Rakitovec: koristi za zdravje in kontraindikacije

Rakitovec je razrasla grmasta rastlina, katere plodovi vsebujejo številne koristne snovi. Gojijo ga kot okrasno rastlino in zaradi jagod, žlahtnitelji pa si nenehno prizadevajo za razvoj novih sort. V nadaljevanju bodo obravnavane koristne lastnosti rastline in njena primerna uporaba v medicini in kozmetiki ter številni kulinarični recepti.

Kako in kje rakomec raste?

Rakitovec je v naravi razširjen praktično po vsej Evraziji, ne le v Mongoliji in na Kitajskem, temveč delno tudi v tropskih območjih Indije in Pakistana. V Rusiji rakitovec uspešno raste ne le v njenem evropskem delu, temveč tudi na Altaju in celo v Sibiriji.

Ta grm ima najraje poplavna območja rek in jezer, če so tam rahla tla, ki vsebujejo veliko fosforja in organskih snovi. Vendar pa preveč mokra tla zanj niso primerna.

Skoraj vse vrste rakitovca so listopadni grmi. Manj pogoste so drevesne vrste, ki lahko dosežejo višino 3-6 m. Večina oblik rakitovca se razlikuje po višini, obliki in velikosti krošnje, barvi listov in videzu plodov, ki so lahko okrogli ali podolgovati. Rakitovec je praviloma dvodomna rastlina. To pomeni, da imajo ti grmi tako ženske kot moške osebke. Da se rakitovec na vrtu ukorenini in rodi, potrebujete vsaj en moški grm na 4-5 ženskih grmov.

Plodovi so rumenkaste, apetitno zlate ali oranžne barve, značilnega okusa in arome. Vseh vrst ni mogoče jesti.

Vrste rakitovca

Obstajajo tri vrste rakitovca, ki se razlikujejo tako po videzu kot po kemični sestavi plodov in celo po območju rasti.

1. Tibetanski rakitovec. Tibetanski rakitovec izvira iz višavja Himalaje, vendar ga je mogoče najti tudi v nižavju Kitajske. To je nizki grm, prekrit s trnjem. Plodovi te rastline so užitni, lokalno prebivalstvo pa jih uporablja kot zdravilo pri želodčnih boleznih. Tibetanski rakitovec je odporna rastlina, vendar ga v Rusiji skorajda ne najdemo.
2. Rakitovec je vrbovec. Na rastlini ni trnov. Raste predvsem v Indiji in na Kitajskem. Iz njegovih listov se pripravlja čaj, iz plodov pa čistijo zlate in srebrne predmete.
3. rakitovec. Majhen grm, ki lahko zraste do 6 m v višino. Zanj so značilni srebrni mladi poganjki, večletne veje pa so prekrite s temnim lubjem in številnimi dolgimi bodicami.

V Rusiji rakitovec gojijo v okrasne namene in za prehrano. To je rastlina, o kateri bomo govorili v nadaljevanju. Njegovi okrogli, gladki plodovi so svetlo rumene ali oranžne barve (odvisno od sorte). Njihov vonj lahko opišemo kot ananasov, saj spominja na ta tropski sadež.

Kako prepoznati razliko med moškim in ženskim rakitovcem

Kot smo že omenili, je rakitovec biološko razgradljiva rastlina. Ženski primerki se razlikujejo po enospolnih pestičastih cvetovih. Moške rastline imajo žlahtne cvetove. Vendar je med njima težko razlikovati. Dejstvo je, da se cvetni brsti začnejo oblikovati pozno poleti, ko enoletni poganjki prenehajo intenzivno rasti v dolžino. Dokler se ne pojavijo brsti, ni znakov, po katerih bi lahko razlikovali med moškimi in ženskimi rastlinami.

Pri nakupu sadik je treba upoštevati popke. Ženski popki (pestičasti popki) so manjši od obeh. Ustvari le 2-3 luske, ki so precej velike. Moški popki (pestičasti popki) so večji, približno 2-3-krat večji, in imajo 5-8 lusk, včasih tudi do ducat.

Ko se popki odprejo, bodo ženske rastline rasle močneje. Poleg tega so njihovi listi večji - tako se rastlina prilagodi opraševanju s pomočjo vetra, saj čebele in druge žuželke teh cvetov ne oprašujejo. Včasih jih je mogoče videti, kako nabirajo cvetni prah, vendar ne oprašujejo.

Sestava in kalorije

Kalorična vrednost rakitovca je precej visoka - 82 kcal na 100 gramov. Po drugi strani pa te jagode vsebujejo toliko vitaminov, mineralov in nenasičenih maščob, da se jim tudi zaradi visoke kalorične vrednosti ni vredno odreči. Predvsem rakitovec je eno redkih jagodičevja, ki ohrani vitamin C tudi po kuhanju soka ali grižljajev, kaj šele po zamrzovanju.

