Ovseni piškoti: koristi za zdravje in kontraindikacije

Ovseni piškoti so zelo okusna sladica, vendar morate vedeti, kako jih pravilno izbrati, da bi od njih imeli več koristi. Da bi iz piškotov dobili vse vitamine, jih je priporočljivo speči sami iz najbolj svežih in zdravih izdelkov.

Sestava in kalorije

Kot veste, je na 100 g ovsenih piškotov, kupljenih v trgovini, približno 470 kcal zaradi velike količine sladkorja in margarine. Če vzamete kalorično vrednost enega piškota, je to približno 80 kcal, če pa kupite dietne izdelke, lahko število zaužitih kalorij zmanjšate na 300. Če jih pripravite po receptu, ki vključuje suho sadje, bodo prekomerno kalorični, čeprav so precej zdravi. 100 g piškotov vsebuje 5 g beljakovin, trikrat več maščob in skoraj 80 g ogljikovih hidratov.

Kalorije so visoke, vendar so ovseni piškoti zelo koristni za telo. Uživanje priboljška na primer dvigne razpoloženje, aktivira duševno dejavnost in poveča mišični tonus. Sladica vsebuje zdrave vitamine in minerale, piškoti pa so bogati tudi z železom in karotenom.

Sestava ovsenih piškotov je lahko poljubna in se lahko prilagodi vsakemu sodobnemu receptu. Vendar pa je ovsena moka, kot je bila prvotno izumljena, nujna za piškote - je osnova. Piškotov se dodajo različni dodatki, na primer kandirano sadje ali čokolada.

Prednosti ovsenih piškotov

Splošne koristi za zdravje

Ovseni piškoti so dobri za telo:

• normalizira delovanje črevesja;
• Poveča vitalnost telesa;
• spodbuja intelektualno dejavnost;
• izboljša stanje kože;
• pomaga pri odpornosti na stres.

Za ženske

V prehrano starejših žensk je še posebej priporočljivo vključiti takšne sladkarije, saj lahko pomagajo odplakniti vse strupe iz telesa, izboljšajo delovanje obtočil in preprečijo nastanek holesterolnih oblog. Ovseni piškoti so še posebej koristni za ohranjanje imunskega sistema in reproduktivne funkcije.

Za moške

Pri moških piškoti pomagajo izboljšati reproduktivno funkcijo in normalizirati živčni sistem. Ovseni piškoti so še posebej koristni za močni spol, saj izboljšujejo kognitivne funkcije.

Nosečnost

Koristne lastnosti te dobrote omogočajo, da jo uživajo nosečnice. Toda ovsene piškote morajo uživati previdno in v predpisanih mejah, saj lahko prisotnost ovsene moke negativno vpliva na zdravje. Kar zadeva pozitivne učinke, mangan v piškotih še posebej dobro vpliva na otrokovo možgansko dejavnost in krepi njegove kosti. Ker piškoti pomagajo normalizirati delovanje črevesja, bodo koristili tudi nosečnicam. Toda ovsene piškote jejte previdno, saj lahko prekomerno uživanje negativno vpliva na jetra in trebušno slinavko.

Pri dojenju

Na začetku dojenja pediatri priporočajo, da iz prehrane izključite kupljene sladkarije. Trdijo, da vsebuje nezaželene sestavine, ki lahko pri novorojenčku povzročijo alergije. Prvi možni alergen so piščančja jajca. Po enem mesecu lahko poskusite piškote po malem, vendar poskrbite, da bo poskrbljeno za otrokovo zdravje.

Za otroke

Strokovnjaki pravijo, da lahko kupljene ovsene piškote uživate šele od tretjega leta starosti, če pa so domači, morate otroku poskusiti dati takšne sladkarije pri enem letu starosti. Če jih otrok za zajtrk poje nekaj, bo ves dan poln energije in zagona. Če je dojenček precej resno duševno in telesno aktiven, mu lahko daste prigrizek tega sladkega. Veliko otrok zjutraj noče jesti ovsene kaše, zato jo lahko mirno nadomestite s to okusno možnostjo.

