Ovseni kosmiči: uporabne lastnosti in recepti

Oves velja za edinstveno žito. Njegova lupina in notranji del vsebujeta veliko hranilnih snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Zato so ovseni kosmiči tako priljubljeni. Ovsena kaša, pripravljena na podlagi tega izdelka, čisti prebavni trakt in ima številne druge pozitivne lastnosti. Podrobneje si oglejmo, v čem so ovseni kosmiči edinstveni.

Vrste ovsenih kosmičev

Obstaja približno 40 vrst ovsa, ki se predeluje in uporablja za izdelavo ovsene kaše ali svetovno znanega "Herkulesa". Najbolj znane in najbolj iskane so naslednje vrste:

1. Ovseni kosmiči "Extra" št. 1 so izdelani iz celih, grobih zrn. Ta vrsta žita je najbolj koristna, saj vsebuje največ vlaknin.
2. "Extra" #2 je veliko manjši od "Extra" #1, saj je narejen iz rezanega ovsa.
3. Ovseni kosmiči "Extra" #3 so najmanjši in se hitro skuhajo. Tehnologija pridelave vključuje tudi uporabo rezanega ovsa. Ta vrsta se najpogosteje uporablja za pripravo kaše za otroke.
4. Herkulovi kosmiči imajo gladko strukturo. Te vrste ne morete uporabljati za kuhanje v mikrovalovni pečici. Potrebujejo daljši čas kuhanja. V proizvodnem procesu jih kuhajo v pari in toplotno obdelujejo, zato ne vsebujejo skoraj nobenih uporabnih sestavin.
5. Ovseni kosmiči so podobni ovsu Hercules, vendar se razlikujejo po tem, da gredo med proizvodnjo skozi valj z žlebovi, ki sploščijo zrna in oblikujejo ustrezen vzorec.
6. V običajnih trgovinah je nezdrobljen drobljenec praktično redek. Med vsemi naštetimi vrstami je najbolj uporaben in ima podobne lastnosti kot polnozrnata žita.

Kako se ovseni kosmiči razlikujejo od ovsenih kosmičev "Hercules

Herkules so ovseni kosmiči. Razlika je le v tem, da pri Herculesu odstranijo otrobe, ki vsebujejo vitamine B in vlaknine. Zrna se nato obdelajo s paro pri visoki temperaturi, da se skrajša čas kuhanja.

Kljub izgubi številnih uporabnih sestavin pa ima izdelek še vedno pozitivne lastnosti. Prvič, Hercules je dietni izdelek, ki je priporočljiv za ljudi s prekomerno telesno težo. Poleg tega v procesu predelave ne pride do uničenja vseh koristnih sestavin, uporaba takšne kaše pa je veliko bolj zdrava kot zvitki ali sendviči.

Sestava in kalorije

Ovseni kosmiči so najbolj priljubljen izdelek iz ovsa. Vsi ljudje že od malih nog poznajo ovsene kosmiče, ki telo napolnijo z energijo in obnovijo moči. Sestava ovsenih kosmičev je zelo raznolika.

Znane čistilne lastnosti ovsenih kosmičev so posledica grobe prehranske vlaknine v surovini. Uživanje te hrane očisti črevesje zastojev in fekalnih kamnov ter absorbira in odstranjuje strupene sestavine.

Pomembni so tudi vitamini skupine B v kosmičih. Ti vitamini so zelo koristni pri normalizaciji psiho-čustvenega stanja in odpravljanju nespečnosti. Ti vitamini ugodno vplivajo tudi na stanje nohtov, las in zob.

Ovsena kaša je bogata tudi z jodom, ki preprečuje tveganje za nastanek bolezni ščitnice. Poleg tega dobro vpliva na možgane in izboljšuje telesno aktivnost.

Kuhana ovsena kaša vsebuje veliko vitaminov A in E. Te snovi so znane po svojih naravnih antioksidativnih lastnostih, ki izboljšujejo stanje kože, las in celotnega telesa.

Velike količine ovsenih kosmičev vsebujejo minerale, kot so baker, magnezij, kalcij, fosfor in železo. Prav tako velja omeniti, da izdelek ne vsebuje glutena, kar je pomembno za ljudi s celiakijo.