Jagode rakitovca vsebujejo naslednje koristne snovi:

1. Askorbinska kislina - do 1.300 mg, odvisno od sorte. Ta naj bi zagotavljal imunomodulatorne lastnosti jagodičevja. Vsebnost tega vitamina je veliko višja kot pri črnem ribezu, ki že dolgo velja za šampiona. Askorbinska kislina ni samo v plodovih rakitovca, ampak tudi v njegovih listih.
2. Vitamini skupine B, ki sodelujejo pri presnovnih procesih in so zelo koristni za živčni sistem.
3. Provitamin A (60 mg) in vitamin E (140 mg) sta antioksidanta, ki delujeta protivnetno in preprečujeta prezgodnje staranje. Poleg tega je vitamin A nujen za vid, vitamin E pa za puberteto.
4. vitamina K in P, ki pomagata normalizirati krvni obtok.
5. 15 različnih mineralov, ki so vsi pomembni za normalno delovanje telesa. Med njimi so železo (za preprečevanje slabokrvnosti), magnezij (blaži krče), žveplo, silicij in številni drugi.
6. Do 8 % maščobnega olja.
7. Organske kisline in sladkorji.
8. Koristni tanini za človeško telo.

Zanimivo je, da temno oranžni in rdeči plodovi rakitovca vsebujejo veliko več antioksidantov in karotenoidov kot rumeni in svetlo oranžni plodovi. Pomen antioksidantov je težko preceniti, saj je znanost dokazala, da povečujejo odpornost telesa proti nekaterim vrstam raka. Zelo redko najdemo živila, v katerih je tokoferol (vitamin E) prisoten v tako velikih količinah in celo v kombinaciji s karotenoidi.

Tudi jagode rakitovca vsebujejo fitoncide, vendar v majhnih količinah. V kombinaciji z vitaminom C pa so še vedno koristni za imunski sistem.

Zdravstvene koristi rakitovca

Splošne ugodnosti

Glavna prednost tega jagodičja je, da pomaga ohranjati zdravje v sezoni prehladov in virusnih bolezni, ko drugih naravnih izdelkov preprosto ni na voljo. Njegove prednosti so naslednje:

• Izboljšana odpornost;
• izboljšanje vida;
• normalizacija kože;
• Krepitev srčne mišice;
• povečanje elastičnosti krvnih žil zaradi visoke vsebnosti antioksidantov.

Iz plodov rakitovca pridobivajo olje, ki vsebuje tudi vitamine in različne koristne biološko aktivne snovi, vključno s fosfolipidi, holinom in steroli. Vsebnost nekaterih od njih je v rakitovčevem olju veliko večja kot v svežih plodovih, zato velja za učinkovito zdravilo.

Za ženske

Za nežnejši spol je rakitovec koristen iz več razlogov. Prvič, njegova uporaba pomaga pri preprečevanju medeničnih vnetnih bolezni.

Drugič, v času menopavze rakitovec znatno ublaži njene učinke in preprečuje neprijetne učinke, kot so vročinski oblivi. To je posledica tako imenovanih nenasičenih maščobnih kislin v zrelih jagodah.

Tretjič, biološko aktivne snovi v jagodah in iz njih pridobljeno olje zelo blagodejno vplivajo na lase in kožo. In lahko jih štejemo za univerzalno zdravilo, saj uživanje jagod naredi suho kožo bolj gladko in vlažno ter po nekaj tednih odpravi draženje in luščenje. Pri mastni koži izgine neprijeten sijaj, saj te snovi uravnavajo nastajanje sebuma.

Za moške

Rakitovec je dober za moške iz več razlogov.

1. Preprečuje erektilno disfunkcijo.
2. Jagoda je zaradi visoke vsebnosti vitamina E na splošno koristna za reproduktivni sistem.
3. Rakitovec lahko štejemo za naravno energijsko pijačo. Zelo pomemben je za tiste, ki opravljajo fizično delo ali veliko časa preživijo v telovadnici, saj pomaga ohranjati moč. Na Japonskem ga uporabljajo celo za izdelavo energijskih napitkov za športnike.
4. Rakitovec vsebuje serotonin, zato lahko izboljša razpoloženje in ublaži stres, ki je pogosto vir težav.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo je vitamin E bistvenega pomena, saj normalizira proizvodnjo hormonov, ki pripomorejo k normalnemu razvoju otroka. Izboljšuje zorenje posteljice, zmanjšuje tveganje za odstop posteljice in preprečuje prezgodnji porod. Bodoči mamici izboljša počutje, saj deluje kot sredstvo proti krčem. Poleg tega pomaga preprečiti grde strije. Prvak vitamina E je rakitovec. Vsebuje tudi veliko folne kisline, ki je zelo pomembna za razvoj živčnega sistema zarodka.

Sok rakitovca lahko pijete le po posvetu z zdravnikom, tako kot jagodičevje. Na splošno pa je najboljše zdravilo med nosečnostjo za težave, kot so slabokrvnost, glavoboli, mišična šibkost, slabša koncentracija in kognitivne sposobnosti. Olje rakitovca lahko redno uporabljate doma kot zelo učinkovito zunanje sredstvo za odpravljanje strij.

