lahko včasih rastejo tudi na breskovem drevesu.

Vsebnost sladkorja je manjša, vendar je mineralna sestava zelo bogata.

Kaj je bolj zdravo: nektarina ali breskev

Po sestavi sta sadeža skoraj enaka. Vendar so nektarine bolj zdrave, saj vsebujejo skoraj dvakrat več askorbinske kisline ter nekoliko več vitamina A, kalija in fosforja.

Sestava in vsebnost kalorij

Sadna pulpa ima le 48 kcal na 100 gramov. Vendar je sestava makrohranil 0,9 g beljakovin, 0,2 g maščob in 11,8 g ogljikovih hidratov.

Nektarine vsebujejo tudi:

• mangan, železo, jod, cink in fosfor;
• mravljinčno, askorbinsko, jabolčno, citronsko in folno kislino;
• vitamini A, C, PP in K;
• polisaharidi;
• vlaknine in pektine;
• esencialne aminokisline (riboflavin, tiamin, tokoferol).

Kako koristne so nektarine?

Splošne ugodnosti

Zaradi svoje bogate sestave je sadež vitaminska in mineralna bomba za telo. Je odličen splošni tonik za zdravo telo in krepčilo v času bolezni.

Zaradi pektinskih vlaken nektarine ugodno vplivajo na peristaltiko v črevesju, stabilizirajo prebavo in normalizirajo ravnovesje prenosa hranil.

Zaradi vlaknin v sadežu ste dlje časa siti, zato so nektarine odlična prehranska izbira.

Sadje je koristno tudi za:

• je preventivni izdelek za preprečevanje razvoja ateroskleroze in hipertenzije;
• krepi zobno sklenino;
• poveča vsebnost hemoglobina v krvi;
• izboljša stanje las, nohtov in kože;
• spodbuja rast mišic;
• deluje na živčni sistem kot antidepresiv;
• spodbuja sprostitev in lajšanje stresa enako kot čokolada in pomaranče.

Nektarine bodo koristne:

1. Za povečan telesni napor. Sadje lahko poveča zmogljivost in pomaga preprečiti živčno izčrpanost.
2. Podpira tonus srčne mišice in ohranja njen ritem krčenja na fiziološki ravni.
3. Za krepitev žilnih sten.
4. Kot preventivni ukrep za preprečevanje artritisa, protina in ohranjanje mladih sklepov.
5. Za izgorevanje maščob in doseganje sitosti ob nizkem vnosu kalorij pri shujševalnih in korekcijskih dietah.
6. Pomaga krepiti odpornost in odpornost na izgorelosti velikega mesta.
7. Za vzdrževanje gibljivosti prebavnega trakta na ustrezni ravni, pa tudi za težko defekacijo in disbakteriozo.
8. Za odstranjevanje toksinov in odpadnih snovi.

Za ženske

Nektarino imenujejo sadež ženske lepote. Ne le da telo občutljivih žensk nasiti z vsemi koristnimi snovmi, ampak ga tudi podpira v pogojih povečanega stresa. Vitamini podpirajo ravnovesje vode v kožnih celicah, zato ohranjajo lepoto in mladost.

Cink v kombinaciji s folno kislino, ki je bistvenega pomena za žensko telo, mu omogoča, da ohranja ne le splošni tonus, temveč tudi presnovne procese na najbolj aktivni ravni.

Nektarina je koristna tudi za ženske, saj deluje kot stabilizator hormonskega delovanja, od katerega je neposredno odvisna mladost.

Za moške

Tudi močnejši spol potrebuje podporo tega čudežnega sadeža. Njegova sestava bo podpirala imunski sistem na ustrezni ravni, pomagala zmanjšati raven stresa, povečati koncentracijo in moč mišic.

Nosečnost

Za nosečnico in plod bo uporaba nektarin le koristna. Številne ženske v položaju ugotavljajo, da lahko nekaj rezin sadja reši pred napadom zgage in nekaterimi manifestacijami toksikoze. Poleg tega so nektarine bogat vir vitaminov in mineralov. Poleg tega folna kislina v sadju pomaga pri pravilnem razvoju otrokovega živčnega sistema.

Nosečnice, ki so nagnjene k alergijam, morajo biti previdne in sladko sadje izločiti iz prehrane že ob najmanjšem znaku reakcije na uživanje.