Velik del sestave ovsenih kosmičev sestavljajo sestavljeni ogljikovi hidrati. Kalorična vrednost 100 gramov ovsenih kosmičev je 323 kcal.

Zakaj so ovseni kosmiči dobri za vas

Splošne koristi za zdravje

Visoka vsebnost prehranskih vlaknin v ovsenih kosmičih je zelo koristna za telo. To je posledica dejstva, da te sestavine ob vstopu v želodec takoj začnejo vsrkavati tekočino in se tako znatno povečajo. Ko prehajajo skozi črevesje, groba vlakna zberejo vse nakopičene odpadne snovi in toksine ter postopoma očistijo telo.

Vlaknine v izdelku uravnavajo črevesne in prebavne procese. Je tudi odlično sredstvo, ki se uporablja kot preventiva proti zaprtju. Visoka vsebnost fosforja zagotavlja, da imajo vsi organi energijo, ki jo potrebujejo za svoje delovanje. Poleg tega izdelek znatno zmanjša količino holesterola v krvi in preprečuje nastajanje holesterolnih oblog na stenah krvnih žil.

Vključitev ovsenih kosmičev v vsakodnevno prehrano je dobra preventiva za bolezni, kot so srčni infarkt, možganska kap in ateroskleroza. Poleg tega normalizira živčni sistem in izboljša obrambne sposobnosti telesa.

Za ženske

Najpomembnejša prednost kosmičev je, da zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov telo napolnijo z energijo in močjo. Zaradi velike količine vitaminov in elementov v sledovih se normalizira tudi presnova.

Kot veste, si vsaka ženska želi ohraniti vitkost, zato je uporaba ovsenih kosmičev tu nepogrešljiva. Pomagajo organizirati delovanje prebavil, beljakovine in vlaknine v izdelku pa ne delujejo na izgradnjo maščobne plasti ter na razvoj in krepitev mišičnega tkiva. Vitamin B olajša prebavo.

Ovseni kosmiči koristijo urogenitalnemu in endokrinemu sistemu. Vredno ga je uživati tudi pri sladkorni bolezni, saj ima nizek glikemični indeks. Ob pravilnem uživanju in v pravih odmerkih ovsena kaša pomaga pri številnih boleznih.

Znanstveniki so dokazali, da ovsena kaša pomaga pri nastajanju serotonina. Ta sestavina izboljšuje razpoloženje in se bori proti depresiji.

Za moške

Moška telesa se zelo razlikujejo od ženskih, zato mora biti njihova prehrana individualna. Ker mora močnejši spol nenehno vzdrževati mišično maso na ustrezni ravni, mora uživati živila, ki vsebujejo beljakovine, kalij in vitamin D.

Da bi zagotovili brezhibno reproduktivno funkcijo, morate uživati izdelke, ki vsebujejo naravne afrodiziake in hormone. Za izboljšanje zaščitne funkcije človeka morate biti pozorni na hrano, ki vsebuje likopen, cink in antioksidante.

Če v telesu ni esencialne kisline, kot je triptofan, se poveča tveganje za nastanek raka ali tuberkuloze. Oves je znan kot vir vitamina B1, selena, beljakovin, magnezija, fosforja in vlaknin. Če torej človek pogosto uživa oves, znatno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.

Ko ste noseči

Ovseni kosmiči so najbolj priporočljiv izdelek med nosečnostjo. To je posledica dejstva, da vsebujejo veliko vitaminov in elementov v sledovih, ki so pomembni za žensko telo v času poroda.

Najpomembnejše med njimi so:

1. Železo - pomaga preprečevati slabokrvnost pri ženski in odpravlja možnost pomanjkanja kisika pri plodu.
2. Folna kislina - preprečuje prirojene napake pri otrocih.
3. Vlaknine - odpravljajo potrebo po zdravilih v primeru prebavnih težav ali zaprtja.
4. Vitamin B6 - pomaga pri toksikozi ali stresu.
5. Niacin ali riboflavin - pozitivno vpliva na kožo, lase in nohte.

Ovseni kosmiči lahko škodujejo zdravju bodoče matere le, če se izdelek zaužije v neomejenih količinah. Dnevna norma kaše za nosečnice je 300 gramov, če je kuhana.

