Palmovo olje: v katerih živilih je palmovo olje, škodi ali koristi

Statistični podatki kažejo, da je palmovo olje najpogostejše olje na ruskem trgu. V velikih količinah se uporablja v industrijske namene - v proizvodnji sladkarij, mleka in številnih drugih izdelkov.

Iz česa je narejeno palmovo olje

Ta vrsta surovine se uporablja že od nekdaj. Prva omemba je izpred približno 5000 let. Osnova je plod oljne palme, ki raste v afriških državah. Postopek predelave v tovarnah in priprava za uporabo vključuje naslednje korake:

1. Prevoz svežega sadja za predelavo. To naj traja največ en dan, sicer olje ne bo najboljše kakovosti.
2. Čiščenje ostankov, različnih žuželk in sterilizacija s paro.
3. Mlatenje.
4. Ločevanje olja od pulpe s stiskanjem.
5. Odplakne različne nečistoče.
6. Rafiniranje v skladu s predpisi.

Pred zadnjim korakom se olje obarva rdeče-oranžno. Šele po končni obdelavi dobi svojo običajno barvo.

Vrste

Izdelek je glede na sestavo in lastnosti razdeljen na tri glavne vrste:

1. Prva vrsta ima izrazito rdeč pigment, ki označuje visoko vsebnost karotena, na primer v paradižniku. V proizvodnem postopku se uporablja nežno stiskanje, da se v sestavi ohranijo uporabne sestavine. Ima sladek okus in prijeten vonj. Zdravniki menijo, da je to najbolj zdravo palmovo olje.
2. Pri rafiniranih in dezodoriranih oljih se uporablja povsem drugačna tehnologija. Ta izdelek je primeren za živilsko industrijo. So popolnoma brez barve in vonja. V sestavi je zelo malo koristnih snovi.
3. Kemične surovine. Olje z minimalno stopnjo čiščenja se uporablja v proizvodnji gospodinjskih kemikalij, kozmetike itd. Ni primeren za prehrano ljudi, ker vsebuje škodljive oksidirane maščobe. Cenovno je to najcenejša vrsta.

Nekateri strokovnjaki pravijo, da se v zadnjem času vse pogosteje pojavlja v živilskih izdelkih. Pomaga lahko zmanjšati proizvodne stroške in s tem povečati dobiček. Zato moramo biti pri sestavi palmovega olja previdni.

Kakšna je razlika med kokosovim in palmovim oljem?

Kokosovo olje velja za zelo zdravo sadje. Proizvodnja je razširjena po vsej državi, saj je poceni, kakovost končnega izdelka pa visoka. Končni izdelek se uporablja za cvrtje, v kozmetične namene in za izdelavo živil. Kokosovo olje prevladuje nad palmovim po svojih koristnih lastnostih.

Kokosovo olje je gosta, brezbarvna tekočina. Ko se temperatura zniža, se strdi in dobi belo barvo. Plodovi palme imajo neprijeten vonj in rdeče-oranžno barvo.

Sestava in vsebnost kalorij

V 100 g palmovega olja je 899 kcal. Vsebuje nasičene in nenasičene maščobe. Čim bolj rdeče barve je izdelek, tem večja je vsebnost betakarotena. Poleg tega vsebuje veliko število vitaminov od A do E. Vsebuje tudi različne kisline, kot sta lavrinska in palmitolejska kislina, ter fosfor.

Na splošno, če sklepamo o sestavi, lahko rečemo, da je olje:

• Ne vsebuje holesterola (lahko ga uživajo ljudje s težavami s srcem in ožiljem);
• Zaradi vsebnosti vitaminov spodbuja možgane;
• zaradi visoke vsebnosti kalorij telo nasiti z energijo;
• Vsebuje veliko nasičenih maščob.

Za kaj je palmovo olje dobro?

Splošne ugodnosti

Zaradi velike količine vitaminov v sestavi izboljša delovanje srca in krvnih žil. Nekateri zdravniki priporočajo uporabo tega izdelka v preventivne namene. Zmanjša tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in druge vnetne bolezni.