Pri dojenju

Rakitovec se med dojenjem uporablja previdno, da pri otroku ne povzroči alergij. Začnite z zelo majhno količino soka ali čaja - v tej obliki je manj možnosti, da bi sprožili neželeno reakcijo.

Mlada mamica potrebuje rakitovec za nego kože in las, ki se med nosečnostjo močno poslabšajo. Poleg tega lahko jagode nadomestijo pomanjkanje vitaminov v poporodnem obdobju in normalizirajo telesno težo.

Za otroke

Majhnim otrokom ne dajemo rakitovca v obliki jagod. Včasih pa ljudska medicina priporoča neposredno uporabo olja rakitovca za tiste dojenčke, ki trpijo zaradi zaprtja. Ne jemlje se peroralno. Za normalizacijo procesa so potrebne rektalne svečke, ki vsebujejo olje rakitovca.

Otroci, starejši od treh let, naj dobijo čaj, sok ali koščke rakitovca, če niso alergični. Ta sredstva pomagajo krepiti odpornost, jemljejo pa se tudi med prehladi in za domačo terapijo kašlja.

Hujšanje

Rakitovec ne pomaga toliko, da bi se znebili odvečnih kilogramov, temveč ustvarja ugodne pogoje za to. Zlasti pospešuje presnovo in znižuje holesterol v krvi.

Najbolje ga je uživati v obliki soka ali čaja. Pred vsakim obrokom spijte kozarec tega napitka. Za okrepitev učinka ga lahko kombinirate tudi z ingverjem, cimetom ali ananasom. Za boljši učinek ga lahko kombinirate tudi z ingverjem, cimetom ali ananasovim sokom. Takšen sok bo koristen tudi pred vadbo, da bo imel največji učinek.

Koristi listov, vejic in semen rakitovca

Semena rakitovca oziroma tiste temne koščice, ki so vidne v jagodah, vsebujejo veliko maščobnih kislin. Iz njih pridobivajo rakitovčevo olje, katerega lastnosti bodo obravnavane posebej.

Za človeško telo niso koristne le jagode rakitovca, temveč tudi njegove veje in listi grma. Zlasti njegovo lubje vsebuje tanine, ki pomagajo normalizirati krvni tlak in izboljšati zdravje dlesni.

Listi vsebujejo enake vitamine kot jagode rakitovca. Zato se uporabljajo tudi kot zdravilno sredstvo, saj se iz njih pogosto pripravljajo poparki, ki imajo izrazite zdravilne in pomirjujoče lastnosti.

Olje rakitovca: lastnosti in uporaba

Uradna medicina je rakitovčevo olje uradno priznala kot eno najučinkovitejših naravnih zdravil. Ima antibakterijske in regenerativne lastnosti, zaradi katerih ga lahko skoraj vsakdo uporablja za obnovo poškodovanih tkiv - kože ali sluznic. Zaradi tega ne zdravi le ran na koži, temveč ga lahko uporabimo tudi za obnovo prizadetega epitela pri ginekoloških boleznih različnih etiologij. In kar je najpomembneje, skorajda nima strogih kontraindikacij za zunanjo uporabo. Eter se lahko uporablja za domače zdravljenje pleničnega izpuščaja, tudi pri majhnih otrocih.

V ginekologiji še danes ljudski zdravilci rakitovčevo olje pogosto uporabljajo pri zdravljenju različnih medeničnih vnetnih bolezni, pa tudi za preprečevanje tako pogoste bolezni, kot je erozija materničnega vratu (zlasti ker antioksidanti, ki ga sestavljajo, zmanjšujejo tveganje displazije in onkologije). Učinkovita je tudi pri cervicitisu in endometritisu.

Olje rakitovca se lahko v dovoljenih (majhnih) količinah uporablja za zdravljenje sluznice želodca in črevesja brez tveganja za zdravje bolnika. Vsebuje veliko vitaminov, ki uravnavajo presnovo in izboljšujejo absorpcijo hranilnih snovi, kar je pri teh boleznih lahko težava.

Kako deluje olje rakitovca

Na splošno je sok rakitovca koristen iz istih razlogov kot njegove jagode. Konec koncev vsebuje vse iste snovi, in če je bilo kuhano s semeni, vsebuje tudi maščobne kisline.

Sok rakitovca je najboljše zdravilo za tiste, ki veliko časa preživijo za računalnikom. Konec koncev vsebuje provitamin A, ki podpira normalen vid. Ta vitamin se najbolje absorbira v kombinaciji z maščobami, zato je bolje, da soka ne pijete samega, ampak ga dodate v smoothije, zmešanega z jogurtom ali mlekom.