Pri hujšanju

Številne hujše zanima vprašanje - ali lahko pri hujšanju jeste ovsene piškote? Če bo to piškotek, narejen doma, brez različnih škodljivih dodatkov, ga je povsem mogoče uporabiti kot nekakšen prigrizek in potešitev želje po sladkem. Če pa so kupljeni v trgovini, strokovnjaki za prehrano priporočajo le enega na teden. Vendar se tudi z domačo različico ne pretirano obremenjujte; enkrat na nekaj dni jo lahko nadomestite za zajtrk, vendar ne več kot to. Da si ne bi škodovali s slabim izdelkom, je najbolje, da jih naredite doma ali skrbno preučite sestavo sladice v trgovini. To mora biti le kakovostna različica domačih piškotov.

Ovseni piškoti v medicini

Za sladkorno bolezen

Mnogi ljudje menijo, da pri sladkorni bolezni ne smemo uživati številnih živil, vključno s sladkarijami. Če pa ima izdelek sprejemljiv glikemični indeks, ga lahko diabetik vključi v svojo prehrano. Običajna zelenjava ali meso naj bo standardno kosilo, za sladico pa pojejte ovsene piškote. Strokovnjaki priporočajo, da si priboljšek privoščite za zajtrk in ga kombinirate z nemastnim kefirjem. Vendar morajo biti ovseni piškoti posebni - ne smejo vsebovati sestavin z visokim glikemičnim indeksom. Te piškote lahko običajno najdete v trgovini, označeni pa morajo biti kot diabetikom prijazni. Vendar je najboljša možnost samostojno pripravljena sladka poslastica.

Pomembno: Glikemični indeks ovsenih piškotov je 80 enot.

Za pankreatitis

Pri takšni bolezni, kot je pankreatitis, so iz bolnikove prehrane izključeni izdelki z veliko količino maščob in ogljikovih hidratov. Vendar se je težko odreči užitkom, ki jih prinaša uživanje v sladkarijah. Če pankreatitis ni v akutni fazi, je dovoljeno jesti majhno količino ovsenih piškotov, ki ne vsebujejo maščobnih sestavin. Toda tako kot v prvem primeru so najboljši izhod domači piškoti, pripravljeni v skladu z vsemi priporočili ter samo iz svežih in naravnih izdelkov. Iz recepta izključite sladkor in maščobo ter namesto njiju dodajte skuto.

Za gastritis

Ljudje, ki poznajo bolezen gastritis, iz prve roke vedo, kako težko je nadzorovati prehrano. Stroga dieta je še posebej neprijetna za ljubitelje sladkarij. Navsezadnje mora bolnik pri zdravljenju te bolezni uživati le hrano, ki ne draži sluznice želodca. Ovseni piškoti vsebujejo moko, včasih celo dve vrsti moke. Prav ta sestavina povzroča težo v želodcu in lahko zlahka sproži vnetni proces. Piškoti se dolgo prebavljajo in če so v njih kakršni koli dodatki, boste dobili izdelek, ki je kontraindiciran za osebo, ki trpi za gastritisom. Zato pri takšni bolezni zdravnik bolniku predpiše strogo dieto. Tega ne smemo kršiti, zato je uživanje ovsenih piškotov žal strogo prepovedano.

Za črevesje

Najbolj pozitiven učinek ovsenih piškotov je na črevesje. Če jih jeste redno, boste opazili, da vaš želodec deluje kot ura in da zaprtje izgine. Piškoti iz telesa odstranijo tudi vse škodljive toksine in se znebijo holesterolnih oblog. Posledično se normalizira delovanje krvnih žil. Ko se delovanje črevesja normalizira, se samodejno izboljša tudi stanje kože.

Za zaprtje

Vsakdo pozna problem zaprtja. Za izboljšanje zdravja in delovanja črevesja lahko uporabljate posebna zdravila, vendar prehrana ni najmanj pomemben dejavnik. Lahko jeste ovsene piškote, vendar niso vredni tega. Bolje je, da je bila sladkost domača.

