Ribe Halibut: fotografija, opis, uporabne lastnosti in recepti

Podvodni svet je mogočen in raznolik. Modri Pozejdon skrbno skriva skrivnosti svojega področja pred človeškimi očmi. Včasih pa svoje bogastvo velikodušno deli z ljudmi in preseneča prebivalce Zemlje z močjo vodnega elementa.

Ribe, ulovljene v oceanih in morjih, niso le okusne, ampak tudi zelo koristne. O njegovih blagodejnih učinkih na telo je bilo napisanih na stotine študij, opravljenih pa je bilo na tisoče raziskav, ki so soglasno potrdile izjemno zdravilno moč morskih bitij. Ena od njih je morska plošča, plenilska riba severnih voda.

Morska plošča: kakšne vrste so ribe, kako so videti in kje živijo

Morska plošča spada v družino morskih plošč. To je riba, ki ima levo stran telesa kot trebuh. je mesto, kjer morska plošča počiva na dnu morja. Zato so njegove oči pomaknjene v desno in nameščene ena nad drugo. Tudi usta so pomaknjena na desno stran. Velikost takšne ribe je odvisna od njene vrste. Nekateri zrastejo do 0,5 m v dolžino, drugi do 5 m. Atlantska morska plošča, ki je vpisana v Rdečo knjigo, je običajno velikanska. Širina morske plošče je za tretjino večja od dolžine trupa. Na koncu se zoži.

Relativno majhni primerki lahko tehtajo približno 3 kg, največji pa tudi do 300 kg.

Obarvanost rib je različna, vendar običajno od olivne do rjave. Trebuh je svetle, srebrne barve.

Morska plošča je plenilska riba, zato ima dve vrsti zob. Prehranjuje se s trsko, sledom, kapelinom in drugimi, ne preveč velikimi predstavniki podvodnega sveta. Njegov življenjski prostor so Beringovo morje, Okhotsko morje, Japonsko morje in Barentsovo morje. Tu se plenilci skrivajo na peščenem dnu. Samo poleti je mogoče najti morsko ploščo v srednji vodi. Vsekakor pa ima rada hladna in slana morja. Življenjska doba morske plošče je približno 35 let.

Palubno ploščo običajno delimo na tri rodove: bela paluba, ki obsega atlantske in pacifiške vrste, črna paluba, imenovana tudi modrokronasta paluba, in puščična paluba, ki jo predstavljajo azijske in ameriške vrste rib. Glede na razvrstitev vrst obstaja pet vrst te ribe:

1. Atlantska morska plošča z belo kožo. Ime je dobila zaradi značilne bele barve trebuha in pik, ki so razporejene po celotnem trupu. Hrbet je rjavo ali sivo obarvan. Življenjski prostor te vrste sta Barentsovo in Belo morje. Ta plenilec se najraje zadržuje na globini približno 2000 m. Je ena od najhitreje izginjajočih vrst morskih ploščic in je vpisana v Rdečo knjigo.
2. Velikan med morskimi ploščami je tihomorski mol. Meri lahko do 4,5 metra in tehta več sto kilogramov. Je zeleno-rjavo obarvan s pikami. To vrsto je mogoče najti na globini približno 1000 m. Najpogosteje se lovi v vodah Kamčatke, Japonske, Severne Amerike in Sahalina.
3. Azijska puščična morska plošča. Svoje ime dolguje življenjskemu okolju, saj najraje živi le v severnih vodah Tihega oceana ob obali Azije. Ta vrsta je rjavo-sive barve. Ne zraste do velikanske velikosti. Večina morskih plošč "počiva" na dnu, včasih pa iz globin zaplavajo v plitvo vodo. Ta plenilec je "oborožen" z dvojno vrsto ostrih zob in bodicami na luskah.
4. Najmanjši predstavnik je ameriška puščična morska plošča, saj so predstavniki te vrste dolgi le pol metra. Ima vijoličast trebuh in temno rjav hrbet. Lovijo se lahko v severnoameriških vodah.
5. Modra morska plošča velja za najbolj odporno, saj v vodi se pri 0 °C počuti precej udobno. Odločil se je za življenje v hladnih vodah Beringovega in Okhotskega morja. Spodnji (levi) del je obarvan črno z modrim odtenkom, desni del pa je temno siv.

To so tako različni in presenetljivi prebivalci hladnih voda na severu.