Čaj iz rakitovca: koristi in škodljivosti

Čaj iz rakitovca velja za odličen naravni antiseptik in imunomodulator. Pripravlja se na različne načine, tudi na podlagi soka ali sirupa iz teh jagod, recepti pa so opisani v nadaljevanju. Pripravimo ga lahko tudi iz pretlačenih jagod, ki jih pretlačimo s sladkorjem in prelijemo z vrelo vodo (koncentracijo jagod lahko poljubno prilagodimo). Čaj je primeren tudi pri preobremenitvi, saj telo oskrbi z vsemi potrebnimi vitamini.

Vendar je treba čaj uporabljati previdno. Kontraindiciran je pri sečnih kamnih in žolčnih kamnih, saj ima močan holeretični učinek. Previdno ga je treba uporabljati tudi pri alergijah.

Rakitovec v medicini

Rakitovec in iz njega pridobljeno olje se uporabljata tako v uradni kot v ljudski medicini, vendar le po posvetu z zdravnikom.

Za diabetike

Listi rakitovca vsebujejo snovi, ki normalizirajo raven sladkorja v krvi. Zato je pri tej bolezni priporočljivo vzeti infuzijo iz njih - vzemite 1 žlico na kozarec vrele vode in vztrajajte eno uro.

Pomembno: Glikemični indeks rakitovca je 30 enot.

Kolitis

Pri akutni obliki te bolezni je rakitovec strogo odsvetovan. V fazi stabilne remisije lahko pijete kompote in morse, da normalizirate prebavo in izboljšate stanje sluznice.

Pri pankreatitisu

Rakitovec je v akutni fazi bolezni v kakršni koli obliki odsvetovan. V fazi stabilne remisije se priporoča olje rakitovca zaradi njegovih premaznih, regenerativnih in protivnetnih lastnosti. Iz svežih jagod lahko pripravimo tudi poparek, ki ga popijemo pred obrokom, da telo oskrbimo z vitamini in pospešimo celjenje tkiv.

Za gastritis

Ob preudarni uporabi je rakitovec priporočljiv za to bolezen. Posebej koristen je sok njegovih jagod. Pomaga aktivirati proces regeneracije sluznice in njeno hitrejšo obnovo.

Za črevesje

Pri akutnih oblikah vnetne črevesne bolezni ni priporočljivo uporabljati svežih plodov rakitovca ali celo olja iz njega. Uporabljajo se lahko le v remisiji. Olje pomaga proti zaprtju in hkrati pospešuje celjenje prizadetih sluznic.

Pri zaprtju

Pri zaprtju je priporočljiva uporaba rektalnih svečk z oljem rakitovca, ki pripomorejo k nežnemu in nebolečemu čiščenju črevesja. Redno uživanje plodov rakitovca (razen če je to kontraindicirano) bo pomagalo normalizirati delovanje črevesja. Zdravljenje običajno traja štirinajst dni.

Za protin

Jagode rakitovca iz telesa odstranijo odvečno sečno kislino. Zato lahko za preprečevanje in zdravljenje protina zaužijete peščico teh sadežev. Pri tej bolezni lahko pijete tudi čaj iz njega.

Za jetra

Jagode rakitovca in njihov sok pomagajo odstranjevati toksine iz telesa, izboljšujejo presnovo maščob, izboljšujejo zaščitno funkcijo hepatobiliarnega sistema. Čeprav na splošno velja, da rakitovec ugodno vpliva na jetra, se je pred uporabo vredno posvetovati z zdravnikom.

Hemoroidi

Pri tem stanju se običajno ne uporabljajo same jagode, temveč mazila in svečke z oljem rakitovca. Njihove sestavine preprečujejo zaprtje (ki pogosto prispeva k nastanku bolezni) in pomagajo pri hitrem celjenju razpok.

Pri holecistitisu

Pri tej bolezni je rakitovec odsvetovan v kakršni koli obliki, bodisi v obliki svežih jagod, soka, čaja ali kompotov.

Prehladi

Rakitovec krepi imunski sistem. Rakitovčev čaj, žganje ali sok so najboljša preventiva pred sezonskimi prehladi. Pijemo jih lahko vso zimo namesto sintetičnih vitaminov in imunomodulatornih zdravil.

Za cistitis

V ljudski medicini se rakitovec pogosto uporablja kot zdravilo za cistitis. Dejansko gre najpogosteje za bakterijsko bolezen, zato je treba za zdravljenje jemati antibiotike. Kopeli z rakitovčevim oljem preprosto pomagajo okrepiti njihov učinek ter ublažiti draženje in vnetje. To storite tako, da 40 ml olja vlijete v posodo s toplo vodo, premešate in nato prelijete v posodo, v kateri boste 20 minut sedeli s spodnjo polovico trupa. Noge pokrijte s pletenino ali brisačo, da ne zmrznejo in da se tekočina v bazenu ne ohladi. Nato se osušite z brisačo in se uležite pod toplo odejo, zato je treba postopek opraviti pred spanjem.