Telo je nasičeno s popolnimi mikrohranili, vključno z vitaminom A. Zato je palmovo olje priporočljivo za ljudi, ki imajo težave z vidom. Pritisk v očesu se normalizira in izboljša se prekrvavitev. V zadnjih letih se je povečalo povpraševanje po pisarniških delavcih. Njihove naloge vključujejo redno delo z računalnikom, ki povzroča sindrom utrujenosti mrežnice. Da bi se izognili posledicam, je treba palmovo olje vključiti v redno prehrano.

Prebavila se vnamejo zaradi ostrih elementov, ki jih zaužijemo s hrano. Izvleček plodov palme lahko pomaga obnoviti normalno delovanje črevesja. Strokovnjaki priporočajo olje pri boleznih, kot so biliarna diskinezija, razjede, gastritis itd.

Opozorilo. Sladkorna bolezen ali debelost ni razlog, da bi se morali odpovedati sladkarijam. Izdelki za diabetike, ki vsebujejo izvleček palme, so primerni za uživanje.

Hiter tempo življenja močno obremenjuje živčni sistem. Zdravniki priporočajo redno uživanje olja za razbremenitev stresa in čustveno razbremenitev. Delovanje možganov se znatno izboljša.

V mestih s slabimi ekološkimi razmerami je težko ohraniti odpornost. Ker palmovi sadeži vsebujejo veliko količino vitaminov, vam omogočajo, da telo nasitite z vsemi potrebnimi mikrohranili za preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni.

Za ženske

Kar zadeva žensko telo, ima nežnejši spol svoje razloge za uživanje stiskanja palmovih plodov. Vsebuje nekaj najpomembnejših vitaminov za dekleta - A in E. Vsebuje tudi veliko nenasičenih maščob, ki so koristne za reproduktivni sistem. Olje pomaga ohranjati hormonsko ravnovesje in preprečuje, da bi bile ženske v kritičnih dneh preveč živčne. Poleg tega ga zdravniki priporočajo za preprečevanje različnih bolezni maternice in vnetnih procesov v dojkah. Oljni tamponi lahko pomagajo pri resnih diagnozah.

Če ga redno uživate, se lahko izognete osteoporozi, boleznim vezi in sklepov. Dovolj je, da ga vključite v prehrano po 30. letu starosti.

Za moške

Palmovo olje bo moškim omogočilo, da bodo imeli v zrelih letih več energije. Mladi fantje so pripravljeni delati svojo najljubšo zabavo 24 ur na dan. Trideset ali štirideset let ni razlog za opustitev dejavnosti. Ogromna količina triglicerina v izdelku je odgovorna za povečanje energije. Športniki, dvigovalci uteži in bodybuilderji lahko običajni sončničnični izdelek mirno nadomestijo s palmovim oljem.

Nosečnost

Zdravniki svetujejo, da med nosečnostjo vzamete žlico rdečega olja na dan. To pomaga preprečiti težave pri oblikovanju otrokovega mišičnega sistema v 9 mesecih. V tem obdobju so ženske tudi bolj izpostavljene nalezljivim boleznim. Vitamini v sestavi pomagajo vzdrževati imunski sistem in ščitijo telo pred agresorji.

Pri dojenju

Dojenje je zelo občutljiv in vznemirljiv proces. Zato je treba biti pri izbiri živil posebej previden. Med dojenjem se koža na bradavicah pogosto poškoduje. Palmovo olje pozitivno vpliva na razpoke in rane, saj pospešuje njihovo celjenje in preprečuje okužbe. Otroku pomaga pri oblikovanju zob, kosti in sklepov.

Za otroke

Stisnjeni plodovi se uporabljajo v otroški hrani. Da bi se otrok pravilno razvijal in rasel, mora biti njegovo telo nasičeno s hranilnimi snovmi. Zdravniki predpisujejo rastlinsko olje za dojenčke od 6. meseca starosti naprej, saj vsebuje betakaroten. Ko postanejo starejši, se odmerek poveča. Druga pomembna sestavina za rast je palmitinska kislina. Je odgovoren za naravni razvoj.

Le malo ljudi ve, da je čisto olje prepovedano v formuli za dojenčke. Otroški hrani se dodaja le ta kislina. Stalne medicinske raziskave so dokazale njegovo varnost za telo. Zato je mit, da se mladim materam govori o njegovih negativnih učinkih. To prehransko dopolnilo ne povzroča alergijskih reakcij, kar je pomembno za otroka. Glavno pravilo je, da omejite količino zaužite hrane. Prevelika količina lahko povzroči slabe posledice. To ne pomeni, da je palmovo olje nevarno. Vsak izdelek je koristen le, če se uporablja zmerno.