Kakšna je razlika med morsko ploščo in morsko ploščo?

Čeprav gre za vrsto iz družine morskih ploščičev, se morska plošča razlikuje od družine ploščičev tako, da je ni mogoče zamenjati z plavačica .:

1. Palma ima bolj podolgovato telo kot morska plošča.
2. Čeljust morske plošče je manjša od čeljusti morske plošče, njen spodnji del pa je nekoliko naprej.
3. Lobanja ploščatih rib je bolj asimetrična.
4. Rep morske plošče je krajši, levo oko je višje od desnega in se nahaja na rebru ribje glave.
5. Tudi meso je različno: meso morske plošče je bolj suho, meso morske plošče pa bolj mastno.

Te razlike pomagajo razlikovati morsko ploščo od ostalih rib iz družine.

Sestava in kalorije

Ne samo strokovnjaki za prehrano, ampak tudi zdravstveni strokovnjaki pravijo o koristih rib, saj sestava vodnih predstavnikov udari z različnimi bistvenimi mikrohranili za človeško telo. Tudi morska plošča ni izjema. Zaradi hranilnih snovi je izdelek izjemno koristen za ljudi.

Seznam mineralov in vitaminov vključuje:

• vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, PP;
• kalija;
• natrija;
• bakra;
• fosfor;
• magnezij;
• kalcij;
• mangan;
• selen;
• jod;
• cink;
• omega-3.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka je sestavljena iz beljakovin, ki znašajo od 11,3 do 18,9 g, in maščob, ki znašajo od 3 do 15 g. Vsebuje do 80 % vode, njegova kalorična vrednost pa je 102-190 kcal. Te številke kažejo uporabnost izdelka in vsebnost maščob.

Uporabne lastnosti morske plošče

Splošne koristi za zdravje

Hranila v ribah lahko pomagajo ljudem izboljšati počutje in se spopasti z nekaterimi boleznimi. Koristi rib zaradi vsebnosti mikro- in makrohranil so naslednje:

• zmanjšanje ravni holesterola;
• preprečevanje bolezni srca in ožilja;
• zmanjšanje tveganja za poškodbe žilne stene in krvnega tlaka;
• preprečevanje tromboze;
• izboljšanje delovanja možganov;
• regulacija živčnega sistema;
• razgradnja maščobnih oblog;
• izboljšanje razpoloženja;
• normalizacija presnove maščob;
• protivnetni učinek;
• krepitev kostnega skeleta in zob;
• antioksidativne lastnosti;
• preprečevanje raka;
• izboljšana odpornost;
• izboljšanje vidne ostrine;
• uravnavanje procesov hematopoeze;
• Preprečevanje bolezni oči, povezanih z distrofičnimi spremembami;
• uravnavanje delovanja jeter in ščitnice;
• izločanje toksinov;
• Preprečevanje procesov staranja.

Tako je morska plošča edinstven proizvod, katerega prednosti priznava tudi uradna medicina, ki svojim pacientom priporoča uživanje te čudovite ribe za izboljšanje splošnega počutja in obvladovanje številnih bolezni. Poleg tega ima čudežna riba za ženske, otroke in moške svoje zdravstvene skrivnosti.

Za ženske

Za lepo polovico človeštva je morska plošča preprosto nenadomestljiva, saj njene maščobne kisline omega-3 pomagajo izboljšati in ohranjati lepoto kože ter krepijo lase. Poleg tega pomaga normalizirati menstrualni cikel, obvladovati stres in preprečevati krčne žile.

Strokovnjaki ženskam svetujejo, naj ne zanemarjajo kaviarja morske plošče, saj ugodno vpliva na reproduktivni sistem. Prav zaradi teh lastnosti morajo pripadnice šibkejšega spola v svojo prehrano vsekakor vključiti čudovit dar morja, ki pomaga ohranjati krhko žensko zdravje ter poskrbeti za lepoto in mladost!

Za moške

Pri moških paluba pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja, povečuje moč in vzdržljivost, izboljšuje presnovo, povečuje moč, izboljšuje kakovost semenske tekočine in zmanjšuje tveganje za bolezni prostate.

Tako moški ne bi smeli le loviti morske plošče, ampak jo tudi nujno uživati, da bi ohranili ne le svoje zdravje, ampak tudi svojo moškost za več let!