Zdravljenje traja vsaj 10 dni pri akutnem cistitisu in približno mesec dni pri kronični obliki.

Kako rakitovec vpliva na krvni tlak

Ne moremo reči, da je rakitovec zagotovo koristen za ožilje. Po eni strani krepi njihove stene, zato ga lahko štejemo za koristen izdelek za normalizacijo krvnega tlaka. Po drugi strani pa imata rakitovec in sok iz njegovih jagod močan tonizirajoč učinek. Pri ljudeh, ki so že nagnjeni k hipertenziji, lahko to povzroči zvišanje krvnega tlaka. Zato lahko čaj ali sok iz rakitovca uživate le po posvetu z zdravnikom.

Recepti ljudskega zdravilstva na osnovi rakitovca

1. Pri boleznih prebavil se priporoča poparek - 1 žlica zdrobljenih posušenih listov rakitovca na kozarec prekuhane vode. Kuhamo po običajnem vzorcu - zavremo, na nizki temperaturi kuhamo 5 minut, ohladimo in filtriramo. Vzemite priporočeno zdravilo 200 ml 1-2-krat na dan.
2. Še ena možnost - poparek svežih jagod. Vzemite 3 žlice 0,5 litra vroče vode, zavrite in pustite 10 minut na nizki temperaturi. Nato ga precedite in pijte toplega, vendar ne vročega, 2-3 kozarce na dan.
3. Jagode rakitovca se uporabljajo za zdravljenje opeklin, abscesov in omrzlin. Iz svežih listov rakitovca se delajo obkladki pri revmatizmu. Lahko jih tudi skuhate kot običajen čaj in sperete pod tekočo vodo. Pomagajo lajšati bolečine v sklepih.
4. Pri dermatoloških obolenjih je treba v kopel dodati poparek posušenih listov rakitovca (10 žlic na 1 liter vode), ki zdravi in odpravlja draženje na prizadetih mestih.

Rakitovec v kozmetologiji

V kozmetične namene se uporabljajo tako jagode rakitovca kot tudi sok in olje, ki sta lahko samostojno sredstvo ali osnova za maske in losjone.

Za obraz

1. Očiščeno kožo lahko obrišete s sokom rakitovca za tonizirajoči učinek. Priporočljivo ga je uporabljati tudi kot losjon, in sicer tako, da v sok namočite bombažne blazinice in jih za 12-20 minut položite na kožo. Zdravljenje je priporočljivo ponavljati 2-3-krat na teden. Koži bo dal zdrav videz ter odpravil draženje in rdečico.
2. Sami plodovi se lahko uporabljajo za suho kožo, saj vsebujejo maščobne kisline. Zmeljite jih v možnarju, dodajte svež jajčni rumenjak in jih za 5-10 minut nanesite na kožo, nato pa sperite.
3. Za dehidrirano ali suho kožo lahko uporabite olje rakitovca. V nekaj kapljicah ga dodajte običajni nočni kremi za obraz.

Za lase

Olje rakitovca pripomore k temu, da so lasje gostejši in bolj obvladljivi. Dodamo ga lahko pripravljenim maskam za lase in balzamom. Jagode rakitovca vsebujejo veliko vitaminov B, zato preprečujejo tudi izpadanje las. To je še posebej pomembno pozimi, saj se te težave v hladnem obdobju povečajo.

1. Vzemite 300 g svežih jagod, jih zdrobite v pire, nato jih nanesite na vlažne lase, pokrijte s plastično folijo in hranite eno uro. Nato masko sperite z običajnim šamponom.
2. Da bi izboljšali cirkulacijo, zagotovili pretok krvi v lasne mešičke in jim hkrati zagotovili vse potrebne vitamine, naredite poparek iz jagod rakitovca (3 žlice vode v 0,5 litra). Še toplo vtrite v lasišče in ga nato sperite. V enakem razmerju lahko naredite tudi popke, ki vsebujejo koristne snovi tudi v večji koncentraciji, vendar je to orodje na voljo le spomladi.

Nevarnosti za zdravje in kontraindikacije

Kljub temu da rakitovec vsebuje veliko dragocenih snovi in ima številne zdravilne lastnosti, lahko povzroči alergijske reakcije. Poleg tega včasih prispeva k poslabšanju počutja pri kroničnih boleznih jeter.

Zato je rakitovec v vseh oblikah kontraindiciran pri akutnem hepatitisu, žolčnih in sečnih kamnih ter holecistitisu. Prav tako ga ne smete uživati v primeru alergij. Jagode so kontraindicirane pri vseh oblikah gastritisa, pankreatitisa in ulcerozne črevesne bolezni. Pri teh istih boleznih v fazi remisije pa lahko rakitovec uživamo v obliki soka.