Pri dojenju

Po porodu je ženski organizem popolnoma izčrpan. V tem obdobju si mora zelo hitro opomoči. Brez ovsenih kosmičev bo težko shajati, saj napolnijo zaloge energije v telesu in pomagajo tudi pri hitrejšem celjenju poporodnih travm. Vendar mora doječa mati začeti s posebno pozornostjo in po možnosti uporabiti Extra No. 1 ali Hercules. Kašo lahko pripravite le z vodo.

V začetni fazi mora mati zaužiti zelo malo kaše (največ 2 žlici) in skrbno spremljati otrokov odziv. Če na telesu ni kolik ali izpuščajev in se blato ne spremeni, lahko ovsene kosmiče v celoti vključimo v prehrano.

Optimalen obrok za doječo mater je 200 do 250 gramov že kuhanega mesa. Ta količina ne bo preobremenila prebavnega sistema in ne bo povzročila povečanja količine plinov. Uvedba ovsenih kosmičev z mlekom za doječe matere je dovoljena šele, ko otrok dopolni tri mesece starosti.

Za dojenčke

Dojenčki se prvič srečajo z ovseno kašo, ko so še dojenčki. Tu se uporablja kot prvo dopolnilno živilo. Ovsene kosmiče v mešalniku zmeljemo v moko in jih skuhamo z mlekom ali vodo. Ko otrok doseže starost enega leta, za pripravo kaše ni več potrebno mletje glavnega izdelka.

Pri otroški prehrani se ovseni kosmiči uporabljajo za pripravo juh ali različnih sladic v obliki enolončnic, pit ali poljubov. Za najbolj zdravo ovseno kašo pa še vedno velja, da je ovsena kaša za zajtrk.

Ameriški strokovnjaki za prehrano so celo izvedli študije, ki so pokazale, da so šolarji, stari od 9 do 11 let, ki zjutraj za zajtrk redno uživajo ovsene kosmiče, pri pouku bolj aktivni, s tem pa je povezana tudi njihova raven znanja.

Za hujšanje

Zaradi prehranskih lastnosti ovsenih kosmičev jih lahko označimo za vsestranski izdelek, ki se uporablja v številnih priljubljenih in učinkovitih dietah. Če v vsakodnevno prehrano vključite kašo z vodo, brez dodajanja masla, soli in sladkorja, lahko znatno zmanjšate vsebnost kalorij v dnevni prehrani, pospešite presnovo beljakovin v telesu ter zmanjšate maščobne obloge in povečate mišično maso.

Ovseni kosmiči se pogosto uporabljajo kot glavni in edini izdelek za mono prehrano. Bistvo je, da je treba petkrat na dan zaužiti 250 gramov ovsenih kosmičev. Dieta traja 5 dni. Tako je mogoče zmanjšati telesno težo za 5 ali 6 kilogramov. Vendar ne smete upati na čudež, saj lahko takšen post telesu tudi škoduje, zato je vredno skrbno preučiti kontraindikacije in morebitne neželene učinke.

Prednosti ovsene kaše

Koristi ovsene kaše so neprecenljive. Njegov glavni učinek je usmerjen v:

1. Zaradi vsebnosti beta-glukana znižuje raven holesterola.
2. Preprečevanje raka.
3. Zdravje srca in ožilja ter pljuč.
4. Možnost hitre izgube telesne teže.
5. Dopolnitev telesa z beljakovinami, zlasti kadar je nemogoče ali nezaželeno jesti mesne jedi.
6. Izboljšanje stanja kože, zmanjšanje njene razdražljivosti in celo pomoč pri odpravljanju ekcemov.
7. Hranjenje telesa z bistvenimi mikrohranili in vitamini.

Da bi se navedene koristne lastnosti izdelka resnično pokazale, je treba žita za pripravo kaše pravilno izbrati.

Ali je mleko iz ovsenih kosmičev koristno?

Ovseno mleko je pijača, pripravljena na osnovi ovsenih kosmičev in vode. Včasih mu dodajo sol, vitamine in rastlinsko olje. V procesu proizvodnje ovseni kosmiči prenesejo večino svojih hranilnih snovi v pijačo. Zaradi obloge je primeren za ljudi s prebavnimi težavami.