Pri hujšanju

Olje za hujšanje je vprašanje, o katerem strokovnjaki že dolgo razpravljajo. Nekdo pravi, da lepa postava in visokokalorični izdelki niso združljivi. Nasprotno, nekdo poskuša dokazati, da so rastlinske maščobe najboljši naravni vir vitaminov in hranilnih snovi.

Pomembno vlogo imata količina in kakovost zaužite hrane. Strokovnjaki za prehrano na primer pravijo, da če 80 % vaše prehrane sestavlja pravilno pripravljena zdrava hrana, vam sladkarija s palmovim oljem ne bo škodila.

Zavedati se je treba, da so velike količine maščobe zelo škodljive ne le za telo, temveč tudi za splošno zdravje. Zato je treba odmerjati njegovo količino v prehrani. Pravilno izračunano uživanje bo pomagalo nasičiti telo z vitamini. Ker ima maslo visoko kalorično vrednost, se hitro počutite polni. Tako lahko jeste redkeje.

Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo, da uporabite eno ali dve čajni žlički na prazen želodec na dan. S tem bodo stene prebavil pripravljene na vnos hrane.

Uporaba palmovega olja v tradicionalni medicini

Palmovo olje ni primerno le za uživanje. Številni zdravniki ga uporabljajo za določene postopke.

1. Zobozdravniki pripravijo raztopino, ki jo nanesejo na krpe iz gaze. Namočen material se nanese na vnetje. V kratkem času ublaži oteklino.
2. Proktologi namočijo olje v tampone, ki se uporabljajo za zdravljenje analnih razpok ali hemoroidov. Izvleček je primeren tudi za čiščenje z mikrotkaninami.
3. V kožnih centrih se losjoni uporabljajo za zdravljenje opeklin in preležanin. Uporablja se tudi za zdravljenje blage luskavice, aken in drugih dermatoloških obolenj. Olje lahko ublaži bolečine pri urezninah in ranah, zato ga lahko uporabljate tudi doma.

Rdeče palmovo olje je drag izdelek. Vendar ima v primerjavi z drugimi vrstami največ koristnih lastnosti. Zato ga v ljudski medicini pogosto najdemo v zdravilnih formulah. Za vsako bolezen obstajajo lastni recepti, ki jih babice posredujejo svojim vnukom.

Prosimo, upoštevajte! Ne glede na vrsto mešanice je ni priporočljivo segrevati. V nasprotnem primeru se lahko vse koristne funkcije spremenijo v negativne.

1. Za bolezni, kot je protin, lahko pripravite poživljajoče mazilo. Potrebuje limono, grozdna semena, sivko in borovničev sok ter seveda palmovo maščobo. Vse skupaj zmešajte in nanesite na poškodovano okončino.
2. Pri artritisu lahko pomaga druga sestava. Mešanica vsebuje olje, sivko, limono in borovničev sok. Z masažnimi gibi vtrite mešanico v problematične sklepe.
3. Opekline ali ureznine lahko hitro zacelite z ljudskimi zdravili. Razen palmovega olja ni potrebno nič drugega. Dovolj je, da ga redno nanašate na rane. To bo pospešilo okrevanje kože.
4. Mešanica olja z brezovim katranom in drobno zmletim orehom bo pomagala v zgodnjih fazah dermatoloških bolezni. Sestavo je treba nanesti na kožo vsaj dvakrat na dan.
5. Maščoba se lahko v tem receptu samo segreje. Med dojenjem ga je treba segreti do vročega stanja in ga nanesti na bradavičke. Ti ukrepi bodo preprečili nastanek razpok.
6. Palmovo olje se v zobozdravstvu ne uporablja zaman. To je odličen način za lajšanje vnetja in otekanja. Samo namočite gazo v njej in naredite obkladke.
7. Če vam diagnosticirajo erozijo materničnega vratu, morate vedno upoštevati zdravnikova priporočila. Ženske lahko uporabijo tudi podporno zdravljenje. Dobra ideja je tampon, namočen v malo toplega olja. To bo pomagalo ublažiti nelagodje in neprijetne občutke.