Za protin

Protin ni preprosta presnovna bolezen. Težava je v tem, da se produkti presnove sečne kisline ne izločajo, temveč se kopičijo. Za lajšanje stanja lahko uporabite zdravila, najbolj očiten učinek pa ima stroga dieta. Vendar pa strokovnjaki menijo, da si lahko privoščite nekaj sladkega. To velja tudi za ovsene piškote. Najbolje je, da kupite posebno vrsto sladic za diabetike, in če vam čas dopušča in obstaja možnost, je bolje, da piškote spečete sami. Tako bodo bolj uporabni.

Pri kolitisu

Ker ima kolitis več oblik poslabšanja - akutno in kronično - se prehrana v različnih fazah razlikuje. Pri takšni bolezni zdravniki priporočajo, da več dni ne jemljete nobene hrane, po stradanju pa bolniku predpišejo strogo dieto, pri kateri lahko pozabite na sladkarije iz trgovine. Zato bi morali ovsene piškote izključiti iz svoje redne prehrane, vendar si lahko občasno privoščite domačo različico.

Za jetra

Ker so ovseni piškoti bogati z vlakninami, različnimi vitamini in beljakovinami, njihova redna uporaba v razumnih količinah ugodno vpliva na jetra. Vendar je treba tak izdelek v trgovini izbrati previdno in dati prednost različici, ki ima najbolj naravno sestavo.

Hemoroidi

Oseba, ki trpi za hemoroidi zaradi zaprtja, mora upoštevati strogo dieto, ki jo predpiše zdravnik. Ustrezen režim zdravljenja je namenjen normalizaciji črevesja s čiščenjem. Zdravila pogosto ne pomagajo, bolnik pa se mora prehranjevati po strogem dietnem urniku. Zdravniki menijo, da so pecivo in vse vrste peciva, vključno z ovsenimi piškoti, težko prebavljiva živila, ki povzročajo črevesno fermentacijo, napenjanje in lahko povzročijo celo zaprtje. Zato pri zdravljenju hemoroidov pozabite na sladkarije ali jih nadomestite s sadjem ali jagodičevjem.

Za holecistitis

Cholecistitis je vnetje žolčnika, ki lahko poslabša delovanje prebavil. Zdravniki priporočajo, da se izogibate ovsenim piškotov iz več razlogov:

1. Piškoti vsebujejo veliko kalorij, kar ima zelo negativen učinek na želodec.
2. Zaradi dodajanja različnih dodatkov, ojačevalcev okusa in kvašenja lahko pride do težkega želodca in nelagodja.
3. Zaradi sladkih maščob lahko sladica povzroči procese, kot sta napenjanje ali fermentacija.

Nevarnosti in kontraindikacije

Poleg koristi za zdravje imajo ovseni piškoti tudi številne kontraindikacije:

1. Zaradi visoke vsebnosti kalorij se morajo ovsenih piškotov izogibati ljudje, ki so nagnjeni k debelosti.
2. Pri izdelavi piškotov proizvajalci dodajajo različne ojačevalce okusa, kvašila in druge sestavine, ki lahko povzročijo alergijske reakcije.
3. Uživanje sladice v večjih količinah lahko povzroči želodčne težave (najpogosteje razdražen želodec).

Diabetiki morajo biti pri uživanju tega izdelka še posebej previdni, saj vsebuje veliko sladkorja, in v trgovini izbrati le specialitete za diabetike na osnovi fruktoze.

Pri nekaterih boleznih, npr. gastritisu, lahko v prehrani uživate le naravno pripravljene ovsene piškote. Sladica ne sme vsebovati aditivov ali polnil, kot sta marmelada ali čokolada.

Ovseni piškoti so lahko samostojni in se običajno pri jedi dopolnijo s čajem, mlekom, kefirjem ali jogurtom. Pri hujšanju ali različnih boleznih z njimi ne smete pretiravati, najboljši čas za uživanje ovsenih piškotov pa je zjutraj. Da ne bi škodovali svojemu zdravju, je najbolje, da sladico spečete doma. S tem lahko nadzorujete nabor izdelkov, iz katerih bo izdelano pecivo.