Kakšne so prednosti ovsenega mleka? Oglejmo si ključne prednosti:

1. V primerjavi s kravjim mlekom ima ovseno mleko zelo nizko vsebnost kalorij, zato ga lahko varno vključimo v prehrano.
2. Uživajo ga lahko tudi vegetarijanci.
3. Koristi napitka so skoraj enake kot pri ovsenih kosmičih, saj vsebuje enak nabor koristnih sestavin, kot so vitamini skupine B, kalcij, fosfor, železo in silicij.
4. Ne vsebuje laktoze, kar je zelo pomembno za ljudi z intoleranco na laktozo.
5. Izdelek ima odličen antioksidativni učinek.
6. Pijačo je enostavno pripraviti tudi doma.

Mleko iz ovsenih kosmičev je v zadnjem času zelo iskano med ljubitelji pravilne prehrane in vegetarijanci.

Ovseni kosmiči v medicini

Pri različnih patologijah in boleznih je prehrana pomemben del zdravljenja. V obdobju po operaciji votline je na primer potrebna stroga dieta z ovseno kašo kot osnovnim živilom. Ista hrana je primerna tudi za bolezni srca in ožilja ali dihal, bolezni ledvic ali jeter. Kakšne so prednosti ovsenih kosmičev pri posameznih boleznih?

Za sladkorno bolezen

Sladkorna bolezen je stanje, pri katerem je predpisan poseben prehranski program, ki omogoča poseben nadzor ravni glukoze. To lahko storijo le grobe prehranske vlaknine v ovsenih kosmičih. Poleg ovsenih kosmičev lahko diabetiki uživajo tudi pecivo ali druge sladice, ki vsebujejo ovsene kosmiče.

Znanstvena študija je celo dokazala, da ovsena kaša za sladkorne bolnike tipa 1 pomaga zmanjšati odmerek inzulina, če jo redno uživajo vsak dan.

Pomembno: Glikemični indeks ovsene kaše je 55 enot.

Za pankreatitis

Vnetni proces v trebušni slinavki spremljajo motnje encimskih funkcij, kar škoduje celotnemu prebavnemu sistemu. Za zdravljenje teh bolnikov je bistvenega pomena nežna prehrana. Akutna oblika bolezni zahteva prvi dan postenje. Drugi dan se lahko uživa tekoča juha na osnovi ovsenih kosmičev.

Pri pankreatitisu upoštevanje diete z uporabo ovsenih kosmičev odstrani toksine in žlindre, ne da bi obremenilo trebušno slinavko. Zaradi viskoznosti jedi ščiti želodec pred škodljivimi učinki žolča.

Gastritis

Da bi se izognili poslabšanju vnetnega procesa na stenah želodca, je pri taki bolezni prepovedana uporaba mastne in začinjene hrane. Vendar je ovseno kašo vsekakor priporočljivo vključiti v prehrano.

Če takšno hrano zaužijete v 24 urah, se vnetje umiri. Poleg ovsene kaše ali juhe lahko prehrani dodamo tudi ovseno mleko, poljubčke ali druge žitne sladice.

Za črevesje

Močno zamašeno črevo povzroča splošno slabo počutje. To težavo lahko odpravijo ovseni kosmiči. Najbolje je, da ovsene kosmiče jeste vsako jutro na prazen želodec, potem ko jih zmešate s kozarcem vode. Samo dodajanje soli ali sladkorja ni priporočljivo.

V primeru zaprtja

Redno zaprtje lahko povzroči zastrupitev celotnega telesa. V boju proti tej težavi je treba v prehrano uvesti ovsene kosmiče, kuhane na kakršen koli način. Visoka vsebnost vlaknin v izdelku ovije celotno sluznico prebavil in pripomore k ponovnemu delovanju črevesja.

Pri holecistitisu

V prvih nekaj dneh akutnega stanja morate zmanjšati vnos hrane na minimum. To bo zmanjšalo stopnjo bolečine. Po dveh dneh pa lahko dajemo vodno brozgo na osnovi ovsene kaše. Po opaznem izboljšanju lahko preidete na lahke ovsene juhe in kaše.

Ovseni kosmiči v kozmetiki

Izdelki na osnovi ovsa so pogosto vključeni v številne kozmetične linije. To ni presenetljivo, saj je njihovo delovanje usmerjeno v hranjenje, normalizacijo celične presnove, zmanjševanje vnetij in celjenje mikropoškodb.