Ko ste noseči

Med nosečnostjo je treba skrbno spremljati prehrano, saj sta življenje in zdravje otroka odvisna od prehrane matere. Ribe so nenadomestljiv izdelek za nosečnice. Pomaga srcu, ki je med nosečnostjo precej obremenjeno, uravnava živčni sistem, krepi kosti in zobe ter pomaga pri pravilnem oblikovanju ploda. Zvišuje raven hemoglobina in znižuje raven holesterola.

Vendar je treba morsko ploščo loviti previdno. Dejstvo je, da ta izdelek lahko vsebuje živo srebro, kar je med nosečnostjo popolnoma nesprejemljivo. Zato ga ne smete jemati več kot trikrat na mesec in po posvetu s strokovnjakom. Poleg tega se je treba spomniti, da če je meso dovoljeno med čakanjem na otroka, potem se mora kaviar še vedno odreči, ker povzroča otekanje, ki že otežuje stanje nosečnic in lahko povzroči alergije pri malem človeku.

Pri dojenju

Po rojstvu otroka številne mamice mislijo, da lahko zdaj jedo vse, kar so devet mesecev zavračale, vendar to ni res. Po rojstvu otroka morajo doječe matere še strožje paziti na hrano, da ne bi škodile novorojenčku, katerega prebavni sistem je še zelo krhek in se šele razvija.

Palubna morska plošča spada med ribe, ki se lahko vključijo v prehrano doječe matere že 4 mesece po rojstvu otroka. Ne pozabite, da lahko začnete z majhnim kosom kuhanega ali pečenega izdelka. Vendar takšnih rib ne smete jesti več kot trikrat na mesec.

Poleg tega nikakor ne jejte dimljene ali konzervirane morske plošče. To je povezano z resnimi zapleti prebavnega sistema otroka. Zato se pred uvedbo morske plošče v prehrano posvetujte s pediatrom o možnosti uživanja izdelka. Če je ženski dovoljeno jesti okusne ribe, to pomeni, da bodo vsi vitamini in minerali, potrebni za pravilen razvoj otroka in matere, zagotovljeni z okusno morsko hrano.

Za otroke

V otroštvu človek še bolj kot odrasli potrebuje vse potrebne mikroelemente, ki prispevajo k pravilnemu oblikovanju in razvoju rastočega telesa ter krepijo imunski sistem. Zato mora otroški jedilnik nujno vključevati ribje jedi. Odlična možnost je morska plošča. Njegova bogata hranilna sestava bo pomagala okrepiti otrokov imunski sistem, spodbuditi delovanje možganov, izboljšati spomin, preprečiti težave z vidom, okrepiti kostni skelet in ohraniti zobe.

Vendar ne pozabite, da lahko takšne ribe vključite v jedilnik šele po tretjem letu starosti, po možnosti v kuhani ali pečeni obliki. Prekajene, soljene ali konzervirane morske plošče ne smete dajati otrokom, mlajšim od 7 do 10 let. Najbolje je, da je ta vrsta rib na jedilniku največ enkrat na teden.

Pri hujšanju

Obdobje diete je stresno, saj človek med hujšanjem izgublja pomembne vitamine in minerale, ki telesu pomagajo pri zdravem življenju. Zato je vredno v jedilnike vključiti morsko ploščo, katere koristna hranila bodo nadomestila pomanjkanje vitaminov na splošno. Ta riba bo pomagala normalizirati prebavni trakt, umirila živčni sistem, nasitila s koristnimi maščobnimi kislinami omega-3, skrbela za kožo, lase, kosti in zobe. Poleg tega je meso morske plošče zelo hranljivo, zato hitro poteši lakoto.

Če ste na dieti, ribe ne cvrite, saj se v njo vpije olje, zaradi česar je veliko bolj kalorična. Bolje ga je skuhati ali speči. Še bolje je izbrati belo morsko ploščo, saj je nagnjena k temu, da vpija olje. To je meso, ki vsebuje najmanj maščob.

Strokovnjaki pravijo, da lahko z uživanjem morske plošče enkrat ali dvakrat na sedem dni izgubite odvečne kilograme, ne da bi škodovali telesu.