Kako izbrati in shraniti ovsene piškote

Ovseni piškoti so sladica, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Običajno jih za zajtrk pojemo s čajem. V sodobni proizvodnji se uporabljajo različni aditivi za živila, ki niso preveč zdravi. Ti aditivi so lahko nevtralni ali pa imajo negativne učinke na človeško telo. Nepošteni proizvajalci jih uporabljajo, da bi sladici dodali želeno barvo, volumen in vonj. Da bo čajanka uspešna, morate v trgovini izbrati bolj naravne in kakovostne piškote. Pri izbiri dobrega piškota je treba upoštevati nekaj preprostih pravil.

1. Za izbiro dobrih piškotov v prahu je priporočljivo, da jih poskusite. Običajno vam bo prodajalec na tržnici dovolil, da malo degustirate. Ne bodite sramežljivi in če je le mogoče, vsekakor poskusite priboljšek. Piškoti, narejeni po klasičnem receptu, ne smejo imeti okusa po sadju ali čokoladnih dodatkih. Če je takšen okus jasno zaznaven, lahko sklepate, da sestava piškotov ni naravna. Okus v ustih ne sme biti presladek, ko jih jeste. Najboljša izbira je navaden klasični piškotek brez sladkorja. Tudi če so potreseni po vrhu, jih ni vredno kupiti: sladkor škoduje zobem in preglasi okus.
2. Drugi način ocenjevanja ovsenega piškota je njegov videz. Prvi znak kakovosti je enakomerna in nedotaknjena sladka tekstura, tj. v škatli se ne sme drobiti. Če gre za predpakiran izdelek, v njem ne sme biti koščkov in drobtin, njihova prisotnost pa pomeni, da je presuh. Takšne piškote je težko jesti brez čaja ali mleka. Po proizvodnih standardih na 1 kg piškotov ne sme biti več kot 4 zlomljenih kosov. Če je razbitih kosov več, lahko rečemo, da je kakovost še precej slabša. Včasih se zgodi, da so piškotki razpadli zaradi izteka roka uporabe ali neustreznih pogojev shranjevanja. Takšni piškoti prav tako niso uporabni in je bolje izbrati drugega.
3. Kakovostni ovseni piškoti morajo biti okrogli, temne barve in mehke teksture. Poleg tega lahko v pravilno pripravljeni sladici opazite celo delce ovsenih kosmičev.
4. Če so piškoti preveč gladki, se nakupu takšnega izdelka raje izognite. Takšnim slaščicam je običajno dodanih preveč dodatkov.
5. Pri izbiri ne bodite pozorni le na izdelke, temveč tudi na škatlo, v kateri so. Če ima sumljive madeže ali luknje, to ni dobro. To bi lahko pomenilo, da so v prostoru, kjer so piškoti shranjeni, glodavci, ki so prenašalci nevarnih bolezni.
6. Pri predpakiranih piškotih, kupljenih v trgovini, morate pred izbiro preveriti sestavo izdelka. Ne sme vsebovati sintetičnih dodatkov. Piškoti morajo biti izdelani le iz znanih in naravnih izdelkov. Zato je bolje, da se takšnemu nakupu odpoveste, če priboljšek vsebuje arome, barvila in kvasila.

Pri izbiri ovsenih piškotov je težko reči, kaj je bolje - po teži ali že pakirani. Na primer, piškote v razsutem stanju je mogoče otipati in poskusiti, medtem ko zapakirani piškoti zagotovo ne bodo prišli v trgovino v prvotnem stanju.

Pri izbiri ovsenih piškotov je treba upoštevati predvsem rok trajanja. Če je dolga in presega dva meseca, kaže na prisotnost kemičnih dodatkov, ki niso preveč zdravi za ljudi. Strokovnjaki menijo, da je najboljši rok trajanja takšnega slaščičarskega izdelka 30 dni. V trgovini preverite, da izdelku ni potekel rok uporabe.