Na osnovi ovsenih kosmičev se izdelujejo vse vrste krem, tonikov, šamponov, pilingov in gelov. Vendar se nihče ne vmešava v pripravo kozmetičnih izdelkov doma. Z redno uporabo teh sredstev lahko dosežete oprijemljive rezultate in ste dobra konkurenca za vse drage kreme. Njihova priprava je dovolj preprosta in ne zahteva nakupa dragih sestavnih delov ter porabe časa.

Za obraz

Zahvaljujoč samopripravljenim sredstvom na osnovi ovsenih kosmičev postane koža čvrsta, napeta, dolgo ohrani mladost in lepoto. Priljubljeni so tudi pilingi, ki čistijo pore in vlažijo kožo.

Za pripravo čistilnega sredstva je treba upoštevati naslednje korake:

1. ½ skodelice ovsenih kosmičev zmeljite v moko in prelijte v priročno stekleno ali plastično posodo.
2. Dodajte ½ skodelice mleka v prahu in temeljito premešajte.
3. Če želite pripraviti piling za enkratno uporabo, dajte 2 čajni žlički pripravljene mešanice v ločeno posodo in jo zmešajte z 2 čajnima žličkama prečiščene vode. Mešajte, dokler ne dobite konsistence homogene zmesi.
4. Zmes z nežnimi masažnimi gibi nanesite na obraz in vrat. Nekaj minut masirajte in sperite s toplo vodo.

Čistilo nežno odstrani nečistoče s kože. Če želite odluščiti odmrlo kožo, lahko dodate malo grobe soli ali mletih mandljev.

Maske za obraz so zelo učinkovite in pomagajo pri negi vseh vrst kože. Za suho kožo lahko masko pripravite na naslednji način:

1. Zmešajte 2 žlici ovsenih kosmičev s 3 žlicami mleka ali kisle smetane.
2. Počakajte, da žita vpijejo vlago in začnejo nabrekati, nato jih nanesite na obraz in vrat.
3. Pustite delovati 20 minut in sperite z mlačno vodo.

Maska, pripravljena po zgornjem receptu, kožo odlično nahrani, jo navlaži in napolni s koristnimi sestavinami.

Za čiščenje suhe in normalne kože z vseh sledi razpokane kože pripravite naslednjo sestavo:

1. Zmešajte 2 žlici zdrobljenih ovsenih kosmičev z 1 žličko limoninega soka in 1 žličko kravjega mleka.
2. Temeljito premešajte in nanesite na obraz in vrat. Pustite na koži 25-30 minut.
3. Izperite z mlačno vodo.

Za osvežitev mastne kože zmešajte 1 žlico ovsa in 1 žlico najmanj mastnega mleka. Mešanico premešajte in dodajte 2 žlički sveže iztisnjenega limoninega soka. Premešajte in vmasirajte v obraz. Pustite delovati 10-15 minut in nato sperite s hladno vodo.

Za lase

Maske in poparki za lase na osnovi ovsenih kosmičev poskrbijo za lasišče, obnovijo strukturo lasnega stebla ter zagotovijo sijaj in elastičnost.

Za pripravo maske za krepitev rasti las potrebujete:

1. 20 gramov ovsenih kosmičev zmeljite v prah.
2. Dodajte 20 gramov mlete rdeče paprike in 20 ml nerafiniranega sončničnega olja. Mešanico temeljito premešajte.
3. Pripravljeno mešanico nanesite na lase in jo uporabljajte, dokler ne začutite rahlega mravljinčenja na glavi.

Za umivanje uporabite infuzijo kane.

Za pripravo sestave, ki bo vašim lasem dala večji volumen, potrebujete:

1. 20 gramov ovsenih kosmičev prelijte z vročim zelenim čajem in pustite stati 20 minut.
2. Nato dodajte 15 gramov rožnate gline in 10 kapljic eteričnega olja poprove mete.
3. Zmes premešajte in jo nanesite na lase z glavo navzdol. Pustite ga delovati pol ure.

Izperite ga z infuzijo hibiskusa. Opisano masko priporočamo uporabljati od 3 do 7-krat na mesec.

Za obnovitev teksture las po uporabi barve ali sončnih opeklin pripravite naslednjo sestavo:

1. Z mešalnikom stepite 2 kokošji jajci, nato dodajte 20 ml dvojne smetane in maso ponovno stepite.
2. Dodajte 35 gramov mletih ovsenih kosmičev. Dobro premešajte.
3. Enakomerno navlažite lase in nato enakomerno nanesite mešanico. Pokrijte ga s polietilenom, nato ga zavijte v brisačo in pustite stati pol ure.