Za pankreatitis

Bolniki z diagnozo pankreatitisa imajo težave pri izbiri živil, ki naj bi bila za vneto trebušno slinavko čim bolj blagodejna. Ribe so bistvenega pomena za zdravje ljudi. Na srečo lahko bolniki s pankreatitisom jedo zdravo in okusno morsko ploščo z belo kožo. Dejstvo je, da je vsebnost maščobe v takem mesu sprejemljiva in znaša približno 4 %. V zvezi s tem lahko in moramo uživati izdelek za izboljšanje prebave, shranjevanje vitaminov, izboljšanje splošnega stanja organizma na skoraj vseh področjih. V primeru pankreatitisa pa se je treba odpovedati ocvrtim ribam.

Prednost naj ima pečena, kuhana, dušena ali parjena morska plošča. V tem primeru telesu ne škoduje. Pred uporabo pa se je treba posvetovati s strokovnjakom, ki bo določil raven izdelka glede na stanje bolnika in potek njegove bolezni.

Za kaj je dober kaviar morske plošče?

Poleg okusnega in uporabnega mesa ima morska plošča tudi kaviar, ki ni nič manj dragocen. Da bi ocenili njegove prednosti, se je treba sklicevati na sestavo hranilnih snovi, ki vključuje:

• Vitamini B, A C, E PP;
• fosfor;
• jod;
• magnezij;
• kalcij;
• železo;
• natrija;
• kalija;
• omega-3;
• omega-6.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka je naslednja: beljakovine - 20 g, maščobe - 3 g. Kalorična vrednost je le 107 kcal.

Zaradi takšne sestave je kaviar postal dietno in zelo koristno živilo za ljudi vseh starosti. Kaviar ima zaradi vseh svojih koristnih snovi naslednje lastnosti

• preprečuje razvoj ateroskleroze;
• Izboljšuje srčno-žilni sistem in krvni obtok;
• normalizira proces hematopoeze;
• aktivira možgansko dejavnost;
• preprečuje starostne težave z možgani;
• spodbuja obnavljanje kože;
• krepi lase in nohte;
• krepi odpornost;
• znižuje raven holesterola;
• preprečuje razvoj raka;
• odstranjuje težke kovine, toksine in pesticide.

Žal pa imajo čarobna jajca tudi svoje kontraindikacije. Če je izdelek prisoten, ga ni dovoljeno uživati:

• Individualna nestrpnost;
• alergije na morsko hrano;
• hipertenzija;
• hipotenzija;
• bolezni ledvic;
• otroci, mlajši od 3 let.

Med nosečnostjo se kaviar lahko uporablja previdno, v obdobju dojenja pa se kaviar ne sme uživati prej kot šest mesecev po rojstvu otroka.

Za odrasle je priporočljiva dnevna količina 10-20 gramov na dan, malčkom pa je priporočljivo dati pol čajne žličke naenkrat.

Kako prepoznati kaviar od ponaredkov

Tistim, ki želijo kupiti kakovosten kaviar morske plošče in ne ponarejene različice, strokovnjaki priporočajo, da so pri izbiri izdelka pozorni na naslednje odtenke:

1. Ikre morske plošče so kremno bež barve, zato se jih ne splača kupiti, če je na pultu črna ali rdeča barva kaviarja te ribe.
2. Ob okušanju tega izdelka se neredko srečamo z okusom sluzi. To pomeni, da se pod krinko pravega kaviarja skriva kaviar ščuke, kaviar morske plošče pa mora imeti svež vonj in okus po morju.
3. Pravi izdelek ima ikre ali posebno prevleko, ki prekriva jajca. Njegova barva je lahko bela ali bež.
4. Jajca so nekoliko manjša od lososovih. So elastični, vendar se zlahka "odprejo".
5. Strokovnjaki priporočajo nakup kaviarja v pločevinki, na kateri je odtisnjen datum proizvodnje. Barva in okras teh paketov morata biti nepoškodovana.
6. Cena takšnega kozarca je nekoliko nižja od rdečega kaviarja, če pa je razlika prevelika, je bolje, da se takšnemu nakupu odpoveste.

S pravo izbiro lahko poleg okusa izvrstne jedi izkusite tudi neprecenljive koristi, ki jih prinaša mogočno severno morje.

Škoda in kontraindikacije

Palma žal ni popolna. Ima tudi svoje kontraindikacije in lahko škoduje človeškemu telesu. Njegovo uživanje je treba omejiti v naslednjih primerih ob prisotnosti:

• alergije;
• individualna nestrpnost;
• hepatitis;
• Bolezni prebavil v akutni fazi;
• Nosečnost in dojenje (uporabljajte previdno).