Če ovsenih piškotov ne morete pojesti takoj, jih je priporočljivo shraniti v nepredušno zaprti posodi in vanjo položiti košček kruha. Kruh bo odlično vpil vlago, zato se piškoti ne bodo izsušili. Pri tem načinu bodo piškoti dolgo ostali mehki. Če jih želite ohraniti sveže dlje časa, jih dajte v vrečko z zadrgo in jih postavite v zamrzovalnik. Tako bodo dolgo časa ostali sveži in okusni. Če piškote pripravite doma, počakajte, da se ohladijo, preden jih položite v zamrzovalnik. Zlaganje vročih piškotov v posodo jih lahko pokvari, saj se lahko izsušijo. Zato je priporočljivo, da jih pustite na krožniku, dokler se ne ohladijo, preden jih položite v zamrzovalnik.

Če ovsene piškote položite v nepredušno vrečko z zadrgo, bodo med shranjevanjem ne razpadli. Najbolje je, da so izdelki položeni ravno drug ob drugem, saj bodo tako popolnoma izolirani od zraka in bodo tako dlje ohranili svežino.

Drugo pomembno pravilo pri shranjevanju piškotov je, da v isto posodo ne dajete različnih vrst priboljškov. Pri tem mora biti posoda za shranjevanje izdelana iz plastike, primerne za živila. Za boljše ohranjanje piškotov lahko med posamezne plasti položite pergamentne liste.

Kako pripraviti ovsene piškote: Recepti

Najboljši ovseni piškoti veljajo za domače.

Recept 1

Za pripravo izdelka iz prvega recepta potrebujete naslednje sestavine:

• 100 ml mleka.
• 2 žlici sladkorja.
• Malo soli.
• Malo masla.
• 3 skodelice ovsenih kosmičev.
• 50 g moke.
• Malo pecilnega praška - največ 2 žlici.

Najprej zmešajte vodo in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi. Tekočini dodajte ovsene kosmiče, maslo, moko in pecilni prašek. Vse sestavine mešajte, dokler niso dobro premešane in homogene. Skledo pokrijte in mešanico za 30 minut postavite v hladilnik. Po preoblikovanju testa oblikujte piškote. Najprej oblikujte kroglico, nato pa iz nje naredite kolač in ga položite na pekač. Na pekač položite namaščen papir za peko. V zadnjem koraku jih 30 minut pecite v pečici pri standardni temperaturi 180-200 stopinj.

Recept 2

Druga možnost za pripravo ovsenih piškotov je primerna za tiste, ki ne marajo mleka in masla. Sestavine so približno enake kot v prvem receptu, le da maslo zamenjate z rastlinskim oljem, mleko pa z vodo. Pri peki izberite nekoliko višjo temperaturo kot v prvem primeru - 240 stopinj. Čas kuhanja je le 10 minut.

Recept 3

Za pripravo bolj okusnega in kaloričnega biskvita boste potrebovali nekoliko drugačen seznam sestavin:

• Maslo - 100 g.
• Ena skodelica sladkorja.
• Eno kokošje jajce.
• Ena obvezna sestavina: 100 g ovsa.
• Nekaj suhih sliv.
• Ena žlica kisle smetane.
• Dve vrsti moke - vsaka po 100 g.
• Pecilni prašek in vaniljev sladkor v enakem razmerju - po pol čajne žličke.

Najprej morate pečico dobro segreti na 200 stopinj in sesekljati suhe slive. Maslo, jajce in oba sladkorja zmešamo in zgladimo do gladke konsistence. Mešanici dodajte kislo smetano in suhe slive, moko in pecilni prašek. Nato testo za 30 minut dajte v pečico, z njim prekrijte celoten pekač in ko so piškoti pripravljeni, jih razrežite na kvadrate. Tukaj je nenavaden recept.

Recept 4

Poleg običajnih receptov lahko v svojo blagajno položite tudi naslednjo različico, ki posnema piškote, ki jih prodajajo v znani kavarni Starbucks. Potrebujete naslednje sestavine:

• Maslo - 150 g.
• Ena skodelica sladkorja.
• Eno kokošje jajce.
• Malo soli.
• Pol žličke cimeta.
• Ena skodelica ovsenih kosmičev.
• Čokolada.
• Vse suho sadje.
• Dve vrsti moke, vsaka po 100 g.