Dojenje

Doječe matere v prvih dveh mesecih otrokovega življenja ne smejo uživati nektarin. Ker sadje lahko povzroči težave pri prehajanju hrane skozi črevesje, je treba s to poslastico odlašati. V prehrano ga uvajajte postopoma, po eno rezino naenkrat, in pozorno opazujte odziv novorojenčka v enem dnevu.

Za otroke

Pediatri priporočajo hranjenje otrok z nektarinami že od 7. meseca starosti. Sprva lahko otroku daste nekaj kapljic sveže iztisnjenega soka, po nekaj dneh, če ga telo dobro sprejme, pa preidite na hranjenje s sladkim pirejem.

Pozor. Otroci naj pred serviranjem nektarin olupijo sadje.

Ker ima sadež blag odvajalni učinek, lahko reši težave z blatom pri dojenčkih. Sok priporočajo pediatri kot imunomodulatorno sredstvo naravnega izvora.

Ali lahko med hujšanjem jem nektarine?

Strokovnjaki za prehrano priporočajo vključitev sadja v jedilnik. Zagotavlja sladkost, ki jo vitkim ljudem primanjkuje, poleg tega pa jih nasiti in pogasi žejo.

Nektarine pomagajo nadomestiti pomanjkanje hranil, ki se vedno pojavi pri omejeni prehrani, normalizirajo presnovo beljakovin in razgrajujejo maščobne obloge. Prehranske vlaknine olajšajo odstranjevanje toksinov in razstrupljanje, diuretični in žolčni učinek sadja pa pomaga, da se hitro in naravno znebimo razgradnih produktov.

S spodbujanjem proizvodnje prebavnih sokov so nektarine okusna pomoč pri dietah, prebavi in prebavi. Za največje koristi za prebavo je priporočljivo, da sadež zaužijete po glavnem obroku.

Nektarinine koščice: koristi in škoda

Tako kot pri breskovih koščicah je treba z jedrci tega sadeža ravnati previdno. V njih se lahko nabere veliko cianovodikove kisline, ki med zorenjem plodov nastaja neodvisno od okoliških dejavnikov.

Čeprav je notranjost nektarininih pešk nekoliko grenka, jih mnogi radi jedo. Vendar se je treba zavedati možne škode in ne smemo preseči odmerka 10 jedrc na dan.

Nektarina v medicini

Čeprav je sočen sadež edinstven vir zdravju koristnih učinkov, ga morajo ljudje z zdravstvenimi težavami uživati previdno.

V primeru sladkorne bolezni

Nektarina ima precej visok glikemični indeks (42) in vsebuje saharozo in fruktozo. Osebe s sumom na sladkorno bolezen se morajo pred uživanjem sadja posvetovati z zdravnikom. Ljudje s kronično sladkorno boleznijo ne smejo jesti nektarin.

Pankreatitis

To stanje zahteva skrbno prehrano. Dopustnost nektarin je odvisna od resnosti bolezni, zato se o njihovi vključitvi v prehrano posvetujte z zdravnikom.

Če velja prepoved sladkega in kislega sadja, se je treba izogibati tudi nektarin.

Gastritis

Pri latentnem poteku bolezni lahko sadeži pomagajo pri prebavi. Vendar nektarin v akutnih primerih ne smete uživati.

Za črevesje

Sočni brat breskve je odlična pomoč črevesju. Ne le da izboljša krčljivost, temveč deluje tudi kot nekakšna "krtača", ki s sten izločevalnega sistema pomete vse odpadke in nakopičene snovi.

Za zaprtje

Nektarina je blago odvajalno sredstvo, zato jo velja vključiti v jedilnik, če imate težave z blatom ali gibljivostjo prebavil. Edini zadržek je, da ga ne smemo jesti ponoči, saj lahko zaradi pospeševanja prebave povzroči nemirno spanje.

Za protin

Nektarine lahko veliko pomagajo pri bolečih sklepih - od zagotavljanja bistvenih mikrohranil do obnovitve gibljivosti. Sadje pomaga tudi pri razgradnji solnih oblog in odstranjevanju odvečnega natrija, zato ga lahko uporabljate za lajšanje bolezni.

Hemoroidi

Ta vrsta vnetja povzroča težave pri odvajanju blata. Uživanje nektarin lahko to olajša. Preobčutljive osebe naj te sadeže uporabljajo previdno, da ne bi poslabšali vnetih vozličkov.

Za holecistitis

Nektarine lahko vključite v prehrano le po posvetu z zdravnikom.