Kdaj nabirati in kako shranjevati rakitovec

Rakitovec lahko shranjujemo na več načinov - posušen ali zamrznjen, v obliki marmelade, džemov, močnika, kompota ali soka. Teoretično je olje mogoče izdelati tudi doma, tako da jagode zmeljete v mlinčku za kavo in jih vlijete v kalcinirano oljčno ali sončnično olje.

kako pridelati pridelek

Rakitovec je najbolje nabirati septembra ali v začetku oktobra. Pomembno je, da jih lahko ohranimo v enem kosu, tako da jih je mogoče predelati in pobrati za zimo. Za avtomatizacijo tega postopka lahko uporabite različna orodja. Na primer posebna žična zanka, imenovana "kobra", cev iz tankega kositra, na katere en konec je pritrjena vreča za pridelke, in posebno strgalo, narejeno iz praka in tanke vrvice, napete nanj. Te naprave pomagajo pospešiti delo, vendar ne zagotavljajo, da bodo jagode ostale nedotaknjene in lepe.

Zato je v številnih primerih najprimernejša možnost ročno spravilo. Potek je počasnejši, vendar ga lahko pospešimo, če z drevesa, na katerem se nabirajo jagode, odrežemo zrele "storže". Biološko gledano so to enoletne veje, katerih poganjki se bodo posušili, zato naslednje leto tako ali tako ne bodo prinesli pridelka. V domačih razmerah bo jagode s takšnega "koščka" mogoče zlahka ločiti.

Če jagod ne želite nabirati v enem kosu, ker bodo tako ali tako iz njih nastali sokovi, počakajte na prvo zmrzal, pod drevesom razgrnite čist polietilen in zdrobite veje. Zrele jagode bodo odpadle in preostane vam le, da jih poberete.

Če želite iz rakitovca narediti sok, lahko jagode operete neposredno na grmu, tako da nanje usmerite cev. Nato si nadenite rokavice in sadež stisnite, ne da bi ga odtrgali od veje. Sok naj se odcedi v pripravljeno posodo. Ekstrahirani sok zavremo. Ta način se običajno uporablja oktobra, če jagode ne hitijo odpadati.

Ali lahko zamrznem jagodičevje?

Zanimivo je, da se jagode rakitovca tudi v naravnih razmerah ne bojijo mraza. Študije kažejo, da ohranjajo vse svoje uporabne lastnosti. Zato lahko rakitovec zamrznemo tako, da jagode najprej operemo in posušimo. Nato jih prelijemo v plastične posode za živila ali tesno zaprte plastične vrečke in pošljemo v hitro zamrzovanje. Te jagode lahko shranjujete vso zimo.

Kako pravilno jesti rakitovec

Jagode rakitovca lahko uživamo sveže, vendar njihov kiselkast okus ni vsem všeč, zato jih pogosto uživamo v obliki marmelade, marmelade ali marshmallow. Jagode se za shranjevanje vzamejo cele, brez koščic.

Ali lahko jem jagodičevje s semeni?

Veliko ljudi meni, da uživanje plodov rakitovca s semeni ni dobra ideja, saj povečuje tveganje za vnetje slepiča. Pravzaprav je to le priljubljen mit, ki ga babice prestrašijo otroci, ki ga zgrabijo in potegnejo v usta vse zapored. Vnetje slepiča ni povezano z zaužitjem semen jagodičevja. Nasprotno, pri rakitovcu so celo koristne, saj vsebujejo veliko zdravilnih snovi.

Kaj lahko naredimo z rakitovcem: recepti

Iz jagod rakitovca naredite marmelado, žele, marshmallow, marmelado in džeme. Iz listov in vejic pa lahko pripravite čaj, ki bo imel edinstvene zdravilne lastnosti.

Čaj

Čeprav lahko sveže ali posušene jagode rakitovca skuhate kot običajen čaj, so listi in vejice rastline dejansko veliko bolj uporabni. Pozimi jih posušijo in zdrobijo, nato pa iz njih pripravijo čaj. Recept je preprost: 1 žlička posušenega materiala na kozarec vrele vode. Za izboljšanje okusa lahko dodate med. Je močno poživilo in telo oskrbuje z vitamini. Vsebuje veliko taninov, ki pomagajo normalizirati krvni tlak. Poleg tega je to lepotni čaj, ki pomaga izboljšati elastičnost kože.

Če temu napitku ne dodate medu, ga lahko uporabite kot zdravilo za virus herpesa na ustnicah. Uporablja se tudi za grgranje ust pri vnetju dlesni.

Sok

Za pripravo soka jagode poberite in oplaknite, počakajte, da voda odteče, nato pa sok iztisnite v sokovniku. Če je jagodičevja malo, ga lahko celo pretlačite skozi sito ali gazo. Tekočino precedite in dodajte sladkor v razmerju 1,5:1. Sladkor se mora raztopiti, zato ga je treba mešati. Sok prelijte v predhodno sterilizirane steklene kozarce in ga shranite v hladnem prostoru.