Kontraindikacije za uporabo soljenih in dimljenih rib je treba navesti posebej. Ti vključujejo:

• hipertenzija;
• otroštvo;
• nosečnost;
• obdobje laktacije;
• bolezni srca in ožilja;
• bolezni ledvic in jeter.

V nasprotnem primeru vam bo morska plošča le koristila!

Kako izbrati in shraniti

Da bi morska plošča blagodejno vplivala na človeško telo in z njim delila svoje zdravilne čare, je treba ribo pravilno izbrati. Strokovnjaki priporočajo naslednje nasvete, s katerimi lahko kupite res dober izdelek:

1. Če je riba kupljena cela in ne po delih, je treba njeno celotno telo pokriti z ledom.
2. Pri nakupu filejev morske plošče bodite pozorni na to, da morajo biti kosi na vrhu ledene plasti.
3. Palma mora biti čvrsta. Če ga "stisnete" s prstom, mora hitro dobiti prvotno obliko.
4. Luske morajo biti vlažne, škrge rdeče, oči pa nezakrite.
5. Morska plošča mora imeti čist morski vonj brez amonijaka.

Ko je vreden primerek enkrat v košarici za živila in nato doma, je vredno poskrbeti za ohranitev izdelka.

Palma se ne ohranja dobro, zato jo je bolje takoj porabiti, če pa nimamo dovolj časa, jo najprej operemo v hladni vodi in nato osušimo s papirnatimi brisačami ali prtički. Nato vzemite ne preglobok krožnik, vanj položite ribe in ga napolnite z ledom (sesekljanim). Nato ga zavijte v folijo za živila in shranite v hladilniku za največ 48 ur. To so osnovna pravila za izbiro in shranjevanje morskega plenilca.

Kako očistiti ribe morske plošče

Za čiščenje morske plošče se je treba "oborožiti" s škarjami in posebno krtačo ali strgalom za čiščenje rib.

1. Najprej se znebite plavuti, ki imajo precej oster vonj. Odstranite jih s škarjami tako, da te dele preprosto odrežete.
2. Naslednji korak je odstranitev lusk s kože. Pri tem ribo primemo za rep, luske pa strgamo v smeri njihove rasti, od repa proti glavi. Če so luske predebele, lahko morsko ploščo poparite z vrelo vodo in jo brez večjih težav olupite.

Po takšni manipulaciji čisto ribo speremo pod tekočo hladno vodo ter jo razrežemo in skuhamo.

Kako skuhati dobro morsko ploščo: Recepti

Morska plošča je čudovit izdelek z lepim in okusnim mesom, ki ga lahko pripravimo na različne načine: pečemo, kuhamo, cvremo, pečemo na žaru, dušimo. Riba je še posebej dobra, če so njeni kosi zdrobljeni v drobtinah ali moki. Kombiniramo ga lahko tudi z drugimi morskimi sadeži, kot so jastogi ali kozice. Palma je dobra tudi z gobami in začimbami ali sama brez začimb. Pripravite ga lahko v multipraktiku, v parnem loncu, na štedilniku, na žaru - kjerkoli se vam zahoče kulinarična domišljija.

V pečici

Sestavine:

• morska plošča - 400 gr;
• korenček - 1 kos;
• zelena čebula - 4 peresa;
• peteršilj zeleni - 3 žlice;
• zelena - 2 stebla;
• maslo - 1/3 žlice;
• česen - 1 strok;
• sol - 0,5 žličke;
• mleti poper - 0,5 žličke;
• pehtran - 0,5 žličke.

Način priprave:

1. Zeleno čebulo drobno nasekljajte. Korenje in zeleno narežite na tanke rezine.
2. Olje, česen, sol, pehtran, poper in peteršilj združite v ločeni skledi in premešajte.
3. Pekač obložite z aluminijasto folijo in nanj položite morsko ploščo.
4. Ribo premažite z oljem in začimbami ter nanjo položite rezine korenja in zelene.
5. Ribo zavijte v folijo in pazite, da je ne pretrgate, da med kuhanjem ne izteče sok.
6. Enak postopek ponovite z vsakim kosom morske plošče posebej.
7. Zavite zavitke položite na pekač in jih postavite v pečico, ogreto na 200 °C.