Palmovo olje v kozmetiki

Poleg uporabnosti palmovega olja v hrani je palmova maščoba zelo koristna tudi za kožo. Veliko žensk ga uporablja pri vsakodnevni negi. Pomaga v boju proti avitaminozi, dermatološkim poškodbam, vlaži, nasičuje z vitamini, odpravlja luščenje in srbenje. Kot smo že omenili, se v kozmetiki uporablja slabo prečiščena tretja vrsta olja. Ohrani vso svojo naravno sestavo, vendar ni primeren za prehrano. V lekarnah pogosto najdemo dve vrsti izdelkov, enega iz semen in drugega iz pulpe. Uporabljate lahko obe vrsti, saj imata praktično enake lastnosti za kožo.

Koristi za obraz

Sestava olja je povsem naravna, zato je tako zelo cenjeno v ženskih krogih. Vitamini, kot sta A in E, niso pomembni le za notranji sistem, temveč tudi za zdrav videz na splošno. Pozitivno vplivajo na stanje vaše kože, nohtov in las. Toda zakaj bi kupovali drage komplekse, če lahko vse to najdete v poceni in predvsem naravnem izdelku. Rastlinske maske so daleč zadaj po svoji uporabnosti.

Visoka vsebnost vlage v celicah je zelo pomembna za stanje obraza. Da bi to dosegli, je treba telo nasititi z ustreznimi mikrohranili. Palmovo olje vsebuje redko sestavino, ki jo najdemo le v zelo dragih negovalnih izdelkih. To je Q10. Omogoča, da koža dlje časa ohrani mladost, čvrstost in vitalnost.

K in D sta prav tako pomembna vitamina za lepoto obraza. Prvi od teh je odgovoren za lajšanje različnih vrst vnetij in draženja. Po kozmetičnem pilingu strokovnjaki nanesejo lokalni izdelek za obnavljanje kože. Obvezno vsebuje vitamin K.

Palmovo olje se aktivno uporablja v maskah, ki celice napolnijo z nenasičenimi maščobami. Zmanjšuje občutljivost in draženje na zunanje dejavnike, odpravlja suhost in luščenje ter ima obnovitveni učinek. In vse to za malo denarja. Tisti, ki želijo resnično prihraniti, lahko v drogeriji kupijo majhno stekleničko in si doma naredijo maske.

Kako ga pravilno uporabljati

Palmovo olje se lahko uporablja v tekoči in trdni obliki. Ni ga treba mešati z drugimi sestavinami. Sam po sebi ima odlične lastnosti.

Ni treba čakati na težave s kožo. Dovolj je, če imate s seboj majhno stekleničko. Takoj ko se počutite suhe in napete, lahko na obraz nanesete maščobo. Ta izdelek je nepogrešljiv v vročem ali zelo mrzlem vremenu.

Če se vam čez dan ne ljubi hoditi z mastnim obrazom, ga lahko nanesete tudi zvečer. Ne pozabite, da se zaradi svoje konsistence ne vpije hitro, zato boste morali počakati, da se po nanosu popolnoma posuši. Če je koža v dobrem stanju, vendar se na njej lušči, jo lahko občasno namažete.

Kadar je bolj običajno uporabljati običajne kreme ali losjone, lahko sestavi pred nanosom dodate nekaj kapljic olja. V nekaterih primerih lahko pride do napetosti pri ženskem spolu. Potem ta metoda zanje ni primerna, z maščobo pa lahko zmešamo le otroško kremo. Malokdo ve, da se palmovo olje zelo dobro peni, zato ga lahko uporabite za izdelavo domačega naravnega mila.

Velika prednost tega olja je, da so vsi vitamini v njem 100-odstotno vsrkljivi v telo. To je redko. Če upoštevamo druge nasičene izdelke, lahko največkrat izkoristimo le polovico koristnih elementov. Vitamini podskupine E so odgovorni za vlaženje in zaščito kože. Delujejo kot zaščita pred vsemi hormonskimi spremembami ali ultravijoličnimi žarki.

Pogosta težava zrelih žensk je izguba mehkobe in elastičnosti kože obraza. V takem primeru lahko namesto nočne kreme uporabite palmovo olje. Redna uporaba bo zmehčala hrapave točke.

Maščobo lahko dodate tudi različnim domačim maskam. Če je strjen, ga je treba najprej stopiti v parni kopeli. Približna temperatura je 55 stopinj.