Lepotne aplikacije

Nektarinine maske imajo čudežen učinek. Številni kozmetologi poudarjajo njihove čudežne pomlajevalne lastnosti ter pozitivne učinke na kožo in lase.

Nektarinina maska za obraz

Ta lepotni izdelek bo odličen pomočnik pri ohranjanju mladostne kože na vrhuncu sezone nektarin.

Za pripravo potrebujete:

• približno 5 plodov;
• breskvovo olje (5 žlic).

Sadje sperite pod tekočo vodo, odstranite semena in ga pretlačite z mešalnikom ali kuhinjskim robotom. Dodajte olje in z roko premešajte.

Pred nanosom maske pripravite obraz: umijte ga z vodo okoliške temperature in kožo obrišite s tonikom. Nato masko nanesite na obraz in jo pustite delovati 15-20 minut. Izperite s hladno vodo in se na koncu umijte s termalno izvirsko vodo.

Maska za obraz z nektarininim sokom

Za pripravo boste potrebovali:

• Sveže iztisnjen sok 1 sadja;
• koruzni škrob (1 žlica);
• Beljakovine 1 jajca.

Zmešajte sestavine in jih nanesite na očiščeno kožo za četrt ure. Izperite z vodo sobne temperature. Ta recept je primeren za odstranjevanje sledov izpuščajev, pigmentnih madežev in drobnih gubic.

Nektarina za lase

Sočni sadež je odličen za negovanje las, saj jih nasiči z vitaminskim koktajlom in pomaga obnoviti njihovo strukturo.

Za pripravo maske potrebujete:

• pulpo 1 sadja;
• nizkomaščobna skuta (2 žlici).

Sestavine zmešajte, nanesite na lasišče in nato razporedite po celotni dolžini. Masko pustite na obrazu vsaj 45 minut. Takšna nega ob redni uporabi vsaj enkrat na teden pomaga pospešiti rast las in popraviti poškodovane konice.

Škoda in kontraindikacije

Hude kontraindikacije za uživanje sadja so sladkorna bolezen, nagnjenost k alergijskim reakcijam na sadne kisline in prekomerna telesna teža. Izogibati se je treba individualni preobčutljivosti na breskve in nektarine.

Uživanje več kot 5 nektarin na dan lahko povzroči neželene reakcije, kot so:

• napihnjenost;
• prebavne motnje;
• skoki koncentracije sladkorja v krvi.

Pri otrocih, mlajših od 7 let, je treba uživanje sadja omejiti na 1-2 kosa na dan.

Simptomi alergije na nektarine

Klasična manifestacija alergijske reakcije na kolega breskve je rdeč izpuščaj na vidnih delih telesa - obrazu, trebuhu, nogah, podlaktih in rokah. Če opazite te simptome, vzemite antihistaminik in poiščite zdravniško pomoč. V primeru hudih in hitro potekajočih reakcij, ki jih spremlja otekanje sluznic, morate nemudoma poklicati reševalno službo in poskušati žrtvi dati protialergijsko zdravilo, preden pride reševalna služba.

Kako nabirati in shranjevati nektarine

Sezona nektarin se začne maja in konča septembra ali v začetku oktobra. Najbolj sočno in zdravo sadje je tisto, ki je na prodajnih policah julija in avgusta. Plodovi z lepim vonjem in pisano lupino so idealni za uživanje in vsebujejo največjo količino hranilnih snovi.

Ne obirajte nagubanega sadja, saj to lahko pomeni, da se je začelo kvariti. Skorja nektarine mora biti čvrsta in se ob rahlem pritisku čim manj deformirati.

Zrele plodove lahko hranite v hladilniku, vendar ne dlje kot 4-5 dni.

Če ste kupili nekaj nezrelih sadežev, lahko pospešite zorenje. Nektarino nekajkrat prebodite z zobotrebcem in jo za nekaj ur položite v papirnato vrečko z jabolkom. Če po tem času ne dozorijo, vrečko za nekaj dni pospravite in jo vsak dan preverite. Zrele nektarine shranjujte pri sobni temperaturi.

Lahko se zamrzne

Nezrelega sadja ne shranjujte v hladilniku, ker se pokvari. Prav tako ne kupujte večjih količin nektarin naenkrat, saj jih lahko hranite le približno 5 dni.