Kuhajte 12 minut.

V ponvi

Sestavine:

• Ribji file morske plošče - 0,5 kg;
• jajca - 2 enoti;
• limonin sok - 10 ml;
• kefir - 4/5 skodelice;
• sončnično olje (dezodorirano) - 125 ml;
• moka - 100 gr;
• mleti črni poper
• sol;
• začimbe za ribe.

Način priprave:

1. Ribje meso operite pod tekočo vodo, narežite na majhne koščke, ki jih posolite, popoprajte in pokapajte z limoninim sokom. Ribo pustite v marinadi četrt ure.
2. V ločeni skledi zmešajte moko, kefir in jajca ter naredite testo. Lahko ga začinite s soljo in poprom. Končni izdelek mora biti nekoliko gostejši od testa za palačinke.
3. V ponev vlijte olje in ga dobro segrejte, nato pa vzemite kose rib in vsakega od njih ocvrite v testu.

Končni izdelek položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.

V multipraktiku

Sestavine:

• meso morske plošče - 0,5 kg;
• sol - 1 žlica;
• limona - 1 kos;
• vejice in liste peteršilja;
• vejice kopra;
• voda - 0,5 ali 0,375 l;
• Sredozemska začimba z zelišči.

Metoda:

1. Oprano ribo narežite na kose.
2. V ločeni skledi zmešajte sol, začimbe in limonin sok (iztisnjen iz enega citrusa). Ribo v to mešanico položite za četrt ure.
3. V multipraktik vlijte tekočino (vodo) in postavite pladenj za kuhanje v pari, kamor previdno položite kose rib.
4. Na vrh morske plošče položite tanke rezine limone.
5. Nastavite program "Parjenje" in kuhajte 20 minut.

Na žaru

Sestavine:

• morska plošča - 500 gr;
• maslo - 2 žlici;
• rjavi sladkor - 2 žlici;
• limonin sok - 2 žlici;
• mleti poper - 0,5 žličke;
• sojina omaka - 2 žlički;
• česen - 2 stroka.

Način priprave:

1. Sesekljajte česen in ga zmešajte z vsemi sestavinami, razen z ribami.
2. Nato vmešajte marinado in jo malo segrejte, da se sladkor popolnoma raztopi. Vsak kos morske plošče premažite z marinado.
3. Segrejte žar in najprej naoljite rešetko.
4. Postavite morsko ploščo na žar in jo na vsaki strani pecite 5 minut.

Na žaru

Sestavine:

• ribji fileti morske plošče - 2 kosa;
• maslo;
• paradižnik - 1 kos;
• čebula;
• sol;
• poper;
• začinjena zelišča.

Način priprave:

1. Meso morske plošče operite in osušite. Nato obe strani premažite z maslom in vsako stran posolite, popoprajte in začinite.
2. Nato jo položite na kos folije, nanjo položite kolobarje čebule in paradižnika ter ribo dobro zavijte v folijo, da preprečite iztekanje soka.
3. Na žaru ga dušite 20 minut.

Kaj lahko naredimo s palmo: recepti

Palma je lahko samostojna jed in se lahko postreže v kombinaciji s prilogo. Najbolje se poda s krompirjem v vseh različicah, zelenjavo ali zelenjavno enolončnico ali rižem. Iz morske plošče je mogoče pripraviti tudi številne jedi, ki bodo s svojim okusom očarale tudi najbolj izbirčne goste.

Kotleti

Sestavine:

• morska plošča - 1,2 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• sveži šampinjoni - 7-8 kosov;
• čebula - 2 kosa;
• poper - 3 g;
• morska sol;
• majaron - 2 g;
• deodorirano sončnično olje;
• koriander - 2,5 g;
• drobtine - 100 g;
• Koper - 65 g.