Palmovo olje je že samo po sebi precej močan izdelek. Da bi povečali učinek nanosa, ga lahko zmešate s kokosovim in olivnim oljem. To mešanico lahko ob močnem vetru nosite v torbici, da namažete luskasto kožo. Recept ni primeren za mastno kožo.

Priljubljeni recepti za obraz

Tisti, ki poznajo sestavo kozmetičnih izdelkov, so najprej pozorni na vsebnost olja v sestavi. Zato vam ni treba izgubljati časa z iskanjem prave kreme za obraz, saj si jo lahko pripravite kar doma.

1. Strokovnjaki priporočajo uporabo sestavin proti staranju šele po 35. letu starosti. Za domača zdravila je potrebno palmovo olje. Pariti ga je treba pri 55 stopinjah in ga v tankem sloju nanesti na kožo. Pomaga preprečevati nastanek gub. Če jih želimo narediti manj opazne, raztopini dodamo rastlinska in eterična olja. Ti odvzamejo globino.
2. Poleg izvlečka palmovega sadeža sta maski za učvrstitev dodana še sivka in surove beljakovine.
3. Če je vaša koža v dobrem stanju, jo je vsekakor treba vzdrževati. To lahko storite z velikim odmerkom vitaminov. Za mešanico se uporabljajo sveže iztisnjen sadni sok, pšenična moka in olje. Takšna mešanica bo vaš obraz prepojila s koristnimi minerali v sledovih in ustvarila poživljajočo plast.
4. Ta recept je primeren le za ljudi, ki niso alergični na gorčico v prahu. Vsebuje posušeno gorčico, izvleček palme in prekuhano vodo. Masko držite največ 5 minut, da se izognete draženju. Strokovnjaki priporočajo uporabo otroške kreme za mehčanje kože po maski.

Čiščenje kože

Poleg negovanja je bistveno tudi redno čiščenje obraza. Obstajata dva recepta z oljem.

1. Maščobo segrejte na paro pri približno 55 stopinjah, navlažite bombažno blazinico in si obrišite obraz (kot z losjonom).
2. Na dlan kanite majhno količino izvlečka, nanesite na obraz in ga z masažnimi gibi vtrite.

Ker je palmovo olje popolnoma milnato, nadomesti čistila, hkrati pa kožo navlaži in nahrani.

Kadar je koža preveč občutljiva in lahko čisto kozmetično olje povzroči nelagodje, je v tem primeru priporočljivo dodati nekaj kapljic pripravljeni maski ali čistilni peni in uporabiti na običajen način.

Škoda in kontraindikacije

Palmovo olje ima številne zdravju koristne lastnosti, vendar le, če je pravilno pripravljeno. Če postopek ekstrakcije ni pravilno izveden, lahko končni izdelek povzroči zdravstvene težave.

Pomemben dejavnik je tudi količina maščob v hrani. Majhna količina palmitinske kisline (glavne sestavine) ne povzroča tvorbe holesterola. Če pa povečate porcijo, lahko preobilje olja povzroči višjo raven holesterola.

Druga pomembna sestavina je linolna kislina. Sam po sebi je zelo dober za telo, saj večkrat zmanjša isti holesterol. Težava je v tem, da ta vrsta kisline v olju ni prisotna v zadostnih količinah. Pri velikih količinah preprosto ne more biti kos.

To lahko rešimo tako, da v prehrano uvedemo živila, ki ohranjajo ravnovesje. Na primer cedrovim oljem. Vendar se ljudem z nizkimi dohodki ne splača kupovati dveh izdelkov, ki se medsebojno nadomeščata.

Srce in ožilje

Predvsem pa presežek holesterola povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja. V državah, kjer so izdelki, ki vsebujejo palmovo olje, zelo razširjeni, statistični podatki kažejo, da je velik odstotek smrti posledica bolezni srca.

Holesterol v prevelikih količinah zamaši krvne žile, kar povzroči nastanek oblog. Zaradi njih kri ne kroži pravilno. Tlak se poveča, zato v celice pride manj kisika. Ko se pojavijo takšne težave, se človeško telo ne more samo spopasti z agresorji. Pomaga lahko le medicinski poseg.