Zrelo sadje lahko zamrznete, če ga narežete na rezine in odstranite peške. Rezine shranite v enem sloju v vrečki za zamrzovanje za največ 3 mesece.

Ali jih je mogoče posušiti?

Nektarine lahko za zimo posušite v sušilniku ali sušilnici za sadje. Postopek sušenja lahko poteka počasi, tako da se sušijo rezine ali tanke rezine v plasteh.

Kako pravilno jesti nektarine

Sočno sadje je ena od najljubših dobrot mnogih. Jemo ga lahko surovega, pečenega ali kuhanega.

V skladu z etiketo pojemo po eno nektarino naenkrat in jo položimo na sredino krožnika. Z nožem odstranite lupino in nato sadež po vrsti narežite na majhne koščke, začenši pri vrhu.

Pravzaprav se večina ljudi odloča za nektarine prav zato, ker jih je mogoče jesti z lupino.

Koliko lahko pojeste na dan

Strokovnjaki za prehrano priporočajo, da ne pojeste več kot štiri nektarine na dan. Da bi imeli od sadja največ koristi, je treba 1 sadje pojesti nekaj minut pred glavnim obrokom. Najboljši čas je prva polovica dneva, ko je telo pripravljeno, da čim bolje absorbira hranila.

Hitrost prebave sadeža je odvisna od starosti in splošnega stanja osebe, vendar v povprečju traja približno 2,5 ure.

Strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje nektarin v sezoni. Lahko jih jemo surove, vendar jih je vredno umiti.

Sveže sadje se ne uporablja le kot samostojna jed, sestavina solat in sladic. Nektarina se odlično poda k piščancu, raci in svinjini, pa tudi k pršutu in morskim sadežem.

Mlečni izdelki, kot so jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuta in sladoled, veljajo za prehrani najbolj prijazno sadje.

Čaju lahko namesto limone dodate rezino nektarine. Iz sadja lahko pripravite tudi okusne kompote, smoothije in marmelade. Pecivo s tem sadjem ima edinstven okus in vonj.

Lahko jih jeste ponoči in na prazen želodec.

Nektarine lahko in moramo jesti na prazen želodec. Pomagajo spodbuditi prebavni sistem in olajšajo absorpcijo hranilnih snovi iz naslednjih obrokov.

Lahko jih jemo tudi pred spanjem. Ne le, da vas nasiti, saj zaužijete manj kalorij, ampak tudi pogasi žejo.

Ali se lahko jedo jedrca?

Jedi koščic se lahko jedo le v majhnih količinah. Vendar niso primerni za dolgoročno skladiščenje, saj so nasičeni z razpadnimi produkti, ki so strupeni za človeško telo.

Kaj narediti z nektarinami: Recepti

Džem

Za pripravo potrebujete:

• nektarine (8 kosov);
• sladkorja (1 skodelica).

Sadje narežite na majhne kocke, jih dajte v lonec, prelijte s sladkorjem in na nizki temperaturi kuhajte približno 15 minut. Končna marmelada je nežne konsistence.

Džem

Sestavine:

• Srednje velike nektarine (1,5 kg);
• sladkorja (1 kg);
• limona (1 kos);
• vanilija v prahu (1 vrečka).

Po umivanju odstranite koščke in jih narežite na poljubne kose. Iztisnite limono, 1/4 preostale lupine dajte v gazo.

Narezane nektarine položite na pladenj, dodajte sladkor in limonin sok. Na vrh položite košček limonine lupine, zavezane v gazo, tako da ostane na vrhu. Mešanico pod zaprtim pokrovom čez noč postavite v hladilnik.

Če se zjutraj iz sadeža izloči približno skodelica soka, ga je treba ločiti in kuhati ločeno, dokler se nekoliko ne zgosti. Sok vlijte nazaj v maso in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne postane podoben marmeladi. Ko se zmes ohladi, jo lahko sesekljamo z mešalnikom.

Sladoled

Sestavine:

• Kakršen koli nemasten jogurt (6 žlic);
• Nektarina, olupljena od lupine (1 kos)
• med (1 žlička);
• Jagodičevje ali drugo sadje po želji.

Sadje pretlačite v mešalniku, dodajte preostale sestavine in premešajte. Ko se sladoled 1-2 uri hladi v zamrzovalniku, je pripravljen za uživanje.

Kompot

Za pripravo potrebujete:

• majhne nektarine (0,5 kg);
• vode (1 l);
• sladkorja (300 g);
• 1,5 l kozarci.