Za odstranitev maske z las je priporočljivo uporabiti infuzijo na osnovi gloga.

Škoda in kontraindikacije

Kljub vsem neprecenljivim koristim ovsene kaše obstajajo nekatere kontraindikacije:

1. Predvsem se je treba zavedati, da ovsena kaša ni primerna za vsakogar. Kontraindiciran je pri ljudeh z glutensko enteropatijo. Žita namreč vsebujejo beljakovine, ki uničujejo dlačice v tankem črevesu, kar povzroča prebavne motnje. Vse to vodi do alergij na hrano.
2. Če imate težave z ledvicami ali srčnim popuščanjem, ovsene kaše ni priporočljivo uživati.
3. Neomejeno uživanje ovsenih kosmičev lahko prizadene tudi zdravo telo, saj lahko prevelike količine povzročijo težave z absorpcijo kalcija.

Posebej pozorni morate biti na instantne ovsene kosmiče, saj so bili večkrat obdelani in so jim bile odvzete koristne sestavine, vsebujejo pa tudi dodatke, ki so lahko škodljivi za vaše zdravje.

Kako izbrati in shraniti žita

Ko izbirate žita, se morate zavedati, da bolj ko so žita predelana, manj koristnih lastnosti v njih ostane. Zato ne računajte na prednosti izdelka, ki ga je za kuhanje treba preliti z vrelo vodo. Zaradi konzervansov in sladil, ki jih vsebuje, je lahko celo škodljiv.

Idealno je, če ovsene kosmiče kupite v prozorni posodi. Tako lahko vizualno preverite kakovost izdelka. Ni priporočljivo jesti ovsene kaše iz kartonske škatle. Ovsena kaša namreč vpija vlago, kar uniči njene koristne lastnosti.

Pozorni morate biti tudi na grobost kosmičev. Čim bolj so grobe, tem dlje traja kuhanje kaše. Kosmiči bodo še boljšega okusa.

Pri skladiščenju je pomembno, da je žito hermetično zaprto. Ti namreč vpijajo vlago, kar negativno vpliva na zdrave sestavine, ki jih vsebujejo. Žita se lahko odlično ohranijo tudi v zamrzovalniku.

Shranjujte jih približno 4 mesece od datuma proizvodnje.

Kaj narediti z ovsenimi kosmiči: Recepti

Obrok iz ovsenih kosmičev ni le zdrav, ampak tudi okusen. Takšne jedi so še posebej iskane zjutraj za zajtrk. Lahko pa ne gre le za tradicionalno ovseno kašo, temveč tudi za vse vrste palačink, palačink, enolončnic in še veliko več.

Kaša

Pri pripravi kaše iz ovsenih kosmičev je treba upoštevati navodila proizvajalca na embalaži.

Kašo pripravimo v naslednjih korakih:

1. V posodi zmešajte 200 ml vode in 200 ml mleka. Postavite ga na kuhalnik in ga segrejte do vrelišča.
2. Vmešajte 100 gramov ovsa, dodajte 2 žlici sladkorja in sol po okusu. Mešajte.
3. Mešanico ponovno segrejemo do vrelišča in premešamo.
4. Izklopite ogenj, lonec pokrijte in pustite nekaj časa počivati.

Piškoti

Po tem preprostem receptu za piškote pripravite okusno in aromatično sladico brez veliko truda. Priprava je naslednja:

1. V posodi zmešajte 150 gramov mehkega masla in ½ skodelice kristalnega sladkorja. Mešajte do homogene mase.
2. Dodajte 2 jajci in vse skupaj dobro premešajte.
3. Nato dodajte 1 ½ skodelice ovsenih kosmičev. Zmes premešajte z žlico.
4. Zmešajte 1 ½ skodelice moke z 1 čajno žličko sode bikarbone in dodajte masi. Mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
5. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite pol ure v hladilniku, da se ohladi.
6. Iz testa oblikujte kroglice, jih položite na pekač, obložen s pergamentom in namazan z maslom, ter jih malo pritisnite, da oblikujete štručke.
7. Postavite v pečico, ogreto na 200 °C, in jo pecite 25 minut.