Prebavni sistem in več

Če palmovo olje ni pravilno proizvedeno, je škodljivo za prebavila. Prebavni sistem je lahko problematičen. Telo ne more popolnoma razgraditi sestavin, zato se spremenijo v toksine in mulj.

Ena od najresnejših negativnih posledic je tveganje za nastanek raka. Seveda ne gre le za učinke povečanega vnosa maščob. Vse nasičene sestavine pospešujejo nastanek te bolezni. Zato je pomembno, da pazite na količino zaužite hrane in njeno sestavo.

Zavedati se je treba, da negativnih učinkov na zdravje ni mogoče opaziti takoj po enem samem zaužitem sladkarijskem izdelku. Učinki se z leti kopičijo. Krvni tlak se počasi zvišuje, želja po hrani brez transmaščob pa se zmanjšuje, saj so ji dodani ojačevalci okusa, ki povzročajo zasvojenost. Čustveni sistem se postopoma razrahlja. Zaradi velike delovne obremenitve je težko prevzeti odgovornost za to.

Nevarnost za otroke

Nekvalitetno palmovo olje lahko škoduje ne le odraslim, temveč tudi otrokom. Je ena izmed najbolj priljubljenih sestavin v otroški hrani. Od rojstva se oblikujejo celotno telo, sklepi, mišice in okostje. Zato lahko negativni vplivi vplivajo na otrokovo rast in razvoj.

Prvi element, ki je zelo pomemben za otrokove zobe in kosti, je kalcij. Zdravniki trdijo, da ga palmova maščoba odvaja iz telesa in preprečuje njegovo absorpcijo. Znanstveniki so po študijah ugotovili, da ima otrok, ki ne uživa olja, 50-75 % več kalcija.

Otrok ima zelo občutljiv prebavni sistem. Ne more prebavljati težke hrane. Maščoba upočasnjuje prebavo drugih sestavin v otroški formuli, med katerimi so zelo pomembni elementi za zdravje otroka.

Ker deli hrane ostanejo v šibkem telesu, se lahko pojavijo kolike, bolečine in napihnjenost.

Okoljska škoda

Palmovo olje ni nevarno le za ljudi, ki ga uživajo v hrani. Je škodljiv za okolje. Okolju ni škodljiv končni izdelek, temveč proizvodni proces. Podjetja izsekajo velika območja tropskih gozdov, da bi naredila prostor za plantaže. S tem se zmanjša populacija številnih rastlin in dreves. To vpliva na živali, ki iščejo zavetje v svojem običajnem okolju in najdejo le palme. Nimajo se kje skriti pred plenilci in zgraditi domov. Zato so nekatere vrste na robu izumrtja.

Poleg tega obstaja nevarnost proizvodnje za zaposlene, ki stiskajo in iztiskujejo olje. Ker si vodstvo prizadeva zmanjšati stroške končnega izdelka, zaposluje begunce iz drugih držav. Delajo za "drobiž" v groznih razmerah in v popolnoma nehigienskih razmerah. Omeniti velja, da je proizvodni proces za delavce travmatičen. Ker delajo brez posebne zaščitne obleke, se poveča tveganje za invalidnost.

Kako pravilno skladiščiti

Da olje ne bi izgubilo svojih uporabnih lastnosti, ga je treba pravilno shranjevati. Hranite ga v hladnem prostoru, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo in vlago. Pri temperaturi +18 stopinj Celzija se olje strdi. Hkrati pa ne bo izgubil svoje funkcije. Po potrebi ga lahko segrejete s paro.

Katera živila vsebujejo palmovo olje

Palmovo olje se pogosto uporablja v živilih:

1. Sladoled. Nepogrešljiva poletna poslastica, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Proizvajalci običajno ne skrivajo vsebnosti palmitinske kisline.
2. Rastlinsko olje in maslo. Zelo pogosto so palmova olja dodana poceni izdelkom. Zato ne smete varčevati. Ne pozabite, da najprej trpi vaše zdravje.
3. Mlečni izdelki. Kdo bi si mislil, vendar v skuto, kislo smetano, kefir proračunske blagovne znamke skoraj vedno dodajajo to olje.
4. Čokolada. To je najslajša med vsemi sladkimi dobrotami, ki jo proizvajalci radi spreminjajo. Njegova proizvodnja iz naravnih kakavovih zrn je prijetna in draga. Če je torej na polici "mlečna ploščica" za 30 rubljev, je prenasičena s palmitinsko kislino.