Način kuhanja:

1. Čebulo sesekljajte z nožem in jo razdelite na dva dela, od katerih enega prepražite na deodoriziranem sončničnem olju.
2. Na drobno sesekljajte vejice kopra in jih dodajte čebuli (lahko dodate tudi koriander).
3. Sveže gobe narežemo na ne prav velike kose in jih dodamo čebuli in zeliščem, kjer jih dušimo, predhodno solimo in popramo do končnega izparevanja tekočine.
4. Meso morske plošče operite in ga pretlačite s kuhinjskim robotom.
5. Dodajte sol, začimbe, jajce in stepite z rokami.
6. Mešanico razdelite na kroglice. Vsak kos položite v dlan in ga sploščite.
7. Na sredino dajte gobji nadev in oblikujte kotlet.
8. V ločeni posodi stepite 2 jajci. V posodo dajte drobtine.
9. Vsak kotlet najprej potopite v jajčno zmes, nato pa ga povaljajte v drobtinah.
10. Nato mesne kroglice na vroči ponvi pecite 7 minut na vsaki strani.

Juha

Sestavine:

• morska plošča (file) - 0,5 kg;
• krompir - 4 kosi
• limona
• korenček;
• čebula:
• lovor (list);
• vejice kopra;
• sol;
• grahova paprika;
• voda - 2,5 l;
• paradižnikova pasta - 1,5 žlice.

Način priprave:

1. Ribje meso sperite v tekoči vodi in narežite na velike kose.
2. Krompir operite, olupite in narežite na kocke.
3. Korenje operite, olupite in narežite na kocke.
4. Limono razrežite na dva dela: iz enega iztisnite sok, drugega pa narežite na tanke rezine. Drobno nasekljajte koper.
5. V ponvi z maslom in paradižnikovo mezgo prepražite čebulo in korenček.
6. V vrelo vodo dodajte sol, praženo zelenjavo in krompir.
7. Skoraj kuhani zelenjavi dodajte morsko ploščo in jo na srednjem ognju kuhajte 20 minut, ne da bi odprli pokrov.
8. Izklopite ogenj in v lonec dodajte limono, limonin sok ter preostale začimbe in zelišča.
9. Pustite stati približno 20 minut, nato iz juhe odstranite lovorjev list.

Solata

Sestavine:

• 0,5 kg morske plošče;
• 4 žlice naravnega jogurta;
• 2 čebuli;
• mleti poper (najbolje beli poper);
• sol;
• 20 g pehtrana;
• 1 žlica limetinega soka;
• vejice kopra.

Način priprave:

1. Najprej ribo skuhajte na pari in jo narežite na majhne koščke.
2. Čebulo narežite na tanke kolobarje in jo 10 minut marinirajte v limetinem soku.
3. Z nožem sesekljajte pehtranove liste in koper.
4. Zmešajte morsko ploščo z zelišči in čebulo, začinite s soljo in poprom ter prelijte z jogurtom.

Šiš kebab

Sestavine:

• Meso morske plošče - 0,5 kg;
• Čebula - 0,2 kg;
• češnjev paradižnik;
• Sveže gobe - 0,2 kg;
• kumina in koriander - po 5 g;
• sončnično olje - 30 ml;
• limonin sok - 50 ml;
• poper;
• rdeča paprika - 100 g;
• peteršilj in koper;
• sol.

Način priprave:

1. Združite sok ene limone z začimbami in soljo ter pripravite marinado, v kateri boste 90 minut marinirali majhne kose morske plošče.
2. Čebulo narežite na kolobarje, olupljeno papriko pa na kocke. Paradižnik razrežite na 4 dele, gobe pa operite.
3. Nato vzemite nabodala in nanje namestite vse sestavine, kot se vam zdi primerno.
4. Posodo z morsko ploščo pecite nad ogljem.

Zanimiva dejstva

O tem morskem plenilcu obstajajo številna zanimiva dejstva. Na primer:

1. Oči morske plošče so nameščene ena nad drugo na desni strani trupa, ena od njih pa je na rebru.
2. Palube se rodijo kot običajni mladiči, vendar se njihove oči in usta sčasoma premaknejo na desno, ker "ležijo" na levi strani, to je na trebuhu ribe.
3. Samica morske plošče lahko naenkrat odloži do 3,5 milijona jajčec.
4. Največji osebek je tehtal 340 kg.

Ta neverjetni in skrivnostni morski plenilec je zelo priljubljen med gurmani, ki uživajo v slastnem okusu severne ribe. Njegovo belo, mastno meso lahko naredi čudeže za človeško telo, saj ga nasiči z neprecenljivimi vitamini in minerali. Zato je morska plošča obvezna sestavina prehrane vsakega posameznika, ki želi okrepiti svoje zdravje in podaljšati življenje.

Fotografija morske plošče