Tako dobljeni piškoti imajo na zunanji strani zlato skorjico, v notranjosti pa sladko drobljivo teksturo.

Kotleti

Za pripravo mesnih kroglic potrebujete:

1. 1 skodelico ovsenih kosmičev prelijte z vrelo vodo in pustite 20 minut nabrekati.
2. Olupite eno čebulo, en krompir in en korenček, jih operite in sesekljajte z drobnim strgalom.
3. Z ostrim nožem sesekljajte šopek zelišč, 2 stroka česna pa pretlačite skozi stiskalnico.
4. Vse sestavine zmešajte v skledi ter jih začinite s soljo in poprom. Temeljito premešajte.
5. Oblikujte mesne kroglice in jih na obeh straneh zlato rjavo popečite v ponvi.
6. Nato pokrijte in mesne kroglice pražite približno 5 minut.

Fritters

Palačinke pripravite na naslednji način:

1. Skodelico in pol ovsenih kosmičev dajte v primerno posodo in jih prelijte s pol litra mleka. Pustite 1 uro, da žita vpijejo mleko in se zmehčajo.
2. 2 kokošji jajci stepite z 2 žlicama sladkorja in ju dodajte ovsenim kosmičem.
3. Jabolko olupite in narežite na majhne koščke. Prav tako dodajte v testo in dobro premešajte.
4. Z žlico položite testo na ogreto maslom premazano rešetko in ga na obeh straneh zlato rjavo ocvrite.

Palačinke

Za pripravo palačink morate narediti naslednje korake:

1. Pripravite skledo za testo, vanjo nasujte 1 skodelico ovsenih kosmičev in prilijte 2 skodelici vroče vode. Mešanico temeljito premešajte. Mešanico mešajte 15 minut.
2. Dodajte 1 žlico sladkorja in ½ žličke soli.
3. Dodajte jajce in zmes še enkrat temeljito premešajte.
4. Zdaj je na vrsti moka. Postopoma vlijte 8 žlic in ne pozabite nenehno mešati testo.
5. Dodajte ½ čajne žličke pecilnega praška in malo cimeta. Zelo dobro premešajte. Nato jabolko olupite in ga z nožem narežite na majhne kocke. Dodajte k testu in dobro premešajte.
6. Palačinke na obeh straneh ocvrite v ponvi z malo olja.

Kissel

Kissel iz ovsenih kosmičev je zelo okusen in zdrav kissel iz ovsenih kosmičev. Narejen je v naslednjih korakih:

1. En kozarec ovsenih kosmičev zmeljite v mešalniku, da dobite moko. Prelijte tri kozarce hladne vode, premešajte, pokrijte in za 10 ur postavite na toplo mesto.
2. Nato mešanico precedite skozi sito.
3. Nastalo tekočino prelijte v lonec, dodajte 1/3 čajne žličke soli in med mešanjem na štedilniku zavrite do vrelišča. Kuhajte 5 minut.
4. Razporedite v silikonske modele, pustite, da se ohladijo, nato jih postavite v hladen prostor za kuhanje.

Pripravljen quiche zlahka obdrži svojo obliko. Postrezite z marmelado ali medom.

Müsli

Za pripravo muslijev potrebujete:

1. 100 gramov ovsenih kosmičev prelijte v posodo, dodajte 1 žlico sezamovih semen in 50 gramov mandljev.
2. Dodajte 3 žlice naravnega medu in 1 žlico olivnega olja.
3. Sestavine nežno zmešajte.
4. Na pekač položite pergamentni papir in mešanico razporedite v tanko in enakomerno plast.
5. Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 °C, in ga pecite 12 minut.
6. Med tem časom mešanico večkrat premešajte, da se prepreči nastanek grudic.
7. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Dajte v skledo, po želji lahko dodate orehe, suhe marelice in sultane.

Kruh

Za pripravo kruha potrebujete:

1. V skledo z visokimi stranicami dajte 4 žlice naravnega jogurta ali kislega mleka.
2. Dodajte 1 kokošje jajce in malo soli.
3. 8 žlic ovsenih kosmičev zmeljite v prah in jih dodajte v skledo.
4. ½ čajne žličke sode bikarbone zmešajte s kisom in dodajte testu.
5. Dodajte tudi 1 žlico olupljenih bučnih semen in 2 žlici olupljenih sončničnih semen.
6. Testo premešajte in ga položite v primeren pekač.
7. Pol ure pecite v pečici, ogreti na 180 °C.