Sadje je treba izbrati tako, da se zlahka prilega kozarcu. Če za kompot potrebujete več vode, lahko dodate dodaten sladkor.

Sadeže operite in preverite, ali so poškodovani. Celotno sadje je primerno za konzerviran kompot. Nektarine lahko prerežete na pol. Nato jih dajte v kozarce. Če so celi, napolnite približno 2/3 kozarca, če so razpolovljeni, pa približno 1/2 kozarca.

Nektarine prelijte s strmo vrelo vodo in jih pustite stati pod pokritim pokrovom, ki ste ga predhodno sterilizirali. Po 15 minutah tekočino prelijte v lonec, dodajte malo vrele vode in dodajte sladkor. Sirup zavremo in kuhamo še nekaj minut.

Nato sirup odstavite s kuhalnika in ga prelijte po nektarinah v kozarcih. Kozarce zaprite in pokrijte, dokler se ne ohladijo. Konzerviran kompot shranjujte v hladnem prostoru z omejenim dostopom dnevne svetlobe. Napitek popijte v enem letu.

Vino

Močna, aromatična alkoholna pijača iz nektarin se odlikuje po rumeni barvi in edinstvenem blagem okusu. Tehnologija pridelave vina je enaka kot pri breskvah, razlika je le v masnem deležu suhe snovi, ki je odvisen od prvotnega sadja.

Sadje mora biti zrelo in nepoškodovano, saj lahko že majhna poškodba enega od sadežev poslabša okus napitka.

Da v pivino ne bi prišli delci plesni, ki bi lahko ostali na sadju, je treba vse orodje za kuhanje prekuhati in obrisati do suhega s čisto brisačo. Umijte si tudi roke.

Za pripravo vina potrebujete:

• nektarine (5 kg);
• sladkor (1,5 kg)
• vode (2 litra);
• kvasovk ali vinskega kvasa (na podlagi 7 litrov mošta);
• citronsko kislino (25 g; lahko nadomestite s sokom 6 svežih limon).

Postopek:

1. Sadež osvobodite semen in z rokami zdrobite pulpo skupaj s kožico. Maso dajte v emajlirano posodo (ne uporabljajte kovinskih). Za to je primerna posoda ali vedro.
2. Sadju dodajte sirup, pripravljen iz vode in 0,5 kg sladkorja. Nato dodajte citronsko kislino in zarodek. Po mešanju posodo pokrijte z gazo in jo 3 dni pustite v temnem prostoru. Maso je treba hraniti pri sobni temperaturi. Vsakih 10 ur mošt premešajte z leseno palico ali z roko in se dotaknite dna, da se mošt ne zakisa.
3. Štiriindvajset ur po fermentiranju nektarin se morajo pojaviti znaki začetka fermentacije - značilen vonj, peneča se voda in pena. To je znak, da postopek poteka dobro.
4. Po treh dneh mošt precedite skozi gazo, prepognjeno v več plasti, iztisnite pogačo in jo odstranite. Po filtriranju dodajte 0,5 kg sladkorja in premešajte.
5. Z moštom napolnite 4/5 posode za fermentacijo (v posodi mora biti dovolj prostora za peno in mehurčke ogljikovega dioksida). Na vrat namestite vodno tesnilo (uporabite lahko medicinsko rokavico z majhnim vbodom s tanko iglo).
6. Za optimalno fermentacijo je treba posodo postaviti v temen prostor s stalno temperaturo približno 22-25 °C. Ko se rokavica napihne, se začne aktivna faza fermentacije.
7. Po petih dneh dodajte moštu 250 g sladkorja in ga raztopite v majhni količini (približno 0,5 litra) odcejenega mošta.
8. Vino v povprečju zori od 35 do 50 dni. Da je vino pripravljeno, lahko ugotovite po izpraznjeni rokavici, svetlejši tekočini in usedlini, ki je padla na dno.
9. Dobljeno vino je treba odcediti, pri čemer usedlina ostane v posodi za vrenje, nato pa dodati sladkor po okusu.

Sok

Otroci in odrasli obožujejo nektarinin sok s pulpo. Za pripravo potrebujete:

• nektarine (1 kg);
• voda (0,5 litra); - sladkor (100 g)
• sladkor (100 g)
• citronska kislina (ščepec).

Sadje izmenično držite v vreli vodi, nato pa ga prenesite v ledeno mrzlo vodo. S temi postopki boste lažje olupili sadje. Nato odstranite peške, zmeljite pulpo in dodajte preostale sestavine.