Če želite speči izvirne in okusne piškote, pred peko zmehčajte maslo. Nato segrejte pečico na 180 stopinj in zmešajte sladkor, maslo in jajce. Temeljito premešajte. Nato mešanici dodajte cimet, pecilni prašek in ovsene kosmiče. Po vsem tem zmešajte čokolado, suho sadje in moko ter jih dodajte k obstoječemu testu. Nato oblikovane kroglice položite na pekač na papir za peko. Ni vam jih treba spreminjati v torto; obliko bodo dobili sami od sebe. Kuhanje traja največ 15 minut.

Koliko ovsenih piškotov lahko pojeste na dan?

Priporočena dnevna količina ovsenih piškotov je odvisna od vsebnosti kalorij v izdelku. Strokovnjaki menijo, da tudi če človek poje tri piškote, to ne bo škodovalo. Glavna stvar je, da nima nobenih bolezni, pri katerih bi se bilo treba omejiti pri sladkarijah. Najboljši čas za takšno sladico je zjutraj. Za uravnotežen zajtrk je priporočljivo jesti piškote s kefirjem.

Ali lahko pred spanjem jeste piškote?

Če je oseba navajena jesti piškote, vključno z ovsenimi piškoti, ob približno istem času ponoči, lahko z gotovostjo trdimo, da to ne bo povzročilo nobene škode, vključno s postavo. Zato je vredno uživati takšne sladkarije po vnaprej določenem urniku, potem bo proces presnove ostal enak in postava se ne bo spremenila. Če pa sladkarije jeste kaotično, povečanja telesne teže ne boste opazili takoj, temveč bodo kilogrami vidni šele po nekaj mesecih.

Ali je dovoljeno jesti v postnem času?

Ovseni piškoti so tako kot vsi drugi oblika obstoja testa. Kot veste, je sestava testa neposredno odvisna od tega, kdo ga je pripravil. Lahko vsebuje izdelke živalskega izvora, ki so v postnem času prepovedani. Če pa je pecivo pripravljeno brez prepovedanih sestavin, ga lahko pojemo. Na to je mogoče gledati tudi drugače. Tudi če je izdelek v celoti rastlinskega izvora, je še vedno sladek. V postnem času se je bolje izogibati takšnim skušnjavam, saj naj bi hrana le ohranjala moč in potešila lakoto, ne pa razvajala človeka. Če imate radi sladkarije, se lahko zaradi izogibanja sladkarijam počutite žalostno ali depresivno. Da bi se temu izognili, lahko sladkarije jeste zmerno.

Zanimiva dejstva o ovsenih piškotih

1. Prva zanimivost pravi, da so ti piškoti k nam prišli s Škotske, saj je bil oves v 17. stoletju najbolj priljubljen žitni pridelek.
2. Prvi recept za to poslastico je bil zelo preprost: ovseni kosmiči so se zmešali z vodo in pekli na odprtem ognju.
3. Sodobna različica biskvita vsebuje precej sladkorja, v preteklosti pa so to pecivo uporabljali celo namesto kruha.
4. Malokdo ve, da ovsenih piškotov ne uživamo le ob čaju, temveč tudi v najbolj nenavadnih kombinacijah. Primerni so na primer za lososa, sir in kremne juhe.

Če povzamemo, so ovseni piškoti, ki so narejeni iz naravnih proizvodov in po klasičnem receptu brez dodatkov, zelo zdrav izdelek. Najboljša možnost so domači piškoti, narejeni z lastnimi rokami. Če pa nimate možnosti, da bi sami spekli pecivo, pri izbiri v trgovini obvezno preučite sestavo, ki mora biti čim bolj podobna naravni. Datum izteka veljavnosti ne sme biti predolg. Pri nakupu bodite pozorni na embalažo, ki ne sme vsebovati razbitih koščkov in drobtin, piškoti morajo biti enakomerni, lepi in rjavi. In kar je najpomembneje, izdelek mora biti dovolj mehak.

Fotografija ovsenega piškota