Pomembno si je zapomniti, da lahko kruh vzamete iz pekača šele, ko se popolnoma ohladi.

Smoothie

Smoothie pripravite v naslednjih korakih:

1. 2 žlici ovsenih kosmičev prelijte s 3 žlicami vrele vode in pustite, da se napijejo.
2. Olupite 2 mandarini in ju odstranite s semeni ter skušajte odstraniti morebitne membrane.
3. Banano, olupljene mandarine, ovsene kosmiče in 150 g navadnega jogurta dajte v mešalnik in dobro zmešajte.

Smoothie lahko postrežete naenkrat.

Kvas

Za pripravo kvasa potrebujete:

1. 1 skodelico ovsenih kosmičev temeljito sperite in jih dajte v steklen kozarec.
2. Vlijte 3 litre vode, ki ste jo predhodno segreli na temperaturo 45 °C. Dodajte 3 žlice sladkorja.
3. Kozarec pokrijte z gazo in ga pustite na toplem mestu fermentirati 3 dni.
4. Za okus lahko kvasu dodate tudi 50 gramov sultan.
5. Po treh dneh tekočino precedite skozi gazo.
6. V tekočino vmešajte nekaj limoninih vejic za okus.

Ovseno mleko

Za pripravo zdravega napitka ravnajte, kot sledi:

1. V skledo z visokimi stranicami nasujte 50 gramov ovsenih kosmičev.
2. Ovsene kosmiče prelijte s ½ litra prekuhane, a še hladne vode. Pustite stati na sobni temperaturi 12 ur.
3. Kosmiče zmešajte s potopnim mešalnikom, da nastane popolnoma gladka masa.

Po želji lahko mešanico precedite skozi gazo ali sito, da odstranite nekuhane kosmiče in sluz.

Ovsena juha

Za pripravo juhe naredite naslednje korake:

1. Ovsene kosmiče (100 gramov) prelijte z 1 litrom vrele vode in mešanico v loncu na štedilniku segrejte do vrelišča.
2. Lonec zavijte v toplo odejo in pustite stati 1 uro.

Pred zaužitjem lahko tekočino precedite.

Ali moram ovsene kosmiče pred kuhanjem oprati?

Prisotnost moke v ovsenih kosmičih je sumljiva. Ni jasno, kje je bil izdelek pred nakupom ter kdo in kako ga je obdelal. Toda prav ta moka je tista, ki vsebuje vse dobrote izdelka. Gluten je tisti, ki tvori zaščitno in ovojno maso, ki predstavlja zaščitno pregrado za želodec. Zato ovsa pred kuhanjem ni priporočljivo sprati.

Ali lahko jeste posušeno ovseno kašo?

Ovsene kosmiče lahko uživamo kuhane in surove. To še posebej velja za dodajanje surovih žit v smoothije ali napitke. To je zelo koristno in treba je omeniti, da je tudi okusno.

Ali lahko dam ovseno kašo živalim

Ovseni kosmiči se od drugih žit razlikujejo po tem, da vsebujejo veliko vlaknin, maščob in kalorij. Zato morate v prehrano živali včasih vključiti ovsene kosmiče, da bi dopolnili količino vlaknin v telesu.

Poleg tega veterinarji včasih priporočajo celo uživanje ovsene kaše, da se telo napolni z zdravimi mineralnimi sestavinami.

Zanimiva dejstva o ovsu

1. Med vsemi žiti je ovsena kaša na drugem mestu po vsebnosti beljakovin. Vodilna je le ajda. Z enim obrokom ovsenih kosmičev telo obnovi približno 20 % dnevne količine beljakovin.
2. V Rusiji je oves veljal za zelo dragocen proizvod. Samo za kuhanje se zrnje ni mlelo, ampak se je zmlelo za kruh ali kašo.
3. V Združenem kraljestvu poteka prvenstvo, na katerem se tekmovalci ukvarjajo s pripravo ovsene kaše. Na koncu žirija oceni videz končne jedi, način priprave in okus. V tem prvenstvu največkrat zmagajo Škoti.

Fotografija ovsenih kosmičev