Druga možnost je sok rakitovca s pulpo. Jagode je treba oprati in posušiti. Nato dodajte 100 ml vode za vsak kilogram jagodičevja in 10 minut segrevajte v posodi na nizki temperaturi. Nato rakitovec pretremo skozi sito in dodamo 0,8 kg sladkorja na vsak kilogram surovine. Nato mešanico zavrite in prelijte v vnaprej oprane in sterilizirane steklenice. Priporočamo, da čez dan popijete 100 ml soka za krepitev odpornosti in normalizacijo prebavnega sistema. Sok je precej koncentriran, zato ga lahko razredčite z vodo.

Kompot .

Za pripravo vzemite 1 kg rakitovca (svežega), 1 kg sladkorja in 1,5 litra vode. Najbolje je izbrati nekoliko nezrele jagode. Ta kompot običajno pripravimo septembra. Jagode se operejo, posušijo, nalijejo v pripravljene kozarce, nato se napolnijo z vročim sladkornim sirupom in pasterizirajo. Za litrske kozarce je potrebno segrevanje pri 90 stopinjah 15-17 minut, za manjšo prostornino pa je dovolj 10 minut pri isti temperaturi.

Če želite, lahko naredite bolj zgoščen kompot, tako da zmanjšate količino vode in sladkorja - do 0,5 kg na 1 liter.

Džem

Obstaja več različic marmelade iz rakitovca. Najlažji recept je takšen: 1 kg jagod rakitovca vsebuje 1,2 kg sladkorja. Jagode so vnaprej izbrane, tako da ostanejo le zrele, cele in nepoškodovane. Nato jih operemo in posušimo na papirnatih brisačah.

Sirup pripravite na naslednji način: Zavrite 400 ml vode, dodajte ves sladkor in ponovno kuhajte 2 minuti. Nato pripravljene jagode prelijte z vročim sirupom in na nizkem ognju kuhajte 10 minut. Sirup odlijemo, kuhamo še 10 minut, ohladimo, prelijemo čez jagode in kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Džem nato prelijemo v predhodno sterilizirane steklene kozarce in jih nepredušno zapremo.

Smoothie

Praviloma smoothiji niso narejeni le iz rakitovca, temveč tudi iz nekaterih dodatnih sestavin, ki izboljšajo okus napitka. Na primer, pripravite lahko smoothie iz rakitovca, banane in bučne kaše. Za 100 g svežih jagod vzemite 150 g sladke bučne kaše, 1 banano, 100 ml vode in ščepec cimeta.

Jagode zmešajte z vodo, zmeljite v mešalniku do konsistence pireja in precedite. Bučno pulpo narežite na kocke in jo dodajte soku rakitovca. Dodajte sesekljano banano in ščepec cimeta v prahu. V mešalniku stepajte do gladkega. Tako nastane popoln jesenski koktajl.

Morsse

Za pripravo koščkov potrebujete 300 g jagod rakitovca (svežih ali zamrznjenih), 1 l vode in 4 žlice kristalnega sladkorja. Jagod ne smemo zmleti v mešalniku, temveč jih moramo zdrobiti v keramičnem ali marmornem možnarju. Ko iztisnemo dovolj veliko količino soka, ga previdno prelijemo v ločeno posodo, preostalo pulpo pa prelijemo s čisto vodo. Na ogenj postavimo posodo s kolačem in vodo, vendar ne zavremo, in ko se v posodi pojavijo mehurčki, jo takoj izklopimo in precedimo.

V še vročo pestilko vlijte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Nato prilijte sok, ki ste ga precedili na začetku, in vse skupaj še enkrat premešajte. Dobljeni grižljaj je priporočljivo piti ohlajen.

Vino

Najpreprostejša različica vina iz rakitovca je naslednja: 3 kg jagodičevja, 1 kg sladkorja in 2 litra vode. Jagode se ne smejo oprati. Takoj jih je treba pretlačiti v kašo (mešanica kože in kaše). tega ni treba narediti ročno, lahko uporabite mešalnik ali sokovnik. Sok se precedi skozi gazo in nato prelije v predhodno steriliziran kozarec. Hkrati pulpo zmešamo s sladkorjem in prelijemo z vodo. Vse skupaj kuhajte 2-3 ure, nato pa ga ponovno precedite in zmešajte s sokom rakitovca.

Nato se na posodo namesti past (na primer v obliki medicinske rokavice z luknjo, skozi katero bo plin uhajal). To posodo pustite v temnem in toplem prostoru približno mesec in pol.

Po 40-45 dneh se faza vrenja konča, v rezervoarju nastane usedlina, iz katere se vino s pomočjo filtra izlije. Nato se napitek iz rakitovca nalije v steklenice, zamaši in 60-90 dni zori v hladnem prostoru, da se izdelek stabilizira in postane bolj intenzivnega okusa.

Marmelada

Marmelado iz rakitovca lahko pripravite na dva načina. Če je na voljo agar-agar, lahko uporabite naslednji recept: 250 ml soka rakitovca s pulpo (lahko ga pripravite v mešalniku iz svežih in zamrznjenih jagod), 80 g kristalnega sladkorja, 5 g agar-agarja in 100 ml vode. Agar-agar namočite v vodo v loncu.