Zakaj je dodan?

Kakšne prednosti ima dodajanje palmovega olja izdelkom za proizvajalce?

1. Zmanjšajo se stroški proizvodnje. Da bi bila proizvodnja cenejša in s tem višje stopnje dobička, menedžerji raje uporabljajo poceni surovine nizke kakovosti.
2. Prevoz ni težava. Maščoba se prevaža v trdni, strjeni obliki in je že stopljena in dodana na mestu proizvodnje.
3. Maslo ima dolg rok trajanja, zato se čas skladiščenja ustrezno podaljša. To ima veliko vlogo pri proizvodnji mlečnih izdelkov, saj spadajo v kategorijo pokvarljivih izdelkov.
4. Rastlinske maščobe ne oksidirajo.
5. Izvleček palme ima prijeten okus. Pomanjkljivost je, da se boste, če ga uporabljate dlje časa, nanj navadili in se ne boste mogli znebiti okusa.

Kako ugotoviti, ali je v izdelku prisotno palmovo olje

Vestni proizvajalci na embalaži vedno navedejo vsebnost te sestavine. Tudi ta točka je predpisana z zakonom. Vendar nekaterim to še vedno uspeva skriti pred očmi potrošnikov. To storimo tako, da besedilo zakrijemo. Namesto palmitinske kisline je lahko na primer navedena rastlinska maščoba. Ta trik najpogosteje uporabljajo blagovne znamke otroške hrane, saj številne mlade matere ne želijo kupovati izdelkov s to sestavino.

V trgovinah so se začela pojavljati imena, kot so "izdelek iz kisle smetane", "namaz" itd. Pod njimi se skriva nečista sestava. Vendar pa je po njih povpraševanje kot po poceni nadomestku za drage izdelke.

Včasih proizvajalci kršijo zakon, ker na embalaži ne navedejo celotne sestave. Če se ta sum vzbudi, je vredno paziti na ceno. Poceni mlečni izdelki preprosto ne obstajajo. Njihova izdelava je sama po sebi zelo draga. Druga pomembna stvar je datum izteka veljavnosti. Ker se palmovo olje lahko dolgo skladišči, se s tem podaljša čas delovanja.

Zaradi vse večjega števila pritožb bo zakonodaja od naslednjega leta od proizvajalcev zahtevala, da navedejo celotno sestavo rastlinskih maščob. Medtem je najbolj zanesljivo jamstvo oznaka GOST.

Kako prepoznati razliko med palmovim oljem in maslom

Takoj je treba poudariti, da je palmovo olje sestavina masla. V 80 % primerov je dodan namazom, margarinam itd. Najpogostejši so ponarejeni izdelki. Imajo podobno ime in embalažo kot znano podjetje. Ljudje, ki se jim mudi, ne opazijo razlike.

Pri nakupu kremnih izdelkov je treba najprej upoštevati ceno. Za razumevanje: za izdelavo kilograma naravnega briketiranja je potrebnih približno 20 litrov mastnega mleka. Zato proizvajalci ne bodo delovali v svojo škodo in določili nizke cene izdelka.

Priporočljivo je kupovati le z oznako GOST. To pomeni, da so izpolnjeni vsi potrebni standardi in da ne škoduje vašemu zdravju.

Obstaja priljubljen način preverjanja, ali sestavine na embalaži lažejo. Briketi morajo biti v zamrzovalniku 3-4 ure. Naravnega izdelka ni mogoče rezati, saj se bo razpadel.

Zanimiva dejstva o palmovem olju

Ljudje zelo malo vedo o izvlečku iz palmovih plodov. Za dodaten razvoj je vredno preučiti žalostna dejstva, ki vam bodo dala misliti:

1. Ena žlica vsebuje 55 odstotkov dnevnega vnosa nasičenih maščob za človeka.
2. Za nasade palm vsako uro posekajo površino gozdov, ki je enaka 300 nogometnim igriščem.
3. Tretjina izumrlih živalskih vrst v Indoneziji je izginila zaradi množične sečnje.
4. V odročnih predelih Malezije otroci delajo v proizvodnji nafte.
5. Po statističnih podatkih vsako leto zaradi onesnaženosti zraka z dimom po požiganju polj za bodoče nasade umre 110.000 ljudi.

Fotografija palmovega olja