Smoothie

Priljubljena kombinacija nektarin in nemastnega kefirja je priljubljena tudi med shujševalci. Takšen smoothie lahko nadomesti ali dopolni enega od obrokov.

Priprava zahteva:

• nektarine (2 kosa);
• 1 % kefir (1 skodelica);
• sladkor (2 žlici, na dieti lahko nadomestite z medom).

Sadje narežite na kocke, dodajte preostale sestavine in zmešajte z mešalnikom. Smoothie je treba piti svež, saj ta napitek ni namenjen dolgotrajnemu shranjevanju.

Marshmallow

Otroci in starši bodo uživali v tej sladki poslastici. Je popolnoma naraven in ne vsebuje škodljivih sestavin, njegova kalorična vrednost pa je 145 kcal na 100 gramov.

Za pripravo marshmallowa za 4 osebe potrebujete:

• nektarine (1 kg);
• med (1 žlica);
• citronsko kislino (na konici noža);
• mleti muškatni orešček in kardamom (po 1 žličko);
• sladkor v prahu za dekoracijo.

Postopek:

1. Sadje operite, odstranite peške in lupino. Drozgo sesekljajte in jo začinite z medom. Sadje pretlačite z mešalnikom, dodajte začimbe in kislino.
2. Mešanico položite na pekač na pladnju. Papir namažite s poljubnim rastlinskim oljem brez vonja, da se ne prilepi. Plast pire krompirja za kuhanje mora biti tanka (največ 7 mm).
3. Pastile se lahko sušijo na soncu, v tem primeru bo celoten postopek trajal približno 2 dni. Pečenje lahko pospešite v pečici, ogreti na 100 °C, in jo do konca pečenja pecite z odprtimi vrati.
4. Ko so pripravljeni, jih odstranite s pekača in obrnite na papir. Površino navlažite z vodo, počakajte nekaj minut in odstranite papir. Pripravljeno pecivo narežemo na trakove in zvijemo v zvitke, ki jih lahko pritrdimo z živilsko vrvico.

Iz navedene količine sestavin dobite približno 300 g izdelka. Shranjujte v tesno zaprti posodi.

kandirano sadje

Okusna in zdrava slaščica je narejena iz:

• nektarine (1 kg);
• sladkor v prahu (1 kg)
• vode (0,5 kg);
• citronska kislina (ščepec).

Sadje operite in narežite na rezine. Odstranite kožice, kar lahko storite tako, da sadje za 1-2 minuti položite v vrelo vodo. Potrebujete sirup, ki ga pripravite tako, da 0,7 kg sladkorja zmešate s kislino in vodo. Raztopino zavrite in dodajte sadje. Nekaj minut jo kuhajte in nato odstavite z ognja. Postopek ponovite 3 do 4-krat. Nato ga odcedite, položite na papirnato brisačo in pustite, da se suši od 12 do 24 ur. Postopek lahko pospešite v posebnem sušilnem stojalu. Kuhanje končajte šele, ko je kandirano sadje popolnoma suho.

Končni izdelek shranjujte v zaprti posodi, za ta namen je primernejša steklena posoda.

Ali lahko nektarine dajemo hišnim ljubljenčkom?

Majhne količine tega sadja so dobre za hišne ljubljenčke. Če pa hišni ljubljenček prvič spozna sadje, je vredno opazovati njegov odziv čez dan. Majhne količine breskev in nektarin so običajno dobre za hišne ljubljenčke.

Zanimiva dejstva o nektarinah

1. Če zaužijete dva sadeža na dan, 100-odstotno zadovoljite potrebo po vitaminu C.
2. Najmočnejši strup je cianovodikova kislina, ki jo vsebujejo jedrca sadeža.
3. Nektarina je zaradi svoje sladkosti in nežnega okusa dobila ime po obredni pijači bogov v antični Grčiji.
4. Sadež izvira iz Kitajske, vendar je v svetovnem merilu na prvem mestu po njegovi ponudbi južna Evropa. Na nekaterih zemljepisnih širinah v Rusiji so uspeli gojiti tudi nektarine.
5. Številni jeziki nimajo različnih poimenovanj za breskve in nektarine; ta izraza veljata za sinonima. V angleški literaturi pa lahko najdemo omembo nektarin iz leta 1616.

Fotografija nektarin