Sok zmešamo s sladkorjem, damo na ogenj, zavremo in odstavimo z ognja. Nato posebej zavrite agar-agar, pomešan z vodo. Ko zavre, kuhajte 1-2 minuti in občasno premešajte. Rezultat mora biti viskozna masa. Nato posodo z agarjem odstavite s štedilnika, prilijte jagodni sirup in temeljito premešajte. Izdelek se vlije v kalupe in ohladi, pri čemer se mora stabilizirati.

Okusno marmelado lahko pripravite tudi brez agar-agarja iz jabolk, ki vsebujejo pektin. Po želji lahko dodamo tudi želatino, da marmelada postane bolj elastična. Jabolka sama pa imajo bolj nežen okus. Za 600 g jagod rakitovca vzemite 350 g jabolčnega pireja in 2 žlici sladkorja. Rakitovec zmečkamo v mešalniku, da dobimo sok, ki ga nato precedimo skozi grobo sito. Preostalo jagodno maso zmešajte z jabolčnim pirejem in jo zavrite do približno 1/3 prvotne prostornine. Dobljeno maso prelijte v stekleno posodo, ohladite, tesno pokrijte in postavite v hladilnik.

Pastila

To tradicionalno rusko sladico lahko pripravite tudi iz stisnjenega rakitovca. Pripravite ga tako, da vzamete 1 kg jagodičevja in ga prelijete s kozarcem kutinovega, ribezovega ali jabolčnega soka, saj ima želatinaste lastnosti. Sok in jagode segrevamo, dokler se ne zmehčajo, nato jih pretresemo skozi sito in dobljeno maso zmeljemo v mlinčku za meso. Tej količini izdelka dodajte 600 g sladkorja in vse skupaj zmešajte z mešalnikom, dokler se zrnca ne raztopijo.

Nato mešanico razporedite po leseni deski, da nastane 1 cm debela plast. Po nekaj časa, ko se strdi v trdno plast, jo lahko postavite v pečico in posušite pri temperaturi 45 stopinj. Vrata pečice pustite odprta. Ko je marshmallow pripravljen, ga narežite na kocke ali pastilke, posujte s sladkorjem v prahu in ga položite v pripravljeno posodo ali škatlo (če ga pripravljate kot darilo za praznovanje).

Ali lahko živalim dam rakitovec

Nekatera hrana za pse in mačke vsebuje majhne količine posušenih jagod rakitovca, ki so dodaten vir vitaminov in mineralov.

Nekateri veterinarji priporočajo dajanje olja rakitovca psom in mačkam, vendar le v majhnih količinah. Najbolje je, da se izvaja dvakrat letno, spomladi in jeseni. Spomladi, ker je takrat najmanj vitaminov (če žival ne uživa pripravljene hrane). Jeseni - za preprečevanje sezonskih bolezni, za katerimi lahko trpijo tudi hišni ljubljenčki. Najpomembneje je, da ne pretiravate, saj so kontraindikacije enake kot pri vključevanju v prehrano ljudi. Olje lahko uporabite tudi pri negi, vendar ne pretiravajte. Včasih je 1 kapsula na psa velike pasme več kot dovolj.

Zanimiva dejstva o rakitovcu

1. Zdravilne lastnosti rakitovca so znane že od nekdaj. V stari Grčiji so ga imenovali "bleščeči konj". Ni znano, kako pogosto so ga takrat uporabljali v kozmetiki, vendar so ljudje opazili, da so konji, ki so jedli ta sadež, dobili zdravo sijočo kožo in gosto grivo. Po nekaterih legendah naj bi slavni konj Pegaz pridobil sposobnost letenja z uživanjem rakitovca. Vendar je to le mit.
2. V stari Kitajski so rakitovec uporabljali kot zdravilno rastlino. Dolgo pred odkritjem njegovih antioksidativnih lastnosti so verjeli, da redno uživanje zagotavlja zdravje in dolgoživost. Kljub tako dolgi tradiciji uporabe pa je bil v farmakopejo uradno uvrščen šele v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja.
3. Na Japonskem iz rakitovca izdelujejo energijske napitke, ki so priljubljeni med športniki. V osemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so bili predpisi manj strogi, so takšne pijače uživali južnokorejski olimpijski športniki. Izdelki iz rakitovca so zdaj del obroka ruske vesoljske ekipe. To ni presenetljivo, saj lahko samo 100 g teh jagod na dan človeško telo oskrbi z vsemi potrebnimi vitamini in minerali ter edinstveno kombinacijo organskih kislin.
4. Rakitovec vsebuje serotonin, znan kot hormon sreče. Poleg tega je njegova koncentracija v jagodičevju desetkrat večja kot v čokoladi in bananah, ki veljata za vodilna po vsebnosti te snovi.

Fotografija rakitovca